おいしい豚汁の作り方　２

1 ：ぱくぱく名無しさん：2010/09/30(木) 12:59:17 ID:M4ssuMzv0.net

どんなものを入れるとおいしいですか？出汁のとり方とか教えてください

2 ：ぱくぱく名無しさん：2010/09/30(木) 13:00:09 ID:M4ssuMzv0.net

前スレ
おいしい豚汁の作り方
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1164632805/

3 ：ぱくぱく名無しさん：2010/09/30(木) 15:48:35 ID:iDH6P7dI0.net

前スレくらい貼ろうよ

豚汁（トン汁/ブタ汁）・皆様のこだわり〜
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1001234000/
豚汁（トン汁/ブタ汁）・皆様のこだわり２杯目
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1130289064/

4 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/01(金) 12:56:58 ID:p+40QUuGO.net

>>1乙

二日間食べようと思ってたくさん作ったつもりが、昨日の夜に半分以上食べてしまった。
半年ぶりに作ったけど、美味しかったなぁ。
材料も使い切ってしまって足す事もできないから、卵でも落として食べるか…

5 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/01(金) 23:52:32 ID:0ji/+I/R0.net

自分も半年振りに豚汁作ったよ
美味しいね
明日も豚汁で嬉しい

6 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/02(土) 18:52:27 ID:5G4lvHpTO.net

うちの豚汁には時々ずいきが入ってた

7 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/05(火) 17:04:31 ID:3WuQRPMAO.net

保守

8 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/05(火) 18:37:07 ID:7U9iflhK0.net

トン汁の季節になってきもうした

9 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/07(木) 03:31:05 ID:oPiShyX+O.net

豚バラたっぷりの豚汁が食べたい

10 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/07(木) 03:34:14 ID:Eaxv9c9NO.net

豚バラいいね。昨日カロリー気にして豚コマで作った。これはこれでおいしいんだけど、次は豚バラにしよーっと

11 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/08(金) 03:21:20 ID:ROIIslr/O.net

豚汁には厚揚げがかかせない！

12 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/08(金) 04:03:40 ID:D2lcVquO0.net

ボボ・ブタジル

13 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/10(日) 05:12:05 ID:38ccdoj6O.net

雨が降ってて、めちゃくちゃ寒い
具だくさんで熱々の豚汁が食べたい

14 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/12(火) 00:20:01 ID:K6M0bRK80.net

今日作った豚汁が余ったので、
夜食として温めて、
冒険として、テレビで見聞きしていた
ゴマ油とニンニクのすりおろしを入れてみたら、
メチャおいしくなった。
入れずに作っていたときは、
何かが足りないと思っていたんだけど、
これだったんだね・・・。


これからは、普通に入れるようにするよ〜。

15 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/12(火) 01:21:50 ID:hLDojppSO.net

>>14
銀むすに合いそうだ

16 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/14(木) 23:41:36 ID:H+SrkdmXO.net

蓮根とか落花生を入れると美味かった

17 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/18(月) 14:33:23 ID:320v2pnDO.net

二日間食べようと思って作ったのに、全部食べてしまった…
次回は倍の量を作らないとダメだな

18 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/18(月) 22:37:07 ID:c6L3ViZK0.net

かつおだしで作ったら味がかつおの臭みと反発してなんかよくなかった

19 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/18(月) 23:42:04 ID:ZOTH2AZSO.net

カツオ出汁で作るなんて邪道も邪道だよ！問題外！！

20 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/18(月) 23:49:49 ID:wsdfioKwO.net

サツマイモを入れると案外おいしい。

21 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/18(月) 23:52:51 ID:Iuv+mQxE0.net

豚汁の芋ポジションに、里芋、ジャガイモ、さつまいも、あるいは他の何芋を
入れるかの話は……血を見るぞ

22 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/19(火) 00:55:48 ID:PfATPzfO0.net

にんにくとしょうがは好みだとして
ごま油かサラダ油かも好みだな。

・豚バラ
・玉ねぎ
・にんじん
・ごぼう
・小芋
・油揚げor豆腐
・しめじ
・こんにゃく

この辺は鉄板だろう。得にこんにゃくとごぼうが重要だな！
味噌は赤多めの合わせ味噌がスタンダード！種類は地域によるからアレだが。
カツオ出汁入れるやつは日本人じゃない！


