広島のおいしいお寿司屋さん2

1 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2009/02/15(日) 17:36:41 ID:GJIsbujc.net

回転すしから高級店まで

2 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2009/02/15(日) 22:59:38 ID:ppVnsg/R.net

>>1
乙

3 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2009/02/17(火) 00:16:05 ID:XQazZR8b.net

赤身の充実した店ないかな。マグロとかじゃなくて、あじ、いわし、さんま、さば、さわら系。

4 ：ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU ：2009/02/17(火) 16:08:51 ID:PYLbEZJU.net

>>3
それが全部揃うのは、小倉もり田か天になるよ。
広島だと必ずどれかが欠けるし、鰯は小鰯になるしね。

5 ：3：2009/02/18(水) 02:36:22 ID:1guoSRwm.net

>>4
レスありがとう。
それぞれ時季もあるし、全部そろわなくてもいいので、充実した店が良いですね。
あとこはだとかも。広島だと吉鮨でしょーか。

6 ：ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU ：2009/02/18(水) 04:57:47 ID:30OdV8Sm.net

>>5
青物系は吉鮨より徳山金星の方が品揃え豊富に置かれているよ。
新幹線で２５分くらい・店は駅前・交通費出しても吉鮨より安いですから。
とは言え吉鮨では霜降りの鯖が出たことがあるのですが、これは吉鮨でしか見たことが無い一品だったな。
鯵鯖なら大井が強いね。サワラと真鰯以外はあるよ。ガッツリ生鯵鯖を広島風に食べるにはベストかと。
広島では真鰯だけは諦めた方が良いです。

7 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2009/02/18(水) 09:16:57 ID:jQ+/NplA.net

鯖の霜降りではなくて、霜降りの鯖か〜

8 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2009/02/19(木) 01:17:42 ID:g1h9lINN.net

霜降りの鯖って凄いね。
ちょっと見たこと無いな。
脂が乗ったのならたくさん見たけど、
霜降りって事は肉の中にサシが入ってるんだろ？
どこらへんで獲れるんだろう。長崎とか言うなよｗ
吉鮨が凄いの仕入れるとしたら、どういうルートなんだろ。
鯖なんか一本釣りは当然として、どうやって処理してるんだ？
っていうのは、漁師と契約しても入手は難しいと思うんだよね。
漁師は魚の扱いが雑なんだよ。
特に瀬戸内海の漁師は氷〆が主だ。
何でもとにかく活きたまま氷に漬ける癖がある。
漬けてたときは良い。
でも氷水から取り出したと同時に傷んで腐る。
氷に漬けていただけ空気に触れた瞬間に魚が火傷する。
船上で小魚やら雑魚やら〆て内臓処理して０度で持ち帰ってくれる漁師がいるのかな・・・
いるなら紹介してくれ。契約結ぶからさｗ

9 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2009/02/19(木) 18:27:45 ID:HBxULrFs.net

>>1
「回転すしから」の行はいらんだろ、どうせヒロシマンの高級店蘊蓄で埋まるんだから。

10 ：ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU ：2009/02/19(木) 20:05:46 ID:sXFh8yop.net

>>8
腹身が少し霜降り状程度の鯖は結構見るけどね。しかし、吉鮨の鯖はそんなもんじゃ無い別格さだった。
また、銀座等で出される生鯖は黄色く変色したような鯖(広島なら腐りかけ扱いでそうなる前に〆鯖になる)で、ねっとりとした感触がするんだが、そういった鯖でも無く身質もしっかりしていたよ。
広島だと鯖の場合は生け簀で生かして持って来たのを店で〆のがスタンダードだから、漁師の〆方云々では無いのだろうが・・。
吉鮨の大将は、噂では他の飲食店が買いに来る遥か前に来て買って行くそうで、何やら秘密があるのは間違い無さそう。

11 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2009/02/19(木) 20:11:05 ID:4I3+smrE.net

銀座青木、おまかせで三万二千円、吉鮨二万六千円、吉鮨の方が美味かった

12 ：ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU ：2009/02/19(木) 20:22:48 ID:sXFh8yop.net

>>11
それは認めるし、青木はそんな値段になるのも間違いない。
が、吉鮨がそんなに安かったって話は、握りのみ食べた人からしか聞いたこと無いや。

13 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2009/02/19(木) 21:00:25 ID:4I3+smrE.net

