【最強】めんつゆ・麺つゆ【万能】　２瓶目

1 ：隠し味さん：2011/08/13(土) 20:56:08.38 ID:6H8nSz8D.net

蕎麦など麺類のつゆに希釈して使うも簡単だし
色々な煮物も簡単に作れて超便利。

万能調味料のめんつゆを語ろう！

前スレ
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/salt/1096793101/

2 ：隠し味さん：2011/08/14(日) 17:03:30.10 ID:sk8k7KWg.net

>>1
乙

3 ：隠し味さん：2011/08/15(月) 16:02:48.66 ID:apM3Bfo5.net

>>1乙

ヤマキオイシス

4 ：隠し味さん：2011/08/15(月) 17:56:10.01 ID:5ZR3NBfd.net

俺様のつゆでそうめん食ってくれ、さあ遠慮するな

5 ：隠し味さん：2011/08/16(火) 13:09:17.00 ID:n2qte72u.net

>>1おつ

マルトモの枕崎かつおつゆ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
蕎麦のつけつゆにも使える

6 ：隠し味さん：2011/08/17(水) 15:17:25.70 ID:1isJByBN.net

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マグロ、ハマチ、ビントロ、サーモン、ホタテ、穴子、
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http://blog.livedoor.jp/nigirizusi_maguro/archives/52418375.html

7 ：隠し味さん：2011/08/19(金) 15:54:02.92 ID:49c9U6R4.net

自作したら確かにうまかったけど、手間を考えたら市販のでもいいかな
かえしは一升つくることに決めた

8 ：隠し味さん：2011/08/20(土) 11:31:49.72 ID:/OREJNlf.net

>>7
市販のでもいいと言いながら、
かえしを１升も作るってことは、
やっぱり市販じゃ物足りないってこと？

9 ：隠し味さん：2011/08/20(土) 12:20:31.95 ID:NwNFwKOg.net

だしとかえしとつゆの区別がつかない三国人だなこいつは。

10 ：隠し味さん：2011/08/20(土) 12:23:27.64 ID:/OREJNlf.net

何を自作したか書いてないのに、区別もなにもありゃしまへん。

11 ：隠し味さん：2011/08/21(日) 12:50:25.54 ID:Gg2MEHZ9.net

>>10の書込みを見てほしい。

なんとつまらない書込みだろうか。
義務教育を終えていない小学生であったとしても
多少のヒネリを加えて書き込む事は容易なはずである。
しかしこの書込み内容からはその形跡は微塵も感じられない。

彼の脳に重大な障害が発生している事は誰の目にも明らかだろう。
恐らく彼は経済的な事情で十分な治療を受ける事が困難な状況に陥っているに違いない。
この一見無意味としか思えない彼の書込みは、
現在の医療システムの見直しを訴えたメッセージなのではなかろうか

12 ：隠し味さん：2011/08/21(日) 23:39:18.96 ID:I5if0qA1.net

本返し作って出汁で割る

うまー　だが

13 ：隠し味さん：2011/08/22(月) 09:55:56.27 ID:ZHzdaR+/.net

本返しでさえあればいいというものではなく、また出汁でさえあればいいというものでもない。
おまえたちには食の本質が見えておらぬ。

14 ：隠し味さん：2011/08/22(月) 17:41:56.48 ID:T6MlvpIs.net

うちはヒガシマルの三倍濃縮めんつゆ

暖かいうどんはスガキヤの粉末

15 ：隠し味さん：2011/08/23(火) 00:24:49.24 ID:BGq5FXPN.net

>>8
手間を考えたらって書いてあるだろ
もちろん物足りないよ
だから、たまにはだしをとって自作するつもり
あと、かえしは料理の味付けにそのまま使えると思ったからたくさん作ることにした

