鮒寿司ふなずしフナズシ
- 1 :松本明子「角川春樹はケツの穴が小さい!」:2013/04/17(水) 13:20:26.12 ID:Klojp4Pe.net
- ほんまほんま
- 2 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2013/04/22(月) 09:54:01.87 ID:llZLjsTL.net
- うんこみたいな味の食べ物
- 3 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2013/04/22(月) 11:54:54.45 ID:llZLjsTL.net
- うんこみたいな味の食べ物
- 4 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2013/04/22(月) 12:07:12.79 ID:llZLjsTL.net
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- 5 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2013/04/22(月) 12:22:44.94 ID:llZLjsTL.net
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- 6 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2013/04/22(月) 12:44:29.44 ID:llZLjsTL.net
- うんこみたいな味の食べ物
- 7 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2013/04/22(月) 12:55:33.03 ID:llZLjsTL.net
- うんこみたいな味の食べ物
- 8 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2013/04/22(月) 13:04:44.24 ID:llZLjsTL.net
- うんこみたいな味の食べ物
- 9 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2013/04/22(月) 13:18:53.26 ID:llZLjsTL.net
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- 10 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2013/04/22(月) 13:29:24.52 ID:llZLjsTL.net
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- 11 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2013/04/22(月) 19:04:48.66 ID:xXjuWWLA.net
- うんこみたいな味の食べ物
- 12 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2013/04/22(月) 21:29:36.28 ID:xXjuWWLA.net
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- 13 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2013/04/22(月) 21:54:24.42 ID:jkRREGmm.net
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- 14 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2013/04/22(月) 22:15:02.75 ID:jkRREGmm.net
- うんこみたいな味の食べ物
- 15 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2013/04/22(月) 22:24:47.10 ID:jkRREGmm.net
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- 16 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2013/04/22(月) 22:46:32.61 ID:jkRREGmm.net
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- 17 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2013/04/22(月) 22:58:55.57 ID:jkRREGmm.net
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- 18 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2013/04/22(月) 23:24:34.49 ID:jkRREGmm.net
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- 19 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2013/04/22(月) 23:36:18.74 ID:jkRREGmm.net
- うんこみたいな味の食べ物
- 20 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2013/04/22(月) 23:52:15.35 ID:jkRREGmm.net
- うんこみたいな味の食べ物
- 21 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2013/09/03(火) 19:14:46.14 ID:TzccM63v.net
- 実際どんな味なのさ
- 22 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2013/09/07(土) 06:06:17.69 ID:UXBvEfUv.net
- 発酵してる
まぁ旨い
- 23 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2013/09/08(日) 07:35:27.97 ID:prMnB9hw.net
- ちか定の鮒寿司はうまい。
- 24 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2013/09/10(火) 02:45:24.24 ID:A+0xvtwL.net
- これはこれで美味いな
高いが
- 25 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2013/11/15(金) 06:29:28.71 ID:frYYSIA+.net
- 休日に鮒寿司食べて暮らす
- 26 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2013/11/17(日) 15:52:02.14 ID:uwvkB4eh.net
- 高谷好一さん(聖泉大学教授)
20年前になるが、友人のビルマ人が私の家に泊まったことがある。フナズシの話をすると、
彼はビルマにもあるといった。「塩漬けにして、ゴハンを詰めて発酵させるのでしょう。
山では猿のもあります」といった。一年のうちのある時期にだけ漬けるのだという。
その時満開になる特別の花をたらふく食った猿は香りが特別よく、特上の猿ズシになるのだという。
にわかには信じられないような話だが、どうやら本当らしい。
http://www.2724.com/essay/003.html
- 27 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2013/12/06(金) 11:00:56.38 ID:qDCO3VWA.net
- 最近、鮒は捕れているの?
琵琶湖は終わりみたいだが
- 28 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2013/12/13(金) 16:13:47.50 ID:refeemio.net
- >>27
養殖がほとんどと聞いたよ
- 29 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2013/12/15(日) 02:57:13.54 ID:SUXpY+MO.net
- 東近江市じゃ給食に出たとか
ニュースになるくらいだから珍しい事のようだが
- 30 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2013/12/18(水) 08:50:30.44 ID:1oapMsje.net
- 琵琶湖は放射能汚染
ワカサギさえ死ぬかも
- 31 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2014/01/11(土) 04:43:08.24 ID:mM/xhBs2.net
- これは養殖じゃない?