異論は認める。

23 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/19(火) 03:20:06 ID:/gug4ude0.net

>>22
タマネギは抜いて大根を入れなさい
悪いことは言わないから

24 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/19(火) 08:28:50 ID:NjY8mnaIO.net

>>23
どっちも入ってていいんじゃない？
うちはタマネギも大根も入れるよ。
タマネギは甘味を出してくれるし、
大根は味がしみこんでウマー。

25 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/19(火) 09:45:11 ID:57pnbZ6K0.net

うちはいつもかつお出汁
そうじゃないと物足りない！

26 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/21(木) 09:15:25 ID:vV4eIuA5O.net

芋と言えば…
先週、涼しくなってきたし、と思って里芋入りの豚汁作ったら
旦那(山形日本海側出身)が「これは誰がなんと言おうと芋煮だ！」という。
牛肉が入ったのが芋煮だと思ってたけど牛肉は内陸部だけらしい。
しかもしょうゆベースの家もあれば、味噌ベースの家もあるとか。
豚肉＋味噌の場合は里芋の有無で芋煮か豚汁かが決まるってことか…

27 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/21(木) 09:18:24 ID:vV4eIuA5O.net

ごめんageちゃった…

28 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/21(木) 09:31:18 ID:N9lYmD5W0.net

>26
じゃあ、自分の家は毎回芋煮だわ。

29 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/21(木) 14:18:38 ID:c5YmGAVf0.net

>>28
俺んトコも

30 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/21(木) 17:04:18 ID:WXXfcNqwO.net

実家は芋煮は醤油に牛肉、里芋だった。
豚汁は味噌に豚肉、じゃが芋だった。
自分で豚汁を作る時は、味噌、豚バラ、じゃが芋or里芋だなぁ。

31 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/25(月) 19:47:14 ID:DX0zwHp30.net

ニラは必須

32 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/27(水) 11:36:26 ID:va6DeuJXO.net

味噌の芋煮なんて宮城県の土民が山形をパクったもんだろ
正統派芋煮は山形の醤油と牛肉だけ
宮城ごときの食い物と一緒にすんな

33 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/31(日) 21:14:38 ID:xbp8bTlJ0.net

6L程沸かせる鍋に豚バラ300、玉ねぎ中4個、ニンジン小二本、大根1/3本、ごぼう1本
厚揚げ200g、サトイモ小5個を入れたら鍋がパンパンになってしまった・・・。
味噌を溶かすスペースが無い。

34 ：ぱくぱく名無しさん：2010/11/01(月) 17:20:04 ID:dMDg1UkI0.net

それこそ芋煮

35 ：ぱくぱく名無しさん：2010/11/08(月) 21:59:53 ID:q3t8+69O0.net

私は醤油ベースで味噌を少なめにして
油がたくさん浮いてるのが好きよ

36 ：ぱくぱく名無しさん：2010/12/04(土) 13:37:16 ID:4TZBxK+i0.net

みりんの投入量が決め手だと思う

37 ：ぱくぱく名無しさん：2010/12/04(土) 16:16:14 ID:RzLcNZmxO.net

味醂なんか邪道

38 ：ぱくぱく名無しさん：2010/12/04(土) 18:15:13 ID:cnLfT7wBO.net

やっぱり燻り炒めだよ(^･ω･^)

