お酢

1 ：じゃん：05/01/26 21:15:12 ID:EqYB1uG0.net

お酢っていいよね・・・

381 ：隠し味さん：2007/04/02(月) 07:29:15 ID:u0ibASwW.net

>>378-380
業者乙ｗ

382 ：隠し味さん：2007/04/04(水) 09:01:02 ID:lSKb0qe/.net

>>381
377の業者があがいている(≧０≦)ﾌﾞハハハハ!

383 ：隠し味さん：2007/04/04(水) 21:19:08 ID:+erx4JqF.net

>>382
ミツカン：　　　　　　　速醸
村山造酢（千鳥酢）：半年
飯尾醸造（富士酢）：一年
内堀醸造：　　　　　　二年（>>377）


>>382
お酢について知る
http://www.boreas.dti.ne.jp/~media-j/k1104/vinegar_con.html#sokuden

384 ：隠し味さん：2007/04/05(木) 07:39:15 ID:HqZT+Y0R.net

二年は寝かし（熟成）も含めた製造全期間のこと。

速醸とは酢酸発酵のこと。

それもわからん奴か？

ミツカンも主の発酵方法は速醸だが
製造全期間で言えばなん年ものもある。
いや何十年ものも。

内堀の酢酸発酵方法は速醸。

385 ：隠し味さん：2007/04/05(木) 20:38:40 ID:zv45xpnU.net

>>383
┐(´ー｀)┌ ﾔﾚﾔﾚ

恥かしいねえ。
こいつ酢の知識ねえ業者？

386 ：隠し味さん：2007/04/06(金) 19:45:05 ID:x6WUbkoG.net

383ってアフィリエイトでもやっている
業者では？

製造の専門的知識ないのだから
そんなにいじめんなよ。

387 ：隠し味さん：2007/04/11(水) 09:20:31 ID:GcyY5zY3.net

なるほど。
製造の全工程の期間と発酵期間は意味が違うわな・・・

388 ：隠し味さん：2007/04/11(水) 18:22:43 ID:sNv0onh3.net

飲食店にある、容器いはいってる銘柄がわからないお酢を
結構大量に使ってしまうのですが、
体に悪いお酢ってあるんでしょうか？

389 ：隠し味さん：2007/04/11(水) 20:29:31 ID:tTIxXhx9.net

安い外食は素材や油や添加物が無茶苦茶だから
酢で悩む以前の問題

390 ：隠し味さん ：2007/04/12(木) 22:04:20 ID:1U9DDJ6g.net

そうだにゃ

391 ：隠し味さん ：2007/04/13(金) 20:13:24 ID:xwV72UVE.net

銘柄がわからないお酢って
なんじゃろ？

392 ：隠し味さん：2007/04/14(土) 22:51:21 ID:N3lA9R8H.net

食欲増進するからダイエットには向かないのかな

393 ：隠し味さん：2007/04/15(日) 19:00:22 ID:/HadWqUS.net

100均の穀物酢（おそらくノーブランド）は激マズだった
1回使って不味すぎて捨てて、その足で140円のミツカンの穀物酢を買いにいった
その40円の差はでかかった

394 ：隠し味さん：2007/04/15(日) 21:36:02 ID:3aqpJxTW.net

心頭滅却すれば火も自ら涼し

395 ：隠し味さん ：2007/04/15(日) 22:19:10 ID:Ji/7lbeI.net

>>393
100均の穀物酢
たしか「センナリ」って会社だった
ミツカンの穀物酢よりもずっとずっと
おいしかったぜ！！！
多分速醸ではないらしいぜ！！！

396 ：隠し味さん：2007/04/16(月) 20:42:20 ID:EvlXhhPS.net

やっぱ、即上の酢はヤバイんだ！

397 ：隠し味さん：2007/04/17(火) 10:38:42 ID:SvBWCMqk.net

かなり速醸のすが世の中に氾濫していそうですね

398 ：隠し味さん：2007/04/17(火) 15:31:17 ID:XAJzHpt9.net

「速醸のす」の話は「す」のスレでどうぞー

す
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/salt/1087417257/

399 ：隠し味さん：2007/04/18(水) 07:51:07 ID:8ciQqPQZ.net

了解です。

ここでは
「速醸のお酢」の話をしましょう　（＾v＾)

