カレー大好き！49皿目

1 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/10(木) 11:18:57.86 ID:M7g7SvtY.net

カレー料理の総合スレッドです。
カレールウを使ったカレー、各種スパイスを使ったカレー、とっておきの隠し味、カレー風味のお総菜、圧力鍋や無水鍋を使って作るコツ、などなど…。
おいしいカレーの作り方について情報交換しましょう！

※インドにカレーという料理はありません
なぜならカレーとはwikiにもある様にイギリス始め欧州が名付けた完全なる外来語だからです
外来語ということはもともとその土地にないから外来語な訳でインドではインド料理の汁物料理その他含めて全て固有の名前が付いています
総称としてのカレーという料理もありません
よってインドにカレーという料理は存在しません

カレーはイギリス人がインド料理を真似てタミル語のカリを用いてcurryと名付けたカレー粉を初めて作りました
そしてイギリス人の作ったcurryが日本含め世界に広まりました
このことからもインドにカレーという料理は存在しないということが言えます

※次スレは>>980が立ててください


前スレ
カレー大好き！48皿目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1648105143/

2 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/10(木) 13:44:40.94 ID:wZM3aUtM.net

>>1
ハゲ乙

3 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/10(木) 13:57:58.28 ID:wyitgjJz.net

前スレ>>601
>インドっぽいお店とココイチで食べる分には割高に感じる。
>インドっぽいのは、技術料やスパイス混ざってるから仕方ないとして、ココイチはなんで割高に感じるのか・・・・
ココイチのカレーは他の店のに比べて割高なんかな？

4 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/10(木) 16:17:07.02 ID:LmFE9jWk.net

松屋オリジナルカレー360円
吉野家カレー378円
C&Cポークカレー470円
すき家カレー490円
ココイチポークカレー547円

実際にココイチは他の格安系よりは
高いとは思うけど

5 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/10(木) 20:32:33.77 ID:jiI/DM5t.net

まあやっぱ具なしのカレーで具とサラダつけたら高いからなあ
他のチェーン店系のカレーとの比較というよりも普通の定食とか外食一般と比べた感じかな

6 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/10(木) 23:05:59.65 ID:KSxdzEIz.net

はなまるうどんのカレーが、至って普通のカレーなんだけど。
うどんより、あのカレー食いたさでたまに行く。うどんは丸亀の方が上。

7 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/11(金) 04:43:23.01 ID:Kyjla2ir.net

ココイチは味は別に嫌いでは無いがスパイスやトッピングが高い
かと言ってプレーンじゃ具の無いスープだしな
結局行かない

8 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/14(月) 19:03:15.30 ID:MYexsVmE.net

これアウトじゃね？
https://twitter.com/tomooaty/status/1592087284995985408
(deleted an unsolicited ad)

9 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/15(火) 00:52:26.60 ID:g8OVXYhh.net

スクショでも貼れよ一々足跡残して見に行きたくねえよ

10 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/15(火) 09:13:25.12 ID:W4CIeB4D.net

マルチだろ。見てないけど

11 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/17(木) 03:15:25.46 ID:MwuWHOff.net

「これではジャガイモ抜きのカレーと同じ」富士宮焼きそばの“名脇役”が品薄に？ご当地グルメの王様が大ピンチのワケ（静岡放送（SBS）） - Yahoo!ニュース
https://news.yahoo.co.jp/articles/1e3453d3660e403e41d7ca0ff07f81f5d29f718f

12 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/17(木) 04:09:53.87 ID:Wqze0Q9t.net

たとえに出されてるだけで焼きそばの話やん

13 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/17(木) 05:36:42.36 ID:LZ9g4bWG.net

二日目カレーは培養したウェルシュ菌と焦がし醤油のハーモニーを楽しみたい

14 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/18(金) 08:42:09.31 ID:H5p/8nna.net

なお、福島、栃木は焼きそばもじゃがいも入り

15 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/18(金) 18:50:38.75 ID:Gt2h+mTP.net

それはおもしろい
ベンガル地方のビリヤニを連想する

16 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/18(金) 18:59:25.69 ID:eqJiEUJH.net

じゃがいも入り焼きそばをカレー粉入れて作るとか

17 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/26(土) 14:55:35.11 ID:NZjhsdYG.net

