■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
お酢
- 1 :じゃん:05/01/26 21:15:12 ID:EqYB1uG0.net
- お酢っていいよね・・・
- 372 :隠し味さん:2007/03/27(火) 21:49:44 ID:2j6rfBCZ.net
- お前の使ってる酢の場合であって
穀物酢一般の話ではないわい
- 373 :隠し味さん:2007/03/27(火) 23:17:47 ID:OS+4INrv.net
- >>371の鼻の内側にはサルモネラ菌が通常の5千倍わいておりますので、なんでも臭く感じるのです。
- 374 :隠し味さん :2007/03/28(水) 08:25:47 ID:wfzlPIdF.net
- ミツカンの穀物酢の匂う社員
(^‐^*)V
- 375 :隠し味さん :2007/03/29(木) 18:10:40 ID:QRG2iyh/.net
- 穀物酢、安いのはいいけどね。
水(500mlで100円)より安い。
そんなのが基本的に食用ってのがおかしいぜ!
- 376 :隠し味さん:2007/03/30(金) 07:59:15 ID:9sTdkVNU.net
- 玉姫。
- 377 :隠し味さん:2007/03/31(土) 23:39:12 ID:UL94WBMC.net
- >>330
内堀醸造 臨醐山黒酢
http://www.oisix.com/ShouhinShousai.00018101.o.htm?urlserverid=01
■酢造りは酒造りから
通常の酢というものは酒を酢に醸造するという工程で造られていますが内堀醸造の酢は違います。酒から造りはじめるのです。米麹から酒を造り始め、まず日本酒を造ります。さらに2年間ねかし酢に醸造していきます。
- 378 :隠し味さん:2007/04/01(日) 00:04:36 ID:vbacnqxk.net
- >>377
業者乙
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/supplement/1108183699/384
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/salt/1106741712/377
- 379 :隠し味さん:2007/04/01(日) 09:08:00 ID:hp+n7AoE.net
- オッス!
内堀醸造は速醸。
どんな米酢も酢酸発酵する前はお酒(日本酒)。
酒造りなんて当り前のことを宣伝してもね・・・
- 380 :隠し味さん :2007/04/01(日) 18:51:20 ID:q8seqNmB.net
- 内堀は
速醸かよう!!!
健康にいいイメージで売っているが・・・
- 381 :隠し味さん:2007/04/02(月) 07:29:15 ID:u0ibASwW.net
- >>378-380
業者乙w
- 382 :隠し味さん:2007/04/04(水) 09:01:02 ID:lSKb0qe/.net
- >>381
377の業者があがいている(≧0≦)ブハハハハ!
- 383 :隠し味さん:2007/04/04(水) 21:19:08 ID:+erx4JqF.net
- >>382
ミツカン: 速醸
村山造酢(千鳥酢):半年
飯尾醸造(富士酢):一年
内堀醸造: 二年(>>377)
>>382
お酢について知る
http://www.boreas.dti.ne.jp/~media-j/k1104/vinegar_con.html#sokuden
- 384 :隠し味さん:2007/04/05(木) 07:39:15 ID:HqZT+Y0R.net
- 二年は寝かし(熟成)も含めた製造全期間のこと。
速醸とは酢酸発酵のこと。
それもわからん奴か?
ミツカンも主の発酵方法は速醸だが
製造全期間で言えばなん年ものもある。
いや何十年ものも。
内堀の酢酸発酵方法は速醸。
- 385 :隠し味さん:2007/04/05(木) 20:38:40 ID:zv45xpnU.net
- >>383
┐(´ー`)┌ ヤレヤレ
恥かしいねえ。
こいつ酢の知識ねえ業者?
- 386 :隠し味さん:2007/04/06(金) 19:45:05 ID:x6WUbkoG.net
- 383ってアフィリエイトでもやっている
業者では?
製造の専門的知識ないのだから
そんなにいじめんなよ。
- 387 :隠し味さん:2007/04/11(水) 09:20:31 ID:GcyY5zY3.net
- なるほど。
製造の全工程の期間と発酵期間は意味が違うわな・・・
- 388 :隠し味さん:2007/04/11(水) 18:22:43 ID:sNv0onh3.net
- 飲食店にある、容器いはいってる銘柄がわからないお酢を
結構大量に使ってしまうのですが、
体に悪いお酢ってあるんでしょうか?
