大トロより赤身の方が旨い

1 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2006/11/09(木) 23:49:49 ID:ePQzFSiA.net

だろ？

大トロなんて脂の味しかしないし、やわらか過ぎて食感もなにもあったもんじゃない。
中トロになると悪くないが、味のベースはやはり脂でしかない。
真にマグロを味わえるのは程よく脂が乗った赤身だと思う。

269 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2013/09/15(日) 04:45:42.41 ID:rD00jW8e.net

好みだよね。

270 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2013/09/15(日) 05:59:06.95 ID:N6Tz60VV.net

鮪みたいな下魚のスレ上げんなよ

271 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2013/10/10(木) 17:21:21.23 ID:F5DwVEFs.net

加熱するならトロがうまい
生なら赤身

272 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2013/10/11(金) 16:23:58.99 ID:4TTX9DXp.net

炙りトロか

273 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2013/10/12(土) 13:42:11.31 ID:OCFpYRX/.net

真の赤身食うとそうなるよね

274 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2013/10/12(土) 19:40:12.47 ID:jMz89Qld.net

偽の赤身が多い

275 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2013/11/03(日) 01:32:16.79 ID:qHnNIoNU.net

マグロのつもりで食っているのが、実は、マンボウだったとか？

276 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2013/11/18(月) 18:02:42.83 ID:wI3xPzck.net

>>1
当たり前

江戸では捨てていた

277 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2013/11/18(月) 21:50:18.33 ID:FPqKdGQ2.net

脂好きの俺はトロ

278 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2013/11/21(木) 14:14:08.12 ID:iS8Pc5wr.net

大トロ嫌い。何であんな脂っこい物を喜んで食うのかがわからない。

279 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2013/11/21(木) 15:11:34.86 ID:Ksd6NUyz.net

そんなのは、一部の奴だけ

280 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2013/11/22(金) 21:01:42.39 ID:81GtgkyO.net

女は脂嫌いが多い気がする
カロリーだけじゃなく味とかが嫌なんだとか

281 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2013/12/02(月) 08:17:10.10 ID:GV0WHlFd.net

赤身が旨い
トロなんてゴミ

冷蔵庫が出来て変わってきたが

282 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2013/12/12(木) 20:52:56.78 ID:zfxvbQYr.net

お前らが好きなのは鯖だろ？

283 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2013/12/13(金) 16:22:40.61 ID:MyCwZ4iJ.net

ここの鯖はいくらだ

284 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2014/01/19(日) 19:17:41.13 ID:mAX7Jhdj.net

俺は赤身のほうが好きだな。

285 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2014/01/19(日) 21:25:45.28 ID:ZPOMZpC0.net

トロの脂うめぇ(^p^)

286 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2014/01/23(木) 22:51:29.07 ID:dmxu8gyL.net

赤身が上手い

当たり前。本当のマグロ知ってたら常識。

トロなんて、昔は「猫マタギ」とか言われたんだよ。冷凍とかごまかしのない極上のマグロ基準だった時代。

287 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2014/01/23(木) 22:58:53.69 ID:dmxu8gyL.net

ちなみに本マグロに酸味とかねぇわｗ
酸味（というか清廉さ）ならむしろバチだろ。

腐った本マグロでも食ったんだろｗｗ

288 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2014/01/23(木) 23:00:56.73 ID:dmxu8gyL.net

マグロ＝本マグロ　
な。当然。

289 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2014/03/09(日) 10:55:23.79 ID:C90DKsqY.net

寿司で１番旨いのはマグロの赤身　素人はサーモン食ってろ
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1394288109/

290 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2014/03/10(月) 16:25:35.63 ID:onhufwX2.net

結論: 好み

-----以下寿司スレ-----

291 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2014/03/12(水) 22:17:57.01 ID:G7LOnNpd.net

漬けマグロが好き

292 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2014/03/13(木) 12:58:49.14 ID:Vxng7bsg.net

ハマチ

293 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2014/03/20(木) 16:36:57.10 ID:VzTN4Xbf.net

大トロは赤身と叩いて中トロ鉄火巻が旨ぇのさ

294 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2014/03/21(金) 03:47:23.78 ID:rTrDITCO.net

>>287
本マグロに酸味を感じることの出来ない味覚で味を語るとか
メクラが写真の評価をするようなものだけどな

295 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2014/03/21(金) 09:55:44.30 ID:K+Zu+pFD.net

