タバスコ・ホットソース総合3

1 ：隠し味さん：2021/07/15(木) 16:16:15.33 ID:OcvossTt.net

タバスコなどのホットソースおよびスパイスの総合スレです
30万スコヴィル以下のホットソースはこちらで
自作の話題なども是非

タバスコ
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%BF%E3%83%90%E3%82%B9%E3%82%B3

デスソース
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%87%E3%82%B9%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%82%B9

激辛系調味料@wiki - トップページ
http://www40.atwiki.jp/toohot/

31マンスコビル以上の鬼畜系ホットソースはこちらで
【ソース】激辛系の調味料【スパイス】 10辛目
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/salt/1365960747/
※前スレ
タバスコ・ホットソース総合2
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/salt/1371661888/

79 ：隠し味さん：2021/10/10(日) 19:35:59.61 ID:9HVoMo2I.net

タバスコ スコーピオン 味が好みだけど辛すぎる
もう少し辛くなくて味が似てるやつありますか？

80 ：隠し味さん：2021/10/10(日) 21:24:33.51 ID:ZDqlkfOG.net

スコーピオンの裏側の原料を見て、似たようなものが入っているものにしたら？

81 ：隠し味さん：2021/10/10(日) 21:53:25.78 ID:YiLmnsd6.net

ハバネロタバスコがそれじゃないのかな
自分はスコーピオンの辛さはいいけど味はそうでもない
真逆だね

82 ：隠し味さん：2021/10/16(土) 00:55:22.75 ID:5BsXPYiE.net

スコーピオン最初は辛かったけど段々慣れてきた

83 ：隠し味さん：2021/10/27(水) 14:47:01.48 ID:QPCdz6/H.net

スコーピオンはやっと使い終わりそう
味は好きだけど辛さが半端ない
次の日まで影響する

84 ：隠し味さん：2021/11/05(金) 19:35:13.93 ID:Zabce2Qd.net

チリペッパー系の辛さは慣れるから怖い
一滴で汗かいてたのに慣れると数滴でも物足りない

85 ：隠し味さん：2021/11/05(金) 22:20:43.41 ID:NNarHzki.net

痛みは初めのうちだけだし
慣れてしまえば大丈夫 だもんな

86 ：隠し味さん：2021/11/08(月) 12:29:09.62 ID:/VGUHIuU.net

慣れはある　脳内ホルモンが出るから癖になるね
料理の風味を増したくて愛用するうち気づいたら増えてた

タバスコ大瓶
シラチャ
バッファローホットウィングソース
サンバルアスリ
ブルダックほか韓国の調味料
ペペロンチーノ系の木立唐辛子数種
ほか唐辛子数種
それらを粉末にしたり酒などに漬け込んだもの

87 ：隠し味さん：2021/11/20(土) 23:06:52.31 ID:AEGjmiNT.net

>>68
サイゼリヤのオリジナルホットソースもおすすめだよ
辛味はオリタバより少し落ちるけど辛いりんご酢って事でフルーティーで美味しい
デスをこれで割って使うのもあり

88 ：隠し味さん：2021/11/21(日) 22:49:00.78 ID:y0OvuX9q.net

歳食って辛い物食べると疲れるようになってきた
タバスコよりマイルドで味わい深いハラペーニョソースぐらいでちょうどいい
牡蠣パーティーとかやると使い過ぎてどの道疲れてしまうんだけどね

89 ：隠し味さん：2021/11/26(金) 23:29:52.36 ID:8XVn0uPO.net

タバスコの何Lか失念したが9000円オーバーの3Lくらい入ったモノが売ってたのを初めて見たわw

90 ：隠し味さん：2021/11/27(土) 00:40:27.23 ID:kv6HWbYO.net

1ガロン3.8Lがそれくらい

91 ：隠し味さん：2021/12/05(日) 06:22:25.51 ID:gZLP9fTV.net

>>90
本当だ、内容量見たら3.789Lでした！

92 ：隠し味さん：2021/12/05(日) 07:34:58.81 ID:LYYNGMiW.net

尼で売っているが、コメント有るから買う奴居るんだ...