- 389 :隠し味さん:2007/04/11(水) 20:29:31 ID:tTIxXhx9.net
- 安い外食は素材や油や添加物が無茶苦茶だから
酢で悩む以前の問題
- 390 :隠し味さん :2007/04/12(木) 22:04:20 ID:1U9DDJ6g.net
- そうだにゃ
- 391 :隠し味さん :2007/04/13(金) 20:13:24 ID:xwV72UVE.net
- 銘柄がわからないお酢って
なんじゃろ?
- 392 :隠し味さん:2007/04/14(土) 22:51:21 ID:N3lA9R8H.net
- 食欲増進するからダイエットには向かないのかな
- 393 :隠し味さん:2007/04/15(日) 19:00:22 ID:/HadWqUS.net
- 100均の穀物酢(おそらくノーブランド)は激マズだった
1回使って不味すぎて捨てて、その足で140円のミツカンの穀物酢を買いにいった
その40円の差はでかかった
- 394 :隠し味さん:2007/04/15(日) 21:36:02 ID:3aqpJxTW.net
- 心頭滅却すれば火も自ら涼し
- 395 :隠し味さん :2007/04/15(日) 22:19:10 ID:Ji/7lbeI.net
- >>393
100均の穀物酢
たしか「センナリ」って会社だった
ミツカンの穀物酢よりもずっとずっと
おいしかったぜ!!!
多分速醸ではないらしいぜ!!!
- 396 :隠し味さん:2007/04/16(月) 20:42:20 ID:EvlXhhPS.net
- やっぱ、即上の酢はヤバイんだ!
- 397 :隠し味さん:2007/04/17(火) 10:38:42 ID:SvBWCMqk.net
- かなり速醸のすが世の中に氾濫していそうですね
- 398 :隠し味さん:2007/04/17(火) 15:31:17 ID:XAJzHpt9.net
- 「速醸のす」の話は「す」のスレでどうぞー
す
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/salt/1087417257/
- 399 :隠し味さん:2007/04/18(水) 07:51:07 ID:8ciQqPQZ.net
- 了解です。
ここでは
「速醸のお酢」の話をしましょう (^v^)
- 400 :隠し味さん:2007/04/18(水) 21:28:44 ID:od5KANOL.net
- ミツカンの穀物酢は速醸ですか?
- 401 :隠し味さん:2007/04/19(木) 19:06:56 ID:Yy6ZgRW8.net
- 会社の工場の広さ
や
味や色で
おのずと
答えは
分かりませんか?
- 402 :隠し味さん:2007/04/19(木) 21:26:58 ID:4I1GJL/L.net
- 沖縄県の方へ(命に関わる注意事項です)
沖縄県での選挙ですが、どうか民主党だけは避けてください。県民の生命に関わる可能性があります。
民主党の最大の公約は一国二制度(※)ですが、一度「一国二制度 沖縄 三千万」で検索をお願いします。
この際、民主党のHPで調べても良いです。以下の注釈↓と矛盾することは書いてないはずですから…
※一国二制度
簡単に言えば沖縄を中国と日本の共有物にし、そこに3000万人の中国人を入植させます。
(つまり沖縄人口の 96% を中国人にして、実質、沖縄を中国人の居住地とします。)
さらに「自主」の名の下、沖縄で有事が起きても自衛隊は干渉できません。
3000万人の中国人が、少数派となった130万人の日本人に何をしても、です。
そして反日教育を受けた中国人の反日感情の強さは、ほとんどの日本人の理解を超えるものです。
今回の選挙で民主党が勝った場合、「自主」「発展」を連呼しつつ段階的に進めていくことになります。
自主と言っても、自主を認めるのが「住人の96%が中国人となった」後だということに気をつけてください。
発展と言っても、新沖縄の少数派となった「少数民族日本人」の発展ではないことに気をつけてください。
- 403 :隠し味さん :2007/04/23(月) 08:37:43 ID:Pd/463Zs.net
- ┐(´ー`)┌ ヤレヤレ
- 404 :隠し味さん :2007/04/23(月) 22:07:23 ID:/50mK2jZ.net
- ↑病気
- 405 :隠し味さん:2007/04/24(火) 02:12:11 ID:XvP1cd3I.net
- 単なる酢のスレじゃないのか・・・www
- 406 :隠し味さん:2007/05/02(水) 07:36:28 ID:yz4T/jVH.net
- そうだにゃ
- 407 :隠し味さん:2007/05/02(水) 13:32:17 ID:FjnsIaLl.net
- 安い穀物酢にラベンダーハーブとローズマリーハーブを漬け込んで
石鹸シャンプー後のリンスにしている
食べる用は高い酢を使っている
- 408 :隠し味さん :2007/05/02(水) 18:21:32 ID:V1zfH28O.net
- おれは水虫になったら
安い酢に足ごと漬け込んでいる
- 409 :隠し味さん:2007/05/04(金) 01:32:57 ID:ij5MBEie.net
- >>408
皮膚科に行け、特効薬と呼べるほど画期的な薬ができてる。
- 410 :隠し味さん:2007/05/04(金) 07:30:24 ID:/tKuUdpO.net
- 皮膚科にいったら何千円もかかるお。
安い酢は何百円。つめの中も除菌してくれるし
次にホテルなどで貰ったと思えるまでは再発しないお。
ちょっと、臭いがくさいお。
- 411 :隠し味さん:2007/05/04(金) 20:58:53 ID:QQjsfA6u.net
- ワンスプ〜ン
ワンスプ〜ン♪
- 412 :隠し味さん:2007/05/06(日) 03:29:03 ID:uE8SgD0j.net
- ププン酢
- 413 :隠し味さん:2007/05/09(水) 06:32:41 ID:rak1jmzX.net
- 383の業者はいなくなったのかなぁ?
