初めての寿司屋ではどの寿司で店のレベルを計る？

1 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2014/09/20(土) 18:35:19.33 ID:8Oz5qJIX.net

ランチのちらしや並ちらしと違いタネの量も多く、旬のタネを１５〜２０種類使う。
手をかけたタネも多く握りと違い刺身切りにするし、盛り込みには波をつけるなど工夫をこらす。
おぼろ、椎茸、かんぴょうなどの甘いものでシャリを食べると握り以上にシャリの良し悪しが判る。
明朗会計の大衆店なら高くても３０００円ぐらい。
こんな理由で、回転寿司でも高級店でもない普通の寿司屋の力量を測るなら特上ちらしを頼むのが最適らしい。

40 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2015/08/07(金) 01:23:08.93 ID:lW0RbPhP.net

料亭なう
2015-08-04 22:31:04

俺くらいの月に200万稼ぐ一流スロッターは夕飯はだいたい高級料亭と相場が決まっているのだよ

http://ameblo.jp/jtmgjad/image-12058207591-13386300591.html
森伊蔵。高級な酒は喉ごしが違うね。喉ごしが

http://ameblo.jp/jtmgjad/image-12058207591-13386300606.html
鮭のハラス焼き。そこらへんの居酒屋とは脂ののりが違うんだよ。脂ののりがね

http://ameblo.jp/jtmgjad/image-12058207591-13386300625.html
大トロ、中とろ、赤身

http://ameblo.jp/jtmgjad/image-12058207591-13386300640.html
http://ameblo.jp/jtmgjad/image-12058207591-13386300655.html
ふぅーまったく、回転寿司とはわけが違うのだよ。わけがね


一流のスロッターは一流の食事をする。当然だね。
今日の一流スロッターの収支？


マイナス2万2千円だけど何か？
今月の収支プラス32万2千円


http://ameblo.jp/jtmgjad/entry-12058207591.html

41 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2015/08/07(金) 01:37:59.37 ID:lDOMgxNq.net

寿司屋は一日にせいぜい一品か二品くらいしか高級ネタ仕入れる事が出来ないので。
本日の一品ってのはその事なんですね。
今日は○○がいいの入ってますよってのがそれです。
ですからそんなに差は無いですよ。

42 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2015/08/08(土) 20:29:18.40 ID:pCLUgyK2.net

>>1
レベルを測って何かいいことあるの？

43 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2015/08/09(日) 18:42:27.99 ID:XZMfmqcy.net

総合力

44 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2015/08/09(日) 22:47:09.87 ID:L8npcP+n.net

サラダ軍艦の旨さかな。

45 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2015/08/11(火) 12:52:43.62 ID:ij8DR1lm.net

レベルなんか素人にわかるわけがない。判断するのは、自分の好みに合うか合わないかそれだけ。採点する資格なんか自分にはない事を知れ。

46 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2015/08/11(火) 13:01:17.00 ID:VMD3h4xs.net

マンガじゃあるまいし○○で腕を見るとかないから。悪いこた言わんからフツーに食っとけ。

47 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2015/08/17(月) 11:35:24.41 ID:tvuk+ZCt.net

>>46の意見に非常に納得した

48 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2015/08/18(火) 04:00:53.70 ID:kXSDhtdy.net

俺は山葵
粉とか混ぜた物使ってたら三流
あと寿司に塗られている煮切り

49 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2015/08/18(火) 16:03:32.98 ID:LPiy7hxc.net

そんなの見るなら店構えとか
店がどんだけ掃除が行き届いてるとか
店の格みたいのを見るほうがいいよ

50 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2015/08/18(火) 17:04:39.04 ID:AqmabNXN.net

清潔感は大事だね。入った瞬間、寿司屋独特のいい香りがする店がいい。後は店主の人柄かな。

51 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2015/08/18(火) 18:40:32.18 ID:LPiy7hxc.net

寿司屋ほど店主の人柄が気になる飲食店はないな
同じカウンターでいうならショットﾊﾞｰなんかもあるけど
ﾊﾞｰなんて適当に酒さえ作ってくれればそれでいいもんな

逆に考えれば寿司屋の大将って変な人多い（笑）

52 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2015/08/19(水) 11:58:45.28 ID:VvCcJRSl.net

