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【最強】めんつゆ・麺つゆ【万能】 2瓶目

1 :隠し味さん:2011/08/13(土) 20:56:08.38 ID:6H8nSz8D.net
蕎麦など麺類のつゆに希釈して使うも簡単だし
色々な煮物も簡単に作れて超便利。

万能調味料のめんつゆを語ろう!

前スレ
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/salt/1096793101/

2 :隠し味さん:2011/08/14(日) 17:03:30.10 ID:sk8k7KWg.net
>>1


3 :隠し味さん:2011/08/15(月) 16:02:48.66 ID:apM3Bfo5.net
>>1

ヤマキオイシス

4 :隠し味さん:2011/08/15(月) 17:56:10.01 ID:5ZR3NBfd.net
俺様のつゆでそうめん食ってくれ、さあ遠慮するな

5 :隠し味さん:2011/08/16(火) 13:09:17.00 ID:n2qte72u.net
>>1おつ

マルトモの枕崎かつおつゆ(゚д゚)ウマー
蕎麦のつけつゆにも使える

6 :隠し味さん:2011/08/17(水) 15:17:25.70 ID:1isJByBN.net

100円寿司食べ比べ ネタ別ランキング!

マグロ、ハマチ、ビントロ、サーモン、ホタテ、穴子、
エビアボカド、ユッケ、海老天握、〆鯖、鯵、他。

http://blog.livedoor.jp/nigirizusi_maguro/archives/52418375.html


7 :隠し味さん:2011/08/19(金) 15:54:02.92 ID:49c9U6R4.net
自作したら確かにうまかったけど、手間を考えたら市販のでもいいかな
かえしは一升つくることに決めた

8 :隠し味さん:2011/08/20(土) 11:31:49.72 ID:/OREJNlf.net
>>7
市販のでもいいと言いながら、
かえしを1升も作るってことは、
やっぱり市販じゃ物足りないってこと?

9 :隠し味さん:2011/08/20(土) 12:20:31.95 ID:NwNFwKOg.net
だしとかえしとつゆの区別がつかない三国人だなこいつは。

10 :隠し味さん:2011/08/20(土) 12:23:27.64 ID:/OREJNlf.net
何を自作したか書いてないのに、区別もなにもありゃしまへん。

11 :隠し味さん:2011/08/21(日) 12:50:25.54 ID:Gg2MEHZ9.net
>>10の書込みを見てほしい。

なんとつまらない書込みだろうか。
義務教育を終えていない小学生であったとしても
多少のヒネリを加えて書き込む事は容易なはずである。
しかしこの書込み内容からはその形跡は微塵も感じられない。

彼の脳に重大な障害が発生している事は誰の目にも明らかだろう。
恐らく彼は経済的な事情で十分な治療を受ける事が困難な状況に陥っているに違いない。
この一見無意味としか思えない彼の書込みは、
現在の医療システムの見直しを訴えたメッセージなのではなかろうか

12 :隠し味さん:2011/08/21(日) 23:39:18.96 ID:I5if0qA1.net
本返し作って出汁で割る

うまー だが



13 :隠し味さん:2011/08/22(月) 09:55:56.27 ID:ZHzdaR+/.net
本返しでさえあればいいというものではなく、また出汁でさえあればいいというものでもない。
おまえたちには食の本質が見えておらぬ。


14 :隠し味さん:2011/08/22(月) 17:41:56.48 ID:T6MlvpIs.net
うちはヒガシマルの三倍濃縮めんつゆ

暖かいうどんはスガキヤの粉末

15 :隠し味さん:2011/08/23(火) 00:24:49.24 ID:BGq5FXPN.net
>>8
手間を考えたらって書いてあるだろ
もちろん物足りないよ
だから、たまにはだしをとって自作するつもり
あと、かえしは料理の味付けにそのまま使えると思ったからたくさん作ることにした

16 :隠し味さん:2011/08/23(火) 02:42:13.50 ID:wYW2A9Rh.net
出汁はたくさん作ってペットボトル500ccに小分けして冷凍する
返しはたくさん作って置く

使う都度解凍して返しと割る





17 :隠し味さん:2011/08/23(火) 07:35:33.25 ID:ICVr+CUi.net
>>15
読心術を知らない一般のねらーにそんな高度な読解力を要求するもんじゃありません、めっ


18 :隠し味さん:2011/08/24(水) 02:47:40.17 ID:IEeZzxYH.net
やっぱ だい久 そば屋の味!

19 :隠し味さん:2011/08/24(水) 16:36:24.38 ID:YENRz+CN.net
あまいの、あまいの、とんでけ〜

20 :隠し味さん:2011/08/25(木) 22:26:04.93 ID:KhXVTd58.net
横浜駅西口の立ち食いそばやのつゆは甘いけどうまいよ
実際の中身を知らないからいえるけど

21 :隠し味さん:2011/08/26(金) 10:21:16.59 ID:nkxK4u9f.net
やはり創味です

22 :隠し味さん:2011/08/27(土) 15:57:56.17 ID:5ZE4IHBL.net
西武池袋のてんぷらうどんはうまかった


23 :隠し味さん:2011/08/30(火) 22:11:40.30 ID:azIqOSfz.net
値段を考えるとマルトモ枕崎かつおつゆが一番かと

24 :隠し味さん:2011/09/01(木) 19:49:42.79 ID:motZ4kzA.net
500円以下なら、にんべんがコスパ高い。
桃屋はうまいけど高め。
300円以下のは、ほぼ一緒。

25 :隠し味さん:2011/09/01(木) 20:06:34.26 ID:FF/Xu5OH.net
にんべんの三倍濃縮は豆腐にかけても薄くならないから好き
丼物に使っても味が決まりやすい
他のメーカーのでもそういう特徴のあるつゆがあったら試してみたい

26 :隠し味さん:2011/09/02(金) 01:36:55.52 ID:NLWOZ9tQ.net
にんべんは蕎麦て感じだな
そうめんにはもちっと甘めがよかった

27 :隠し味さん:2011/09/03(土) 00:19:25.81 ID:L1LmIqfy.net
ストロンチウムが入ってないのはどれですか

28 :隠し味さん:2011/09/05(月) 03:43:17.35 ID:pjxqvSjp.net
久々にヤマキめんつゆ買ったけど
見直したよ

29 :隠し味さん:2011/09/06(火) 18:44:05.23 ID:32IJFXkV.net
何をどう見直したのか 見直す前はどう見損なっていたのか
そういうことをきちんと書かないで

「久々にヤマキめんつゆ買ったけど
見直したよ」

としか書かない コミュニケーションの基本が出来てないのか
そもそもコミュニケーションしたくないのか

まことに不可解な書き込みである



30 :隠し味さん:2011/09/07(水) 02:03:52.98 ID:5aSKqPcD.net
>>29
久々に2チャン来たら
お前みたいなバカがいて
見直したよ

やっぱ相変わらずバカはいるんだな 2チャンにはw

31 :隠し味さん:2011/09/07(水) 06:54:23.91 ID:/j9OHuTM.net
悔しかったの?

32 :隠し味さん:2011/09/07(水) 07:37:58.71 ID:D5DYc+xx.net
2chでは>>28みたいな投げっぱなしの感想レスなんて珍しくもなんともないのに
なにいちいちつっかかってるんだろう

33 :隠し味さん:2011/09/08(木) 08:47:37.68 ID:AnOXNnoL.net
悔しかったの?

34 :悔し味さん:2011/09/08(木) 12:21:08.74 ID:ygKehsOw.net
キィーッ、悔しい〜〜〜っっ

35 :隠し味さん:2011/09/08(木) 13:27:19.87 ID:MU8DOYTc.net
殺伐としたスレだな。おおかた化調たっぷりの出来合いめんつゆなど使ってるから
亜鉛やカルシウムなど必須ミネラルが不足したやつらばかりなんだろう。

36 :隠し味さん:2011/09/23(金) 10:15:01.56 ID:T/CvvueY.net
>>30
コピペに反応する人って・・・

37 :隠し味さん:2011/09/24(土) 15:11:57.26 ID:/ej7x3ZM.net
めんつゆ直飲みしろよ

38 :隠し味さん:2011/09/25(日) 08:48:57.18 ID:TFCzkJnP.net
しょっぱいです

39 :隠し味さん:2011/10/02(日) 11:06:40.60 ID:ZSNLe5c9.net
ここまで読んだ結論は

・創味最強
・手づくりでメーカーの味を超えることは不可能


40 :隠し味さん:2011/10/02(日) 11:24:09.16 ID:VepnCc9W.net
そうみたいだね(棒

41 :隠し味さん:2011/10/04(火) 13:33:03.96 ID:RhSjR0tG.net
おうよ!

42 :隠し味さん:2011/10/07(金) 04:17:13.93 ID:TzJP1eg9.net
にんべんが最強に決まってんだろ、なにがそうみだよ。ばかじゃねーの?

それからヤマキは安かったらなんでもいいみたいのやめろ、昆布エキスじゃねーか
昆布は本物使おうぜ

つうことでこの夜鳴きの時間にそばをすすりながら書き込み。
当然にんべんのつゆだよw

43 :隠し味さん:2011/10/07(金) 06:58:12.41 ID:lv5J0Pks.net
>>42は創味のヤマキ割りを直飲みの刑な

44 :隠し味さん:2011/10/07(金) 09:32:46.13 ID:XRtropZr.net
にんべんの工作員は下品だねえ

45 :隠し味さん:2011/10/08(土) 22:15:44.78 ID:UC9uwWae.net
うちはにんべんやヤマキで指定濃度よりもほんの気持ちだけ薄くして、
ほんだしで出し分を補充して使ってる。
チャチャッとできてまろやかで○。

46 :隠し味さん:2011/10/09(日) 13:30:34.03 ID:RzBJX1T1.net
創味は容器が紙パックなところがいい
つぶしやすい

47 :隠し味さん:2011/10/09(日) 15:30:24.45 ID:9lZ80hGL.net
創味今日の和風だし 甘くなくきっぱりした味 うどんとか卵系とか
創味つゆorにんべん 醤油味の強い一般煮物用や蕎麦用に

48 :隠し味さん:2011/10/12(水) 06:47:08.11 ID:w+PQWEuw.net
みんな友達だよヽ(^o^)丿わーい

49 :隠し味さん:2011/10/12(水) 21:58:39.27 ID:sESj9G5x.net
創味高いからマルちゃん買ってる。値段半額くらいなんだよね。

50 :隠し味さん:2011/10/15(土) 07:04:06.94 ID:lRIbazV9.net
ハナマサで業務用を買う。激安。ちゃんと旨い。

51 :隠し味さん:2011/10/15(土) 07:29:52.21 ID:oCjEQkDg.net
ハナマサなんて近くにないわ

52 :隠し味さん:2011/10/17(月) 01:01:07.63 ID:vdlf3OYp.net
創味だけじゃ香り甘み旨みが足りない。
自分は業務用創味つゆに丼タレを入れて誤魔化してる。
(スーパー販売の創味はダメ!)

横浜駅西口五番街の立ち食いは麻袋に何か入れてダシをとってるよ

53 :隠し味さん:2011/10/18(火) 13:05:22.40 ID:SXlRQwDq.net
創味が香り甘み旨みが足りないなどと言ってる奴は日頃からスーパーコンビニ食
で味覚が壊れてしまっているメタボ野郎だろう。そういう奴は一ヶ月くらい断食
して身体を直したほうがいいぞ。

54 :隠し味さん:2011/10/21(金) 19:38:25.31 ID:BPkTGSZI.net
創味が甘み足りないって、もともと甘くない(その代わり辛い)からいいんだっての
甘みが欲しいならヤマキとかにんべん買ってりゃいいだろ
甘いのが旨みと思って丼タレ入れてる女は味覚障害

55 :隠し味さん:2011/10/22(土) 12:33:35.00 ID:sJ+2AvIi.net
だな

56 :隠し味さん:2011/10/26(水) 01:20:03.13 ID:D/4ITnvx.net
信州はビミサン

57 :隠し味さん:2011/10/27(木) 13:58:45.13 ID:QtH2k+Wp.net
>>56
なにそのローカルな推奨
七笑とか真澄の一升瓶の近くに売ってそうな
信州ってことは甘くはなさそうだけど、どうなのよ


58 :隠し味さん:2011/11/25(金) 10:05:59.71 ID:M0q8oWiW.net
創味のつゆが便利だ

59 :隠し味さん:2011/11/25(金) 12:55:12.78 ID:iuUzleKa.net
また創味厨か

60 :隠し味さん:2011/11/26(土) 23:10:03.02 ID:fSrTaQ63.net
昔は創味だったけど味の素に味覚をやられてからは何か足りない
あと一つ、何かがあれば良い感じになるんだけどこれがならない

61 :隠し味さん:2011/11/29(火) 17:33:43.41 ID:kCQMKBOX.net
創味でつくったかけそばつゆを一晩寝かせておいて
いま、てんたまコロッケわかめそばを喰った。下手な立ち食いそばよりうまー


62 :隠し味さん:2011/12/03(土) 13:25:42.39 ID:S+ytkH66.net
かけそばに創味はないわ。かけならにんべん一択

63 :隠し味さん:2011/12/04(日) 00:12:22.72 ID:b2fpDS3M.net
寿がきや だしつゆ 240ml
寿がきや デカサイズ徳用だしつゆ 1L

たっぷりのかつお節から丁寧に抽出し、本醸造醤油とあわせた風味豊かなつゆです。つゆの作りかたの基本に忠実に、まじめに作った一品です

64 :隠し味さん:2011/12/04(日) 02:28:24.63 ID:hpmSFbI6.net
桃屋一択

65 :隠し味さん:2011/12/04(日) 10:45:23.54 ID:qvvIF3Ts.net
桃屋なんか使ってると糖尿になるぞ

66 :隠し味さん:2011/12/05(月) 00:05:22.81 ID:sHoZdlhU.net
また落ちたのか

67 :隠し味さん:2011/12/07(水) 04:56:46.68 ID:5OyuI/IK.net
てかコンビニのかけそばとかショップ99のかけそばとか
ホットモットのミニそばみたいな味のつゆはあれなんなんだ?
明らかに市販のやつとは味違うけど

普通のそば屋の味だぞあれ
手作りとかだったらまだ理解できたけどあれちゃうやん

68 :隠し味さん:2011/12/12(月) 00:22:58.65 ID:raZluOTy.net
早くもかえしが1/3以下になってしまった
だしを自分でとればそば屋の香りが自宅で楽しめる
手間がかかっても市販のものなんかもう使う気にならん

69 :隠し味さん:2011/12/12(月) 06:38:07.89 ID:mQWVZ4pN.net
ヤマキ飲んでみろよ
世界観変わるぜ

70 :隠し味さん:2011/12/21(水) 17:39:14.17 ID:8L7Za/84.net
セブンイレブンのそばのツユはうまいな
あれだけ売って欲しい

71 :隠し味さん:2011/12/25(日) 15:43:05.62 ID:qM8Xwm/h.net
追いガツオつゆ、美味いぞ。うどんとかおでんなんか添付のつゆ捨ててこれ使ってる。
親子丼なんかも良い。ちょっと丼なんか二度と使わねえ。

72 :隠し味さん:2011/12/25(日) 16:19:23.89 ID:L4U4fwJ3.net
追いがつおつゆは旨いね。
特に丼つゆや天つゆのように甘さを必要とする用途には最適。
しかも、そこそこ安い。
この間は濃縮2倍の1Lが188円だったので思わず買っちまった。

73 :隠し味さん:2011/12/27(火) 09:16:26.91 ID:G/hsM1cQ.net
追いガツオつゆ ざるそばには全く合わなかった
  キッコーマンの本つゆは合うのに・・・

74 :隠し味さん:2011/12/31(土) 20:17:05.10 ID:XZ8UtdFg.net
そうみはマズイ
にんべんかヤマキ


75 :隠し味さん:2012/01/03(火) 11:58:23.07 ID:0f9xk1gn.net
追いガツオつゆは、ざるそばには合わないね

とりあえず、キッコーマンの削りたてざるそばつゆに落ち着いた
化学調味料が入ってなくて、雑味が無いのが良い点

76 :隠し味さん:2012/01/03(火) 12:03:11.55 ID:9FrUs/Yv.net
一般的にはそんなに旨いもんじゃないと分ってるけど、
実家でずっと使ってたせいか、だい久のめんつゆがしっくりくる

77 :隠し味さん:2012/01/11(水) 23:17:39.86 ID:rS4zWCgW.net
少し高いけど、にんべん

78 :隠し味さん:2012/01/13(金) 21:08:44.24 ID:Z1lR2Kdf.net
味道楽はマイナーなのかな。じっかはずっと何でもこれ。

79 :隠し味さん:2012/01/14(土) 03:31:34.53 ID:eyuXGRgH.net
>>76
だい久いいよなwたまにあれでざるそば食いたくなる

80 :隠し味さん:2012/01/14(土) 11:17:05.90 ID:+JxaddYi.net
マルテンのだしつゆが好き

81 :隠し味さん:2012/01/14(土) 14:32:54.80 ID:E8m6klSx.net
神道教育が起源の、創価学会から、はじまった公明党には、票を入れられません。なぜなら、日本は、国教国家ではなく、世俗国家
なのです。これは、ほぼ違憲であり、戦後の、反省の立場から、公明党が政権をとることを想定すると、神道国家に回帰するため、
アジアや旧連合諸国にたいする国際的なプレゼンスや国際関係を著しく悪化するものと思われます。また、別の観点から、創価大学を持っているといえども、「学会」と言う名称も、国際的には、本来の学会の意味でないため、非常に不適切な団体です。
創価学会との無関係を訴える公明党ですが、フジテレビの選挙報道時は、「創価学会のみなさん」と不自然なくらい必ず、放送します。
ブッシュドクトリンに協調した小泉自民・公明は、「テロとの戦い」を表明するも「オウム真理教」に破防法を適用できない失敗をし、野党に追いやられました。
つまり、宗教団体は、特に、世俗国家においては、政党を持つべきではありません。
小泉元総理は、公明党と公約を守って、「自民党をぶっこわす」だけでなく、原発も
ぶっこわしたのです。これを小泉の奇跡と言いましょう。世襲制にも反対しましょう。

82 :隠し味さん:2012/01/16(月) 20:42:38.64 ID:NtGPQdAb.net
【浅草】小学生らによる「醤油の水鉄砲」で被害者100人超
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/news7/1302357674/

83 :隠し味さん:2012/01/17(火) 19:24:59.76 ID:7lrtPF/S.net
創味って何?会社?

84 :隠し味さん:2012/01/17(火) 22:59:12.62 ID:mJi2mJ1F.net
確か、京都あたりの会社だよ。


85 :隠し味さん:2012/01/23(月) 17:50:31.58 ID:Mw9hfuWS.net
金無い時のおかずは大体、追いガツオつゆに世話になってる。
今夜もそんなん。



86 :隠し味さん:2012/01/26(木) 11:50:04.21 ID:q9Vg+gER.net
ご飯にかけて食べるとか?

87 :隠し味さん:2012/01/26(木) 19:40:37.28 ID:9WeLCvGe.net
せめてかつお節は欲しいな

88 :隠し味さん:2012/02/06(月) 11:14:51.96 ID:0kY5bTZB.net
最近初めて桃屋を購入して奥深さに目覚めた
ずっとミツカン追い鰹だったけど、いろいろ挑戦してみよう
このスレで名前がでてくるニンベンとヤマキから初めてみようかな

白だしはどこがおすすめ?
フンドーキンは近くに売ってないし、七福は高い。
ヤマキの割烹白だしから初めてみようかな

89 :隠し味さん:2012/02/07(火) 07:51:04.85 ID:9Lqu7FlN.net
今更やっとにんべんのマークがなぜ「イ」なのか理解した
今までずっと会社名に「い」ってつかないのになんでだ?と思ってた
昨日突然ひらめいて理解した
何年も使ってるのに…orz

90 :隠し味さん:2012/02/08(水) 00:29:21.20 ID:nF9Zm3xu.net
迂闊すぎる

91 :隠し味さん:2012/02/08(水) 09:47:33.04 ID:hUEHVD2t.net
微笑ましい。あるよなそういうの。
わざわざ書き込んでるのが(笑)
ほんだし+干ししいたけ+しょうゆ派だがとっさの味付けには持ってこいだめんつゆ

92 :隠し味さん:2012/02/20(月) 15:50:23.95 ID:PsRKmHx/.net
極端に言えば煮物系はめんつゆと一緒に煮れば、そこそこうまく喰える。
あとは生姜や唐辛子、砂糖や醤油などで微調整だ。

93 :隠し味さん:2012/03/02(金) 11:14:23.73 ID:xPJYNd+S.net
めんつゆではないけど
業務用品店で見つけた
さっそく煮物作ってみるべ

http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org2702649.jpg
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org2702653.jpg

94 :隠し味さん:2012/03/05(月) 05:39:25.16 ID:caC3m2rd.net
うまい

95 :隠し味さん:2012/03/09(金) 16:22:59.57 ID:YXrcRExN.net
北海道限定だけどめんみは旨い

96 :隠し味さん:2012/03/11(日) 03:50:36.79 ID:Lv1NJa9G.net
甘く無いのが欲しいな
調味に使うにせよ
かけたりするにせよ
甘味が邪魔だ

97 :隠し味さん:2012/03/18(日) 14:25:32.79 ID:ZN3X2FRY.net
めんつゆは神

98 :隠し味さん:2012/03/19(月) 00:44:20.69 ID:De8a/Pu0.net
>>96
自作の道へ進むがよい
なに、大して時間はかからないさ

99 :隠し味さん:2012/04/17(火) 23:45:15.22 ID:H7ADEmPj.net
にんべんのめんつゆ買ってざるそば食べた
  香りがすごい良くて普通においしいけど、酸味がちょっと気になるな・・・
やっぱ、ざるそばには、安いけどキッコーマンの本つゆが一番好みだ


100 :隠し味さん:2012/04/17(火) 23:55:20.39 ID:OEwKurPC.net
>>99
本つゆはなんつーか
舌だいじょうぶか?

101 :隠し味さん:2012/04/19(木) 07:12:04.96 ID:V7aRB3x/.net
好みは様々
人の味覚にケチつけるのは野暮ってもんだ

俺もあまりすきじゃないけどね

102 :隠し味さん:2012/04/20(金) 15:26:34.81 ID:1TuKcXaz.net
ずっと自作してたけど時間と手間減らすのに市販の買いたい
でも味が好みじゃないの買ったらもったいないし悩む

103 :隠し味さん:2012/04/21(土) 00:27:58.30 ID:zwtKen4m.net
にんべんは、結構甘い。
うどん派の自分は、辛い夏大根のおろしとあわせるとよい。
あの値段で買えるものでは、美味しいと思う。

104 :隠し味さん:2012/04/21(土) 01:36:20.08 ID:EQioayYN.net
甘すぎる時は醤油を足すといいよ

105 :隠し味さん:2012/04/21(土) 05:09:12.04 ID:WoNLaX96.net
にんべんはそうめんより蕎麦の方がやっぱり合ったかな

106 :隠し味さん:2012/05/06(日) 07:47:45.32 ID:RAOeL0K0.net
めんつゆで一番蕎麦つゆっぽいのは創味
そもそもめんつゆって蕎麦つゆの派生系なわけで
未だに創味の業務用で「そばつゆ」って売ってる奴はほぼ市販品と中身一緒

107 :隠し味さん:2012/05/06(日) 11:05:48.64 ID:eJcmBjoE.net
たしかに創味は安くてまずい立ち食いソバのかけつゆに味が似てる
食べた後にしびれる後味は出来の悪いキムチ喰った後味っぽい
本だし直接舐めた方がまだましってぐらいの化学薬品味

レビュー操作とかすごいね
これがステマって奴?

108 :隠し味さん:2012/05/06(日) 11:50:49.53 ID:XopnSIyP.net
カトキチの肉うどんのつゆが売ってればいいのに

109 :隠し味さん:2012/05/06(日) 20:10:32.73 ID:QQNYfYF2.net
>>107
むしろお前が逆ステマ

110 :隠し味さん:2012/05/07(月) 02:17:33.71 ID:SCpCxYoJ.net
こんな過疎な所でステマとか無いわー
あと豆だが、創味の化調量は他社と比べても大差ないからな。
液クロの分析結果だ。疑うなよw



111 :隠し味さん:2012/05/07(月) 03:22:57.96 ID:r8R2kCQi.net
俺もネットでやたら評価の高い創味を買ってみたことあるけれど
値段のわりにめちゃくちゃうまいってほどでもないし、
添加物入ってるのが気になるから、けっきょくにんべんに戻ったよ

112 :隠し味さん:2012/05/07(月) 03:24:18.00 ID:r8R2kCQi.net
ついでにage

113 :隠し味さん:2012/05/07(月) 11:12:23.47 ID:a+4WWmRX.net
>>109
>>110
工作員乙w

他のメーカーだったらどれでもいいってぐらい創味はまずい
量があるだけに処分に困る

114 :隠し味さん:2012/05/07(月) 21:44:59.61 ID:n8ENDFu0.net
ミツカンの追いかつおが大好きなんだけどなあ

115 :隠し味さん:2012/05/09(水) 09:21:45.30 ID:+795GMVq.net
今は、どこのでもそれなりに美味しいから
ほとんど用途や好みの差でしか無いし
美味しいのより地雷挙げてった方がいいかもね

116 :隠し味さん:2012/05/10(木) 01:56:32.89 ID:dPDwOPTT.net
個人的には、甘みが強い商品ばかりだと感じるけどね…

ただ醤油を足しても、醤油の風味が尖ってしまって今ひとつなんだよね

117 :隠し味さん:2012/05/10(木) 03:37:53.54 ID:oVpuhnJ8.net
それは醤油を使いたいのにニギっておかない自分のせいだと思うが

118 :隠し味さん:2012/05/12(土) 20:06:28.08 ID:5BHHUPb4.net
豆乳にちょっとだけ垂らすと美味いよ。


119 :隠し味さん:2012/05/14(月) 15:03:15.83 ID:2ppBtXhP.net
本つゆのオエっとくる臭いの原因は何なんだろう

120 :隠し味さん:2012/05/14(月) 17:07:08.21 ID:pedkkgFL.net
>>119の鼻の穴の汚物

121 :隠し味さん:2012/05/14(月) 17:18:16.45 ID:144vMRZA.net
匂いは気になった事ないけど、味が
課長が過剰

122 :隠し味さん:2012/05/15(火) 12:25:55.80 ID:TMPgCNME.net
イカくんせいとかチーズかまぼことか
要冷蔵じゃない魚介類原料のツマミっぽい異臭があるよね >本つゆ

123 :隠し味さん:2012/05/15(火) 16:13:09.65 ID:lguGU3+u.net
冷蔵庫に入れてねーだろ。

124 :隠し味さん:2012/05/19(土) 23:37:17.70 ID:RylkQgta.net
ヒゲタの「味名人そばつゆ」ってどう?
使ってみたいけど1.8Lパックだから不味かったらどうしようと思うとなかなか買えない。

125 :隠し味さん:2012/05/23(水) 18:04:02.06 ID:ZvvtD0co.net
キッコーマンの「本つゆ」を豆腐にかけてチンしたらさ、すんげー薬品くさいん。びっくりして捨てたわ

126 :隠し味さん:2012/05/24(木) 01:53:52.47 ID:DqI9kG5x.net
それはどう考えても豆腐に問題ありだな。

127 :隠し味さん:2012/05/24(木) 15:52:14.66 ID:tLnDZAgJ.net
豆腐はチンすると水抜きの作用で水がでてくるからそれが鼻についたんだろ
豆腐とつゆは別々に加熱したほうがいいよ
それに天かすとネギたっぷりいれると、なんちゃって揚げ出し豆腐ができておいしい

128 :隠し味さん:2012/05/25(金) 14:20:19.73 ID:tOm7+p/L.net
在日韓国・朝鮮人
【生活保護の異常な優遇】
働かずに年600万円貰って優雅な生活

129 :隠し味さん:2012/05/25(金) 22:52:44.17 ID:uvZyQUr/.net
初めて返しというのを作ってみたけど、塩辛い。失敗だな、これは。
でも、後で本つゆ舐めてみたら、化学的な味がする気がする。

130 :隠し味さん:2012/05/28(月) 02:23:18.80 ID:vQxd+kz0.net
原材料にアミノ酸等が多くないか?