39 ：ぱくぱく名無しさん：2010/12/04(土) 18:37:01 ID:avFzQShA0.net

ずっと豚バラスライス使ってたんだけどブロック買ってきてコロコロに切って使ってみたら別世界だったよ
ただ肉を切るのが面倒終太郎だね

40 ：ぱくぱく名無しさん：2010/12/04(土) 18:39:24 ID:QTKE7pYQ0.net

え　カツオ出汁って駄目？
普通に入れるけど。。。
おいしいよ？

41 ：ぱくぱく名無しさん：2010/12/04(土) 21:50:11 ID:+YQNkwsf0.net

別に好みだけどな

豚汁のような具だくさんの汁物はカツオや昆布の旨みを味わうのではなく
素材から出てくる旨みを味わうものさ
俺は昆布をちょこっとだけ

42 ：ぱくぱく名無しさん：2010/12/05(日) 11:47:36 ID:wZWGrd6W0.net

まあ控えめにはするけど。
全く入れないといまいちな気がする。。。

43 ：ぱくぱく名無しさん：2010/12/05(日) 13:57:43 ID:eVTi/9aw0.net

昔ガッテンかなんかで見たやり方だと取り合えず煮て、
だしが薄ければ最後の最後にだし入れるってやつだったな
これだとだしは少なくてすむ

44 ：ぱくぱく名無しさん：2010/12/05(日) 14:38:23 ID:Fw5lyyhO0.net

大根・豚バラと肩ロース　白菜　んで　食べる前に　もやし投入！
めちゃウマ〜〜

45 ：ぱくぱく名無しさん：2010/12/05(日) 14:42:42 ID:y6y3xKEi0.net

ガッテン流は出汁は入れないで、肉は最後にさっと湯がいてから後入れ
だったけど、それを教えた野崎氏は、きょうの料理の「ごちそう豚汁」
では、昆布を使ってるんだよね

http://cgi2.nhk.or.jp/gatten/recipe/recipe.cgi?r_id=R20080604_30
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/1971_%E3%81%94%E3%81%A1%E3%81%9D%E3%81%86%E8%B1%9A%E6%B1%81.html

46 ：ぱくぱく名無しさん：2010/12/05(日) 21:20:08 ID:RnkbL7gEO.net

豚汁を１５分で作れるようにならなければいけなくなりました。
今は４０〜５０分かかります。
味を落とさずに１５分で作る方法を一緒に考えて下さい。

現在の材料、作り方

材料：
花鰹、昆布
豚バラ肉、じゃがいも、にんじん、ごぼう、こんにゃく、大根、万能ねぎ。

工程：
鍋にお湯を沸かす→花鰹を入れて３０秒弱火→昆布を入れて放置。

お湯を沸かす間に下拵え開始。
ごぼう（薄切り）→酸水
であくぬき
じゃがいも（厚めのいちょう切り）→水であくぬき
こんにゃく→水からゆでてあくぬき→短冊切り
にんじん、大根（いちょう切り）
ねぎ→刻む

豚肉を油で炒める→野菜も入れて炒める→出汁投入→強火で煮る→あくとり→火を止めて味噌投入→味噌・みりんで調味→ねぎ投入

下拵えで２５分、煮るのに１０分、調味に５〜１０分かかってます。
料理上手な人から見て短縮できる部分があれば知恵を貸して下さい。
（ごぼうパック、だしとり省き以外で）

47 ：ぱくぱく名無しさん：2010/12/06(月) 08:01:58 ID:/I1paPnWO.net

間違えました。
レシピ板に移動します。

48 ：ぱくぱく名無しさん：2010/12/07(火) 05:13:20 ID:Vshxbh5m0.net

>>45
よくぞみやぶった
評価する

49 ：ぱくぱく名無しさん：2010/12/07(火) 23:29:01 ID:YaEX3WR20.net

突撃しろ

50 ：ぱくぱく名無しさん：2010/12/08(水) 09:28:08 ID:4HBNTgyH0.net

「ごちそう」豚汁だから、昆布だし入りなんじゃね？
肉もブロック肉をコロコロにカットして使ってるし

51 ：ぱくぱく名無しさん：2010/12/09(木) 19:22:08 ID:oSCgqtSC0.net

ばかばか〜…。
何を考えてたのか、ぼ〜っとして牛蒡を下茹でしてしまった　orz
はぁ、ひと味足りないと思った。

52 ：ぱくぱく名無しさん：2010/12/11(土) 09:51:28 ID:14M2Nrwj0.net

その下茹でしたお湯で豚汁作れば

53 ：ぱくぱく名無しさん：2011/01/22(土) 10:51:00 ID:fDFZ0Xyb0.net

寝かした二日目の方が美味しいんだけど、
すぐ食べられるように

鍋で野菜のみそ汁を作る。
フライパンで肉、大蒜を炒める。（ごま油が良）
お玉で掬ったみそ汁で肉に味を付ける。濃い味になるよう水気がなくなるまで炒める。
もう一度お玉でみそ汁を投入し、フライパンから鍋に移す。