新幹線で後ろの座席のおっさんがまずはつまみで様子見ろって言ってたな

53 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2015/08/19(水) 15:49:58.50 ID:GK4YdvBZ.net

でも、この店ダメだってなったらどうすんの？

一度上司に連れられて、飛び込みで入った店があったんだけど
その上司は店の雰囲気でダメだって判断したみたいでタコぶつとビールだけで
その店出た

その時はあきらめて食えよって思ったけど

54 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2015/08/20(木) 15:12:03.31 ID:GkQsL2dA.net

ダメな店はさっさと出るって普通だよ。何もわざわざ不味くて不潔な寿司を食う事ないでしょ。

55 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2015/08/20(木) 17:21:01.76 ID:l7yGi2FV.net

>>53 でも、この店ダメだってなったらどうすんの？
　携帯に着信が入ったふりして「急用ができた」と言って帰る。
　実際に本で紹介されていた技ｗ

56 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2015/08/20(木) 18:03:22.71 ID:yjZSfjws.net

>>55
それ、俺の上司本当にやったんだよ
俺こんなケツの穴の小さな詐欺師みたいな
奴の下で働くのこれ以上いやだって思った

自分でその店の店構え見て入ったのに
店の人もむっちゃ不審者みるような目で見てた

57 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2015/08/22(土) 01:02:58.85 ID:uvUontLY.net

そうかなー。客に敵意を向けてくるような店なら長居は無用だろ。
客が媚びる必要は無いんだから。
危機管理能力の高い人じゃないか。

58 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2015/08/23(日) 00:21:45.38 ID:NFUozPOg.net

＜弟子に対して＞
　　大将「おい！コラ！おめえ、また間違えやがって！
　　　　　次やったらころすっつったよなあ？」

＜俺（客）に対して＞
　　大将「お待たせしてごめんなさいね〜。
　　　　　これ（ハマチ）お詫びって言ったらなんですけど、
　　　　　良かったらどうぞ。サービスです。
　　　　　お兄さん、かっこいいね！」

＜弟子に対して＞
　　大将「おい！まだかよ！お客さん待ってんだよ！
　　　　　泣いてる暇あったら手ェーうごかせ！」


これを交互に繰り返しやられたら引くわーー！

59 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2015/11/16(月) 17:02:57.47 ID:+vpAMz4/.net

バイトの女の子のふともも

60 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2015/12/12(土) 18:49:28.00 ID:4oC5K9PN.net

水球の五輪代表決定予選を　TV中継させない中国
スポーツの普及を阻む　中国政府
もうそろそろ中国は　五輪から除外すべきだろう

中国共産党はスポーツを愛さず　形だけの勝利を求める野蛮人の集団
はやく中国共産党が崩壊するといいね

61 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2015/12/12(土) 22:06:41.57 ID:KS0zGOhE.net

寿司屋はなぜバカしか居ないの？

62 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2015/12/12(土) 22:17:44.03 ID:urLz0EeG.net

立ち仕事をしないためにみんな勉強しているんじゃね

63 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2015/12/23(水) 23:46:18.76 ID:Y+Qa245m.net

>>56まあ良い経験はしたね。

64 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2016/02/10(水) 04:04:15.90 ID:Nv9LJPXe.net

高級店の目安はどのくらい？

65 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2016/02/24(水) 23:44:02.41 ID:g9AT8WCe.net

入った瞬間の臭いと清潔感でほぼ分かる
酢と本わさびの良い香りがしたら当たり率高い
あとトイレ

66 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2016/02/25(木) 00:56:02.40 ID:wjz80Rmw.net

マイナンバー通知カードを返還することで、マイナンバー制度を廃止させることができます

マイナンバー通知カードを受け取ってしまっても、市町村に送り返そうhttps://www.youtube.com/watch?v=_f3I2RTC17s

〓〓〓３１１東日本大震災は人口地震テロ 〓〓〓
さゆふらっとまうんど（平塚正幸）https://m.youtube.com/watch?v=XiK9DeIMt14

67 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2016/02/28(日) 13:33:57.48 ID:So8mov0H.net