>>4
>ココイチポークカレー547円
あれっ値上げしたのか？半年前は税込514円だった記憶
どちらにしろ高いな
喫茶店のカレーでも都心じゃなけりゃ税込600円ほどだからなあ

18 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/27(日) 16:53:04.69 ID:2lvL2Gxi.net

都心の新宿オカオカハウスは100円でカレー食えるけど？

19 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/27(日) 23:55:24.38 ID:PTqkdzJC.net

やっぱ出来たてカレーが最強だな

20 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/28(月) 09:13:10.81 ID:30yj38AV.net

1日経ったカレーがなぜ美味いのか？
というのはインドでも言われていて、研究もされているらしい

21 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/28(月) 11:26:08.50 ID:SF62PcGn.net

「最強」「絶対」「一択」を使うやつは間違いなく頭悪い

22 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/28(月) 12:25:42.15 ID:Ia8X3f32.net

特に何も定義が示されていないが
なんの観点でによるかな
食べるまでの所要時間なら最強だろう

23 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/28(月) 21:24:28.98 ID:W/Ozd8I6.net

基本的にはここには市販のルーでしか作れない住人しかいない。

24 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/28(月) 21:43:51.72 ID:yU7O/RZj.net

で？

25 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/29(火) 00:27:54.39 ID:13gjAdgq.net

どういうこと？

26 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/29(火) 07:55:38.99 ID:CixN4iqP.net

模倣犯か本人か知らんがまた湧いてきたのか・・
飽きろよ

27 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/29(火) 08:48:24.30 ID:CBrShDcu.net

普段スパイスカレー作ってるがたまにルーカレーが恋しくなる

28 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/29(火) 12:27:34.26 ID:OYS6QwWm.net

>>27
普通のカレーとスパイスカレーの違いは何？

29 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/29(火) 12:40:01.44 ID:DbKGVl1q.net

スパイスが入るか、入らないかだろ？

30 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/29(火) 12:40:41.54 ID:DbKGVl1q.net

つまり、後者はビーフシチューとかホワイトシチューみたいなものなのだろう。

31 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/29(火) 12:46:28.77 ID:OYS6QwWm.net

>>29
スパイスが入ってないカレーなんかあんのか？

32 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/29(火) 12:58:06.53 ID:DO5v2oth.net

>>28
固形のルゥを使うか、使わないかのイメージ
そしてスパイスカレーは小麦粉は使わない事が多い気がする

33 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/29(火) 13:08:27.65 ID:WMr0leSb.net

>>32
じゃあカレー粉使ったカレーは何？
小麦粉使わずにカレー粉使ったらスパイスカレーじゃないんか？

34 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/29(火) 13:11:32.79 ID:DO5v2oth.net

スパイスから作る具無しのスープカレーを作りたいんだけど、Yahooで検索しても出てこない
皆はどうしてる？

35 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/29(火) 14:06:42.16 ID:DO5v2oth.net

>>33
ただのカレー

36 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/29(火) 14:10:39.39 ID:DO5v2oth.net

まあ、普通のカレーもスパイスカレーも同じ様な物だなw
ただ、普通（ルゥを使った）のカレーは小麦粉を入れてとろみを付けてるイメージ
つまりイギリス式

37 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/29(火) 14:18:34.96 ID:DO5v2oth.net

定義的には、小麦粉を入れてとろみを付けてるのはイギリス式らしいよ
そうじゃ無いのがインド式
イギリス式はスパイスを油脂で固めて、インド式はその都度スパイスを調合するらしい
ググってみ

38 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/29(火) 14:26:53.33 ID:y3jupWmN.net

>>37
インドにはカレーという料理はない

39 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/29(火) 14:45:46.89 ID:DO5v2oth.net

>>38
そうなの？
まあ、普通のカレーって言ったら「ハウス」の「バーモントカレー」みたいな奴じゃない？
あれが一番食われてるでしょ？

40 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/29(火) 14:50:18.49 ID:WBEVZ6Cs.net

>>39
カレーはイギリス料理

41 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/29(火) 14:59:17.27 ID:DO5v2oth.net

>>40
そうなんですね

42 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/29(火) 16:22:54.12 ID:OkxlPO6v.net

インドではダシを取るという概念が無いと聞いたが、本当？

43 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/29(火) 16:32:57.09 ID:d+LoBBsd.net

>>42
インドネシアにカレーはあるのか？

44 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/29(火) 18:56:46.87 ID:DbKGVl1q.net