400 ：隠し味さん：2007/04/18(水) 21:28:44 ID:od5KANOL.net

ミツカンの穀物酢は速醸ですか？

401 ：隠し味さん：2007/04/19(木) 19:06:56 ID:Yy6ZgRW8.net

会社の工場の広さ
や
味や色で

おのずと

答えは

分かりませんか？

402 ：隠し味さん：2007/04/19(木) 21:26:58 ID:4I1GJL/L.net

沖縄県の方へ（命に関わる注意事項です）

沖縄県での選挙ですが、どうか民主党だけは避けてください。県民の生命に関わる可能性があります。
民主党の最大の公約は一国二制度（※）ですが、一度「一国二制度　沖縄　三千万」で検索をお願いします。
この際、民主党のＨＰで調べても良いです。以下の注釈↓と矛盾することは書いてないはずですから…

※一国二制度
　簡単に言えば沖縄を中国と日本の共有物にし、そこに3000万人の中国人を入植させます。
　（つまり沖縄人口の 96% を中国人にして、実質、沖縄を中国人の居住地とします。）
　さらに「自主」の名の下、沖縄で有事が起きても自衛隊は干渉できません。
　3000万人の中国人が、少数派となった130万人の日本人に何をしても、です。
　そして反日教育を受けた中国人の反日感情の強さは、ほとんどの日本人の理解を超えるものです。

今回の選挙で民主党が勝った場合、「自主」「発展」を連呼しつつ段階的に進めていくことになります。
自主と言っても、自主を認めるのが「住人の96%が中国人となった」後だということに気をつけてください。
発展と言っても、新沖縄の少数派となった「少数民族日本人」の発展ではないことに気をつけてください。

403 ：隠し味さん ：2007/04/23(月) 08:37:43 ID:Pd/463Zs.net

┐(´ー｀)┌ ﾔﾚﾔﾚ

404 ：隠し味さん ：2007/04/23(月) 22:07:23 ID:/50mK2jZ.net

↑病気

405 ：隠し味さん：2007/04/24(火) 02:12:11 ID:XvP1cd3I.net

単なる酢のスレじゃないのか・・・www

406 ：隠し味さん：2007/05/02(水) 07:36:28 ID:yz4T/jVH.net

そうだにゃ

407 ：隠し味さん：2007/05/02(水) 13:32:17 ID:FjnsIaLl.net

安い穀物酢にラベンダーハーブとローズマリーハーブを漬け込んで
石鹸シャンプー後のリンスにしている
食べる用は高い酢を使っている

408 ：隠し味さん ：2007/05/02(水) 18:21:32 ID:V1zfH28O.net

おれは水虫になったら
安い酢に足ごと漬け込んでいる

409 ：隠し味さん：2007/05/04(金) 01:32:57 ID:ij5MBEie.net

>>408
皮膚科に行け、特効薬と呼べるほど画期的な薬ができてる。

410 ：隠し味さん：2007/05/04(金) 07:30:24 ID:/tKuUdpO.net

皮膚科にいったら何千円もかかるお。
安い酢は何百円。つめの中も除菌してくれるし
次にホテルなどで貰ったと思えるまでは再発しないお。

ちょっと、臭いがくさいお。

411 ：隠し味さん：2007/05/04(金) 20:58:53 ID:QQjsfA6u.net

ワンスプ〜ン
ワンスプ〜ン♪

412 ：隠し味さん：2007/05/06(日) 03:29:03 ID:uE8SgD0j.net

ププン酢

413 ：隠し味さん：2007/05/09(水) 06:32:41 ID:rak1jmzX.net

383の業者はいなくなったのかなぁ？

414 ：隠し味さん：2007/05/09(水) 17:36:03 ID:InOFMMUG.net

業者はミツカンしか残ってないな

415 ：隠し味さん ：2007/05/09(水) 19:54:26 ID:8Uiiu0Qc.net

ミルカン大嫌いです。

416 ：隠し味さん：2007/05/09(水) 20:53:34 ID:/M8mdj+X.net

玉姫酢が最強最旨なんです!!( ><)

417 ：隠し味さん：2007/05/09(水) 21:34:43 ID:ibxYE1ri.net

健康板の評価ではミツカンが良いみたいだね、板によって温度差があるな。

黒酢！！
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/supplement/1126749958/
「　　　酢　　　　」（ビネガー）
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/supplement/1108183699/

418 ：隠し味さん：2007/05/11(金) 22:16:18 ID:5HibdZZR.net

バルサミコ酢ぅ

419 ：隠し味さん：2007/05/12(土) 09:13:25 ID:Y0AupFXs.net

ヨコ井のす

>>408
安い酢より梅丹本舗の梅酢がいいぞ!

