【むろあじ】くさや専門【とびうお】

ななしの珍味

>>226
>>227
くさやのやまよ
http://www.yamayo.biz/index.html
もう４年ほどここから買ってる。
最近も青ムロ２０枚買った。
物がよくて対応非常に良い。

焦げ目付くのは全然焼きすぎ。
焼き方はQ＆Aに乗ってるので参考にすべし。

鮮度がよくて、魚自体が良ければ表面うっすら
火を入れて中は半生？って思うくらいでも全然平気。

子供の頃喰っていたくさやはオフクロ焼きすぎ・・・。
プラスその辺で売ってるのは軽く焼いても固くて風味も
なくて全然ダメ。

焼くのは近所迷惑などがあるならここの”焼クサヤ”がお奨め。
ここのはジューシー。
この前切らしてどうしても食いたくなってスーパーで瓶詰め買ったけど
話にならなかった・・・。

種類はやまよさんは昔は鮫とか色々扱っていた。俺も一通り食った。
鮫とかはクセがありすぎてちょっと厳しい。
だから、今は扱ってないんだろうね。
青ムロ、アジ、トビウオ辺りが無難では。