素晴らしき富山県＠旅行板(11)

1 ：列島縦断名無しさん：2017/04/30(日) 18:59:41.28 ID:klqul/cM.net

前スレ
素晴らしき富山県＠旅行板(10)
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/travel/1465641684/

880 ：列島縦断名無しさん：2018/08/16(木) 19:13:36.24 ID:hs5owwoW.net

>>878
「ゲンゲ　唐揚げ」
「ゲンゲ　煮付け」
で画像検索掛けてみると出てくるヤツを参考にしてみてはどうでしょうか

個人的な思い出としては
唐揚げはかなり淡泊な味
煮付けはカレイっぽい味だと思います(骨も食べられます)

881 ：列島縦断名無しさん：2018/08/16(木) 19:24:01.49 ID:R56ySiDL.net

>>880
俺はブツ切りの澄まし汁が一番好きやな
皮のゼラチン質を嫌がる人もいるが、気にならなければ間違いなく旨いと思う

882 ：列島縦断名無しさん：2018/08/16(木) 19:28:05.53 ID:R56ySiDL.net

>>875
いつぞや柴田理恵が鰤しゃぶ出してる店のレポートしてたけど店名失念
個人的には鰤しゃぶはあんまり旨いと思わない

883 ：列島縦断名無しさん：2018/08/16(木) 19:35:43.76 ID:hs5owwoW.net

>>881
ゼラチン質は嫌いではないけど自分は料理しない人間なんで滅多に食卓には出てこない
どっかの店にあるんかな?
>>882
富山県民なら大半は鰤しゃぶじゃなくて刺身か塩焼きもしくは照り焼きで食べるでしょう
しゃぶしゃぶは旨味を湯に捨てている感覚があるのでもったいないと思う

884 ：列島縦断名無しさん：2018/08/16(木) 19:39:17.90 ID:A1n6QXPB.net

>>878
唐揚げだけど、味は白身魚らしく淡泊、食感はやわらかくややふわっとした感じ
骨も食べられるけど、カレイほど強くなくて、ししゃもよりは存在感があるって感じ