煮ハマとか言うやついるけど、大門の宮葉は一部では日本一とも言われているが

煮ハマが不味いんだよｗすききらいもあるがマズイｗ

ただ他のネタは間違いなく日本一。特に季節が来たら絶対に食べたいのが
あわびの水貝。こんなに旨いモンがあるのかと思うよ。

それにすし屋はお話して一杯飲んだりの楽しい時間にも金払ってるわけで
次郎より宮葉は値段高いけど長居してじっくり話しながらお寿司が楽しめる。そこがいい。

結局ネタ２〜３で判断なんかできないよ。

68 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2016/03/07(月) 16:40:56.24 ID:f7/9Yvsu.net

おしぼりを2つ出す店は流石だと思うわ
1つは手拭き

もう1つはチンポを拭くやつ

69 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2016/03/07(月) 17:59:02.10 ID:QtNz+WNk.net

エビを食えばだいたいわかる

70 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2016/09/19(月) 17:26:38.56 ID:WBTMmwpU.net

お手拭き

71 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2017/01/24(火) 22:43:49.37 ID:nxzkXpVD.net

公海を領海と言い張り勝手に埋め立てて軍備を増強する支那は
海洋環境破壊の基地外

支那人に水産物を食わせるな
日本の寿司屋は　支那人客を拒絶しろ
海洋破壊する支那人に　海の幸を食う権利はない

72 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2017/01/25(水) 03:30:20.51 ID:pwAqd7yI.net

寿司屋の俺が言う、その店で一番安い握りのセット(並握り)を食べてみたら良い。
そこで高いなと思ったらそれまで、安いなと思ったら次は上握りでも食べてろ

73 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2017/01/25(水) 18:05:35.94 ID:gHqmfoOu.net

ヒカリモノ

74 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2017/01/26(木) 17:01:27.26 ID:CWcY1R1T.net

生ビールの清潔さと
グラスの薄さ、冷え具合

75 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2017/01/27(金) 09:08:00.70 ID:Rpc1gnFg.net

寿司屋で生ビールとかwww

76 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2017/01/29(日) 12:40:48.54 ID:zixJZ9KK.net

サーモン置いてる店は二流以下。

77 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2017/01/29(日) 22:45:20.78 ID:29E8ltw1.net

いい寿司屋だと真っ黒でいい海苔使ってるよ
軍艦か巻物がいい

78 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2017/01/30(月) 02:13:42.43 ID:bb3X6W/g.net

茶碗蒸しに車海老だの足赤使ってる店。

79 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2017/02/13(月) 00:08:00.50 ID:H8Qy9CDt.net

　___　_
　 ヽo,´-'─ 、　♪
　　 r, "~~~~"ヽ
　　 i. ,'ﾉﾚノﾚ!ﾚ〉　☆ 衆議院と参議院のそれぞれで、改憲議員が３分の２を超えております。☆
　__ '!从.ﾟ ヮﾟﾉﾙ　　総務省の、『憲法改正国民投票法』、でググって見てください。
　ゝﾝ〈(つY_i(つ　日本国憲法改正の国民投票を実施しましょう。お願い致します。☆
　 ｀,.く,§_,_,ゝ,
　　　~i_ﾝｲﾉ

80 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2017/03/10(金) 20:26:20.02 ID:xJxkJO4a.net

イクラ

81 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2017/03/17(金) 20:07:20.62 ID:aiiejHRR.net

鮪

82 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2017/03/26(日) 05:55:29.26 ID:YjJ/B11D.net

やっぱりイイ寿司屋は海苔が違うね真っ黒で（）

83 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2017/04/02(日) 14:31:21.32 ID:PkQezY+c.net

サーモンだろが

84 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2017/10/17(火) 10:45:37.05 ID:3qolxD+K.net

いかえんぺら

85 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2017/10/19(木) 10:21:53.48 ID:jQ/eoIWe.net

値段

86 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2017/11/29(水) 18:51:36.74 ID:0mmGv/SM.net

ハンバーグ

87 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2018/01/07(日) 11:00:13.16 ID:3qpUwiFs.net

結局好みに合うかどうかなんで、
つまみでも握りでもいいけどコハダとかサバとか酢締めのネタと、
アナゴを始めとした煮物、あと玉子焼きかな
ここら辺が入ったお決まりでももちろんいい

88 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2019/11/09(土) 11:59:05 ID:llIjYgLD.net

「おあいそ」と言ったら、アイソメトリックで応えてくれる寿司屋は良い寿司屋。

89 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2019/11/24(日) 18:09:39 ID:ltKnY7sp.net

あら汁飲んでから考える