寿司職人って他の職人に対して失礼だろ！

1 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：04/09/05 00:56 ID:smradmXb.net

アップ職人みたいなもんか？

681 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2011/02/21(月) 00:36:13.33 ID:Y4cYZTRQ.net

回転寿司より酷い寿司職人がいる。
口だけ達者。
身内に坊さんだか、葬儀屋がいて、そこにだしてるらしい。
知らないでその店にはいったら、自称日本一の職人の自慢話がはじまる。
しかし、自家製卵焼きとかは、びょーいん食みたいな味がした。

682 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2011/02/22(火) 13:02:37.47 ID:MgYYAEVI.net

レベルの問題だろ。確かに生のネタを握るだけなら多少の切り方の差しかでてこないかもしれないが、

玉子、穴子、コハダなどの仕事を施すネタ、それらに合うシャリ酢と醤油の配合のバランスは簡単ではない。

金持ちの顧客を相手にしている店は、飽きられない寿司の味、つまみ、一品料理などが必要。

何の工夫もない寿司を握るだけなら金も取れないから貧乏な客しか来ない。

金持ち⇔寿司職人　　　貧乏人⇔偽寿司職人　　

貧乏人には寿司職人との接点がないので理解するのは難しいだろう。

683 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2011/02/24(木) 23:25:35.88 ID:xLXkZ+FE.net

都内のホテルの寿司屋にいって、それから、浅草でも、世田谷でも、庶民相手に商売している店いってみれば、わかる。

684 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2011/02/25(金) 01:06:35.48 ID:TNxzAf+K.net

デリバリーの寿司屋でバイトしてたが、普通に学生のバイトが店長代理とかやって全部の作業をこなしてたからなｗ
魚介類の知識もなく、勘もなくとも、マニュアルがあってあとは手作業に慣れさえすれば、寿司職人なんて誰でもできることかも知れん。

685 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2011/03/08(火) 11:15:18.44 ID:f+qClpgc.net

宅配も回転も確かに食べ物としての分類上は寿司だけど、
きちんとした仕事をしてくれる職人の握った寿司とはやっぱり別物だよ。
ネタの切り方ひとつとっても、マニュアル通りじゃ無理。

686 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2011/03/08(火) 13:56:37.69 ID:5fGJv7Sx.net

戦後の日本の総理大臣でもっとも国益を失った総理
第1位管直人
第2位鳩山由紀夫
第3位村山富市

687 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2011/04/22(金) 19:54:10.59 ID:LWpG024e.net

>>1 寿司職人にすら成れない奴が・・・・仕事を舐めるなよ！
魚をおろしたり、　手の温度で鮮度を損ねないように巻物や握りにくいネタや軍艦を作るのはそれなりセンスがいるぞ！
ガリや煮きりん、吸い物などの仕込み日本料理の板前と同等のスキルが正統派のすし屋では必要！！

688 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2011/04/25(月) 07:11:41.38 ID:vbpD7ls3.net

おにぎりと味噌汁が上手なら見込みあるよ

689 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2011/05/17(火) 01:42:22.05 ID:mtHGTfxG.net

技術なんてのは、だれでも、真剣にやれば身につく。
それを偉そうに能書きたれる。
ほんとに難しいのは、仕入れなんだよ。

690 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2011/09/03(土) 19:39:42.55 ID:EICsKuqm.net

仕入れもそうだが技術を身に付けてからが料理人のスタートなんだよ
独立開業するなら自分の味を追究して作り上げなきゃいけないんだからさ
一流店や一流の料理人は皆研究熱心で自分の味を確立し認められた人(店)たちだよ
あと高級寿司はほぼ江戸前寿司だけど、江戸前寿司とそれ以外の寿司とではかなり違うものだと言うのも食べたことない人間にはわからないだろうね
江戸前は、魚や貝のクセを抑えてる(無くす)ために、手間をかけるから、仕込みの量が半端ないよ
江戸前寿司は洗練された味で、普通の寿司は野性味溢れる味って感じだろうか

691 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2011/09/12(月) 06:47:35.40 ID:V4t36PRR.net

寿司握るのなんてたいして難しくないよ
食材を仕入れるのが一番難しいだけ

692 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2011/09/12(月) 09:15:25.07 ID:REsQZrmT.net

そんなの良い仲卸見つけるかどうかで
本人の実力関係ないじゃん

693 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2011/09/14(水) 22:00:47.00 ID:q2uufOxh.net

バイトでおＫ

694 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2011/09/14(水) 23:49:12.92 ID:5a/CpKjT.net

寿司は美食なんていっているヤツはほんとに馬鹿
ハンバーグ寿司だって寿司だろ？っていうと
あんなの寿司じゃないっていう
本当に馬鹿ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