>>31
東南アジアだと、スパイス入らずにハーブだけだったりするわけで、
作る人がカレーだと思えばカレー

45 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/29(火) 18:58:51.26 ID:0uDXF5oS.net

>>44
それはカレーという名前の料理なのか？

46 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/29(火) 22:18:10.43 ID:+uqVRzZS.net

>>42
乾燥させた植物の粉を油で炒めて汁に溶く
これもダシといえばダシでは

47 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/30(水) 00:22:45.29 ID:cl6Oi05d.net

トマトなどの野菜や肉等から自然に旨味成分が出てくるからな。
出汁文化は少ない素材で美味しく調理する必要がある貧しかった日本ならではのものです。

48 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/30(水) 00:26:33.11 ID:7rNpKL4f.net

>出汁文化は少ない素材で美味しく調理する必要がある貧しかった日本ならではのものです。

なるほど！
で、そこにトマトや肉といった豊かさが合わさるようになったものだから、現代の和食はぶっちぎりって訳か。

49 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/30(水) 00:37:15.48 ID:cl6Oi05d.net

日本料理は何となくヘルシーという印象だけで持て囃されてるだけ。
でも料理人の仕事は一流なので海外で「創作」日本料理店が金持ち層向けに繁盛している。

50 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/30(水) 08:22:02.02 ID:z/0IGvlj.net

>>45
どこの国のカレーも元々はカレーという料理ではないが、後々カレーとなり、今ではカレーと名乗ってるよ

51 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/30(水) 11:16:28.23 ID:kU+kr/fN.net

>>42
出汁を使った炊き込みご飯とかあるよ

52 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/30(水) 11:30:07.86 ID:kU+kr/fN.net

シッタカにも程がある

53 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/30(水) 11:30:18.99 ID:KFKwQcFE.net

>>47
アフリカのシチュー食ってみようね

54 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/30(水) 12:02:24.91 ID:Swru1ogM.net

>>50
＞後々カレーとなり
どうなったらカレー？

55 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/30(水) 12:13:47.04 ID:z/0IGvlj.net

誰かがカレーだと言って、
受け入れられたらだろうな

味噌汁に七味振ったのはカレーだ
と言い出して受け入れられるかもしれない

56 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/30(水) 12:18:14.67 ID:Swru1ogM.net

>>55
じゃあこのスレで受け入れられているカレーとはどういうやつ？

57 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/30(水) 12:33:43.22 ID:z/0IGvlj.net

人によって違うだろ

偏屈なバカは死ぬまで
インドにはカレーはない
と言うだろうし。

そもそもそれはお前だろうし。

58 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/30(水) 12:41:14.16 ID:Swru1ogM.net

>>57
なんだやっぱカレーとは何か知らないんだ

59 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/30(水) 12:55:18.00 ID:z/0IGvlj.net

インド人的にはスパイス使って煮込んだものを指す

日本的には複数の香辛料用いて作るものはドライカレー、カレーチャーハンなど汁気の有無によらずカレー。

アジア的には、ゲーンなどハーブのみのものもカレー

60 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/30(水) 12:58:07.36 ID:Swru1ogM.net

>>59
じゃあビリヤニもダルもカレーか？www
七味使ったうどんがカレー云々言うならブラックペッパー使ったカルボナーラもカレーだなwww
アホか

61 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/30(水) 12:59:22.80 ID:jEmqcMBr.net

何を言ってるんだって思ったが、たしかにタイカレーなるものがあるな

wikiのグリーンカレーより抜粋
グリーンカレーは、日本でタイカレーと呼ばれるタイ料理。
正確にはカレー料理ではなく、タイ料理のケーンと呼ばれる多様な汁物の中で、
香辛料を利かせた料理を外国人向けに便宜上カレーとして呼称している。
タイ語でキアオは〈緑〉、ワーンは〈甘い〉で、
全体で文字通りには〈甘い緑の汁物〉を意味する。
－－－－－－－－－－

タイの外国語のメニューではカレーって言葉が入っていたが、
タイ国内ではこの料理にカレーの意味は含まれてなかったのか

まぁでも語源なんてどうでもいいじゃんって思うけどね

62 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/30(水) 13:05:13.89 ID:iHzj/ERp.net

何年罵り合っても話が1mmも積みあがらないボケ老人スレ

63 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/30(水) 13:24:39.96 ID:kU+kr/fN.net