16 ：隠し味さん：2011/08/23(火) 02:42:13.50 ID:wYW2A9Rh.net

出汁はたくさん作ってペットボトル500ccに小分けして冷凍する
返しはたくさん作って置く

使う都度解凍して返しと割る

17 ：隠し味さん：2011/08/23(火) 07:35:33.25 ID:ICVr+CUi.net

>>15
読心術を知らない一般のねらーにそんな高度な読解力を要求するもんじゃありません、めっ

18 ：隠し味さん：2011/08/24(水) 02:47:40.17 ID:IEeZzxYH.net

やっぱ　だい久 そば屋の味！

19 ：隠し味さん：2011/08/24(水) 16:36:24.38 ID:YENRz+CN.net

あまいの、あまいの、とんでけ〜

20 ：隠し味さん：2011/08/25(木) 22:26:04.93 ID:KhXVTd58.net

横浜駅西口の立ち食いそばやのつゆは甘いけどうまいよ
実際の中身を知らないからいえるけど

21 ：隠し味さん：2011/08/26(金) 10:21:16.59 ID:nkxK4u9f.net

やはり創味です

22 ：隠し味さん：2011/08/27(土) 15:57:56.17 ID:5ZE4IHBL.net

西武池袋のてんぷらうどんはうまかった

23 ：隠し味さん：2011/08/30(火) 22:11:40.30 ID:azIqOSfz.net

値段を考えるとマルトモ枕崎かつおつゆが一番かと

24 ：隠し味さん：2011/09/01(木) 19:49:42.79 ID:motZ4kzA.net

５００円以下なら、にんべんがコスパ高い。
桃屋はうまいけど高め。
３００円以下のは、ほぼ一緒。

25 ：隠し味さん：2011/09/01(木) 20:06:34.26 ID:FF/Xu5OH.net

にんべんの三倍濃縮は豆腐にかけても薄くならないから好き
丼物に使っても味が決まりやすい
他のメーカーのでもそういう特徴のあるつゆがあったら試してみたい

26 ：隠し味さん：2011/09/02(金) 01:36:55.52 ID:NLWOZ9tQ.net

にんべんは蕎麦て感じだな
そうめんにはもちっと甘めがよかった

27 ：隠し味さん：2011/09/03(土) 00:19:25.81 ID:L1LmIqfy.net

ストロンチウムが入ってないのはどれですか

28 ：隠し味さん：2011/09/05(月) 03:43:17.35 ID:pjxqvSjp.net

久々にヤマキめんつゆ買ったけど
見直したよ

29 ：隠し味さん：2011/09/06(火) 18:44:05.23 ID:32IJFXkV.net

何をどう見直したのか　見直す前はどう見損なっていたのか
そういうことをきちんと書かないで

「久々にヤマキめんつゆ買ったけど
見直したよ」

としか書かない　コミュニケーションの基本が出来てないのか
そもそもコミュニケーションしたくないのか

まことに不可解な書き込みである

30 ：隠し味さん：2011/09/07(水) 02:03:52.98 ID:5aSKqPcD.net

>>29
久々に２チャン来たら
お前みたいなバカがいて
見直したよ

やっぱ相変わらずバカはいるんだな　２チャンにはｗ

31 ：隠し味さん：2011/09/07(水) 06:54:23.91 ID:/j9OHuTM.net

悔しかったの？

32 ：隠し味さん：2011/09/07(水) 07:37:58.71 ID:D5DYc+xx.net

2chでは>>28みたいな投げっぱなしの感想レスなんて珍しくもなんともないのに
なにいちいちつっかかってるんだろう

33 ：隠し味さん：2011/09/08(木) 08:47:37.68 ID:AnOXNnoL.net

悔しかったの？

34 ：悔し味さん：2011/09/08(木) 12:21:08.74 ID:ygKehsOw.net

ｷｨｰｯ、悔しい〜〜〜っっ

35 ：隠し味さん：2011/09/08(木) 13:27:19.87 ID:MU8DOYTc.net

殺伐としたスレだな。おおかた化調たっぷりの出来合いめんつゆなど使ってるから