http://tomitaya.net/?p=13
- 32 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2014/02/05(水) 07:27:53.91 ID:7zjZ5XEP.net
- 見てないが、絶滅寸前だから養殖もあるだろう
琵琶湖より安心かも
- 33 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2014/02/18(火) 20:38:25.25 ID:gQS2hqyX.net
- 発酵食品の臭気と酸味
鮒味って業者の買いましたけど苦手だなぁ
へしこのが好きかも
- 34 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2014/05/17(土) 23:00:45.86 ID:5vTluDEL.net
- グルメカタログにあったのでヤフーでみたら
そっちのが遥かに安いがgが少ない
やっぱ大物は贈答品として売ってるんだな
販売先の店舗のネットショップでも大物は売って無かったし
大きいから旨いとは限らないが贈答品は大きくないとね
- 35 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2014/05/27(火) 06:24:26.62 ID:znC2ftv3.net
- ふなっしー
- 36 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2014/05/30(金) 20:19:27.20 ID:7aR8XU/Z.net
- 養老SAで手のひらよりちょっと小さいくらいのを約2500円で売っていた。
かなり迷ったが、結局買う勇気が出なかった。
- 37 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2014/06/08(日) 22:21:53.27 ID:cCpfw0Ni.net
- 食べる前は一生に一度は食べたい
食べた後は一生に一度食べればいいと思う味であった
お茶漬けより酒の肴に合ってるね
- 38 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2014/06/10(火) 11:05:22.97 ID:BNF+pSdO.net
- あゆの店木村
初心者にはオススメ。
- 39 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2014/06/15(日) 13:20:01.86 ID:0bFxUVNB.net
- ベテランは?
- 40 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2014/06/25(水) 13:40:37.20 ID:p8Xr4u6J.net
- ベテランは自分で発見出来る
- 41 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2014/07/15(火) 11:07:24.71 ID:zcpR1Dsi.net
- 淡水魚は駄目だわ絶対
汽水域にも居るボラですら駄目だわ
- 42 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2014/07/18(金) 11:15:43.72 ID:+QcLo1kC.net
- 通は金魚で作る
- 43 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2014/10/06(月) 00:46:08.94 ID:CT2Wy2KU.net
- 米で大根でも煮ようと思ったけど
冷蔵庫内で何カ月も放置してしまった
- 44 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2014/10/18(土) 23:24:52.19 ID:WyZxVcvx.net
- うまい、こんなうまいものが世の中にあったかというほどうまい
お茶漬けにしても酒のつまみにしても最高だ
- 45 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2014/10/22(水) 23:51:05.32 ID:Sjsyl7MI.net
- 臭い臭いと言われるがくさやに比べりゃ全然臭くないよ。
ふなずしは乳酸発酵だからな。くさやの臭いは完全に腐敗臭だし。
- 46 : 【東電 78.5 %】 :2014/10/24(金) 11:22:28.42 ID:pY/RBCxn.net
- >>44
もしもしキミキミ!そうキミや。それはそうと、あれさ
神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの?
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか?
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。
http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&sns=em
- 47 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2014/11/02(日) 12:40:35.98 ID:PIIGYR6K.net
- 八千円ぐらいでオススメないかな
- 48 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2014/11/15(土) 20:18:51.37 ID:zm/NeO9f.net
- 彦根の農家から自家製のフナ寿司送ってきたので、頂戴して食した。デキに
よって魚毎に味が違ってた。旨く出来たのは卵が程よく仕上がり絶品だった。
もうフナも取れなくなり残念無念。湖沼汚染を恨む。
- 49 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2014/11/15(土) 23:16:50.88 ID:t79MjT0j.net
- 外来種がイケナイんでしょ
- 50 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2014/11/25(火) 00:45:31.43 ID:FoD4HTa3.net
- 第十回「外来魚情報交換会」
http://homepage2.nifty.com/mugituku/exchange/2015/exchange15a.html
- 51 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2014/11/25(火) 13:08:18.93 ID:kUnFshhB.net
- シュールストレミング 8070
ホンオフェ 6230
エピキュアーチーズ(缶詰チーズ) 1870
キビヤック 1370
くさや(焼きたて) 1267
鮒寿司 486
納豆 452
くさや(加熱前の干物) 447
沢庵漬け(古漬け) 430