さよですか
つまみからおまかせで握りまで、お酒ものんで二万六千円でしたよ
まぁ若造の恰好してたからね

二人で行ったときの方が食べ飲みもすくなかったけど高かったよ

14 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2009/02/20(金) 15:31:21 ID:1tA0vu4I.net

客を見て客が出せそうな額を言うわけか
これはこれで面白いな

15 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2009/02/20(金) 23:09:29 ID:L9r7Hoxd.net

例えば、2万でって言ったらそれなりの格好つけてくれる？

16 ：ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU ：2009/02/21(土) 01:00:43 ID:GLJJTDeh.net

>>15
握り１５貫くらいになるかと。
>>14
ん〜、最近聞く話及び自身が払った金額からは、酒飲んで３５０００〜５００００くらいで安定しているから、昔安かった頃と比較してどうだってことだと思います。
>>13
まぁ時価ということですから・・・以前は２万円台だったそうですが、移転前くらいから高くなったようですね。

17 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2009/02/21(土) 01:43:08 ID:2klCa3m4.net

ヒロシマンさんからおお井の名前ときどき出るけど、最近はいいもの出すの？
俺はもう10年以上行ってないけど、以前はごく普通の鮨屋という印象だけど。

18 ：ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU ：2009/02/21(土) 01:58:09 ID:GLJJTDeh.net

>>17
鯵鯖は良いのが出ますよ。後単発で何かしらあったりします、甘エビとかぶりとか。
お値段故に揃えるネタが全て良いネタではありませんけど。

19 ：17：2009/02/21(土) 02:37:06 ID:2klCa3m4.net

おりがとうございます。

20 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2009/02/21(土) 06:26:09 ID:aZpr/DZm.net

ヒロシマンさん，こんにちは。
中区河原町の，もち月は，いいお店だなと思うんですが，
自身，他店と比較するほどの経験がありません。
印象はいかがでしょうか？

21 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2009/02/21(土) 10:10:45 ID:nr/W+cDz.net

一回の食事で1人３５０００〜５００００ってのは、尋常ではないな〜。
しかも何度も行ってる様子。その価格で安定してるときたもんだ。
アラブの富豪かよｗｗｗ　ホリエモンか？
それとも経費使い放題なのか？

庶民でも３５０００〜５００００円自腹で払えるのは当然だが、たかが鮨にたった一人でそれだけ使うようなことはしない。
それがまともな経済観念だろ。
つーことは、ヒロシマンはまともな経済観念の持ち主じゃないってことさ。
まともじゃない奴がいくら適正価格について論じても、聞く方は羨望、反感、アホらしくてやってられねーよ。

22 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2009/02/21(土) 10:44:24 ID:brBwsDyQ.net

>>21
まあお気持ちはわかりますが、
私が思うところ、ヒロシマン氏は仕入れ関係の人で、
部長クラス以上の割とご高齢の方と思えますから
いろいろ教わって損は無いと思いますよ。

日常でそういう立場の方に接する機会もあまりないですし。
無粋な質問にも丁寧に答えていただいてます。

案外、鮨店店主もココ見てるんじゃないかなと思います
素人を装った質問も前スレ後半から多くなってきたようですからね

23 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2009/02/21(土) 15:06:23 ID:nNe2CSLC.net

>21

つまらんこと言うな。
貧乏人が

24 ：ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU ：2009/02/21(土) 16:54:15 ID:GLJJTDeh.net

>>20
行ったことが無いです。
ちょいと流川から離れているからか、機会がなかなか無いです。
>>21
オタクは経済性を無視してお金を使う訳だし、
車狂いも経済性を無視して外車買ったり改造したりするもんであり、
そういった趣味が僕の場合は食べることだった、という訳です。
広島の方は大抵車持ちですが、僕は車持ちではありませんので、普通の庶民であっても車持つのにかかる経費をそのまんま食べることに使えば、年に１００万くらい注ぎ込めてしまう訳です。
トヨタのファミリー用で大きくて高い車あるじゃないですか、ああいうのを買い保険税金ローン金利を払うくらいならば、それを食べることに注ぎ込む方を選択しているんです。
>>22
教える程偉く無いです。
みんなで地方の良いお寿司屋さんを応援したいと思っています。