ドヤりたがるわりに新しいことを学ぶ気はないからな
引っかきまわして満足してるだけ
要は荒らし

64 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/30(水) 14:15:12.58 ID:ALWnfJ1f.net

結局専スレのくせにカレーというものが分からないアホスレ

65 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/30(水) 14:24:52.00 ID:z/0IGvlj.net

>>60
日本人から見たら、ビリヤニもダルもサブジもカレー。

インド人から見ても明確な定義ないが、ダルを英語で表現するとカレーって書いてるのが一般的であるし、汁気の有無で言えばキーママタールなんかはどっちもある。

66 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/30(水) 14:31:54.30 ID:ALWnfJ1f.net

>>61
＞香辛料を利かせた料理を外国人向けに便宜上カレーとして呼称している。

前から言ってるけどここが真理
料理名があるのに勝手にカレーと言ってるのが便宜上というのが分かってない
>>1にもある様にインド料理には全ての料理に名前があってカレーという料理は無い
それはイギリス料理だから

67 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/30(水) 14:31:55.91 ID:kU+kr/fN.net

アホ

68 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/30(水) 14:36:28.86 ID:ALWnfJ1f.net

反論してみ
無理なら本物のアホ
自己紹介乙

69 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/30(水) 15:39:35.67 ID:kU+kr/fN.net

６７は一応６５に向けて書いた

70 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/30(水) 15:56:07.69 ID:Rmk0MU+z.net

カレーの定義がそんなに重要なのかな。
自分が美味いと思うカレーを食うことの方が、重要だけどね。

71 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/30(水) 16:02:34.72 ID:kU+kr/fN.net

いいこと言った

と思う
たぶん

72 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/30(水) 16:14:29.77 ID:njLf5Pem.net

>>65
ビリヤニ、サブジ、ダルって言うてもうてるやん
カレーちゃうやん

73 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/30(水) 16:24:16.69 ID:kU+kr/fN.net

一般的な日本人にマスールダル煮た汁食わせてもカレーとは言わんわな
カレー色でもないしカレー味でもないし

74 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/30(水) 19:01:00.33 ID:z/0IGvlj.net

例えば、
海苔巻きってどんな料理ですか？
って聞いたら
海苔で巻いた寿司ですと答えるだろ？

ムルグカッカニってどんな料理ですか？
ってインド人に聞いたら
バターとチキンのカレーですって答えるよ

75 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/30(水) 19:08:49.99 ID:K/dOYoLw.net

インドのカレーは外来語な

76 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/30(水) 19:37:37.60 ID:kU+kr/fN.net

ムルグマッカニくらい間違えずに書け

77 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/30(水) 19:48:05.51 ID:oWbl9pqz.net

>>74
それただの言い換えで本来のカレーちゃうやんけ

78 ：ぱくぱく名無しさん：2022/12/01(木) 08:02:26.85 ID:zPp7degJ.net

>>75
日本の寿司も外来語な

79 ：ぱくぱく名無しさん：2022/12/01(木) 08:03:25.44 ID:zPp7degJ.net

>>77
本来のカレーって？

80 ：ぱくぱく名無しさん：2022/12/01(木) 11:00:46.07 ID:H0GjM5UQ.net

【おすそ分け】動機は『母親が作ったカレー』…７０代の母親の顔を殴り自殺に追い込んだ罪 息子（５４）が起訴内容認める　石川
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1669858272/

　今年８月、石川県加賀市で母親の顔を殴り自殺に追い込んだとされる男の初公判が開かれました。
男は起訴内容を認め、動機は「母親が作ったカレー」でした。

　この裁判は今年８月、加賀市塩屋町の東谷直人被告（５４）が７０代の母親の顔を拳で殴るなどした上、母親のそばに包丁を置き、
「はよ死ねや」などと言って母親に自殺させたとして自殺教唆と暴行の罪に問われているものです。

　２５日金沢地裁で開かれた初公判で東谷被告は起訴内容を認めました。

　検察側は冒頭陳述で「母親が作ったカレーを食べることを楽しみにしていたが、裏の何の関係もないおじいさんに
おすそ分けしていたことに激高してしまった」と動機を明らかにしました。

