回転寿司 店員だけど質問ある？

641 ：639：2014/02/07(金) 23:37:44.28 ID:l4wVn+bb.net

>>640

自分も外部委託で週一とかで掃除しているのかなと思ったのですが、

生ものを扱う店なので閉店後毎日コンベア周り位はチェックして、もし汚れていたらいちいち業者でなくても綺麗にできる専用の掃除ツールがバックヤードに置いててもよくないですか？

汚れていたら綺麗にするのが当たり前なのに、それに気付かない、または掃除は外部委託だから関係ないと見て見ぬふりなのは、味や食材がどうこうの前に飲食店を運営する企業として致命的な欠陥だと思いませんか。