25 ：ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU ：2009/02/21(土) 19:21:38 ID:GLJJTDeh.net

只今某サイトで吉鮨祭りな様相でございますが、
江戸前信者が勝浦だとかの産地を出して、−１万くらいが適正だと言っていますが・・・
食べられた中身から、高かったと推定するのは、穴子・煮鮑・鯵だったとすべきを、築地中心思考で広島を見るからピント外れな指摘になるんだろうな。
広島の穴子ならばキロ８０００円くらい付く上、吉鮨は快食にあるように自前で仕入れているならば、更に高いだろう。
鯵も広島では市場でキロ１４０００円とか着く訳だが、ロスを除いたらキロ辺り精々１０人前しか摘まみが取れないだろうから、客に幾らで提供出来るのか？
鮑も原価一個３０００円する物を大胆に摘まみにすれば、と考えると、
この摘まみ３品で８０００円くらい取っているだろうし、原価を考えると不適切な価格とはならないのだよね。
で、他の残りで２６５００円＋ビール５００円だとすれば、ちょいと高いがぼったくりと言えない価格ってのになるのが、地方を馬鹿にしていると分からないんだろうね。
こういう地方ならば築地より安くて当たり前って奢りが、地方の全うな魚が安値に貶められたりして、漁師の苦労に報いる報酬にはなりにくい背景だと思うから、悲しい限りだよ。

26 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2009/02/21(土) 20:06:49 ID:aZpr/DZm.net

ヒロシマンさん。もち月についてお返事ありがとうございます。
関係者ではなく，単なるファンなのですが，カウンターで握り,手巻きを
しっかり食べて感動できる，応援したいお店だと勝手に思っています。
15000〜20000円くらいでほぼ満腹です。

27 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2009/02/21(土) 21:46:40 ID:shqjbCFi.net

>広島の穴子ならばキロ８０００円くらい付く上、
そんなにするの？
贔屓の魚屋が仕入れる結構上質なものが、その仕入れ値だと足が出るんだけど

28 ：ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU ：2009/02/21(土) 23:38:06 ID:GLJJTDeh.net

>>27
うえのの大将が、NHKの番組取材、公式発言として、
「天然鯛や鮃の倍か三倍するのが広島の金穴子」と言っていましたが、そういうことです。

29 ：aZma ◆7ZzzZZzZz2 ：2009/02/22(日) 00:00:58 ID:SYNVOVRQ.net ?PLT(32323) 株優プチ(billiards)

ﾍｰ…(･∀･)

30 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2009/02/22(日) 02:13:29 ID:ZOD+NpmE.net

一本釣りの痛んでないやつだろうけど、
どう考えても普通に流通は無理だよね。
そういうのをさりげなく出す店は魅力的だなぁ
「金」とかつけてありがたがるのは糞みたいな話で
それを取り上げるメディアは糞以下だと思うけどね。

31 ：ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU ：2009/02/22(日) 03:44:41 ID:DXBk+wtJ.net

>>30
腹の部分が、通常白色なのが、金色がかった色をしているから、金穴子と呼んでいるんみたいです。
有り難がる故にではなく、本当に金色がかっているというわけです。
物凄い脂の乗り故に金色に見えるようでして、流石に穴子飯にしないで石亭で出すんだと思います。
>>26
紀廣どころか白鷹より高いくらいじゃない？
吉鮨は銀座のピンと肩比故に参考外だけど、
それだけの金額を取るならば、相当なネタ質ということになりますね。

32 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2009/02/22(日) 16:08:05 ID:5Po5AKXb.net

もち月，それなりの金額に相応のネタ質だと感じているのですが，
ヒロシマンさんの感想をうかがってみたいです。
唯一気になるのは，カウンターのみのお店でも客の喫煙を見かけた点ですが，
他店がどうなのかわかっておりません。

33 ：ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU ：2009/02/22(日) 18:34:08 ID:DXBk+wtJ.net

>>32
喫煙を嫌がっていたのでは地方で美味しい物は食べられないですよ。
特に東京人が喫煙に煩いですが、郷に入れば郷に従う心が無いなら、銀座だけに行けば？思っています。
ランチがあるとのことなので、今度ランチで行こうかと思っております。

