関東で１番シャリの美味い店。

1 ：寿司が死ぬほど好き：2007/07/30(月) 11:18:16 ID:WotaU5tO.net

昔、シャリが凄く美味しい寿司屋があったんだけど
そこが辞めて以来は
美味しいと思う店に巡りあっていません。
だれか、「 シャリに関してははここが絶対１番！」と思える
ような店を教えて下さい。 m(_ _)m

106 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2007/10/04(木) 12:18:18 ID:DJRgoQE5.net

あかね寿司ｗ

107 ：食いだおれさん：2007/10/04(木) 20:58:13 ID:lVJ4ejoZ.net

↑　どこにありますか？

108 ：106：2007/10/05(金) 08:09:26 ID:Q8EaqfSG.net

>>107
すみません、漫画の話です。『音やん』です。

109 ：食いだおれさん：2007/10/06(土) 00:23:16 ID:f9WyrFD9.net

>>108
漫画の話だったら「鉄火の巻平」の寿司食ってみたいなー。

110 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2007/10/09(火) 05:57:17 ID:PaKEEpSL.net

断然『音やん』派です

111 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2007/10/10(水) 03:09:53 ID:h4aRaLF/.net

↑ これは否定しない、寿司の漫画は好きなのが多いから。

112 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2007/10/10(水) 04:47:42 ID:j3OFYdml.net

でも音やんって関西人なんだよね

113 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2007/10/10(水) 23:34:57 ID:AmGV8df6.net

かっぱ寿司

114 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2007/10/11(木) 06:36:56 ID:5g74GykZ.net

↑はぁ？アホか

115 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2007/10/14(日) 19:15:19 ID:HI5OCrHq.net

連れはくらのシャリが一番旨いと言っていた。

116 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2007/10/14(日) 23:47:08 ID:O5R2AlI/.net

↑連れもアホか味覚音痴だな

117 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2007/10/15(月) 06:02:47 ID:T2Gib5JZ.net

>>115

回転寿司の中で一番シャリが美味い店、というスレならまだ
つじつまが合うんだけどな。

118 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2007/10/15(月) 23:07:58 ID:1JWi/yO+.net

>>117うむ、まさに

119 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2007/10/18(木) 00:04:51 ID:9Bt3psU5.net

斜里

120 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2007/10/18(木) 08:25:10 ID:JpjejqtX.net

そんなシャリ、よしなシャリ。

121 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2007/10/19(金) 01:40:22 ID:HarVmrnl.net

ここでそんなに蘊蓄垂らせるなら
屋台で１年くらい鮨屋やれよ
きっとブームになるんじゃね？

122 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2007/10/20(土) 18:04:21 ID:LZSuoOQx.net

誰が薀蓄たれてんの？

123 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2007/10/22(月) 02:19:58 ID:0dYdWJEN.net

薀蓄 ← この漢字、自分で書けね〜。

124 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2007/10/25(木) 07:25:22 ID:0IrDX8oW.net

書かなくてよい

125 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2007/10/29(月) 05:45:45 ID:x8mEqHxg.net

神泉の小笹

126 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2007/11/03(土) 08:33:21 ID:fn/wVCYR.net

美味い

127 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2007/11/11(日) 08:57:03 ID:xVDXd4NE.net

たしかに

128 ：電波王 ◆DD..3DyuKs ：2007/12/01(土) 05:16:53 ID:2Rltfa7v.net

おすし

129 ：寿司命：2007/12/10(月) 19:28:03 ID:pl4Jpqc7.net

さあ、ほとぼりも冷めた所でまた語りますか
最近赤酢のシャリを食べたのですが、ちょっと甘いけど結構いけますね。
米は群馬の自家栽培した物だと言ってましたが、なかなかしっかりとしていて美味かったなあ
赤酢で絶品の寿司屋ってあるかな？

130 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2007/12/11(火) 08:01:48 ID:v++UNPGa.net

http://blog.livedoor.jp/ramen_freak/archives/51224588.html

131 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2008/01/08(火) 08:22:18 ID:CknuCZWW.net