93 ：隠し味さん：2021/12/11(土) 03:24:46.68 ID:Le0E2lDG.net

その量でも普通の小瓶程度しか液が出ない仕様なのかね？
普通のジュースみたいにドバっと出るなら毎朝ワンショットくらい飲みたいな

94 ：隠し味さん：2021/12/11(土) 06:12:09.15 ID:IyAaAQVs.net

小瓶買ってアンプルみたいに飲んだほうがかっこいいぞ

95 ：隠し味さん：2021/12/11(土) 17:18:25.76 ID:VNTpACgb.net

いややっぱグイッと一息で飲みてえんだよ
タバスコって大して辛くないクセになんであんなちょっとずつしか出ねえんだろうか

96 ：隠し味さん：2021/12/11(土) 18:22:10.41 ID:sFtIjT1l.net

ドバドバ出たら料理が台無し

97 ：隠し味さん：2021/12/11(土) 20:24:17.49 ID:VNTpACgb.net

1ガロンボトルはさすがにドバっと出るよな？

98 ：隠し味さん：2021/12/11(土) 21:02:10.12 ID:87x/w7aC.net

>>97
https://youtu.be/bKxJKXA1LxM

99 ：隠し味さん：2021/12/12(日) 00:17:33.76 ID:LZUtM+5l.net

>>95
だから薬のアンプルみたいに口をパキッと折って飲むのさ
間違いなくワイルドだ

100 ：隠し味さん：2021/12/12(日) 15:16:29.00 ID:cllY250d.net

そんな簡単に折れねえだろう
ワイルドさも求めてねえし

101 ：隠し味さん：2021/12/12(日) 15:34:27.23 ID:7ntWkjaM.net

ワイルドさ求めてないのに
>>95
>>97
はただのバカじゃん

102 ：隠し味さん：2021/12/15(水) 16:50:35.64 ID:jV/a23M0.net

メガデス最初はサドンデスと変わらないと思ったけど
辛味が下に沈殿してたのか?獄激辛のソースくらい辛ね
これはなかなか満足できる辛さだな

103 ：隠し味さん：2022/01/15(土) 16:58:46.27 ID:WXaBa6ru.net

スコーピオンも慣れちゃって物足りない
たまたま近所でサドンデス売ってたけど
あんま変わらんだろーなー

104 ：隠し味さん：2022/01/15(土) 17:16:01.13 ID:8JB2cH43.net

>>103
全然違う

105 ：隠し味さん：2022/01/15(土) 17:21:51.57 ID:j4BA9awi.net

僕はあまり変わらないと思うけどね
だってスコーピオンは瓶口が狭いからね
サドンデスはドボッと出るじゃないか?
同じくらいかけたらあまり変わらないんじゃないのかな?　
コスパを考えたらもっと辛くてもいいよね