34 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2009/02/23(月) 09:38:26 ID:UIvUbv9i.net

147 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2008/04/13(日) 00:13:34 ID:xBwJvdiK
「上を一人前ください。」と注文する。
握りを一つ食べてから、大将に「何年修行されたんですか？」と聞く。
答えがどうであれ、「はぁ。」と言い、「お勘定。残りは折り詰めで。」
と言い、釈然としない表情で店をでる。
外に出る前に、立ち止まり、振り返り、3秒ほど大将を冷笑すると効果大。

148 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2008/04/13(日) 15:18:37 ID:kLb8uv5L
>>147
吹いたｗｗｗｗｗ

149 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2008/04/13(日) 17:17:10 ID:IsDQKx4H
それが卵だった日には店長店閉じるぞ

150 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2008/04/14(月) 12:47:34 ID:KrwBWiPD
>>147
俺それやったことある。
修行の事や折り詰めはしないでそのまま帰った。
不審に思ったご主人が通りまで追いかけてきたので
「あんた、タバコ吸ってたでしょ。」で終了。
すごく悔しそうにして「今度またきて下さい。」って言うから
「じゃあ三ヵ月後に来ますからそれまで止めていてくださいね」と
三ヵ月後に行ったら、
「前からタバコはやめよう止めようと思っていたのですが、
なかなか止める事が出来ませんでした。
三ヶ月前にお客さんの言われて覚悟を決めて止める事が出来ました。
今ではタバコを止めたお陰で味もよく解るようになってきたし、
お店も完全禁煙にしてたくさんのお客様に喜んでいただけるようになりました。
ありがとうございました。」
だって。
今ではスッカリ仲良くなって楽しくお寿司を頂いています。
銀座でダレでも知ってるお店の話。

35 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2009/02/24(火) 01:12:40 ID:UnRGEXbS.net

俺はたいして高価でないものを忘れ物して、
後日行った時、取り置いてくれていた店は高評価、
捨てられていた店は低評価。

36 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2009/02/24(火) 15:48:34 ID:XGJeg9X5.net

タバコの煙に包まれつつ、うまいものを堪能・・なんて非喫煙者には無理。
タバコの煙はすべてを台無しにするほどくさいんだよ。非喫煙者にとっては。

タバコＯＫあるいは分煙していない鮨屋はそのへんがわかってないんだろうね。
オオバカ店主だよ。

37 ：ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU ：2009/02/24(火) 19:55:34 ID:BMXWdZUY.net

>>36
郷に入れば郷に従うとは、
例えば地方の寿司屋なんて、営業時間中満席だなんてまず無いのだから、
客が少ない時間帯を選べばおのずと喫煙ドキュンを避けられる、そういう選択をするということだ。
店主が馬鹿なんじゃなく、そういう客が多くてそういう客相手にしないと商売にならない現状があるからだよ。

38 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2009/02/25(水) 01:44:11 ID:zLwgbKsh.net

>>37
少ない時間を狙って飲食店に行ける人は稀ですよ。
飲食店に客が集中するのは、皆がその時間を狙って行っているんじゃなく、
その時間にしか行くことができない人間が多いという事です。
昼飯は12時〜13時に食べるでしょ。そういう事なんですよ。

ヒロシマンさんは言ってる事は正しいんだけど、
時々庶民にとってはとっても無理、不可能なことさらりと言ってる。
たぶん会社ではそういう事、誰も指摘してくれない立場なんだろうなと
想像できるけど、少しだけでも普通に生活してる人の事を考えてみたら
納得してくれる人もたくさん出てくるし、
本業の中卸も良い方向性が見えてくるんじゃないかな

39 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2009/02/25(水) 02:46:28 ID:sHWijdUf.net

昼飯にみんなお寿司食べに行くわけでもないし、本当に食べに行く気なら時間調整くらい自分で出来るとおもうけどなぁ

40 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2009/02/25(水) 04:54:07 ID:DTCi3Y2F.net

時間調整できない人間って…

41 ：ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU ：2009/02/25(水) 06:49:08 ID:vhXFlU07.net

