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おいしい豚汁の作り方 2
- 316 :ぱくぱく名無しさん:2013/11/03(日) 13:29:50.81 ID:rW6Vcb4t0.net
- 豚汁作ったーあー超ウマ
大根、ついでに大根の葉みじん切りにした奴、にんじん、ごぼう、こんにゃく、
豚肉、長ねぎ
今できたばっかだから味しみてないけどしばらく食べられる
あああ幸せ・・・
なんか豆腐忘れたけどまあいいや
- 317 :ぱくぱく名無しさん:2013/11/04(月) 05:53:01.64 ID:9i7UZVdE0.net
- >>316
里芋やじゃが芋は入れないの?
- 318 :ぱくぱく名無しさん:2013/11/08(金) 16:54:24.20 ID:DC3DjyxJ0.net
- 不要
塩分に注意
- 319 :ぱくぱく名無しさん:2013/11/10(日) 09:45:59.04 ID:d8DaSOqd0.net
- 大根買い忘れたので、豚肉ごぼう里芋人参干し椎茸こんにゃく豆腐で豚汁作る…
- 320 :ぱくぱく名無しさん:2013/11/10(日) 13:17:40.82 ID:SkxhpjxD0.net
- 白菜は必須
我の中ではな
- 321 :ぱくぱく名無しさん:2013/11/23(土) 08:27:57.48 ID:UtnBqHM60.net
- 大鍋に豚汁つくっておいて4日ぐらいかけて食べるのが楽でいい
味噌味はほっとするし
- 322 :ぱくぱく名無しさん:2013/11/23(土) 22:46:38.12 ID:ADEMsNFh0.net
- 白味噌つかったらおいしかった
白味噌とさつまいもでちょい甘めだった
- 323 :ぱくぱく名無しさん:2013/11/25(月) 20:58:55.19 ID:GcEJlghG0.net
- >>321
関東でそれやると多分2日くらいで痛む。
- 324 :ぱくぱく名無しさん:2013/11/29(金) 10:13:09.47 ID:6H2UhB4k0.net
- っウェルシュ菌
- 325 :ぱくぱく名無しさん:2013/12/09(月) 10:31:00.67 ID:wR+ATB9b0.net
- いつもは根菜類入れるけど鍋の残りの具材の白菜とかをテキトーに入れて作っても美味かった
何でも合うね
- 326 :ぱくぱく名無しさん:2013/12/09(月) 19:26:19.76 ID:q1pj5hGu0.net
- >>323
冷蔵庫入れてないの?
>>321じゃないけど、関東だけど冷蔵庫に入れとけば3〜4日は余裕で持つよ。うちでは
暖め直しはその日食べる分だけで
味が多少落ちても気にしないなら、痛まないという意味ではこの時期なら
もう1〜2日はいける
ただ衛生管理や腹の弱さは人それぞれなので、他の人のことは保障できないが
- 327 :ぱくぱく名無しさん:2013/12/14(土) 19:29:50.81 ID:DFu738uV0.net
- 出汁は昆布だけど美味くできた
- 328 :ぱくぱく名無しさん:2013/12/15(日) 00:16:18.91 ID:9deC+dFQ0.net
- 自分も昆布だしだけで美味しく出来た
いつもより、水を少な目にしてみたら旨味が良く出た
いつも自分が作る豚汁はコクがないなぁ・・と思っていたら、単純に汁が多かったのかw
- 329 :ぱくぱく名無しさん:2013/12/19(木) 02:59:14.15 ID:Hdzdb7xq0.net
- 出汁いるの?
- 330 :ぱくぱく名無しさん:2013/12/19(木) 22:03:23.95 ID:toiE58f50.net
- 野菜から旨味がでるのでわざわざ出汁でつくらないな。
大根、人参、牛蒡あたりをたっぷりいれたら水から煮れば、いらんでしょ。
うちはニンニクも入れます。食べる時に紅生姜という下品なのが好み。
- 331 :ぱくぱく名無しさん:2013/12/20(金) 00:52:58.94 ID:8fu+pnp60.net
- 今日作った
明日だご汁っぽくする
すいとんみたいなものを入れる大分か熊本かどこかの郷土料理なんだけど、モチモチうま
- 332 :ぱくぱく名無しさん:2013/12/21(土) 00:29:54.08 ID:xY8pszboP.net
- >>290
これっぽいのが、ほんだしの箱の裏に書いてあった。
濃くておいしいから、キャベツ余ったらよく作ってる。
しょうが多めに入れるとあったまるわ。
- 333 :ぱくぱく名無しさん:2014/04/02(水) 21:00:33.19 ID:Lo3WRVhp0.net
- オレは豚汁にひき割り納豆入れるなあ
汁にトロミとコクがプラスされてこれだけでごはんお代わりできる
- 334 :ぱくぱく名無しさん:2014/04/03(木) 02:28:54.94 ID:PdxNnz6c0.net
- 質問です
母親とトン汁を作ったんですが、いまいちコクというか風味がない
炊き出しとかで食べるトン汁はそういった物がよく出ていて、あぁトン汁だって感じなんですが
どうも味噌汁って感じ(調味料に入れたのが味噌と出汁と醤油少々だけなので当然かもしれませんが)
何物が足りないんでしょう?
色々レシピを見ると胡麻油を使う物結構あったんですが、店や広場で香ってくるトン汁らしいトン汁はそれのせい?
- 335 :ぱくぱく名無しさん:2014/04/03(木) 09:54:54.40 ID:/JE+O3vt0.net
- エスパー募集中
- 336 :ぱくぱく名無しさん:2014/04/03(木) 13:35:38.18 ID:zlToYszI0.net
- >>334
自分は隠し味にみりんとお砂糖を使う
あときのこを数種類入れると
いいお出しが出るよ
- 337 :ぱくぱく名無しさん:2014/04/08(火) 12:54:01.04 ID:JuxcTlwB0.net
- >>334
安い豚肉の脂、材料の味を引き出すまでじっくり煮てから味付けをする、
後は化調かな、考えられるのは
レシピも調理手順も無いんじゃこれ以上はわからん
- 338 :ぱくぱく名無しさん:2014/06/08(日) 16:08:15.38 ID:m+674Df80.net
- >>334
汁が多い(というか、具が少ない)んじゃないのかい?
- 339 :ぱくぱく名無しさん:2014/09/28(日) 16:26:21.60 ID:2AtsXIP70.net
- まだまだ暑いけど、豚汁を作ったよ。具だくさんで2日かけて食べる予定。
具は里芋、ごぼう、れんこん、大根、ニンジン、しいたけ、こんにゃく、ちくわ、酒粕も入れてみた。
えのきを入れようと思ってたけど、鍋から具が溢れそうになったので断念。明日入れるかな。
- 340 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/16(木) 00:20:52.89 ID:EyNLFEzw0.net
- 塩分控えめにしたいんだけど、どう工夫したらいいかな??
- 341 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/16(木) 00:26:58.64 ID:yTJuy5FF0.net
- >>340
出汁をしっかりとるとお味噌少なくても美味しいよ
- 342 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/16(木) 21:20:53.95 ID:zrtdb2We0.net
- >>340
大根、ゴボウ、コンニャク、豚バラ、アブラゲで、キチンと最後に味噌
で、沢山食べない事
高血圧なのかな?
なら、まずその原因を調べる
- 343 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/19(日) 13:29:28.86 ID:IXUKH3cjO.net
- そろそろ豚汁が食べたくなる時季だね。
白菜 ジャガイモの他に大根か蕪で作るけど
- 344 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/25(土) 11:12:54.20 ID:K8seADLc0.net
- サトイモを入れないのか
ジャガイモとサトイモ入れて具がいっぱい
- 345 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/29(水) 14:24:10.37 ID:2rLVP1tV0.net
- とん汁なのか?