臭豆腐 420
- 52 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2014/12/05(金) 21:07:14.77 ID:SKHsHIqk.net
- フナムシ
- 53 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2015/01/08(木) 23:03:42.09 ID:HnMal5WN.net
- 鮒ずしについて書いてあるページあったぞ
http://tomitaya.net/%E9%AE%92%E3%81%9A%E3%81%97%E3%81%A8%E3%81%AF%EF%BC%9F/
- 54 :鮒寿し(ふなずし)の歴史:2015/10/11(日) 15:01:43.25 ID:W9eNtLF7.net
- 鮒寿し(ふなずし)の歴史
鮒寿し(ふなずし)は、タイの北部から中国雲南省にかけての地域に起源をもつ「熟れ寿司(なれずし)」の一種です。
今から約千四、五百年前、大陸から日本に水田稲作農業が伝わったのと同じルートで伝わったといわれます。
平安時代に編纂された古代法典『延喜式』に鮎寿司などと並んで記述が見られることからも、その長い歴史がわかります。
今では、寿司といや箱寿司、巻き寿司を思い浮かべる方が多いと思われますが、これらの寿司のルーツこそが熟れ寿司なのです。
現代うとにぎりの寿司は酢で酸味をつけているのに対し、熟れ寿司は発祥の頃より乳酸菌の発酵によってごはんに酸味を付けているのです。
- 55 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2015/11/14(土) 21:54:43.43 ID:3mXK2/c/.net
- 鮒寿司はお茶漬けがいいなぁ
>>45
2階でくつろいでる時に強烈なウンコ臭がしてきたんで何事かと台所に行ったら、土産のくさや焼いてたw
あれはあれで美味いよね
- 56 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2016/01/31(日) 15:33:50.92 ID:KB/GRTMB.net
-
http://fo x.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1454221716/
- 57 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2016/02/02(火) 10:35:45.75 ID:5mabGxMp.net
- 鮒寿司一回だけ食べたことあるけどチーズみたいな感じだったな。
おいしかったよ
くさやは何回か食べたけど、最初何も知らないから、普通に焼いたら肥溜め
のような匂い、近所に迷惑かけた。
次回から瓶詰めのくさや買ってる。
これもうまいよ。
- 58 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2016/02/24(水) 03:35:15.86 ID:dSgcOBpf.net
- 鮒寿司
http://goo.gl/511AjO
- 59 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2016/12/27(火) 01:57:28.63 ID:CH4Mcgma.net
- 荒らしてるヤツはウンコ食ったことがあるんだなw
- 60 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2017/04/11(火) 23:38:59.21 ID:V0B6e546.net
- お試しの小さいパックのを食ったけどギリギリ腐ってるというのが感想
食べ物を捨てるという選択肢は無いので全部食ったが、もう二度と食うことはないだろう
- 61 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2017/06/24(土) 08:10:11.88 ID:8fqWHs+H.net
- http://blog.goo.ne.jp/pfaelzerwein/e/651149ed33ebe502c449d25f26e95cc7
http://blog.goo.ne.jp/pfaelzerwein/e/343446f5d60714b494325e2cfb202d4aこうした鮒ずしを試すと、最初から想定していたようにもはやどのような新鮮なネタであっても
江戸前などは如何に野卑でつまらない食事
だということが実感できるだろう ―
あんなものは船縁で捌いて塩水で濯いだものを口に入れるに等しい。
正直醤油を浸けなければ下痢するような生ものなどには、その食文化程度から、うんざりするようになっている。
- 62 :今日の笑点より:2017/07/23(日) 20:10:55.33 ID:eJBnYp4O.net
- 林家たい平「鮒寿司……ふなっしー!」
- 63 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2017/09/17(日) 19:06:29.33 ID:KN6hI7xx.net
- こんな美味いもんが食えない奴は哀れだな
- 64 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2017/10/10(火) 15:13:20.52 ID:8ueCjUfR.net
- うまいよー
- 65 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2017/10/10(火) 15:15:48.59 ID:8ueCjUfR.net
- >>61
鮒寿司に合うのはやはり純米酒だ
白ワインだと後味にえぐみを感じる
- 66 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2018/08/26(日) 08:00:39.29 ID:n2isqd1I.net
- つまり後味が悪いということだな
- 67 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2018/08/26(日) 08:01:30.16 ID:n2isqd1I.net
- もっと後腐れなく楽しみたいよね
- 68 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2018/08/26(日) 08:01:58.15 ID:n2isqd1I.net
- たとえばここでソワサンヌフとか
- 69 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2018/11/20(火) 13:30:49.71 ID:I758GL/9D
- 臭いと有名だけど、臭いと思ったことは一度も無いんだがなあ。
東京の漬物で、くさやっちゅうのか、鼻を?いでも駄目そうなくらい臭くて、こんなもん食ってる連中に「鮒寿司は臭い」と言われるのは心外だ、という思いを強くしたことがある。
ヨーロッパのチーズの方がずっと臭いし、あれを白ワインと合わせたら鼻に突き抜ける腐臭!
