戦え】ミヤリサンと他の整腸菌製剤7【善玉菌】

697 ：ビタミン774mg：2023/04/29(土) 23:40:05.96 ID:cigjJTGV.net

非発酵大豆食品（豆腐、油あげ、豆乳など）の摂取は膵臓がんのリスクを有意に上げる
大豆に含まれてるトリプシン阻害剤が原因となっている可能性が指摘されてる
逆に味噌や納豆などの発酵大豆食品にはそういうリスクはみられなかった（発酵によってトリプシン阻害剤が分解されるため）

膵臓がんは「がんの王様」の異名を持つ難治がんなので
そのリスクを軽視できない

ソース
Soy Food Intake and Pancreatic Cancer Risk: The Japan Public Health Center-based Prospective Study
Yoko Yamagiwa et al. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev. 2020 Jun.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32169996/