- 346 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/29(水) 14:29:16.86 ID:nhZnzdBv0.net
- 芋汁
- 347 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/31(金) 12:37:08.92 ID:E/p/Kpo70.net
- >>340
ゴボウは水にさらさない
豚は国産
蒟蒻はちぎる
人参と
長ネギと七味も入れる
- 348 :ぱくぱく名無しさん:2014/11/01(土) 19:55:32.00 ID:Wo97opkM0.net
- 豚汁風みそラーメン風
材料
みそラーメン(ラ王 袋麺 味噌がおすすめ)「
「豚汁の具」(という冷凍カット野菜)100g(イオン系スーパーとかで多分200gいり148円くらい。その半分)
ほうれん草少し(これも冷凍カット野菜のもので十分)
豚肉(挽肉でも)、多分50グラムくらい
サラダオイル大さじ1
(1)ラーメン作る鍋にオイルを入れ熱して豚肉炒める。
(2)肉に焦げがではじめたら、「豚汁の具」も冷凍のまま入れ、炒める。
(3)鍋肌に焼き色が出始めたら、水500ml投入。沸騰してもすぐに麺を入れず、3分ほど煮る(冷凍野菜だから)。
(4)麺を入れる。(普通にラーメンをつくる)。
(5)袋記載の通りの時間(4分)ゆで上がる直前くらいに、ほうれん草投入。
(6)そのままもりつける。
うまいよ。味噌・豚肉・ゴボウ、というゴールデントリオだから当然だけど。
お好みで七味を。自分は入れないけど、ごま油足してもいいかも。
ラーメンになぜか大根とか里芋が入っている。けど、人参とかほうれん草の緑は、味噌とか麺の色とコントラストが付いて視覚的にもいい。
最初はみそラーメン、麺が無くなったら豚汁。
冷凍野菜ならお手軽。もちろんちゃんとした具でもいいけど。
- 349 :ぱくぱく名無しさん:2014/11/01(土) 20:23:10.02 ID:Wo97opkM0.net
- そうそう、豚汁に、最後ににんにく味噌を少し(3、4杯分に、小さじ3分の1位)いれるといいよ。
にんにく味噌は、市販品もあるらしいけど、簡単につくれるよ。
「にんにく味噌床」「NHK」で検索すればOK
ニンニクの匂いが強いから、分量注意。
他の料理も考えてね。純和食風のときはない方がいいかも。
- 350 :ぱくぱく名無しさん:2014/11/01(土) 20:49:06.37 ID:Wo97opkM0.net
- コクを出すには
味噌に豆味噌(赤だし、八丁味噌)を加える(普通の豚汁は、味噌の1/3か1/4くらい赤味噌かな)
焦げ(肉を先に炒めるときに、少し焦げを付ける。その特にゴボウも炒める)
酒
位だな(効き目のある順に書いてある)。
豆味噌みたいに渋みとか苦みのある食材とか、焦げの苦みは、量が少ないときにコクに感じる。
これがポイントだな。(カレーとかでも、コクがたりないときに、ココアを少し足すのとおなじだな)。
ごま油は、焦げの香りだからにすごく似ているけど、味じゃなくて香り主体だな。
コクといっても、味がたりないのか、香りがたりないのかで、対処法が違うな。
赤味噌みたいなのは、要は渋みのある味噌だから、渋み苦みまで感じる位なら入れすぎ。
肉の焦げは、肉は分量が少ないだろうから苦みまで感じないと思うが、肉を焦がすと、肉のうま味が出なくなるから注意な。
まあ、こくがたりないっていうなら、最初は、少し赤味噌入れてみそ?
- 351 :ぱくぱく名無しさん:2014/11/01(土) 22:35:51.59 ID:LIgaA0NW0.net
- さて
- 352 : 【東電 82.6 %】 :2014/11/03(月) 17:52:00.57 ID:0NxTXsdAO.net
- >>351
やあ、調子はどうだい?今日もこの時間がやってまいりました。またこれを見てしまったね。ところでキミ…
神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの?
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか?
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。
http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&sns=em
では、またどこかでお目にかかろう。ちゃんとミカン食べて風邪引くなよ。
巡回してくるね!
- 353 :ぱくぱく名無しさん:2014/11/05(水) 07:32:13.95 ID:fHL8yTAg0.net
- >>349
豚汁にニンニクなんか入れたら別物だよ。
馬鹿かこいつ
- 354 :ぱくぱく名無しさん:2014/11/05(水) 08:13:40.60 ID:NuMWFFPz0.net
- 煮る前に具材を胡麻油で軽く炒めるとコクが出て美味しいよ
オイラは芋の代わりにレンコン入れたりもする
ゴボウは必須アイテム
- 355 :ぱくぱく名無しさん:2014/11/05(水) 08:28:40.91 ID:86TXvw3Q0.net
- ↑
それじゃけんちん汁だろ、おいら馬鹿マンコ
- 356 :ぱくぱく名無しさん:2014/11/05(水) 11:22:01.42 ID:2zOyAQnfO.net
- 仕上げに生姜汁を入れているよ
- 357 :ぱくぱく名無しさん:2014/11/06(木) 15:52:16.73 ID:8Vn/JZvQ0.net
- >>353
ほほう。
豚汁の定義とやら、ご披露願おうか。
- 358 :ぱくぱく名無しさん:2014/11/06(木) 15:55:28.90 ID:8Vn/JZvQ0.net
- ちなみに、そのレシピ、にんにくは入ってないな。にんにく味噌だ。しかも分量をよく読め。
おい、みんな、>>353が豚汁ってなにかをお決めくださるぜ。
ありがたくお伺いしようぜ。
- 359 :ぱくぱく名無しさん:2014/11/06(木) 15:57:37.56 ID:KX3FKTGb0.net
- どうでもいい
- 360 :ぱくぱく名無しさん:2014/11/07(金) 13:53:29.26 ID:LMtifa3e0.net
- うまきゃ良いんだよ。うまきゃよ。
- 361 :ぱくぱく名無しさん:2014/11/07(金) 15:00:41.95 ID:ralTnvN/0.net
- 該当スレで頼む
- 362 :ぱくぱく名無しさん:2014/11/11(火) 02:37:59.01 ID:hlvaNFrc0.net
- 肉(豚コマ、豚ミンチも)
味噌(こうじみそ、豆味噌少し)
野菜(必須はゴボウ。あとは、大根、人参、ネギ、里芋。タマネギ、カボチャは甘くなるから注意)
油、酒、水、味醂(甘味のない野菜の時に少し)。
(1)肉を油で炒める。炒めすぎると味が出ない。色が変ったあと、焦げがほんの少し付くぐらい。
(2)ゴボウを炒める。他の野菜は、このタイミングでも良いし、水入れてからでも良い。
(3)水、酒を入れる。野菜(このタイミングでいれるなら)をいれ、沸騰させる。やさいによるけど、15分くらいで少し香りが変る。
これで野菜が一体化した。それより早いと、野菜がちぐはぐかな。
(4)火を弱めて、味噌投入。少しだけ味醂(入れすぎない)。
うまいよ。
味噌の選択は、好みだけど、豆味噌がすこしあるとコクが出る。
- 363 :ぱくぱく名無しさん:2014/11/11(火) 06:54:57.46 ID:LO46UlOx0.net
- 里芋があるときは大根がない
大根があるときはゴボウがない
ゴボウがあるときは豚がない
豚があるときは豆腐がない・・・・・・・・・・
今季まだつくってない
- 364 :ぱくぱく名無しさん:2014/11/12(水) 14:29:48.14 ID:LAM/n02j0.net
- 野菜をこまごまそろえるのたいへんだから、冷凍だな。自分は。
多分>>348も同じじゃないかな。
下手すると肉も冷凍。
まあ、どっちも邪道だし、冷凍じゃないのがうまいけど、包丁使わずさっと作れる手軽さがあるから。
やっていることはインスタントよりまし、程度だけど、豚汁好きの自分、ハードル低くて。
- 365 :ぱくぱく名無しさん:2014/11/15(土) 20:34:40.43 ID:h/g5TkiJ0.net
- 冷凍やレトルトの野菜使ったけど俺は風味や食感がイマイチだと思うなー
面倒だけど1回材料買えば余ったのに肉とかだけ買ってくれば何とかなるし
大根、豆腐なら味噌汁、里芋はにっころがし、ゴボウ、にんじんで金平とかさ
こんにゃくも醤油、胡麻油、鰹節で炒めるだけでつまになるよ
俺なんか独身で少食だから弁当も作らないと消費するのが辛い時あるけど・・・
- 366 :ぱくぱく名無しさん:2014/11/16(日) 16:20:59.61 ID:vatYylz40.net
- ありったけの具材を入れて作った。何人前だよこれ?って位。
豚肉、竹輪、大根、人参、椎茸、里芋、蓮根、蒟蒻、シメジ、仕上げに青ネギ。
昆布とだしの素を入れる。味噌は普通の合わせ味噌。酒粕も入れた。
今保温鍋で保温中。夕飯楽しみだ。
- 367 :ぱくぱく名無しさん:2014/11/17(月) 16:22:39.21 ID:jcBi+NRB0.net
- ウチは、豚バラ、里芋、大根、人参、玉葱、白葱、シメジ、豆腐
ベースは合わせ味噌だが、赤味噌を少し混ぜ込むと良い感じ
翌朝食べるのが一番美味い
- 368 :ぱくぱく名無しさん:2014/11/17(月) 17:48:14.40 ID:MxL2rP1m0.net
- はい、ゴキブリギョウ虫逃げてクソと小便を撒き散らして死んだー(*^_^*) ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪
ほらっ、キモいツラで白目をむいて泡を吹いてピクピクしてるっw
クスクスクスクスッwwwww
くそワロス☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