131 :隠し味さん:2012/05/30(水) 21:56:49.13 ID:Obmyqq2M.net
ストレートめんつゆって日持ちしないんだね・・・。
開封常温保存ほったらかし2ヶ月くらいのつゆを使ったら、ひどい目にあった。
救急外来行こうかと思ったくらい具合悪くなった。
もう、冷蔵庫入れてないものは使わないことにするわ。

132 :隠し味さん:2012/05/30(水) 23:27:38.79 ID:Y520qe+I.net
開封常温2ヶ月ってなぁ…
そんな管理で問題無い調味料は塩か砂糖くらいじゃないの?
それでも湿気でやられそうだけど

133 :隠し味さん:2012/05/31(木) 00:09:09.57 ID:Zabhms2x.net
醤油酒みりんソースなら日陰で半年やそこら余裕じゃないか

134 :隠し味さん:2012/06/01(金) 20:44:31.16 ID:Z2L9uEgj.net
実は、人間の愛や感覚が宿る精神構造はどの段階にも上の段階と下の段階が同時に「保存」されている構造になっている。
また愛や感覚が「かなり長期間」にわたり消えていて、自分が何も立ち向かっていないのに、それなのにそれら(愛や感覚)が深層に「保存」されているのである。だからあきらめんな。


135 :隠し味さん:2012/06/03(日) 15:38:18.20 ID:77e+ZQwC.net
キッコーマンの麺つゆからセシウム出たってのはどうなった?

136 :隠し味さん:2012/06/04(月) 02:40:55.02 ID://2mXava.net
キッコーマン 削りたてそうめんつゆ    1.891Bq/kg

もし、めんつゆからセシウムが検出されると、どうなるのか。
http://ameblo.jp/c-dai/entry-11244605343.html

キッコーマン「削りたて・そうめんつゆストレート」のセシウム。
http://ameblo.jp/c-dai/entry-11236741962.html

137 :隠し味さん:2012/06/07(木) 14:51:33.00 ID:G0UTzxKD.net
これはヤバいね和食全滅フラグ

138 :隠し味さん:2012/06/13(水) 13:58:51.09 ID:ZVnr037k.net
昆布つゆと昆布醤油の違いって何なの?
濃さだけ?

139 :隠し味さん:2012/06/13(水) 14:03:35.24 ID:x0wHNoPV.net
基本的には醤油の中に昆布をいれたのが昆布醤油
昆布つゆは、昆布が主原料のめんつゆ(醤油、酒、みりん、砂糖、鰹だしなど+昆布)

140 :隠し味さん:2012/06/16(土) 08:21:40.77 ID:XeoLD+jF.net
>>136
その数量だと余裕でセーフだろう

141 :隠し味さん:2012/06/25(月) 01:33:38.55 ID:yAAl64Ls.net
最近金欠で1週間連続30円のうどん玉を買ってきてめんつゆかけて焼うどん
日に日に材料が増えてきてピーマン人参にんにく鶏砂ずり牛ハートねぎ
もやしキャベツで最後にもう一回めんつゆぶっかけてできあがりだ
うますぎ

142 :隠し味さん:2012/06/25(月) 01:40:05.07 ID:2KpLyDld.net
よかったじゃねぇかwww

143 :隠し味さん:2012/07/01(日) 09:56:20.07 ID:3wvWE63+.net
桃屋の無添加つゆ、ウメーじゃねーかこの野郎
そりゃま蕎麦屋の作ったそばつゆには負けるけど、それほど甘ったるくないし
味の素の後味がいつまでも残ったりしないし。

根昆布粉末入れたらうどんにも使えるようになった。

144 :隠し味さん:2012/07/01(日) 11:57:34.06 ID:IXkIsoIf.net
>>141
めちゃめちゃ沸騰させたお湯にうどんをいれ、
最高に熱したら丼に入れて生卵とめんつゆをひとまわし

簡単にいえば釜玉なんだが、これだけですんごく美味しくうどん食べられる安いし最高。
つゆが気に入らなかったら、醤油、鰹だし、こぶだし、みりんで煮立たせて調整するよろし

145 :隠し味さん:2012/07/04(水) 00:02:12.94 ID:kdJqTfNF.net
釜玉は邪道もいいところ
うどんは生醤油と生姜をぶっかけて食うんだよ

146 :隠し味さん:2012/07/04(水) 00:25:16.78 ID:xeHgLFPC.net
残りカレーをめんつゆとお湯で割ってその中にうどんを放りこんで食べる
これ最強

147 :隠し味さん:2012/07/04(水) 02:05:30.27 ID:LG4Zsp0R.net
>>145
醤油だけでもイイ!!!

148 :隠し味さん:2012/07/04(水) 02:30:37.92 ID:kt6gCmMs.net
>>145
ばかやろう。お前卵かけごはんディスってんのか?
好きなように食えばいいんだよ。好みは人それぞれだ。わかれ

149 :隠し味さん:2012/07/04(水) 19:04:12.63 ID:lcSgR4eT.net
だったら月見うどんでいいじゃないですかー

150 :隠し味さん:2012/07/04(水) 19:56:03.46 ID:+qjI+YqO.net
>>149
月見でも釜玉でも好きな方食えばいいんだ

151 :隠し味さん:2012/07/06(金) 21:35:00.65 ID:2oavjvaZ.net
めんつゆスレで何いってんだおまえら

152 :隠し味さん:2012/07/07(土) 18:56:35.97 ID:yM8wj40q.net
昨日、にんべんつゆの素ゴールド買ってみた。
美味しいけど、まだ若干甘みが気になるんだよな。
もっと甘みの少ないやつはないのかな

153 :隠し味さん:2012/07/09(月) 03:33:47.67 ID:3/QwUCOC.net
上野藪蕎麦総本店の藪そばつゆと言うのが、
甘さ控えめだったと記憶している。

ただしかなり塩辛い。

そして蕎麦にしか合わないかもしれない。
しかも風味が強めの蕎麦。

ちなみにストレート。

154 :隠し味さん:2012/07/15(日) 04:48:10.15 ID:WKUFry5R.net
キッコーマンから出てる
「そうめんつゆ」
「ざるそばつゆ」
「ざるうどんつゆ」夏季限定
これって味の見分けつくのか

155 :隠し味さん:2012/07/15(日) 23:00:07.55 ID:KyGBXViT.net
普通つくだろ。
どんだけ味音痴なんだよ。
麺の違いでつゆの性質もぜんぜん違うよ。

156 :隠し味さん:2012/07/17(火) 06:12:16.22 ID:9Pmcai3O.net
めんつゆ+無洗米+水+卵=雑炊

舌が肥えてないのは認める

157 :隠し味さん:2012/07/18(水) 14:28:49.84 ID:W/Q+iDo7.net
軽く塩でもんだナス、きゅうりにめんつゆを加え冷蔵庫で冷やして浅漬けもいける
甘くなる場合は好みでワサビを少量追加

158 :隠し味さん:2012/07/24(火) 19:54:45.80 ID:xcl2QXNp.net
チョーコーの飛魚つゆおいしかったよ

159 :隠し味さん:2012/07/25(水) 02:40:05.31 ID:WgJTEgdS.net
にんべんつゆの素
なんか酸味が強すぎるな・・・ 結局キッコーマンの本つゆに戻りそうだ

160 :隠し味さん:2012/07/29(日) 12:40:56.78 ID:0nc6izwe.net
本つゆは消毒臭い気がする。
創味かにんべんを使ってる。

161 :隠し味さん:2012/07/29(日) 15:44:32.29 ID:VOPGelyd.net
実売価格的ににんべん>本つゆだから
にんべんつゆの素の方が一般的には高評価なんだろうな
でもまあ安い方が得だからな
>>159は結果的に良かったんじゃね?

162 :隠し味さん:2012/07/30(月) 22:13:34.01 ID:kWar1UOJ.net
盛りそば、ざるそばなら、ヤマサのざるそば専科が甘さがなくてスッキリしてていいな
創味も美味しいけど甘さが気になる

163 :隠し味さん:2012/08/22(水) 16:08:15.45 ID:hIaWPJ0j.net
まあそばかうどん、その地方によって違ってくる
東京のそば屋の味に慣れてしまうとやっぱりにんべん
創味はざるだといまいち


164 :隠し味さん:2012/08/22(水) 16:14:02.90 ID:F68n0r2S.net
創味はざるだといまいち
確かにw何故か

165 :隠し味さん:2012/08/23(木) 18:07:30.70 ID:6bpGyWuQ.net
ほうほう・・・メモメモ

166 :隠し味さん:2012/08/24(金) 15:49:18.41 ID:E0IKpYVD.net
>>162
同じく


167 :隠し味さん:2012/08/25(土) 16:30:31.43 ID:QRAQerRR.net
納豆にかけるとうまいだろうか

168 :隠し味さん:2012/08/25(土) 19:46:09.92 ID:5DsNo9si.net
ヤマキのめんつゆ・・甘い・・よね

169 :隠し味さん:2012/08/26(日) 16:24:34.65 ID:442JbNOf.net
>>167
隠し味程度に使えばそこそこ旨い

170 :隠し味さん:2012/08/26(日) 17:55:45.44 ID:ukqq/p3d.net
純正のたれを使わずにめんつゆを入れたらなかなかうまかった

つくづく納豆って、たれの味だけで食ってるよな

171 :隠し味さん:2012/08/27(月) 20:47:11.24 ID:NLoNhB+2.net
醤油とみりん同量を軽く沸騰させたのと
めんつゆを同じ量混ぜると市販つゆが格段にうまくなる
甘さが気になる人はみりんを減らして酒を入れるといい

172 :隠し味さん:2012/08/27(月) 22:22:24.80 ID:4IkVr3nu.net
3倍濃縮って、買い物の回数を減らす為に濃縮してあるんじゃなくて、
調味料として使おうとするとストレートだと使いにくいからだな

173 :隠し味さん:2012/09/05(水) 02:27:52.46 ID:gqayHx0N.net
おまえあほ?

174 :隠し味さん:2012/09/06(木) 02:49:30.43 ID:+euCy3XG.net
150円/Lのめんつゆですき焼き作ったけどあまりおいしくなかったな
今度は思い切って400円/Lぐらいの買ってみようかしら

175 :隠し味さん:2012/09/07(金) 14:29:34.71 ID:x71pwvIV.net
俺はすき焼きは砂糖と醤油でどぎつく味付けした方が好きだけどな。

176 :隠し味さん:2012/09/07(金) 22:54:23.87 ID:107JIAXj.net
すき焼きは醤油と砂糖だよな
わざわざすき焼き用のタレが売ってることに驚愕した

177 :隠し味さん:2012/09/07(金) 23:21:19.62 ID:e6b386Wx.net
今は簡単に作れるチャーハンの素や鍋スープもあるよ
すき焼き用があっても不思議ではないな

178 :隠し味さん:2012/09/07(金) 23:27:32.89 ID:107JIAXj.net
鍋のスープは便利でしょ
あの複雑な味は相当いろいろ入れないと出ない
馬鹿みたいに高いけど

179 :隠し味さん:2012/09/08(土) 06:30:08.61 ID:c4dPDkRq.net
大阪/東京の食品購入倍率。
塩分過多なのは大阪人であることが判明。
統計局HP http://www.e-stat.go.jp/SG1/estat/List.do?lid=000001027742

食塩   1.3倍以上
しょう油 1.3倍
みそ   0.7倍
砂糖   1.2倍以上
酢    1.7倍
ソース  1.4倍以上
ケチャップ1.1倍以上
マヨドレ 0.9倍
風味調味料1.3倍以上



180 :隠し味さん:2012/09/08(土) 10:03:52.01 ID:9rZjzqE/.net
竹島問題 ホワイトハウス署名のお願い
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/ms/1342898312/650

このままでは日韓両国は100年、200年、1000年と憎しみあうだけです。
必要なものはメールアドレスと名前だけです。


181 :隠し味さん:2012/09/17(月) 18:31:30.15 ID:HinEmgc+.net
中国一番おれ二番
他のやつらはずっと下
日本島国下下下の下
これで1000年生きてきた

182 :隠し味さん:2012/09/30(日) 18:40:05.71 ID:VYDFHJE+.net
生協で買ったヤマモリのめんつゆ美味しい、もっと早く買えば良かった。

183 :隠し味さん:2012/10/02(火) 20:00:00.06 ID:AQAOPepW.net
創味のCMやってるな。

184 :隠し味さん:2012/10/05(金) 22:28:57.16 ID:EC1n1scW.net
思うに、創味は京都周辺みたいな美味しい水を使わんとポテンシャルを発揮できないと思う。
東京で浄水器通したぐらいの水じゃ駄目。

185 :隠し味さん:2012/10/05(金) 22:54:55.65 ID:X8LWd5Jr.net
京都の水って、滋賀県民の糞尿だろ。

186 :隠し味さん:2012/10/05(金) 23:48:53.74 ID:xic32RjE.net
京都市の水はは美味しくないよ

187 :隠し味さん:2012/10/05(金) 23:53:44.15 ID:svNHy40O.net
山に降った雨が川になって流れてくる水源はおいしい
琵琶湖が源流だと、いろいろ湧いてる

188 :隠し味さん:2013/01/22(火) 14:24:37.90 ID:Ww/rSh+q.net
追いがつおつゆ人気ないな
あれ美味しいと思うのは、味覚障害か?

189 :隠し味さん:2013/01/22(火) 21:24:01.27 ID:6WLbBB1v.net
そんなことないよ。
1Lサイズの底値は200円を切ってるし、
甘めのつゆが好きな人にはオヌヌメだと思う。
それに、このくらいの濃縮率だと冷奴なんかにそのままかけて使えるしね。

190 :隠し味さん:2013/01/22(火) 23:22:37.11 ID:5S16nDzl.net
100均で800ml醤油が作れるのが信じられない

191 :隠し味さん:2013/01/26(土) 13:13:16.19 ID:JI7ryPuz.net
甘くないめんつゆってどこおすすめ?
普通のスーパーでかえるもので

192 :隠し味さん:2013/01/26(土) 13:36:59.85 ID:g0Z7BKci.net
そんな物はない

193 :隠し味さん:2013/02/03(日) 11:23:06.43 ID:8sOzwc2t.net
醤油を出汁で割れ

194 :隠し味さん:2013/02/03(日) 13:27:45.98 ID:F4+5UvIZ.net
>>191
つゆの素

195 :隠し味さん:2013/02/11(月) 10:09:41.49 ID:Ba3+CY7O.net
たまに少量しか使わない時に、サボってにんべん使ってたが
初めて創味使ってみたらえらくまずかった。

何なんだ、このヘンな口に残る後味は。残りは捨てる。
もう決して買わんわ。

196 :隠し味さん:2013/02/11(月) 12:20:21.51 ID:oESzj0+z.net
>>195
もったいないなあ

197 :隠し味さん:2013/02/27(水) 06:02:57.65 ID:RTWmY5f1.net
てかコンビニとかに売ってるそばの弁当についてるつゆって
なんであんなにうめーの?特にかけそば
スーパーに売ってる瓶のやつは全然違う

198 :隠し味さん:2013/02/27(水) 06:53:05.30 ID:YFovHPOc.net
にんべんつゆの素の醤油はちば醤油
だから美味しい

199 :隠し味さん:2013/03/07(木) 18:19:39.60 ID:Ez61cxeO.net
にんべんは入ってる砂糖の種類が悪さをしているんジャマイカ
薄くのばすともろにぼろが出る。もったいない。

200 :隠し味さん:2013/03/13(水) 07:49:15.27 ID:l3k7AWny.net
昔醤油とみりんとかつぶしあほほど入れて自作しためんつゆはうまかったなあ

201 :隠し味さん:2013/03/14(木) 02:26:38.04 ID:XTBuX9j5.net
創味の白湯でとんこつラーメン作ったら科調の味ばかりして不味すぎる

202 :隠し味さん:2013/03/14(木) 23:27:01.93 ID:oscD/Kmn.net
化学調味料の味ってのはわかんないんだよ

後になってなんか舌が変な感じになるから、
ああ、いっぱい入ってたんだな、と判るだけ

味の素単体で舐めれば判るだろうけど、料理に入ってるかどうかは判らない
判ると言い張る奴がいたらただの知ったかだから、笑ってやるといい

203 :隠し味さん:2013/03/14(木) 23:52:18.76 ID:XTBuX9j5.net
じゃあグルタミン酸の味かな?

204 :隠し味さん:2013/03/15(金) 06:59:00.50 ID:s+sG4Xee.net
グルタミン酸単体で使う馬鹿はいない
必ずイノシン酸もセットで使う
その方が何倍もうまみが感じられるようになる
(っていうか、イノシン酸0%だと、うまみを感じない)

その状態の味は割と自然なので、天然なのか人工なのかを
判別するのは相当に困難

それでもやっぱり人工的だと思うのか、宣伝の為なのか、コスト的にメリットがあるのか、
たんぱく加水分解物を使うようになってる物もあるけど、
現状はまだ大半の加工食品には「(アミノ酸等)」と書かれている

205 :隠し味さん:2013/03/16(土) 14:11:32.58 ID:bL8pmcrb.net
じゃあなんて表現したらいいかわかんないんだけど
創味の白湯は安っぽいカップ麺みたいな
なんか出前一丁みたいな
そういう味なんだよ
本格的な豚骨ラーメン店の自然な美味しさじゃない

206 :隠し味さん:2013/03/16(土) 17:05:15.83 ID:Mk1LxjPR.net
それはどこのを使ってもそうなんじゃないかな
既成の調味料では出せない味だから、わざわざラーメン屋も
自前でスープを作っているのだろうし

207 :隠し味さん:2013/03/17(日) 01:41:16.69 ID:Ex189A/t.net
そうなのか?
創味の豚骨醤油ラーメンスープも買ってみようかと思ってたんだけど
やっぱ美味しい豚骨ラーメンて店に行かないとダメか
白湯の1.8Lだけど仕方ないから捨てようかな

208 :隠し味さん:2013/03/17(日) 03:15:34.72 ID:ljUJ9uZ2.net
>>206
既成の調味料では出せない味を何で一介のラーメン屋が作れるのか不明

209 :隠し味さん:2013/03/17(日) 09:00:43.30 ID:gkNCyQ0/.net
豚の骨を煮込んで出てくるエキスの中には、
保存が効かないものも当然あるだろ

つか、ラーメン屋に限らず、味噌汁作る度に毎朝出汁を取るとか
一般家庭でも普通に行われてるだろ
かつおぶしや豚の骨も調味料だと言い張るなら別だけど

210 :隠し味さん:2013/03/17(日) 09:22:03.45 ID:b9I8haZk.net
>>207
捨てるのはもったいない
豚骨ラーメンのスープに使うのはいまいちでも具だくさんのチャンポンや
皿うどんに使えば野菜や肉からいいダシが出るから美味しく食べられると思うよ

211 :隠し味さん:2013/03/17(日) 23:06:12.03 ID:SSMY5DR4.net
>>207
どんな豚骨ラーメンを想像してたかわかんないけど、白湯スープって
わりと本場でもシャバシャバなスープだったりするよ
もちろん、冷めると固まるようなこってりしたのもあるけど

九州の豚骨ラーメンも、もともとはわりとシャバシャバで(現在よく言われるようなものより)あっさりしたような
感じで、朝からでも食べられるような感じのラーメンだったので、
ある意味、そういう薄く感じるスープを「本場九州の」みたいに書いても間違いではないんだよね
今の濃厚こってり系を想像すると、ちょっと違うかなと感じるかもしれない

せっかくだしもったいないから、いろんな調理で試してみて欲しいな
コクが無いと感じるなら甘み(砂糖、タマネギ)、おろしニンニク、
こってり感が欲しければラードを入れたり、炒めた豚バラを具にしてみたりとか

>>210の言うとおり、ちゃんぽん、鶏肉の水炊きのスープ代わり、スープ、ワンタン
なんかでは使えると思う

212 :隠し味さん:2013/03/17(日) 23:11:39.23 ID:Ex189A/t.net
すまないんだけどなんて表現したらいいかわかんないんだけど
白湯は安っぽいカップ麺みたいな出前一丁みたいな匂いと味がするんだよ
スープの濃度の問題じゃないんだよ、味と匂いなんだよ
なんていうか店で食べるような自然な豚骨の味じゃなくて科学薬品みたいなので取り繕った匂いと味なんだよ
みんな創味の白湯を食べたことないから気軽に捨てないで色んな料理に使えばって書いてるけど
実際に食べてみるとグルメな人なら敬遠する味だと思うよ

213 :隠し味さん:2013/03/17(日) 23:15:23.83 ID:SSMY5DR4.net
ふんじゃあ、捨てるか人にあげるべw

調味料は当たり外れが大きいよな
俺も既製の炒め物系ソースとか、濃縮スープとか、タレで駄目なやつある
しかし懲りずに初物に挑戦しないと先に進めないっていうw

214 :隠し味さん:2013/03/17(日) 23:46:32.67 ID:MNkzV+M1.net
>>208
ラーメンに限った事じゃないが、
もう少しまともな店で食えよw

215 :隠し味さん:2013/03/18(月) 02:00:31.05 ID:uuxvnPPd.net
>>212
何だ自称グルメ君か

216 :隠し味さん:2013/03/29(金) 12:52:06.43 ID:ukOlueev.net
甘めのつゆなら、にんべんがいいの?
甘めのが好きなんだが。

217 :隠し味さん:2013/03/30(土) 00:31:21.17 ID:FyRAkBfF.net
サッカリン投入

218 :隠し味さん:2013/03/30(土) 14:27:42.39 ID:IR6XmNo+.net
>>216
にんべんはちょっとしょっぱめ
甘いのは桃屋

219 :隠し味さん:2013/03/31(日) 01:52:11.35 ID:SemFdFFg.net
俺はにんべんは甘いという認識だが、
まあ個人差があるか…

220 :隠し味さん:2013/03/31(日) 11:55:53.89 ID:B/k1Aqrz.net
>>218
ありがとう。
帰りにスーパー寄ってみる。

221 :隠し味さん:2013/05/06(月) 08:34:40.72 ID:zM+y4mNG.net
ここまでワダカンの八方汁なし

222 :隠し味さん:2013/05/06(月) 23:46:22.13 ID:17EDk3HY.net
めんつゆって漬け物作るのにも使えるのな
万能過ぎる

223 :隠し味さん:2013/06/16(日) 23:32:39.15 ID:g6wevgpk.net
レンチンで作るなんちゃって照り焼きに使うなら味が甘めな桃屋がいいのかなあ?

224 :隠し味さん:2013/06/17(月) 00:12:52.28 ID:LTd7+sDA.net
照り焼きなんかレンジで作れるんだ

225 :隠し味さん:2013/06/17(月) 00:53:52.15 ID:0ZLWGMbO.net
>>224
最初に鶏肉に焼き目付けてからめんつゆに浸してレンチンで照り焼きっぽくなるよ

226 :隠し味さん:2013/06/17(月) 10:48:53.30 ID:qUYv7DT3.net
レンチン照り焼きなら、ヒガシマルのそれ用商品のレビューをGIGAZINEでやってたな。

227 :隠し味さん:2013/06/17(月) 15:50:53.95 ID:D3lPKDvY.net
ヒガシマルは地雷大杉

228 :隠し味さん:2013/07/06(土) NY:AN:NY.AN ID:RoiCzqV6.net
大名

229 :隠し味さん:2013/07/06(土) NY:AN:NY.AN ID:gRekjAoe.net
素麺には唐船峡のつゆに限る

230 :隠し味さん:2013/07/06(土) NY:AN:NY.AN ID:k9uVDj49.net
めんつゆとポン酢を混ぜるとドレッシングになる

231 :隠し味さん:2013/07/17(水) NY:AN:NY.AN ID:5Rxol44p.net
ポン酢とオリーブオイルの方がそれらしくなるよ

232 :隠し味さん:2013/07/18(木) NY:AN:NY.AN ID:DqEcOaBo.net
>>231
禿同

233 :隠し味さん:2013/07/24(水) NY:AN:NY.AN ID:1MRv6tmT.net
もへじのつゆ
甘味は程々で酸味もあり、蕎麦汁とそうめん汁の中間くらい。
記載は無いけど3倍濃縮でそれほど高くない。
うま味もくどくなくてまあまあ。

234 :隠し味さん:2013/08/31(土) NY:AN:NY.AN ID:ABHweFC+.net
ヤマキで十分うまいだろ

235 :隠し味さん:2013/09/02(月) 07:07:56.81 ID:meuy/gcw.net
/
 
 
http://www.apaman-yao.jp/store/
 
 
お世話になります。
私、責任者の加茂と申します。以後、宜しくお願い致します。
http://www.karilun.com/img_shop/15/ss52_1368685958.jpg 
 
浪速建設様の見解と致しましては、メールによる対応に関しましては
受付しないということで、当初より返信を行っていないようで、今後につい
てもメールや書面での対応は致しかねるというお答えでした。
 
このように現在まで6通のメールを送られたとのことですが、結果一度も
返信がないとう状況になっています。
 
 
私どものほうでも現在までのメール履歴は随時削除を致しております
ので実際に11通のメールを頂戴しているか不明なところであります。

弊社としましても今後メールでのやり取りを差し控えたく、浪速建設様
と同行の上でお会いさせていただきたい所存です。
 
http://rfi.a.la9.jp/hn203/kb/kb-main3.html
 
 http://homepage2.nifty.com/e-d-a/hn203/ansec/animal.html
 
 
/

236 :隠し味さん:2013/09/03(火) 03:54:21.08 ID:HtR7/vQS.net
>>234
ある意味、羨ましい…

237 :隠し味さん:2013/09/05(木) 01:46:55.25 ID:IZqQzK7b.net
スレチかしらんがエバラすき焼きのたれをかってきた
親子丼をつくるためだ

238 :隠し味さん:2013/09/06(金) 02:17:57.86 ID:wL0/kHgG.net
麺つゆでは作るけど…

239 :隠し味さん:2013/09/15(日) 15:42:00.52 ID:6o2yIZw7.net
どれが最強なんすか?
うちではキッコーマンの本つゆ使ってるんだけど

240 :隠し味さん:2013/09/15(日) 18:24:13.70 ID:mzTe31MQ.net
それ最強だよ。
あんなくどいうま味は他にない。

241 :隠し味さん:2013/09/16(月) 16:09:05.82 ID:jsdYcX0c.net
>>240
やっぱり?
コスパも味もいいよね
追いガツオから移ったんだけど今は本つゆしか買わなくなった

242 :隠し味さん:2013/09/23(月) 16:04:33.27 ID:3Nk1uUDm.net
そうめん茹でようと思ったら、めんつゆが賞味期限8月20日だったけど
未開封だし一か月くらい問題ないだろう

243 :隠し味さん:2013/09/24(火) 16:57:51.33 ID:jEKw6As1.net
>>242
ちゃんと冷蔵庫入れればあと2カ月ぐらい平気

244 :隠し味さん:2013/10/08(火) 11:49:25.50 ID:B+OPGR6t.net
温かいそばつゆ用なら桃やの2倍濃縮
蕎麦屋のつゆに限りなくちかい

245 :隠し味さん:2013/10/08(火) 16:06:41.03 ID:Ta/g9dSu.net
桃屋の淡麗が好み。メーカーも やぶ、更科、砂場系とか書いてくれるといいのに。

246 :隠し味さん:2013/10/08(火) 23:13:51.15 ID:N7TqRs2R.net
>>233
もへじのそれはテンヨ武田製。
やはり、ビミサン風で、甘くないだ…

247 :隠し味さん:2013/10/09(水) 00:30:26.41 ID:62ir+4SC.net
>>245
更科はともかく、藪系とか砂場系って、名乗れるものなのか?

248 :隠し味さん:2013/10/09(水) 01:23:29.03 ID:XtygFSjK.net
>>246
甘過ぎないのがいい
無難な味付けなんだろうが、甘い汁が多過ぎ

249 :隠し味さん:2013/11/06(水) 14:35:25.90 ID:OpfC+KcG.net
おかべやのだしに醤油とみりんを2:1で簡単に作れる麺つゆで食べると
市販品のなんか甘ったるくて二度と食えなくなる位美味い
家庭によって好みの味が違う醤油を好きなものが使えるのもポイント

250 :隠し味さん:2013/11/06(水) 14:40:40.02 ID:OpfC+KcG.net
子供の頃から母の作った自家製の麺つゆ食べてきたので、麺つゆに
糖類入ってるのが許せない
甘い=旨みなんてのは間違ってる

251 :隠し味さん:2013/11/06(水) 20:53:24.53 ID:RZIxFLQ+.net
味醂いれてるくせに甘いのが間違ってるとか

252 :隠し味さん:2013/11/06(水) 21:50:22.39 ID:OpfC+KcG.net
糖類の甘さとみりんの甘さ違うの分からんの?

253 :隠し味さん:2013/11/07(木) 00:21:59.15 ID:WBVmRGiK.net
出汁成分の薄さを砂糖入れて誤魔化してるのは許せんな

254 :隠し味さん:2013/11/07(木) 20:43:31.18 ID:quQogoL7.net
スレタイ読めない人が来ちゃったね。

255 :隠し味さん:2013/11/09(土) 06:26:07.45 ID:SMuGBQPc.net
みりんがないから砂糖で代用
食品偽装かしら

256 :隠し味さん:2013/11/10(日) 03:58:31.42 ID:TwdyjULw.net
蕎麦屋のかえしでも、普通に砂糖使うじゃん。

257 :隠し味さん:2013/11/10(日) 10:28:33.58 ID:QeH0HYXE.net
>>256
普通に使うからなに?

