バター・ジャム）スプレッドについて語るスレその２

1 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/10/28(水) 21:03:44.63 ID:SSaQPsBh.net

いろんなメーカーから出ている
バター、マーガリン、ジャムなどについて語りましょう

自家製スプレッドのレシピも教えてください


前スレ
【バター】スプレッドについて語るスレ【ジャム】
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361 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/10/20(金) 19:30:12.15 ID:WqwW9rJd.net

衛生と省資源はトレードオフ

362 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/10/20(金) 20:17:35.55 ID:ZfWgKysf.net

それはあるね

363 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/10/25(水) 07:03:28.02 ID:wwkp38u8.net

最後に真っ二つに切ってスプーンでほじれ
内が綺麗に洗えて再資源にもなるぞ
めんどくてやらないけど（ぉ

364 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/06(月) 11:27:05.94 ID:kVJ8wE6P.net

アップルバター、結局アリサンのをアマゾンで買うのが送料込みで考えると一番安そうなんだが、
数か月の間にモリモリ値上がりしとる・・
戦争と関係してんのかなー？
また値下がりするといいなあ

365 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/06(月) 11:57:59.04 ID:3g6uE1QG.net

アメリカはコロナショック後にドルをばら撒いたので大変なインフレになり、現地価格が上がっている。
さらに為替が円安になり、今年年初に比べて14%程度ドル/円が上がっている。
戦争とはあまり関係ないと思うが、関係がないこともないのかも知れない。

366 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/06(月) 19:52:37.33 ID:zLtOHcnT.net

事実上の当事国ですよね米国

367 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/07(火) 17:53:29.87 ID:8+ZFsscq.net

うまくいくのかなこの経済操作

368 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/11(土) 12:12:43.06 ID:hyEpyO9U.net

ラーマ製造終了

369 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/11(土) 17:47:04.24 ID:VG5stgOw.net

マーガリンって売れてないのね
私も買ってないな

370 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/11(土) 17:57:13.12 ID:ewHjRASp.net

俺は買ってるけど

371 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/11(土) 20:22:59.45 ID:aozJRnVd.net

業務用としてはよく使われているんじゃなかろうか

372 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/12(日) 19:27:09.22 ID:xndQSB22.net

ググったらガチでマーガリンの売り上げ、減少傾向なのな

一時期のバター不足でマーガリンばっかり棚にならんだりしてたし
近所のイオンだと定期的に値引きワゴンにバターが入ってるから、
てっきりマーガリンの方が安定して売れてるのかと思ってたよ

373 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/12(日) 20:35:30.77 ID:sf+PRABX.net

俺は明治バター風味ソフトを使ってる

374 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/23(木) 20:24:31.53 ID:rNZarACy.net

アオハタの塗るテリーヌって、店で見なくなったような気がしてたけど、まだ売ってるんだね
高いけど好きな人は定期便とかで買ってるんだろうな

375 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/28(火) 16:17:22.60 ID:HTNySzHa.net

低時限の質問で自分で試せよなんだけど

同値くらいの
炭水化物12gくらいの瓶入り激安ジャムと100円の紙カップジャムて中身に違いある？

成分見るとあまり変わりそうにないけど量が少ないから紙カップなのだろうか？

376 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/29(水) 03:39:06.45 ID:PvypHKS0.net

具体的な商品名もわからんし、さすがにそれは聞かれてもわかる人いないんじゃ？ｗ
メーカーや商品名が違えば当然製造工程も違うだろうし仕入れ先も違うだろうし
例えば使ってる香料の種類や量とか、凝固剤？みたいなものの塩梅とかで食感とか変わってくる可能性もある
でも今の時代だいたい定番の作り方も定まってるだろうし
同じような安値路線を狙った結果、ほぼ同じものになってる可能性もあるだろうし

377 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/29(水) 13:01:18.66 ID:9gUOeRrK.net

>>376
論点としては瓶入りと紙カップの違い
なんでむしろ商品特定してない
単純に少量だからかね？

378 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/29(水) 20:34:36.38 ID:DoRwbsRn.net

本来ジャムは瓶詰の一種であって高温殺菌するためにガラス瓶が必要なわけだけど
技術の進歩で、給食に出てきたような、プラスチックの容器とか、小袋とか、
あるいは紙カップにも入れられるようになったんだろうな
紙カップが小容量なのは、殺菌の都合なのかもしれないし
使って閉じたときの密封性の問題とかなのかもしれない

味に関してはやっぱり、紙カップ同士とか、紙カップと瓶とかで、食べ比べてみたらとしか言いようがないな

379 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/29(水) 22:11:53.04 ID:VZL1Ahpw.net

>>378
あー殺菌全く頭になかった(笑)
と言うことは違いないのかな。どの道比較するが
ありがとう

380 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/12/11(月) 11:39:43.20 ID:cOqtevyT.net

冷凍いちごと冷凍キウイを買ったけど酸っぱかった

砂糖を入れてレンチンしたらジャムにできた

381 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/12/11(月) 21:47:21.83 ID:oVCFnuNc.net

みかんジャムは
歯と歯肉へのダメージがすごい

382 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/12/12(火) 06:36:07.84 ID:1aHkkqIP.net

オレンジ・マーマレードが普通に普及しているのだから、その理屈はおかしいね

383 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/12/12(火) 08:46:51.82 ID:CE65btYX.net

単に３８０が歯磨きせんやっただけやろなあ

384 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/12/14(木) 07:47:41.94 ID:x74xWl7L.net