- 369 :ぱくぱく名無しさん:2014/11/29(土) 20:40:04.80 ID:ei9KKf6K0.net
- アメ豚、カナダ豚だとどうしても臭みがある
煮汁にまで配慮した料理の場合は国産豚が無難
- 370 :ぱくぱく名無しさん:2014/12/16(火) 11:58:48.98 ID:8QrzEWpu0.net
- ニンニク生姜をひと欠け分づつ擂り下ろして入れておけば、
その肉の癖が美味さになるよ
- 371 :ぱくぱく名無しさん:2015/01/01(木) 13:09:47.04 ID:LMoWS51f0.net
- 新年早々豚汁作るぜ
- 372 :ぱくぱく名無しさん:2015/01/07(水) 17:38:35.14 ID:TDdWWQ1P0.net
- 豚汁好きだから店でも食べるけど自分で作る豚汁を超えるのに出会ったことが無い
ネットで評判の店でも俺が作った方が美味いんだよなぁ
特に良い食材を使ってる訳でも無いんだけどな
もちろん店の豚汁も美味いんだけどね
- 373 :ぱくぱく名無しさん:2015/01/13(火) 11:39:33.98 ID:s8YsJrYj0.net
- はい、ゴキブリギョウ虫
- 374 :ぱくぱく名無しさん:2015/01/19(月) 14:05:30.95 ID:Cn9TVWT50.net
- はい、ゴキブリギョウ虫逃げてクソと小便を撒き散らして死んだー
- 375 :ぱくぱく名無しさん:2015/01/22(木) 01:50:42.50 ID:tnfiQACN0.net
- 西山という豚汁作りの達人がいてだな・・・
- 376 :ぱくぱく名無しさん:2015/01/22(木) 06:45:31.12 ID:eNWk+oeq0.net
- いらね
- 377 :ぱくぱく名無しさん:2015/01/22(木) 11:47:09.35 ID:jfglwMzv0.net
- ワロタw
- 378 :ぱくぱく名無しさん:2015/01/29(木) 08:29:06.75 ID:gROr8Hsz0.net
- はい、ゴキブリギョウ虫逃げてクソと小便を撒き散らして死んだー
- 379 :ぱくぱく名無しさん:2015/04/15(水) 06:20:45.80 ID:31dsvmxU0.net
- ・大根 ・かぼちゃ ・なめこ ・根深ねぎ ・にんじん
・豚こま(塩で下味して馴染ませてから軽く炒める)
- 380 :ぱくぱく名無しさん:2015/10/15(木) 11:07:29.90 ID:otD+AkpT0.net
- さーて豚汁の美味しい季節になってまいりました
俺は最後に半欠けのにんにくすりおろしとごま油を仕上げに足す、コクがグンと出てウンマイ
もちろん異論は認める
- 381 :ぱくぱく名無しさん:2015/10/15(木) 15:43:26.18 ID:Ho2HY4sg0.net
- 金時にんじんが出ていたから、今シーズン初の豚汁(酒粕入り)にしよう。
- 382 :ぱくぱく名無しさん:2015/10/15(木) 20:28:47.65 ID:WEWy3Ghd0.net
- みんな豚汁に味噌いれるのね。うちは醤油味なんだけど。
- 383 :ぱくぱく名無しさん:2015/10/15(木) 22:55:01.22 ID:tdYE68Pc0.net
- 醤油かよ
- 384 :ぱくぱく名無しさん:2015/10/15(木) 23:04:09.98 ID:uMK0WJ8h0.net
- 警視庁が自宅などを盗聴ならびに盗撮してます。
またペットの犬に毒物らしいものを飲ませました。
またおかしくなるような音を流してます。どういう所に相談すればいいですか?
赤羽あたりで有名な事です。赤羽西住民も共犯です。
助けて下さい。ちなみにiphone6sで盗聴されました。
- 385 :ぱくぱく名無しさん:2015/10/16(金) 05:19:13.55 ID:4IFkdmD/0.net
- >>384
リンゴ病をまず治せ
- 386 :ぱくぱく名無しさん:2015/10/24(土) 11:14:16.35 ID:OIEvvdIA0.net
- 安物の豚バラだからか、なんかくさい
生姜やみそは入れてるけど消えない
あと入れるといいものって何だろう。ちょっと過去レスめくってみるか。
- 387 :ぱくぱく名無しさん:2015/10/26(月) 08:56:32.97 ID:itSgD+180.net
- ネギ
- 388 :ぱくぱく名無しさん:2015/10/26(月) 12:43:11.47 ID:dhM+QCax0.net
- 日本酒のやっすいので洗ってみるとか。
- 389 :ぱくぱく名無しさん:2015/10/27(火) 09:11:49.45 ID:KzrgRQoB0.net
- 肉が臭いときは緑茶で煮ると良いとか
- 390 :ぱくぱく名無しさん:2015/10/27(火) 12:37:47.60 ID:Bg1s4Ptt0.net
- 日本茶で煮だした緑茶で洗ってみるかぁ
- 391 :ぱくぱく名無しさん:2015/10/29(木) 15:44:52.89 ID:TQ9tjCy40.net
- 日本茶で煮出した緑茶、だと?
- 392 :ぱくぱく名無しさん:2015/11/15(日) 01:58:08.84 ID:iwTU5kzTO.net
- ?
- 393 :ぱくぱく名無しさん:2016/01/02(土) 21:48:19.72 ID:xQeqb+oz.net
- あ
- 394 :ぱくぱく名無しさん:2016/01/24(日) 05:58:33.50 ID:iwiwwgJs.net
- 生姜たっぷり入れたら体ぽかぽか温まりますか?
- 395 :ぱくぱく名無しさん:2016/01/24(日) 10:01:57.98 ID:NIbQ6HMt.net
- 入れるだけじゃダメ
体内に取り入れないと
- 396 :ぱくぱく名無しさん:2016/01/24(日) 11:27:17.71 ID:v3kgdIVU.net
- 酒粕を加えて粕汁風にするとか。
- 397 :ぱくぱく名無しさん:2016/02/13(土) 05:24:50.37 ID:8CTqpNcd.net
- 生姜にそんな効果は無いってTVで偉そうな学者か何かが言ってたけど
実際ぽかぽかするんだからよーわからんわ
- 398 :ぱくぱく名無しさん:2016/02/14(日) 09:56:38.77 ID:XXiKlgJS.net
- 普通に250円の豚肉入りトン汁の具を
お湯に入れてダシ入り味噌を入れただけで3人前
定食屋のトン汁より美味い
- 399 :ぱくぱく名無しさん:2016/02/17(水) 00:02:51.75 ID:FVVLWu1d.net
- 昔は芋投入が最低条件だと思ってた。豚肉と味噌さえあれば、
大根、ゴボウ、ニンジン、コンニャク、干椎茸だけで
旨い豚汁が作れる。あとは腕次第。
- 400 :ぱくぱく名無しさん:2016/02/20(土) 23:39:58.40 ID:qVFhDM1c.net
- 生姜食べると体冷える
- 401 :ぱくぱく名無しさん:2016/02/21(日) 00:24:52.10 ID:kfRJpQdc.net
- 宇宙人乙
- 402 :まこと:2016/02/24(水) 13:35:27.11 ID:bHREaYt8.net
- 上に立つは孤独ギリギリなんだよ
- 403 :ぱくぱく名無しさん:2016/02/24(水) 13:35:59.26 ID:bHREaYt8.net
- >>402
( ´,_ゝ`)y―-~~.はっはっはっ
- 404 :ぱくぱく名無しさん:2016/02/24(水) 16:44:04.87 ID:W0aVWds5.net
- ほんと孤独そうだな
- 405 :ぱくぱく名無しさん:2016/02/28(日) 00:45:19.26 ID:0qChFk0z.net
- 梅酢の漫画に「まことちゃん」というのがあった。
あいつもロクな大人になってないと断言。
あんたは他人に迷惑をかけてないだけマトモだが。
- 406 :ぱくぱく名無しさん:2016/03/22(火) 02:27:02.71 ID:J+Xqv4sW.net
- バカにしてた「牛丼すき家」で豚汁食った。
正体不明の芋は許せなかったけど
隠し味の生姜の使い方や
東北北海道系味噌とのバランスは勉強になった
- 407 :ぱくぱく名無しさん:2016/03/23(水) 17:54:59.11 ID:BJtt4z6W.net
- >>397
梅干は含まれる成分だけじゃなくて、食べたときのすっぱーーーにも意味があるのだと聞いたことある
しょうがも体を刺激することそのものにも効果があるのかも
- 408 :ぱくぱく名無しさん:2016/03/25(金) 23:03:03.22 ID:rPUe8p83.net
- 生姜って有名な漢方薬じゃね?うろ覚えだけど、
体を温める、毒素排出、体内の余分な水分排出だった気が。
- 409 :味噌にこだわれ:2016/05/03(火) 13:48:07.65 ID:OmUWBfqM.net
- 里芋
人参
ごぼう
こんにゃく
大根
豚バラ肉の細切れ
- 410 :ぱくぱく名無しさん:2016/05/03(火) 18:09:41.12 ID:/SPgL3zw.net
- 【小泉武夫・食魔亭レシピ】無敵の豚汁
https://www.youtube.com/watch?v=abLEDCDfC0Q
- 411 :ぱくぱく名無しさん:2016/05/09(月) 02:20:49.10 ID:K2dLkjvz.net
- 禿しく豚汁の味が落ちた気が。一年前は、まともな芋使ってたし、
ちゃんとゴマ油も使っていた記憶がある。
まあ、あの値段でセットを出したんだから責めるのも酷だろうが。
- 412 :ぱくぱく名無しさん:2016/05/23(月) 10:59:55.23 ID:UIOxnTxL.net
- 九州のお祖母ちゃんが作ってくれた豚汁には必ず竹輪が入ってたから自分も入れてたんだけど東京育ちの旦那は違和感があるみたい
東京は竹輪入れないのかな?