>>38
ん〜？ニュアンスが通じていなかったかな？
我を通したいなら、周りに同意を求めるだけが手段ではなく、自分が一歩引くのもありだと言いたい訳よ。
>>39
俺もそう思うな。
おっさんらが二軒目に消え始める２０時を過ぎれば空いて来るわけで、何が何でも毎晩早く寝る必要な人以外は時間を調整出来ると思うけどね。

42 ：aZma ◆7ZzzZZzZz2 ：2009/02/25(水) 06:53:17 ID:ElFq7ixA.net ?PLT(32360) 株優プチ(sushi)

そっか(･∀･)

43 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2009/02/25(水) 17:28:49 ID:V4mQk1N7.net

「郷に入れば郷に従え」と言って、本意は「自分で時間調整しろ」とは意訳しすぎ
昼飯の話を夜と思い込んでるし
ヒロシマン、黙読じゃなくて音読しようね

44 ：ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU ：2009/02/25(水) 23:11:23 ID:vhXFlU07.net

>>43
ランチで、煙りもくもく満席な寿司屋で、１万とか払わなきゃならない繊細な寿司を出す店が、広島にあるなら是非伺いたいよ。
ランチで満席煙りもくもくな寿司屋なんて、１０００円のセットだとか、大味な物を出す店ばかりなのだから、
そりゃ広島の現状知っていれば夜限定と考えるのが当然な訳。
ランチで一番高等な寿司を出す店は紀廣な訳だが、店は比較的広いし婆が客の大半なんで、煙りが気になることはありませんしね。
音読を勧める前に、ランチで寿司を食ってからほざけ、叩きたいだけの中身が無いカス野郎さんww

45 ：aZma ◆7ZzzZZzZz2 ：2009/02/25(水) 23:58:16 ID:ElFq7ixA.net ?PLT(32360) 株優プチ(sushi)

あらまあそこまでいわいでも。。

46 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2009/02/26(木) 00:35:01 ID:WDzvsS9h.net

その紀廣でランチにつまみ無しで鮨だけ食って１万以上だったんで
その後行ってないけど、つまんで飲んで鮨食って大体いくらくらいですか。

47 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2009/02/26(木) 00:47:24 ID:jXkEYNzz.net

>>44
おいおい日本料理に失礼だぞ。
寿司の分野に繊細基準のランク付けは
絶対にありえないと思うけどなｗ
あるとしたら食う側の思い込みによる勘違いだｗｗ
寿司は日本料理とは完全に別世界だ。

48 ：ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU ：2009/02/26(木) 00:58:47 ID:stwq10b4.net

>>46
一番高い昼のお決まりが６０００円。
１万円達成するには、追加で６貫くらいは必要かと。
僕が摘まみながら飲むと１４０００とか１５０００くらいだよ。
普通の人は１２０００を見ておくと良い。

49 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2009/02/26(木) 08:35:18 ID:ik/Crrwy.net

＞一番高い昼のお決まりが６０００円。

昼からボラれてるのか、ヒロシマンｗｗｗ

50 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2009/02/26(木) 09:31:43 ID:ja5aL5IR.net

＞本業の仲卸
これ否定しないんだね、ヒロシマン

鮨に散財するバカ二代目？

51 ：ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU ：2009/02/26(木) 12:13:44 ID:stwq10b4.net

>>49
メニューに６０００円の握りがあるのだが？？

山手線のサラ金広告に「僕がイカと言っているにも関わらず、彼女はあの恐ろしい言葉を言ってしまった。「すみません、大トロ下さい」」
という広告を見たが、たかがその程度でビビる生活を君はしているんだろうなと思った。

52 ：aZma ◆7ZzzZZzZz2 ：2009/02/26(木) 12:16:26 ID:S70lfzgT.net ?PLT(32360) 株優プチ(sushi)

ヾ(･ｰ･ )まあまあ

53 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2009/02/26(木) 13:24:00 ID:ik/Crrwy.net

思いっきり鼻フックされて「フガフガフガ？」(この責めに耐えられますか？)と言ってるようにしか聞こえませんよ
もっともハードＭには、己の奴隷っぷりを顕示することが快感なんでしょうがｗｗｗ

54 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2009/02/26(木) 15:39:04 ID:voK/Yxk4.net

単に遭遇の機会が減るだけで運任せでしかないような
まあ店の勝手なんだが、俺みたくそれで行かなくなる客も近年では多いんじゃないかね
俺も喫煙者だけど食事中にやられるとほんと台無し

