過小評価されている寿司ネタ

1 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2014/03/10(月) 08:35:28.08 ID:mgu8K6vb.net

過大評価されている寿司ネタ
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1394407947/

106 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2016/02/11(木) 12:09:59.06 ID:KIPb1CRW.net

18年ぶりにカッパ巻き食ったら美味かった。

107 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2016/02/19(金) 13:46:49.77 ID:2pD8ZKRG.net

どう考えてもネギトロ。ただし店によっては不味いとこの間知った…

108 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2017/01/10(火) 17:41:39.96 ID:cchcFxay9

さんま

109 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2017/07/03(月) 23:56:42.21 ID:sEK/xtxu.net

光り物類、青柳、シャコ、玉子焼き、海苔巻き（カンピョウの細巻きを単に海苔巻きと言う）。

110 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2017/07/21(金) 20:21:46.01 ID:s73//wGu.net

海苔巻きはもっと発展してもいいと思う

111 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2017/07/22(土) 03:19:04.16 ID:ZGXTn/2q.net

これだけレスあって春子鯛が出てないとか・・・
それなりの寿司屋できちんと仕事がされた春子鯛はシビれる美味さ。

112 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2017/07/22(土) 10:15:26.87 ID:3kbkhQbA.net

春子鯛は過小評価されてないでしょ。
過小評価の王様はサーモンだね。世界中の人が喜んで食べてるのに
日本だけ回転寿司にしか置かれていないかわいそうな魚

113 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2017/07/22(土) 10:49:07.62 ID:kCBdoZmA.net

>>112
握り寿司の寿司種としてのサーモンやウナギは、外国人からだけではなくて、
日本人の内の若者層や女子供や西日本人からも、人数的に相当に好まれているよね。
正統寿司種ではない点を考えると、過小評価ではなくて過大評価され過ぎている状態だと思うよ。

カスゴはもっと多人数から評価されるべき寿司種なので、現状では過小評価されている状態と言える。

114 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2017/07/22(土) 23:31:56.41 ID:3kbkhQbA.net

過小評価されているものが評価されていくとどうなるか。
価格が上がって食べられなくなることを意味する。

寿司なんて日本人しか食べないゲテモノ料理でよかったのに
承認欲求癖の馬鹿な日本人が無邪気に啓蒙した結果どうなったか。

無邪気に評価されるべきなんて言うのは自分で自分の首を絞めることなんだけどね。

115 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2017/07/23(日) 00:56:10.78 ID:TQsG76bX.net

>>114
中国や台湾で秋刀魚が人気で、大漁船団がオホーツク海で乱獲されて日本が大打撃受けているんだとか。
秋刀魚は将来高級魚になるかもしれん。

まぁ、中国人の殆どが日本中流クラスになったら世界の食料事情が激変するんだろうな。

116 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2017/07/24(月) 09:29:23.16 ID:PYOMBSGJ.net

新子

117 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2017/08/30(水) 20:52:01.34 ID:KiSeCQXe.net

過小評価されているネタとは、少数の寿司通からは評価されているネタだけど
回転寿司客など多数の大衆からは、回されたとしてもあんまり好まれない感じのネタの事だよね

コハダ、カスゴ、イワシ、シャコ、青柳（身）、ゲソ、河童巻、海苔巻（干瓢巻）、新香巻、あたりかな

118 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2017/09/07(木) 22:38:38.44 ID:mYinkESX.net

このスレでも何度も出てきてるけどカッパ巻だな
酢飯とキュウリはすごく合うってのは分かってるんだが
寿司屋に行ってわざわざ頼まないっていうか
せっかく寿司屋に来てキュウリで腹膨らますのもなーと
貧乏性が出てしまう

119 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2017/09/07(木) 23:13:29.75 ID:IbVdDvGd.net

>>114
外国人からは、べつに評価なんかされなくてもいいよ。

日本人の間で過小評価されていて、食べられる店が少なめのネタが、
評価されるようになっていって食べられる店が増えるのは、いい事だけどな。

>>117-118
精進物の細巻き類では、海苔巻き（鉄砲巻き・干瓢巻き）は大好きなので、
回ってるのが見えれば又はメニュー上で発見すれば、必ず食べるよ。

河童巻きと新香巻き（沢庵巻き）は、
1人前盛りセット中に強制で入っている時ぐらいしか食べないな。

120 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2017/09/08(金) 10:28:22.91 ID:cx8FLSbt.net

邪道なのは承知の上で、塩辛巻き。
ちゃんと仕込んでる店のは旨い。

121 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2017/09/08(金) 10:40:50.02 ID:6mF1Meaf.net

塩辛巻き、初耳です
小料理屋ならともかく、寿司屋で自家製塩辛もピンと来ない

122 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2017/09/08(金) 17:29:07.33 ID:KADi511k.net