- 413 :ぱくぱく名無しさん:2016/05/24(火) 00:27:38.12 ID:WTfbDOVO.net
- ちくわが〜に入ってたネタは何か物悲しいな
地域差だと勘違いしてるのがもっと哀しい
- 414 :ぱくぱく名無しさん:2016/05/24(火) 02:15:31.59 ID:N9B0NYNc.net
- 竹輪は買っておけば使える。クックパット見れ。レシピ数凄い。
けんちん汁、酢の物やサラダ、緊急時にはお好み焼きの具、焼きそばの具
ボテサラと時間に余裕があれば竹輪パン、 上手く使えるか使えないかの差だ。
- 415 :ぱくぱく名無しさん:2016/05/25(水) 01:38:54.37 ID:9SNsr3PY.net
- 竹輪はおだしが出るじゃん。うちもたまに入れてた。
- 416 :ぱくぱく名無しさん:2016/05/25(水) 22:38:32.39 ID:Z6ffta1d.net
- 出汁が欲しいなら出汁とればいいじゃん
>>414
そういうの載せるからクックパッドがマズ飯のすくつって言われるんだろ
所詮代用品
- 417 :ぱくぱく名無しさん:2016/05/26(木) 01:30:58.47 ID:Pzw2aREi.net
- やってみたけど竹輪は合うよ
北海道ではジャガイモ、タマネギ、ニンジンに
ベルの味噌ラーメンスープ、仕上げにバターなんて当たり前
竹輪ごときで大騒ぎするって、なに?面白いか????
- 418 :ぱくぱく名無しさん:2016/05/27(金) 14:29:44.97 ID:QrlGAywy.net
- 肉の代わりに竹輪って話じゃないよね?
竹輪美味しいし食感も良いし煮崩れないしいいじゃんね
竹輪もいれてちくわぶも入れちゃおうかな
団子っぽくて美味しそう
- 419 :ぱくぱく名無しさん:2016/05/27(金) 23:59:12.62 ID:e8TcZY74.net
- 余計なもの入れられるのは嫌だなあ
豚と豚の脂の出汁と野菜の旨味そして味噌、このバランスが豚汁
旨味を補強する程度の出汁や、食べ応えを増やして旨味を吸う芋はあり
ポークランチョンミートやキャベツ入れた沖縄の味噌汁は美味いけど味噌汁だよね
ちくわ入れたりモヤシ入れたりは具沢山の味噌汁
- 420 :ぱくぱく名無しさん:2016/05/28(土) 02:28:11.41 ID:peJW+Bel.net
- ここ笑うところなのか?????!
- 421 :ぱくぱく名無しさん:2016/05/29(日) 01:42:08.68 ID:DohSO5BW.net
- 定食屋や社食の豚汁で竹輪や練り物が入ってたら
普通は料理得点上がるんじゃね???
- 422 :ぱくぱく名無しさん:2016/06/04(土) 22:19:21.24 ID:N6zyvw+G.net
- 出張で田舎に行くと、いろんな豚汁に出会うよ。
細切れ高野豆腐、白菜、タマネギ、さつま揚げ、シメジや舞茸などなど。
基本になる味噌も超辛口から、女子供しか食わないような甘酒レベルまである。
基本的な具材さえ押さえてあれば、とやかく言う問題でもないよ。
逆にお国自慢がある方が普通かも。
- 423 :ぱくぱく名無しさん:2016/06/10(金) 23:11:40.51 ID:nO/G7i8g.net
- 名古屋出張で赤味噌仕立ての「豚汁鍋うどん」みたいなのを食った。
意外に美味くてびっくり。
もしかして名古屋の豚汁って赤だし使ってる???
- 424 :ぱくぱく名無しさん:2016/06/30(木) 22:35:58.81 ID:Gnpd8OBO.net
- だれも来ないのでageてみる。
- 425 :ぱくぱく名無しさん:2016/07/03(日) 19:58:36.76 ID:V25b4HHX.net
- 前間違って赤味噌つかって作ってしまったがダメだったな
赤味噌使うときはなんか工夫しないとダメなんだろうな
- 426 :ぱくぱく名無しさん:2016/07/04(月) 21:37:24.17 ID:M8aoHV6N.net
- 名古屋の味噌カツも赤味噌だけじゃマジで旨くない。
隠し味としては超優秀なんだが。
- 427 :ぱくぱく名無しさん:2016/07/05(火) 09:48:54.87 ID:W2xkJTYa.net
- 赤味噌自体がクセ強い味噌たからメインには難しいと思う。
やはり隠し味でしか思いつかない…
- 428 :ぱくぱく名無しさん:2016/07/05(火) 23:25:03.57 ID:Zffes3f9.net
- 旅館で焼き茄子の赤ダシ味噌汁が本当に美味かった。
あれが白味噌なら「普通の味噌汁じゃん。」になってた。
赤味噌は具材との相性が良ければ本当に美味いんだが・・。
とりあえず、豆腐、あら汁、シジミ汁にすれば間違いなく美味い。
- 429 :ぱくぱく名無しさん:2016/07/13(水) 22:59:11.24 ID:cBSYyv26.net
- 冬は簡単で栄養価高いし、作り置き出来るので重宝したけど、
こう暑くなるとダメだな。「鍋ごと冷蔵庫」なんてスペースないし、
余熱が冷めるまで半日かかるし。秋まで我慢しかない罠。
- 430 :ぱくぱく名無しさん:2016/07/22(金) 01:51:40.79 ID:IeCncmUM.net
- 竹輪試したことない。
でも小学校の給食の肉じゃがに、かさましのためか
さつま揚げが入ってたのを思い出した。
美味しかった。
- 431 :ぱくぱく名無しさん:2016/09/10(土) 05:55:40.03 ID:bd7S6Veh.net
- トン汁は地方によって具材も味も違うもんな。
正解レシピなんて存在しないのかも。料理に100%正解なんてない。
- 432 :ぱくぱく名無しさん:2016/10/11(火) 23:56:07.76 ID:OSaL75gJ.net
- やっと豚汁の季節がやってきました。
今年はどんな豚汁作ろうかな〜〜
- 433 :ぱくぱく名無しさん:2016/10/15(土) 01:47:44.12 ID:qjszXybq.net
- どこかで読んだんだけど、豚汁作る時に煮込むまでの段階まで仕込んでおいて、
食べる時にその都度食べる分だけお味噌で整える…っていうのを読んだ。
なんでも、最初に全量お味噌を解いてしまうとお味噌の風味が飛んでおいしくなくなるとの事だった。
- 434 :ぱくぱく名無しさん:2016/10/15(土) 09:02:23.10 ID:HiWEC3aV.net
- 具だけ煮込んでおけば、豚汁にもポークカレーにもおでんにもできるもんな
- 435 :ぱくぱく名無しさん:2016/10/19(水) 13:44:33.59 ID:thN+KN/m.net
- 新橋にある「とんかつ 河」の豚汁が美味しいから、一度行ってみることを
おすすめする
- 436 :ぱくぱく名無しさん:2016/10/19(水) 20:29:16.34 ID:mr19W+6J.net
- とんかつは美味しいの?
- 437 :ぱくぱく名無しさん:2016/10/19(水) 20:34:38.30 ID:thN+KN/m.net
- とんかつも美味しいよ。
ロースかつを食べてみて!
- 438 :ぱくぱく名無しさん:2016/10/19(水) 23:04:04.02 ID:mr19W+6J.net
- >>437
ありがとう、行ってくる!
- 439 :ぱくぱく名無しさん:2016/10/20(木) 21:22:15.40 ID:oItBJ93C.net
- 豚バラ、じゃが芋、豆腐、ネギたっぷりの豚汁がたまらん
この4つだけでも十分に旨いのって、豚バラとネギがいい仕事してるんかな?
