日本ワインを応援するスレ24本目【アンチスレ】

795 ：Appellation Nanashi Controlee：2020/11/03(火) 17:40:19.45 ID:akUj6AWJ.net

>>793
12%で酸もしっかりあってというのは本州では難しいから補糖が多い
10%11%は糖度18-20だから補糖無しが多い

>>794
アルコールに強い培養酵母だと14%でも発酵するが、野生酵母だと死滅する可能性が高い