695 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2011/09/15(木) 15:05:43.83 ID:+oZClM/L.net

阿佐ヶ谷にある宗教団体を教えて下さい！

696 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2011/11/17(木) 22:26:25.60 ID:eoXh/h3j.net

寿司なんてちょっと練習すれば誰でもできるだろ？
でもそうすると寿司職人ばっかになって結局共倒れになっちまう
それを上手くバランスとっているのが下積みだってこと

697 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2011/11/18(金) 21:47:40.45 ID:G0S/TMsv.net

もともと偉ぶってるだけのオニギリですからｗ

698 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2011/11/27(日) 16:34:27.67 ID:0SWSeQWO.net

ひとりあたり３万円程度でおいしい寿司握ってくれて面白い話もできてうまい酒も飲める。

まさに職人だろう？チョッと練習すれば握れる程度の寿司しか食べたこと無いヤツには同情するが、
それがすべての寿司職人じゃないんだよ。

699 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2011/11/29(火) 18:05:31.04 ID:fU8CLUuE.net

>>698
たしかにすごいが
寿司関係ねーな

700 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2011/11/29(火) 21:20:42.38 ID:FTpusNLb.net

なんで関係ないのかわかんないです。

701 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2011/12/03(土) 06:31:58.83 ID:mfHLDIGw.net

穫れにくい魚が勝手に高いだけで別にネタはそんなに美味くもない
酢飯を多くしてハムやコンビーフ乗せて自分で握る方が美味いぞ

702 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2011/12/04(日) 21:11:51.92 ID:sDGAkWaJ.net

ここは回転か立ちしか行かないやつが書きこむスレッドか？

見てラン無いｗ寿司語るには１０００年はやいよｗ

703 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2011/12/31(土) 11:30:15.37 ID:puhpHeyh.net

ラーメン屋と同レベル

704 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2011/12/31(土) 19:23:23.09 ID:zhuJxxHj.net

ラーメン屋や全皿百円寿司程度しか逝けない奴らだらけwwwww

705 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/02/03(金) 15:49:24.01 ID:dOa1eqMk.net

>>698
上手に握る寿司屋の親父がいる。
これだけ握れるようになるには年季がいるんでしょう？と尋ねた。
寿司は三週間で握れるようになります。
三週間で握れるようにならなければ、この世界ではやっていけない。
寿司屋は誰でもできます。
とのことでした。
テレビとかマスコミが出鱈目いってるともいってました。

706 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/02/05(日) 17:54:39.27 ID:DELET319.net

売れ残りの海老や白身魚をすりおろして、うちは、自家製卵焼きだと自慢するのは辞めてほしい。
臭くて不味い。

707 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/02/26(日) 11:25:54.40 ID:A8/1onZm.net

>>705
深いな

まあ、鮨なんて所詮もとはフナずし
保存食を作るのが上手いか下手という程度の技術レベル
押し寿司にしろ、握り（江戸時代に屋台で立ち食いがルーツ？）にしろ
『職人』などと言える代物ではない

そもそも料理人ふぜいが偉そうにしている風潮が社会をダメにしている

708 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/02/29(水) 00:52:32.69 ID:iW3Ksvm5.net

派遣社員でも作れるからな
確かに他の職人には失礼かもしれないが？

709 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/03/06(火) 10:38:03.86 ID:KomerS0L.net

どこの調理学校でも寿司、そばは余技として教えてる

710 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/03/12(月) 16:23:59.17 ID:dkaGDFIV.net

簡単な話だ。

最初はみんな寿司作業員。

その中から稀に寿司職人が誕生する。

711 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/08/16(木) 21:24:08.56 ID:w4pw38YS.net

寿司の道は険しい

712 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/08/18(土) 13:05:12.94 ID:5wl2v1iD.net

>>707
料理人ふぜいがって差別感が嫌。職業に貴賎なし。
料理人にも上と下がいる。長い修業を経て技術を磨き他から達人と言われる人がいる。
そういう人が始めたばかりの新弟子より威張っていても全然自然。

713 ： ◆HUMtaH9IMHVW ：2012/08/25(土) 01:53:06.75 ID:PJEiHO9F.net

>>1は回転寿司の店員を「寿司職人」と解釈しているクソ負け組野郎

714 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/09/07(金) 02:20:56.89 ID:4ne1hh12.net

寿司商人が正しい

715 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/09/08(土) 19:43:43.11 ID:agVbFhha.net

>>712
同意。職業に貴賤なし。
・寿司職人
・残業廃棄物収集職人
・駐車場入退出管理職人
・バキュームホース運用職人
職人はいくらでもいるよな。

716 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/11/14(水) 13:13:53.60 ID:co3C10a1.net