- 440 :ぱくぱく名無しさん:2016/11/14(月) 03:14:38.34 ID:0CBvu/mv.net
- 個人的には里芋が地味に重要で外せない。こいつを入れるととろみが増す
- 441 :ぱくぱく名無しさん:2016/11/25(金) 19:00:05.58 ID:3d0AKslE.net
- <Del>長芋おいしいよ</Del>
- 442 :ぱくぱく名無しさん:2016/11/29(火) 13:56:28.09 ID:9e615AKs.net
- 今日作った
じゃがいも
白菜
こんにゃく
にんじん
ゴボウ
肩ロースブロック
きざみあげ
しいたけ
しめじ
たまねぎ
長ネギ
鍋に対して具が多くて炒めるのが大変になってしまったがうまい
- 443 :ぱくぱく名無しさん:2017/01/06(金) 21:36:33.07 ID:jQUf+wOW.net
- 基本コンニャクと焼き豆腐は外せないけど買ってきた一個づつを基準にするとどうしても大鍋いっぱい出来てしまう。
なので
だし、干し昆布三枚、乾燥椎茸を酒で3日戻したの、カツブシ。
これに肉以外の具とみりん入れて煮込んで味噌少しだけ。
これを冷蔵庫保管して食べる分を小鍋に入れ加熱、温まったら味噌追加で味を整えショウガと豚バラ投入。
豚バラに火が通ったら長ネギ三センチ位に切ったの数個ほおりこみ余熱で火を通す。
豚バラを大鍋に入れると脂が浮いて豚バラの旨味が小鍋にこないから。
こんな造りかたしてます。
- 444 :ぱくぱく名無しさん:2017/01/06(金) 22:48:13.12 ID:+N9ldGB8.net
- >>443
その工夫は理にかなっていると思う。ただ、後入れの豚肉と生姜は軽
く炒めたほうがよいのでは?
- 445 :ぱくぱく名無しさん:2017/01/06(金) 23:03:27.07 ID:jQUf+wOW.net
- >>444
ありがとう。
これ、ウチの母のやり方に準じてたんだけど、豚バラとショウガのアドバイス、やってみます。
- 446 :ぱくぱく名無しさん:2017/01/07(土) 17:15:51.12 ID:WAEASuPe.net
- >>442
肩ロースブロックって、どうやって使うの?
カレー用の角切りにして使うの?
- 447 :ぱくぱく名無しさん:2017/01/16(月) 22:06:47.26 ID:bwuLs+AN.net
- >>446
角切りで
意外にホロホロと柔らかくできたんで次もブロックで作ろうと思う
- 448 :ぱくぱく名無しさん:2017/01/17(火) 20:18:20.02 ID:F3KnU+iQ.net
- >>447
ありがと。
西友はブロック肉が安いので、今度やってみる。
- 449 :ぱくぱく名無しさん:2017/02/22(水) 21:22:09.62 ID:y5RWNugz.net
- 今日は
豚バラ
里芋
えのき
大根
れんこん
こんにゃく
白滝
長ネギ
あさり
にんにく
みょうが
いじょうをかつをぶし出汁たっぷりで作った
- 450 :ぱくぱく名無しさん:2017/02/23(木) 02:18:47.10 ID:RXQYnEmR.net
- 暖かくなる前にいっぺん今年もブタジル作っとこ
- 451 :ぱくぱく名無しさん:2017/02/23(木) 02:38:19.06 ID:hZJ+c5/h.net
- 簡単なのはほんだし、味の素パッパ、大根、人参を短冊切り、笹がきごぼう、豚肉
中味噌適量を入れて、斜めに切ったネギを載せて七味を掛けて出来上がり。
竹輪、こんにゃく、れんこん、玉ねぎ、小さつまいも皮付き輪切りとかも入れたりするね。
最初の材料の大根、人参をスライサーで細く切って
味噌の量を減らして醤油をちょっと入れて、酒粕を入れたらカス汁に変化。
- 452 :ぱくぱく名無しさん:2017/02/23(木) 20:35:55.65 ID:/xUgpJGN.net
- あ、お揚げを忘れてた。。両方ね。
- 453 :ぱくぱく名無しさん:2017/02/25(土) 05:15:04.20 ID:ZkznLC+q.net
- 竹輪入れたことないけど気になる
小学校の給食の肉じゃがにさつま揚げ入ってたの思い出した
甘くてうまかった
- 454 :ぱくぱく名無しさん:2017/03/21(火) 07:50:30.14 ID:HuckrW6k.net
- 通販で買えるオススメ豚汁の具セットみたいなの有りますか?
- 455 :ぱくぱく名無しさん:2017/04/02(日) 22:32:48.08 ID:5kJ1M9PP.net
- 水、チキンスープの素、イワシの粉、大根、人参、えのき、蒟蒻、白滝、油揚げ、蓮根でよく煮込んで
刻みにんにく、酒、みりん、ごま油で香りを整え、味噌を溶いてから豆腐と長ネギをのせる。
変な作り方だがうまい。
- 456 :ぱくぱく名無しさん:2017/04/02(日) 22:54:18.01 ID:EdaHMZSC.net
- 豚肉入ってないからスレ違いだろ
- 457 :ぱくぱく名無しさん:2017/04/03(月) 20:04:31.38 ID:AIlSNiWR.net
- 忘れた。豚バラは最初に入れる。
炒めたりはしない。
- 458 :ぱくぱく名無しさん:2017/07/30(日) 17:12:56.86 ID:TI7U8bBA.net
- 冷房で冷えた体に豚汁が美味しい。
- 459 :ぱくぱく名無しさん:2017/09/23(土) 22:48:58.15 ID:r2zEvsD+.net
- カレーを作るつもりが途中でそのまま豚汁作った俺はへんたいか?
- 460 :ぱくぱく名無しさん:2017/09/24(日) 17:10:07.36 ID:kIevOe4d.net
- カレー→じゃが芋、玉葱、人参、豚肉
豚汁 →里芋、長ネギ、人参、豚肉
十二分に変態だなw
- 461 :ぱくぱく名無しさん:2017/09/27(水) 21:11:26.59 ID:rQM2Z+3u.net
- こんにゃく入カレーか
- 462 :ぱくぱく名無しさん:2017/09/28(木) 06:10:19.38 ID:uagWMtxZ.net
- 木綿豆腐入りのカレーは悪くない
- 463 :ぱくぱく名無しさん:2018/02/10(土) 18:54:03.29 ID:HFxY1b5n.net
- 寒干大根入れると味がしみて美味い
- 464 :ぱくぱく名無しさん:2018/02/19(月) 03:50:35.38 ID:HIzmy7ie.net
- >>462
レシピ書かなきゃただのゲロ
- 465 :ぱくぱく名無しさん:2018/03/19(月) 11:17:55.34 ID:er00vc+V.net
- 下呂
- 466 :ぱくぱく名無しさん:2018/03/19(月) 13:50:33.70 ID:6YJBKfYT.net
- こちらが間違えているというのなら相手になってやろう
オレは、何度かまことに言っている
が、まことの反論は、オレの話とは関係のないものばかりであった
- 467 :ぱくぱく名無しさん:2018/03/22(木) 15:39:32.21 ID:dUAoPt00.net
- ?
- 468 :ぱくぱく名無しさん:2018/09/12(水) 09:57:04.09 ID:Z+oqFbEY.net
- 今さらだけどやっぱりガッテン流がベストなのかな?
- 469 :ぱくぱく名無しさん:2018/09/15(土) 09:50:10.02 ID:JQ5qiyQQ.net
- ガッテン流とは?