続きは↓
https://news.yahoo.co.jp/articles/82d9463fdc63562d8da79cc8954fec52532290d9

81 ：ぱくぱく名無しさん：2022/12/01(木) 11:06:33.29 ID:bL6ov5fX.net

一週間後にまたここに来てください、本来のカレーを食べさせてあげますよ

82 ：ぱくぱく名無しさん：2022/12/01(木) 11:37:29.15 ID:TbyJSks2.net

>>78
スレチ

83 ：ぱくぱく名無しさん：2022/12/01(木) 12:26:14.85 ID:0M5kcKeD.net

レベチ

84 ：ぱくぱく名無しさん：2022/12/01(木) 16:32:33.51 ID:py/MWpu+.net

定義もちだしてグダグダにして「おまえわ、まちがって、いるっっ　おれの、かちいいいっっ！」って言わなきゃ死ぬ病気、
さもなければコンテクスト依存の言語が理解できないマジモンのアスペ
なんだろうよ
　
基地外やアスペだと思われてもいいから構って構ってキャヒキャヒーとかいう恥ずかしすぎる構って坊やじゃなければだが

85 ：ぱくぱく名無しさん：2022/12/02(金) 13:04:12.71 ID:zrRfS9GO.net

定義にこだわるな奴が多いのか、定義のことを何度も書きたい奴がいるからなのか

86 ：ぱくぱく名無しさん：2022/12/02(金) 13:45:04.21 ID:FTbftVB1.net

カレーとはなんだよ

87 ：ぱくぱく名無しさん：2022/12/02(金) 14:41:28.77 ID:0jEOcj/C.net

馬鹿でも語れる題材には馬鹿しか寄り付かないのが今の5ch

88 ：ぱくぱく名無しさん：2022/12/02(金) 14:46:00.62 ID:2XciuSfg.net

無駄かもしれんが強引にネタ振りしてみる

魚を使ってカレーを作ることについてどう思う？
作ったことある？
自分ならどう作る？

89 ：ぱくぱく名無しさん：2022/12/02(金) 14:51:15.87 ID:sPVyFLvY.net

鯖カレーがあるじゃん
はい終了

90 ：ぱくぱく名無しさん：2022/12/02(金) 14:54:37.97 ID:2XciuSfg.net

あるじゃんと言われても
サバ缶カレーには肯定的？否定的？
作ったことある？食べたことある？
作ったことあるならどんなレシピ？

91 ：ぱくぱく名無しさん：2022/12/02(金) 15:15:52.67 ID:96Pn4uZ4.net

なんだ荒らしかよ

92 ：ぱくぱく名無しさん：2022/12/02(金) 15:28:49.02 ID:E+iv8/e2.net

どう見てもアラシは>>89,91だろ（あと定義議論してるのと）

93 ：ぱくぱく名無しさん：2022/12/02(金) 15:31:35.46 ID:rJaau7Z8.net

と、荒らしが申しております

94 ：ぱくぱく名無しさん：2022/12/02(金) 15:52:44.55 ID:BkDQwzoR.net

>>88
シンガポールの
フィッシュヘッドカレー、
バングラデシュの
ベンガルフィッシュカレー

95 ：ぱくぱく名無しさん：2022/12/02(金) 17:28:26.57 ID:FtbFoQJS.net

白身魚のフライをトッピングすると美味い

96 ：ぱくぱく名無しさん：2022/12/02(金) 18:13:36.05 ID:Px/Di4Rr.net

スリランカでも魚のカレーは何種類も食べたよ
フィッシュヘッドのカレーは相当な辛さだったし
一口大の白身が入ったカレーはふわりと優しい口当たりだった
近所のスリランカレストランで、たまにブリのカレーがあると嬉しい

97 ：ぱくぱく名無しさん：2022/12/02(金) 18:46:29.53 ID:WAuiJo6/.net

練り物カレーみたいなのもあるんじゃないか

98 ：ぱくぱく名無しさん：2022/12/02(金) 21:31:57.25 ID:DQvy2Kqx.net

うちの母親は、子供の頃、カレーに竹輪入れてたらしい。
今のように、肉なんてなかったから。

99 ：ぱくぱく名無しさん：2022/12/03(土) 00:30:25.19 ID:kZ50sr9v.net

うちの母親はビーフシチューのルーに魚肉ソーセージを入れてもビーフシチューだった

100 ：ぱくぱく名無しさん：2022/12/03(土) 01:30:13.87 ID:nkXyvo0N.net

まあルーに牛のエキス入ってるからな