258 :隠し味さん:2013/11/10(日) 15:48:52.36 ID:oXX1gkGt.net
>>250
出汁と醤油と煮切り酒だけとか?
みりんは糖類たっぷりだしな。

259 :隠し味さん:2013/11/10(日) 19:43:13.80 ID:jaXTgdhO.net
俺は甘い方が好きだな。
立ち食いそば屋のつゆ最強

260 :隠し味さん:2013/11/11(月) 00:53:39.32 ID:5qVU3Be7.net
>>258
みりんの甘みは許せるんだよね
砂糖や糖類足すのが自分の口にあわない

261 :隠し味さん:2013/11/11(月) 02:38:23.65 ID:JHPoGZmu.net
口にあわないと言うのは分かるが、
間違ってるとか誤魔化しとか、
挙句に食品偽装とまで言うのは理解出来んw

262 :名無し:2013/11/11(月) 02:48:36.96 ID:r95XjDJx.net
権平典子ってウザいし気持ち悪いよな。

263 :隠し味さん:2013/11/11(月) 11:34:35.64 ID:SYX4EhJl.net
偽装ってのは、糖類入ってるのが許せないとか言っておいて、実際はみりん入れていたりすることだよな

264 :隠し味さん:2013/11/11(月) 19:02:59.91 ID:5qVU3Be7.net
>>263
みりんの甘みと砂糖の甘みの違いが分からん知恵遅れは引っ込んでろwww

265 :隠し味さん:2013/11/11(月) 19:33:56.54 ID:JHPoGZmu.net
知恵遅れは関係無い様な…

266 :隠し味さん:2013/11/11(月) 19:36:45.21 ID:JHPoGZmu.net
「麺つゆに糖類入ってるのが許せない」なら、
みりんも許せないはず…
無添加のみりんの甘みも糖類なのだから。

砂糖に摩り替わってるけどw

267 :隠し味さん:2013/11/11(月) 19:50:49.87 ID:5qVU3Be7.net
すまん言葉足らずだったわ
糖類足すのが許せんなんだ

268 :隠し味さん:2013/11/11(月) 20:00:23.60 ID:1T4sjM6h.net
許せんなんだ

269 :隠し味さん:2013/11/11(月) 20:08:14.79 ID:WhQi+Vca.net
うまかろうがまずかろうが化調が入ってたら嫌うタイプだな

270 :隠し味さん:2013/11/12(火) 00:51:00.99 ID:81Nyt7uT.net
普通に読めば「だし成分が薄いのを砂糖加えて誤魔化してる」のが嫌い
って意味が読み取れるだろ

271 :隠し味さん:2013/11/12(火) 03:33:07.04 ID:ozG8RNRp.net
本人だろうが、流石に無理があるなw
他人の読解力を問う前に、己の表現力を問えよw

272 :隠し味さん:2013/11/12(火) 09:23:06.99 ID:yRRlcM3R.net
>>270
だったら最初からそう書かないと

273 :隠し味さん:2013/11/14(木) 09:09:02.31 ID:0vv3rTKu.net
あと、塩分の取りすぎは悪いから、代わりにめんつゆをドバドバかけてる

塩分を加えるのは許せんないからな

これも、塩と醤油の味の違いが分からん味障には理解できないだろうが

274 :隠し味さん:2013/11/14(木) 11:59:57.47 ID:NF4lxVNn.net
塩分の取りすぎは身体に悪いから、
めんつゆをドバドバかけるのではなく、
控えめにかけた方が良いよw

素材の味も活きるしね。

275 :隠し味さん:2013/11/17(日) 15:05:32.80 ID:ltLahDQ+.net
全ての人が発言する
米 小麦 蕎麦 豆 芋
が自分の食べている物と同じではない

素材の味を活かす
そんないい食材を使えない人もいる


見知らぬ人に断言は止したほうがいい

例えば、炒飯スレとか読めば、米の銘柄から皆違うから

276 :隠し味さん:2013/11/17(日) 17:45:53.42 ID:HnRZEXcW.net
と言う事は麺つゆも安物?

出汁が少なくて、科学調味料たっぷりの安物の麺つゆを,
素材の味を覆い隠すぐらいドバドバかけてるような奴が、
他人を味障扱いかよw

仮に麺つゆが安物じゃなくても、
素材の味を麺つゆで誤魔化して満足しているレベルの奴が、
他人を味障扱いなんておこがましいわw

それに、麺つゆとは言え、そんなにかけてれば、
塩分控えめも糞も無いじゃんw

277 :273:2013/11/18(月) 23:14:00.73 ID:ezz7qs2I.net
なりすましっぽく書いて糖類バカを煽ろうとしただけなのに。

ここのみんな、優しいんだね。ゴメンね。そしてありがとう。そしてサヨナラ(;ω;)

278 :隠し味さん:2013/11/24(日) 02:00:38.84 ID:XDVpZUEj.net
>>277
お前のレスに馬鹿が滲み出てたからなw

279 :隠し味さん:2013/12/16(月) 16:45:56.40 ID:VsHBzKuz.net
中華のつけ麺にも和風のめんつゆが合うので家ではよくやる。
薬味もざるそばのそれでネギ、きざみ海苔、わさび、貝割れ等々

280 :隠し味さん:2013/12/24(火) 22:49:44.50 ID:W0J5bx6N.net
以前、四国の山奥で「祖谷そば」なるものを食った。
太めでウドンのような蕎麦に讃岐うどんのツユ。
家で再現してみた。スーパーで60円の袋麺に
粉末の関西風うどんつゆ。ほぼ完全に再現できた!!

ツユが甘くないので蕎麦の味もよく判るし、
醤油も薄口なので蕎麦の香りも生きてくる。
これ、絶対におすすめです。
自分は関東の人間だけど、これは本当にうまいよ。

281 :隠し味さん:2014/01/01(水) 17:20:29.46 ID:xgwPZ1O2.net
徳島の大歩危/小歩危あたりのそばだっけ?
食べたことはないんだけど、

282 :隠し味さん:2014/01/02(木) 00:03:53.69 ID:fZt0iNyV.net
>>280
粉末のうどんだしやうどんスープなんざ、ほとんど化調の塊。
あんなものが美味いと思うなら、さっさと病院に逝け!

283 :隠し味さん:2014/01/02(木) 03:43:24.13 ID:KbQ66ij8.net
>>282
化調は旨味成分なんだから美味いと感じるのは正常です。
化調の旨味を感じないなら味覚障害の可能性があるから病院に行った方がいいですよ。

284 :隠し味さん:2014/01/03(金) 16:41:24.65 ID:DGegqdrV.net
と、重症の化調中毒患者が言ってますw

285 :隠し味さん:2014/01/04(土) 00:55:38.82 ID:8nd/WEbc.net
他人に好みを中傷されるのは一番嫌だな。
半島飯や中国飯なら別だが、
日本人は何を食っても自由だろ。

286 :隠し味さん:2014/01/04(土) 23:55:43.77 ID:itjz4tuG.net
その2ちゃんねるに毒された人間性を治療する方が先かも知れんな。

287 :隠し味さん:2014/01/24(金) 02:33:03.44 ID:LAVLo+M/.net
本つゆってすごいかつお節の味がする

288 :隠し味さん:2014/01/31(金) 02:51:29.34 ID:AwaVlvvI.net
めんつゆはせめて500円以上の高級品一択だろ

289 :隠し味さん:2014/02/01(土) 01:01:25.75 ID:iCg0dkcy.net
一斗缶で買えば大抵のもんは500円以上する

290 :隠し味さん:2014/02/24(月) 03:39:18.50 ID:Jg5KJVK6.net
>>285
俺は日本人なんだが、
キムチやマーボー豆腐食ったら駄目なん?

291 :隠し味さん:2014/03/18(火) 10:13:24.26 ID:q6Ws4ALk.net
麺つゆ=割り出し醤油。だから何にでもかける。
冷奴に麺つゆ。ステーキに麺つゆ。ホウレン草のおひたしも、麺つゆだと食べやすい。
朝のサラダにかけるのも、だんだん麺つゆ一択になってきた。
醤油をかけて食べるものは、だいたい麺つゆで代替すると美味しい。
さんまだけだな、醤油の方が旨かったのは。

292 :隠し味さん:2014/03/19(水) 02:07:18.31 ID:qeI+qPf7.net
味痴乙

293 :隠し味さん:2014/03/26(水) 15:29:17.09 ID:hTpsq2bo.net
安いめんつゆはクソ不味いよなwww

294 :隠し味さん:2014/03/27(木) 01:05:00.71 ID:5U1X4ylq.net
15円の袋うどん麺を買ってきてやヤマサ昆布つゆ20mlに対して水400ml
後はとろろこぶとネギ ←最近の昼飯

295 :隠し味さん:2014/04/06(日) 13:15:26.77 ID:cgN3VIEq.net
めんつゆはやはり購入がお得ですか?
本格ではなくとも自宅調合がお得ですか?

296 :隠し味さん:2014/04/13(日) 11:00:57.56 ID:U2s57a/Q.net
スーパーで市販されてるの、高い安い、いろいろ試してみたが、結局AEONの紙パックので、俺はイイ事になった

297 :隠し味さん:2014/04/13(日) 23:18:33.56 ID:jsBfuJRM.net
>>295
それぞれピンキリだからな…

出汁の素に安い醤油とみりん風調味料と砂糖で作れば相当安いけどw

298 :隠し味さん:2014/04/13(日) 23:30:00.86 ID:yO9bB+xW.net
>>296
それ、メーカーはユタカフーズな。

299 :隠し味さん:2014/04/14(月) 04:34:46.58 ID:EXizqvht.net
ひんがら目気色悪すぎこっち見んな死ね。ひんがら目気色悪すぎこっち見んな死ね。ひんがら目気色悪すぎこっち見んな死ね。
ひんがら目気色悪すぎこっち見んな死ね。ひんがら目気色悪すぎこっち見んな死ね。ひんがら目気色悪すぎこっち見んな死ね。
ひんがら目気色悪すぎこっち見んな死ね。ひんがら目気色悪すぎこっち見んな死ね。ひんがら目気色悪すぎこっち見んな死ね。
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ひんがら目気色悪すぎこっち見んな死ね。ひんがら目気色悪すぎこっち見んな死ね。ひんがら目気色悪すぎこっち見んな死ね。

300 :隠し味さん:2014/04/18(金) 21:31:52.21 ID:I245soUT.net
日本エイケンって大阪の会社のめんつゆ、食べたことある人いるかな?
「うどんだし」という10倍濃縮のやつなんだけど、
見た感じ、ちょっと白だしっぽい印象もある。

すごく気になるんだけど、値段がかなり張る上に1.8リットルからなので、ちょっとこわい。
もしいたら、感想聞かせてもらえたらありがたい。

ちなみに、ヤマキ、にんべん、創味などが好き。白だしも好き。

301 :隠し味さん:2014/04/19(土) 03:37:50.23 ID:xBJduJcY.net
>>300
1.8gで10倍濃縮だと、180gの麺つゆ…

何年掛かるか、最後には味変わるなw

302 :隠し味さん:2014/04/19(土) 03:48:30.57 ID:hT5/6BpS.net
>>301
おまい、頭いいな。
とりあえず算数を勉強し直せ。

303 :隠し味さん:2014/04/30(水) 21:38:06.19 ID:PAZFaiyC.net
にんべん、リニューアルした?

304 :隠し味さん:2014/05/02(金) 00:50:09.34 ID:aL0veGKu.net
キッコーマン本つゆ、椎茸エキス入れるようになっちゃったのか
…あの椎茸の独特の風味、あんまり好みじゃないんだけどなあ

305 :隠し味さん:2014/05/02(金) 10:36:58.51 ID:E6ElR46o.net
まんつゆの方が好き

306 :隠し味さん:2014/05/04(日) 07:30:58.51 ID:bUfM+4Wh.net
去年のレスだけど
ビミサンって聞いたことないな、と思ったら、テンヨのだしつゆのことだね
て、ん、よ、のっ、だ、し、つ、ゆっ♪
CMでやってたね

307 :隠し味さん:2014/05/04(日) 23:23:14.34 ID:gIO6lx+J.net
そっちの方は、あんまり覚えてないけど「て・ん・よ・の、ビ・ミ・サ・ン♪」の方はよく覚えてる
>>304
椎茸(エキス)配合してる、だしつゆって結構あるんだよな。

308 :隠し味さん:2014/05/05(月) 00:45:04.99 ID:4vS+i6GL.net
ビミサンて、めんつゆのカテゴリーに入るの?
だしつゆというイメージが強いんだけど。

309 :隠し味さん:2014/05/05(月) 01:36:28.09 ID:By+HPFCc.net
【テンヨの】ビミサン【だしつゆ】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/salt/1112546222/

スレがあるでよ

http://www.tenyo-takeda.co.jp/special_bimisan.html
めんつゆのカテゴリーに入るらしい
甘くないの探してここに辿り着いた

310 :隠し味さん:2014/05/06(火) 01:32:54.69 ID:6s9HFMd1.net
>>307は信州人なのね

311 :隠し味さん:2014/05/10(土) 12:52:46.58 ID:QPoyLlcC.net
そば・うどんの客は歴史オタや落語・時代劇カブレや煩型が多いから
逆に言えば椎茸とか位しか個性出せないんだよ

形式有りきで味なんか二の次どころか分かってないもん連中w

312 :隠し味さん:2014/05/10(土) 15:11:04.60 ID:I0SNKLDe.net
>>311
日本語で。

313 :隠し味さん:2014/05/26(月) 13:12:59.14 ID:LK7l5/nX.net
「ビミサン」は、濃縮5倍のだしつゆです。

テンヨ特選しょうゆをベースに、かつお節などのうまみをブレンドしています。
「だしつゆ」よりも濃く、甘みが控えめです。


「だしつゆ」は、濃縮4倍のだしつゆです。

本醸造しょうゆに枕崎産本かつお節を加えて仕上げています。
こちらは、ビミサンよりも甘みとかつおの風味が若干強く、やや関東向けのつゆとなっています。

314 :隠し味さん:2014/06/02(月) 11:00:05.75 ID:niYBpde+.net
そば主食でつゆは創味一択
2リットルのペットボトルで薄めて作ってから使ってる
煮物も全て創味。
高野豆腐、牛丼、肉じゃがなんでもマイウー
卵焼きにも入れる
みりんとかの使い方知らないけど料理上手くなった気分w

315 :隠し味さん:2014/06/02(月) 14:48:24.41 ID:pBVBegbE.net
単なる味覚しょ…

316 :隠し味さん:2014/06/02(月) 15:59:20.71 ID:niYBpde+.net
うわ
過疎スレなのに常駐者がいて新参が来ると即味覚障害呼ばわりですか
恐ろしいスレですねぇ
どうもありがとうございました

317 :隠し味さん:2014/06/02(月) 18:50:56.99 ID:PzOPpMIP.net
このスレもともと創味アンチが常駐してるわな
何がそこまで気に食わなくて粘着するのか知らんが
親でも殺されたのか

318 :隠し味さん:2014/06/02(月) 22:56:12.63 ID:yif5mphx.net
そうみ たい

319 :隠し味さん:2014/06/02(月) 23:17:35.38 ID:S6htAoBS.net
ツマンネ

320 :隠し味さん:2014/06/03(火) 01:18:31.55 ID:KAmCyHlW.net
俺も創味はベタ甘いから好きじゃないな
逆に、少しでも創味をDisってるレスは全部同一の粘着って事になってるらしいのが不思議

321 :隠し味さん:2014/06/03(火) 04:17:20.32 ID:DNm0nTw8.net
UFC - The Ultimate Fighter 16 Finale:ルスタン・ハビロフ vs ヴィンチ・ピチェル
http://youtu.be/nMlsjlVnpKs

322 :隠し味さん:2014/06/03(火) 12:59:15.29 ID:1b/QR+a0.net
> 煮物も全て創味…
みりんとかの使い方知らないけど料理上手くなった気分w

恥かしげも無くこの言葉を書いてしまうことが、アレじゃないのか?

323 :隠し味さん:2014/06/03(火) 19:42:52.11 ID:Rur+ljY9.net
>>317
というか創味が美味いののは当たり前過ぎて語る意味が無いからじゃん?
あの値段でダメだったら「アンチ」なんて分類しなくても滅多打ちだよ

324 :隠し味さん:2014/06/04(水) 23:59:07.07 ID:LVFVrNNp.net
女の子だってたまごかけごはんにはこだわりあるだゾ
私の秘伝のたまごかけごはんのレシピを公開しちゃいます
隠し味は私のラブジュース
ラブジュースをたっぷり入れてこくと塩味を加えます
めんつゆw
私の愛情がたっぷりこもったたまごを召し上がれ
たまごかけごはんは

















325 :隠し味さん:2014/06/06(金) 23:05:25.02 ID:m6o+uuj9.net
//twitter.com/I_am_Satonaka

326 :隠し味さん:2014/06/11(水) 16:53:39.46 ID:wIbCklw7.net
ここまで「 味雲水 松前屋 昆布つゆ 」は出てこない
みんな知らないの?

これに創味を2:1で足す

好みの濃度で麺を食す

おいし〜

327 :隠し味さん:2014/06/14(土) 01:02:13.44 ID:rflIGRJ6.net
創味の天つゆ、普通だった
甘くないと言ってる人は、希釈倍率を間違えてるだけじゃないか

328 :名無し募集中。。。:2014/06/18(水) 12:31:56.43 ID:bFBx4eJV.net
創味高すぎなんだが次点はどこよ

329 :隠し味さん:2014/06/18(水) 17:12:43.52 ID:6iQUnV+3.net
創味は味障専用だろ
高けりゃ美味いと思ってる馬鹿専用つゆ

330 :隠し味さん:2014/06/22(日) 01:02:55.74 ID:oLSwBr3xD
>>326
味雲水最強だと思ってるけど、最近見ない。
ネット通販からも消えたし、HPも消えたし、販売中止?

331 :隠し味さん:2014/06/22(日) 11:37:37.87 ID:ZhAvBBGR.net
キッコーマンの香味白だし(゚д゚)ウマー

332 :隠し味さん:2014/06/23(月) 08:05:10.19 ID:RYnSn6oU.net
カエシくらい作れよ

333 :隠し味さん:2014/06/23(月) 08:38:32.86 ID:hzulpqdr.net
スレタイぐらい読めよ

334 :隠し味さん:2014/06/27(金) 01:51:21.12 ID:dNauxyIh.net
あおり抜きで、創味はそれほどうまいと思わないんだよな
ちょっと高めのめんつゆもいろいろ試したけど、けっきょくにんべんに戻った

335 :隠し味さん:2014/06/27(金) 02:20:30.03 ID:VIlJPmS6.net
関東では創味のコマーシャルは2週間ほどで見なくなった。
いくら樹脂コーティングしていても紙パックでは香りが逃げそう。

336 :隠し味さん:2014/06/27(金) 03:36:17.74 ID:Oi1vTxUn.net
酸素がジャジャ漏れだから酸化が進むんだよ。
だから賞味期間は、
ガラス瓶 > PET  > 紙パック

337 :隠し味さん:2014/06/27(金) 13:10:23.04 ID:t4ql0S6d.net
創味700円するのに何で紙パックかっていう

338 :隠し味さん:2014/06/27(金) 14:36:38.59 ID:EnZVDZwK.net
>334
俺も創味はいくら安かったとしても買わないな
甘い系が好きじゃないからだろうけど

339 :隠し味さん:2014/06/27(金) 15:47:52.36 ID:u+BIsvpm.net
瓶やペット回収は月に何度もないので
俺は燃えるごみで出しやすい紙パックが好きだな
でも創味の味は飽きる

340 :隠し味さん:2014/06/28(土) 01:48:41.37 ID:SGN2TTd4.net
>>337
ガラス瓶の蓋はネジ式じゃなくてパカッとあける蓋が多くて
そのタイプは冷蔵庫に寝かせて入れられないから、紙パックの方が好きだわ
ネジ式で漏れない蓋ならガラスでも良いけど

カルピスも紙パックに戻れば良いのに

341 :隠し味さん:2014/06/28(土) 02:05:38.69 ID:OZEHbCca.net
問題は味

342 :隠し味さん:2014/06/28(土) 02:17:10.04 ID:6PKI95uc.net
ネジ式のフタでも確実性はないよ。
しっかり締めても漏れる場合だって少なくない。
麺ツユを寝かして保存してると、そのうちに大事故を起こすぞ。

343 :隠し味さん:2014/06/28(土) 10:26:24.22 ID:AQ5ZVi3T.net
寺岡屋のたまごにかけるお醤油っての買って卵かけご飯食べたらまずかったけど、
麺つゆにも使えるって書いてあったのでソーメン食べたらまあまあ美味しかった

344 :隠し味さん:2014/06/28(土) 16:35:17.59 ID:SGN2TTd4.net
>>342
まあそれは自己責任の範囲だと思ってやってるよ
日本酒とかも漏れたらベタベタになりそうだけど、色々寝かせてあるw

345 :名無し募集中。。。:2014/06/28(土) 21:46:13.15 ID:5GHTZ19v.net
卵かけごはん用にかき醤油あるけどウドンにかけても美味い
かき醤油仕立てつゆってのがあるようだけど店にないんだよな

346 :隠し味さん:2014/06/30(月) 10:14:55.80 ID:icCDI3Oi.net
プライベートブランドってどうなの?

347 :隠し味さん:2014/06/30(月) 23:41:37.41 ID:8fZ5dcBU.net
生産者の表示が義務付けられる流れなので、もうPBは消滅

348 :隠し味さん:2014/06/30(月) 23:52:28.58 ID:GehIXm7M.net
中身はメーカー製だから無問題

349 :隠し味さん:2014/07/01(火) 17:59:13.81 ID:Za/vnNnU.net
PBでも会社によっては元々製造者を表示しているよ
セブンプレミアムのそうめんつゆは、今ググったらヤマサ醤油の製造

350 :隠し味さん:2014/07/01(火) 20:19:02.79 ID:KHiDibzk.net
ヤマモリ(三重)の♪つーゆはヤマモリうーすーめずに…の製品、
(そのままつゆの事。)今も健在なのだろうか。とりあえずHPで
確認したい。

351 :隠し味さん:2014/07/01(火) 21:42:43.66 ID:fiKVpMRW.net
トップバリュの「和風つゆ」と「昆布つゆ」はヤマモリ製。
創味風の「万能つゆ」はユタカフーズ製。
ストレートタイプのそばつゆやそうめんつゆはヤマキ製。

352 :隠し味さん:2014/07/01(火) 22:28:46.31 ID:wiEP+t9G.net
こないだセールで安いめんつゆみかけたから
「試しに買ってみるか」と原料みたら人工甘味料が記載されてた
今は普通なのかもしれんけど正直びっくりした

353 :隠し味さん:2014/07/01(火) 23:26:35.56 ID:Za/vnNnU.net
>>351
トップバリュって、製造者を公表するようになったんだ!?

354 :隠し味さん:2014/07/02(水) 03:10:32.40 ID:b8vsicxe.net
以前から国内製造品なら、ホームページで製造所固有記号から調べられるよ>トップバリュ商品の製造メーカー
http://www.topvalu.net/seizosyo-kensaku/

355 :隠し味さん:2014/07/02(水) 06:00:37.63 ID:/E7xLA3I.net
もともと公表しないといけなくて、記号で書いても構わなかったのが、
ちゃんと書けという風に変わる予定

356 :隠し味さん:2014/07/03(木) 02:06:00.70 ID:GB1t0kJ+.net
>>354-355
ありがとう

357 :隠し味さん:2014/07/05(土) 09:49:37.34 ID:zcrDSTjG.net
めんつゆだけ飲むのって意外と美味しいな
塩分過多になるから量は飲めないけどめんつゆは立派なスープだと最近は考えてる

358 :隠し味さん:2014/07/05(土) 10:33:57.49 ID:9lzMfwMZ.net
>>357
蕎麦屋で飲むしね

359 :隠し味さん:2014/07/05(土) 12:25:11.98 ID:nNbHpaQF.net
めんつゆをお湯で伸ばしたスープは俺も時々飲む。
ネギとワカメが入れば、立ち食い蕎麦の丼物についてくる吸い物になるぜ

360 :隠し味さん:2014/07/05(土) 13:17:24.50 ID:WEa8cSvp.net
ウェイパー溶いただけ、とかラーメンの粉を溶いただけ、
みたいなのも普通にうめえ

要は、だしと塩があれば何でもうまい

361 :隠し味さん:2014/07/05(土) 17:40:18.57 ID:N70a/R26.net
蕎麦焼酎の蕎麦湯割りうまいよ

362 :隠し味さん:2014/07/05(土) 23:10:24.63 ID:Kzl/gPoH.net
>>361
めんつゆ入ってねーじゃねえかw

363 :隠し味さん:2014/07/06(日) 00:41:11.46 ID:+i5PhdUA.net
日本橋の「だし場」行った事ある?

364 :隠し味さん:2014/07/08(火) 00:53:12.41 ID:U/0GXpGx.net
ゴマだれだけど、ドンキで見つけた
ポールスタアというメーカーの「ごまみそつゆ」がひさびさのヒットだった

市販のゴマだれにありがちな甘ったるさがまったくなくて、
カツオだしがかなり効いている
ラベルに冷や汁にも使えると書いてあったので試したら、これもうまかった

365 :隠し味さん:2014/07/20(日) 13:54:50.43 ID:bAdT06mb.net
味噌

366 :隠し味さん:2014/08/01(金) 08:35:23.22 ID:t++DZebL.net
脳に悪い化学調味料の混入されていないめんつゆを探す方が難しい
最近は鰹節からだしをとって自分で作るが大した手間でもないしその方が美味い。

367 :隠し味さん:2014/08/01(金) 17:48:15.60 ID:CHiF3Hxe.net
>>366
桃屋のつゆ特選
なら添加物ないよ。
特選ね。

368 :隠し味さん:2014/08/01(金) 20:00:19.73 ID:6YjU+Oly.net
出汁ってのは日持ちしないんだよ
化学調味料は無くても添加物はもりもり入ってる

ラベルには書いてなくても、表示義務のない添加物というのはいくらでもある

369 :隠し味さん:2014/08/01(金) 20:05:37.16 ID:103AqD6k.net
>>368
367じゃないけど、サイト見たら
原材料名:しょうゆ(本醸造)(小麦を含む)、砂糖、かつお削りぶし、みりん
と書いてあるけど、
これ(と水)以外にも何か添加物が入っているということ?
ttp://www.momoya.co.jp/products/detail/momoyanotuyu_tokyu.php

370 :隠し味さん:2014/08/01(金) 20:37:18.04 ID:6YjU+Oly.net
醤油とかみりんに元から入ってる添加物は書かなくていいルールだし

371 :隠し味さん:2014/08/01(金) 22:26:43.63 ID:EmYOIS0M.net
日持ちしないから、ストレートは使いきり。
ある程度持たせるために、普通は濃縮2倍以上。

372 :隠し味さん:2014/08/03(日) 20:45:56.14 ID:3SQ9l68A.net
麺ツユは、この数年で劇的に美味くなった気がする。
今は3倍濃縮でも文句なく美味いし、特に夏は日持ちが良いので便利。
オレも三倍濃縮が一番と買いやすいと思う。

373 :372:2014/08/03(日) 20:49:05.30 ID:3SQ9l68A.net
すまん、タイプミスと誤変換してた!
 × 三倍濃縮が一番と買いやすい
 ○ 三倍濃縮が一番使いやすい
皇居に逝って土下座してくる。

374 :隠し味さん:2014/08/03(日) 22:01:04.49 ID:45E6GFiL.net
めんつゆをめんのつゆとして使うならストレートの方がよくて、
わざわざ希釈するのは省スペース的な意味しかないけど、
調味料として使うなら濃縮の方が味付けの感覚と合うんだよな

小さじ1入れると味がこのくらい付く、という感覚が大抵の調味料で揃えてある

375 :隠し味さん:2014/08/04(月) 13:17:04.97 ID:2YTHQDhO.net
牛筋も牛バラ固まりもめんつゆ+αでうまい、
煮魚もめんつゆで煮ればok
麺だけでなくまさに万能

376 :隠し味さん:2014/08/05(火) 00:37:24.28 ID:yyZKJ4SJ.net
そもそも八百善に始まる江戸料理の基本はめんつゆによる味付け

377 :隠し味さん:2014/08/05(火) 01:13:22.44 ID:i5i27KSz.net
>>374
ストレートはだと日持ちしない

378 :隠し味さん:2014/08/05(火) 05:33:42.55 ID:+1OeMC7j.net
3倍濃縮が3倍日持ちするなら、結局は同じこと

379 :隠し味さん:2014/08/05(火) 11:24:01.86 ID:yM4ALMXq.net
三倍どころか、もっと持つ

380 :隠し味さん:2014/08/07(木) 02:23:36.65 ID:4ROOv161.net
自家製ストレートでも火入れ直さなくても1週間くらい持つよ

381 :隠し味さん:2014/08/07(木) 02:39:42.87 ID:HieRw5WL.net
濃縮めんつゆは一年以上持つよ

382 :隠し味さん:2014/08/07(木) 06:11:58.89 ID:X7X+Ml5l.net
だしが保存の効くものなのであれば、
わざわざ家でだしを取る必要は無くなり、
スーパーでこんぶやかつお節やいりこは売られなくなる筈

それでも相変わらず売られているのは、主婦が全員騙されているのか?