- 470 :ぱくぱく名無しさん:2018/09/15(土) 19:33:00.36 ID:E5nUnfiv.net
- ダシ汁使わずに材料水から茹でて素材のダシで作るやつだよね
俺はダシ入りの方がやっぱり好きかなぁ 顆粒だけど
- 471 :ぱくぱく名無しさん:2018/09/16(日) 14:15:35.78 ID:B5cjJ1KR.net
- いい野菜が豊富に手に入るなら、ダシなしのそれはいいよ
みそ汁とかラーメンとか外食の汁とは完全に違う「とん汁」が分かる
- 472 :ぱくぱく名無しさん:2018/09/17(月) 02:14:16.46 ID:vp0xk5bp.net
- ラーメンと一緒で好みの話やね
バランスをどっちに振るかだけ
味噌の旨味に振る方向もあるし、玉ねぎと豚肉だけで人気な店もある
賢しげにこれって言う奴がアホ
- 473 :ぱくぱく名無しさん:2018/09/17(月) 07:17:53.21 ID:MExFkiU7.net
- 炒める、炒めない派でも別れるね
個人的には出汁なしよりカツオの出汁の味がするほうが好き
顆粒出汁でも
- 474 :ぱくぱく名無しさん:2018/09/20(木) 23:45:53.83 ID:cwgmm3Pz.net
- 炒めても煮込んでも美味しければ良いよw
出汁だけは昆布と鰹からとるのが拘りかな。
顆粒を使うのもありだろうけどね。
- 475 :ぱくぱく名無しさん:2018/09/23(日) 22:13:43.98 ID:c6UsgbAm.net
- スーパーで売ってたパック山菜のゼンマイとワラビ大量に入れて豚と大根ゴボウで作ってみたらなかなかうまかった
- 476 :ぱくぱく名無しさん:2018/09/28(金) 03:31:49.23 ID:4eB0H5GU.net
- ジャガイモにしようか、里芋にしようかはたまたサツマイモ入れようか、いつも迷う
- 477 :ぱくぱく名無しさん:2018/09/30(日) 18:05:51.95 ID:AbKCmb/K.net
- 邪道なのはわかっているけど、めんつゆで下味つけたら格段に美味しくなった。
あと白味噌使うこと
- 478 :ぱくぱく名無しさん:2018/10/25(木) 00:02:10.42 ID:5UXH4zP9.net
- モヤシを入れるのが美味いねモヤシの入れ方です (ACC)JAPAN AIR
(ACC)123 Please put the bean sprouts
(CAP) あんたいれとくれ
(COP) はい
- 479 :ぱくぱく名無しさん:2019/03/02(土) 08:59:44.23 ID:NNX1JnWx.net
- カレーじゃね―し炒めね―よ
- 480 :ぱくぱく名無しさん:2019/04/30(火) 19:45:00.69 ID:gjNM7DJI.net
- 今材料煮込んでます
豚汁って出汁入れますか?
- 481 :ぱくぱく名無しさん:2019/05/01(水) 00:54:50.07 ID:R7V4Q6bt.net
- 出汁入れる派と入れない派に別れるね
自分はカツオ出汁入れたい派
肉じゃがは出汁なくても美味しいと感じるんだけど
- 482 :ぱくぱく名無しさん:2019/05/01(水) 04:38:22.29 ID:UIYwDZKX.net
- >>481
じゃあ入れてもいいんですね
入れて作ってしまいました
- 483 :ぱくぱく名無しさん:2019/06/05(水) 19:42:48.61 ID:Y8MD2vVe.net
- 鍋に水、じゃがいも、人参入れて煮る、蒟蒻、牛蒡、豚バラ、酒入れてさらに煮る
本だし、味噌、ネギ入れて完成
酒は日本酒入れると甘みが増して好き
味噌は普段から白味噌なので白味噌
- 484 :ぱくぱく名無しさん:2020/01/23(木) 21:28:26 ID:iz+4SJ7D.net
- 豚バラ、ごぼう、厚揚げ入れれば文句ない。
- 485 :ぱくぱく名無しさん:2020/01/27(月) 18:55:46.17 ID:gj4DqYWC.net
- 母ちゃんが作ると脂を気にするのか豚肉が少なくて物足りない
やっぱ豚肉多いほうが美味しいな
- 486 :ぱくぱく名無しさん:2020/02/05(水) 20:02:57 ID:tKSmzp7s.net
-
「豚コレラ」⇒「豚熱」に名称を変更 これ読み方は「豚熱」と「豚熱」のどっちなの?
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1580880878/
- 487 :ぱくぱく名無しさん:2020/02/08(土) 15:39:44 ID:9sMGuOCf.net
- 胸熱
- 488 :ぱくぱく名無しさん:2020/02/09(日) 03:12:32 ID:ekHYGbo7.net
- >>485
豚汁やからね
インスタントの豚汁なんかも、しっかりラードが入ってるし
豚をケチったらダメだ
- 489 :ぱくぱく名無しさん:2020/02/10(月) 22:01:01.10 ID:O5K4/tJ/.net
- 豚汁20リットルセット買ってきた
こんな版あるとは知らなかった
材料はゴボウ、だいこん、こんにゃく、とうふ、アゲ、なめこ、豚こま、納豆、里芋
寸胴で作って冷蔵庫の野菜室行き
食べる時は1人用の土鍋で沸騰したのを食べるたまに餅入れてトロトロも
食べる時ネギ入れて完成
- 490 :ぱくぱく名無しさん:2020/02/26(水) 12:18:59 ID:YVkZub7B.net
- 芋は各地で違うらしいね
北海道の豚汁はじゃがいもだったり、九州はさつまいもだったり
- 491 :ぱくぱく名無しさん:2020/02/26(水) 21:01:45 ID:EpZa8Uit.net
- >>490
里芋の豚汁なんて亜流だぞアホ
- 492 :ぱくぱく名無しさん:2020/02/27(木) 20:01:20 ID:Nuv4wVCN.net
- みりん入れる?料理人が入れてたけど、入れてもさほど変わらない気がする
ごま油は普通入れないよね?入れてたけど
ごま油入れるとどんな料理も似たような感じになってしまう
酒も入れなくてもいいくらい。まぁそういうちょっとずつで味変わるかも
知れないけど、豚汁なんてごちゃ混ぜのアバウトな料理だからねw
バター入れても結構合う
- 493 :ぱくぱく名無しさん:2020/02/27(木) 20:02:35 ID:Nuv4wVCN.net
- 生しいたけを具材に使うと旨みが出まくるかな?
- 494 :ぱくぱく名無しさん:2020/03/05(木) 00:07:49 ID:UaN3Zh1W.net
- 味噌ってどこのメーカーがいいの?
マルサンアイってところの200円の味噌使ってるけどまずい・・・
のか味が好みじゃない。なんかしょっぱいし
- 495 :ぱくぱく名無しさん:2020/03/05(木) 00:45:56 ID:qfUiMUXN.net
- >>494
そりゃ地元のメーカのやつをまず試すべきだな。一番気候に合ってるだろうし。
まあうちだとマルコメになっちゃうんだけど。橋渡った対岸に工場あるしなあ。
- 496 :ぱくぱく名無しさん:2020/03/05(木) 02:45:15.72 ID:oOsX3bg9.net
- 豚肉の味噌粕漬けを仕込んだ後の味噌を再利用して加えると豚汁というか粕汁気分に
美味しいんだけどね
- 497 :ぱくぱく名無しさん:2020/03/05(木) 23:48:33 ID:UaN3Zh1W.net
- >>495
気候なんかそれほど関係あるかなぁ
マルサンアイはこの辺のメーカーだけどね
だからこそ売ってるんだろうけど
- 498 :ぱくぱく名無しさん:2020/03/07(土) 03:57:36.96 ID:GzKN9AL/.net
- 豚バラって高いよね。別においしいわけでもないし
脂が出るのがいいらしいんだけど
- 499 :ぱくぱく名無しさん:2020/03/21(土) 21:49:03 ID:7wzsEVsF.net
- 豚汁ならバラじゃなくって小間じゃないかな?
- 500 :ぱくぱく名無しさん:2020/04/17(金) 20:11:26 ID:VDp/bo7g.net
- 味噌味なのか醤油味なのか、どちらが正解と言うわけではないのだろうが、気になる
- 501 :ぱくぱく名無しさん:2020/04/18(土) 20:31:50 ID:7OrBgJXF.net
- いやいや味噌でしょ
- 502 :ぱくぱく名無しさん:2020/04/20(月) 03:54:33.17 ID:e0rSscVL.net
- おろしたニンニク入れてみた
コクが出て美味しかった
- 503 :ぱくぱく名無しさん:2020/05/14(木) 16:06:39 ID:nnAtwaaO.net
- トン汁なら軽快な響きから美味そうに感じるのにブタ汁だと重々しくて不味く感じてしまうのはなぜ
- 504 :ぱくぱく名無しさん:2020/05/24(日) 23:20:37 ID:rSZqJgeF.net
- 白味噌でごめーんね。
- 505 :ぱくぱく名無しさん:2020/06/24(水) 12:32:27 ID:gvjCQp4W.net
- 鰹だし、醤油、味噌の順に味付け
最後に酒粕 ごま油一回し
- 506 :ぱくぱく名無しさん:2020/12/12(土) 22:34:30.01 ID:CqaJscJ7.net
- 玉ねぎを大量に入れる新潟の豚汁屋の真似してみたらドチャクソ美味かった
プランBとして採用
- 507 :ぱくぱく名無しさん:2020/12/13(日) 05:26:53.37 ID:wprJ5j6a.net
- >>506
うちは玉ねぎ3個を飴色に炒めていれる
- 508 :ぱくぱく名無しさん:2020/12/14(月) 02:12:33.97 ID:4Iy/fE3R.net
- 飴色には炒めないけど、ウチも玉ねぎを入れるな
玉ねぎ、ジャガイモ、人参、ゴボウ、豚肉、コンニャクが定番の具になる
豆腐や油揚げなんかも入れたりする
- 509 :ぱくぱく名無しさん:2020/12/30(水) 07:50:09.80 ID:vCxaVNF5.net
- 玉ねぎは大量に擦りおろして煮込むと甘味が増して旨いらしいぜ
ソースははなまるうどん
ところで牛丼チェーンの豚汁は何処が一番旨いと思う?
