【大東島】インガンダルマ【油が尻からだだ漏れ】

1 ：ななしの珍味：2006/08/30(水) 16:08:56 ID:H17f+ZQZ.net

なかった様なので立てました。


厚生労働省から販売禁止指定されてる魅惑の大東島名物、インガンダルマについて語りませんか？

和名・アブラソコムツ。
コリコリした食感と大トロのような脂の風味が味わえる非常に美味な魚。
塩焼きでも、煮つけでも、もちろん刺し身でもこってりとした濃厚な味わいが堪能できます☆

だがその実態は人間が消化できないワックス性の脂を多量に含むかなりリスキーな食べ物！
３切れ以上食べてしまえば後日何の前触れもなくお尻から油がダラーリと出てきてしまうのです！
大量に食べてしまえばいくらお尻から出てくる油を抑えようとしても
括約筋は役に立たず、オムツを使うしかありません！！

それでもちょっとだけ食べてみたい方、オムツをしてでもたらふく味わってみたい方、
また、実際に食べた経験のある方、などどんどんカキコしてくださいね〜

112 ：ななしの珍味：2008/04/23(水) 17:26:38 ID:QXiB4Edt.net

>>111
つhttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%83%96%E3%83%A9%E3%82%BD%E3%82%B3%E3%83%A0%E3%83%84

wikiによると『アブラソコムツ』が正式名称みたいだね

113 ：ななしの珍味：2008/04/29(火) 22:26:59 ID:7TFuHgXJ.net

インガンダルマは方言。てか、少しは前の方嫁。

114 ：ななしの珍味：2008/07/21(月) 19:06:26 ID:8iYNZ0Bz.net

ゼニカルみたいですね。

115 ：ななしの珍味：2008/09/05(金) 00:03:45 ID:ueDn9AYd.net

レアな油坊主発見！
http://page18.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/w26627074

116 ：ななしの珍味：2008/09/14(日) 01:28:03 ID:3g2XonSp.net

何で消化できないんだろ
アブラボウズ消化できる生き物いるの？

117 ：ななしの珍味：2008/09/14(日) 08:17:06 ID:YWFMaxN2.net

そりゃ持ってる酵素なんて種により様々だからな
この手の深海魚は共食いはデフォだし共餌でも良く釣れるんで同種ならおｋじゃね？

118 ：ななしの珍味：2008/09/16(火) 18:31:50 ID:oAM/htDc.net

静岡県の蒲原の漁師に、もらって食べました。
刺身は魚くさいラードを食べてるようでした。
あと、西京漬けにしたものを焼いて食べましたが
程よく脂が落ちて、焦げた味噌との風味が良くて
ご飯がすすみましたよ。

119 ：ななしの珍味：2008/10/02(木) 18:14:42 ID:i4ztPog7.net

淫玩達磨

120 ：ななしの珍味：2008/10/20(月) 04:11:11 ID:RHe9Btpg.net

ワックス状の脂、ってどういうこと？

121 ：ななしの珍味：2008/10/20(月) 21:40:31 ID:kNh/AnUD.net

ワックスみたく強固に結合した脂で人間じゃ消化できないということ
食べるときにワックスみたく半固形という意味ではない
食感は普通に滑らかな魚の脂で脂肪の味もする
ただ身の脂なのか体表の粘液なのか、この魚が釣れたとき船にずりあげるのを船頭は非常に嫌う
ブラシでこすっても洗剤使っても、なかなか落ちないヌルヌルが船にこびりついて後の乗船者が非常に危険だとか