55 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2009/02/26(木) 19:32:31 ID:+TST68D7.net

ヒロシマンさん、あほにつられず楽しくお寿司の話しましょう。

56 ：ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU ：2009/02/27(金) 01:16:09 ID:PTcepQcg.net

>>55
そうだね。
>>54
自分は煙草を吸わないから、喫煙者の気持ちは分からないな。

57 ：ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU ：2009/02/27(金) 06:07:36 ID:PTcepQcg.net

郡山の魚紋に行って来た。先に値段を言うが１５６００円でベロンベロンに酔っ払いお腹一杯だから値段は紀廣より安いくらいだったが、大満足だった。
特筆すべきネタは常磐の平目を刺身と昆布絞めを摘まみで食べたが、やはり広島の平目より美味しいというか、物扱いが上手い(熟成期間の置き方か漁獲時〆方か)のには恐れいった。
今一のネタも幾つかあったが(訪れた日は休日だったので入荷が少ないんだろう)、地域性故に常磐に拘る平目と、寿司屋の看板であるマグロは、味・質・量・値段共に大満足だった。

ぶっちゃけ言えば、吉鮨はマグロが弱いと思う。
寿司屋という看板を出している以上は、マグロで利益を出すのは江戸前的には邪道な訳だから、
お値段が西日本最高である以上は、水谷やすし善並のレベルの常時生本マグロを出すべきであろう。
粋とは金儲けよりプライドを重視した計らいだと思うが、
郡山魚紋の大将からは粋を十二分に感じさせてもらえました。
広島の寿司屋で粋を一番感じさせてくれるのは、すしわであるかな。

58 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2009/02/27(金) 07:08:43 ID:B6I+X/Z9.net

ヒロシマンは言い返さなきゃ気がすまないその性格を何とかしろよ
>>54>>56とか受け答えになってないじゃない
せっかく質の高いレポしてくれても、いちいち荒れるような言動とってたらアンチ増えるだけだぞ

59 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2009/02/27(金) 18:16:30 ID:AEMPb3Uh.net

広島の寿司って、ネタがでか過ぎ、新鮮過ぎ。
古いものを熟成なんていう方便も必要というか、腕も良くないとね。

60 ：aZma ◆7ZzzZZzZz2 ：2009/02/27(金) 18:18:28 ID:JLdrvEXj.net ?PLT(32360) 株優プチ(sushi)

ｳﾑ。

61 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2009/02/27(金) 18:26:24 ID:eXBv19Ko.net

おっさん同伴か

62 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2009/02/27(金) 18:50:22 ID:EctLblFB.net

ヒロシマンさんは、わざわざ福島まで食べに行ったのですか？

63 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2009/02/27(金) 20:24:40 ID:C+vFeFzl.net

広島県　　東大・京大・国公立医学科合格率 　２００８年


--.−−−−−―｜--人｜-東｜京｜国｜合｜割.-｜ 　
--.−−−−−―｜--数｜-大｜大｜医｜計｜合.-｜ 　
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
01.◎広島学院＿｜-184｜-32｜17｜35｜84｜45.7｜
02.△広大福山＿｜-203｜-19｜19｜18｜56｜27.6｜
03.△広大附属＿｜-200｜--2｜15｜19｜36｜18.0｜
04.◎Ｎ Ｄ清心.＿｜-183｜--5｜-7｜17｜29｜15.8｜
05.◎修道＿＿＿｜-290｜--4｜-5｜15｜24｜8.28｜
06.◎広島なぎさ .｜‐196｜--3｜-2｜-3｜-8｜4.08｜
07.◎暁の星女子｜-152｜---｜--｜-6｜-6｜3.95｜
08.★県立広島＿｜-223｜--4｜-3｜--｜-7｜3.14｜
09.◎近大東広島｜-204｜--1｜-1｜-4｜-6｜2.94｜
10.★基町＿＿＿｜-346｜--3｜-4｜-2｜-9｜2.60｜
11.◎英数学館＿｜--80｜---｜-1｜-1｜-2｜2.50｜
12.◎近大福山＿｜-181｜---｜-1｜-3｜-4｜2.21｜
13.★尾道北＿＿｜-238｜--1｜-1｜-3｜-5｜2.10｜
14.◎広島城北＿｜-274｜--1｜--｜-4｜-5｜1.82｜
15.★呉三津田＿｜-228｜---｜-1｜-3｜-4｜1.75｜
16.◎広島女学院｜-214｜---｜-1｜-2｜-3｜1.40｜
17.★舟入＿＿＿｜-314｜---｜-2｜-2｜-4｜1.27｜
18.★福山誠之館｜-314｜---｜-1｜-2｜-3｜0.96｜