- 510 :ぱくぱく名無しさん:2021/01/03(日) 00:54:56.07 ID:QP1PGrDq.net
- かつやの豚汁は美味しいよ
- 511 :ぱくぱく名無しさん:2021/01/18(月) 02:29:07.40 ID:bFPqg2jl.net
- 豚汁始めをした人はいるかね?
- 512 :ぱくぱく名無しさん:2021/01/18(月) 05:53:02.00 ID:hnTCTH1O.net
- 豚汁初めなんて言葉は初めて見聞きしたが
取り敢えず豚汁関連の話は読みたい
という訳で(´∀`∩)↑age↑
- 513 :カトリン:2021/01/18(月) 06:15:19.86 ID:n1xm+VnE.net
- お肉を炒めてから根菜拍子切りにして
コンニャクとか入れて信州味噌で
- 514 :ぱくぱく名無しさん:2021/01/18(月) 06:33:08.05 ID:hjeCA8YN.net
- >>513
そんな普通の作り方…まあ、うん…別にいいけど…
- 515 :カトリン:2021/01/18(月) 06:39:36.00 ID:n1xm+VnE.net
- >>514
すみません…
- 516 :ぱくぱく名無しさん:2021/01/19(火) 12:02:29.57 ID:ggriub6U.net
- まろやか豚汁
豚バラ肉…180g〜200g
水…200cc
みそ…40g(米みそ)
甘酒…100cc〜125cc(麹甘酒 ストレートタイプ)
玉ねぎ…2個(400g相当)
もめん豆腐…半丁
濃口醤油…小さじ1
豚バラ肉を5cm幅に切り、玉ねぎは繊維を残すようにクシ型に切る。
もめん豆腐は大きめの一口大に切る。蓋ができる鍋を用意し、
水にみそと甘酒を溶かす。豚バラ肉を入れて箸でばらし、中火にかける。
沸騰してきたら玉ねぎ、豆腐を加え、蓋をして弱火で20分間蒸し煮にする。
蓋を開けて、火を止める。濃口醤油を加えて味をととのえ、器に盛り付ける。
(あれば、かんずりを添える)
- 517 :ぱくぱく名無しさん:2021/01/19(火) 12:06:58.88 ID:B6oeyObS.net
- 濃口醤油は分かるな〜同じ大豆原料だし
甘酒は面白いね
- 518 :ぱくぱく名無しさん:2021/01/19(火) 12:14:33.84 ID:Y5b3NWEH.net
- 酒粕も合いそうやな
- 519 :ぱくぱく名無しさん:2021/01/19(火) 16:56:08.03 ID:hZm/P8Fe.net
- カツオだし効かせたあっさり豚汁も好き
- 520 :ぱくぱく名無しさん:2021/01/19(火) 16:56:54.58 ID:hZm/P8Fe.net
- あ、醤油とみりん入れるよ
- 521 :ぱくぱく名無しさん:2021/01/20(水) 14:59:23.28 ID:ht6XuSJu.net
- 麹歩合の多い甘めのみそ使うとよき
- 522 :ぱくぱく名無しさん:2021/01/21(木) 04:36:25.25 ID:PnbafdGf.net
- ゴボウはゴボウ茶入れてるわ。楽
- 523 :ぱくぱく名無しさん:2021/01/21(木) 05:48:34.15 ID:u2CU+wAw.net
- ためしてガッテンだったっけ
味噌にはグルタミン酸があり豚肉にはイノシン酸があるから
出汁は邪魔水でいいっての
- 524 :ぱくぱく名無しさん:2021/01/21(木) 11:01:32.44 ID:ndOcKYaC.net
- 出汁味のしない豚汁は無意味
出汁は風味を味わうもの
- 525 :ぱくぱく名無しさん:2021/01/21(木) 16:10:23.36 ID:Kt5WgFiy.net
- >>523
あれはあれで一つの方向性だけど
出汁入りはけんちん汁方向に行くけどあっさり美味い
肉の味も残るし
- 526 :ぱくぱく名無しさん:2021/01/22(金) 17:58:50.34 ID:pyuTqfn+.net
- 豚を鮭に変えたら石狩汁でいいの?
- 527 :ぱくぱく名無しさん:2021/01/22(金) 21:46:49.46 ID:pmbz8v+r.net
- 肉じゃがは出汁なしでも美味しいけど豚汁はカツオ出汁の風味がするほうが好きだな
バターのせるのも好き
煮干しで取る事ってあるのだろうか?
>>572
石狩鍋は玉ねぎやキャベツなどの西洋野菜を入れると以前Eテレの鍋特集で見た
- 528 :ぱくぱく名無しさん:2021/01/22(金) 21:47:20.47 ID:pmbz8v+r.net
- ↑は>>526だった
- 529 :カトリン:2021/01/23(土) 04:36:49.37 ID:GPNk+gLV.net
- 石狩鍋はかなりしょっぱい鮭使うと美味しいので…♪
- 530 :ぱくぱく名無しさん:2021/01/25(月) 17:53:43.99 ID:dVh95765.net
- 今日は芋類は入れなかったけど、ナメコを入れたらトロッとツルッとで旨かった
ご飯にぶっかけて食べられちゃう感じ
- 531 :ぱくぱく名無しさん:2021/01/25(月) 18:04:29.32 ID:bLss0Bf0.net
- きのこ汁の時もなめこは必須やね
- 532 :ぱくぱく名無しさん:2021/10/17(日) 15:20:00.33 ID:ygXdqmNq.net
- 他に芋類がなかったので長芋を入れたらホクホクおいしかった
- 533 :ぱくぱく名無しさん:2022/02/04(金) 03:35:32.71 ID:gnRnmvzW.net
- 白菜白葱こんにゃくごぼう人参きのこがマストだと信じ込んでたけど他所で食べてもここのレシピ見ても白菜入れる所少ないんだなー
割と入れてもおいしいし豚と味噌の包容力凄い
- 534 :ぱくぱく名無しさん:2022/02/04(金) 17:11:10.03 ID:TXGTBAt2.net
- 葉物野菜入れるのは自分的には豚汁と違うモノになる気がする
ざっと見たけど上に出てたごま油ひと垂らしいいね
今度やってみよ
- 535 :ぱくぱく名無しさん:2022/09/14(水) 18:17:50.09 ID:036hEOhZ.net
- >>484
豚汁嫌い投稿発見
47名無しさんは見た!@放送中は実況板で2022/09/14(水) 17:29:23.46ID:OnkFUjJs
>>44
・・・・・・自然災害の被災者への炊き出しって無条件に豚汁だったりするよな
ボランティアで出してくれても全くありがたみ感じられそうにないw
NHK連続テレビ小説「ちむどんどん」part87
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/tvd/1663135633/44-
- 536 :ぱくぱく名無しさん:2022/09/22(木) 11:53:41.64 ID:vR8SQapk.net
- >>523
9/22NHK『あさイチ』料理コーナーがと白和えと出汁を使わぬお手軽豚汁。
料理人が「新感覚!豚汁」と称していたが具材は豚コマ・根菜(人参・牛蒡・大根)・
薩摩芋・蒟蒻と至って平凡。新奇と言えば大匙1/2醤油と市販蒸大豆の投入か?
西川貴教とMC華丸が美味しいとほめていた。
シン・豚汁 角田真秀さん(料理研究家)
https://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/220922/recipe_1.html
- 537 :ぱくぱく名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- 生姜入れてる
むっちゃあったまるー
- 538 :ぱくぱく名無しさん:2022/10/30(日) 22:25:55.58 ID:Lv5T+Vfy.net
- 豚汁の要って味噌ですか?出汁ですか?