106 ：隠し味さん：2022/01/15(土) 17:35:26.85 ID:dL+C5o9W.net

辛いもの取りすぎるとアホになるのか？と思わせるようなレスだな
多分元々なんだろうが

107 ：隠し味さん：2022/01/15(土) 17:39:39.52 ID:Ujw3RLgH.net

この前テレビで新大久保の店からシラチャー買ってたがHuyFong製は売ってなさそうだった
日本の店頭でHuyFongのシラチャー売ってるとこあるんだろうか

108 ：隠し味さん：2022/01/15(土) 17:40:39.64 ID:j4BA9awi.net

いちゃもん付ける奴って自分のほうこそスレチなアホな話をしてる自覚は無いのだろうか?
まあ元々がアホなのだろう

109 ：隠し味さん：2022/01/15(土) 17:41:59.93 ID:mkCjXTT6.net

>>107
カルディとかは？

110 ：隠し味さん：2022/01/15(土) 17:42:55.65 ID:j4BA9awi.net

>>107
確かに見たこと無い
僕は味が好みじゃなかったからリピは無いけど
ケチャップにニンニクを加えたような味だった

111 ：隠し味さん：2022/01/15(土) 18:06:45.28 ID:7qm/uM1i.net

サドンデスは辛さ以前に味が良くない

112 ：隠し味さん：2022/01/15(土) 18:29:15.51 ID:j4BA9awi.net

マリーシャープスのスモークが美味しいらしいね
辛さはそうでもないらしいけど

113 ：隠し味さん：2022/01/15(土) 18:32:24.85 ID:mkCjXTT6.net

>>112
それうちにあるけど減らねーw
まずくはない

114 ：隠し味さん：2022/01/24(月) 00:58:09.67 ID:QO+lSkOz.net

>>107
ないんじゃないの
いろんな会社のシラチャー見たがHuyFongは見たことない

ttps://srirachasauce.jp/
これ売ってたらシラチャーも売ってた可能性があるが輸入めど立たないってさ

115 ：隠し味さん：2022/02/15(火) 22:28:25.73 ID:jje9EKIk.net

タバスコは緑やつが美味いね

116 ：隠し味さん：2022/02/19(土) 20:14:40.58 ID:H/xsrobd.net

コーレーグースもここでええの？

117 ：隠し味さん：2022/03/08(火) 23:56:03.31 ID:Bcf5z4c0.net

マリーシャープスのスモークは料理の他の香りを全部燻製ローラーで轢きつぶすから…
おいしいけど使いどころに困るのは分かる、やはり基本の白かサボテン緑が良いと思う

最近買ったハズレ、チョルーラのチポートレの方は流石に辛くなすぎて存在理由に疑問
マリーシャープスの黄色もちょっと遠慮したいくらいヌルい辛さ好きの私でも飲めるレベル
マリー(略)スモークより穏やかに薫香が付くので風味づけにならいいのかな？