122 ：ななしの珍味：2008/10/20(月) 22:51:32 ID:Wp3rqTPE.net

デッキブラシで擦れば擦るほど
ネチャネチャするんですか？
カワハギの仲間のツノギマより
ネチャネチャしてますか？

123 ：ななしの珍味：2008/10/20(月) 23:57:20 ID:RHe9Btpg.net

へえそんな話があるんだ・・

124 ：ななしの珍味：2009/01/08(木) 19:13:28 ID:xLq7XdfZ.net

お前ら、そんなもの食うな！！
ただのゴミだろ！！
スカトロマニアと同じ扱いで見られるぞ！！

125 ：ななしの珍味：2009/01/11(日) 10:17:17 ID:sNnapLBE.net

認知度が低いし、レアだからこその珍味なのですよ

飽くなき探求心を持つもののみが味わえるのです

先入観ばかりでは真の味道楽はわからないでしょうね

命がけなんですがねｗ

126 ：ななしの珍味：2009/03/08(日) 21:05:38 ID:jD+lGQj8.net

>>104
>>14

127 ：ななしの珍味：2009/04/20(月) 23:37:42 ID:6PSNHGUJ.net

http://www.flickr.com/photos/iiirahgas/2373671900/

128 ：ななしの珍味：2010/12/02(木) 00:59:43 ID:8D4MAW5r.net

フジテレビ系の「その顔が見てみたい」という番組でダルマという名でアブラソコムツを食べてました
やはり脂が尻から漏れてたようです

しかもそれ食べたの女でしたわｗ

129 ：ななしの珍味：2010/12/09(木) 22:08:19 ID:n2gGGI2x.net

てs

130 ：ななしの珍味：2010/12/09(木) 22:09:35 ID:n2gGGI2x.net

てs

131 ：ななしの珍味：2011/02/11(金) 20:04:43 ID:sdo/Jef+.net ?2BP(0)

これ食べると、屁と一緒に脂が漏れるんだよ
成人用の紙オムツが必要

132 ：ななしの珍味：2011/02/17(木) 08:55:01 ID:8he9pPfU.net

胆嚢に胆石あるんで脂っこいものは駄目なんだが地獄をいっぺん味わってみたいもんだ

133 ：ななしの珍味：2011/03/28(月) 22:17:16.87 ID:4ihqKuUs.net

照り焼きにするとすごくうまいらしいけど
愛知あたりじゃ手に入らんわ

134 ：ななしの珍味：2011/05/22(日) 19:48:19.15 ID:MkdjwRiu.net

赤井英和がアホみたいに仰山食べてたけど、何ともなかったみたいや。

135 ：ななしの珍味：2011/07/15(金) 10:08:52.90 ID:Qu9SZu6Q.net

オムツの代わりにナプキンじゃダメかな？

136 ：ななしの珍味：2011/09/11(日) 13:23:36.82 ID:hhVJi7qe.net

なるほど、アブラソコぉむつ ってぇことかｗ

137 ：ななしの珍味：2011/11/22(火) 09:55:10.15 ID:0u328niM.net

焼くなり煮るなり味噌漬けにするなりして油を絞りまくれば大丈夫なのかな？
糸満・大東島ではそれぞれの食い方があるらしいけど
どう処理してるのかが謎すぎる

138 ：ななしの珍味：2012/11/17(土) 11:22:53.46 ID:lIsHyxQ2.net

あ

139 ：ななしの珍味：2013/05/07(火) 19:26:40.45 ID:onulxCYg.net

味噌漬けが相当うまいらしいな。

140 ：ななしの珍味：2013/07/18(木) NY:AN:NY.AN ID:6+6x3Nfy.net

ネトウヨとは・・・
人格に問題があるため社会に適応できない人種
そのため周囲に対して自分の存在を誇示するためのステータスが一切ない
唯一の拠り所が「自分は日本人」ということのみである為
ネット上で在日韓国人・朝鮮人を叩いてわずかな優越感を得ることでアイデンティティを保っている
また昨今では嫌韓流思考が顕著であり、またネトウヨ自身が社会と接する機会が少ないこともあり、
「韓流ブームは全て嘘」と本気で信じている。
その思考が右翼にも似ている為、ネトウヨと呼称される

�@社会的地位：下層
�A経済力：低収入、または無収入。
　高い収入を得る人間に対しては、例え在日以外にも異様なまでの敵対心を持つ。例：マスコミ叩き。脱原発叩き。生活保護叩き。労組叩き。
�B対人関係：不得意。
　匿名の掲示板以外では何も話すことは出来ない。その分ネットには莫大なエネルギーと時間を費やす。