亜鉛やカルシウムなど必須ミネラルが不足したやつらばかりなんだろう。

36 ：隠し味さん：2011/09/23(金) 10:15:01.56 ID:T/CvvueY.net

>>30
コピペに反応する人って・・・

37 ：隠し味さん：2011/09/24(土) 15:11:57.26 ID:/ej7x3ZM.net

めんつゆ直飲みしろよ

38 ：隠し味さん：2011/09/25(日) 08:48:57.18 ID:TFCzkJnP.net

しょっぱいです

39 ：隠し味さん：2011/10/02(日) 11:06:40.60 ID:ZSNLe5c9.net

ここまで読んだ結論は

・創味最強
・手づくりでメーカーの味を超えることは不可能

40 ：隠し味さん：2011/10/02(日) 11:24:09.16 ID:VepnCc9W.net

そうみたいだね（棒

41 ：隠し味さん：2011/10/04(火) 13:33:03.96 ID:RhSjR0tG.net

おうよ！

42 ：隠し味さん：2011/10/07(金) 04:17:13.93 ID:TzJP1eg9.net

にんべんが最強に決まってんだろ、なにがそうみだよ。ばかじゃねーの？

それからヤマキは安かったらなんでもいいみたいのやめろ、昆布エキスじゃねーか
昆布は本物使おうぜ

つうことでこの夜鳴きの時間にそばをすすりながら書き込み。
当然にんべんのつゆだよｗ

43 ：隠し味さん：2011/10/07(金) 06:58:12.41 ID:lv5J0Pks.net

>>42は創味のヤマキ割りを直飲みの刑な

44 ：隠し味さん：2011/10/07(金) 09:32:46.13 ID:XRtropZr.net

にんべんの工作員は下品だねえ

45 ：隠し味さん：2011/10/08(土) 22:15:44.78 ID:UC9uwWae.net

うちはにんべんやヤマキで指定濃度よりもほんの気持ちだけ薄くして、
ほんだしで出し分を補充して使ってる。
チャチャッとできてまろやかで○。

46 ：隠し味さん：2011/10/09(日) 13:30:34.03 ID:RzBJX1T1.net

創味は容器が紙パックなところがいい
つぶしやすい

47 ：隠し味さん：2011/10/09(日) 15:30:24.45 ID:9lZ80hGL.net

創味今日の和風だし　甘くなくきっぱりした味　うどんとか卵系とか
創味つゆｏｒにんべん　醤油味の強い一般煮物用や蕎麦用に

48 ：隠し味さん：2011/10/12(水) 06:47:08.11 ID:w+PQWEuw.net

みんな友達だよヽ(^o^)丿わーい

49 ：隠し味さん：2011/10/12(水) 21:58:39.27 ID:sESj9G5x.net

創味高いからマルちゃん買ってる。値段半額くらいなんだよね。

50 ：隠し味さん：2011/10/15(土) 07:04:06.94 ID:lRIbazV9.net

ハナマサで業務用を買う。激安。ちゃんと旨い。

51 ：隠し味さん：2011/10/15(土) 07:29:52.21 ID:oCjEQkDg.net

ハナマサなんて近くにないわ

52 ：隠し味さん：2011/10/17(月) 01:01:07.63 ID:vdlf3OYp.net

創味だけじゃ香り甘み旨みが足りない。
自分は業務用創味つゆに丼タレを入れて誤魔化してる。
(スーパー販売の創味はダメ！)

横浜駅西口五番街の立ち食いは麻袋に何か入れてダシをとってるよ

53 ：隠し味さん：2011/10/18(火) 13:05:22.40 ID:SXlRQwDq.net

創味が香り甘み旨みが足りないなどと言ってる奴は日頃からスーパーコンビニ食
で味覚が壊れてしまっているメタボ野郎だろう。そういう奴は一ヶ月くらい断食
して身体を直したほうがいいぞ。

54 ：隠し味さん：2011/10/21(金) 19:38:25.31 ID:BPkTGSZI.net

創味が甘み足りないって、もともと甘くない（その代わり辛い）からいいんだっての
甘みが欲しいならヤマキとかにんべん買ってりゃいいだろ
甘いのが旨みと思って丼タレ入れてる女は味覚障害