420 ：隠し味さん：2007/05/12(土) 19:47:32 ID:JzrwMSOi.net

ばるさみこすー

421 ：隠し味さん：2007/05/12(土) 22:17:16 ID:IImP7OeV.net

ヨコ井の速醸す

422 ：隠し味さん：2007/05/12(土) 22:18:38 ID:IImP7OeV.net

ヨコ井の速醸す

423 ：隠し味さん：2007/05/12(土) 23:06:32 ID:idbAgdoO.net

”す”はこっちでやれつーに

す
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/salt/1087417257/

424 ：隠し味さん：2007/05/13(日) 21:00:36 ID:gj2YMiTy.net

御免ごめん
ヨコ井の速醸酢！

425 ：隠し味さん：2007/05/15(火) 18:10:00 ID:6b0lk0J2.net

オッ酢！

426 ：隠し味さん ：2007/05/18(金) 20:52:28 ID:fIMdz66Q.net

ミtuカン大嫌いです

427 ：隠し味さん ：2007/05/25(金) 08:02:22 ID:BOYxg/t6.net

酢

428 ：隠し味さん：2007/06/20(水) 06:44:32 ID:y91A+xsG.net

心頭滅却すれば酢も自ら甘し

429 ：隠し味さん：2007/06/22(金) 14:24:04 ID:YwNDBkvF.net

彼女の足の裏はお酢のニオイがした＞＜

430 ：隠し味さん：2007/06/22(金) 17:48:21 ID:E2b3fMeH.net

米酢や穀物酢はクッサメ！！

心頭滅却すれば酢も花の香り

果実酢はいいがね。

431 ：隠し味さん：2007/06/27(水) 15:36:45 ID:35exXmlN.net

>>429
お酢で水虫が治るらしいよ。
殺菌作用があるからね。

432 ：隠し味さん：2007/06/28(木) 00:43:50 ID:ALLoqq/2.net

沖縄では醸造酢より合成酢だそうで、
ある沖縄料理の作り方で「絶対合成酢を使ってください。醸造酢では美味しくできないので
醸造酢しかないときは、この料理は諦めてください」と書いてあった。

433 ：隠し味さん：2007/06/28(木) 16:22:07 ID:WtIbY1af.net

島の人って高酸度の酢を好むんだよね。
高酸度の醸造酢ならできるんじゃないかな？
稀に１５％とかいうのあるからね。

434 ：隠し味さん ：2007/06/28(木) 20:28:19 ID:dC3DI6vS.net

なにかいているの！？
沖縄には元々酢なんてのは無いの！

戦後、合成酢が入ってきたのよ。
その後
良い醸造酢も入ってきた。

最近作ったもろみ酢売れて売れてしょうがない。

435 ：隠し味さん：2007/06/29(金) 16:28:58 ID:koaL62F/.net

ソー酢は脳内だけどｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

436 ：隠し味さん：2007/06/29(金) 21:11:28 ID:RGfRndWs.net

この人なによ？！！！

437 ：隠し味さん：2007/07/08(日) 20:12:18 ID:3iyY4RIb.net

お酢っていいよね・・・

438 ：隠し味さん：2007/07/10(火) 03:01:39 ID:6VLGbO8R.net

う、うん…(´･ω･`)

439 ：隠し味さん：2007/07/11(水) 18:52:30 ID:OUk9OSwy.net

ありがたいねえ。
酢好きの人にはたまらない。

440 ：隠し味さん：2007/07/15(日) 20:12:04 ID:4ImKfoVU.net

鈴木？の人にはたまらない。

441 ：隠し味さん：2007/07/16(月) 18:35:48 ID:gEzaw7pj.net

うひゃ！
「すずき」さんね！

442 ：隠し味さん：2007/07/17(火) 02:42:57 ID:LHAc9RJ1.net

酢…いいよねぇ。
酢醤油いっぱい作って餃子とかにつけて食べてる。もう酢の味しかしない
くらいいっぱいつけて食べる。
酢って摂り過ぎても体に悪いって事無いよね？

443 ：隠し味さん：2007/07/18(水) 02:48:06 ID:Yap24IzC.net

食酢品質表示基準　制定 平成12年12月19日農林水産省告示第1668号

第６条
加工食品品質表示基準第６条各号に掲げるもののほか、次に掲げる事項は、
これを表示してはならない。

(4) 「静置発酵」その他これに類似する用語

444 ：隠し味さん：2007/07/18(水) 06:25:38 ID:sxqbuMVS.net

ただし、(4)に掲げる事項については主としてもろみの表層における酢酸菌
により発酵が行われており、もろみの液内通気又は移動による発酵促進が
行われなかった食酢であって、かつ、もろみにアルコールを加えていない
場合は、この限りでない。