141 ：ななしの珍味：2013/09/14(土) 08:17:42.60 ID:cJsIBJ7S.net

そうとう遅レスだけど
ナプキンやおむつじゃ厳しいんじゃないかな
最近のは吸水性を高める素材を使っているから
水分は吸い込むけれど水とははじく性質がある油脂は
無理なんじゃないかな。
紙おむつじゃなくて布おむつのほうがいいかもしれない

私は食べたことありません。

142 ：ななしの珍味：2013/10/23(水) 08:01:42.30 ID:fu0lDM0t.net

トイレの住人になる

143 ：ななしの珍味：2013/11/02(土) 00:31:32.05 ID:WOA6a8dD.net

これって燻製にして脂落としたらうまいんじゃね？

144 ：ななしの珍味：2013/11/02(土) 05:11:36.05 ID:Lh41AOcq.net

>>15
＞飢えたモジョがいるかと思えばキモい男しか居ない
＞性病持ってるかストーカーになりそうな気持ち悪さだ

145 ：ななしの珍味：2015/07/25(土) 23:25:36.85 ID:YeFjma5f.net

達磨

146 ：ななしの珍味：2015/11/11(水) 01:32:37.82 ID:6R8ryfb1.net

この店のシャケ美味すぎ→お尻から油が漏れ続ける [転載禁止]2ch.net [209742157]
http://
fox.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1447164772/

147 ：ななしの珍味：2017/10/22(日) 20:28:23.03 ID:r3laJGSU.net

美味しいんなら食べてみたいな・・

148 ：ななしの珍味：2017/10/22(日) 21:41:01.21 ID:GN05Sz5r.net

>>15
脂ったってほぼワックスだろ、消化されずに出るだけだなｗ

149 ：ななしの珍味：2019/02/19(火) 15:40:36.48 ID:/KIY2O7N.net

めちゃくちゃ旨いらしいな

150 ：ななしの珍味：2019/02/25(月) 21:23:36.47 ID:Pn9RiUVj.net

今南大東島いるんだけど、どこの店でで食えるの？

151 ：ななしの珍味：2020/02/11(火) 11:19:03.94 ID:p6+3lqwg.net

食べてみたい

152 ：ななしの珍味：2020/11/06(金) 12:43:09.98 ID:WO7dGf9Z.net

現地では、食べれるんだろうか？

153 ：ななしの珍味：2020/11/18(水) 07:19:23.72 ID:cnTOUxeC.net

むちゃくちゃ旨いらしいね

154 ：ななしの珍味：2020/12/25(金) 13:52:05.04 ID:mV4uXkI9.net

大東島だけでなく
太平洋側の沿岸の漁港だと
どこでも二束三文でセリに出てくるよ。

どこにどう流通して行くのか
どんな形で食用提供されてるか知らない。

多分、安弁当屋か安総菜屋が買っていって
白身フライとか書かれてるだけで
正体明かさずに売ってるんだと思う。

脂乗りが悪くパサパサな魚種の肉団子に
脂分の増量目的ですり身にして混ぜ込んでるかもしれない。

ヨリトフグの肝を付けて売ってパクられた
愛知県蒲郡のスーパータ〇ヤみたいな
地元客相手の半分怪しいローカルで
いい加減な魚屋なら売ってるかもしれない。

155 ：ななしの珍味：2020/12/25(金) 14:00:14.58 ID:mV4uXkI9.net

>>133
>照り焼きにするとすごくうまいらしいけど
>愛知あたりじゃ手に入らんわ

蒲郡のスーパータ〇ヤみたいな いい加減な店ならともかく
一般の鮮魚店じゃ簡単に手には入らないだろうけど
蒲郡、幡豆、知多、一色の漁港でたまに出てるよ。

三重や静岡でも漁港でのセリの段階では出てると思う。

156 ：ななしの珍味：2020/12/27(日) 20:04:27.71 ID:jFK2qIRZ.net

築地でバラハタが競りに出された事件の報道を受けて
関西から九州にかけて各地の漁港で有毒魚の
水揚げ禁止措置が取られたが沖縄だけは
有毒魚の取り扱いが、いい加減になってる。

