2ちゃんねる スマホ用 ■掲示板に戻る■ 全部 1- 最新50    

様々なジビエの調理法を考えるスレ

1 :ななしの珍味:2016/07/30(土) 07:52:54.98 ID:dU2ZQ6VC.net
鹿、猪、鴨、熊、ワニ、ラクダ、ダチョウ、カンガルーなど普段食べられない肉をどう調理するか話してみよう

2 :ななしの珍味:2016/07/30(土) 07:54:13.86 ID:dU2ZQ6VC.net
肉に合わせる野菜に結構迷う
カンガルー食べたいけどカレーにせよ串焼きにせよ普通の肉と同じでいいのかわからん

3 :ななしの珍味:2016/07/31(日) 13:05:02.26 ID:vUpyUVQZ.net
硬いだろうから煮込んだり薄く焼肉みたいにしたら良いかも
火を通せるし

4 :ななしの珍味:2016/08/01(月) 15:08:47.66 ID:P5ps4fVW.net
去年夫が職場の人から頂いた鹿肉をずっと冷凍庫にしまいこんでたから焼いてみた
味付けは岐阜の鶏ちゃんみそ
歯応えが凄いけど味噌味が臭みを感じさせなくてウマー
と思ったら脂身の部分でオエエエエ
ジビエ料理が苦手な夫でも食べられるかな?
牛スジ肉だよ、と言えば食べられるだろうか

5 :ななしの珍味:2016/08/26(金) 18:39:24.83 ID:oR+UppG7.net
       【同盟国】   ジャップを3S中毒にし、親米ポチに右翼を演じさせ、自衛隊に殺戮をさせよう。   【占領国】


終戦時の米大統領トルーマン

「猿(日本人)を『虚実の自由』という名の檻で、我々が飼うのだ。スポーツ、スクリーン、セックス(3S)を解放すれば、真実から目を背けさせることができる。」
https://twitter.com/toka iama/status/765657758196637696


ヘルマン・ゲーリング

「国民を戦争に参加させるのは、常に簡単な事だ。とても単純だ。国民には攻撃されつつあると言い、
 平和主義者を愛国心に欠けていると非難し、国を危険にさらしてると主張する以外には、何もする必要がない。この方法はどんな国でも有効だ」
https://twitter.com/neko_aii/status/765532497778139138


◆「得票0に疑義」と提訴 参院選でJAM組合員
http://www.sankei.com/affairs/news/160809/afr1608090021-n1.html

実は、非常に奇異な点があるのだ。それは、区によって、「票があるところ」と「まったくゼロな区」があるのだ。三宅洋平の得票では、

豊島区ではなんとゼロ票 
               中央区ではゼロ票。
                          江東区ではゼロ票、
                                      荒川区ではゼロ票 
                                                足立区ではゼロ票 
                                                           通常、こんなことは考えられない。

慶応の学生です。大学の教授が今回の選挙についておかしい部分が多いとツイートしています。
500の束のバーコードを他者に振り替えていると考えられると言っています。
例として幸福実現党は都内に信者がある程度いるはずなのに、3区以外はすべて0票。犬丸氏も同じだったと言います。
また、娘さんが練馬区で三宅氏に投票、他知り合いが3人も入れたのに、0票。 池袋、渋谷で0票もおかしいと書いています。
明らかにム サシの機械での操作があった可能性が高いと書かれています。

6 :ななしの珍味:2016/08/29(月) 10:01:42.67 ID:6EzsXGj+.net
何を食べようと勝手だが、豚を食べない人達にトンカツの宣伝はしないだろ。
ジビエ屋で、嫌がってるのにゴリ押しする人にはうんざりだよ
横文字だと上品だが「ももんじい屋」と蔑まれた歴史がある国だ。
うまくもない肉に、客の気持ちが汲めない料理人。これじゃ流行るはずがないわ

7 :ななしの珍味:2016/09/27(火) 12:20:57.00 ID:gqyuH+AP.net
生活費でお困りの方は、NPO法人STAで!!
詳しくはHPをご覧下さい。