445 ：隠し味さん：2007/07/18(水) 23:22:34 ID:MEwX6Ldv.net

中国の鎮江香酢が好きで料理につかいまくって
きたんだけど、最近の中国製品のニュースを見て
使うのが怖くなってきた。。
みなさんはどうですか？

446 ：隠し味さん：2007/07/19(木) 00:09:50 ID:ilvGbnsp.net

>>445
日本の大手スーパーなんかが輸入してるのならいいんじゃない？
ラベルにそのスーパーの名前が入ってたりするのなら、品質検査や
検品くらいやってるんじゃないかな。

その分ちょっと高いけど、香醋は元々安いし。

447 ：隠し味さん：2007/07/19(木) 13:37:01 ID:6bm7tX0M.net

一般に、男より女の方が酢を好むらしい

448 ：隠し味さん：2007/07/19(木) 21:08:16 ID:ZWaBAuck.net

>>445
酢はその時その時で発酵が違うし
全てを品質検査していない。

普通はすり抜けてたが
今回は問題が発覚したのよ。

椎茸やキクラゲが良い例ですが
今までは全部を品質検査はしないのよね。
抜き打ち検査。スポット検査。

ひかかったキクラゲやうなぎは
ロットごとに検査が義務づけされたけど

酢は義務付けられていません。
検査料高いし、全ては検査できないし・・・

判断は自分でしてね。

449 ：隠し味さん：2007/07/19(木) 21:13:37 ID:ZWaBAuck.net

ちなみに
俺の判断は

バタピーとか甘栗
大好きで中国製安いし
よく買っていたけど
当分は買わない。

食品は、１００％安全でなくてはならないもの。
９０％安全は食品では不可！

450 ：隠し味さん：2007/07/22(日) 06:55:34 ID:h2LJ4MXN.net

オタフクから色んな種類の調味酢が出てるんだけど
東京で売ってるところ、ないかな。
広島行った時にスーパーで買ったなますの酢で
南蛮漬け作ったら、めちゃ美味かった。

451 ：隠し味さん：2007/07/25(水) 08:12:42 ID:2ebPrQGU.net

いやあ
中国製はすべて恐いねえ

452 ：隠し味さん：2007/07/25(水) 11:02:48 ID:HM1QeI/W.net

足ふぇっちーな人って、お酢の匂いで興奮するって
本当ですかああ？？

453 ：隠し味さん：2007/07/27(金) 20:01:54 ID:2BG5GUWx.net

その質問はどちらかというと足フェチスレへ

454 ：隠し味さん：2007/07/30(月) 22:37:31 ID:29sHxirS.net

中国の酢の材料は
「米」
やはり
どんな農薬を使っているのやら・・・

455 ：隠し味さん：2007/08/01(水) 18:58:42 ID:AHKSdwLk.net

確かに
中国製の食品は
恐いよぅ

456 ：隠し味さん：2007/08/03(金) 00:06:28 ID:3yl1XJKE.net

こう、暑いと体まいるわあ。
こんな時はお酢摂らないとねえｗｗ
今日は黒酢サワー飲んで寝よ。

457 ：隠し味さん：2007/08/03(金) 11:15:54 ID:X1GQVtUN.net

なんで酸っぱい食べ物が好きなのに、汗とかの酸っぱいニオイはイヤ
ってヤツおるんかね!?

458 ：隠し味さん：2007/08/03(金) 18:50:37 ID:I1BF4DmS.net

中国を思い出すからかなあ？

459 ：隠し味さん：2007/08/03(金) 23:10:41 ID:xT9f7U9p.net

>>456
う〜ん？関係はないんじゃないかしら
汗の匂いなんてヤだけど、酢飯炊く時のかおりとか、
甘酢のかおりは、思わず深呼吸しちゃうけれど

460 ：隠し味さん：2007/08/04(土) 05:42:03 ID:5BbqD0M1.net

現像室で酢酸を使う時に思わず深呼吸してｽﾞｶﾞ━━━(ﾟДﾟ;)━━━ﾝ!!

