鶏胸肉・鶏むね肉・鶏ムネ肉の料理 28

1 ：ぱくぱく名無しさん：2021/12/24(金) 14:58:55.26 ID:Oaw2wZ03.net

鶏のむね肉好きが集まるスレです
むね肉料理について語りましょう

・モモ肉はスレ違いです
・湯引き、刺身、タタキ等の生食の話題は厳禁です

※次スレは>>980が立てて下さい

前スレ
鶏胸肉・鶏むね肉・鶏ムネ肉の料理 27
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1622385249/

956 ：ぱくぱく名無しさん：2023/03/31(金) 17:18:34.40 ID:YxbJSkJ2.net

水餃子の方が遥かに旨いよ

957 ：ぱくぱく名無しさん：2023/03/31(金) 19:11:07.85 ID:lODdYR9i.net

久しぶりにオリヴィエサラダを作った
胸肉、新じゃがいも、卵を茹でて、サイコロサイズに切る
マヨで和えて完成。食べる直前に浅漬けきゅうりも和えた。
胸肉は油で和えると良いね。中華風の和ものでいける。

958 ：ぱくぱく名無しさん：2023/03/31(金) 20:08:41.88 ID:ppD4JRDB.net

ローランの歌かよwww

959 ：ぱくぱく名無しさん：2023/03/31(金) 23:04:27.53 ID:JA0CsP6V.net

茹でて切ってマヨであえただけ

960 ：ぱくぱく名無しさん：2023/03/31(金) 23:34:54.32 ID:PFKCvwlW.net

胸肉を細かく切って入れたパスタより、胸肉ステーキを別皿にした方がいいのか

961 ：ぱくぱく名無しさん：2023/04/01(土) 08:56:02.25 ID:9vdzctVV.net

鶏胸のひき肉でピーマン肉詰めを作ったけど美味かった

962 ：ぱくぱく名無しさん：2023/04/01(土) 10:56:21.85 ID:AvNG84zG.net

要するにピーマンにつめて焼いただけ

963 ：ぱくぱく名無しさん：2023/04/02(日) 09:55:36.03 ID:Dedyhbmw.net

作年末に笠原さんが鶏胸本を出してたんだね
特に目新しい内容はなさげだったけれど、まんべんなく網羅してる感じだった
パッサパサになるとか切り方とかから知りたい人とか定番が決まっててレパートリーを増やしたい人には良いんじゃないかな

964 ：ぱくぱく名無しさん：2023/04/02(日) 10:36:16.77 ID:ycJ/mO4Y.net

また出したの？昔出してたやつの続きなのかまとめみたいな感じなのか改訂版なのか

965 ：ぱくぱく名無しさん：2023/04/02(日) 16:00:26.34 ID:Dedyhbmw.net

>>964
過去の方がわからないから
22年11月にでた、和食屋がこっそり教えるずるいほどに旨い鶏むねおかずって本だ
尼とかで公開してる見出しでもみて自分で判断してくれ

966 ：ぱくぱく名無しさん：2023/04/02(日) 16:38:21.37 ID:ycJ/mO4Y.net

アマゾンで商品ページ開いたら広告の写真に出てる笠原さんが、いい感じのおじいさんぽくなっててビビった・・
こうやってだんだん知ってる有名人が歳をとったり亡くなったりしていくんだろうなあ

俺が昔のとして記憶してたのはたぶんレタスMOOKのやつ
今アマゾン見たらその後も鶏料理の本複数出してるんだねー
やっぱ焼き鳥屋の息子さんてところとか安価な材料とかで鶏料理本に人気があるのかな

967 ：ぱくぱく名無しさん：2023/04/03(月) 20:20:46.56 ID:IDEWPsIt.net

鶏胸肉、絹さや、春筍、と野沢菜漬けを中華風の炒め物にした。うまい。
うまさだけだったら、材料を油通した方がもっとうまかっただろう。

968 ：ぱくぱく名無しさん：2023/04/04(火) 16:47:45.96 ID:U2FLILoQ.net

>>397
宮崎と鹿児島のスーパーの鶏肉売り場で同じこと言ったら笑われる

969 ：ぱくぱく名無しさん：2023/04/04(火) 16:48:03.24 ID:U2FLILoQ.net

>>943

970 ：ぱくぱく名無しさん：2023/04/05(水) 12:09:02.00 ID:hDkbpOm+.net

京都で生鶏肉食べた人たちがカンピロバクターで入院してるじゃない
鶏の生肉は怖いから

971 ：ぱくぱく名無しさん：2023/04/05(水) 13:15:01.83 ID:TTh426Em.net

>>970
>>1

972 ：ぱくぱく名無しさん：2023/04/07(金) 11:49:18.58 ID:Sht9q7Gi.net

仕込むだけ仕込んて忘れてた塩レモンを刻んだもので、鶏胸そぎ切りをマリネして
片栗粉をはたいたのを野菜とソテーしたら美味しかったので自分内鶏胸ブームが再燃しそう
今日のお弁当の主菜は味噌味
明日はあまってるプチっと鍋の元でキムチ味で豚キムチの鶏胸版の予定