54 ：ぱくぱく名無しさん：2011/02/01(火) 12:38:50 ID:3jYPk1QMO.net

今年初めての豚汁は余り物だけで作った。
長ネギ、ほうれん草、長芋、豚肉(豚しゃぶ用)、ごぼう。
大根も人参も豆腐も揚げも里芋もなかったけど、普通に美味しかった。

55 ：ぱくぱく名無しさん：2011/02/02(水) 11:49:25 ID:o7nlfw2S0.net

大根の葉っぱつき買うと
長ネギ買わなくてすむなー

うちの近所じゃめったに見ないけど
出たら即買い。

56 ：ぱくぱく名無しさん：2011/02/03(木) 02:20:25 ID:dtMpXwdR0.net

あご出汁で次回作るよ
きっと美味しい出汁が出るに違いない

57 ：ぱくぱく名無しさん：2011/02/07(月) 18:44:59 ID:M5+c02vC0.net

うちのおばあちゃんは昔から醤油ベースの豚汁で、なぜかキャベツと高野豆腐
と糸コンが入りまくってるやつだった
まずい

58 ：ぱくぱく名無しさん：2011/02/11(金) 21:48:56 ID:diL8zNId0.net

それはトン汁じゃないんじゃない？

59 ：ぱくぱく名無しさん：2011/02/18(金) 07:07:26 ID:cOnh2UMcO.net

豚汁って豚肉がすぐカスカスになったり固くなったりするよね？
だから豚汁の代わりに鶏のツクネとか入れて方が美味いんじゃないかと思うんだ。それじゃ豚汁じゃなくなるけど

60 ：ぱくぱく名無しさん：2011/02/18(金) 09:44:53 ID:+3HG+pjrO.net

ブロック肉じゃなくても、ちょっと厚めのバラ肉のスライスを使うとか。
切り落としとか、もも肉が混ぜてある場合は固くなるかもしれないが。

61 ：ぱくぱく名無しさん：2011/02/18(金) 20:50:03 ID:HmkqXq/K0.net

>>59
豚のつくねを入れればいい

62 ：ぱくぱく名無しさん：2011/02/18(金) 22:42:09 ID:cOnh2UMcO.net

豚のツクネは臭みがありそう。鶏って書いたけどいつも買うのは豚との合挽きだからギリギリセーフだろう

63 ：ぱくぱく名無しさん：2011/02/19(土) 00:28:32 ID:lwZ4oq5q0.net

合挽きは肉の臭み強いけど、豚団子汁を以前作ったけど
美味しかったよ
生姜を入れたりしたら風味も良かった

64 ：ぱくぱく名無しさん：2011/02/19(土) 08:05:50 ID:oofgjCSM0.net

もはやトン汁ではない

65 ：ぱくぱく名無しさん：2011/02/20(日) 00:03:30.53 ID:PdK5J7+m0.net

話の流れで変わった話もいいじゃないか
どうせ、豚汁の話に戻るんだからさ

66 ：ぱくぱく名無しさん：2011/02/21(月) 10:26:03.88 ID:GvKVSM/P0.net

豚肉の代わりに牛スジを入れる

67 ：ぱくぱく名無しさん：2011/02/21(月) 18:37:38.25 ID:2phQV4b90.net

豚肉の代わりに鮭の切り身をいれる

68 ：ぱくぱく名無しさん：2011/02/22(火) 02:47:46.09 ID:JIE1B4gf0.net

いいねそれ、酒粕も入れよう

69 ：ぱくぱく名無しさん：2011/02/22(火) 07:52:41.42 ID:hZ7wRXyt0.net

葱を刻んで乗せたらすごくうまい豚汁になりそうだな

70 ：ぱくぱく名無しさん：2011/02/23(水) 21:01:23.31 ID:MpEp7Awa0.net

豚汁はブタだけで動物系のダシ取るもんだろ。豚肉の量でダシの利き具合を調整するんだよ。
で、ブタの臭みを打ち消す量のショウガを入れる

71 ：ぱくぱく名無しさん：2011/02/24(木) 05:18:22.30 ID:fRq8wiqY0.net

生姜の代わりに柚子胡椒入れてみて！
香りがふわっと立って、塩気もあるから味がキリッと締まるよ！
チューブので充分なので、味噌汁、鍋物、チャンポンお好みで味変えにどうぞ！
絶対オススメは餃子！