- 539 :ぱくぱく名無しさん:2022/11/14(月) 11:31:39.79 ID:+G9eoh20.net
- >>147
昨日嵐 相葉の番組で同じ「とん汁の店 たちばな」の豚汁作りやってたわ
10年越しで同じことやってるのね
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe2/0073/
- 540 :ぱくぱく名無しさん:2022/11/18(金) 02:18:09.25 ID:DXmCEeZI.net
- 豚汁を作ろうと思ったら肉が無かった
- 541 :ぱくぱく名無しさん:2022/11/18(金) 17:36:49.11 ID:am0EUFrh.net
- >>538
肉だと思うよ基本だし入れないからなあれ
野菜と味噌の大豆からはグルタミン酸は出るから
ポイントはイノシン酸の肉なので一番イノシン酸含有量高い豚がいい
- 542 :ぱくぱく名無しさん:2022/11/23(水) 14:35:47.57 ID:CsBtLBy7.net
- m(_ _)m
- 543 :ぱくぱく名無しさん:2022/11/28(月) 12:58:49.43 ID:0YrV4U4s.net
- 焼肉用の豚バラで作ってみようかな
- 544 :ぱくぱく名無しさん:2022/12/10(土) 16:07:12.67 ID:dGJPML1l.net
- 人参、大根、ゴボウ、玉葱、肉
里芋、生姜、ほんだし、蒟蒻
味噌
上段を炒めて中段と一緒に煮込んで最後味噌
肉は好きな部位で鶏肉でも良し
冷蔵庫の中身次第では豆腐か油揚げも追加
- 545 :ぱくぱく名無しさん:2022/12/13(火) 16:03:55.45 ID:AJZI71QV.net
- >>510
12/12(月)宵テレビ朝日で紹介された鎌倉の元々ラーメン店だった
町中華店「石狩亭」の客の最人気品が「豚汁麺」と「豚汁+ライス」だった
- 546 :ぱくぱく名無しさん:2022/12/14(水) 10:48:47.57 ID:zqDU8pRk.net
- >>541
12/13(火)NHK『あさイチ』の汁物特集で紹介された豚汁は講師が
出汁を入れず最初に豚挽肉を炒めて使うと出汁無用と言っていた
『あさイチ』 「ツイQ楽ワザ“寒い季節を乗り切る!ポカポカ汁物SP”」
- 547 :ぱくぱく名無しさん:2022/12/14(水) 16:18:12.72 ID:nvBfa16a.net
- 先日の安住紳一郎のラジオで安住アナがお祖母ちゃんが山形出身なので
圧力鍋で作った鶏がらのスープで豚汁をよく作るって言ってた
鶏がらベースの豚汁なんてあるんだ?
安住家オリジナル?
ググったらネット記事になってた
https://news.yahoo.co.jp/articles/29a1dd0a6325da6ac3b58ed1d78f21ebc4e70b65
- 548 :ぱくぱく名無しさん:2022/12/16(金) 03:37:58.31 ID:LKPXReQU.net
- 山形人だけど、鶏ガラスープの豚汁は一般的ではないと思うけどなぁ
安住の「おばあちゃんが山形出身なんで鶏ガラからスープをつくるっていうのがすごく私は好きで」
これもしっくりこない
山形=鶏肉、鶏ガラスープっていうイメージは湧かない
あるとすれば、冷たい肉そばのスープの応用かな
あれは、親鶏ガラや親鶏でスープをとり、具にも親鶏を使ったりはする
- 549 :ぱくぱく名無しさん:2022/12/16(金) 08:00:42.13 ID:FUaNWWvM.net
- 山形ってラーメンのイメージがあるから
鶏ガラって出回ってそう
- 550 :ぱくぱく名無しさん:2022/12/16(金) 08:43:32.10 ID:jU783zPj.net
- 前に高級とんかつ屋で小さく切った大根と豚肉だけの
白みそ仕立ての味噌汁食った
あまりに美味くて味噌汁だけおかわり注文したけどやって無いとのこと
考えたら豚汁みたいにたくさん食べる料理じゃないな
- 551 :ぱくぱく名無しさん:2022/12/18(日) 00:56:36.35 ID:KLGSGSv1.net
- 道の駅で安かったから里芋で作ったけど
里芋ってこんなクセなかったっけ
前はそれが嫌いだったんだけど
- 552 :ぱくぱく名無しさん:2022/12/18(日) 07:31:39.51 ID:ilctaZFo.net
- 美味しい土垂はクセがないよ
道の駅で買った里芋の品種が何かはわからないが
- 553 :ぱくぱく名無しさん:2022/12/18(日) 11:28:01.98 ID:auB3htp+.net
- 食ったの土垂だわ
そんな名前なんやな
- 554 :ぱくぱく名無しさん:2022/12/26(月) 15:34:50.44 ID:F0RT74ET.net
- 丸亀製麺のニラとバターがのった豚汁うどん美味しそう
バターのせるのはよくやるけどニラはのっけたことない
- 555 :ぱくぱく名無しさん:2022/12/26(月) 19:15:02.49 ID:SuIFHSUZ.net
- 何回やっても何か違う...
これはもう味噌か味噌なのか...
- 556 :ぱくぱく名無しさん:2022/12/26(月) 19:24:55.75 ID:lFe8S6Dk.net
- >>555
肉だと思うけどな
スーパーのやっすい豚こまと豚バラで明らかに味違うもの
- 557 :ぱくぱく名無しさん:2022/12/27(火) 10:10:13.24 ID:VOqz0Uuh.net
- orz
- 558 :ぱくぱく名無しさん:2023/01/05(木) 22:56:22.08 ID:BUZi1Nak.net
- 玉ねぎがクッタリするまで炒めて作ってみた
具材は豚汁によくある定番のもので、数ヶ月前にきょうの料理で和田明日香が作ってた豚汁に近い
>>506のアレンジバージョンのようなもの
豚肉多めではなかったけど甘さとコクがあり、前回作ったのよりは美味しかった
- 559 :ぱくぱく名無しさん:2023/01/05(木) 23:16:11.65 ID:+A3G2lem.net
- 大根があまり好きでないから、甘味を得るために玉ねぎはいつも入れてる。
ゴボウは匂いが強いから入れない。ゴボウ自体は好きだけど。
いつも入れるのは、豚肉、玉ねぎ、厚揚げ、こんにゃく、ニンジン。
出汁はやっぱり必要かな。
味噌はちょっと高いの使うと味が全然違う。
出汁強めの、味噌弱め。グツグツ煮込まない。
な感じを守ってる。
- 560 :ぱくぱく名無しさん:2023/01/06(金) 00:36:27.18 ID:FWZO9dgK.net
- 豚汁フェス都ないんかな
いろんなの食いてっぞ
- 561 :ぱくぱく名無しさん:2023/02/27(月) 18:20:17.18 ID:G5vaKlB4.net
- チャーシュー汁を入れてみよう
- 562 :ぱくぱく名無しさん:2023/12/15(金) 15:44:32.49 ID:XBFrJvyr.net
- 豚汁を「ぶたじる」と呼ぶ人が多い都道府県が明らかに - ゼンリンが全国マップを公開 [きつねうどん★]
ps://pug.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1702612106/
- 563 :ぱくぱく名無しさん:2023/12/17(日) 22:44:30.01 ID:nXSkeCNp.net
- 自分でツベ2こくらい見てテキトーに作ったら無茶苦茶美味かった
多分世界で一番旨いスープだと思えたよ
出汁は適量入れた、1000mlに1袋の奴
あとはニンニクとショウガのチューブのやつを少し入れた
うちの地方では酒粕を入れないと豚汁じゃない感じだけど入れないのが普通なんだな
今度は入れて作ってみようと思う
- 564 :ぱくぱく名無しさん:2023/12/17(日) 23:01:35.19 ID:cb9drViM.net
- >>563
長野の旅館で出された朝食で酒粕入り豚汁食べて、車運転できなくなった
- 565 :ぱくぱく名無しさん:2023/12/18(月) 22:11:36.93 ID:R7VcQi5B.net
- たちばなのレシピで作ってみたら充分に美味しいのが出来たけどやっぱ食べ慣れた実家レシピのが良い
タマネギ好きでは無いのに無謀なチャレンジだった
- 566 :ぱくぱく名無しさん:2024/01/31(水) 23:34:31.24 ID:Yn10cmy6.net
- ナメコと里芋入れたらとろみが出て美味しかった
温まる
- 567 :ぱくぱく名無しさん:2024/02/17(土) 13:38:40.62 ID:rKsDaJGc.net
- なぜ地味な家庭料理「豚汁」が外食でブームに…「令和の価値観」にマッチしている“納得の理由”
https://news.yahoo.co.jp/articles/22798083f3ca551c9de9c31e642b77ead10a305d
確かに豚汁の店とか見かけるようになったな
個人的にオリジンの豚汁が便利でよく食べるんだが
衛生的に微妙だが身体を壊したことはないw
- 568 :ぱくぱく名無しさん:2024/02/17(土) 16:04:49.88 ID:xLx4SF93.net
- 1人だとこんにゃく使い切れないんだよな
大量につくってしまって、飽きてもういらんってならなくない?
- 569 :ぱくぱく名無しさん:2024/02/17(土) 16:13:46.55 ID:e+a08X5N.net
- >>568
下茹でして余ってるやつは
油引いたフライパンで麺ツユと少し長めに炒めて七味でよくね?
- 570 :ぱくぱく名無しさん:2024/02/17(土) 17:32:06.11 ID:Fl4pUyuA.net
- こんにゃくて下茹でするんか?
いつも適当な量ぶっこんで、余ったのは冷蔵庫いき
忘れたやつは捨てるしかなかったな
- 571 :ぱくぱく名無しさん:2024/02/19(月) 19:16:56.96 ID:tjeBo3zW.net
- 下ゆでしないとわずかな薬品臭が残るものがたまにあるから
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