- 414 :隠し味さん:2007/05/09(水) 17:36:03 ID:InOFMMUG.net
- 業者はミツカンしか残ってないな
- 415 :隠し味さん :2007/05/09(水) 19:54:26 ID:8Uiiu0Qc.net
- ミルカン大嫌いです。
- 416 :隠し味さん:2007/05/09(水) 20:53:34 ID:/M8mdj+X.net
- 玉姫酢が最強最旨なんです!!( ><)
- 417 :隠し味さん:2007/05/09(水) 21:34:43 ID:ibxYE1ri.net
- 健康板の評価ではミツカンが良いみたいだね、板によって温度差があるな。
黒酢!!
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/supplement/1126749958/
「 酢 」(ビネガー)
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/supplement/1108183699/
- 418 :隠し味さん:2007/05/11(金) 22:16:18 ID:5HibdZZR.net
- バルサミコ酢ぅ
- 419 :隠し味さん:2007/05/12(土) 09:13:25 ID:Y0AupFXs.net
- ヨコ井のす
>>408
安い酢より梅丹本舗の梅酢がいいぞ!
- 420 :隠し味さん:2007/05/12(土) 19:47:32 ID:JzrwMSOi.net
- ばるさみこすー
- 421 :隠し味さん:2007/05/12(土) 22:17:16 ID:IImP7OeV.net
- ヨコ井の速醸す
- 422 :隠し味さん:2007/05/12(土) 22:18:38 ID:IImP7OeV.net
- ヨコ井の速醸す
- 423 :隠し味さん:2007/05/12(土) 23:06:32 ID:idbAgdoO.net
- ”す”はこっちでやれつーに
す
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/salt/1087417257/
- 424 :隠し味さん:2007/05/13(日) 21:00:36 ID:gj2YMiTy.net
- 御免ごめん
ヨコ井の速醸酢!
- 425 :隠し味さん:2007/05/15(火) 18:10:00 ID:6b0lk0J2.net
- オッ酢!
- 426 :隠し味さん :2007/05/18(金) 20:52:28 ID:fIMdz66Q.net
- ミtuカン大嫌いです
- 427 :隠し味さん :2007/05/25(金) 08:02:22 ID:BOYxg/t6.net
- 酢
- 428 :隠し味さん:2007/06/20(水) 06:44:32 ID:y91A+xsG.net
- 心頭滅却すれば酢も自ら甘し
- 429 :隠し味さん:2007/06/22(金) 14:24:04 ID:YwNDBkvF.net
- 彼女の足の裏はお酢のニオイがした><
- 430 :隠し味さん:2007/06/22(金) 17:48:21 ID:E2b3fMeH.net
- 米酢や穀物酢はクッサメ!!
心頭滅却すれば酢も花の香り
果実酢はいいがね。
- 431 :隠し味さん:2007/06/27(水) 15:36:45 ID:35exXmlN.net
- >>429
お酢で水虫が治るらしいよ。
殺菌作用があるからね。
- 432 :隠し味さん:2007/06/28(木) 00:43:50 ID:ALLoqq/2.net
- 沖縄では醸造酢より合成酢だそうで、
ある沖縄料理の作り方で「絶対合成酢を使ってください。醸造酢では美味しくできないので
醸造酢しかないときは、この料理は諦めてください」と書いてあった。
- 433 :隠し味さん:2007/06/28(木) 16:22:07 ID:WtIbY1af.net
- 島の人って高酸度の酢を好むんだよね。
高酸度の醸造酢ならできるんじゃないかな?