383 :隠し味さん:2014/08/07(木) 11:50:55.99 ID:jx2rkPpE.net
>>382
インスタント味障脳は、すぐ腐るんだねw

384 :隠し味さん:2014/08/07(木) 14:26:30.03 ID:HieRw5WL.net
>>382
通常の出汁は保存がきかない。
持って冷蔵庫で2〜3日。
だから乾物の状態で保存。
日持ちする市販品は、濃縮して塩分や糖分濃度を高めてる。

385 :隠し味さん:2014/08/13(水) 10:17:40.38 ID:5WRb1xzq.net
たまたまスーパーで値引きの白だしパックを買ったら、しょっぺえー
いつもの感覚で入れたら塩分強すぎ
パッケージの濃縮比率を確認したら、吸い物で14倍。うどんで7倍だと…?
いつもの倍以上の濃さではないか。

386 :隠し味さん:2014/08/13(水) 21:23:25.23 ID:+57UWz4B.net
白だしって、そんなもんじゃね。
味が薄めに作った茶碗蒸しや蒸し野菜に使うんだから
薄かったり甘かったりすると使いにくいよ。

387 :隠し味さん:2014/08/13(水) 22:05:16.27 ID:lHDBII5F.net
白だしの成分は出汁が多いから、塩分濃度を上げないと、すぐ腐敗してしまう。

388 :隠し味さん:2014/08/14(木) 08:16:36.35 ID:YIC+fdjO.net
白だしうまいよね

389 :隠し味さん:2014/08/14(木) 08:39:13.10 ID:FoRzJhoO.net
色が付いたら困る料理用というイメージだな

390 :隠し味さん:2014/08/18(月) 01:47:53.56 ID:9ZTXdqEO.net
めんつゆ使って出汁とか取らずに手抜きができるレシピを作ろうとしてて(そういう気分の時もある)、
でも自分の好みから言って甘さは不用な時、白ダシ+醤油で味付けする

391 :隠し味さん:2014/08/18(月) 09:17:27.58 ID:Hraz00pO.net
甘いめんつゆでも白だしを足せば甘くないつゆが作れる

392 :隠し味さん:2014/08/18(月) 15:30:04.02 ID:KAdSCNwm.net
醤油の風味が薄くなるから、醤油の方がいいかな

393 :隠し味さん:2014/09/27(土) 04:15:49.10 ID:yXzHi5cc.net
家で「関西肉うどん」を何度か再現実験。
最後に残ったのはヒガシマルのうどんスープだった。
甘い醤油煮の牛肉には、甘くなくて締ったスープじゃないと合わない。

関東勢全滅ですた・・。

394 :隠し味さん:2014/09/27(土) 11:16:00.33 ID:jPtiNHXa.net
よくぞまあ、あんな不味いものをw
白だし使えよ

395 :隠し味さん:2014/09/27(土) 23:22:12.80 ID:bobG9QCg.net
ヒガシマルの出来の良さは驚異だな

396 :隠し味さん:2014/09/28(日) 01:30:33.18 ID:/8qFldu9.net
ヒガシマルは関東で言うところのペヤング

397 :隠し味さん:2014/09/28(日) 03:49:17.96 ID:9nqq2GnB.net
ヒガシマルは悪くないぞ。むしろ昔の関西の味を守っている。

398 :隠し味さん:2014/09/28(日) 07:01:43.36 ID:t3z8b4aV.net
「そうそう、この味」をヒガシマルが出せるのは、
記憶にある「この味」も実はヒガシマルだったから

399 :隠し味さん:2014/09/28(日) 11:57:55.77 ID:EKJBNUUb.net
手抜き味障ビンボー家庭ではそうなんだろなw

400 :隠し味さん:2014/09/28(日) 12:45:59.39 ID:zh/zXPuh.net
>>399
他人にレッテル貼りしないと、自分が保てない方ですか?w

401 :隠し味さん:2014/10/10(金) 01:40:57.16 ID:756D8mB1.net
近所のスーパーでシーズンも終わったので各種麺つゆが半額で売りだされていた。
賞味期限も2015年半ばばっかり。
オレにとってはまさに宝の山。
10本ほど買っておいた。

402 :隠し味さん:2014/10/10(金) 20:37:00.96 ID:+WgyR6qK.net
めんつゆなんて一年中使うものなのに

403 :隠し味さん:2014/10/11(土) 03:59:04.12 ID:XvlyiHLG.net
昔は「粉末のめんつゆ」なんてバカにしてたけど、
今の物は非常に美味くなってる。しかも長期保存に耐える。
非常用や保存食どころか、下手な讃岐うどんチェーンのツユより美味いかも。

404 :隠し味さん:2014/10/11(土) 12:51:41.06 ID:clF+3ywa.net
>>403
どこの粉末のヤツですか?

405 :隠し味さん:2014/10/11(土) 23:30:25.42 ID:ASx0o6K0.net
粉末でそんな旨いものがあるなら、教えてもらいたいよ。

406 :隠し味さん:2014/10/11(土) 23:32:38.23 ID:rclQ+71m.net
いろんな味の成分がみんな粉に出来ればいい訳だしな

407 :隠し味さん:2014/10/18(土) 11:50:05.11 ID:DiXg+4o6.net
そばうどん板の方のめんつゆスレ無くなったんだね

408 :隠し味さん:2014/10/18(土) 11:53:51.28 ID:DiXg+4o6.net
昔ミツカンから出てた「七宝つゆ」が
高いけどすごくうまかった
瓶がフロスト加工w
また販売してくれーー!
http://www.mizkan.co.jp/company/newsrelease/2006news/060720-02.html

409 : 【東電 78.1 %】 :2014/10/24(金) 10:52:07.72 ID:wunFT+7J.net
>>407
もしもしキミキミ!そうキミや。それはそうと、あれさ

神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの?
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか?
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。

http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&sns=em

410 :隠し味さん:2014/10/29(水) 22:26:32.56 ID:3eAaw0jE.net
本つゆを一年半くらいぶりに使ったんだけど
こんなまずかったっけって感じで驚いてる。

めちゃくちゃおいしいわけじゃないけどまあ妥協できる味って感じで
二番手にしてたんだけどこれじゃもうだめだわ。

なんか味、劇的に変わってない?

411 :隠し味さん:2014/10/29(水) 22:36:37.70 ID:3eAaw0jE.net
>>304
これか?
椎茸のせいか?
つーか時節柄椎茸なんて入れてほしくないんだけど
ラベル調べたら確かに入ってるわ。

何で福島原発事故以降にわざわざ椎茸なんて新たに入れるんだよ。
気が狂ってるのか。

412 :隠し味さん:2014/10/29(水) 22:54:16.23 ID:al7xyVeE.net
本つゆは味の劣化はありえない気が・・。
他社の麺ツユが急激に美味くなってるせいかも。
この数年で単品の鰹ダシやイリコだしがメチャクチャ進化したからねぇ。

413 :隠し味さん:2014/11/08(土) 10:56:29.30 ID:QomjuWDv.net
>>411
どうせ中国産だろ、この手の加工品に使うのは。

414 :隠し味さん:2014/11/23(日) 01:56:36.11 ID:3dFFIRM6.net
ブラインドテストでめんつゆくらべしたいなぁ

415 :隠し味さん:2014/12/04(木) 20:26:04.04 ID:fJysTTNm.net
この2年の間で濃縮めんつゆが美味くなったのは事実

416 :隠し味さん:2014/12/19(金) 23:12:54.68 ID:xFXSJR12.net
今年の「年越し蕎麦」は山形産の乾麺蕎麦と濃縮ダシになりそう。
乾麺でも旨い物を探せば、しっかり蕎麦の香りがあるし、
蕎麦ツユに至っては数年前と別物。
本当に美味い蕎麦屋も捨てがたいけど、忙しい年末に
一時間近く並ぶより、家でゆっくり食う蕎麦も悪くない。

417 :隠し味さん:2014/12/20(土) 00:10:32.49 ID:fly+ztCZ.net
年越し蕎麦って自宅以外で食っていいものなんだ

418 :隠し味さん:2014/12/20(土) 00:30:16.19 ID:9AWKxbhW.net
当たりの乾麺ソバは意外に美味いよ
唯一の欠点は「茹で汁でツユ割り」が使えない事かも・・

419 :隠し味さん:2014/12/20(土) 00:36:00.60 ID:fly+ztCZ.net
蕎麦とかパスタは乾麺が基本で、
生麺はレアケースだと思うんだけどな

で、その折角のレアケースが大した味覚の向上に繋がってないっていう

420 :隠し味さん:2014/12/23(火) 00:13:37.70 ID:oqkc8qvB.net
美味い乾麺蕎麦は、とりあえず買って食ってみるしかない。
高くて不味い、安いけど美味い、香りと味は最高だけど麺が短いなどなど・・、
玉石混交。しかも弱小メーカーが多いのでネットでも情報が少ない。
年末に向けて、今から美味い干蕎麦を探しておくのが吉かも。

421 :隠し味さん:2014/12/23(火) 00:33:51.32 ID:wLPL5Lp5.net
どうせ味なんてわかんない、という商品は、
値段しか頼るものがないのでそういう傾向が強くなる

実際、どれ食っても似たようなもんだし
味っていうか風味が多少違うくらい

422 :隠し味さん:2014/12/24(水) 21:55:38.58 ID:SLLdxYfT.net
でも、実際に家で乾麺蕎麦を作ると、同じ価格帯なのに
当たりとハズレの差が大きすぎる。大当たりは北海道東北系の二八蕎麦に多い。
逆に乾麺の10割蕎麦は当たり外れが大きいかも。

423 :町田の田舎:2014/12/28(日) 02:52:37.71 ID:mfC99aiN.net
新入社員で会社に入ったら「諏訪のババア」に何度もイジメられまくり。
婆さんの判断基準は仕事より蕎麦。もう蕎麦も大嫌い。

超薄味ツユで先っぽだけ、不味いツユにつけて食べて美味しいの???
味が薄けれ80%まで浸して悪かった?
蕎麦は大好き。でも、濃縮つけ汁はだめでしょ。
諏訪婆さん大嫌い。

424 :隠し味さん:2014/12/28(日) 13:59:50.67 ID:7RLPzV2w.net
便所で蕎麦食ってろよ。

425 :隠し味さん:2015/01/05(月) 23:18:10.25 ID:pl063xEP.net
ざる蕎麦の「つゆドブ漬けはヤボ」だけど、最近はツユが極端に薄い店が多い。
蕎麦が美味くてもツユが不味い店は、二口目から抗議を込めてドブ漬けする。
「味が薄くて上品だった」「甘くて蕎麦とは思えなかった」
と皮肉言って会計して二度と行かね。

426 :隠し味さん:2015/01/05(月) 23:33:19.55 ID:tbdpwrAy.net
店で食うのはスレチじゃないか?

427 :隠し味さん:2015/01/06(火) 15:56:21.18 ID:h89c8/WN.net
在日の強制送還祭りが今月から始まっていくよー!

【韓国】在日ら在外国民に住民登録証発給 2015年1月22日から★19[12/29] [転載禁止]©2ch.net
http://yomogi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1420340416/

428 :隠し味さん:2015/01/24(土) 13:07:41.15 ID:4peZWWbU.net
美味いもんは一つに限ったものでは無いし
味付けの方向性は違えど様々な良さがあるというのに
このスレの住人は自分の好みと違う人間にレッテル張りをして
自分の好みの「正しさ」を主張するだけなのか
こうこうこういう味付けだから自分には少し合わないとか書いてあれば
参考にしようもあるが
ろくな情報源になりそうにないな

429 :隠し味さん:2015/01/26(月) 23:32:25.29 ID:CXMIhfmK.net
と言いつつ、丼に入ったブッカケ蕎麦を口いっぱいに頬張る428であった

430 :隠し味さん:2015/01/31(土) 01:28:24.27 ID:BCulWGSw.net
そう言えば 少し前まで「ぶっかけ蕎麦」なんていう超ヤボな蕎麦の食い方は無かった 
半島の麺料理影響? 蕎麦の香り消滅 こんなダサい料理は安物の半島冷麺 冷麦や素麺で充分

431 :隠し味さん:2015/01/31(土) 02:10:03.66 ID:5Im+sNf5.net
寛延4年刊の『蕎麦全書』には新材木町にあった「信濃屋」の「ぶっかけ」が始まりとの記述がある。
冷たいつゆを掛けていたが、寒い時期には熱いつゆを掛けるようになり、寛政からはそれを
「かけそば」と呼ぶようになっていった[5]。
当時は『蕎麦全書』においても、下品な食べ方とされていた[4]。
従来のつゆにつけて食べる蕎麦は「もりそば」と呼び、区別するようになった[6]。
料理を器一つで食す簡便さが重宝がられ、各地域へ広がった[2]。
現代では、冷たいつゆを使用したかけ蕎麦は「ぶっかけそば」と呼んで区別する場合がある[6]。
「冷かけ」・「冷やし○○」と呼ぶ場合もある。

432 :430:2015/01/31(土) 02:37:40.38 ID:BCulWGSw.net
おおお、勉強になったよ!でもよ、
蕎麦を汁でドブ漬けにしちゃ、香りが台無しだぜ。

まあ、こまけー事はいいか! 
自分が好きなら、煮るなり焼くなり、
他人がゴタゴタ言う意味もないもんな!
オレも忙しい時は駅でかけ蕎麦食うよ。
邪道だけどなwwwwww!!

433 :隠し味さん:2015/02/03(火) 05:27:59.63 ID:Hh/aehtb.net
ドブ漬け前提でつゆを作っているそば屋もあるから、
外で食うときは、まずつゆの濃さを確かめたほうがいいよ

麺を3分の1だけ漬けるのは粋に見えるけど、
原理原則じゃないし、テレビや本に影響されすぎ

434 :隠し味さん:2015/02/04(水) 00:59:11.33 ID:yV8QVEoX.net
蕎麦を全く解ってない433のようなヤボも居るのが哀れすぎ。

435 :隠し味さん:2015/02/06(金) 00:47:05.63 ID:hVBC7QoT.net
ゲスの極みwwww

436 :隠し味さん:2015/02/07(土) 01:34:09.54 ID:lVSJ/PDi.net
めんつゆに麺つけて食ってる奴なんか極少数派だよ
あれは和食の万能調味料に過ぎない

437 :隠し味さん:2015/02/08(日) 15:53:44.62 ID:VSzBHy1N.net
☆☆☆☆☆
☆ 自民党、グッジョブですわ。 ☆
http://www.soumu.go.jp/senkyo/kokumin_touhyou/index.html

☆ 日本国民の皆様方、2016年7月の『第24回 参議院選挙』で、改憲の参議院議員が
3分の2以上を超えると日本国憲法の改正です。皆様方、必ず投票に自ら足を運んでください。
私たちの日本国憲法を絶対に改正し、日本を再興させましょう。☆

438 :隠し味さん:2015/02/15(日) 01:53:57.05 ID:fbdiqSfW.net
やっと順位が落ちて来たと思ったら、またageやがって!!!!

439 :隠し味さん:2015/02/24(火) 21:29:28.94 ID:z+mjFzjW.net
過疎ってる板でなにを

440 :隠し味さん:2015/02/25(水) 13:27:47.13 ID:WV6raew5.net
暴行事件を起こしていた
ビッ●カメラ札幌店 の 佐藤伸弦 副店長 暴行犯

441 :隠し味さん:2015/04/09(木) 15:37:03.03 ID:ryc5touW.net
マルちゃんの麺つゆってどう?
あとトップバリュの万能つゆも気になる
同社の和風つゆが好きなんだけど、似てるの?

442 :隠し味さん:2015/04/13(月) 01:48:57.06 ID:PHQtk+/s.net
イオンの創味風めんつゆ(パッケージからもろパクリ風)最近見かけないんだがもう売ってないのかな?
安くて味もまあまあで好きだったのに

443 :隠し味さん:2015/04/17(金) 01:30:45.04 ID:sQMFJaJX.net
だんだんと暖かくなってきて、シーズンが近づいてきましたね。
「揖保乃糸めんつゆストレート削り本節」これまじオススメ。

444 :隠し味さん:2015/04/17(金) 22:26:42.42 ID:70HjNAxA.net
麺汁を麺の汁として使う人は少数派

445 :隠し味さん:2015/04/18(土) 00:26:16.41 ID:A+mPr7bD.net
んなこたーない

446 :隠し味さん:2015/04/19(日) 13:20:23.53 ID:Tz6EIMhb.net
ヤマサ昆布つゆが好きなんだがPB系とか安定して安く買える品で似た味のやつないかね
甘めなのが好みです

447 :隠し味さん:2015/04/25(土) 20:58:14.77 ID:aGmc/ZVr.net
創味のつゆって高くね?
うちは、サンビシかな

448 :隠し味さん:2015/04/25(土) 21:01:34.99 ID:aGmc/ZVr.net
あとは、ビミサン

449 :隠し味さん:2015/04/25(土) 21:19:58.27 ID:/CjZY8n8.net
麺汁だけで味を付けるなら高いのが意味あるけど、
味を麺汁だけに頼るのは間違い

450 :隠し味さん:2015/04/26(日) 19:11:57.81 ID:ApYgHNrA.net
>>446
ヤマサ昆布つゆ=甘め、中高年向き
キッコーマン本つゆ=塩辛目、若年層向き
うちはヤマサ好きですが。

451 :隠し味さん:2015/04/26(日) 19:43:07.28 ID:ZA/FqLJq.net
市販のつゆでもっとうまく食いたいなら出汁で割れと漫画に描いてあった。

452 :隠し味さん:2015/04/26(日) 19:57:00.27 ID:pD6yqbLj.net
出汁とるのが面倒だからめんつゆ使ってるのに

453 :隠し味さん:2015/04/26(日) 22:01:51.51 ID:4qEMosaV.net
じゃ、インスタント出汁でいいやん…

454 :隠し味さん:2015/04/26(日) 23:05:47.78 ID:pD6yqbLj.net
それは既にめんつゆに入ってる

455 :隠し味さん:2015/04/27(月) 11:35:58.96 ID:Fd+qZyCu.net
>>454
じゃメーカー違うインスタント出汁使えばいいじゃんw

456 :隠し味さん:2015/04/27(月) 21:49:39.24 ID:/HZrDBVD.net
何の為に

457 :隠し味さん:2015/04/27(月) 22:02:57.40 ID:oNldj5j3.net
その漫画ってのが『そばもん』のことなら、俺もよくわからんかった。
出汁とって、その出汁で市販のめんつゆを割れば美味い
って話だったと思うが、その出汁を使って、自分で作ってしまえばいいだけだと思うのだが、
市販のめんつゆを使わなければいけないという必然性が漫画のストーリーからよくわからん。
カバンを落としたパパさんは市販つゆメーカーの関係者とかいうことでもなかったわけだし。

458 :隠し味さん:2015/04/28(火) 02:35:54.04 ID:Py2zUYFL.net
>>456
452が出汁を摂るのが面倒だと言ってるだろうが!

揚げ足を盗るのではなく、別の味の出汁だ。

459 :隠し味さん:2015/04/28(火) 20:07:02.78 ID:nknE8MfV.net
めんつゆも含めて、インスタントでは出せない味を出す為に出汁を取るのに、
それをインスタントで済ませていては何の意味もない

460 :隠し味さん:2015/04/28(火) 23:19:38.30 ID:Py2zUYFL.net
>>459
お前、マジで意味を求めてたのか?
この流れでw

461 :隠し味さん:2015/05/08(金) 10:55:31.37 ID:IwZsDOuF.net
セブンプレミアムの麺つゆの評価ってお前ら的にはどうよ?

462 :隠し味さん:2015/05/08(金) 12:06:02.18 ID:MXZLTX2h.net
>>461
君の意見に準じる

463 :隠し味さん:2015/05/08(金) 14:15:33.00 ID:qE5RYJ2O.net
ヤマキ最高
にんべん野郎最低と言う流れ

464 :隠し味さん:2015/05/08(金) 23:02:06.66 ID:TOR2Qgwa.net
味覇入った奴ない?

465 :隠し味さん:2015/05/12(火) 08:48:21.08 ID:+ob7nxwt.net
阿呆

466 :隠し味さん:2015/05/12(火) 14:36:09.06 ID:yLW+8VrT.net
ごまみそ麺つゆをゲット。
これを冷や汁にして食べたらうまかった。

467 :隠し味さん:2015/05/13(水) 12:35:06.24 ID:FCdd4qcV.net
"超"で検索して出てこなかったから書くけど、
ミツカンの超追いがつおつゆって評判どうなの?
パウチだから捨てやすいし、原液で納豆のタレにしてもうまいしで個人的には好きなんだが。

468 :隠し味さん:2015/05/13(水) 16:11:58.88 ID:0uk4Tp2u.net
納豆といえば、まずい麺つゆ買ってしまったとき納豆入れてごまかして
使い切ってる。

469 :隠し味さん:2015/05/13(水) 20:19:43.40 ID:THxf+96H.net
だしの保存性の悪さを普段から気にしてないからなあ
やっぱりちゃんとだしを取るとうまいぜ、とかあんまり思わない

それはある意味幸せなことで、わざわざ食通ぶって
いろんなだしを取って比較して違いを認識できるようになってしまうと、
もう安物には戻れない体になってしまう

ビールとかコーヒーとか日本酒とかでそれをやってしまった

470 :隠し味さん:2015/05/14(木) 07:56:23.09 ID:MNRFvX7j.net
>>457
市販のつゆはそれなりに味の組み立てが出来てるから足りない出汁分たせば
おけってことじゃね?

471 :隠し味さん:2015/05/18(月) 07:50:14.17 ID:J4BGcf24.net
>>467
自分も超追いがつおつゆ買ってる

ちょっと甘いのが気になるが、納豆や豆腐にも合うし
冷蔵庫のスペースを取らないのが気に入ってる
それと、ひとり暮らしだから量が使い切りやすい

このスレでは「超」のほうは話題になっていないんじゃないかな
近所のスーパーでも扱っている店は限られるから
量のわりに値段が高いのがネックになっているのかもしれない
シーズンになれば同じくらいくらいの値段でにんべんの1リットルが買えるしね

472 :隠し味さん:2015/05/18(月) 14:51:12.01 ID:xhCTOQ0c.net
1リットル148円の3倍濃縮でも使い方次第。

473 :隠し味さん:2015/05/18(月) 15:44:25.35 ID:CKWAv2L5.net
今みたいに有名になる前、ほんとに業務用の頃から長いこと創味を使ってるけど
何年か前から甘さやくどさが嫌になってきた
だから醤油やみりんを足して微調節してる
足すことでもう少し薄められるので過剰な出汁の嫌味が消える
ここまでするなら他のを買いたいんだけど、母がこれが好きなので
他のを買うと怒られるので仕方ない
たまによそのストレートつゆ買うと美味いわー、すっきりしてるわー、と思う

474 :隠し味さん:2015/05/19(火) 08:05:31.31 ID:D2bDxrxR.net
中身を入れ替えてみてバレなければ大丈夫

475 :隠し味さん:2015/05/19(火) 19:14:18.18 ID:aiep0QAR.net
ヤマサの昆布つゆに鰹節で補強

476 :隠し味さん:2015/05/19(火) 19:59:22.98 ID:1xIzT00f.net
>>1,2 test

477 :隠し味さん:2015/05/19(火) 20:37:22.03 ID:Q0/yI5/j.net
中野隆一(なかのりゅういち) 美容室 ブルーム 社長
デコラ コスタ カレン 池袋 赤羽 川口
上記人物はお客様のことを偽証申告して
逮捕状をとる犯罪者
共犯 デコラ 遠藤孝輔(えんどうこうすけ)
ホットペッパービューティー
美容院 美容師 ザーマスターキーIII
お楽しみ様です。哲学者

478 :隠し味さん:2015/05/20(水) 15:17:06.07 ID:z0cGJEwu.net
ヤマキが一番

479 :隠し味さん:2015/05/20(水) 15:20:06.41 ID:z0cGJEwu.net
マルトモ 最高!

480 :隠し味さん:2015/05/22(金) 14:16:10.85 ID:J69xt4Da.net
唐船峡最強

481 :隠し味さん:2015/05/29(金) 13:06:17.52 ID:iJMIp3L6.net
キッコーマンの本つゆが美味いな
開栓後3日過ぎたらどれもかわらんけど

482 :隠し味さん:2015/05/29(金) 14:55:22.92 ID:jtcnNjuJ.net
桃屋の無化調のやつ美味い

483 :隠し味さん:2015/05/30(土) 01:18:47.92 ID:9ckqtobC.net
保存の効かない部分だけ抜いためんつゆAと
保存の効かない部分だけのめんつゆBに分けて売っておいて、
少量ずつ個包装されためんつゆBを使う時に混ぜて使うようにすればいい

484 :隠し味さん:2015/05/31(日) 10:25:13.15 ID:PwuxlWQ6.net
面倒くさw

485 :隠し味さん:2015/05/31(日) 11:50:24.73 ID:z8ZmkebB.net
インスタントラーメンだってただお湯かけりゃいいってんじゃなくて
スープと薬味別袋になってるのが主流だろ。ただ水やお湯でうすめりゃ
いいめんつゆなんざウンコだぜ

486 :隠し味さん:2015/05/31(日) 14:30:15.48 ID:Hi2JtLwa.net
>>485
食った後ならウンコだが、ウンコの食べる前の話だぜw

ウンコの原料の話だ。

味が重要なんだよ!

487 :隠し味さん:2015/05/31(日) 15:04:55.40 ID:7KN3CfJz.net
創味が税込約700円で買えた
しかも初めて、暑いし素麺あたりで試してみよ

488 :隠し味さん:2015/06/08(月) 00:44:41.20 ID:aNf9aWCY.net
流しそうめん食べ放題
つゆは別料金

489 :隠し味さん:2015/06/15(月) 13:24:07.75 ID:dydBfnC7.net
創味はそうめんには向かん。甘みが足りん。

490 :隠し味さん:2015/06/15(月) 17:55:45.77 ID:/mTdT6rF.net
ヤマモリの名代1L
280円ぐらいで売ってたから所詮ヤマモリ安物だわと思いながらも買って来たら
アマゾンで700円ぐらいで売ってて驚いた
ドンキってこういう滅茶苦茶な値付けの潜ませてるけど誰も買わないで残ってるから笑う

491 :隠し味さん:2015/06/16(火) 02:40:00.22 ID:UHyZbrJG.net
ヤマキは甘目ですぐ薄くなる
キッコーマンは塩味が強くて長持ち

>>490
ドンキが安いのではなくアマゾンが高いだけ
一般的な調味料ならアマゾンより近所のスーパーのほうが安いものばかり

492 :隠し味さん:2015/06/16(火) 04:43:53.82 ID:UhOU2z+I.net
ヤマモリの名代いま使ってるわ、近所のドンキでは190円くらいだったかな
自分は別のディスカウントストアの日替わり目玉商品で149円の時に買った

値段のこと考えるとまあまあな味かなーと思うけど、連用すると体がむくむ感じ
塩分と化調が強めなのかも

493 :隠し味さん:2015/06/16(火) 07:07:04.96 ID:KXy6BT6S.net
>>490
尼も280円くらいのことあるよ。
定期的に値段が変動してる。

業務スーパーでは280円台で常備されてるし。

494 :隠し味さん:2015/06/16(火) 21:25:46.31 ID:/1DksfGU.net
ワイも180円ぐらいで売ってるの見かけたで
方南町のドンキで

495 :隠し味さん:2015/06/18(木) 00:42:54.99 ID:4ltx/lpr.net
>>493
ヒント
送料

496 :隠し味さん:2015/06/29(月) 08:13:15.61 ID:h9NfuGU4.net
低糖質食にしたんでここんとこ豆腐にオリーブオイルと塩かけて食ってたけど
麺がくいたいなあ。糖質0g麺にしてもめんつゆの糖分がバカにならない。
ラカントS使っててづくりしかないんかなあ。

497 :隠し味さん:2015/06/29(月) 13:00:04.82 ID:MvkmxQQB.net
>>495
ヒント
送料無料

498 :隠し味さん:2015/07/02(木) 19:18:00.37 ID:iJdcHN+E.net
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1137501961/

499 :隠し味さん:2015/07/03(金) 05:10:48.52 ID:BwzVlR7C.net
>>497
嘘つくな

http://www.amazon.co.jp/gp/help/customer/display.html?nodeId=642982

500 :隠し味さん:2015/07/03(金) 05:37:42.80 ID:BwzVlR7C.net
食品&飲料 › 国内配送料無料 › 300円以下の検索結果

http://www.amazon.co.jp/gp/search/ref=sr_nr_p_36_4?__mk_ja_JP=%83J%...