72 ：ぱくぱく名無しさん：2011/02/24(木) 16:16:03.42 ID:S7qybjjA0.net

>>70
基本を知らないとみた
豚汁は野菜と豚肉の旨味のマッチングだぞ
だから出汁を取る必要が無いと言われてる
ゴボウ、ニンジン、油揚げなんぞは旨い出汁が出る
ウチは出汁昆布を少々入れてるけどな

73 ：ぱくぱく名無しさん：2011/02/25(金) 12:59:21.79 ID:MGVsXVYo0.net

カレーと一緒で次の日の旨さは異常
作りたてだと、あんまり旨みがないように感じるけど、一回冷まして温めなおした
方がんまいよな

74 ：ぱくぱく名無しさん：2011/03/02(水) 15:01:58.65 ID:wdJp8MrwO.net

前は野菜炒めてたけど、炒めないで水から炊くの美味しいね

75 ：ぱくぱく名無しさん：2011/03/02(水) 20:01:58.46 ID:RCMP2Cfg0.net

具材はニンジン・ゴボウ・大根・シイタケ・里芋・豚バラ・生姜
ダシは昆布、味付けは薄口しょうゆ、みりんでお澄まし仕立てにしました
具材は温野菜っぽく食べられたのとスープは野菜の滋味が十分

味噌味でコッテリさせるのも美味しいけどね

76 ：ぱくぱく名無しさん：2011/04/09(土) 17:17:46.77 ID:KPAfWwPV0.net

お前らは豚汁を作って何日以内に食べきるようにしてる？

77 ：ぱくぱく名無しさん：2011/04/11(月) 13:30:46.30 ID:YPthcU1LO.net

>>76
沢山つくっても結局全部食べちゃう

78 ：ぱくぱく名無しさん：2011/04/22(金) 00:29:11.74 ID:UIDxqdoGO.net

>>73
カレーは出来立て信者だけど、豚汁は同意。
味がまろやかになるというか、甘みが増して丸くなる。

79 ：ぱくぱく名無しさん：2011/04/22(金) 00:52:16.09 ID:sbM8aGAw0.net

>>76
何日とか無いから
遅くとも翌日まで

80 ：ぱくぱく名無しさん：2011/08/06(土) 22:48:26.03 ID:okBuQyS50.net

>>76
食う速度によるけど、家は2人でデカイ鍋いっぱいに作る
あえて作った日は食べない(夜食につまむ。味のしみてない野菜本来の味を楽しみながら酒を飲む)
次の日に温め直して食卓へ。豚汁メインの副菜数種類で十分だよね
で、余ったら夜食に味噌ラーメンにして食べて、まだ余ってたらカレーにする

81 ：ぱくぱく名無しさん：2011/08/28(日) 22:22:13.40 ID:QH5B6ccO0.net

昔食べた豚汁に潰れた豆が入ってた記憶があるのですが、
なんていう豆か分かる人いませんか？
場所は新潟です。

82 ：ぱくぱく名無しさん：2011/08/28(日) 22:46:19.63 ID:3sdqu5j7O.net

>>81
単に一粒一粒の豆が潰してあるやつなら、乾物コーナーの打豆の事だと思う。
つみれ状なら、ベジタリアン用の肉もどきの豆か麩かなんか？

83 ：ぱくぱく名無しさん：2011/08/29(月) 06:24:29.80 ID:Vn8oUOeJ0.net

>>82
ありがとうございます。打豆のようです。
あれって乾き物だったんですね。

84 ：ぱくぱく名無しさん：2011/08/29(月) 14:20:31.18 ID:KvUROkiwO.net

牛蒡は国産品の泥つきじゃないとうまくない
油揚げは南関揚げに限る

85 ：ぱくぱく名無しさん：2011/08/30(火) 01:36:56.30 ID:Ta6cV//10.net

豚汁は味を濁らせないことがポイントだから、まず食材を一回湯引きしてから煮て
味噌を入れればそれで完成だ。出汁は豚から出るから必要ない。どうしても入れたい
なら昆布を少しだけ使えばいい。動物性の出汁はつかってはいけない。昆布の量は
１リットルの水に５センチ角で十分。絶対に強い出汁をとろうと思わないのが成功
の秘訣だね。薄い出汁を持ち寄って味噌でまとめるのが基本。