118 ：隠し味さん：2022/03/09(水) 08:12:11.01 ID:vXPKWI2u.net

チポトレの風味は好みじゃない
ベーコンやチーズは好きなのに

119 ：隠し味さん：2022/03/15(火) 20:57:40.39 ID:gwW+DEF6.net

タバスコ考えた人、天才じゃない？

120 ：隠し味さん：2022/03/16(水) 12:41:27.49 ID:ohcFC7jK.net

じゃないな

121 ：隠し味さん：2022/03/17(木) 10:32:26.23 ID:IR0Nprta.net

大食いラスカルさんがマリーシャプスでピザを食べて味比べしてスモーク絶賛してたから興味あったけど香りがありすぎるんだね
ラスカルさんはタバスコは苦手といってたな

122 ：隠し味さん：2022/03/17(木) 10:33:10.78 ID:GeyF96xF.net

動物

123 ：隠し味さん：2022/03/17(木) 11:46:44.02 ID:dMlrjhiY.net

酸味が少ない方がいい人は、タバスコよりマリーシャープスだね

124 ：隠し味さん：2022/03/17(木) 12:33:18.50 ID:iinJiti7.net

昔は辛いソースなんかそうなかったから仕方なくタバスコ使ってたってだけだよな
今やただの酸味調味料になってしまったな

125 ：隠し味さん：2022/03/17(木) 13:02:05.82 ID:GeyF96xF.net

酸っぱくてちょっと唐辛子の匂いがする水って感じ

126 ：隠し味さん：2022/04/01(金) 16:55:51.14 ID:d5joo7TH.net

タバスコって目に入ったら痛そうじゃね、それだけで無理

127 ：隠し味さん：2022/04/01(金) 17:23:11.82 ID:lXHtUC85.net

痛いよ。鼻に入っても

128 ：隠し味さん：2022/04/01(金) 18:48:03.52 ID:JZYXptHU.net

普通に使えば目に入らないだろw

129 ：隠し味さん：2022/04/01(金) 20:26:30.85 ID:sMggjGKe.net

たまに指先にタバスコ着いてるの気づかずに目とか鼻とか触っちゃって悶絶するときあるなw

130 ：隠し味さん：2022/04/01(金) 22:44:49.57 ID:RdTQ//Jp.net

チンコだと痛気持ちいい

131 ：隠し味さん：2022/04/02(土) 04:07:07.16 ID:WomcE0lO.net

アメリカには凄い数のホットソースがあるらしいけど
大量輸入しないといけないから売れ線だけ残る訳だけど
タバスコもだけどマリーシャープスも本当にクセがないよね
自分は酸っぱいのは割と平気だけどタバスコも苦手な人はいるんだね

132 ：隠し味さん：2022/04/02(土) 04:31:48.81 ID:4ZnbOQfq.net

辛さを足したいのにむしろ酸っぱくなるだけの酸味料
タバスコ嫌いなヤツはこんな認識なんだろうな

133 ：隠し味さん：2022/04/02(土) 06:37:09.79 ID:x2IYO8/F.net

あくまで俺の感想だけど、ハバネロタバスコは酸味弱めで辛味強めかなと
SBのハバネロペッパーを追加して好みの辛さにしてる

134 ：隠し味さん：2022/04/02(土) 11:54:24.66 ID:WomcE0lO.net

アメリカでメジャーなホットソースはルイジアナとかチョルーラとか他にもあって
それらと比較してもマリーシャープス中辛は丁度いい塩梅かも知れないね
辛すぎなくて酸っぱすぎないしクセも無い

135 ：隠し味さん：2022/04/03(日) 01:28:52.83 ID:+euorcp6.net

タバスコのハバネロとスコーピオンってどっちが辛い？

136 ：隠し味さん：2022/04/03(日) 04:41:32.81 ID:4wEimxIr.net

余裕でスコーピオン

137 ：隠し味さん：2022/04/06(水) 21:07:36.82 ID:jqnYneop.net

タバスコ、普通のは酸っぱいだけで全然辛くないのに最近気づいた

138 ：隠し味さん：2022/04/06(水) 21:27:46.29 ID:iOEkG5vH.net

それがいいんだよ
ただ辛いだけのは、いくらでもある

139 ：隠し味さん：2022/04/06(水) 21:44:13.10 ID:qZ1w5MG2.net

タバスコは発酵させてるから旨味があるんだよ
そこらの辛いだけのソースとはレベルが違う

140 ：隠し味さん：2022/04/08(金) 13:39:44.39 ID:2pJMb1mD.net

タバスコは腐っていたのか

141 ：隠し味さん：2022/04/08(金) 15:22:42.34 ID:6JL2TTsC.net

小学校の給食のとき納豆が出たら声高に「腐った豆なんか食えるかよ！」とアピールしてたやついたなあ
懐かしいなあ、まだこんなやつっているのな

142 ：隠し味さん：2022/04/12(火) 16:46:55.65 ID:SmAIGjom.net

マリーシャープスのトマトすっげー期待してたけどそこまでって感じ、悪くはないけどさ
酢由来オンリーじゃないにせよ酸味が割とあり、歓迎してないタバスコ味(み)を感じちゃう
実店舗では見た事が無いから通販まで手間かけたけど次は無い、やはり中辛と青唐が好き

143 ：隠し味さん：2022/04/14(木) 00:32:46 ID:mHO6nOmY.net

ハバネロを買ってみたが、大して辛くない
変なもの入れ過ぎだし(パインとかなんのために？)

単純に、普通のタバスコを辛くしてもらいたいだけなんだが、なにか良いのない？

144 ：隠し味さん：2022/04/14(木) 01:34:04 ID:2cI+vRnt.net

ちょっと上くらい読め

145 ：隠し味さん：2022/04/18(月) 11:43:27.28 ID:rn5MrDgQ.net

>>143
だよね
わかる
ハバネロもスコーピオンも要らないもの入れ過ぎだよね
何故にブランド唐辛子でタバスコの製法でシンプルに作れないのか?
ブランド唐辛子自体にクセがあるからなのかな
よくわからない

