カレー蕎麦【１杯目】

名無しさん＠お腹いっぱい。

ちゃんとしたカレー南蛮を作れる店が少ない
名店蕎麦屋だからカレー南蛮も上手とは限らない
普通の蕎麦と同じく茹でた蕎麦麺にカレーの汁を掛けたら出てきた時点で汁がなくなるw
カレー汁の蕎麦に与える影響特性をもっと研究しないといけないが蕎麦屋界にノウハウがないみたいだな
茹で時間を変えたり水で凍めるかしないと
浸透圧の原理とか知ってる理系の専門大学出の人は蕎麦屋やらないからなw
あちこちの店で注文するとき説明して回ってるが知らない人が多い
あるいはカレー南蛮は蕎麦屋界では所詮色物扱いなんだろうかな