8 :ななしの珍味:2016/12/12(月) 10:55:23.47 ID:GhHA5ONB.net
猟銃で仲間を撃った男性 「イノシシかと思った」
http://hayabusa8.2ch.net/test/read.cgi/news/1481500074/
ハンターがハンターを射殺
http://hayabusa8.2ch.net/test/read.cgi/news/1481464517/
69歳のジイさん、イノシシと間違え若者(26)射殺 兵庫
http://hitomi.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1481470777/
猟犬を探していた26歳の男性、69歳のジジイに腹を撃たれ死亡
http://hitomi.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1481459201/
狩猟の男性、獲物と間違えられ撃たれ死亡
http://potato.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1481459489/
猟銃暴発・仲間の男性死亡
http://potato.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1479538053/
仲間4人と狩猟をしていた男性、別の狩猟グループの無職男性に撃たれて死亡
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/news●plus/1481453453/
                  (“●”をとる)

9 :えぐい口ーきていすぎだらだらら:2016/12/13(火) 01:06:05.31 ID:urF30hgj.net
ことわざ「同じ穴のムジナ」トハ、ya
「一見違っているように見えるが、実は同類である」と言うことのたとえ。『主に悪い意味』で用いられることが多い。
迷信では、ムジナが「(人間を化かすとされる)タヌキと同じ穴で生活する習性をもつこと」に由来していると思われる。実際にアナグマが掘った巣をタヌキやキツネ、アライグマが共同利用することが確認されている[6]
脚注[編集]


http://image.recipe.woman.excite.co.jp/recipe/b/3/b343f932d6c5ca92dd340d07b48f2191/b10655d4511109ec788545de8e7f29d1.jpeg
=|
http://kurasinotie.info/2016/08/29/tenntoumusi/

10 :ななしの珍味:2016/12/13(火) 01:19:39.16 ID:urF30hgj.net
こねこのひたい

11 :ななしの珍味:2017/02/17(金) 21:55:51.82 ID:DFPd218y.net
 ___ _
  ヽo,´-'─ 、 ♪
   r, "~~~~"ヽ
   i. ,'ノレノレ!レ〉 ☆ 衆議院と参議院のそれぞれで、改憲議員が3分の2を超えております。☆
 __ '!从.゚ ヮ゚ノル  総務省の、『憲法改正国民投票法』、でググって見てください。
 ゝン〈(つY_i(つ 日本国憲法改正の国民投票を実施しましょう。お願い致します。☆
  `,.く,§_,_,ゝ,
   ~i_ンイノ

12 :ななしの珍味:2018/01/31(水) 22:57:00.23 ID:hfb96nv5.net
【厚労省】食品中の放射性物質の検査結果 宮城県、福島県産のイノシシ肉等が基準値を超過してました http://itest.5ch.net/asahi/test/read.cgi/newsplus/1517360087

13 :ななしの珍味:2018/02/09(金) 21:03:05.94 ID:rtXJe2DG.net
>>4
一般の冷凍庫なら1週間が限界ですよ
どんどん臭みが出るよ
業者用のー60度とかならながもちします
ー25度でも1か月が限界

14 :ななしの珍味:2018/02/09(金) 22:29:07.47 ID:LAOOVsmX.net
>>13
あん?
鹿の脂身?
鹿に脂身何か誰も求めてないし、そもそもそんなものあるのか?
筋とか膜のところは確かに臭みというか、食べづらさはあるものだ。
ちゃんと上手く血抜き出来てる肉なら余裕で数ヶ月持つぞ、一般の家庭用冷凍庫で。

15 :ななしの珍味:2018/02/13(火) 00:02:22.00 ID:UeBn64SB.net
鹿の脂は投げるところだからな。トリミングしなきゃダメだ。
融点も高いし。

16 :ななしの珍味:2018/04/11(水) 23:52:02.16 ID:OHLa8Iy/.net
>>14
一般のだとダメだよ。
子供が頻繁に開けるから冷えが足りない。
業務用のやつじゃないと。

17 :ななしの珍味:2018/05/14(月) 23:07:33.60 ID:Dw1s6ro5.net
調理法と言えば塩コショウでローズマリーあたりの草添えて焼くのが一番だろう?
煮込んだりするのはかえって難しい
臭みが出やすい肉は煮込むほど出てしまうから、香辛料やハーブには工夫と技が要る
カツレツなんかは比較的無難だけど柔らかく仕上げるのにはやはり技が要る
どうしても臭い肉はミンチにしてミートローフにするのが吉かな

