【コジツケ自論】　醤油だけのスレ　【ご披露不要】

74 ：隠し味さん：2005/10/22(土) 09:02:34 ID:I8q4Vk9A.net

>>73
うちでやっているのは
醤油にたいしてあわせるみりんの量は１５％ぐらい。
あわせて沸騰近くまで熱してそこに花カツオをがばっと入れる。
すぐ火を止めてさましてから漉す。
冷暗所に保存して３ヶ月後からつかってます。