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やめられない名無しさん

富山にパキスタン街があるそう
https://gurutabi.gnavi.co.jp/a/a_2169/

アリさんによれば、パキスタンカレーの特徴は肉や豆をがっつり使うことだと言います。また、玉ねぎとトマト、ニンニク、ショウガ、ホールスパイスをベースにした汁気が少なめのカレーソースが多いそうです。

一方でインドカレーだと、汁気のあるカレーソースが一般的で、カシューナッツなどのナッツ類やパウダー状のスパイスをよく使うとのこと。

インドでも東西南北それぞれ違う。↑アリさんが言ってるのは北部インド料理かな

インドでは清涼感のあるグリーンカルダモンをよく使うのに対して、パキスタンではやや薬のような芳香のブラウンカルダモンを使うんだよ。このブラウンカルダモンは、ビッグカルダモンとも呼ばれているね

だってさ