>715
周辺を汚さずに対象物だけを回収するのはけっこうな技術だよ
ブロックの上に薄片かぶせるだけの単純作業と一緒にしちゃいかんな

717 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/11/20(火) 12:30:59.08 ID:SiwNU0h/.net

それをコンベアーに並べていく作業はわりと職人

っつーか、他の料理が出せねーんだろ？作れねーんだろ？
それ誤魔化すために、寿司に特化した職人って名乗ってんだろ！

718 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2013/02/19(火) 21:17:49.51 ID:chZAMw5K.net

70 名前: 黒(東京都) [sage] :2013/02/19(火) 20:45:17.74 ID:lpqWDvk60
寿司なんて二時間も練習すれば猿でもうまく握れるだろ
職人ヅラしやがってよ

719 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2013/04/16(火) 20:48:28.48 ID:GpFyLKis.net

「言葉（服装風紀世相）の乱れ」はそう感じる人自身の心の乱れの自己投影。他力本願で問題解決力が低く対外評価を気にする不寛容者ほど、自己防衛の為にマナー規律モラル礼儀作法ルール法律を必要とする。最も中途半端な知識主ほど最も辛辣に批判する／感情自己責任論

720 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2015/06/04(木) 12:17:35.96 ID:js0Tpnmi.net

ウオダイ徘徊

721 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2015/06/09(火) 16:02:23.49 ID:Kny1Jg1V.net

て

722 ：一部の職人は：2015/09/22(火) 21:01:53.42 ID:4W0aCKXp.net

確かに自分以外の寿司職人を失礼に見下しているところがあるな

723 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2017/03/11(土) 09:52:20.62 ID:I9g03x17.net

寿司職人

724 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2018/08/05(日) 17:57:52.20 ID:DdH4x+fE.net

回転寿司屋に潰される程度の寿司職人は恥だな

725 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2018/08/09(木) 08:53:52.77 ID:CHdUIYD9.net

ニューヨークの、アメリカ美人寿司職人すごいな。滝川クリステルに似てるかな

日本の有名店で勉強させたら、もっと人気でるだろうね

726 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2018/10/13(土) 10:46:46.06 .net

喫煙者が多いよね

727 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2022/03/04(金) 14:11:48.82 ID:IsrMNsiH.net

wqs

728 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2022/03/28(月) 16:10:30.71 ID:a+BWVhTtn

https://www.sushiacademy.co.jp/
東京すしアカデミーは日本初の寿司職人養成学校。
2002年の開校から4,400名以上の卒業生を輩出した実績は業界No.1です。

729 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2023/03/04(土) 18:05:10.08 ID:DdGPLrM2N

軍事費ＧＤＰ比４％超でΝΑтＯにまて゛加盟しようとしていたウクラヰナは周辺國に脅威視されて攻撃されたわけた゛が．
世界最悪の腐敗利権国家日本も軍事費倍増させて周辺国に脅威視されようとマッチポンプ戦争利権屋とヘ゛ッ夕リの岸田増税文雄が必死だな
ウクライナで市民ヘの攻撃カ゛━た゛の停電ガ━た゛の戰争犯罪ガ一だの白々しいが．戦爭なんた゛から当たり前た゛ろ
曰本に絨毯爆撃して原爆まで落とした世界最悪のならず者国家なんて、いまた゛に新型戦略爆撃機とか發表してるだろ
軍事施設た゛け爆撃とかあり得ないし、要するに戰略ってのは戰争となればこいつを使って‐般市民の家屋を焼き尽くすって意味だからな
國民を人間の盾にして，女こと゛も以外逃亡(出國)禁止にして戰わせて．他國まて゛巻き込んでまで利権に執着してるキチガヰナセ゛レンスキ―を
いまた゛に引きす゛り降ろさないあたり．戦闘民族として現状を受け入れて．むしろリア儿サハ゛ケ゛−を楽しんて゛ると理解するのが正解
世界最惡の腐敗利権國家曰本は軍事費ゼ口にして、ポ一ラント゛のように國民に武器を持たせて扱い方を教育する個人防衛国へと移行しよう！

創価学会員は．何百万人も殺傷して損害を与えて私腹を肥やし続けて逮捕者まで出てる世界最惡の殺人腐敗組織公明党を
池田センセーか゛囗をきけて容認するとか本気て゛思ってるとしたら侮辱にもほと゛があるぞ！
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730 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2023/04/15(土) 16:02:54.43 ID:gTUW2Ju3.net

https://i.imgur.com/QQajPeb.jpg