赤酢？ととやかな

132 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2008/01/09(水) 11:18:55 ID:B5wCClhO.net

赤酢はシャリの色が変わるのを嫌がる板さんもいるね。
おいしいけど見た目がいやだと。

133 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2008/01/09(水) 14:42:58 ID:R5gdyLkR.net

>>129
日本橋の吉野寿司なんかはず〜と赤酢使ってるよ。
正統派江戸前寿司としてはかなり安いし、オススメの店だな。

134 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2008/02/14(木) 14:43:55 ID:LlD7OB2I.net

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135 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2008/09/03(水) 23:50:10 ID:RYOlSRsZ.net

関東最速の新米　千葉のふさおとめ

http://www.okomenavi.jp/breed/fusa.html
http://www.ja-town.com/shop/c/c1Q04/　（JA農協はちょっと高い）
http://store.shopping.yahoo.co.jp/komedonya-hiiro/a4d5a4b5a4.html

関連スレ
http://etc7.2ch.net/test/read.cgi/mascot/1157432676/l50


コシヒカリの半分くらいの値段で、あきたこまちやひとめぼれと、ほぼ同じ味なので一部の米マニア御用達の米です。
（ただし、儲からない米なので生産数は少ないため、新米は速い者勝ちです）

136 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2008/12/01(月) 23:48:00 ID:HoRUqrEY.net

與兵衛

137 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2008/12/03(水) 22:17:31 ID:agqzeQAT.net

いし田
有名になるまえに行っとけ

138 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2009/02/06(金) 18:10:58 ID:Hn8VrGfE.net

やっぱ赤酢と塩だけのシャリで握った鮨が好きだな。
少量でも砂糖入ってると、味がボケるから嫌。

139 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2010/02/02(火) 22:44:35 ID:lSQlxYtP.net

米は日本酒と同じく、基本　外硬内軟の米で粒は小さめ。
これに水加減をうまくやれば、ある程度の酢飯になる。

100%赤酢の店ってあまり多くないね。
特上優選も覆いが、やはり現代人の舌には白菊があうな。

今はミツカンからかえるよ。


＞日本橋の吉野寿司
頂いたことはないが、以前なんかのインタビュー記事で
現代にあうよう味の素は必要と書いていたのが記憶にある。

考え方によりけりだが、個人的にはやはり味の素と料理人が
言うのはどうかと思う。

140 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2010/09/24(金) 23:25:09 ID:ucz8FUzC.net

岡山からお邪魔します。
そんなに裕福・高収入ではないので、高級な鮨を食べ歩ける余裕はないのですが、
赤酢を使った正統派の江戸前鮨が大好きで、岡山にもそういった鮨屋の支店を希望しています。
どこかの美味しいお鮨屋さんに奇特な方がいらして、岡山駅前に支店を出してくださらないかな、と夢見ています。
美味しい本鮪を赤酢のシャリで食べられるなんて、関東・東京の皆さまが羨ましいです。
そちらには美味しいお蕎麦もありますし、安くて美味しい居酒屋や和菓子屋もたくさんあります。
人生をやり直せるなら、東京に引っ越して暮らしたいくらいです。

141 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2011/01/23(日) 20:30:56 ID:fFloTxc2.net

シャリに適した米は何がいいの？
ササニシキはサラサラ過ぎて握り難くてダメでした。
ツヤ姫はモチモチしすぎて米が強すぎてダメでした。
今のとこナナツボシが一番いいです。

142 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2011/01/26(水) 21:32:06 ID:W/DAIOer.net

固めにサラリと仕上げるために、敢えてワザと古米を使う店なんかもあるね。
古米でも、羽釜でしっかり炊けば、寿司に適した良いシャリになるって事だわなｗ

143 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2011/03/03(木) 18:46:20.41 ID:bt5YkOWX.net

白菊って便所の落とし紙だろ

144 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2011/09/04(日) 13:46:46.84 ID:6/kSqJ4B.net