>>120
見たことないなぁ
でも不味いわけがないよなw

123 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2017/09/08(金) 17:48:42.65 ID:cx8FLSbt.net

高級な寿司屋には無いだろうな。
町の大衆寿司屋の話だ。
寿司以外にもつまみになる料理出してくれるような店。
今はもう無いけど、昔良く行った店で食ってた。
もともと魚の扱いには慣れてるはずだから、自家製の塩辛も旨かった。
本来は酒の肴だけど、頼むと巻物にしてくれた。

124 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2017/09/10(日) 15:19:22.05 ID:XKIPxPHJ.net

>>123
その塩辛巻きは、きっちりと形が整っていてきちんと切ってある細巻きの姿で出してくれたの？
それとも一本細巻きの状態か、手巻き寿司の状態？

125 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2017/09/10(日) 20:08:26.84 ID:4xDOJpeO.net

>>124
細巻きできっちり切ってあった。
古い記憶だが、雑誌か何かで見かけたので頼んでみた。
味は想像通り、旨い塩辛で作れば旨いに決まっている。
なのでもう少し広がってもいいんじゃないかなぁ。

126 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2017/09/10(日) 20:12:04.17 ID:4xDOJpeO.net

>>124
細巻きできっちり切ってあった。
古い記憶だが、塩辛巻の存在は雑誌か何かで見かけていたので、
試しに頼んでみたら作ってくれた。
味は想像通り、旨い塩辛で作れば旨いに決まっている。
なのでもう少し広がってもいいんじゃないかなぁ。

127 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2017/09/10(日) 20:13:16.15 ID:4xDOJpeO.net

失礼、ダブってしまった。

128 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2017/09/10(日) 21:29:14.05 ID:MS46f0vY.net

>>125
塩辛の細巻きだったらおいしそうだし、見た目にも意外でちょっと小粋

家庭料理なら、酢飯じゃなくて白ご飯でもいけそう
でもそれならおにぎりと大差ないか

129 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2017/09/11(月) 02:30:38.53 ID:PouarBLM.net

鉄火巻類・干瓢巻・河童巻・新香巻・納豆巻以外で、
手巻寿司や太巻ではない細巻寿司を何か、
家の手製で食べた事がある人はいる？

130 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2017/09/12(火) 21:49:31.71 ID:Lf2r6wMw.net

ハマチ

131 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2017/09/12(火) 22:29:24.03 ID:EVR9COtw.net

関西では単に巻き寿司と呼ぶ太巻きが主流で
関東で単に海苔巻きと呼ぶ細巻きには、馴染みが薄いらしいね
戦前の関西では細巻きは、お店でも滅多に見かけなかった物だったとか

自分は関東なので、細巻きは太巻きよりもずっと馴染みがあるけど
運動会や遠足用か、買ってきた物を家で食べるか、外食で食べるかって感じで
あとは家で作って家で食べるのは、何かの行事の時ぐらい

芯はカンピョウだけの細巻きが、稲荷と共に遠足なんかの大定番で懐かしい
家で中身がちょっと変わった物は、手巻きの時だけで細巻きでは憶えがないな

132 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2018/05/26(土) 16:55:25.15 ID:+eORigH5.net

江戸前握りの本道のうちっぽいのに、主に地方出身者によってか、
昔よりは過小評価されている感じの寿司ネタ。

　　本マグロ赤身。マカジキ。　　高級カレイ。　　コハダ・新子。カスゴ。　　煮穴子。シャコ・カツブシ。
　　茹で海老。　　シイカ・茹でゲソ。　　青柳・小柱。平貝。トコブシ。　　海苔巻（鉄砲）。オボロ巻。　　・・・・・

133 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2018/05/31(木) 18:07:36.74 ID:N+nKS+R2.net

アジ、サバ

134 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2018/06/05(火) 03:24:54.29 ID:60cyBWoD.net

有りがちだと思うけど茄子かな？
あと芽葱とかも魚ネタの合間にイイよね？

135 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2020/08/03(月) 12:54:17 ID:RgwgSQ7B.net

はまち

136 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2020/08/03(月) 22:03:14.69 ID:An9FN+C5.net

仕事してあるタネよりマグロの方が高い時点でおかしいけど
そのおかげで安く食べられるんだからこんなスレはつぶすべきだ。
自分で自分の首を絞めている。

137 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2020/08/04(火) 09:25:43 ID:Vu8F/N0Q.net

ドラゴン・ロールを
「どうせカリフォルニア・ロールみたいな物でしょ？」
と食べない人多いよね。
ドラゴン・ロールって寿司の世界で、奇跡的に美味しい寿司の発明なのにね