稀に15%とかいうのあるからね。
- 434 :隠し味さん :2007/06/28(木) 20:28:19 ID:dC3DI6vS.net
- なにかいているの!?
沖縄には元々酢なんてのは無いの!
戦後、合成酢が入ってきたのよ。
その後
良い醸造酢も入ってきた。
最近作ったもろみ酢売れて売れてしょうがない。
- 435 :隠し味さん:2007/06/29(金) 16:28:58 ID:koaL62F/.net
- ソー酢は脳内だけどwwwwwwwwwww
- 436 :隠し味さん:2007/06/29(金) 21:11:28 ID:RGfRndWs.net
- この人なによ?!!!
- 437 :隠し味さん:2007/07/08(日) 20:12:18 ID:3iyY4RIb.net
- お酢っていいよね・・・
- 438 :隠し味さん:2007/07/10(火) 03:01:39 ID:6VLGbO8R.net
- う、うん…(´・ω・`)
- 439 :隠し味さん:2007/07/11(水) 18:52:30 ID:OUk9OSwy.net
- ありがたいねえ。
酢好きの人にはたまらない。
- 440 :隠し味さん:2007/07/15(日) 20:12:04 ID:4ImKfoVU.net
- 鈴木?の人にはたまらない。
- 441 :隠し味さん:2007/07/16(月) 18:35:48 ID:gEzaw7pj.net
- うひゃ!
「すずき」さんね!
- 442 :隠し味さん:2007/07/17(火) 02:42:57 ID:LHAc9RJ1.net
- 酢…いいよねぇ。
酢醤油いっぱい作って餃子とかにつけて食べてる。もう酢の味しかしない
くらいいっぱいつけて食べる。
酢って摂り過ぎても体に悪いって事無いよね?
- 443 :隠し味さん:2007/07/18(水) 02:48:06 ID:Yap24IzC.net
- 食酢品質表示基準 制定 平成12年12月19日農林水産省告示第1668号
第6条
加工食品品質表示基準第6条各号に掲げるもののほか、次に掲げる事項は、
これを表示してはならない。
(4) 「静置発酵」その他これに類似する用語
- 444 :隠し味さん:2007/07/18(水) 06:25:38 ID:sxqbuMVS.net
- ただし、(4)に掲げる事項については主としてもろみの表層における酢酸菌
により発酵が行われており、もろみの液内通気又は移動による発酵促進が
行われなかった食酢であって、かつ、もろみにアルコールを加えていない
場合は、この限りでない。
- 445 :隠し味さん:2007/07/18(水) 23:22:34 ID:MEwX6Ldv.net
- 中国の鎮江香酢が好きで料理につかいまくって
きたんだけど、最近の中国製品のニュースを見て
使うのが怖くなってきた。。
みなさんはどうですか?
- 446 :隠し味さん:2007/07/19(木) 00:09:50 ID:ilvGbnsp.net
- >>445
日本の大手スーパーなんかが輸入してるのならいいんじゃない?
ラベルにそのスーパーの名前が入ってたりするのなら、品質検査や
検品くらいやってるんじゃないかな。
その分ちょっと高いけど、香醋は元々安いし。
- 447 :隠し味さん:2007/07/19(木) 13:37:01 ID:6bm7tX0M.net
- 一般に、男より女の方が酢を好むらしい
- 448 :隠し味さん:2007/07/19(木) 21:08:16 ID:ZWaBAuck.net
- >>445
酢はその時その時で発酵が違うし
全てを品質検査していない。
普通はすり抜けてたが
今回は問題が発覚したのよ。
椎茸やキクラゲが良い例ですが
今までは全部を品質検査はしないのよね。
抜き打ち検査。スポット検査。
ひかかったキクラゲやうなぎは
ロットごとに検査が義務づけされたけど
酢は義務付けられていません。
検査料高いし、全ては検査できないし・・・
判断は自分でしてね。
- 449 :隠し味さん:2007/07/19(木) 21:13:37 ID:ZWaBAuck.net
- ちなみに
俺の判断は
バタピーとか甘栗
大好きで中国製安いし
よく買っていたけど
当分は買わない。
食品は、100%安全でなくてはならないもの。
90%安全は食品では不可!