本土のスーパーや鮮魚店でソウシハギ、アオブダイなんか
売ってるとこがで見つかったらどこでも大騒ぎだが
沖縄ではユッケの時と同様に食文化の確立を
理由に有耶無耶で終わってる。

インガンダルマなんかはっきり禁止になってるのに
テレビ番組でたまに料理が放送されてる。

沖縄県人って怖いもの知らずが多い。

157 ：ななしの珍味：2021/01/15(金) 13:05:22.61 ID:sN94eRXj.net

【築地の食を守る】“毒魚”バラハタを見破ったのは「食品Ｇメン」だった！
https://www.sankei.com/premium/news/160527/prm1605270004-n3.html

日本の台所・築地市場で今年４月、食中毒を起こす可能性がある
「バラハタ」が販売されていたことが分かり、大騒動になったことは記憶に新しい。
魚のプロの目をかいくぐり、中華料理などで使われる高級食材「スジアラ」として売られてしまったわけだが、
実は事前に疑いの目を向けた人たちがいる。東京都市場衛生検査所の食品衛生監視員。
いわゆる「食品Ｇメン」だ。
今回は不幸にも時間差で流通してしまったが、食品Ｇメンの指摘で販売先の特定にもつながった。
一般の人にはなじみのない市場衛生検査所。取材してみると、
これがなかなかの凄腕がそろった“食の監視機関”なのである。（三枝玄太郎）

まず“事件”をおさらいしてみよう。有毒魚のバラハタが見つかったのは、４月１２日午前８時半ごろ。
市場衛生検査所のベテラン女性職員と若手男性職員が、場内市場の仲卸店を回り始めて３０分後、
市場の水産卸店舗でバラハタとおぼしき魚が並べられていることに気づいたという。

ところが、ここで一悶着があった。検査所によると、
「バラハタだ」と指摘した職員に対し、仲卸業者は「宮崎産のスジアラだ」と説明した。
「それ以上は言えません」と検査所は言葉を濁すのだが、
場内市場の仲卸業者仲間の証言によると、件の仲卸業者は
「何十年もここでやってんだ。間違えるわけねえだろう」と主張したという。

158 ：ななしの珍味：2021/01/15(金) 13:05:53.97 ID:sN94eRXj.net

職員は専門家らに確認するためにいったん引き返した。
最終的には場内にある「おさかな普及センター資料館」の
坂本一男館長に、「バラハタに間違いない」とお墨付きを得た。
魚を発見してからすでに１時間余りが経過していた。

職員らは午前９時４５分、仲卸業者のもとへ急行。
しかし、あろうことか仲卸業者は「売ってしまった」と答えたという。

スジアラとは、耳慣れない魚だが、中華料理に使うととてもおいしいらしい。
約４５センチ、重さ約１・２キロのバラハタを仲卸業者は
４２７７円で売っているので、中華料理店に並んだ頃には結構な値がついていたはずだ。

バラハタは食品衛生法で販売が禁じられている対象魚ではないが、
筋肉や内臓にシガテラ毒という毒素を蓄積することがある。
死亡例はまれだが、下痢、嘔吐、めまい、筋肉痛、温度感覚の異常が、
最悪で１年以上継続することがあるというから、危険だ。このため築地市場では販売しないことになっていた。

結局、東京都中央区の中華料理店から「２グループ６人に、蒸し魚として提供した」と
４月１３日午後に申し出があり、販路は特定できた。幸い食中毒の症状は出なかったが、
仲卸業者の間では「築地の信用を落とすとんでもない話だ」と、販売した仲卸業者を非難する声は多い。