でもなぜか鮒寿司は臭い臭いと笑われる。
頼むから一度物は試しで食ってみて欲しいものだ。
飲み屋で「鮒寿司はありますか」と尋ねたら握り鮨とかと勘違いして「アジならあります」「サバならあります」とか返されることがあり、なんともげんなりする。
- 70 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2019/10/19(土) 05:32:59.58 ID:oMf2KRtp.net
- >>1
鮒鮓とか臭っせーグロ腐敗なんか喰ってないで
滋賀なんぞに美味しいお寿司なんてあらしまへん
いっそ京都までおいでやす。
祇園や先斗町の高級手毬寿司をお食べやす。
♪おたべ喰ったって〜
和菓子喰ったって〜
京都の中では「平家」なの♪
坊主が唸ればぁ〜
公家が弾むわぁ〜
陰陽師 呪詛 アタック!
ワンツー ワンツー祈祷 護摩
でも、涙が出ちゃう・・・
だって、「壇ノ浦」なんだモン、、、、orz(涙
悪魔の手毬寿司NO.1
鯖寿司、焼き鯖寿司も
美味しゅうおすえw
- 71 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2020/06/03(水) 15:16:30.19 ID:/atUI7Po.net
- 滋賀の徳山鮓って在日外国人のお店?寿司の起源をどうこう言ってるんだけど
- 72 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2020/06/19(金) 01:48:16 ID:vINTp1xR.net
- どうなんだよ。
- 73 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2020/06/20(土) 23:55:46 ID:x3J9L2RY.net
- で、寿司の起源は徳山かよ。
- 74 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2020/08/11(火) 21:57:25.87 ID:BnyrdPRj.net
- 寿司の起源はこの店なんですか?
- 75 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2020/08/12(水) 01:47:28.25 ID:0PgJWPv+.net
- 寿司は地球上で生まれました
金星の発明品じゃありません
- 76 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2020/08/29(土) 11:55:23 ID:Z4QoEl/q.net
- で、その寿司の起源を我が物にしようとしてる人って地球上に存在するの?
- 77 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2020/08/30(日) 16:09:25 ID:dfnKJ239.net
- 鮒寿司でも食べてリラックスしな
- 78 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2020/09/23(水) 00:51:58.54 ID:HI8Vdijf.net
- >>76
車はアメリカで生まれました。日本の発明品じゃありません。我が国のオリジナルです。
しばし遅れをとりましたが、今や巻き返しの時です。
- 79 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2020/09/24(木) 01:04:35.49 ID:DV6SxNVA.net
- 徳山鮓って日本の寿司の起源ニダ?
- 80 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2020/09/25(金) 00:35:01.17 ID:3VrB+9Pu.net
- きも
- 81 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2020/09/27(日) 13:54:31.06 ID:a6rGuqrW.net
- 「徳山鮓」は、琵琶湖の北端の余呉湖の湖畔、 豊臣秀吉らと柴田勝家らの合戦で有名な賤ヶ岳の麓に位置し、周囲は山々と田園風景に囲まれ、、、←言ってる奴の血統に何の関係もない他国の話で馬鹿在日日本人に寿司で説教たれてマウントとりたいって話なの?信じられないwうせやろww
- 82 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2020/11/11(水) 19:50:53.66 ID:+xRX6Kl2.net
- 盟李窟:寿司の起源は徳山と言ったな?
佐理:そうです大佐
盟李窟:あれは嘘だ
- 83 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2021/01/21(木) 18:39:36.14 ID:1cdtywuT.net
- いちご、さつまいも、竹島、寿司、みんなくれてやれよ
- 84 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2021/02/13(土) 11:59:22.52 ID:5um/4xNl.net
- 原材料のところ見るとニゴロブナとかマブナとか書いてあるけどどの種類が美味しいとかあるの?
- 85 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2022/01/11(火) 08:54:46.08 ID:9N8g3gUYM
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- 86 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2022/03/21(月) 14:43:56.87 ID:58NYRn6RE
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- 87 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2022/03/24(木) 11:01:37.11 ID:lNeny+8l5
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- 88 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2022/04/09(土) 16:08:23.86 ID:N7zA5AQ+X
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東京、京橋駅の魚がし日本一
https://twitter.com/hiroko_TB/with_replies
あしやまひろこ
@hiroko_TB
- 89 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2022/05/10(火) 11:03:47.72 ID:98j25OOHk
- フナ寿司でも食べに行きませんか?
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ふなずし|滋賀県
鮒ずし
寿司の原型となる「なれ寿司」!独特の香りがクセになる!?
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鮒ずし(ふなずしお試し用 4〜5切れ)
ブランド: 呑舟株式会社
5つ星のうち2.6 23個の評価
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滋賀県
ふなずし
https://bosotown.com/archives/47503
船よし 【行列のできる地魚料理店】
- 90 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2022/10/19(水) 20:07:11.97 ID:5ZFusfH/.net
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