55 ：隠し味さん：2011/10/22(土) 12:33:35.00 ID:sJ+2AvIi.net

だな

56 ：隠し味さん：2011/10/26(水) 01:20:03.13 ID:D/4ITnvx.net

信州はビミサン

57 ：隠し味さん：2011/10/27(木) 13:58:45.13 ID:QtH2k+Wp.net

>>56
なにそのローカルな推奨
七笑とか真澄の一升瓶の近くに売ってそうな
信州ってことは甘くはなさそうだけど、どうなのよ

58 ：隠し味さん：2011/11/25(金) 10:05:59.71 ID:M0q8oWiW.net

創味のつゆが便利だ

59 ：隠し味さん：2011/11/25(金) 12:55:12.78 ID:iuUzleKa.net

また創味厨か

60 ：隠し味さん：2011/11/26(土) 23:10:03.02 ID:fSrTaQ63.net

昔は創味だったけど味の素に味覚をやられてからは何か足りない
あと一つ、何かがあれば良い感じになるんだけどこれがならない

61 ：隠し味さん：2011/11/29(火) 17:33:43.41 ID:kCQMKBOX.net

創味でつくったかけそばつゆを一晩寝かせておいて
いま、てんたまコロッケわかめそばを喰った。下手な立ち食いそばよりうまー

62 ：隠し味さん：2011/12/03(土) 13:25:42.39 ID:S+ytkH66.net

かけそばに創味はないわ。かけならにんべん一択

63 ：隠し味さん：2011/12/04(日) 00:12:22.72 ID:b2fpDS3M.net

寿がきや　だしつゆ　２４０ｍｌ
寿がきや　デカサイズ徳用だしつゆ　１Ｌ

たっぷりのかつお節から丁寧に抽出し、本醸造醤油とあわせた風味豊かなつゆです。つゆの作りかたの基本に忠実に、まじめに作った一品です

64 ：隠し味さん：2011/12/04(日) 02:28:24.63 ID:hpmSFbI6.net

桃屋一択

65 ：隠し味さん：2011/12/04(日) 10:45:23.54 ID:qvvIF3Ts.net

桃屋なんか使ってると糖尿になるぞ

66 ：隠し味さん：2011/12/05(月) 00:05:22.81 ID:sHoZdlhU.net

また落ちたのか

67 ：隠し味さん：2011/12/07(水) 04:56:46.68 ID:5OyuI/IK.net

てかコンビニのかけそばとかショップ99のかけそばとか
ホットモットのミニそばみたいな味のつゆはあれなんなんだ？
明らかに市販のやつとは味違うけど

普通のそば屋の味だぞあれ
手作りとかだったらまだ理解できたけどあれちゃうやん

68 ：隠し味さん：2011/12/12(月) 00:22:58.65 ID:raZluOTy.net

早くもかえしが1/3以下になってしまった
だしを自分でとればそば屋の香りが自宅で楽しめる
手間がかかっても市販のものなんかもう使う気にならん

69 ：隠し味さん：2011/12/12(月) 06:38:07.89 ID:mQWVZ4pN.net

ヤマキ飲んでみろよ
世界観変わるぜ

70 ：隠し味さん：2011/12/21(水) 17:39:14.17 ID:8L7Za/84.net

セブンイレブンのそばのツユはうまいな
あれだけ売って欲しい

71 ：隠し味さん：2011/12/25(日) 15:43:05.62 ID:qM8Xwm/h.net

追いガツオつゆ、美味いぞ。うどんとかおでんなんか添付のつゆ捨ててこれ使ってる。
親子丼なんかも良い。ちょっと丼なんか二度と使わねえ。

72 ：隠し味さん：2011/12/25(日) 16:19:23.89 ID:L4U4fwJ3.net

追いがつおつゆは旨いね。
特に丼つゆや天つゆのように甘さを必要とする用途には最適。
しかも、そこそこ安い。
この間は濃縮2倍の1Lが188円だったので思わず買っちまった。

73 ：隠し味さん：2011/12/27(火) 09:16:26.91 ID:G/hsM1cQ.net

追いガツオつゆ　ざるそばには全く合わなかった
　　キッコーマンの本つゆは合うのに・・・

74 ：隠し味さん：2011/12/31(土) 20:17:05.10 ID:XZ8UtdFg.net

そうみはマズイ
にんべんかヤマキ

75 ：隠し味さん：2012/01/03(火) 11:58:23.07 ID:0f9xk1gn.net

追いガツオつゆは、ざるそばには合わないね

とりあえず、キッコーマンの削りたてざるそばつゆに落ち着いた
化学調味料が入ってなくて、雑味が無いのが良い点

76 ：隠し味さん：2012/01/03(火) 12:03:11.55 ID:9FrUs/Yv.net

一般的にはそんなに旨いもんじゃないと分ってるけど、
実家でずっと使ってたせいか、だい久のめんつゆがしっくりくる

77 ：隠し味さん：2012/01/11(水) 23:17:39.86 ID:rS4zWCgW.net

少し高いけど、にんべん

78 ：隠し味さん：2012/01/13(金) 21:08:44.24 ID:Z1lR2Kdf.net

味道楽はマイナーなのかな。じっかはずっと何でもこれ。

79 ：隠し味さん：2012/01/14(土) 03:31:34.53 ID:eyuXGRgH.net

>>76
だい久いいよなｗたまにあれでざるそば食いたくなる

80 ：隠し味さん：2012/01/14(土) 11:17:05.90 ID:+JxaddYi.net

マルテンのだしつゆが好き

81 ：隠し味さん：2012/01/14(土) 14:32:54.80 ID:E8m6klSx.net

神道教育が起源の、創価学会から、はじまった公明党には、票を入れられません。なぜなら、日本は、国教国家ではなく、世俗国家
なのです。これは、ほぼ違憲であり、戦後の、反省の立場から、公明党が政権をとることを想定すると、神道国家に回帰するため、
アジアや旧連合諸国にたいする国際的なプレゼンスや国際関係を著しく悪化するものと思われます。また、別の観点から、創価大学を持っているといえども、「学会」と言う名称も、国際的には、本来の学会の意味でないため、非常に不適切な団体です。
創価学会との無関係を訴える公明党ですが、フジテレビの選挙報道時は、「創価学会のみなさん」と不自然なくらい必ず、放送します。
ブッシュドクトリンに協調した小泉自民・公明は、「テロとの戦い」を表明するも「オウム真理教」に破防法を適用できない失敗をし、野党に追いやられました。
つまり、宗教団体は、特に、世俗国家においては、政党を持つべきではありません。
小泉元総理は、公明党と公約を守って、「自民党をぶっこわす」だけでなく、原発も
ぶっこわしたのです。これを小泉の奇跡と言いましょう。世襲制にも反対しましょう。