それにしても、よく似た２つの魚を見分けた職員。いったいどんな人たちなのだろうか。

159 ：ななしの珍味：2021/01/15(金) 13:06:51.15 ID:sN94eRXj.net

職員は専門家らに確認するためにいったん引き返した。
最終的には場内にある「おさかな普及センター資料館」の
坂本一男館長に、「バラハタに間違いない」とお墨付きを得た。
魚を発見してからすでに１時間余りが経過していた。

職員らは午前９時４５分、仲卸業者のもとへ急行。
しかし、あろうことか仲卸業者は「売ってしまった」と答えたという。

スジアラとは、耳慣れない魚だが、中華料理に使うととてもおいしいらしい。
約４５センチ、重さ約１・２キロのバラハタを仲卸業者は
４２７７円で売っているので、中華料理店に並んだ頃には結構な値がついていたはずだ。

バラハタは食品衛生法で販売が禁じられている対象魚ではないが、
筋肉や内臓にシガテラ毒という毒素を蓄積することがある。
死亡例はまれだが、下痢、嘔吐、めまい、筋肉痛、温度感覚の異常が、
最悪で１年以上継続することがあるというから、危険だ。このため築地市場では販売しないことになっていた。

結局、東京都中央区の中華料理店から「２グループ６人に、蒸し魚として提供した」と
４月１３日午後に申し出があり、販路は特定できた。幸い食中毒の症状は出なかったが、
仲卸業者の間では「築地の信用を落とすとんでもない話だ」と、販売した仲卸業者を非難する声は多い。

それにしても、よく似た２つの魚を見分けた職員。いったいどんな人たちなのだろうか。

160 ：ななしの珍味：2021/01/15(金) 13:07:29.27 ID:sN94eRXj.net

検査所では平成２６年、イシナギ、オジロバラハタ、バラハタという有毒魚を発見、流通を食い止めた実績がある。

職員数は約４０人。このうち検査課に所属する全１６人が市場が開いている日に
毎日、場内を見回っている。男女比はほぼ半々という。

午前４時から、まず２人１組が場内を回る。同８時からは
６組１２人で仲卸店舗に陳列された商品の表示が適正かどうかをチェックし、
温度管理が必要な水産物には赤外線放射温度計で温度を計測する。
この検査で今回のバラハタが見つかったわけだ。

検査所ではほかに、カキなど二枚貝のノロウイルス、食品添加物の適正使用、
水銀やポリ塩化ビフェニル（ＰＣＢ）などの残留物についても検査。
２６年度だけでしらす干から過酸化水素を検出したり、
いなりずし弁当に表示記載のない着色料が使われていることを見つけたりなどの実績を挙げている。

職員には大学の水産学部や農学部の出身者が多いが、獣医の資格を持つ人もいる。
自ら現場にも赴くという検査課長の永渕恒幸さん（５２）は獣医で、
築地に着任するまでは東京都中央卸売市場食肉市場（東京都港区）で長く検査を担当していた。

課長が胸のポケットに入れていたハンドブックを見せてもらった。
約４０ページの小冊子だが、有毒魚がずらりと並んでいた。

161 ：ななしの珍味：2021/01/15(金) 13:07:54.21 ID:sN94eRXj.net

「これを頭にたたき込んで市場を回るんです」と永渕さん。
例えば、今回問題になったバラハタはひれの先端が黄色くなっているのが特徴だ。
過去には食べると確実に死ぬような魚が販売されているのを見つけ、食い止めたこともある。

素人目にも大変だなと思ったのが「フグ」。
フグは肝にテトロドトキシンという強い毒を持つことで知られるが、
何も毒は肝の部位だけにあるとはかぎらない。
どんなに腕の良いフグ調理師が、どんなにうまくさばこうが、
絶対に口にしてはいけない種もある。
それが出回らぬように目を光らせるのだ。

「うちの職員なら百発百中、見分けますよ」とこともなげに話す永渕さんだが、
記者にはトラフグ以外はさっぱりどれがどのフグなのか、分からなかった。

これほどの人数の専門職員を常駐させている市場は全国で築地だけ。
それだけに彼ら、彼女らの両肩にかかる責任は重い。
世界に誇る日本の食の安全を、縁の下で日夜支えているのだ。