與兵衛

145 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2011/09/04(日) 22:20:19.76 ID:S0M4iNb3.net

銀座の青木はあまり良い物は使ってねーな！

146 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2011/09/06(火) 00:51:21.62 ID:DOJdJ/p2.net

>>141あのさ、水加減や蒸らし方、置き方なんか含めた炊き方や寿司酢のあわせ方、ネタなどの塩梅（ヅケや締めものだけじゃなく切っ付けとかオボロやサビのかませ方とか煮きりやツメとかその他）によって色々あるよ。
なにがベストなんて単純化できないっての。

147 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2012/09/09(日) 19:16:28.10 ID:oS5DM+BY.net

>>1
寿司飯は寿司種に合わせて作るもの
一体となった時の味が大切だと思わないか？

148 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2013/11/18(月) 12:46:09.42 ID:DKk2xyKh.net

>>147
同意

149 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2015/11/10(火) 12:17:42.16 ID:za7joVKs.net

くら寿司のカレー用の舎利だな

150 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2015/11/18(水) 15:16:22.83 ID:2AxWPoD8.net

・・・ 今も、原子力緊急事態宣言中… 対策本部長は安倍首相。


　　　　2015年に亡くなった著名人

　　　　今井雅之さん　54歳
　　　　盛田幸妃さん　45歳
　　　　松来未祐さん　38歳　　　泉政行さん　　35歳　　　宮田紘次さん　34歳　　　黒木奈々さん　32歳
　　　　丸山夏鈴さん　21歳　　　椎名もたさん　20歳

俳優の阿藤快さん、(死因は大動脈破裂)が一押ししていたすし店『海味』の大将も、今年の9月に死去　（魚、危ない、汚染されている！）
https://twitter.com/komatsunotsuma/status/666410144335441923

151 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2015/11/19(木) 04:44:45.28 ID:g7l43nzt.net

>>150
菅直人に殺されたようなもの

152 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2016/09/08(木) 01:00:27.16 ID:kv3USuqB.net

本州最速の新米ふさおとめの新米の時期がやってきました

普段から九州や沖縄の米を食べてる人でなければ
実質、日本最速の新米です

153 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2016/10/13(木) 10:11:23.88 ID:rUOPnXyu.net

【政治】ＴＰＰ対策３４５３億円　農林関係総額は５７３９億　輸出拡大へ拠点整備　１６年度補正予算成立 [無断転載禁止]©2ch.net
http://daily.2ch. net/test/read.cgi/newsplus/1476236054/

【移民】安倍晋三首相が農業の外国人労働者受け入れ促進を明言　来年にも法改正へ [無断転載禁止]©2ch.net
http://potato.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1476247202/
安倍首相、農業の外国人労働者受け入れ促進を明言、来年にも国会に関連改正案提出へ★2 [無断転載禁止]©2ch.net
http://daily.2ch. net/test/read.cgi/newsplus/1476319980/

【コメ】輸入米が国の管理する価格より大幅に安く外食産業に売れる問題、政府が情報開示を拒否　安倍首相は需給に影響なしと認識 [無断転載禁止]©2ch.net
http://potato.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1476317453/
【TPP】安倍総理　コメの輸入で国内需給に影響は出ないと認識 [無断転載禁止]©2ch.net
http://daily.2ch. net/test/read.cgi/newsplus/1476258387/

154 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2018/08/18(土) 21:11:22.75 ID:dOYPhjdz.net

目黒区緑ヶ丘の扇寿司

155 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2018/09/02(日) 22:20:47.39 ID:k8DxSo0k.net

居酒屋などで出てくるお通し 　　　その多くが有料で300〜500円が相場
頼んでないのに出てくるし、前日の「残り物」感いっぱいの品も珍しくはない
嫌いな食物だったり、不味い一品だったりすることも少なくない
訪日外国人旅行客が増えている昨今、「お通し代」を巡り店と外国人とのトラブルも発生している

いい加減、お通しなどやめてくれ
どうしてもお通しを続けるなら、せめて何品の中から客が選べるようにしてくれ