64 ：ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU ：2009/02/27(金) 22:59:15 ID:PTcepQcg.net

>>62
郡山は４回目かな。
ヒロシマンは日本各地とこにでも登場します。
>>59
ネタの大きさは店によりけりだね。

65 ：ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU ：2009/02/27(金) 23:00:41 ID:PTcepQcg.net

>>62
郡山は４回目かな。
ヒロシマンは日本各地とこにでも登場します。
>>59
ネタの大きさは店によりけりだね。

66 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2009/03/01(日) 12:45:00 ID:1HvJXiQB.net

焦るなよ。

67 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2009/03/02(月) 01:46:24 ID:pDPoUKEi.net

>65
水谷は何回行ったの？

68 ：ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU ：2009/03/02(月) 06:35:23 ID:3HFu7FSI.net

>>66
ごめん。
>>67
お星様が付く前に２回。

69 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2009/03/02(月) 11:45:30 ID:K12zdDga.net

そのうち一回の払いは二人で5.4万(3万＋2.4万)だね。
もう一回の支払額は？

70 ：ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU ：2009/03/02(月) 12:25:23 ID:3HFu7FSI.net

>>69
昼一人で１５７５０円くらいだった。

71 ：名無し：2009/03/02(月) 16:24:41 ID:aCpEmcCb.net

久兵衛（銀座）
次郎（すきやばし）
青木（銀座）
は、それぞれ何回行って、いくら払ったの？

72 ：ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU ：2009/03/02(月) 16:51:29 ID:3HFu7FSI.net

>>71
キュウベイは諸事情で３ヶ月に一回、二人で４６０００〜７９０００円。
青木銀座一回のみ一人で３３０００円くらい。

73 ：名無し：2009/03/02(月) 16:59:10 ID:aCpEmcCb.net

久兵衛（銀座）は何回行ったの？

74 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2009/03/03(火) 14:18:24 ID:1ZRP5ncr.net

久兵衛（銀座）は３ヶ月に一回のペースで、合計何回行ったの？

75 ：ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU ：2009/03/03(火) 14:26:47 ID:F5YnqnjP.net

>>73>>74
数えていないが、２０回くらいじゃない？
当日予約で楽に入れるので急に人と会う時とかに使う。

76 ：ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU ：2009/03/03(火) 16:07:36 ID:F5YnqnjP.net

>>73>>74
ところで、どうして回数にこだわるの？

77 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2009/03/03(火) 23:48:18 ID:kfxOMqP/.net

71<
取調べ官か？

78 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2009/03/04(水) 17:24:29 ID:dm2p7zoV.net

>>71の陰湿さとヒロシマンの誠実さが際立ってしまいました
泣くな>>71
君もきっと有名寿司店に行けるさ! 無理かな？ｗｗｗ

79 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2009/03/04(水) 18:19:07 ID:6fSBrcWL.net

回数にこだわるじゃなくて、内容とか値段とかも全般に知りたいね。
そのなかの一つだね、回数は。
次郎（すきやばし） は？

80 ：ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU ：2009/03/04(水) 21:35:26 ID:vANrNYoU.net

>>79
どこのお店に行った回数聞いているの？
因みに次郎は０回。
僕は江戸前信奉者という訳でも無いので、まともな摘まみが出ない店には興味が無いです。

81 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2009/03/04(水) 22:46:56 ID:6fSBrcWL.net

ありがとう。
きよ田（新津氏の）
西麻布　青木（新津氏の）
は？

82 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2009/03/04(水) 22:49:32 ID:7hj8onEq.net

広島の寿司屋の話で東京の店だすな。

83 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2009/03/05(木) 00:35:48 ID:lHKvorwU.net