138 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2020/12/31(木) 12:39:42.06 ID:GF9z8VCi.net

かっぱ巻き好きだな〜
酢飯とわさびときゅうりがやたらと相性いい気がする。
メインとして食べてもヨシ、箸休め的に食べてもヨシ。

139 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2020/12/31(木) 23:57:19.16 ID:WsW/fEgg.net

イカ

140 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2021/01/01(金) 13:41:13.55 ID:6BHi5KzI.net

イカは過大評価
一番いらないネタ

141 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2021/01/04(月) 07:10:38.44 ID:TEDR37md.net

サバ寿司
日本の一部即ち関西でしか評価されていない。
あんな美味いもん無いのに、、、

142 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2021/01/04(月) 09:32:38.65 ID:PkwXyzlH.net

>>141
サバに対してはアレルギーのある人が
世間には予想以上に多いもんなんだよ

143 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2021/01/08(金) 18:57:53.51 ID:kcoAF/Nj.net

あらかぶ

144 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2021/01/08(金) 20:09:03.17 ID:/ejjkF5F.net

鮭の皮を炙ったの、食べる？
と板さんに言われれて、
胡瓜と鮭皮を巻いた寿司を食べた
ジャンクでうまかったけなー

しかしあれは料金取られていたのか？鮭は寿司ネタだったのか？
今となっては謎

145 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2021/01/09(土) 02:16:58.80 ID:zpkwyGDT.net

老舗とかまっとうな江戸前握り寿司屋では
鮭と鰻は扱わない

146 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2021/01/15(金) 23:58:06.33 ID:LQnen615.net

小柱。

若い人や西日本の人なんかでは、呼び方さえも知らないで、
たまに見かけても貝柱と言ったりしている。

147 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2021/04/09(金) 06:03:11.87 ID:GnTroXb0.net

かっぱ巻が旨い店は本当の名店

148 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2021/04/21(水) 13:40:44.99 ID:kbSsTLS/.net

かんぴょう巻きも同様だよな
一流の寿司屋になると魚介類ではないネタもビックリするほど旨い

149 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2021/05/04(火) 22:54:09.24 ID:OuDp5MmS.net

初めて行った寿司屋ではコハダと玉子から入るべし。

コハダで、その寿司屋の実力が分かり、
玉子では、どれだけ丁寧な仕事してるか、店の姿勢が分かる

150 ：恐ろしい犯罪金融機関永和信用金庫：2021/05/05(水) 01:11:49.38 ID:IUIm/QEH.net

永和信用金庫から金を借りたら騙されて口座から物凄い金利をドロボウされて恐ろしい犯罪金融機関

151 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2021/06/01(火) 11:06:52.94 ID:mDTL5RWl.net

>>147
日本で最初にかっぱ巻きを始めた寿司屋を知ってるかな？
西早稲田にあるんだが

152 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2021/07/09(金) 10:35:19.64 ID:etsneMjr.net

ふーん

153 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2022/02/22(火) 18:17:30.23 ID:btjTgyc7.net

サーモン

154 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2023/04/05(水) 09:16:56.45 ID:J7vNa6AB.net

(　 Д )　ﾟ　ﾟ

155 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2023/10/03(火) 13:59:51.53 ID:2ekB7ctPR

摂津市の1502萬圓回収断念とかこの方法なら取れると考えたクソ公務員による共謀詐取た゛ろ
振込まれたほうは何の落ち度もないんだからクソ公務員か゛全額弁済するのが筋、返して欲しけれは゛弁護士だの法的手続きだの税金で
費用かけてクソ公務員に給料という名目で追い銭までくれてやって返還請求作業するのて゛はなくクソ公務員が勝手に自腹でどうにかしろや
個人情報漏洩の代名詞マイナンバ一の入力とか送金とか手作業て゛やるという発想か゛何ひとつ価値生産できない無能害虫丸出し
100個程度のデ−タ作成すらプログラム作るのが健常者だろうに作っては壊しの無意味な作業まて゛名目に血税を盗み取り続けてるのが実態
土に潜って根を食って草木を枯らすコガネムシの幼虫と何ひとつ変わらないクソ公務員は退治するたびに国民の生活は向上するわけだが
市役所職員なんて大抵市内に住んて゛るんだし後をつけるなりして居住地を特定するとか余裕だわな
窓口でクソ公務員の鼻骨を砕く勇者はリスペクトだが来世がマトモな社会になるほどのインパクトを考えよう！
(羽田)ttРs://www.call4.jＰ/info.php?type=items&id=I0000062 , ttps://hanｅda-projecT.jimdofrｅe.Сom/
(成田)тtPs://n-souonhigaisosyoudan.amebaownd.Com/
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