501 :隠し味さん:2015/07/03(金) 05:46:08.27 ID:BwzVlR7C.net
訂正
http://www.amazon.co.jp/gp/search/ref=sr_nr_p_36_4?__mk_ja_JP=%83J%83%5E%83J%83i&bbn=57239051&qid=1273673004&rh=n%3A57239051%2Cp_76%3A82594051&rnid=78699051&low-price=&high-price=300&x=0&y=0

502 :隠し味さん:2015/07/05(日) 08:30:42.97 ID:eC0yusuY.net
正直煮物に入れちゃうと違いがわからないんだけど、
この時期、麺つゆとして使うと
ちゃんと分量計っても市販の殆どは苦手だった。
ずっと自分で出汁とって作っていたんだけど、
追いがつおつゆと出会ってから…

って業者じゃないけどマジな話し。
添加物はみんな入ってると思うけど
一番あのピリピリ感が少ないかな。
あと醤油辛味だけでなく、甘みがあるのもポイント。

503 :隠し味さん:2015/07/05(日) 19:38:47.40 ID:ZRLBEvW6.net
>>502
甘みが好きな俺は高千穂あごだしってのが比較的まし。
闘病中なんで、薬の影響か、塩味に異常に敏感になってて、ストレートタイプも薄めないとだめな、ダメダメ舌なんだけど。

504 :隠し味さん:2015/07/07(火) 14:44:35.87 ID:36JqYgdR.net
ヤマサの昆布つゆを超える麺つゆはないだろ

505 :隠し味さん:2015/07/07(火) 19:30:08.12 ID:Sunhh05D.net
にんべんつゆの素からキッコーマン本つゆに変えたけどこの比較だとにんべんのがよかったかも 用途は豆腐のたれだが
PETのやつだけど容器の背が低くて場所助かってる
このスレ見ると開けてからの時間とか気にしたことなかったな

506 :隠し味さん:2015/07/07(火) 23:26:25.16 ID:V/dJajK+.net
ヤマサのはそんなにいいものだったのか
業務スーパーで安いから買ってるけど

507 :名無し:2015/07/08(水) 05:32:11.98 ID:0vFv452N.net
スーパーから買った昆布の麺つゆと追い鰹の麺つゆは半々くらい混ぜてつゆ作る。
グルタミン酸とイノシン酸混ざって美味しいじゃん?

508 :隠し味さん:2015/07/08(水) 06:04:35.79 ID:Aq/gN1N+.net
最初から混ざってる方がいいだろ

509 :名無し:2015/07/08(水) 06:26:33.25 ID:0vFv452N.net
最初から混ざってる1種類の味より、2種類を混ぜた味の方が美味い。

ラーメンスープでもレトルトカレーでも、安物でも混ぜればそれなりに味に深みが出て美味い。

510 :隠し味さん:2015/07/08(水) 18:45:38.16 ID:Aq/gN1N+.net
その、より美味いという混ざった状態の奴が売られてたら、それは1種類だろ

511 :隠し味さん:2015/07/08(水) 19:02:43.56 ID:RON0K0sX.net
つか、好みに合うかどうかは別として、一般化してうまいのなら、メーカー自身が売り出してるだろ。

512 :隠し味さん:2015/07/08(水) 20:04:21.81 ID:Aq/gN1N+.net
実際普通に売られてる
っていうか、うまみ成分を混ぜて使うのは基礎中の基礎なので、
やってないめんつゆが無い

513 :隠し味さん:2015/07/08(水) 21:43:30.28 ID:pjZDFkyo.net
味の素混ぜればいい

514 :隠し味さん:2015/07/11(土) 05:07:45.29 ID:OhmCx4I1.net
めんつゆを水じゃなくダシで割るだけでもおいしくなる
顆粒ダシをお湯で溶いて、使い切れる量だけ冷蔵しておくとか

カツオ節から取るなら、ふつうの花ガツオだとパンチが弱いんで
厚削り1:混合節1くらいで取るのがおすすめ
混合節は「業務用だし」の名前でも売ってる安い節だが、
味に深みが出るので馬鹿にできない

そこまでやったら、カエシから作りたくなるだろうけど

515 :隠し味さん:2015/07/11(土) 06:12:10.34 ID:SO43or0X.net
かえし部分は保存が効くので、それだけ市販して、
各自でだしを取って混ぜる形式にすると労力と味のパフォーマンスが最高になる

516 :隠し味さん:2015/07/11(土) 10:06:09.53 ID:bNv8Vt1/.net
それだったら市販のストレートつゆとか
高いつゆを買えばダシが効いてるわな

俺は貧乏だからヤマキの2倍つゆがせいぜいだがな
にんべんつゆが憧れw

517 :隠し味さん:2015/07/11(土) 10:30:04.76 ID:dFPrHGHV.net
にんべんは桃屋並みに高いね。
価格は濃縮率も考慮して比較してる。

518 :隠し味さん:2015/07/11(土) 10:57:39.94 ID:SO43or0X.net
自分でだしを取ると、市販のつゆを簡単に超えれるんだよ
だしが保存できないことが市販のつゆの致命的な弱点

うまいめんつゆがどんなものかは、蕎麦屋とか行かないと判らない

519 :隠し味さん:2015/07/12(日) 09:40:02.67 ID:O+zPDkdA.net
>>518
それ見て思いついたけど出汁を製氷皿で凍らせて冷凍庫で保管したらもつの?

事前に必用なブロック数だけ程よく溶かしておいて
市販のつゆを割ったらそばもん効果で滅茶苦茶うまくなるんじゃないか?
二週間もつなら市販つゆの水割り専門だった自分も出汁取りに挑戦する。

ちょっと普段から出汁取りやってる人、何日もつかやってみてくれません?

520 :隠し味さん:2015/07/12(日) 10:46:38.05 ID:PViBAVty.net
>>519
人任せじゃなく、自分でやれや。

521 :隠し味さん:2015/07/12(日) 11:01:06.92 ID:3pHYrNag.net
持つよ
実際にやってる人はいっぱいいる
1ヶ月くらいはいける筈だけど、1ヶ月分の出汁ってかなりの量だから、
冷凍庫の限界が先に来る

522 :隠し味さん:2015/07/12(日) 17:03:50.57 ID:Q5tR0FHR.net
>>519
出汁は冷凍なら1ヶ月くらい持つよ。
氷の代わりに使えば冷麺の汁が薄まりにくい。

523 :隠し味さん:2015/07/14(火) 22:52:14.91 ID:g9skl6Cl.net
俺のおすすめ便利屋リンク
ttp://benriyasan-navi.com/map/pref/23/city/15/
ttp://benriyasan-navi.com/map/pref/27/city/6/
ttp://benriyasan-navi.com/map/pref/40/city/2/

524 :隠し味さん:2015/07/15(水) 04:28:36.36 ID:hgypwNcE.net
アオムラサキのかき醤油もなかなか
あれ醤油だけどめんつゆの扱いでいいだろ
ほぼめんつゆだわ

525 :隠し味さん:2015/07/17(金) 09:29:06.21 ID:2Godnx1v.net
安価なグループなら
シマヤのめんつゆかな
鰹の風味が利いてる
キッコーマン追いかつおより美味いと思う

キッコーマン本つゆは濃くて割安
シマヤ昆布つゆは甘過ぎるかな
昆布はダシ感が薄くなるね

526 :隠し味さん:2015/07/17(金) 09:41:58.47 ID:iBbAjpGW.net
トップバリュの昆布つゆ使ってる
鰹だしは入ってないけどなかなかウマい
ヤマモリって日本の会社が作ってるから安心

527 :隠し味さん:2015/07/18(土) 15:38:23.62 ID:N+eNoxfB.net
名代つゆ1g、近所のスーパーの通常価格で275円(税抜き)だったぞ

528 :隠し味さん:2015/07/19(日) 00:07:19.15 ID:jrb4ew9Y.net
つけ麺つゆもここなのかな?
7-11のつけ麺つゆ魚介醤油味がなかなか良かった

529 :隠し味さん:2015/07/19(日) 05:20:33.70 ID:kL9anjvy.net
>>528
つけ麺は普通はスープでつゆとはあんまり言わない …と思う

らーめんスレが妥当じゃね?

530 :隠し味さん:2015/07/19(日) 07:06:32.63 ID:eDX+xElw.net
ざるそば食う時の奴だろ

531 :隠し味さん:2015/07/19(日) 07:15:44.73 ID:72ZM06qP.net
違うだろw

532 :隠し味さん:2015/07/19(日) 12:39:02.09 ID:kL9anjvy.net
>>528

こっちが妥当か?
http://same.ula.cc/test/r.so/hello.2ch.net/nissin/1275702892/?guid=ON

533 :隠し味さん:2015/07/20(月) 19:18:04.84 ID:1fOWCpzb.net
ヤマサの昆布つゆ以外は食えたもんやないな

534 :隠し味さん:2015/07/20(月) 23:10:59.57 ID:EnYzPRdH.net
ヤマサの昆布つゆ甘すぎ
胸焼けするよ

535 :隠し味さん:2015/07/24(金) 10:55:30.98 ID:9VswZttI.net
ヤマサの昆布つゆはほかの麺つゆと比べて飛び抜けたうまさ

536 :隠し味さん:2015/07/24(金) 11:48:34.07 ID:YeUm+pkf.net
どこに飛び抜けてるのやら

537 :隠し味さん:2015/07/27(月) 12:13:24.44 ID:T6Z4XK0T.net
ヤマモリで名代つより安いの2種類出してるな。
つゆの素と昆布つゆ。
税抜168円だったので両方買ってみた。
移行できるかなあ。

538 :隠し味さん:2015/07/27(月) 21:43:37.29 ID:kG+t9YrE.net
キッコーマンの削りたてそばつゆ(ストレート)がなんか辛い!
もうちょっと薄味でかつすこし甘みを足したいが
味付けしなおすにはどうしたらいいでしょうか?

539 :隠し味さん:2015/07/27(月) 23:33:17.40 ID:vBzig/ju.net
どこぞの田舎者みてぇに蕎麦を全部ドブ漬けしねぇで喰やぁいいだけだよ

540 :隠し味さん:2015/07/28(火) 10:48:14.23 ID:tCdOLwaZ.net
ドブ漬け美味いよねw

541 :隠し味さん:2015/07/28(火) 20:29:37.06 ID:bwNTFzbx.net
つか、先だけ漬けて食うのはもっと粘度が高くて味も濃い奴だ
普通の麺汁でやってるのはただの馬鹿

542 :隠し味さん:2015/07/28(火) 23:56:34.65 ID:BVyYSfaA.net
上野藪のつゆをドブ漬けで喰って「辛い!」と文句言ってるただの馬鹿なら知ってるよ

543 :隠し味さん:2015/07/29(水) 03:48:20.90 ID:yS5gsBPT.net
>>538
水でうすめりゃいいだけじゃねーか

544 :隠し味さん:2015/07/29(水) 16:15:14.17 ID:pb6XrTkl.net
にんべんのつゆ+鰹節をだしパックに詰めたものを煮立てて使ってる
あったかいつゆのときだけー

545 :隠し味さん:2015/07/31(金) 19:23:46.12 ID:wbul8zJG.net
なんでヤマサの昆布つゆはこんなにうまいんだろう

546 :隠し味さん:2015/07/31(金) 19:56:27.40 ID:1qREb3y0.net
普通の味だけど安いよな

547 :隠し味さん:2015/08/10(月) 23:57:41.17 ID:as3ynmZr.net
ヤマキ600瓶買ったけど1センチ差で棚に置けねえサイズ惜しいな

548 :隠し味さん:2015/08/11(火) 04:01:46.01 ID:xOU82Wz+.net
>>547
ちゃんと収まる収納棚を新しく買うか、一回で飲みきれば済む話。

549 :隠し味さん:2015/08/12(水) 14:41:37.41 ID:bJRiK5jgk
よく豆腐にかけてましたな。

550 :隠し味さん:2015/08/14(金) 12:46:41.14 ID:uC4swXgR.net
そうそう一回で飲めばいいんだよ
2倍だから1.2L…
飲めるか! ボケっ!!

551 :隠し味さん:2015/08/14(金) 16:49:41.62 ID:L1v3uBXH.net
めんつゆ好きなんで家にいるとお湯で薄めて1日四回位飲んでる。塩分過多かなー?

552 :隠し味さん:2015/08/14(金) 17:35:17.25 ID:/9oQAjMV.net
夏だけなら平気かな

553 :隠し味さん:2015/08/14(金) 18:11:03.07 ID:+wN5Y9gS.net
>>552
“家にいると”“お湯で云々”って書いてあるから、発汗状況じゃ無さそうだし。
高血圧まっしぐら!だぬ。

554 :隠し味さん:2015/08/15(土) 01:12:18.69 ID:i47GtoDw+
めんつゆで作ったチャーハンが結構うまかった。
具材は、タマゴとソーセージ。

555 :隠し味さん:2015/09/08(火) 07:50:05.06 ID:MctsKTeG.net
ヤマモリの廉価めんつゆのつゆの素と昆布つゆをある程度使ってみた。
昆布つゆは値段の割によい。
これがトップバリュのヤマモリ製昆布つゆの原形なのかな。
ただ砂糖の代わりに甘味料が入ってるのが気になる。
お金に困らん限り名代つゆを使い続けよう。

556 :隠し味さん:2015/09/08(火) 08:57:48.85 ID:Iw9BC2jg.net
そばにはヤマキだなあ
鰹ダシの辛めが良い
リッター198円とかで買えるしな

うどんは昆布系かやや甘めがいい

557 :隠し味さん:2015/09/18(金) 18:53:24.67 ID:WWG3aFRY.net
>>545
騙されてヤマサの昆布つゆを買ったのだが
麺類にはやっぱり鰹ベースだわ

558 :隠し味さん:2015/09/18(金) 21:54:43.25 ID:PC/c9fum.net
Amazonのレビューでもステマしてるのな

559 :隠し味さん:2015/09/18(金) 23:55:52.05 ID:1eoQ6l7X.net
ミツカンの「プロが使う味 白だし」っての買ってみたら鶏ガラが入ってた
不味いとまでは言わないが違和感あり
余計なもん入れないで欲しい

原材料:しょうゆ(本醸造)(大豆:遺伝子組換えでない)、風味原料(鶏がら、こんぶ、かつおぶし、そうだかつおぶし、こんぶエキス)、砂糖、食塩、たん白加水分解物、酵母エキス、調味料(アミノ酸等)、アルコール、(原材料の一部に小麦、ゼラチンを含む)

560 :隠し味さん:2015/09/27(日) 22:09:53.62 ID:Hv3zdWBM.net
白だしはあんまり量使わないから、自分で作っちゃうな

味噌汁を作るときなんかにカツオ昆布だしを多めに用意して、
別に酒・みりん・醤油・塩を入れて煮立てるだけ

561 :隠し味さん:2015/09/28(月) 00:15:02.35 ID:Sxa5TZWo.net
その醤油が黒いから白だしにならんのだが

562 :隠し味さん:2015/09/28(月) 00:21:29.34 ID:QKkEa1Nh.net
自分は薄口醤油使ってるけど、
普通の醤油でも味はたいして変わらないんじゃないか

563 :隠し味さん:2015/09/28(月) 00:26:57.91 ID:Sxa5TZWo.net
白だしを使う理由は味じゃなくて色だろ

564 :隠し味さん:2015/09/28(月) 01:02:33.19 ID:QKkEa1Nh.net
自分は市販のめんつゆだと甘味が強いから、
白だしのほうはあまり甘くしたくない煮物や吸い物、丼に・・・と使い分けてるな
レシピに白だしが出てきたとき、めんつゆでは代用しにくい

まあ、醤油と書いちゃったけど黒い醤油使えと言い張っているわけじゃないので、
ふつうに薄口醤油使えばいいんじゃないのw
料理の色味を気にするくらいだったら、なおさら使う機会多いだろう

565 :隠し味さん:2015/09/28(月) 01:27:45.70 ID:js0NVAd4.net
にんべんのつゆの素、
500mlと1,000mlがほぼ同じ価格なのが解せない。

566 :隠し味さん:2015/09/28(月) 11:49:38.23 ID:fPnzOBRS.net
>>565
デブと大家族に、にんべんは優しいんですよw

567 :隠し味さん:2015/09/30(水) 19:36:05.99 ID:QjD5268c.net
>>565
中身よりパッケージにコストがかかってて
1000も500も製造コストが大して変わらない

568 :隠し味さん:2015/10/01(木) 00:07:39.26 ID:1vWoubMW.net
薄口醤油って塩分が強すぎて、ついつい計算が狂う
濃口と塩分同等で色が薄いだけの方が使いやすいように思うんだが
なぜああなっているのか素朴に疑問

569 :隠し味さん:2015/10/01(木) 00:57:36.72 ID:w1H68bLV.net
>>568
醤油スレへの誤爆と思うが、
淡口醤油は高塩分で仕込まないと色が濃くなってしまう。

570 :隠し味さん:2015/10/01(木) 01:36:58.01 ID:/j9x+AuE.net
>>569
へぇ〜知らなかった

571 :隠し味さん:2015/10/01(木) 02:12:42.48 ID:1vWoubMW.net
>>569
なるほど、
ちなみに誤爆ではなく、うどん用のつゆを作ろうと思ってたところ
たまたまスレットが目に入ったので
初めて買ってみたマルシマのだしの素で簡単バージョンの実験

572 :隠し味さん:2015/10/25(日) 12:50:52.02 ID:065AcHVA.net
おまえら桃屋きらいか?使ったことないんだろ?うまいぞ!

573 :隠し味さん:2015/12/14(月) 06:00:39.66 ID:zx8wPzqv.net
高くて試せません

574 :隠し味さん:2015/12/14(月) 20:42:06.31 ID:CdW1/rGK.net
めんつゆの元祖は桃屋

575 :隠し味さん:2015/12/14(月) 21:44:32.73 ID:djpQhoGW.net
甘いな
超マイナーだが吉田屋のプロだしこそ最高峰

576 :隠し味さん:2015/12/15(火) 01:25:45.57 ID:uRDe/3Jq.net
>>573
にんべんも同じくらいじゃない?

577 :隠し味さん:2015/12/28(月) 23:41:25.49 ID:CJlCPc+L.net
桃屋の特級じゃなく特選のほうのつゆ300mlの奴、税込み98円で買えたwww
たぶん廃盤処分品だと思う、倉出しだな
賞味期限2月20日だわ

578 : 【犬】 :2016/01/01(金) 21:07:27.68 ID:J3q0sacZ.net
永坂更級のストレート(瓶入り)ってどうですか?
Amazonでは10本売りなので購入をためらっています
昔、缶入りのがすごくおいしかった記憶があるんですが

579 :隠し味さん:2016/02/02(火) 20:10:35.97 ID:S61E/SIy.net
やっぱりトップバリュが神だな

\198/1L/濃縮3倍

580 :隠し味さん:2016/02/04(木) 22:57:01.18 ID:hMfe/8Vy.net
>>577
アコレ?

581 :隠し味さん:2016/02/08(月) 23:27:39.54 ID:/nUE/nMR.net
>>580
そうアコレ
あのあと何日か後に行ったら、年末年始ということもあってあっという間に売り切れてた
結局10本しか買えなかったけどタイムリーな買い物だった

582 :隠し味さん:2016/03/14(月) 20:11:46.25 ID:9wCDfAEy.net
にんべん 人 イ 

583 :隠し味さん:2016/03/24(木) 13:18:38.88 ID:6K8jwE+p.net
天かすを入れると何でつゆが甘く感じるの?

584 :隠し味さん:2016/04/09(土) 11:31:25.70 ID:6iqzhb0f.net
小麦粉の糖分

585 :隠し味さん:2016/04/10(日) 00:23:21.72 ID:FkHUn/LO.net
/:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::ヽ
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   ノ:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::/ ゙゙  ノ:::/ ,,;;;;;;,,    ,,,,ヽ:::::l
   ):::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::/    ノ/ __,'''i: ('''__):::l
  )::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::/         ̄ ̄ン:. :「 ̄`ヾ
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  `l:::::::::::::::::::::ヽ  :l li:::::::::::::/           /´   `l  |   <ヴッ!!!
  ヽ::::::::::::::::::::::\_」 lヽ::::/            !:-●,__ ノ  /   
  ノ:::::::::::::::::::::::::::ノ | l `゙゙            ,,;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;,  /ヽ
,/ ヽ::::::::::::::::::::::(  l l::::::::..         /.:''/´ ̄_ソ  /  `ヽ
     ヽ:::::::::::::::ヽ | l:::::::::::...      /::// ̄ ̄_ソ  /    \
        ヽ:::::::\| l::::::::::::::::...    / :::.ゝ` ̄ ̄/ /       ヽ
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              l l;;;;;;:::::::::::::::.....;;;;............;;;;;;''ノ            l
              l l '''''''''''''''''''''''''''''''''''''' ̄l |             |

https://www.youtube.com/watch?v=dFj6B-dIKY8

586 :隠し味さん:2016/04/13(水) 16:31:48.90 ID:lLQs0lf0.net
>>584
それじゃうどんを入れても同じだよね?

587 :隠し味さん:2016/04/15(金) 16:30:50.04 ID:eAjytomm.net
汁のうまみと油の相乗効果では。
必須栄養は美味しく感じるのが、
生物の宿命。

588 :隠し味さん:2016/04/15(金) 16:32:52.33 ID:eAjytomm.net
>>585
これなんなの?
気持ち悪いだけなんだけど。

589 :隠し味さん:2016/04/18(月) 11:13:18.58 ID:8V9TYsVi.net
>>587
それじゃ不味いつゆでも天かすを入れれば旨くなるってことだな

590 :隠し味さん:2016/04/18(月) 12:27:19.25 ID:y4KnRch0.net
>>589
味の相乗効果ってのは、より美味しくなる話であって
特に加工品では、マイナスの物になにか加えても
まずプラスになることは殆ど無いだろうw

591 :隠し味さん:2016/05/09(月) 07:51:15.83 ID:mkpgT6cG.net
このスレで創味のつゆの評価が高いので、買ってきた。
今日のお昼ざるぞばを作って食べる予定。
楽しみ。

592 : ◆Bsmnbn38vo :2016/05/09(月) 19:23:55.44 ID:ypzeeO/s.net
最初に無があった
無は有を生んだ
これが全ての真理

593 :隠し味さん:2016/05/09(月) 22:47:29.35 ID:LKcVxcyc.net
>>592
在ったなら、無じゃねーじゃんw

594 :隠し味さん:2016/05/10(火) 07:20:47.54 ID:fEdW323D.net
昨日創味のつゆを使ってざるそば食べたが、普通のめんつゆと大して
変わらなかったぞ。
お店の味がするって言ったの誰だ?

595 :隠し味さん:2016/05/10(火) 09:49:58.86 ID:C+bna0Iz.net
店と言ってもピンキリだし

596 :隠し味さん:2016/05/14(土) 09:31:29.93 ID:CPGxlIh/.net
俺も創味のつゆはたいしてうまいと思わなかったな
いろいろ試してけっきょくにんべんに戻った

597 :隠し味さん:2016/05/15(日) 00:50:27.45 ID:CmPXhP5C.net
サンビシのがおいしくない
でも1Lもあるので当分無くならない

598 :隠し味さん:2016/05/16(月) 13:52:51.17 ID:2q72lkan.net
当分なくならないね
https://www.youtube.com/watch?time_continue=2&v=EwbDwkwVhrA

599 :隠し味さん:2016/05/16(月) 21:34:06.49 ID:D3Eno0VJ.net
やっぱにんべんに戻るな!ベッキー死ね!!

600 :隠し味さん:2016/05/22(日) 16:58:34.37 ID:+f5AUbBk.net
http://imgur.com/59bxjZi.jpg

601 :隠し味さん:2016/05/31(火) 19:31:49.23 ID:KA/lJw/q.net
ヤマサ 「せいろつゆ」ストレート 
 評価:★☆☆☆☆
 講評:しょっぱすぎ。まずい。香りなない。

ヤマモリ 「名代 そばつゆ」 ストレート
 評価:★★★★☆
 講評:やや甘口だが、とてもよい。値段も安い。

602 :隠し味さん:2016/06/03(金) 17:02:55.10 ID:ju+nkZJH.net
ウチは家内が創味派なんだが、どうも甘すぎる。丸亀を薄めたようなのが好きなんだが。
丸亀のぶっかけとか、みんなストレートで食っててびっくりする。濃くないのかな?
お茶と水で薄めて食べてる。味覚少数派なのかもしれないが、イイのはないかな?

603 :隠し味さん:2016/06/03(金) 21:34:48.20 ID:EHG1n5I1.net
卵かけご飯用の醤油がうまい

604 :隠し味さん:2016/06/20(月) 20:19:43.10 ID:K+LzW62/.net
めんみでいいや

605 :隠し味さん:2016/06/25(土) 23:08:08.06 ID:7Qw7GFBW.net
埼玉ローカルだけど金笛のがうまいと思うんだけどどう?