- 450 :隠し味さん:2007/07/22(日) 06:55:34 ID:h2LJ4MXN.net
- オタフクから色んな種類の調味酢が出てるんだけど
東京で売ってるところ、ないかな。
広島行った時にスーパーで買ったなますの酢で
南蛮漬け作ったら、めちゃ美味かった。
- 451 :隠し味さん:2007/07/25(水) 08:12:42 ID:2ebPrQGU.net
- いやあ
中国製はすべて恐いねえ
- 452 :隠し味さん:2007/07/25(水) 11:02:48 ID:HM1QeI/W.net
- 足ふぇっちーな人って、お酢の匂いで興奮するって
本当ですかああ??
- 453 :隠し味さん:2007/07/27(金) 20:01:54 ID:2BG5GUWx.net
- その質問はどちらかというと足フェチスレへ
- 454 :隠し味さん:2007/07/30(月) 22:37:31 ID:29sHxirS.net
- 中国の酢の材料は
「米」
やはり
どんな農薬を使っているのやら・・・
- 455 :隠し味さん:2007/08/01(水) 18:58:42 ID:AHKSdwLk.net
- 確かに
中国製の食品は
恐いよぅ
- 456 :隠し味さん:2007/08/03(金) 00:06:28 ID:3yl1XJKE.net
- こう、暑いと体まいるわあ。
こんな時はお酢摂らないとねえww
今日は黒酢サワー飲んで寝よ。
- 457 :隠し味さん:2007/08/03(金) 11:15:54 ID:X1GQVtUN.net
- なんで酸っぱい食べ物が好きなのに、汗とかの酸っぱいニオイはイヤ
ってヤツおるんかね!?
- 458 :隠し味さん:2007/08/03(金) 18:50:37 ID:I1BF4DmS.net
- 中国を思い出すからかなあ?
- 459 :隠し味さん:2007/08/03(金) 23:10:41 ID:xT9f7U9p.net
- >>456
う〜ん?関係はないんじゃないかしら
汗の匂いなんてヤだけど、酢飯炊く時のかおりとか、
甘酢のかおりは、思わず深呼吸しちゃうけれど
- 460 :隠し味さん:2007/08/04(土) 05:42:03 ID:5BbqD0M1.net
- 現像室で酢酸を使う時に思わず深呼吸してズガ━━━(゚Д゚;)━━━ン!!
- 461 :sage:2007/08/08(水) 11:32:17 ID:Bu5TQPky.net
- 近藤造酢てとこの酢
静置発酵とか書いてるけど速醸らしい。
ムスメ酢の素とかいうの出してるとこ。
↑コレも90%くらい高酸度酢らしいから
薄めずに使うとヤヴァイらしいよ。
まさに劇物。
- 462 :隠し味さん:2007/08/09(木) 03:01:50 ID:EVp/KEXt.net
- >>460
すっぱーい 酢酸があなたの鼻腔を直撃したのねえ
あたしのブーツ脱いだ脚はそれ以上よ〜ん
嗅ぎにいらっしゃいな
- 463 :隠し味さん:2007/08/10(金) 00:55:26 ID:Np8VlarU.net
- >>462
ハ、ハイッww
で、どこのSMクラブ行けばよろしいでしょうか?
- 464 :隠し味さん:2007/08/10(金) 20:08:05 ID:7H3vE+XM.net
- ブルーベリーのお酢うめえええ
- 465 :隠し味さん:2007/08/11(土) 04:01:10 ID:I3NhRwmU.net
- 益々中国製
やばくねぇ?
- 466 :隠し味さん:2007/08/11(土) 04:11:42 ID:+QY1gEFM.net
- ミツカン酢がうまいぞ
- 467 :隠し味さん:2007/08/11(土) 21:18:57 ID:CkyxI/Fe.net
- でてきたな
速醸野郎!!!
待っていたぞ!!!!!
- 468 :ウォーリー ◆H/68dA8BCM :2007/08/12(日) 20:12:28 ID:wKrvNA3e.net
- てst
- 469 :隠し味さん:2007/08/17(金) 21:30:39 ID:pQYL3UvU.net
- 期待して来たんだけどな
この板。
玉姫うまいけど
千鳥ももっとうまい!
あとうんまい銘柄教えてー。
- 470 :隠し味さん:2007/08/18(土) 02:54:35 ID:5UY7dPsq.net
- 中華料理屋のテーブルに置いてあって餃子とかにかける酢は何酢か解る?
店舗によって違うかも知れないけど。
- 471 :隠し味さん:2007/08/18(土) 16:02:01 ID:aqt2FYp8.net
- 腕時計はずしたらお酢みたいなニオイがした
総レス数 1000
180 KB
新着レスの表示
掲示板に戻る
全部
前100
次100
最新50
read.cgi ver.24052200