461 ：sage：2007/08/08(水) 11:32:17 ID:Bu5TQPky.net

近藤造酢てとこの酢
静置発酵とか書いてるけど速醸らしい。

ムスメ酢の素とかいうの出してるとこ。
↑コレも90％くらい高酸度酢らしいから
薄めずに使うとヤヴァイらしいよ。
まさに劇物。

462 ：隠し味さん：2007/08/09(木) 03:01:50 ID:EVp/KEXt.net

>>460
すっぱーい　酢酸があなたの鼻腔を直撃したのねえ
あたしのブーツ脱いだ脚はそれ以上よ〜ん
嗅ぎにいらっしゃいな

463 ：隠し味さん：2007/08/10(金) 00:55:26 ID:Np8VlarU.net

>>462
ハ、ハイッｗｗ
で、どこのＳＭクラブ行けばよろしいでしょうか？

464 ：隠し味さん：2007/08/10(金) 20:08:05 ID:7H3vE+XM.net

ブルーベリーのお酢うめえええ

465 ：隠し味さん：2007/08/11(土) 04:01:10 ID:I3NhRwmU.net

益々中国製
やばくねぇ？

466 ：隠し味さん：2007/08/11(土) 04:11:42 ID:+QY1gEFM.net

ミツカン酢がうまいぞ

467 ：隠し味さん：2007/08/11(土) 21:18:57 ID:CkyxI/Fe.net

でてきたな
速醸野郎！！！

待っていたぞ！！！！！

468 ：ウォーリー ◆H/68dA8BCM ：2007/08/12(日) 20:12:28 ID:wKrvNA3e.net

てｓｔ

469 ：隠し味さん：2007/08/17(金) 21:30:39 ID:pQYL3UvU.net

期待して来たんだけどな
この板。
玉姫うまいけど
千鳥ももっとうまい！

あとうんまい銘柄教えてー。

470 ：隠し味さん：2007/08/18(土) 02:54:35 ID:5UY7dPsq.net

中華料理屋のテーブルに置いてあって餃子とかにかける酢は何酢か解る？
店舗によって違うかも知れないけど。

471 ：隠し味さん：2007/08/18(土) 16:02:01 ID:aqt2FYp8.net

腕時計はずしたらお酢みたいなニオイがした

472 ：隠し味さん：2007/08/18(土) 19:32:00 ID:jOqVK9qm.net

>>470
香醋（こうず、中国の黒酢）じゃないかな。

中華食材店とかちょっとしたスーパーなら２〜３百円程度で買えるよ。
長期熟成物だと高いけど。

鎮江香醋でググると良いアル。

473 ：隠し味さん：2007/08/18(土) 19:34:14 ID:jOqVK9qm.net

恒順香醋でも良いアル。

474 ：隠し味さん：2007/08/22(水) 08:54:19 ID:QLyRfCD4.net

中国産怖いアル。

475 ：隠し味さん：2007/08/22(水) 17:41:32 ID:paCmBorQ.net

中国産だけかな？

476 ：隠し味さん：2007/08/25(土) 18:01:22 ID:zVHu/wsO.net

まあ、国産は賞味期限くらいだから
許容範囲がほとんど、とはいえるけど・・

中国産は許容範囲ではないわな・・・

477 ：ｓｄｃｘ：2007/08/28(火) 10:03:36 ID:texGo2x1.net

ﾋﾞｸｯ. ∧ ∧ ∧ ∧　　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　 Σ(ﾟДﾟ；≡；ﾟдﾟ) ＜　うお！なんかすごいところに迷い込んじまったぞｺﾞﾙｧ！
　　 　 ./ つ　つ　　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　〜（＿⌒ヽ　ﾄﾞｷﾄﾞｷ
　　　　 )ノ ｀Jззз

478 ：隠し味さん：2007/08/28(火) 12:07:09 ID:LOpTu//B.net

　　　　　　　　 ,,-―--、
　　　　　　　　|:::::::::::::;;;ﾉ　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　　　　|::::::::::(　」　＜説明不十分な閣僚は去ってもらう
　　　　　　　　ﾉﾉﾉ　ヽ_l　　 ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　　　　　,,-┴―┴- 、　　　 ∩_
　　　　　／,|┌-[]─┐|　＼　　( 　ﾉ
　 　 　 / ヽ| | 　バ　 | '、／＼ /　/
　 　 　/ `./| | 　カ　 |　 |＼　　　/
　 　 　＼ ヽ| lゝ 　 　|　 | 　＼__/
　　　　　＼ | ￣￣￣ 　 |
　　　　　 ⊂|＿＿＿＿__|
　　　　　　　|l＿l i　l＿l |
　　　　　　　| 　 ┬ 　　 |

479 ：隠し味さん：2007/09/19(水) 00:33:59 ID:/JULFVGE.net

>>471
竜酢だｗ

480 ：隠し味さん：2007/09/20(木) 23:54:54 ID:crJFau2t.net

味噌らーめんに酢とニンニクを入れるとかなり美味い

481 ：隠し味さん：2007/09/29(土) 23:00:40 ID:O+0mZL+d.net

中国産怖い。ひどいよね毒入りは。