両方食えばいい

296 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2014/03/31(月) 00:59:25.96 ID:ggwXlxIB.net

赤身は､旨味があるから､大トロよりもうまい

297 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2014/04/01(火) 20:17:18.32 ID:aGvcRxf2.net

脂の旨み

298 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2014/04/09(水) 09:31:55.48 ID:bag0+7YK.net

近海物の冷凍されていない本マグロの赤身は酸っぱいと感じるほど強い酸味が
ありそれが味わいに深みを与えてとても美味しいもの。
味覚が肥えた人は赤身を好み、味覚が幼い(子供を含め）人はトロを好む。
まあこんな所だと思う。

299 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2014/04/11(金) 20:35:50.58 ID:PgIC+DdM.net

子供のうちはトロなんか吐き出してた
むしろ赤身が好きだった

300 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2014/04/12(土) 19:00:03.77 ID:6AoY/nXc.net

赤身が旨い鮪は脂身も旨いという

301 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2014/05/27(火) 01:40:26.54 ID:wo3zoiQE.net

マグロの大トロを食うなら、ラードに醤油つけて食う方が安い。
味はまったく同じ。

302 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2014/05/31(土) 22:20:00.49 ID:ufAj2yGh.net

大トロとラードに醤油の比較を是非二重盲検法でやらずんばなるまい

303 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2015/01/03(土) 00:09:51.88 ID:4jt4rJ84.net

牛脂の場合は加熱しないと食べられない

304 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2015/01/15(木) 14:20:26.62 ID:tgbcCKpm.net

>>301

305 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2015/02/25(水) 11:36:56.09 ID:AVMPuqGV.net

赤味と大トロは別のネタ

イカと貝とが違うのと同じ

306 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2015/03/03(火) 12:57:54.98 ID:0xqwRgpk.net

鮪の赤身好きな人に質問です。美味い赤身ってどんな味でどんな舌触りなんですか？鮪の赤身のどんな所を
美味いと感じてるんですか？美味い赤身の基準はなんですか？見た目じゃなく味の抽象的な表現で結構です
ので教えて下さい。

307 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2015/03/03(火) 14:41:56.56 ID:4ytDfKeP.net

ビックカ●ラ札幌店

副店長　佐藤伸弦が暴行事件を起こしていた

308 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2015/03/03(火) 20:35:29.73 ID:LASPL0HM.net

赤身よりびんとろが旨いけどな

309 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2015/03/04(水) 02:57:19.04 ID:9C8INDo8.net

赤身美味い、美味いって言ってる人はわさびと醤油無しで赤身オンリーで食っても美味いって言える人なのかな？

310 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2015/11/01(日) 03:04:29.21 ID:D//MlWnT.net

赤身もいいけど大トロの魅力も捨てがたいゾ

311 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2015/11/01(日) 03:21:28.66 ID:efP27P4j.net

昔は大トロはネギま鍋くらいにしか使われてなかったんだろ

312 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2015/11/01(日) 08:06:32.38 ID:rptTyqn/.net

どっちも旨い

313 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2017/08/24(木) 16:22:17.42 ID:m2P1yCae.net

何の罪もない民間人が乗った列車をしつこく機銃掃射して多くの民間人の命を奪った1940年代の米軍
何の罪もない文明人を拉致し拷問死させる習近平率いる21世紀の中国共産党

どっちも信用できんわ

314 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2017/08/25(金) 01:48:06.77 ID:iqO30SSE.net

ある程度の年齢になると、魚も肉もほどほどの脂がいいね。

自分もおまかせ以外で大トロは頼まないかな。
中トロも本マグロやミナミマグロよりもメバチの方が好きですね。
開店寿司じゃ見ないけど。

どっちかというと、程よく熟成させた白身、あと貝の方が好きだなー

315 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2018/07/24(火) 19:31:26.73 ID:IdKyw5js.net

この差って何ですか?★1
http://himawari.5ch.net/test/read.cgi/livetbs/1532424848/

316 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2018/07/25(水) 18:28:18.95 ID:cSJMGEJ+.net

藤林丈司

317 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2022/10/19(水) 20:19:08.07 .net

YFG

318 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2023/04/24(月) 00:11:26.97 ID:2b8VKM0SB

あげ