82 ：隠し味さん：2012/01/16(月) 20:42:38.64 ID:NtGPQdAb.net

【浅草】小学生らによる「醤油の水鉄砲」で被害者100人超
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/news7/1302357674/

83 ：隠し味さん：2012/01/17(火) 19:24:59.76 ID:7lrtPF/S.net

創味って何？会社？

84 ：隠し味さん：2012/01/17(火) 22:59:12.62 ID:mJi2mJ1F.net

確か、京都あたりの会社だよ。

85 ：隠し味さん：2012/01/23(月) 17:50:31.58 ID:Mw9hfuWS.net

金無い時のおかずは大体、追いｶﾞﾂｵつゆに世話になってる。
今夜もそんなん。

86 ：隠し味さん：2012/01/26(木) 11:50:04.21 ID:q9Vg+gER.net

ご飯にかけて食べるとか？

87 ：隠し味さん：2012/01/26(木) 19:40:37.28 ID:9WeLCvGe.net

せめてかつお節は欲しいな

88 ：隠し味さん：2012/02/06(月) 11:14:51.96 ID:0kY5bTZB.net

最近初めて桃屋を購入して奥深さに目覚めた
ずっとミツカン追い鰹だったけど、いろいろ挑戦してみよう
このスレで名前がでてくるニンベンとヤマキから初めてみようかな

白だしはどこがおすすめ？
フンドーキンは近くに売ってないし、七福は高い。
ヤマキの割烹白だしから初めてみようかな

89 ：隠し味さん：2012/02/07(火) 07:51:04.85 ID:9Lqu7FlN.net

今更やっとにんべんのマークがなぜ「イ」なのか理解した
今までずっと会社名に「い」ってつかないのになんでだ？と思ってた
昨日突然ひらめいて理解した
何年も使ってるのに…orz

90 ：隠し味さん：2012/02/08(水) 00:29:21.20 ID:nF9Zm3xu.net

迂闊すぎる

91 ：隠し味さん：2012/02/08(水) 09:47:33.04 ID:hUEHVD2t.net

微笑ましい。あるよなそういうの。
わざわざ書き込んでるのが(笑)
ほんだし＋干ししいたけ＋しょうゆ派だがとっさの味付けには持ってこいだめんつゆ

92 ：隠し味さん：2012/02/20(月) 15:50:23.95 ID:PsRKmHx/.net

極端に言えば煮物系はめんつゆと一緒に煮れば、そこそこうまく喰える。
あとは生姜や唐辛子、砂糖や醤油などで微調整だ。

93 ：隠し味さん：2012/03/02(金) 11:14:23.73 ID:xPJYNd+S.net

めんつゆではないけど
業務用品店で見つけた
さっそく煮物作ってみるべ

http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org2702649.jpg
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org2702653.jpg

94 ：隠し味さん：2012/03/05(月) 05:39:25.16 ID:caC3m2rd.net

うまい

95 ：隠し味さん：2012/03/09(金) 16:22:59.57 ID:YXrcRExN.net

北海道限定だけどめんみは旨い

96 ：隠し味さん：2012/03/11(日) 03:50:36.79 ID:Lv1NJa9G.net

甘く無いのが欲しいな
調味に使うにせよ
かけたりするにせよ
甘味が邪魔だ

97 ：隠し味さん：2012/03/18(日) 14:25:32.79 ID:ZN3X2FRY.net

めんつゆは神

98 ：隠し味さん：2012/03/19(月) 00:44:20.69 ID:De8a/Pu0.net

>>96
自作の道へ進むがよい
なに、大して時間はかからないさ

99 ：隠し味さん：2012/04/17(火) 23:45:15.22 ID:H7ADEmPj.net

にんべんのめんつゆ買ってざるそば食べた
　　香りがすごい良くて普通においしいけど、酸味がちょっと気になるな・・・
やっぱ、ざるそばには、安いけどキッコーマンの本つゆが一番好みだ

100 ：隠し味さん：2012/04/17(火) 23:55:20.39 ID:OEwKurPC.net

>>99
本つゆはなんつーか
舌だいじょうぶか？