うまいとんかつ屋に行きたい Part44

792 ：食いだおれさん：2023/06/14(水) 13:14:09.26 .net

無菌豚は誤解を招くな
SPFとは
『ＳＰＦ』とは、Specific Pathogen Freeの略で、
『あらかじめ指定された病原体をもっていない』という意味です。
「日本SPF豚協会」が規制対象としている病気は、
（1）萎縮性鼻炎　
（2）豚赤痢
　（3）オーエスキー病　
（4）トキソプラズマ感染症　
（5）マイコプラズマ肺炎　
の5つです。
（4）トキソプラズマ感染症を除いては人体に影響のあるものではありませんが、
養豚の生産には大きな影響を与えます。ほとんどの疾病は感染すると抗菌剤などによる治療をしても完治しません。
病気から豚を守るためには病気の侵入を防ぐほかありません。
それには高度の衛生管理技術が必要となります。
上記5つの病気にかからなければ、それに伴って他の病気が発生することもほとんどなくなります。
病気が発生しなければ抗菌性薬剤の使用は減り、薬剤残留の心配もなくなります。

つまり、大腸菌とかO-157とか寄生虫の卵とかはそもそも対象になっていないように思えるが？

無菌豚ではなくて特定病原菌フリー豚ってことだろ