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おいしい豚汁の作り方 2
- 85 :ぱくぱく名無しさん:2011/08/30(火) 01:36:56.30 ID:Ta6cV//10.net
- 豚汁は味を濁らせないことがポイントだから、まず食材を一回湯引きしてから煮て
味噌を入れればそれで完成だ。出汁は豚から出るから必要ない。どうしても入れたい
なら昆布を少しだけ使えばいい。動物性の出汁はつかってはいけない。昆布の量は
1リットルの水に5センチ角で十分。絶対に強い出汁をとろうと思わないのが成功
の秘訣だね。薄い出汁を持ち寄って味噌でまとめるのが基本。
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