606 :隠し味さん:2016/06/26(日) 23:42:13.34 ID:8oNq70jT.net
にんべんのつゆの素ゴールド、思ったよりうまかった
普通のオレンジラベルのより塩味や甘味がマイルドになっていて上品な感じ

500mlだと値段が100円程度しか違わないから、またリピートするかも

607 :隠し味さん:2016/06/27(月) 22:33:46.26 ID:e2e7pWvu.net
にんべんは旨いよ!普通にね。

608 :隠し味さん:2016/06/30(木) 02:34:35.97 ID:+RQ48eLu.net
最近どの店行っても超追いがつおつゆ売ってるの見ないけど生産終わった?
醤油の尖った塩味が控え目なのに味が濃厚で美味しかったのに悲しい

609 :隠し味さん:2016/06/30(木) 13:34:28.54 ID:ymT6A2re.net
>にんべん
あますぎるだろ まずいよ

610 :隠し味さん:2016/06/30(木) 22:41:46.73 ID:fCSDSovx.net
>>607
丼つゆや天つゆのベースに使い易いね

611 :隠し味さん:2016/07/02(土) 12:59:33.38 ID:nM9+6PUI.net
ヤマサの昆布つゆ1Lが1/3残ってる段階で禁断のビミサン1Lを買ってしまった
普段のセールよりたった30円安いだけで我慢出来なかった

昆布つゆの後は「昆布椎茸つゆ」か「金色昆布つゆ」を試したかった…
「超追いがつお」も食べる前に消えちゃったから金色は来年まで頑張ってね

612 :隠し味さん:2016/07/04(月) 23:13:52.42 ID:yorzIO2F.net
めんつゆはヤマサが最強

613 :名無しさん@そうだ選挙に行こう! Go to vote!:2016/07/10(日) 11:13:00.19 ID:OkKatfaS.net
ステマか何か知らないけど、そこまでいうならもっと詳しい商品名出せよ
ヤマサといってもいろいろあるし

614 :隠し味さん:2016/07/13(水) 12:43:44.64 ID:Ul8lIyWu.net
西暦1899年、突如宇宙より飛来し愛媛県伊予市に降り注いだした黒い液体は、どんな料理ににもあう万能調味料だった。
これにより異星人の実在と彼らの食文化を知った人類社会は、宇宙からの脅威に対処すべくヤマキ株式会社を樹立。
世界規模の紛争(統合戦争)を経て、黒い液体を分析し生産し「めんつゆ」と命名する。

615 :隠し味さん:2016/07/13(水) 15:34:50.61 ID:rm3AEWvD.net
紀文から糖質0つゆ

616 :隠し味さん:2016/07/14(木) 10:43:40.23 ID:8MPqEa5v.net
甘い方が旨いよ

617 :隠し味さん:2016/07/14(木) 11:04:52.62 ID:bNxZMJ7X.net
突然ですが

618 :隠し味さん:2016/07/14(木) 11:05:50.35 ID:bNxZMJ7X.net
本日をめんつゆ誕生記念日とさせて頂きます

619 :隠し味さん:2016/07/14(木) 17:42:24.63 ID:W+pqCXaC.net
ダメです

620 :隠し味さん:2016/07/17(日) 08:46:08.39 ID:9Td09AsA.net
>>604
めんみはマニアックな北海道フェアで売ってることがあるくらいだもの

621 :隠し味さん:2016/07/17(日) 14:40:31.12 ID:PpTD1DZD.net
超追いがつおて春で生産終了してたのか…
冷やし麺の時期直前になくなるとかタイミング悪過ぎ
原液のまま冷奴にかけたり炒め物に入れたりすると美味しかったのに残念
生産終了すると知ってれば沢山買い溜めしたのに悔しいマジ悔しい

622 :隠し味さん:2016/07/18(月) 10:43:30.86 ID:LS8FGwqI.net
ありゃ、最近見かけないから鋭意増産中かと思ったら生産終了だったのか

623 :隠し味さん:2016/07/20(水) 15:56:49.01 ID:NHcX1Ezt.net
めんつゆを探しているのですが、
長崎の業務用めんつゆで一つ一つ一人分が小袋に入ってるタイプです。
パッケージは透明な袋で青い印刷でした。味はちょっと甘めです。
好きだったのですが販売店が廃業してしまい、以来ずっと探してます。
知ってる人いたら教えて下さい。

624 :隠し味さん:2016/07/20(水) 23:18:22.19 ID:daJf/Xs0.net
チョーコーのあごつゆ買ってみたけど
これ長崎人でも魚臭すぎてそうめんには絶望的に合わないな
他の一般つゆと混ぜて消費してる

やっぱ温かいうどん(五島うどん含む)の出汁で使ったほうがいいのかな

625 :隠し味さん:2016/07/20(水) 23:49:19.13 ID:Onpn3cK9.net
白だしが好きだな

626 :隠し味さん:2016/07/22(金) 01:53:19.92 ID:4dJpYQzp.net
蕎麦屋のつゆ売ってないの?
あるいは似ているつゆでも

627 :隠し味さん:2016/07/22(金) 02:23:36.53 ID:dEHk3WRv.net
意味がよく分からん

628 :隠し味さん:2016/07/22(金) 22:33:52.12 ID:dy7aLld7.net
都内に展開している立ち食いの小諸そばは
持ち帰り用の生そばとつゆをセットで売ってる

自分は買ったことないが

629 :隠し味さん:2016/07/23(土) 06:47:02.67 ID:2rf6MBC0.net
普通の蕎麦屋でも容器を持参すれば分けてくれるんじゃない

630 :隠し味さん:2016/07/23(土) 11:03:14.13 ID:PXM1/sm/.net
鰹節昆布のほどほどのバランスのが今の主流だろうから、蕎麦つゆの味が欲しかったら鰹節(類)だけとかのやつが良いんじゃあるまいか。
桃屋のとか。あと、ビッグAのプライベートブランドのやつも昆布も使っていながらかなり蕎麦つゆ向けや関東風を感じる味だった。

631 :隠し味さん:2016/07/23(土) 13:30:11.36 ID:mHYo+KWc.net
>>626
永坂更科布屋太兵衛の缶入
ではご不満でしょうか

>>628
店のと同じだったよ

632 :隠し味さん:2016/07/23(土) 22:19:59.22 ID:Ftyl345G.net
やっぱ冷たいつゆは
店や自分で仕込んだつゆにはなかなか及ばないよなあ
間違いなく手軽なんだけど

633 :隠し味さん:2016/07/24(日) 01:33:05.74 ID:njdqV4sO.net
1.8Lで甘くないのないかなあ

634 :隠し味さん:2016/07/24(日) 02:08:18.07 ID:tSR1KCb4.net
だし醤油

635 :隠し味さん:2016/07/24(日) 07:30:05.01 ID:09yFcxUx.net
だい久

636 :隠し味さん:2016/07/24(日) 16:28:31.16 ID:KtX7380c.net
エセ左翼の目的は、わざと突っ込みどころが多い主張をすることで自分たちへ注意を向けさせ、
カルトへ向かう非難の矛先を逸らすこと。
国益に反することを言ったり、主張が食い違うもの同士の対立を煽ろうとするので放置し難いが、
主義思想についての洗脳を受けているわけではなく、フリをしているだけなので、
言い負かされてもダメージを負った様子もなく、論点をすり替えられるかスルーされる。
まともに相手をしてはならない。

サヨに対する危機意識が強すぎると、普段は常識的に振舞っている
(又は、サヨから不当に叩かれている)政治家などがズレたことをやろうとした時でも、
許容したり擁護してしまいがちになるので注意が必要。

637 :隠し味さん:2016/07/26(火) 19:44:14.07 ID:kvareqF+.net
木の根ペンションへの行き方

https://www.youtube.com/watch?v=BIizN1a7Zx4

638 :隠し味さん:2016/07/29(金) 06:07:02.97 ID:ARPdvcL9.net
今年発売された久原のあごだしつゆ、美味しかったよ

639 :隠し味さん:2016/08/10(水) 00:42:45.54 ID:kb+VB4JF.net
自分で温度計で計りながら本返し作って二週間寝かせて出汁も取って湯煎までして、今日初めて喰ってみたけど、
思った程うまくなかったなwww
醤油とみりんを普通のスーパーで売ってるやつ使ったからかな。
これなら普通の麺つゆで我慢するわwww

640 :隠し味さん:2016/08/10(水) 08:22:50.27 ID:vcfjDFIk.net
味覚が化調に慣れてるんだろ

641 :隠し味さん:2016/08/10(水) 19:52:29.40 ID:l4IWiLwf.net
試しに数回作った程度の味では敵わなくても当たり前
だって職人のやり方を参考にメーカーが何年何百万と掛けて
研究してきたから今の万人に親しまれる麺つゆがある訳だしな

642 :隠し味さん:2016/08/11(木) 00:57:32.13 ID:eppWVnML.net
だったら自分で出汁を取る文化はとっくに廃れてるだろ
簡単にメーカーの味が越えられるから今でも普通に行われてる

出汁を取るのは料理しない人にとっては高尚な行為かもしれないけど、
料理の技術としてはかなりベーシックな部類だから

643 :隠し味さん:2016/08/11(木) 02:12:21.78 ID:zLJORYII.net
>>639
うどんやそばに使うんだったら鰹だしを強めにしたほうがいいよ
花がつおだと弱すぎて負けてしまう
自分は厚削りと混合節を1:1の割合で使う

644 :隠し味さん:2016/08/15(月) 21:50:53.07 ID:+Kv90tEv.net
特売で甘くないつゆってどれ

645 :隠し味さん:2016/08/17(水) 12:15:19.59 ID:6EuGBxFR.net
ビミサン1L、248円 普段のセールは278円
追いがつお1L 198円(ポイント+30)

646 :隠し味さん:2016/08/17(水) 12:24:17.41 ID:yZqv/K+4.net
出汁醤油

647 :隠し味さん:2016/08/18(木) 23:50:31.48 ID:NxkAAxCa.net
既出だったらすまない
丸亀製麺のぶっかけと似た味の麺つゆを探しているのだが
教えてもらえると助かる

648 :隠し味さん:2016/08/30(火) 08:35:03.62 ID:fMltzgld.net
しょっとお聞きしたいのですが。
濃縮されてるめんつゆは、説明につけつゆ2倍、かけつゆ4倍とか書いてあります。
これは仕上がりの濃度でいいと思いますが。
作っているときはつゆが沸騰していますし、鍋にはめんや具材が入っていますから。
正確な水分量はわかりません。
まあ、勘で作っているわけですが。
このめんつゆは沸騰させる意味がありますか?
どんぶりの中に先に入れといて、後からお湯を入れれば正確に濃度を調節できると
思うのですが。

649 :隠し味さん:2016/08/30(火) 08:49:55.57 ID:KYdESi2Q.net
希釈してから加熱

650 :隠し味さん:2016/08/30(火) 15:12:44.27 ID:R2Qf7a7V.net
煮込みが終わって食べる直前に味見しながら適時足したりでも
煮込み前に混ぜてから火に掛けるでもやりやすい方でやってもええんやで
別に火に掛けたら味が落ちる訳でもなし

651 :隠し味さん:2016/08/30(火) 16:01:59.43 ID:fMltzgld.net
>>649-650
そうですか、どうも。
煮込み中に入れたら、具材に味が絡みますよね。

652 :隠し味さん:2016/08/30(火) 23:22:35.64 ID:HDSH5YFy.net
美味しく食べたいなら味見しながら、だろ。

653 :隠し味さん:2016/08/30(火) 23:43:01.89 ID:Tkbl2yHD.net
味覚なんていい加減だから、倍や半分に間違わなければだいたいok

654 :隠し味さん:2016/09/01(木) 05:52:12.97 ID:Z5W82t78.net
桃屋のつゆ買った。
おいしいのは良いけど注ぎ口がたれて使いにくい。

655 :隠し味さん:2016/09/01(木) 08:45:24.96 ID:0UODHulN.net
桃屋は甘いだろ

656 :隠し味さん:2016/09/01(木) 08:51:25.97 ID:UthVHlAF.net
キャップの内側に付くと、
開けるのが大変になるから気をつけて

657 :隠し味さん:2016/09/02(金) 07:56:24.63 ID:LkxdyXQJ.net
最近はスーパーで見つけたイチビキの生だしつゆばかり買ってる
納豆・漬物・目玉焼き・かまぼこ・・・何にでもかけてる ちょっと甘くて美味しいの

http://www.ichibiki.co.jp/product/detail.php?seq=347

658 :隠し味さん:2016/09/02(金) 09:13:34.60 ID:ool2yd/2.net
俺はイチビキの醤油使ってるから、それも買ってみようかな。

659 :隠し味さん:2016/09/02(金) 10:56:49.38 ID:Wu4Pa4Pl.net
生活再生支援ならNPO法人STAで

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660 :隠し味さん:2016/09/09(金) 23:58:24.79 ID:SxN5yhSD.net
甘くなくておいしいめんつゆを教えて下さい

661 :隠し味さん:2016/09/10(土) 00:33:23.20 ID:RAzJMrXw.net
出汁醤油

662 :隠し味さん:2016/09/10(土) 00:49:26.01 ID:DjFoMgdl.net
>>660
創味のそばつゆ(めんつゆではない)が余り甘くないかな

663 :隠し味さん(玉音放送):2016/09/28(水) 20:07:12.00 ID:LZ+wWNC6.net


664 :隠し味さん:2016/10/10(月) 16:43:03.88 ID:FyvoZw5F.net
カンブリア宮殿でヤマキのだしやってたな

665 :隠し味さん:2016/10/10(月) 20:28:00.36 ID:lW9gcrX5.net
より甘くない物を求めるなら土佐醤油という商品名で売られてるものを探すと良い。
いろんなところから発売されてるが、おれは地元の玉松の土佐醤油を愛用。

666 :隠し味さん:2016/10/10(月) 21:48:32.29 ID:fPnAYf8I.net
>>665
土佐醤油って鰹節の出汁醤油じゃなかったっけ?
めんつゆとはまた別ジャンルの調味料のような

667 :隠し味さん:2016/10/10(月) 22:56:55.76 ID:lW9gcrX5.net
>>666
材料は似たようなものだよ。
薄めずに使うなら土佐醤油が最高だと思う。
豆腐や納豆、湯をきったうどんやソーメンにチョロッとかけて食べてるよ。

668 :隠し味さん:2016/10/10(月) 23:22:54.02 ID:BEDxLD3a.net
東北人に言われてもなぁ・・・

669 :隠し味さん:2016/10/11(火) 20:10:11.53 ID:Vv0yS0Hd.net
>>668
なんで東北だとだめなのかわからないな〜〜〜

670 :隠し味さん:2016/10/12(水) 06:37:41.45 ID:Yqr95AJr.net
今まで煮物作るときは砂糖、醤油、味醂、出汁とベーシックな調味料だけだったけど
寒くなってきて消費が遅くなった麺つゆを入れてみたら手軽に美味しくなった
なんだよ時間と手間掛けなくても美味しくなるじゃんよ
ショックだよチクショウこの追いがつお

671 :隠し味さん:2016/10/17(月) 14:20:51.89 ID:HOWBOBW4.net
>>666
材料 濃口醤油・みりん・酒・かつお節
場合によっては+昆布

材料的にはめんつゆと変わらんよ。

672 :隠し味さん:2016/10/17(月) 14:44:14.06 ID:Zl4/TT/8.net
個人で一回毎に味付けた料理と、企業で開発に何人も携わってGOサインを出しためんつゆ商品
コスト・手軽さ、美味しくなる可能性は市販のめんつゆの方が高いわなw

673 :隠し味さん:2016/10/17(月) 16:02:27.03 ID:QztPqDO/.net
椎茸べーすの市販のめんつゆってないのかなぁ

674 :隠し味さん:2016/10/17(月) 16:39:08.05 ID:7R97Rc2z.net
椎茸は癖が強いからどうだろう。
スライスやミニサイズの干し椎茸を入れてみたら。

675 :隠し味さん:2016/10/18(火) 01:37:25.59 ID:ZMD2kFrg.net
創味のつゆ以外ゴミ。異論は認めない。

>>レスする奴へ
よぅ、蛆虫。車に轢き殺されろ。

おまえらどうせ全員味障で池沼だから創味のつゆだけで汁作ろうとする。
死に腐れゴミが。
創味のつゆをベースに醤油、味醂で味を作って行くんだよカス。死ね。

676 :隠し味さん:2016/10/18(火) 01:39:10.72 ID:ZMD2kFrg.net
>>675にレスするやつへ

いいから早く死ねって。誰もお前みたいな味障池沼の意見なんて求めてねえから。

677 :隠し味さん:2016/10/18(火) 08:50:52.28 ID:ceOjQtRC.net
そうかぁ。。ニッチな需要なのか椎茸は。。

市販のめんつゆだとなんか物足りなくて、実家で煮込みうどん食べたとき、あー椎茸が足りないんだて探してたんだよねぇ

スライスいれるくらいで変わるかのお?

678 :隠し味さん:2016/10/18(火) 10:50:13.82 ID:EhvmMgdH.net
>>677
干し椎茸戻し汁も一緒に入れてみたら?

自分で動いても大した手間じゃ無いでしょ。

感想は忘れずに書いてねw

679 :隠し味さん:2016/10/18(火) 11:16:44.45 ID:yN+BGs8r.net
涼しくなるとめんつゆはあまり使わなくなるからこの季節は200mlずつくらい自作してる
醤油・酒・みりんを混ぜてカツオ節や昆布で出汁を引くだけ
添加物や異性化糖を使わない高級品なみの材料だが、安いめんつゆを買うよりもさらに安上がり

680 :隠し味さん:2016/10/21(金) 14:21:27.81 ID:4tlRQE4J.net
私は元創価の会員でした。
すぐ隣に防衛省の背広組みの官舎があるのですが、
自分の家の窓にUSB接続のwebカメラを貼り付けて、そこの動画を撮影し続け、
学会本部に送っていました。

別に大したものは写っていません。ごみ出しとか奥さんが子供を遊ばせている所とか。
官舎が老朽化して使われなくなってから、
今まで法人税(うちは自営業です)をほぼ払わなくても済んでいたのが、
もう守ってやれないのでこれからは満額申告するように言われました。
納得がいかないと言うと、君は自業自得で餓鬼地獄へ落ちる、
朝夕南無妙法蓮華経と三千回ずつ唱えて心をきれいにしなさいと言われ
馬鹿らしくなって脱会しました。

それ以来、どこへ行くにもぞろ目ナンバーの車につけまわされたり大変な日々です。
全部自分の出来心が招いたことで、どこに訴えるわけにもいかないのですが、
なんとかあの人達と縁を切って新しい始まりを迎える方法はないんだろうか。

681 :隠し味さん:2016/10/21(金) 20:41:42.21 ID:BZBqm33c.net
創味と創価って似てるよね。
やっぱり買うのやめとくわ。

682 :隠し味さん:2016/10/21(金) 22:09:32.27 ID:G+H/wDEK.net
あっそう

683 :隠し味さん:2016/10/23(日) 07:52:03.66 ID:4F7DuQDK.net
にんべんって課調多すぎね?
めちゃめちゃ喉乾く

684 :隠し味さん:2016/10/23(日) 08:00:46.55 ID:oKyWvdix.net
塩分のせい

685 :隠し味さん:2016/10/29(土) 08:27:57.72 ID:7nLa+Ucm.net
>>660
https://www.amazon.co.jp/dp/B01MEFQNAN

686 :隠し味さん:2016/10/31(月) 19:18:05.63 ID://gImNLj.net
めんつーゆー

687 :隠し味さん:2016/11/12(土) 12:47:06.80 ID:oEvod8pR.net
椎茸つゆ
http://www.ichibiki.co.jp/product/detail.php?seq=79
http://item.rakuten.co.jp/miyabi-shop/10000128/

688 :隠し味さん:2016/11/15(火) 22:05:44.84 ID:nGuNGosw.net
そばを作るんですが、
創味のそばつゆとヒガシマルの特製つゆ、どっちが美味いですか?

689 :隠し味さん:2016/11/16(水) 00:13:39.37 ID:TGS/CGxn.net
どっちも関西系だな
蕎麦つゆなら江戸前だろ、永坂更科とか藪とか

690 :隠し味さん:2016/11/16(水) 00:47:37.31 ID:/cN+Ny/w.net
掛け蕎麦ならどっちもありじゃね?
砂場も忘れないで。

691 :隠し味さん:2016/11/16(水) 09:53:47.31 ID:gzSBrO95.net
>>689は正論
特にヒガシマルはL−グルタミン酸ナトリウムが強すぎて蕎麦には合わない。

692 :隠し味さん:2016/11/18(金) 01:04:15.86 ID:Radrc/RU.net
昆布全面否定

693 :隠し味さん:2016/11/25(金) 12:42:28.71 ID:KChnELz/.net
にんべんの、ガラス瓶に入ったのが好き
さらに削り節を出汁パックに入れたものを投入したら、
麺類のつゆはもうこれでいいわってなる

694 :隠し味さん:2016/11/26(土) 10:05:49.36 ID:q5fGKAow.net
そんなに出汁が足りないの?

695 :隠し味さん:2016/11/26(土) 10:25:57.50 ID:/+TFciMz.net
俺は味の素でいいや

696 :隠し味さん:2016/12/27(火) 15:23:23.93 ID:B0pDJHa4.net
マルエツで買った上野藪蕎麦総本店のつゆがベスト

697 :隠し味さん:2016/12/27(火) 16:09:56.57 ID:QiN3xaJn.net
イチビキの〇生つゆ、風味よく薄塩で俺は好きだな。

698 :隠し味さん:2016/12/27(火) 17:50:21.26 ID:zKY6F6G+.net
ローソン100の小さいペットボトルに入っためんつゆが思ったよりうまかった
にんべんぽいオレンジ色のラベルのやつ
甘すぎず、かつおだしが効いてる

699 :隠し味さん:2016/12/27(火) 18:31:02.74 ID:59Yc/KZy.net
ワダカンのやつかな?

700 :隠し味さん:2016/12/27(火) 20:51:53.97 ID:TQH6HVMV.net
ガハハ

701 :隠し味さん:2016/12/27(火) 21:02:28.66 ID:NQFRx1fH.net
それは わだべん

702 :隠し味さん:2017/01/09(月) 01:42:24.26 ID:yMLLJ98j.net
ヒガシマルは最近知ったけど関西だしっていいのはないかね
そばつゆは醤油に本だしといりこだし入れるだけでも様になるんだな

703 :隠し味さん:2017/01/09(月) 02:57:03.53 ID:2udZBA7H.net
マルシマは?

704 :隠し味さん:2017/01/15(日) 19:05:46.36 ID:bnHHIA/I.net
すき焼専科に挑戦してみたが、甘過ぎて失敗した

705 :隠し味さん:2017/01/15(日) 20:24:44.16 ID:fMwc3W7i.net
https://youtu.be/quIHgwuF6r4

706 :隠し味さん:2017/01/19(木) 17:20:49.79 ID:N91zcVUs.net
日本国民のために命をかけて悪と戦っている警察の方に
おしっこを出せと命令されたのにかわりに茶をだしたASKA

与党議員を盗聴している、本省の課長級以上の国家公務員の私邸を盗撮している、と言って
日蓮上人の正法を護持し、日本の真の国主であり平和の王者である池田先生と創価学会をネットで誹謗中傷していた奴ら、
おまえらは、全員ASKAと同じ精神障害ということで警察官に逆らう詐欺師と言う事にこれではっきりとなった。

警察官の3割強はわたくし達創価会員で占められている。
ASKAは必ず再逮捕され、拘置所内で自殺と言う事で間違いなく処理される。
おれたちは絶対負けない。
創価の敵対者達も必ず仏法の力で破滅する事になる。

707 :隠し味さん:2017/01/19(木) 17:21:11.37 ID:N91zcVUs.net
警察では池田先生から仏法の教えを受けた警官が日々身命を惜しまず働いている。
ASKAの味方をする奴は全員統合失調で薬物中毒者と言う事にもうすでにもうなったんだから、
おとなしく観念しろ。

創価が与党議員を盗聴している、本省の課長級以上の国家公務員の私邸を盗撮している、
という疑惑を流している奴らも同罪ということになる。

池田先生は魂の指導者で日本の国主なのだということは、
全世界が認めていることなのだから、
もし仮に公務員や一般国民の生活をご照覧になって指導されたとしても
それは当たり前のことだ。

このスレにそんな馬鹿は居ないと思うがASKAに肩入れして警官や盗撮の悪口を言ってるやつは
IPアドレスから住居を突き止めて六道地獄を永久に廻る仏罰をくだしてやる。

708 :隠し味さん:2017/01/21(土) 20:48:36.73 ID:3e6r2sw1.net
DC-BANKからの返答
古 着一枚で(調 査会 社?)を使っていたら大 赤 字です。(調 査会 社等)のど こが
具 体的なのでしょうか?被 害 届?早く出し てもらえると ありがたいです。

落札者から 「 非常に悪い 出品者 」 と評価されました。
落札者からのコメント:店名で検索すると被害が沢山報告されています。過去には偽物の販売や
ネットに個人名まで書き込まれた落札者もいるようでした。落札者の個人名を第三者が悪戯で
書き込めるでしょうか…?

DC-BANK 返答出来ず


キチガイ最終章!煽ってやらせて打つ!新宿古着屋発狂自滅方程式!
誰の目にも留まらないキチガイ発狂♪まもなく自動的タイホ♪大爆笑

販売業者の名称  有限会社コールドターキー/DC-BANK  代表取締役:渡邊弘宣
販売業者の住所  〒160-0022 東京都新宿区新宿3-12-11 石井ビル2F Phone:03-5269-3675
過去に販売されていた偽物ブランド品  http://i.imgur.com/POvOyje.jpg

https://www.google.co.jp/?gws_rd=ssl#q=%EF%BC%A4%EF%BC%A3%E3%80%80%EF%BC%A2%EF%BC%A1%EF%BC%AE%EF%BC%AB+%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%BC%E3%82%AB%E3%83%BC
↑オークションの評価や告発されたストーカー悪事の数々が見れます!!

709 :隠し味さん:2017/01/29(日) 23:37:50.30 ID:P//GzBIJ.net
創味+ヒガシマルが最強

710 :隠し味さん:2017/01/30(月) 07:49:25.26 ID:gBgUXsYi.net
カツオ系の粉末だしに利尻昆布を少し入れると美味しい。

711 :隠し味さん:2017/01/31(火) 14:56:46.92 ID:aey2y5ff.net
https://www.youtube.com/watch?v=quIHgwuF6r4&sns=em

712 :隠し味さん:2017/02/01(水) 14:56:59.62 ID:Zu9BELFh.net
20年以上創味使ってきたけど
今はヤマキとか普通にペットボトルで安売りもしてるやつのほうがずっと美味しいよ
希釈率が低いほうが旨いね
昔と違って昨今のメーカー品は美味しくなってる
昔のめんつゆってあんまり美味しくなくて創味だけが別格だったんだよ

713 :隠し味さん:2017/02/01(水) 18:03:12.31 ID:0jMth+0A.net
最近出てる空気に触れないボトルのつゆ、おいしいのが多いね。

714 :隠し味さん:2017/02/10(金) 23:08:35.90 ID:Io/2ud4W.net
 ___ _
  ヽo,´-'─ 、 ♪
   r, "~~~~"ヽ
   i. ,'ノレノレ!レ〉 ☆ 衆議院と参議院のそれぞれで、改憲議員が3分の2を超えております。☆
 __ '!从.゚ ヮ゚ノル  総務省の、『憲法改正国民投票法』、でググって見てください。
 ゝン〈(つY_i(つ 日本国憲法改正の国民投票を実施しましょう。お願い致します。☆
  `,.く,§_,_,ゝ,
   ~i_ンイノ

715 :隠し味さん:2017/02/12(日) 22:45:33.71 ID:AYHOu/dr5
西日本は昆布出汁主流だよ カツオ出汁も美味しいのにな

716 :隠し味さん:2017/02/12(日) 22:46:55.36 ID:AYHOu/dr5
瀬戸内だとイリコ出汁もあるけどマイルド過ぎて年寄り向け?

717 :隠し味さん:2017/02/20(月) 13:51:54.80 ID:YwZ8u2iN.net
煮卵作るのに向いてるめんつゆ教えてくれ
いちいちみりんとか煮出して作るの面倒だからめんつゆ使って作ってるけどちょっと甘さが強い
多少醤油味が強くて塩っ気のあるめんつゆが合うと思うんだけど
今使ってるのはキッコーマンの本だしのやつをチューブの生姜と混ぜて漬けてる

718 :隠し味さん:2017/02/20(月) 14:15:23.18 ID:rNh8lLL7.net
白だしにすれば

719 :隠し味さん:2017/02/20(月) 18:27:24.01 ID:4HsqRQV5.net
>>717
・ビミサン
 おすすめだが、一部地域以外はやや入手難

・ワダカン かつお厚けずりつゆ
 キャンドゥや100ロー等で入手可、コスパ重視なら

・かつお醤油(と呼ばれるもの一般)
 もしかしたら、求めているものはこれ?

720 :隠し味さん:2017/02/20(月) 18:57:00.74 ID:+YGhMpzE.net
>>717
だしつゆ
じゃなくて、
だし醤油
の案件じゃないか?

721 :隠し味さん:2017/02/20(月) 19:05:22.85 ID:YwZ8u2iN.net
>>718
>>719
>>720
あーなるほどめんつゆじゃなくてめんつゆとしても使えるだし醤油を探せばいいのか
サンクス

722 :隠し味さん:2017/02/21(火) 00:52:54.80 ID:JATdMUa3.net
このスレ初めて見たんだが、俺のヤマキが支持されてて嬉しい。

もともとはにんべん派だったんだが、大阪に転勤になった。
そば屋はみんなこれでもかっていう昆布出汁だし、にんべんも売ってないし…
とにかくカツオ出汁に飢えていた時に、にんべんの代用品としてヤマキを買ったところ、これが世界一旨いめんつゆだと気付いた。
今は東京に戻ってきたが、やはり俺はヤマキのような強いカツオ出汁がないと生きていけない。

723 :隠し味さん:2017/02/21(火) 17:57:31.44 ID:PdsBCmGs.net
されてねえよ

724 :隠し味さん:2017/02/22(水) 00:55:40.24 ID:iEJrjPKg.net
俺だい久派だし

725 :隠し味さん:2017/02/23(木) 22:23:37.72 ID:5clrRdH6.net
>>717
イオンのやつは塩っぱかった印象。

726 :隠し味さん:2017/04/02(日) 14:15:45.80 ID:KUKDzGN2.net
http://amzn.asia/2xIx5Xo

この総身のめんつゆ、使った事ある?

727 :隠し味さん:2017/04/10(月) 21:16:14.22 ID:ojetjlWm.net
西友池袋店にあった西友PBのかつお昆布つゆ。
製造元が表示してあってイチビキが製造。
東京だとイチビキて何?て感じだが東海地区だとトップメーカー。
安心して買える。
ペットボトルの形状から西友PBのそばつゆとか白だしはイチビキと思われる。
名古屋の西友も同じもの売ってる?
http://i.imgur.com/MFCTGBe.jpg

728 :隠し味さん:2017/04/10(月) 23:44:20.72 ID:qHiulSb2.net
PBにしちゃ高いなそれ

話変わって、ヤマサの昆布つゆが安売りでもあまり値段下がらなくなったの
去年からカツオも出したから、生産量減ってダブつかなくなったんかな?

729 :隠し味さん:2017/04/13(木) 01:00:43.14 ID:I+5976ly.net
小腹が空いて眠れないときに薄味にした「めんつゆ湯」をカップ一杯ゆっくり飲むと
快眠できることに気付いた

730 :隠し味さん:2017/04/17(月) 20:39:16.36 ID:ug99R91Z.net
>>727
しかし、つゆの分野では半田のお酢屋に圧倒的な差をつけられてると思います

>>728
西友は安いPBの「GreatValue」(Walmart品)、「きほんのき」(メーカー非表示)と
品質重視PB「みなさまのお墨付き」があって、この商品は後者になる

731 :隠し味さん:2017/05/02(火) 20:15:17.29 ID:Nk7rUyrc.net
他をあまり知らないけど、本つゆが一番いいわ
ヤマサの昆布だしは甘すぎた

732 :隠し味さん:2017/05/02(火) 20:53:32.18 ID:gI92eAYo.net
本つゆは甘過ぎない?
天つゆに使うときは醤油を足してる

733 :隠し味さん:2017/05/02(火) 21:01:47.90 ID:Nk7rUyrc.net
本つゆも甘すぎるという人がいるのか
ならなおの事ヤマサの昆布だしはお勧めしない
あれ本当に甘い

734 :隠し味さん:2017/05/09(火) 12:17:27.71 ID:l4ge78DS.net
創価と池田大作は全否定

735 :隠し味さん:2017/06/01(木) 11:09:11.48 ID:Kkr7Di8g.net
ヤマサの1.8Lが特売だったから、つい買ってしまったが甘い・・・
甘さを無くするにはどうすりゃいい?