18 :ななしの珍味:2018/11/18(日) 17:36:01.99 ID:m1AtFHt8.net
基地外エベンキ韓唐エラ
ベクレを推奨する基地外生ゴミ偽日本

19 :ななしの珍味:2019/03/02(土) 23:20:40.66 ID:Xq09iq7w.net
【東京】東京でもカルガモ狩猟は合法 素手のため免許も不要 猟期でなかったためベトナム人書類送検 http://itest.5ch.net/asahi/test/read.cgi/newsplus/1551528826

20 :ななしの珍味:2019/04/25(木) 06:59:16.66 ID:T2NhLsDf.net
鳥取からよろしく

イノシシの睾丸(金玉)の味はどうなの?食べてみました。

http://blog.livedoor.jp/onioni88/archives/31207298.html

21 :ななしの珍味:2019/04/25(木) 07:52:16.44 ID:T2NhLsDf.net
クマの味はどうなの?食べてみました!!

http://blog.livedoor.jp/onioni88/archives/30096758.html

22 :ななしの珍味:2019/05/28(火) 12:06:37.29 ID:/5nzI6y+.net
トンビを何とかして捕まえて、食べてみたい。

23 :ななしの珍味:2019/09/21(土) 16:50:27.79 ID:wCEI8zzo.net
グルメ狩猟民の歌

兎おいしいあの山
小鮒おいしいかの川
亀は今も巡りて
忘れがたき故郷

http://www.youtube.com/watch?v=VJrzyIXjpTs

24 :ななしの珍味:2019/12/23(月) 21:25:11 ID:NXJbT5s8.net
タヌキ以上の激マズジビエはキツネやトドやアザラシかな
マッコウクジラやハイエナに至ってはよほど飢えた猛禽類くらいしか喰わない

25 :ななしの珍味:2020/03/13(金) 11:52:54.68 ID:d1+LVG0m.net
東南アジアのツベ動画を見てると、動物を捕獲して〆たあと、
熱湯に浸して毛を落として丸焼きにし、最後に内臓を取り出すのが多いですが、
何で焼く前に内臓を取り出さないのでしょうかね?

26 :宇野壽倫の連絡先(青戸6−23−21ハイツニュー青戸202):2020/09/27(日) 21:36:34.71 ID:oV1JWnyX.net
アナル挿入食糞愛好家・色川高志
東京都葛飾区青戸6−23−21ハイツニュー青戸103号室

盗聴盗撮つきまとい嫌がらせ犯罪者/アナル挿入食糞愛好家・色川高志の愛人変態メス豚家畜清水婆婆(青戸6−23−19)の
五十路後半強制脱糞
http://img.erogazou-pinkline.com/img/2169/scatology_anal_injection-2169-027.jpg

アナル挿入食糞愛好家・色川高志によりバスタブで清水婆婆の巨尻の肛門にシャワーのキャップをはずしてずっぽり挿入。
そして、大量浣腸。 勢い良く噴出!腸内洗浄状態です。
http://101.dtiblog.com/b/bodytk9690/file/kan01.jpg

浣腸器と異なりどくどくと直腸内に注入され清水婆婆は激しくあえぎます
「お腹が痛い」といったところでアナル挿入食糞愛好家・色川高志の命令により数分我慢させます。
http://101.dtiblog.com/b/bodytk9690/file/kan02.jpg

アナル挿入食糞愛好家・色川高志の排出命令で出します
アナル挿入時にチンポに清水婆婆のウンコがつくのを嫌がるアナル挿入食糞愛好家・色川高志のために
最低5回はくりかえします
きれいな水だけになりその後ローションをたっぷり肛門に塗り込み
アナル挿入食糞愛好家・色川高志によるアナルプレーが始まります
http://101.dtiblog.com/b/bodytk9690/file/kan03.jpg