胸肉料理は、塩漬けからの炊飯器鶏or鳥はむに飽きる→ピカタorそぎ切りの炒めものかスープか
鶏チャーシューのループになりがち

>>967
筍のシーズンだしチンゲン菜も安いし、中華風の味つけもいいな

973 ：ぱくぱく名無しさん：2023/04/08(土) 23:50:23.72 ID:QCMyEJCG.net

ハリッサとかハチミツを付けて焼くのはどうだろう。

974 ：ぱくぱく名無しさん：2023/04/09(日) 18:23:57.05 ID:SpB3o1n9.net

>>973
ソテーしてハニーマスタードソースよくやる
胸だとマヨちょい足しもいい感じ

ハリッサは炊飯器鶏食べるときにちょい足しくらいしか使ってないからやってみようかな

蜂蜜つけて焼くならいっそ北京ダック風とかでいいかってなるかも
つか最近やってないから北京ダック風鶏胸しよかな

975 ：ぱくぱく名無しさん：2023/04/10(月) 22:05:26.26 ID:UvsYi28A.net

>>972
塩レモンあるならタジンでしょ

塩レモンの風味がアクセントの"鶏肉とレモンのタジン"
https://dancyu.jp/recipe/2022_00005472.html

976 ：ぱくぱく名無しさん：2023/04/15(土) 21:47:13.06 ID:zx9YEAX1.net

鶏胸肉・鶏むね肉・鶏ムネ肉の料理 27
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1621980396/

977 ：ぱくぱく名無しさん：2023/04/15(土) 21:49:56.27 ID:PxKq06Zu.net

次スレは980のはずだけど

978 ：ぱくぱく名無しさん：2023/04/16(日) 07:51:58.24 ID:WpxPLbI7.net

重複スレがあるから消化しろっていう主張をしているようだ

979 ：ぱくぱく名無しさん：2023/04/17(月) 20:41:35.74 ID:waokQteg.net

胸肉の薄切りに片栗粉はたいて吸い物にした。水晶鶏というのか。
青物はアスパラガス。うまいうまい。

980 ：ぱくぱく名無しさん：2023/04/19(水) 11:57:29.66 ID:sm8uqCHm.net

無難に唐揚げで
https://youtu.be/Lwlvnr99G3g

981 ：ぱくぱく名無しさん：2023/05/12(金) 08:21:57.22 ID:QBdaAk+m.net

調理用注射器で流れ出た肉汁を片っ端から注入していったら
パッサパサでスッカスカの胸肉もおいしく食べられる？

982 ：ぱくぱく名無しさん：2023/05/19(金) 20:50:16.26 ID:A1jlLcOw.net

最近ゴリゴリのハズレ肉多いぞ
鳥インフルのせいで無理くり育ててんのかな

983 ：ぱくぱく名無しさん：2023/05/30(火) 02:54:51.54 ID:0Rofbe+b.net

>>952
危険危険言う奴はそこまで気にしないとゼロリスクになってないんだよなｗｗｗ

984 ：ぱくぱく名無しさん：2023/05/31(水) 05:58:00.27 ID:2OOrOMCe.net

次スレ

鶏胸肉・鶏むね肉・鶏ムネ肉の料理 29
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1685480197/

985 ：ぱくぱく名無しさん：2023/06/01(木) 14:27:32.12 ID:9clXkgfa.net

>>984
スレ立ておつです

986 ：ぱくぱく名無しさん：2023/06/07(水) 15:03:31.05 ID:eWksd7o5.net

二毛作

987 ：ぱくぱく名無しさん：2023/06/07(水) 15:03:39.01 ID:eWksd7o5.net

生

988 ：ぱくぱく名無しさん：2023/06/07(水) 15:03:49.31 ID:eWksd7o5.net

人

989 ：ぱくぱく名無しさん：2023/06/07(水) 15:04:03.09 ID:eWksd7o5.net

最初

990 ：ぱくぱく名無しさん：2023/06/07(水) 15:04:11.09 ID:eWksd7o5.net

武器

991 ：ぱくぱく名無しさん：2023/06/07(水) 15:04:18.80 ID:eWksd7o5.net

通用

992 ：ぱくぱく名無しさん：2023/06/07(水) 15:04:30.16 ID:eWksd7o5.net

当たり前

993 ：ぱくぱく名無しさん：2023/06/07(水) 15:04:41.43 ID:eWksd7o5.net

時点

994 ：ぱくぱく名無しさん：2023/06/07(水) 15:04:58.51 ID:eWksd7o5.net

海

995 ：ぱくぱく名無しさん：2023/06/07(水) 15:05:06.97 ID:eWksd7o5.net

同然

996 ：ぱくぱく名無しさん：2023/06/07(水) 15:05:16.75 ID:eWksd7o5.net

向

997 ：ぱくぱく名無しさん：2023/06/07(水) 15:05:25.47 ID:eWksd7o5.net

主語

998 ：ぱくぱく名無しさん：2023/06/07(水) 15:05:34.29 ID:eWksd7o5.net

全体

999 ：ぱくぱく名無しさん：2023/06/07(水) 15:05:44.23 ID:eWksd7o5.net

裏面

1000 ：ぱくぱく名無しさん：2023/06/07(水) 15:05:55.56 ID:eWksd7o5.net

シンプル

1001 ：ぱくぱく名無しさん：2023/06/07(水) 15:06:05.06 ID:eWksd7o5.net

対

1002 ：ぱくぱく名無しさん：2023/06/07(水) 15:06:15.54 ID:eWksd7o5.net

怒

1003 ：ぱくぱく名無しさん：2023/06/07(水) 15:06:25.66 ID:eWksd7o5.net

笑

1004 ：ぱくぱく名無しさん：2023/06/07(水) 15:06:37.66 ID:eWksd7o5.net

おしまい

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