736 :隠し味さん:2017/06/01(木) 12:24:47.51 ID:evcs5811.net
別の商品を買う

塩を使う

737 :隠し味さん:2017/06/01(木) 16:23:14.69 ID:uy+obVzf.net
>>733
教えてくれてありがとう。
昆布つゆ、美味いじゃないか。
甘いのを求めてたんよ。

738 :隠し味さん:2017/06/03(土) 20:03:26.58 ID:f9sLZuqf.net
市販品は帯に短し襷に長し
ってことで、買って口に合わないと消費が一苦労なので
かえしを作った

醤油:みりん:砂糖
10:2:1(容量)

みりんで砂糖を煮溶かして、醤油を入れて沸騰前に火を止める
砂糖少なめなので冷蔵庫保存で

丼もののタレにも使えるし
出汁で割れば関東風そばつゆです
日本人に生まれてよかった、、って味がしますw

739 :隠し味さん:2017/06/03(土) 20:07:27.31 ID:f9sLZuqf.net
うちでは使い終わった醤油のボトルのラベルを剥がして保存容器にしているので
100均で漏斗をひとつ買っておくと便利です

740 :隠し味さん:2017/06/04(日) 00:22:10.54 ID:AKaC9lap.net
かえしは日持ちするからいいんだよね
出汁はすぐ悪くなるから

741 :隠し味さん:2017/06/04(日) 00:45:03.01 ID:T0varvsu.net
身内が蕎麦屋やっててね
かえしは月に数回
出汁は毎日とってた

742 :隠し味さん:2017/06/06(火) 00:24:30.49 ID:qt5E0GQT.net
めんつゆって手作りできるもんなの?いっつも買ってるけど

743 :隠し味さん:2017/06/06(火) 00:58:36.43 ID:xKIWYA7y.net
かえしを作って出汁を引けば出来る。
詳しくはwebで

744 :隠し味さん:2017/06/06(火) 01:25:27.65 ID:TH920rYQ.net
沢山は作らないからかえしは要らない

745 :隠し味さん:2017/06/06(火) 03:57:12.97 ID:Mf4yT+gg.net
かえしは何か月でももつから、
食べる日に出汁をとって、かえしと合わせれば麺つゆになるよ

麺つゆは自作が一番うまい

746 :隠し味さん:2017/06/06(火) 15:30:44.40 ID:4Snv0Ebr.net
子供の頃は永坂更級の缶しか無かったっけな、その後桃屋の瓶がでた記憶

747 :隠し味さん:2017/06/14(水) 12:49:27.90 ID:2bVSGdH/.net
関東住まいだが、薄める(ストレートでも良いが)だけで関西風うどんつゆが再現できるつゆってスーパーで売ってる?
なんてやつ買えば良い?

748 :隠し味さん:2017/06/14(水) 14:12:37.59 ID:VIfSXt91.net
白だしかな?

749 :隠し味さん:2017/06/16(金) 20:17:21.74 ID:1Zn2mcQf.net
住吉のきしめん汁が旨い
出汁だけでも販売して欲しい

750 :隠し味さん:2017/06/17(土) 01:38:52.66 ID:F8Tl3xaj.net
自販機のだし道楽はこのスレ的にはどうなの?

751 :隠し味さん:2017/06/18(日) 22:29:56.52 ID:KFaGH50C.net
そのままでも卵かけご飯によく合うけど、
もっと美味しくするには何を加えたらいいだろう

752 :隠し味さん:2017/06/18(日) 23:13:57.35 ID:2sOPb5BF.net
海苔とか

753 :隠し味さん:2017/06/19(月) 00:58:09.78 ID:7VB/DlB6.net
粉チーズ

754 :隠し味さん:2017/06/19(月) 01:16:30.13 ID:O7hXJeQM.net
蕎麦

755 :隠し味さん:2017/06/24(土) 01:47:54.86 ID:DK1u50NK.net
>>750
あれ買い始めから安い出汁買えなくなった
値段は高いが希釈率も高いからそんなに
コスパも悪くないし
丼にしてもよし
ラーメンのスープにしてもよし

756 :隠し味さん:2017/06/24(土) 02:14:52.69 ID:o/u0pKuB.net
>>755
値段も高いし、飛び魚入ってるし
インパクト重視なのかなと思っていたけど良さそうですね
今度買ってみますわ

757 :隠し味さん:2017/06/24(土) 13:41:35.50 ID:B7HP8Kxk.net
常用していた粉末うどんだしが手に入らなくなったので、白だしをいろいろ試しながらまた好みのを探さなくてはならない。
初めにキッコーマンのを買ったけど、変にマイルドだなあ。白だしがそもそも各社ともマイルドさの味かもしれないけど、その中でもいがらっぽさが立っているのってどこのメーカーのだろう。

758 :隠し味さん:2017/06/26(月) 05:31:56.45 ID:9JpNo5QA.net
ヤマサの昆布つゆ白だししか使った事ないけど結構塩辛くてマイルドと思った事がない
むしろ塩辛くないもっともっとマイルドな白だし教えて…

759 :隠し味さん:2017/06/26(月) 13:56:25.28 ID:Xyk8b8yR.net
液体は保存性を高める為に塩分が多い。
粉末の方がいいかも。

760 :隠し味さん:2017/06/26(月) 20:56:46.62 ID:DgFm1sC2.net
粉末は風味に欠けるからお断り

761 :隠し味さん:2017/06/26(月) 21:29:02.61 ID:lWTttwPY.net
だしを加えるとめんつゆになるような液体で売って欲しい

762 :隠し味さん:2017/06/26(月) 21:46:46.99 ID:Z2C6j7Ag.net
だしを加える労力を惜しまないならかえし作っとけばいいじゃん
かえしは日持ちするから

763 :隠し味さん:2017/06/27(火) 00:47:15.88 ID:IpyJapaM.net
下手に手作りするより出来合いの方が美味しくて安上がりだから作るという発想は無い
素人が作るよりプロが何千万も投資して作った物の方が美味いのは明白

764 :隠し味さん:2017/06/27(火) 07:59:24.93 ID:i4o/uQ56.net
だし部分に関しては、保存が効かないという決定的な弱点があって、
それをカバーする為にいろいろ犠牲にしている

昆布とかつお節を水に入れてほっとくだけで、簡単に粉末だしのクオリティを超えるので、
だしだけ作って、それ以外をメーカーに任せるのが一番簡単でおいしくなる

765 :隠し味さん:2017/06/27(火) 17:18:36.31 ID:TxgV+4ah.net
俺は3倍濃縮の市販のつゆでいいや

766 :隠し味さん:2017/06/27(火) 22:13:35.08 ID:OiZ6IfYn.net
めんつゆにカツオ節やみりんを加えてひと煮立ちさせると出汁の風味が増しておいしくなるよ
安いめんつゆでも高級感が出る

767 :隠し味さん:2017/06/28(水) 17:10:27.88 ID:DOGi+ahP.net
めんつゆで作った牛丼より、やっぱ牛丼屋のほうがうまいな。
肉の問題かもしれんけど。

768 :隠し味さん:2017/06/28(水) 19:12:01.39 ID:bhjDreLb.net
牛丼用の肉って売ってる?

769 :隠し味さん:2017/06/28(水) 21:36:36.47 ID:sfK09/Mj.net
たまに見かけるけど買ったことないな

770 :隠し味さん:2017/06/28(水) 21:52:40.70 ID:bhjDreLb.net
一般には売れないような肉だから安く牛丼が作れるという話だったのに
牛丼用肉として売られてるんだろうな

771 :隠し味さん:2017/06/28(水) 22:44:18.18 ID:hwnzzWI4.net
元々は捨てられる骨の周りに残った肉を削いで、それを煮てたのだからね

772 :隠し味さん:2017/06/29(木) 21:13:08.30 ID:sjQ6lFpV.net
美味しいざるそばつゆは何?

773 :隠し味さん:2017/07/01(土) 15:51:33.73 ID:8EOr8Uc+.net
国立大ブス女医セックスしたけど、射精しないから毎日仕事してます。
ブス女医、、、金1億円持っている。医者自殺。

774 :隠し味さん:2017/07/01(土) 21:09:40.47 ID:8qKT486O.net
にんべん「つゆの素」
http://www.ninben.co.jp/product/tsuyu/tsuyu-moto/cat1/1000ml.html

775 :隠し味さん:2017/07/01(土) 21:32:52.72 ID:RXrnNrnY.net
調味料(アミノ酸等) と書かれていない麺つゆは存在するだろうか

776 :隠し味さん:2017/07/01(土) 21:47:06.46 ID:l9q3lGAb.net
>>775
ググってみれ。
醤油 砂糖|糖類 昆布 -アミノ酸 -無機塩 -酵母エキス 食塩|アルコール intitle:つゆ "の一部に"

ところで、こういうつゆに入っている「発酵調味料(風味料)」ってJAS規格外のみりんか料理酒みたいなこと? 

777 :隠し味さん:2017/08/10(木) 14:10:22.80 ID:D0sPd/Og.net
薄めないで使えるストレートタイプ出るまで
桃屋のクソまずい誰が好んで買ってるか謎の瓶とか2倍濃縮使ってたが
ヤマサそうめん専科に出会ってからは毎年箱買いしてた

が、今年製造のバージョンが、原材料変えたのか余計なお世話でマイナーチェンジしたのか個人的な味覚の変化か知らんが
なんとなく味が濃い

で、結局、1周まわってヤマサ追い鰹2倍濃縮に戻ったが、今使ってるのは去年製造のなんだよね

778 :隠し味さん:2017/08/10(木) 14:30:39.40 ID:BZqlTd66.net
安上がりの舌で羨ましい

779 :隠し味さん:2017/08/10(木) 23:34:05.19 ID:bXzckWkQ.net
>>778
アンタのオススメ教えてよ、絶対に答えないだろうが

780 :隠し味さん:2017/08/10(木) 23:51:54.61 ID:uDHsYtYw.net
やっぱりトップバリュ

781 :隠し味さん:2017/08/10(木) 23:58:39.46 ID:4Nzfl7c3.net
>>779
にんべん
少し高いだけだが

782 :隠し味さん:2017/08/11(金) 00:33:39.13 ID:+iiVxTPy.net
普通の価格帯と馬鹿みたいに高い価格帯の二極化しとるな
自分は安上がりの舌ではないと信じたい層御用達の商品がそれなりに幅を利かせている

783 :隠し味さん:2017/08/11(金) 01:07:42.43 ID:cfDxY3CD.net
創味の悪口はそこまでだ

784 :隠し味さん:2017/08/11(金) 01:08:09.83 ID:ABdn4r/U.net
創価関連なの?

785 :隠し味さん:2017/08/11(金) 04:22:51.50 ID:qhHzzYOr.net
安舌高舌とかどうでもいいけど超追いがつおつゆ早く再販しろよ
量のわりに高かったけど旨くてどハマりしたのにすぐ店頭から消えて上げ落としの気分まで味わった
超追いがつおつゆかけて冷奴食いたい

786 :隠し味さん:2017/09/07(木) 00:42:28.06 ID:8KIy4qsb.net
ヒガシマル最強

787 :隠し味さん:2017/09/07(木) 08:03:56.32 ID:I1sJwQU1.net
ヒガシマルはやっぱりうどんスープだな
粉末なのに液体より美味いという

788 :隠し味さん:2017/09/08(金) 00:25:11.08 ID:9kNFq9+U.net
そうか?
普通にヤマキの白だしに負けてると思うが

789 :隠し味さん:2017/09/08(金) 07:50:13.82 ID:bFLcp7hO.net
それは他社

790 :隠し味さん:2017/09/08(金) 19:03:14.83 ID:BfvthIzn.net
100円ローソンで売ってるワダカンのめんつゆうまいで

791 :隠し味さん:2017/09/08(金) 20:21:20.78 ID:JjHVO4x7.net
>>550
ワロタw

792 :隠し味さん:2017/09/10(日) 07:43:42.75 ID:swIKLs0E.net
>>790
あれ値段の割にいいな
サイズが手ごろなのもいい
ちなみにキャンドゥでも売ってる

793 :隠し味さん:2017/09/10(日) 08:24:53.25 ID:LMwqwWxp.net
自演乙

794 :隠し味さん:2017/09/10(日) 15:38:28.25 ID:7YtUKHWa.net
ミツカンの追いがつおが一番うまい

795 :隠し味さん:2017/09/13(水) 21:20:59.51 ID:+qOpYtBZ.net
>>794
舌ない人?

796 :隠し味さん:2017/09/13(水) 22:21:05.52 ID:hQd9qp13.net
ミツカンは味ぽんと金のつぶだけあればいいよ

797 :隠し味さん:2017/09/13(水) 23:04:39.89 ID:8DorNlej.net
ミツカン = 東海銀行 = UFJ = 三菱

798 :隠し味さん:2017/09/13(水) 23:21:50.72 ID:CNyCpbeS.net
ミツカン=光岡昌美

799 :隠し味さん:2017/09/14(木) 17:06:33.24 ID:CAw45nVY.net
ミツカンの麺つゆの不味さはもはや犯罪的だと個人的には
思うがAmazonなんかだと評価高いんだよな。
どこまで行っても売れているものは正義。
残念ながら自分がトレンドから外れちゃってるのが正解かね。

800 :隠し味さん:2017/09/14(木) 17:56:37.90 ID:G4ZmGFLq.net
自分は何が美味いと思ってるかは書かないんだよね。

801 :隠し味さん:2017/09/14(木) 18:10:00.36 ID:WXqJtG8N.net
>>799
ミツカンは追い鰹つゆも味ぽんも、それぞれ麺つゆのような何か、ぽん酢のような何かという感じだね
愛知県の調味料メーカーは総じて味がきつい
カゴメのケチャップやソースも

802 :隠し味さん:2017/09/14(木) 18:47:06.64 ID:rFOJB5A8.net
そこでコーミですよ

803 :隠し味さん:2017/09/14(木) 19:09:59.69 ID:vLuBJPs2.net
コーミ=広瀬香美

804 :隠し味さん:2017/09/14(木) 21:06:52.42 ID:RD6MerZy.net
キッコーマン 濃いだし本つゆ
http://www.kikkoman.co.jp/products/product/K150504/index.html

805 :隠し味さん:2017/09/14(木) 21:15:07.43 ID:RD6MerZy.net
ヤマサ 昆布つゆ
http://www.yamasa.com/konbutsuyu/

806 :隠し味さん:2017/09/15(金) 02:19:27.26 ID:MxiKyBbU.net
最近は白だしが好きだな

807 :隠し味さん:2017/09/15(金) 07:25:17.84 ID:diFhC/u6.net
色なんて気にしない

808 :隠し味さん:2017/09/15(金) 21:16:45.42 ID:r6jiuTyR.net
味どうらくの里

809 :隠し味さん:2017/09/20(水) 09:21:42.30 ID:xklAwXGj.net
+++++++++++++++++++++++


悪の自民党に絶対投票してはだめ。 

売国安倍は憲法改正で国民主権と基本的人権
を奪うつもりだ。 ← 民主主義の崩壊

http://www.data-max.co.jp/280113_ymh_02/

↑ マスコミは 9条しか報道しないが 自民案
の真の怖さは21条など言論の自由を奪うこと

自民案が通ると 政府批判しただけで逮捕されるぞ!

http://blog.goo.ne.jp/kimito39/e/ec37220f64a8e1d6ed732dd0ab95cbf0

↑超危険な緊急事態条項で人権無視の内閣独裁に!

https://www.youtube.com/watch?v=h9x2n5CKhn8

上のビデオで 自民党は 国民に基本的人権
は必要ないと怖いことを平気で言う。

http://xn--nyqy26a13k.jp/archives/31687

↑ 都民ファーストも安倍と同じく 憲法改正で 人権
無視の大日本帝国憲法に戻すつもりだから
絶対に投票してはだめだ。 民主主義が崩壊する

http://www.mdsweb.jp/doc/1488/1488_03f.html

↑”9条自衛隊明記”は 9条無効化だった!

http://blog.goo.ne.jp/ngc2497/e/8899f65988fe0f35496934dc972e2489

↑ ネトウヨ= 安倍サポーター工作員はネットで国民を騙す。

http://buzzap.jp/news/20170830-predict-missile/

↑ 北朝鮮緊急時に解散 ? ← 安倍はミサイル騒動で北朝鮮と
グルで支持率アップ。国会で不正追及逃れのためだけの解散

https://dot.asahi.com/aera/2016071100108.html?page=3
http://blog.goo.ne.jp/kimito39/e/c0dd73d58121b6446cf4165c96ebb674

↑ 安倍自民を操るカルト右翼「日本会議」は国民主権否定。
国民投票や選挙では自民党、維新、小池新党に絶対に入れるな。


+++++++++++++++++++++

810 :隠し味さん:2017/09/20(水) 09:25:30.05 ID:pS1FMK8Y.net
市販品では、自分的には久原のあごだしつゆが最高。
手軽な割には旨い。

811 :隠し味さん:2017/09/21(木) 00:03:47.95 ID:uPDmHaXI.net
市販品以外が気になる

812 :隠し味さん:2017/09/21(木) 01:10:38.72 ID:+3Iwtm1a.net
手作りか?

813 :隠し味さん:2017/09/21(木) 07:42:57.75 ID:uPDmHaXI.net
そんなもんにいちいちブランド名付けないだろ

814 :隠し味さん:2017/09/23(土) 09:05:12.59 ID:/0ms4SLp.net
LDKの麺つゆテストでは、桃屋のつゆ大徳利がベストバイだった
次点がキッコーマン濃いだし本つゆ

桃屋ってあまり売ってないのとコスパがイマイチなんで、次はキッコーマン買ってみるか
密封容器なのもかなりポイント高い

815 :隠し味さん:2017/09/25(月) 22:56:18.85 ID:AtPd/6CJ.net
ヒガシマル醤油 うどんだし 1.8L
https://www.amazon.co.jp/dp/B004WHTY72

ヒガシマル醤油 讃岐うどんだし1.8L
https://www.amazon.co.jp/dp/B004Q28MXA

これ凄く便利。

816 :隠し味さん:2017/09/26(火) 00:15:06.78 ID:rIlVVHAq.net
めんスープの方が色が濃いのは、色素だろうか

817 :隠し味さん:2017/09/26(火) 02:42:48.04 ID:t0AAzWfo.net
>>814
ビッグAのプライベートブランドのが桃屋のつゆに似ていると思った。
謳っていないくせにかなりそばつゆ向けに尖鋭化した香りと言うか。

818 :隠し味さん:2017/10/06(金) 21:39:00.88 ID:O5joiMAK.net
一周してやっぱすがきややなぁ

819 :隠し味さん:2017/10/17(火) 14:20:20.78 ID:d6vTJMfA.net
住吉きしめんの汁がうまい
奥深い味は癖になる

820 :隠し味さん:2017/10/28(土) 17:21:12.23 ID:+Lt/Nzy4.net
ヤマサのくるみつゆ不味かった
蕎麦屋のごまだれと全然違う

821 :隠し味さん:2017/12/03(日) 15:03:54.95 ID:UnYY7CwY.net
>>814

822 :隠し味さん:2017/12/03(日) 15:04:30.42 ID:UnYY7CwY.net
>>814
大徳利も悪くないが
桃屋は特級じゃないと買う意味がない

823 :隠し味さん:2017/12/30(土) 23:25:18.73 ID:Xr4LSOvZ.net
ヤマモリの銀座長寿庵監修 元祖鴨せいろつゆってのスーパーで試食したら美味しかったわ
醤油もめんつゆも税抜1L198円から上のランクにすると凄く幸せになれるね

824 :隠し味さん:2017/12/31(日) 10:42:07.01 ID:jhwrYxCu.net
どこのスーパーもそばとめんつゆが山盛りだわ

825 :隠し味さん:2017/12/31(日) 11:27:02.68 ID:SeQKf3Mh.net
恥ずかしながら
自作でどん兵衛のだし汁を超えたためしがありません
かつお、こんぶ、シイタケ等のだしの素を
調合変えながら醤油たしたり
各種めんつゆこんごうしてみたり
味醂の割合を試行したり、、、
自宅でできるかぎり試作してみたものの
やっぱりどん兵衛にはかないません
なにがいけない足りないんでしょうか
あとは味の素ぐらいしか…

826 :隠し味さん:2017/12/31(日) 11:47:03.00 ID:a0ZTM6nt.net
比率以前に量が足りてない可能性
あとは、一度作ったら寝かせてうわずみだけ取り出すとか

827 :隠し味さん:2017/12/31(日) 12:06:02.55 ID:SeQKf3Mh.net
量って
だし類をもっとゴッソリと、ということですか
うわずみはなんか敷居が高いかなあ

828 :隠し味さん:2017/12/31(日) 12:07:03.96 ID:SeQKf3Mh.net
あと
だしの素って
それだけでけっこう塩分強いんですよねー

829 :隠し味さん:2017/12/31(日) 12:18:14.16 ID:zXlYB+1R.net
うま味調味料どっさり入れてみ

830 :隠し味さん:2017/12/31(日) 12:37:29.54 ID:SeQKf3Mh.net
ありがとうございました
決戦は今夜

831 :隠し味さん:2017/12/31(日) 14:00:18.05 ID:+QO3oZ/o.net
めんつゆを出汁で希釈

832 :隠し味さん:2017/12/31(日) 20:39:01.24 ID:fKhNX4Rm.net
その予定で焼あごをひたして、まだ火にかけてないや

833 :隠し味さん:2018/01/17(水) 23:38:06.57 ID:Bav4ZHO2.net
>>830
おい結果はどうなったんや

834 :隠し味さん:2018/01/20(土) 12:16:29.13 ID:tee53HxO.net
昆布と鰹は好み?

835 :隠し味さん:2018/01/20(土) 12:19:03.65 ID:tee53HxO.net
>>823
それめっちゃリピートしてる!通販で‼

送料の方が高いけどたまにおまけであごだしや、めんつゆくれる。

葱だけで店の鴨南蛮と同じ味になるよね‼

836 :隠し味さん:2018/01/30(火) 17:28:10.56 ID:MRNwpVFf.net
創味のつゆ、200mLのボトルが税込150円だったから購入したけどうーんって感じかなぁ…
美味しいけど普段の値段(税込321円)なら他のに手が伸びそう

837 :隠し味さん:2018/02/07(水) 14:47:33.82 ID:oEauStCG.net
鎌田のだし醤油
にんべんのつゆの素
ヤマキの白だし
フンドーキンの甘い醤油

ウチの醤油オールスターズ

838 :隠し味さん:2018/02/19(月) 10:48:30.94 ID:2Tm/qujc.net
白だしって濃縮が濃いから味加減が難しいね

839 :隠し味さん:2018/02/19(月) 12:37:50.66 ID:zGXdgmF4.net
保存性を高める為に、出汁入り塩水状態

840 :隠し味さん:2018/02/19(月) 18:35:51.06 ID:fkM1cp2W.net
【テレビ】マツコ、だしブームに懐疑的「だしを語るヤツは信用できない。語り始めたら末期」
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1519031674/

841 :隠し味さん:2018/02/27(火) 00:11:47.84 ID:5nWeItnB.net
ヒガシマルの麺スープが限りなく旨い

842 :隠し味さん:2018/02/27(火) 05:48:27.02 ID:/+CD0BoO.net
それ、化調大量投入の製品

843 :隠し味さん:2018/02/27(火) 11:26:15.89 ID:Z+LtOYx1.net
>>842
それが?

844 :隠し味さん:2018/02/27(火) 16:19:34.03 ID:8GvfYsaH.net
風邪ひいたとき
水分補給のポカリに飽きて
めんつゆのお湯割り飲んだらうまかった
顆粒出汁のお湯割りもオススメ

845 :隠し味さん:2018/02/27(火) 21:19:56.06 ID:xcdftSlA.net
>>844
うどんつゆに落とし卵をして飲んだことはあるわ。

846 :隠し味さん:2018/02/27(火) 21:22:41.45 ID:JKVTRK5h.net
肉吸い肉抜きみたいなもんか

847 :隠し味さん:2018/02/28(水) 00:48:16.37 ID:icaB7M7/.net
>>844
塩分補給にもなるしいいかもな

848 :隠し味さん:2018/02/28(水) 13:47:17.35 ID:q1lKVy+K.net
肉吸い肉抜きたまご入り

849 :隠し味さん:2018/03/09(金) 18:12:19.28 ID:M7lCqloB.net
前にケンミンショーでヒガシマルのうどんスープを特集してたのを思い出して買ってきた。
課長さんの味しかしないじゃん!
食い倒れの大阪人の味覚を疑う。

850 :隠し味さん:2018/03/09(金) 18:46:16.73 ID:z3fGY5kG.net
買う前にヒガシマルスレ読まなかったの?

851 :隠し味さん:2018/03/09(金) 18:58:53.94 ID:mmcR+nqg.net
だしの素の評価が低かったよ
ttp://the360.life/U1301.doit?id=281

852 :隠し味さん:2018/03/09(金) 22:03:55.42 ID:2c9kdUTD.net
>>841
今日売ってるの見つけたから買ってみて早速使ってみたけど美味しいね。
ちょっと甘いのと名前がめんスープって何か違和感を感じるけどw

うちのローテーションに入れますわ。どうもありがとう。

853 :隠し味さん:2018/03/09(金) 23:44:06.72 ID:M7lCqloB.net
>>850
読まなかったのよ

でも、↑の人は押してるみたいだから味覚は人それぞれですね(苦笑)

854 :隠し味さん:2018/03/10(土) 02:01:08.05 ID:uVLyylld.net
あ、シマダヤと間違えた
家族がよくヒガシマルを買ってくるが、
マルシマを先に食べられちゃった

855 :隠し味さん:2018/03/10(土) 09:35:32.90 ID:SJNFmA+v.net
手間をかける余裕がある時はちゃんとだしとるしそんな余裕が無いときはヒガシマルです、課長。

856 :隠し味さん:2018/03/10(土) 11:15:18.60 ID:QgBdhRjU.net
あんなお粗末粉を使うくらいなら、白だし使った方がずっと旨い。

857 :隠し味さん:2018/03/10(土) 12:17:35.89 ID:887KuUzi.net
ヤマキの割烹白だしっての買ったけどあんまり美味くない

858 :隠し味さん:2018/04/03(火) 00:48:03.89 ID:fFlSFKRT.net
100均のワダカンのめんつゆに顆粒(無塩)の鰹だしと昆布だしを加えただけでかなりおいしくなった

普段そばつゆとか飲まないのに飲み干してもうた

859 :隠し味さん:2018/04/03(火) 00:54:07.42 ID:25QHr1a/.net
出汁の濃縮は難しいらしい
だから濃縮めんつゆに不足してるのは出汁
出汁で稀釈すると美味しい

860 :隠し味さん:2018/04/03(火) 01:59:54.22 ID:kmo06lqq.net
濃縮めんつゆと出汁の割合はどんくらい?
水も入れるの?

861 :隠し味さん:2018/04/03(火) 02:11:15.18 ID:25QHr1a/.net
めんつゆに表記してある稀釈割合で
水を出汁に置き換えるだけ

862 :隠し味さん:2018/04/12(木) 13:07:30.43 ID:37VQF30v.net
ヤマサの昆布つゆは料理用とか普段使い
そうめんとかうどんのつゆには久原のあごだしつゆ使ってる
いつか高千穂のあごだしつゆっての使ったことあるけど、甘くて料理には使えなかったがそうめんには最高だったな

863 :隠し味さん:2018/04/12(木) 21:51:53.11 ID:YN1jpNo9.net
>>859
創味とかの高いめんつゆもどこか物足りないのは出汁のせいかな

消費が激しい夏場はかえしからめんつゆを作って、市販のめんつゆと並行して使ってる
市販品だけだと飽きるから

864 :隠し味さん:2018/04/12(木) 22:00:05.70 ID:BCLranau.net
>>862
南九州は味噌も醤油も甘い。だがそれがいい。高千穂のそうめんつゆ、美味しかったなあ。

865 :隠し味さん:2018/05/06(日) 19:18:20.10 ID:jybkEZrG.net
ミツカンがなんか新しいの出したな

866 :隠し味さん:2018/05/08(火) 00:34:41.51 ID:Q9bb6jpr.net
八方だし?

867 :隠し味さん:2018/06/08(金) 03:05:51.33 ID:I2UdKbX+.net
めんつゆって塩気よりも過剰な甘さがくどく感じてあまり使ってないな
端的に言えば卵焼きを作ってもおかずじゃなくてお菓子になっちまう
世間的には甘い味付けのほうがウケるってことなのかね?