86 ：ぱくぱく名無しさん：2011/08/30(火) 10:58:02.32 ID:mVRCY9TnO.net

>>85 不味そう

87 ：ぱくぱく名無しさん：2011/08/30(火) 11:20:15.93 ID:Oq7r3ufX0.net

>>85
野崎さんのレシピに似てるね
あっちは湯通しだったけど

88 ：ぱくぱく名無しさん：2011/08/30(火) 21:28:51.58 ID:Ox/YGU0h0.net

オデンでも豚汁でも種類の多いものを煮込む場合は、味の濁りを一番警戒するべき。
沢山放り込んで、そのまま煮込むと給食のスープみたいになってしまう。

89 ：ぱくぱく名無しさん：2011/08/31(水) 08:59:13.48 ID:Vdfinqw1O.net

俺はアク取りや厚揚げ油揚げなどの軽い油抜きをするぐらいで味が濁るとかないが
おまえ鰹だしとか入れるんじゃね

90 ：ぱくぱく名無しさん：2011/08/31(水) 14:15:20.95 ID:ph8WEd6n0.net

みんな好きに食え

91 ：ぱくぱく名無しさん：2011/09/06(火) 16:45:13.96 ID:wBxXzClxO.net

かぼちゃ入れたらうまかった

92 ：ぱくぱく名無しさん：2011/09/07(水) 05:58:54.80 ID:iQO+Cle00.net

ほうとう ka

93 ：ぱくぱく名無しさん：2011/09/07(水) 07:57:41.31 ID:r5drkiHd0.net

ゴボウとバラ薄切りだけのシンプルな豚汁が好き。
ゴボウは斜めの薄切りにして柔らかく煮えたら
さっと熱湯にくぐらせて脂とアクを抜いた豚肉を加えてひと煮する
赤味噌を溶かして沸騰寸前で火をとめる。
薬味にたっぷりの青ネギの小口切りをのせて一味唐辛子と粉山椒をふる。

94 ：ぱくぱく名無しさん：2011/09/07(水) 09:50:38.66 ID:8rnS/kLrO.net

赤味噌はないわ

95 ： 忍法帖【Lv=22,xxxPT】 ：2011/09/07(水) 22:41:05.70 ID:DZ+EE9XA0.net

豚汁に赤味噌？
想像もできんわ

96 ：ぱくぱく名無しさん：2011/09/08(木) 09:05:28.38 ID:+gaDMzBs0.net

赤味噌というかうちは仙台味噌。
白味噌単独は好きではない。
赤だしと白味噌を合わせたのは好き。
昔、大阪で玉ねぎが入った白味噌仕立ての甘い豚汁を食わされて辟易した。

97 ：ぱくぱく名無しさん：2011/09/08(木) 09:24:15.75 ID:eG1z1+jY0.net

赤味噌だけだと、赤だしになってしまうな。名古屋の豚汁か？白味噌だけ
では微妙だな。締まりが無い味になってしまう。白なら赤と合わせるかな。
家は昔から米糀味噌を使っている。

98 ：ぱくぱく名無しさん：2011/09/08(木) 13:09:41.55 ID:YMEJYzhO0.net

うちは祖父母も両親も東京だけど味噌汁といえば赤みそ。
なので豚汁も赤みそ。

99 ：ぱくぱく名無しさん：2011/09/08(木) 14:03:44.61 ID:wkUbvtPO0.net

赤味噌でも作れば作ったで多分うまいだろうな

100 ：ぱくぱく名無しさん：2011/09/08(木) 14:27:01.17 ID:a71KhoJVO.net

色物だがな