>>79
>>80
お前、自分が聞かれたと考えてみろよ。
立場変えて考えてみろって事だ。
滅茶苦茶ウゼエぞ。
どうせ落ちぶれ気味の寿司屋だろ。
売り上げ半減は景気のせいだけじゃなさそうだな。

84 ：ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU ：2009/03/05(木) 00:36:39 ID:/qX35aAp.net

>>81
おや、青木で新津氏が個室で１日二組限定をたまにやっているのをご存知とは、なかなか勉強なされているようですね。
誠実に答えますと、僕は新津きよ田に行けるような年齢ではありません。
新津きよ田があった頃は歳相応に、女の子と西洋料理をたしなんでおりました。
また、必死に予約を取るというのもしませんので、新津氏と青木で対面したこともございません。

85 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2009/03/05(木) 01:02:27 ID:CGmncwJu.net

ありがとう。
他に東京で1-1.5万以上（昼は5千以上）の鮨屋は、どちらに行かれましたか？

86 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2009/03/05(木) 02:12:17 ID:OglCY56i.net

ヒロシマンさんの情報は出張族ならすげえ参考にしてもらってるし上司からもほめられるし

87 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2009/03/05(木) 02:12:45 ID:lHKvorwU.net

>>85
おまえサゴシを鰆と偽って出す寿司店だろ
モロバレだぞｗ

88 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2009/03/05(木) 03:10:51 ID:3w3oKGcC.net

　

89 ：ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU ：2009/03/05(木) 22:47:17 ID:/qX35aAp.net

>>85
先輩の奢りで行ったような西麻布とか六本木にあるような、名前を失念した店を含めると、２０軒は行っていますよ。
東京で良く行く(３ヶ月に一回くらいだけど)とすれば、個人的には当日予約のみが有難く、値段も安い新橋のしみずですね。
クラシックな江戸前からすれば邪道と言われるお店ですが、
西日本産の魚の選び方・使い方だけならば、青山の海味がお勧めです。摘まみ重視・酒飲みが多い雰囲気も、西日本人向け。
(しかし東京らしく、２万くらいではボリュームはショボく、沢山食べると３万軽く超える)

90 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2009/03/06(金) 14:33:51 ID:P1LNvLS1.net

しみず→しみづな
俺もあそこのかすごが大好き

91 ：ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU ：2009/03/06(金) 21:48:34 ID:IUnJA1WU.net

>>90
失礼。
店狭いし、西日本人が好む味とは思わないけど、まぁまぁの江戸前が食べたい時にお勧めだよね。お値段もまぁまぁで済むし。

92 ：aZma ◆7ZzzZZzZz2 ：2009/03/06(金) 21:49:49 ID:EFLth7Gg.net ?PLT(32480) 株優プチ(sushi)

ﾍｰ(･ω･)

93 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2009/03/07(土) 19:23:55 ID:7hbB4ZGy.net

アトムボーイいまいちだったけどお
今もあるのか？
源蔵と39亭はイイ！とおもうがｓ・

94 ：ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU ：2009/03/08(日) 22:14:38 ID:8Eh953Bq.net

レスが止まりましたが、行った回数を質問して来ていた方は、与志乃系列が気になるということなのかな。

95 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2009/03/11(水) 06:23:28 ID:30iF4ObB.net

ヒロシマンさん

>>93の方の返答お願いします

96 ：ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU ：2009/03/11(水) 12:07:48 ID:sz1HAV3x.net

>>95
３９亭って居酒屋じゃないの？
後の２つは初めて聞く名前で全く分かりません。

97 ：aZma ◆7ZzzZZzZz2 ：2009/03/11(水) 12:11:12 ID:C4SSS1wd.net ?PLT(32555) 株優プチ(sushi)

源蔵、参九亭は居酒屋だすね。
ｱﾄﾑﾎﾞｰｲはｸﾞｸﾞｯたけどみつからなかたす…。

98 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2009/03/12(木) 07:24:16 ID:hSsbwWtf.net

アトムは昔あったくるくる寿司かな？

99 ：aZma ◆7ZzzZZzZz2 ：2009/03/12(木) 07:37:24 ID:ZfdUSl2B.net ?PLT(32555) 株優プチ(sushi)

くるくる寿司懐かしすぐる。。

100 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2009/03/18(水) 18:11:20 ID:kF4GVtO+.net

１００(^^)v