【馬刺し】馬肉大好き２【桜鍋】

ABCによると、オーストラリアで1年間に引退する競走馬は約8500頭。引退後の食肉処理は違法ではないが、2年間に及ぶABCの極秘調査で、
その規模が関係者の認識をはるかに超えていることが分かったという。
　競馬関係者によれば、引退馬のうち食肉処理場に送られるのは1％未満にすぎない。ニューサウスウェールズ（New South Wales）州など複数の州が、
全ての競走馬に引退後の引き取り先を用意するよう定めている。
　しかし、サラブレッドを25年間にわたり研究しているシドニー大学（University of Sydney）のポール・マックグリービー（Paul McGreevy）教授
（動物行動学・福祉科学）は、毎年4000頭ほどが「姿を消している」と指摘する
」「（処理された肉は）欧州各国や日本に輸出される。ロシアも大量輸入国の一つだ」
オーストラリアでは馬主に、競走馬が引退した後の計画を競馬統括団体レーシング・オーストラリアに報告する義務が課せられている。だが、
報告後に馬の所有者が代わった場合、法的に追跡するのは難しいと同団体は指摘している