146 ：隠し味さん：2022/04/18(月) 12:08:52 ID:jW4dRVbR.net

>>143
ガチの人には物足りないかもしれないけど
S＆Bのハバネロペッパーを追いがけすれば辛味を追加できるかと
スーパーで買えるし安いし

147 ：隠し味さん：2022/04/18(月) 12:15:03.69 ID:qZc5ztoA.net

スコーピオンはノーマルタバスコの延長線上にある味だと思ったけど、そんなに味変わってたっけ

ハバネロもキャロライナリーパーも独特な風味があるから、単純に使ってもタバスコの風味が変わってしまうんだろうなって気はするけど

148 ：隠し味さん：2022/04/18(月) 13:06:21.94 ID:t8nMVhzS.net

マカロニサラダにタバスコかけたら美味かった

149 ：隠し味さん：2022/04/18(月) 15:11:39 ID:XrDsd+rx.net

ポテサラにも合うよ

他社との味の差別化に苦心してるのでは

150 ：隠し味さん：2022/04/18(月) 20:17:48.30 ID:l59VV59k.net

あんなもん何にかけても美味いだろ

151 ：隠し味さん：2022/04/19(火) 09:49:28 ID:PFrvLdau.net

シーフードヌードルに足したのがホットソースとの出会いだったな…

152 ：隠し味さん：2022/04/21(木) 20:01:23.33 ID:3IRabefm.net

>>147
スコーピオンにもパイナップルとか入ってるみたいだね
なんで、普通のタバスコの原料だけで辛くできないのか？

153 ：隠し味さん：2022/04/29(金) 14:41:46.23 ID:HV9kfvvg.net

タバスコ出るとこの径
広くなった？
前より出が激しい

154 ：隠し味さん：2022/04/29(金) 15:04:31.52 ID:HV9kfvvg.net

直径で３ｍｍくらい

155 ：隠し味さん：2022/04/29(金) 23:59:05.25 ID:AMtKF42j.net

薄くなっただけで穴は変わってない

156 ：隠し味さん：2022/04/30(土) 01:59:32 ID:qX7rBumf.net

最悪じゃん

157 ：隠し味さん：2022/04/30(土) 10:37:30 ID:umGxmHZ/.net

なぜ他のデスソースもタバスコのように発酵させない？

158 ：隠し味さん：2022/04/30(土) 16:03:00 ID:jHPUgSiD.net

必要ないから

159 ：隠し味さん：2022/04/30(土) 18:00:51.49 ID:nohIDq/A.net

激辛好きは発酵による旨味を求めてないんだろうね

160 ：隠し味さん：2022/05/01(日) 01:12:57.90 ID:lvqTm3Tf.net

味覚がないからな激辛好きは

161 ：隠し味さん：2022/05/01(日) 01:40:10.79 ID:LwgEHvc3.net

タバスコもハバネロやスコーピオンは発酵さしてるのかな?
やってないから色んなもの入れてるのかな～って
だって樽で大量に作るほど出てない気したから

162 ：隠し味さん：2022/05/01(日) 10:51:51.63 ID:2MuCvTeW.net

タバスコの作り方見ればあんな安くていいのかと思えるよ
すごく手間がかかってる

163 ：隠し味さん：2022/05/02(月) 04:05:52 ID:r/sgqIf8.net

スコーピオンよりはマリーシャープスのほうが美味しいけどね
スコーピオンはそんなに美味しいとは思わない
というか激辛ホットソースでノーマルタバスコくらい美味しいは無いかなあ
僕はデスソースは好きだけどクセはあると思う