868 :隠し味さん:2018/06/08(金) 06:22:33.69 ID:t/ZL42Vd.net
メーカーによるとしか

869 :隠し味さん:2018/06/08(金) 08:18:03.67 ID:Ohsh63/2.net
白だし使えば

870 :隠し味さん:2018/06/08(金) 13:16:19.19 ID:g+lmlofH.net
売ってる場所は限られるがテンヨのビミサンは甘くない(単独スレあり)

871 :隠し味さん:2018/06/08(金) 23:24:55.48 ID:749S6zN/.net
甘くない蕎麦つゆといえば藪つゆ

872 :隠し味さん:2018/06/09(土) 18:18:56.98 ID:PFo0KH/e.net
カルディのもへじを見かけない
止めたのか

873 :隠し味さん:2018/06/14(木) 21:47:31.28 ID:XAPi8TPJ.net
にんべんて内の地元にないぞ
地域限定品?
やっぱ創味が高いけど最強なのか

874 :隠し味さん:2018/06/14(木) 22:36:41.50 ID:rEBxY3OI.net
>>873
何処の僻地?

875 :隠し味さん:2018/06/15(金) 01:02:50.79 ID:q/BGmXiL.net
>>874
陸の孤島の岐阜だ

876 :隠し味さん:2018/06/15(金) 01:15:57.07 ID:xJLiBndI.net
なごやの植民地ぎふか
二等国民のぎふ人の土地にはにんべんのつゆの素の様な高級めんつゆは無いのかもね

877 :隠し味さん:2018/06/15(金) 01:20:54.70 ID:q/BGmXiL.net
そうなのか美濃の田舎者に手に入らないのか

878 :隠し味さん:2018/06/15(金) 01:27:29.86 ID:bCtJLmPv.net
木曽川対岸の一宮だが、にんべんはメジャーだと思うぞ

879 :隠し味さん:2018/06/15(金) 01:35:44.64 ID:xJLiBndI.net
>>878
そこが宗主国と植民地の違いだね
悲しいけど

880 :隠し味さん:2018/06/15(金) 03:37:46.75 ID:bCtJLmPv.net
対岸笠松や岐阜、羽島はほとんど同じ感覚だ
川の流れの関係で美濃・尾張に別れたくらい

木曽川の氾濫により木曽川の位置が変わり、美濃国に移り、尾張国葉栗郡から美濃国羽栗郡となった。
対岸で花火の共催
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%BF%83%E5%B0%BE%E5%A4%A7%E8%8A%B1%E7%81%AB

881 :隠し味さん:2018/06/30(土) 20:40:14.99 ID:tUKgqFnq.net
>>583
>天かすを入れると何でつゆが甘く感じるの?


味覚障害はっけん!
出汁に天かすを入れると、出汁と小麦粉で油が乳化するから、
そのエマルジョンが油味として味蕾を刺激するから
クリームのようなコクを感じる。

一部の人は油味を感じられず甘味として感じるみたいね。

882 :隠し味さん:2018/06/30(土) 20:44:50.65 ID:tUKgqFnq.net
開封した3倍濃縮めんつゆってどのくらいもつの?

半年以上前の使ってるけど異常なしだけどさ。
気になるよね?

883 :隠し味さん:2018/06/30(土) 21:53:07.81 ID:CiSlLbFJ.net
冷蔵してればかなり持つが、開封済みだと風味と水分が飛ぶのは避けられない

884 :隠し味さん:2018/07/01(日) 08:45:41.22 ID:xoaHK/Jw.net
キッコーマンの二重ボトルの奴なら開封後どの位もつかな?
常温で90日は持つみたいだけど、冷蔵庫ならかなり持ちそうやね

885 :隠し味さん:2018/07/02(月) 00:56:34.76 ID:kMZrC7WQ.net
たしかに割高だけど、劣化を考えてあえて少量で買うとか、価値観の問題だなぁ

減塩しょうゆ、味の素(グルタミン酸)系のジェネリック、ほんだし(イノシン酸)系のジェネリック、料理酒、パルスイート系のジェネリックで自作してる

886 :隠し味さん:2018/07/06(金) 17:04:12.87 ID:LTpsA5h6.net
今の廉価品の中じゃヤマキのめんつゆが一番美味しいと思う
でもあんまり安売りしないね
創味は昔と味が違うような気がする
今のはそのまま水で薄めても美味しくない
創味使うときは濃い口醤油とみりんほぼ同量を足して水で薄めてでちょうどいい感じ

887 :隠し味さん:2018/07/20(金) 14:42:44.33 ID:ucsZXKLv.net
さっきふと思って、熱中症予防 めんつゆ で検索してみたらやっぱり良いんだな
通常より薄めで氷たっぷり入れて飲むか

888 :隠し味さん:2018/08/06(月) 06:00:45.08 ID:vdwedKV0.net
甘くない麺つゆってやっぱに手に入りやすいのだとにんべんで
あとはローカルの商品になるのか

889 :隠し味さん:2018/08/06(月) 11:24:49.99 ID:FKkcola/.net
にんべんは甘い方
糖分じゃなく出汁で甘いみたいだが

890 :隠し味さん:2018/08/06(月) 13:43:57.44 ID:4CoN1rFT.net
いま手元にヤマキめんつゆとヤマサ昆布つゆとビミサンがある
ヤマキめんつゆは2倍濃縮で100mlあたり 79kcal
ヤマサ昆布つゆは3倍濃縮で100mlあたり 142kcal
ビミサンは5倍濃縮で15mlあたり 14kcal

計算が面倒だが濃縮度考えるとやっぱりビミサンが一番カロリー低いよね
カロリーの多さである程度甘さを予測できるんじゃない?

891 :隠し味さん:2018/08/07(火) 13:29:38.50 ID:OJwVkrw5.net
桃屋が一番好きだ

892 :隠し味さん:2018/08/07(火) 13:46:22.79 ID:Z6arA3M+.net
どんな味?

893 :隠し味さん:2018/08/07(火) 14:08:34.56 ID:dszJ4cp7.net
>>890
ビミサンはめんつゆではなくだし醤油。
甘さが少なくカロリーも低いのは当たり前。

894 :隠し味さん:2018/08/07(火) 22:01:13.62 ID:VtfDYA4m.net
だし醤油で薄めてめんつゆに利用できるように書いてるのもあるけど、代用品って感じだよなぁ

895 :隠し味さん:2018/08/08(水) 01:50:57.52 ID:HiUoY9aw.net
でも、あれもこれも持ってるわけにもいかないからなぁ。

濃縮めんつゆ2+酢1でポン酢の代用してる

896 :隠し味さん:2018/08/08(水) 11:57:38.69 ID:CfI9iQOE.net
めんつゆの中でもカロリーが低めのを選べば甘くない可能性が高いのは間違ってないよね
そういうのがあるのか知らないが人口甘味料使用とかでなければ

897 :隠し味さん:2018/08/08(水) 17:24:11.90 ID:yesgk4wO.net
業務スーパーの「つゆの素」っての使ってる
濃縮3倍、1リットルで148円
製造はワダカン

100mlあたり32kcal、炭水化物4.5g
人工甘味料(スクラロース、甘草、ステビア)も使ってるので、低カロリー低糖質

898 :隠し味さん:2018/08/08(水) 23:54:00.94 ID:34sMAU+e.net
安いのは美味しくないね

899 :隠し味さん:2018/08/09(木) 00:21:40.24 ID:6PnWcySg.net
上等な味覚をお持ちなのか、単なるカモなのか、判断は難しい。

900 :隠し味さん:2018/08/09(木) 00:29:59.98 ID:yNa2F/Mg.net
>>897
ワダカンは値段のわりに味がいい
100均の小さいボトルのやつ常備してる

飽きるから気が向いたときは顆粒だしや醤油・みりんを足してアレンジするけど

901 :隠し味さん:2018/08/09(木) 15:11:42.58 ID:FP0ZCMne.net
本当 甘いって感じたら醤油足すだけで全然違うよ

902 :隠し味さん:2018/08/09(木) 20:47:04.62 ID:SsFXDLLd.net
麺つゆの出汁に使われている鰹節などは太平洋産の魚の可能性が高い

903 :隠し味さん:2018/08/09(木) 21:02:48.26 ID:6PnWcySg.net
>>900

ローソンストア100のしょうゆ
http://store100.lawson.co.jp/product/valueline/detail/1266901_5066.html
焼肉のたれもワダカン製造
http://store100.lawson.co.jp/product/valueline/detail/1274194_5066.html

904 :隠し味さん:2018/08/10(金) 00:23:21.14 ID:UTDxcpID.net
めんつゆにみりんか砂糖(できれば三温糖やきび砂糖など)を半量くらい加えて30秒ほどレンチンするとおいしい天つゆになる

これでスーパーやてんやで買ってきた天ぷらでデカ盛り天丼つくってる

905 :隠し味さん:2018/08/10(金) 04:21:44.68 ID:5q2sl65z.net
>>897
業務スのはちょっとまえまではいわて醤油だったんだがかわっちゃったね。
自分はいわて醤油のつゆの素が好きだったんだが、買えなくなってこまってる。

906 :隠し味さん:2018/08/10(金) 04:38:24.84 ID:3Fbr0CNo.net
>>905

いわてからワダカンへ変更途中だとおもう

普通のしょうゆはすでにワダカンに移行したとおもう
減塩しょうゆ、欠品が長い。

907 :隠し味さん:2018/08/11(土) 12:46:21.58 ID:vVcVrzOt.net
>>906
いわて醤油のうまみつゆの素がお気に入りだったんだけどね。コスパも抜群だったし。
ワダカンためしてみるか。

908 :隠し味さん:2018/08/11(土) 14:27:01.37 ID:y9lL1BeA.net
天つゆは醤油を足してるな

909 :隠し味さん:2018/08/11(土) 16:06:48.99 ID:q82ue9lW.net
めんつゆではないのだが、創味の 京のカレーだし
薄めて 肉とネギを入れて 一煮立ちさせるだけで
ソコソコレベルのカレー南蛮食べられるのね

正直驚いた この調味料は凄いな
出汁作って カレー粉を入れる手間を考慮するのなら
コレを使っておけと言いたいぐらい

ちなみに東京の人間だよ。

910 :隠し味さん:2018/08/12(日) 13:07:55.45 ID:Tt4sQKTW.net
創味のカレーだしは使ったことないけど、
ヒガシマルのカレーうどんスープは金返せレベルの酷さだった。

911 :隠し味さん:2018/08/12(日) 23:24:20.64 ID:Yl14MfGo.net
それならヒガシマルのうどんスープに好みのカレールー1かけ使う方が美味しいの

912 :隠し味さん:2018/08/13(月) 12:08:37.83 ID:DmqGnBxm.net
ヒガシマルのうどんスープ自体が変竹林な安物化調の塊で旨くないから使おうとは思わんな

913 :900:2018/08/14(火) 01:28:46.64 ID:kiKROuwU.net
>>908
醤油を書き忘れてた
自分も醤油を入れてる

めんつゆ+醤油+砂糖かみりん → 天つゆ

醤油もめんつゆの半量くらいだけど、好みで調整すればOK

914 :隠し味さん:2018/08/21(火) 22:28:37.37 ID:I9wXBPI1.net
めんみ最強

915 :隠し味さん:2018/09/02(日) 02:42:48.95 ID:zXMKEUYh.net
やまがだの味マルジュウ一択

916 :隠し味さん:2018/09/02(日) 17:12:53.01 ID:gvk/7Fnl.net
いろいろ試したが
結局にんべんのつゆに戻った
もうちょい甘くなければいいんだけど

917 :隠し味さん:2018/09/03(月) 06:55:15.75 ID:04xkeYyS.net
桃屋の無添加のやつは失敗だったわ
そばもそうめんもダメだった
しょっぱいだけやん
なんかエグミの様な雑味の様なものが感じられるし香りもイマイチ
冒険はやめてまた創味に戻そう

918 :隠し味さん:2018/09/03(月) 11:47:39.81 ID:WOpYIfil.net
そう? 桃屋は甘めだが
同じ稀釈してないよな?

919 :隠し味さん:2018/09/03(月) 14:04:09.46 ID:04xkeYyS.net
あれが甘め?
それに桃屋と創味の希釈差分かって書いてる?
2倍と4倍じゃ薄くなることはあっても濃くなることはないやろ
味比べする以上きちんと計量カップ使ってるし

920 :隠し味さん:2018/09/03(月) 14:16:35.63 ID:WOpYIfil.net
もうだし醤油にしたら

921 :隠し味さん:2018/09/03(月) 14:20:49.90 ID:04xkeYyS.net
気持ち悪いやつだなこいつ

922 :隠し味さん:2018/09/03(月) 14:33:27.43 ID:WOpYIfil.net
>>921
レス書く前に鏡を見ろ

923 :隠し味さん:2018/09/03(月) 14:37:38.84 ID:04xkeYyS.net
などと意味不明な(ry

924 :隠し味さん:2018/09/03(月) 14:52:57.54 ID:WOpYIfil.net
ID:04xkeYyS がめんつゆに関係ない事を書き出したんだろ
自分のレスを見直せ

925 :隠し味さん:2018/09/05(水) 20:15:54.65 ID:X/Tzp89Z.net
桃屋の無添加ってこれか
https://www.momoya.co.jp/shop/products/detail/34

926 :隠し味さん:2018/09/05(水) 21:58:39.23 ID:BW7sBx20.net
>>924
頭弱そう

927 :隠し味さん:2018/09/06(木) 16:16:47.52 ID:+KUThSf4.net
桃屋よりにんべんのほうが甘い
センスねーな

928 :隠し味さん:2018/09/08(土) 15:43:16.64 ID:YpdHOrt8.net
【猛暑、台風、大地震】 ボランティアもチャリティーも無駄、すべきことは、異常気象の真因を正すこと
http://rosie.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1536373882/l50

国会も、仕事も、学校も、マンガも、ゲームも、アニメも、スポーツも、スマートフォンも、ぜんぶ競争!

929 :隠し味さん:2018/09/12(水) 00:13:00.58 ID:tnag4ckq.net
これって、あれか
https://goo.gl/ydRjBx.info

930 :隠し味さん:2018/09/12(水) 06:21:49.62 ID:g1ffCtId.net
>>929
グロ

931 :隠し味さん:2018/09/12(水) 18:51:03.55 ID:k3LGy+JA.net
めんみが甘くておいしい
ほたてかな

932 :隠し味さん:2018/10/03(水) 11:41:04.85 ID:VOGML+KU.net
缶の更科

933 :隠し味さん:2018/10/03(水) 13:27:30.00 ID:8d7Z9Zgc.net
カレーに入れると和風カレーになる

934 :隠し味さん:2018/10/03(水) 13:37:39.92 ID:ZW7JfbM/.net
ワカメの酢の物に醤油の代わりに使うと美味しい
母親の好物

935 :隠し味さん:2018/10/05(金) 22:08:30.92 ID:l4wPuF5L.net
>>905
同じく。
同じいわて醤油のうまみ醤油も美味しかった。

936 :隠し味さん:2018/10/05(金) 22:11:30.12 ID:l4wPuF5L.net
>>907
もう試した?
しょっぱさが先に出て、まずく感じる。
いわて醤油の味になれたら、ワダカンのは使えたもんじゃない。
ワダカンの塩の味が強い味がおいしいと思う人には、いわてのはまずく感じるんだろうけどね。

ワダカンは、原材料名の一番目が醤油、二番目が塩。
もうあほかとばかかと。

937 :隠し味さん:2018/10/07(日) 21:48:45.95 ID:5YGbBdKl.net
いろいろ試したけどヤマサの昆布つゆ白だしにおちついたな
下手に昆布で出しとるよりはるかに旨いし
圧倒的な応用範囲
8倍濃縮500mlで200円ってもはやコスパいいってレベルじゃないだろ・・・

938 :隠し味さん:2018/10/07(日) 23:12:44.53 ID:HK0hudjB.net
安すぎ

939 :隠し味さん:2018/10/07(日) 23:47:49.00 ID:d2ernq6S.net
自分もそう思ったが、実際にシチフクと大して変わらんというか
ヤマサの方が良いんじゃないか?と思える事もあるのでなぁ

940 :隠し味さん:2018/10/08(月) 07:48:12.54 ID:/Hjyj18r.net
ヤマサの昆布つゆと白だしいいよな。創味もうまいけどちと甘い

941 :隠し味さん:2018/10/08(月) 16:25:16.73 ID:aOvSsNdW.net
鰹節の風味ならにんべん

942 :隠し味さん:2018/10/08(月) 19:16:04.32 ID:9iVzW2l8.net
>>939
トップバリュの白だしはヤマサ製なんだがどうなんだろ。
https://www.topvalu.net/items/detail/4549741198295

943 :隠し味さん:2018/10/12(金) 02:25:58.12 ID:PbuT3eid.net
ニンベンはノーマルが好き
ゴールドは塩気が強くて苦手

944 :隠し味さん:2018/10/12(金) 15:51:29.84 ID:Nz5LVL1b.net
そうなんだ。保存料を減らしてるのかな?

945 :隠し味さん:2018/10/12(金) 18:48:44.15 ID:ZE1j2ip2.net
甘味と塩味増やすか、保存料入れるかって感じかな

946 :隠し味さん:2018/10/16(火) 14:50:08.02 ID:5+iXj7Qb.net
>>936
ワダカン試したが不味くはなかったよ。あたたかいうどんとかにはよさそう。
改めてみたら、いわて醤油はこんぶが入ってなくてかつおだしなのね。こんぶのはいってないやつをさがしてみようかな。

947 :隠し味さん:2018/10/20(土) 13:02:28.38 ID:gi/RETD7.net
よく安売りしてるヤマサの昆布つゆって、調味料としては使えるけど、肝心の麺つゆとしては今イチだな

948 :隠し味さん:2018/10/20(土) 15:19:34.34 ID:aIj3Mtto.net
にんべんのオレンジ1Lが、今までの特売価格を通常価格として売ってた(\299税別)
店側の間違いか、ダブついてきたか?

949 :隠し味さん:2018/10/20(土) 18:37:26.09 ID:gi/RETD7.net
>>948
俺ん家のほうも同じ特売価格
この時期に希望小売価格を下げるってないと思うが

950 :隠し味さん:2018/10/21(日) 22:45:06.82 ID:RO3nw7Zd.net
モデルチェンジが近い?

951 :隠し味さん:2018/11/03(土) 15:10:07.91 ID:oTVqoXlZ.net
夏からキッコーマン濃いだし本つゆミツカン追いがつおつゆと試してきて
次はヤマキかにんべんにしようと思ってたところ
ヤマキ168円にんべん298円で特売してたから迷ったけどにんべんにしてみた

952 :隠し味さん:2018/11/03(土) 15:17:42.21 ID:oTVqoXlZ.net
ところでコンビニのざる蕎麦に付いてるめんつゆって美味しいけど
あれはどこのメーカーというよりストレートだからってことだよね?

953 :隠し味さん:2018/11/03(土) 15:27:07.83 ID:eFLIKbqA.net
ストレートの小分けってのがあるかも
メーカーは沢山ある

954 :隠し味さん:2018/11/06(火) 16:43:32.93 ID:GZWotrHD.net
セブン-イレブンの冷やし蕎麦うどんのつゆはコンビニ界1よくできてる

955 :隠し味さん:2018/11/08(木) 00:59:18.75 ID:fJE9Ezae.net
http://altohumano.com/gt-r%e3%80%80%E8%B2%B7%E5%8F%96/

956 :隠し味さん:2018/11/10(土) 11:58:56.50 ID:lR53OaJR.net
追いがつおはかつおのの風味が強くて自分好みではなかったけど
にんべんはちょうどよくていい感じ

957 :隠し味さん:2018/11/11(日) 21:44:55.05 ID:aPlJBDyb.net
吉祥寺ロヂャースでにんべんが250円だった

958 :隠し味さん:2018/11/13(火) 08:51:50.97 ID:rAuGaVb3.net
やっぱりカツオ節屋のにんべん
白だしは塩分強すぎだけど

959 :隠し味さん:2018/11/13(火) 10:02:43.04 ID:8h/h6OG5.net
今創味にハマってる
冷奴も最高

960 :隠し味さん:2018/11/13(火) 10:47:08.48 ID:3S9Qb1iI.net
この寒いのに
湯豆腐のタレにもいいね

961 :隠し味さん:2018/11/16(金) 20:12:47.07 ID:s8gGuPi0.net
鍋のタレに黄身とにんべんのつゆと一味をからめて頂く

962 :隠し味さん:2018/11/16(金) 21:12:50.02 ID:GwmKisPn.net
にんべんは卵との相性いいよな
天玉orたぬ玉そばを食べ終わった後のつゆを、沸騰させた残りの茹で湯で、少しずつ(熱さと濃さを確認しながら)入れては飲み入れては飲み
(゚∀゚*)ウマイ!

963 :隠し味さん:2018/11/16(金) 21:48:05.59 ID:v4sHX1hW.net
にんべんのつゆの素はもはや蕎麦のつけ汁よりも丼物のたれとして使うほうが多いくらいだな
玉子との相性の良さから具材が白葱だけの玉子丼ですら美味い

964 :隠し味さん:2018/11/16(金) 22:43:51.13 ID:XS4ldtV8.net
創味とポン酢ブレンドして湯豆腐食べたら美味かったわ
シメに和蕎麦入れて見たけどめっちゃ美味かった

965 :隠し味さん:2018/11/20(火) 16:31:33.80 ID:hqBlyF1R.net
キッコーマンの白だしはもっと褒め称えられてもよいとおもう 本当に万能

966 :隠し味さん:2018/11/26(月) 19:07:18.63 ID:A8P3N8GL.net
うわ〜
断腸の思いで700円で創味のつゆを買ったんだ〜
不味いんだ〜 キンキンするんだ〜
こんなのが蕎麦屋で出て来たらガッカリなんだ〜
にんべんで十分なんだ〜
2度と買わないんだ〜

967 :隠し味さん:2018/11/27(火) 12:04:11.50 ID:rfJ5b0wk.net
そばだとキッコーマン本つゆが好きだ。辛口ですっきりしてる
オールマイティに使えるのは追い鰹かな

968 :隠し味さん:2018/11/27(火) 23:16:45.40 ID:7q8SsZYs.net
俺も創味のつゆはいただけないな
シャンタンや焼肉のたれは旨いんだけどね

969 :隠し味さん:2018/11/29(木) 12:06:26.63 ID:zeRht/lL.net
創味のつゆは風味がイマイチなんだよ

970 :隠し味さん:2018/12/09(日) 11:42:39.14 ID:3xhw4n+O.net
風味も甘みも薄くてただ塩辛いって印象

971 :隠し味さん:2018/12/11(火) 12:27:33.14 ID:vCm4f0i9.net
あごだしつゆって色々試したけど、結局だし醤油だよな
水で割ってめんつゆに使えるみたく書いてるけど、しょっぱ過ぎる

みりん入れてー、鰹出汁入れてー、とやってたら、普通に醤油から作ったのと変わらんものになってしまう

972 :隠し味さん:2018/12/11(火) 18:52:26.88 ID:TDtSTRWx.net
アゴ だし

973 :隠し味さん:2018/12/17(月) 23:01:54.05 ID:mpQaTPon.net
ヤマキ 鰹節屋のだし蕎麦つゆ 300ml×3本
https://www.amazon.co.jp/dp/B00VW9FE0O

今の所これが好き。

974 :隠し味さん:2018/12/19(水) 10:03:04.23 ID:ZSR8TCnN.net
ヤマモリの名代つゆってもう出た?
なかなか美味い。

975 :隠し味さん:2018/12/31(月) 22:55:20.61 ID:+hYk0D+0.net
昔イオンで売ってた創味もどきのつゆが好きだった
パッケージが創味そっくりのパクリ商品だけど

976 :隠し味さん:2018/12/31(月) 23:46:15.49 ID:bK3ocv9w.net
製造はユタカフーズだったな

977 :隠し味さん:2019/01/06(日) 09:52:39.01 ID:ftKdKeWm.net
創味つゆでこんにゃくと大根の煮物作ったけどめっちゃ美味かった

978 :隠し味さん:2019/01/07(月) 08:27:39.88 ID:yeFHkLuT.net
先日、創味つゆで芋煮(山形風)を作ったけど旨かったよ

979 :隠し味さん:2019/01/07(月) 08:56:09.61 ID:YWl5CuLx.net
追い鰹で煮物作ったときは麺つゆ感が出て手抜きっぽかったけど創味で作ったら調味料で真面目に作ったのと遜色ない仕上がりだったわ

980 :隠し味さん:2019/01/07(月) 22:07:10.33 ID:yeFHkLuT.net
創味つゆは旨いけど
武生製麺の蕎麦に付いてくる小袋の蕎麦つゆが侮れないくらいに旨い

981 :隠し味さん:2019/01/08(火) 18:49:44.51 ID:gNQY0vqK.net
創味のつゆってかつお風味がないよね?

982 :隠し味さん:2019/01/08(火) 20:38:09.00 ID:PzLucWel.net
辛いだけだろ創味 旨味がない

983 :隠し味さん:2019/01/08(火) 23:57:09.06 ID:rkiEOuO4.net
カツオ風味が欲しいなら
安価な顆粒ダシを使えば良いやん

わざわさ高い創味だしを使わなかくても良いし

984 :隠し味さん:2019/01/09(水) 00:30:24.82 ID:9UZ0LJqG.net
にんべんつゆの素で初めておでん作ったけどイマイチだな
おでんのスープとしては嫌な甘さがある

985 :隠し味さん:2019/01/09(水) 03:29:23.94 ID:XywaEmz8.net
安いダシとかツユって
旨さが足りないのをアミノ酸と糖分でカバーしてるからだろうね

986 :隠し味さん:2019/01/09(水) 08:23:47.05 ID:/ydPsaPv.net
創味ヨイショの味覚を疑う

987 :隠し味さん:2019/01/09(水) 08:51:22.12 ID:pdx40+1I.net
お前は不味い!風味が無い!辛い!旨味が無い!最悪!ゴミ!高い!ってネガティブなレスばっかりのスレが良いのか?
変わってるな

988 :隠し味さん:2019/01/09(水) 10:57:49.84 ID:FEeDot5U.net
久原醤油のアゴ出汁が旨かった
高いけど

989 :隠し味さん:2019/01/09(水) 11:27:15.49 ID:Xk+au7eV.net
マルテンのおだし汁どこのスーパーでも売ってないんだが

990 :隠し味さん:2019/01/10(木) 10:00:08.61 ID:ug8m5y0y.net
>>986
創味は麺つゆとして考えてはダメ
調味料として考えれば旨いと思う

991 :隠し味さん:2019/01/10(木) 21:24:18.36 ID:ErfeVDn6.net
まんつゆが好き

992 :隠し味さん:2019/01/11(金) 21:13:26.86 ID:ZftiZ+Fw.net
麺つゆにしては辛いよね創価

993 :隠し味さん:2019/01/11(金) 22:39:23.25 ID:TdbbHNf0.net
出汁が弱いからでは

994 :隠し味さん:2019/01/11(金) 22:47:58.77 ID:y1Ss6biS.net
テレビで老舗の蕎麦屋が言ってたわ
家庭で蕎麦をおいしくするには麺つゆの希釈は水じゃなくだしで割るのがいいって

995 :隠し味さん:2019/01/12(土) 13:04:40.20 ID:uHoMCYfH.net
>>994
面倒くせぇw

996 :隠し味さん:2019/01/12(土) 15:44:09.95 ID:sBIZF/Rn.net
結局ストレートつゆがそばに関しては一番旨い

997 :隠し味さん:2019/01/12(土) 16:12:10.44 ID:3Uw0EUhQ.net
>>995
お前には不味いので十分だからな

998 :隠し味さん:2019/01/12(土) 16:43:11.16 ID:/w9QRgBN.net
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【最強】めんつゆ・麺つゆ【万能】 3瓶目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/salt/1547278907/

999 :隠し味さん:2019/01/15(火) 06:09:24.97 ID:U+hSe+s7.net
855 だが蕎麦屋じゃないぞ
以前は保存性の事もあり3倍濃縮以上が多かったのに
桃屋が2倍を発売したのは、そういう事らしい

1000 :隠し味さん:2019/01/16(水) 19:02:15.14 ID:Qi84NDC7.net
シマヤのつゆ自慢2倍てやつ買ってきた
香りとうま味新製法って書いてるけどこれどうなん?
創味が微妙に残ってるからまだ開けられないんだよな

1001 :隠し味さん:2019/01/25(金) 22:28:51.23 ID:fiCev95f.net
ざるそばはにんべんが旨いと思うが、かけそばはヤマキが旨いと思う複雑な心境

1002 :隠し味さん:2019/01/25(金) 22:37:10.10 ID:uIuWAIDN.net
>>1001
どんな味か教えて
どっちも食ったことない

1003 :隠し味さん:2019/01/26(土) 01:33:12.80 ID:qR1xa/zE.net
掛け蕎麦は麺つゆのみより白だしをベースに麺つゆを足して味を調整した方が美味いよ

1004 :隠し味さん:2019/01/26(土) 09:21:30.24 ID:gnlJSfbj.net
ヒガシマルうどんスープでええわ

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