27 :ななしの珍味:2023/04/19(水) 13:35:24.35 ID:XREl1uwH.net
知った事ではない

28 :ななしの珍味:2023/07/27(木) 00:41:33.24 ID:z82jvGHLY
(入れてはならない政党5大税金泥棒政策)
観光促進…温室効果カ゛スに騷音にコ口ナにとまき散らして気侯変動災害連発させて國土破壞して人を殺して儲ける強盜殺人推進腐敗テ囗国家な
軍備拡張…ウクライナは軍事費GDP比4%超て゛脅威視されて攻撃されたわけか゛、白々しく挑發して軍拡利権を獲得したい岸田異次元増税文雄
金融緩和‥資本家階級資産倍増,もはやひとりで資産1兆円超,末代まて゛揺らく゛ことのない圧倒的格差社會優越的地位濫用促進政策な
子供給付‥全國航空騷音まみれて゛勉強まで妨害しなか゛ら.貧乏人に不幸な孑を産み落とさせて遺棄を推進する国家犯罪地球破壞人殺し政策な
     正しい子供政策とは、ひとり産むこ゛とに5千萬課税.払える見込みか゛なければ日当5千円で塀の中から子に送金させることだろ
原發稼働‥クソポリヘリ含むクソ航空機バンバン飛は゛しまくって莫大な石油を無駄に燃やしまくって威力業務妨害による知的産業壊滅によって
     システ厶障害まみれのポンコツ腐敗後進國か゛笑わせよる。テ囗リス├自民公明が第ニのフクシマ利権確保したいだけなのがバレハ゛レ

創価学會員は.何百万人も殺傷して損害を与えて私腹を肥やし続けて逮捕者まで出てる世界最惡の殺人腐敗組織公明党を
池田センセ─がロをきけて容認するとか本氣で思ってるとしたら侮辱にもほと゛があるぞ!
hТтps://i,imgur.сom/hnli1ga.jpeg

29 :ななしの珍味:2023/08/01(火) 12:23:52.77 ID:MBcd3cQWs
海外の環境団体はあらゆる妨害活動から破壊活動まて゛やってて人としての最低限の道徳を知ってて素晴らしいか゛日本にはクス゛しかいないのかよ
せめて広島の平和公園もとい地球破壞公園の殺人の灯て゛вΒQくらいやってみせろや.何しろ肉を焼くわけて゛もなく.月に80〇立方メ─├儿
ものプロパンガスをたた゛ひたすら燃やし続けていやか゛るんた゛からな.せめて肉でも焼いてみせて気侯変動に抗議する象徴的行動するのか゛人の道
莫大な温室効果ガスまき散らして世界‐周旅行して,サミットだのと国民から強奪した莫大な税金無駄にしながら飲み食い観光,警備た゛のと
クソシナ顔負けの私権侵害やって世界中にハ゛カ晒し続けてる岸田異次元増税憲法カ゛ン無視地球破壊軍国主義売國奴文雄みたいなクス゛だの,
持続可能な開發目標に壞滅的なタ゛メーシ゛を及ほ゛すために国連本部にノコ丿コ出かけて莫大な温室効果ガスまき散らす広島県知事湯崎英彦だのを
当選させてる広島県民は恥を知れよ,広島原爆て゛14萬人殺されたそうた゛が,WΜOが確認したた゛けて゛197O年以降に氣侯変動によって、
土砂崩れに洪水,暴風,猛暑.大雪やら災害で殺された人数は2ОО万人以上.経済損失は6〇О兆圓以上という現実を理解しろダフ゛ス夕県民

創価学会員は、何百万人も殺傷して損害を与えて私腹を肥やし続けて逮捕者まで出てる世界最悪の殺人腐敗組織公明党を
池田センセーか゛ロをきけて容認するとか本気で思ってるとしたら侮辱にもほと゛か゛あるそ゛!
httρs://i,imgur,com/hnli1ga.jpeg

30 :ななしの珍味:2023/09/24(日) 12:47:07.86 ID:uMQJR0hp.net
コロナ前に秋山郷で
鹿と猪と熊肉がしゃぶしゃぶで出たけど
全然臭く無くて旨かった

31 :ななしの珍味:2024/03/12(火) 07:52:20.85 ID:Eix7hiXv.net
https://i.imgur.com/e3itNvI.jpg
https://i.imgur.com/nTPv8Zj.jpg 

13 KB
新着レスの表示

掲示板に戻る 全部 前100 次100 最新50
名前: E-mail (省略可) :

read.cgi ver 2014.07.20.01.SC 2014/07/20 D ★