完全な偏見なんだけど、日本の柑橘でも夏ミカンや文旦だとジャムと聞いて美味しそうと思えるのに、何故かミカンジャムだとそう思えない
ジュースや飴は美味しいし好んで食べたりするのに不思議だ

385 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/12/14(木) 08:14:12.21 ID:F+xiTWs9.net

アヲハタまるごと果実のみかん食べたら、これなら缶詰のみかん食べた方がいいと思った

386 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/12/14(木) 13:21:55.14 ID:16xToo43.net

>>384
ジャムにするならもともと甘い物よりも酸味がきいたものの方がいい気がする
温州みかんでも酸っぱいやつ集めたらいんじゃないか

>>385
そうなのか

387 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/12/14(木) 14:09:28.34 ID:rqtxl9dl.net

糖度にあわせて砂糖を足すから
甘くても酸っぱくてもどっちでもだけど
そのまま食べておいしいのは、そのまま食べたほうがいいわ

388 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/12/14(木) 21:39:35.26 ID:Iwrt4i7m.net

庭のミカンで作った自作ジャムはうんまいよ
ユズもいい

389 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/12/15(金) 07:48:47.95 ID:EDWjolP5.net

>>386
まずいわけではないのだが缶詰のみかんみたいな味
アヲハタまるごと果実は砂糖使ってないのが売りだが、最近は缶詰のみかんもそんなに甘くないしな
しかも安いし

390 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/12/16(土) 01:55:44.49 ID:JMhrpfEv.net

まるごと果実がそういうシリーズだったことを今知った
甘さを得るために大量の果物がジュースにされたのかと思うと
ちょっともったいなくも感じる

391 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/12/16(土) 10:34:35.98 ID:iiicVNsl.net

濃縮果汁の糖分で作ったジャムはずっと前からあって、初めて買った（今はよくスーパーで見かける）サンダルフォーのは輸入食料品店で見つけた。去年くらいにカンピーも似た製法のを出してる
後口がサッパリしてるね

392 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/12/16(土) 11:12:16.78 ID:JMhrpfEv.net

甘さ控えめに作ってあるってこと？

393 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/12/19(火) 11:31:16.87 ID:dxtVL+KR.net

意識的に甘さを控えているのではなくて
砂糖を使わずに果物を煮詰めるのにその果物のジュースを使う事で結果的にすっきりした味わいになっているという話では？

394 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/12/19(火) 11:39:37.95 ID:xlBeKyg/.net

それって量によって調節出来そうな気がするけど
そもそもある程度以上の量の糖が無いとジャムにならないだろうから計算はしてるだろうし

395 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/12/19(火) 19:53:48.25 ID:r5ZpZg4s.net

ちゃんと計算してるよ
角度とか

396 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/12/19(火) 21:08:34.75 ID:xlBeKyg/.net

なつかしいけど元ネタが思い出せん

397 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/12/19(火) 22:30:10.13 ID:rGJ/i81k.net

飛翔体か

398 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/12/21(木) 23:53:04.44 ID:vFh5UF8W.net

ソントンのチョコクリームってNEW!!って表示された頃の味のまま？

399 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2024/02/07(水) 09:06:04.96 ID:ZpRdh7Tn.net

たまに酒のやまやで好奇心で海外産のパテを買ってしまうが
冷蔵だから脂固まってるし肉部分はモロモロだし、めちゃくちゃパンに塗りづらい
そしてしょっぱい
どうやって食べるのが正解なのか・・・

アオハタの塗るテリーヌは、日本人が使いやすいようによく出来てるんだなあと思った

400 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2024/02/09(金) 13:43:58.97 ID:YjlN3hpy.net

気にしたことがない。

塗るというより乗せて食べていた。

保存食だからしょっぱいのが普通だと思う。

西洋かぶれのところがあるから輸入者を好んで食べる。

パスタのジェノベーゼソースもイタリアのものは味がきつくてザラッとして、でも慣れたからそこが好き。

401 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2024/03/16(土) 19:14:18.78 ID:mV/5SmgT.net

冷蔵庫の奥から消費期限を遥かに超えたバターが発掘された
怖くて開けられない

402 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2024/03/16(土) 19:23:58.57 ID:xZ61CkMo.net

バターなら問題ないだろ

403 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2024/03/16(土) 20:37:06.38 ID:AZGL+Pkm.net

熟成バターとして価値があるな

404 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2024/03/16(土) 21:27:25.20 ID:xZ61CkMo.net

>>259
バターカットするケースは一旦切れても入れておくとまたくっついてしまうから使わなくなった

405 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2024/03/16(土) 21:28:50.75 ID:xZ61CkMo.net

>>254
普通になすびのジャムにとどめておくべきだったな

406 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2024/03/16(土) 21:31:15.47 ID:xZ61CkMo.net

いちごジャムは基本的にまずい
上等に作れば作るほどまずい

407 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2024/03/31(日) 17:51:52.96 ID:utfTO89W.net

ワゴンで半額で買った　のり佃煮バター　おいしい

408 ：：2024/04/13(土) 12:41:38.84 ID:6PvNYPHF.net

作れないことも無いけど作るの面倒よね。あとご飯に乗せたい気持ちもある

409 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2024/04/17(水) 08:53:00.77 ID:XgX+Fim3.net

55アヲハタ
イチゴをトーストで

410 ：：2024/04/18(木) 13:29:47.00 ID:skcCG3Q2.net

!donguri