164 ：隠し味さん：2022/05/02(月) 07:36:33 ID:oLjH02qX.net

まあ辛くないから美味いと思えるとも言えるな

165 ：隠し味さん：2022/05/03(火) 00:17:53 ID:MWeU0kLf.net

やべぇ
さっきホットソース使い切ったんで中蓋外して洗ったんだけどさ、その直後に何気なくポジションを直したのよ

気が付いたらオレのウインナーがチョリソーに(´;ω;`)
くっそ痛くて慌てて風呂で洗ってる

おまいらも気をつけろよ

166 ：隠し味さん：2022/05/03(火) 01:28:53 ID:fD8+ldYH.net

油で洗うんだよアホ

167 ：隠し味さん：2022/05/03(火) 05:53:21.02 ID:Ys4g8VVY.net

ノーマルタバスコは美味しいけど
クリスタルやチョルーラもあまり変わらないよね
ようするにあまり唐辛子を入れてないから苦味が無いだけじゃないかな

168 ：隠し味さん：2022/05/04(水) 23:40:26 ID:1tzKeeOz.net

最近メガデスが出回るようになったけど、辛いだけで味わいはイマイチだね。

169 ：隠し味さん：2022/05/05(木) 08:19:24 ID:xpyxJwH+.net

変な味付いてるより辛さだけ足せる感じの方がいいけどな、オレは

170 ：隠し味さん：2022/05/05(木) 10:13:42.08 ID:XPlt8DKS.net

サドンデスが粘度あるのに
メガデスは妙にシャバかったとは思った
味とかいうより辛さは突き刺す系だよね
味わう余裕ないくらい辛い
唐辛子のピーマンみたいな苦味と香りが好みかどうかになる
僕は好きだけど
酸っぱいもそうだけど好みになる
デスソースは粗挽きだから
メガデスは粗挽きじゃないように感じた
アフターやサルサもシャバシャバ系だよな
サドンデスは粗挽きで唐辛子が香る
好みだね

171 ：隠し味さん：2022/05/05(木) 13:17:06 ID:9dRsTm0r.net

昔、タバスコの酸味が駄目だったけど
今は酸味が癖になることに気づいた

172 ：隠し味さん：2022/05/07(土) 22:34:38.49 ID:jd+6EApL.net

いつの頃からかタバスコがあまり辛くなくなった。
だから最近は代わりになるものを探してる。

173 ：隠し味さん：2022/05/08(日) 02:17:21.66 ID:5NtyixRh.net

味が好みならキャロライナリーパーとか追いがけすれば良くないか?とか思った
スコーピオンタバスコはノーマルタバスコと比べて本当に美味しくない
間違いなくスコーピオンよりはマリーシャープスのほうが美味しいなあ
スコーピオンのほうが辛いけどね
ノーマルタバスコ以外は味はそんな絶賛する程ではないよ

174 ：隠し味さん：2022/05/08(日) 02:46:06.52 ID:5NtyixRh.net

マリーシャープススモーキーを買ってみた
味は届いてみないとわからないけど
賛否がわかれるような評価だよね
ここでも

175 ：隠し味さん：2022/05/08(日) 07:51:28 ID:RbsLBBFB.net

スモーキーはなかなか減らない

176 ：隠し味さん：2022/05/08(日) 11:12:24 ID:pvBXQFeZ.net

マリーシャープス、緑買ってみたけど中辛とあんまり変わらないな
まあ使いやすくていいけど

177 ：隠し味さん：2022/05/11(水) 06:10:16 ID:4ZRAU86+.net

スモーキー
美味しいけど
ハイハイ、わかる
みたいな味だなあ
期待は裏切らないけど
期待以上の味じゃない
不味くはない

178 ：隠し味さん：2022/05/12(木) 01:09:11.92 ID:X6aL+nPQ.net

>>176
緑良さげだね
辛さもそこそこあるんだ

179 ：隠し味さん：2022/05/12(木) 01:49:24.67 ID:X6aL+nPQ.net

タバスコも色んな種類があるんだ
全てを試した人なんかあまり居ないような
マリーシャープスと割と被ってるんだな