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【ワイルドに】酒と肴とナイフと焚火第6夜【語れ】

1 :名前なカッター(ノ∀`):2011/08/10(水) 02:19:06.48 ID:xuwdzvDV.net
自慢のナイフで素材をおろし、焚き火でじっくり炙り焼いたり煮込んだり。
美酒で綻んだ顔が炎に照らされ、自慢のナイフが炎で黄金色に輝く。

そんなアウトドアの醍醐味をじっくり語りませんか。
※荒らしは完全スルーでお願いします。(反応するアナタも荒らしです)

過去ログ
第一夜
http://hobby8.2ch.net/test/read.cgi/knife/1108152339/
第二夜
http://hobby8.2ch.net/test/read.cgi/knife/1120746439/
第三夜
http://hobby8.2ch.net/test/read.cgi/knife/1128697929/
第四夜
http://hobby8.2ch.net/test/read.cgi/knife/1133976849/l50
【ワイルドに】酒と肴とナイフと焚火第5夜【語れ】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/knife/1142009046/

関連スレ
「★OFF・アウトドアで使うナイフを語るスレ★第二夜」
http://hobby8.2ch.net/test/read.cgi/knife/1111409288/l50
アウトドアクッキングのレシピ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1017124669/
アウトドア系 料理・調理器具総合スレ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1009018220/



210 : 忍法帖【Lv=40,xxxPT】(4+0:8) 【Dknife1313151338784364】 【中部電 78.3 %】◆X.cn7wqkSlmI :2013/04/18(木) 22:01:51.01 ID:JIaZqrMD.net
海岸で焚き火をするのも良いが、焼けた石が弾じけて危険だよ。

我が家では達磨ストーブや七輪や鹿番長製と思われるバーベキューグリルを持ち込んでいる。
達磨ストーブは調理も出来るし、少なくとも鍋が煤塗れになる事は無い。
しかも暖かい。

211 :名前なカッター(ノ∀`):2013/04/22(月) 22:13:55.82 ID:YL1ZsfA/.net
やっぱり素朴に焚き火でしょう。
特に単独でやるなら。

引越しみたいな大荷物を持ち込むのはこりごり。
家族連れなら道具持ち込みも仕方ないかな。

212 :名前なカッター(ノ∀`):2013/05/11(土) 20:41:12.05 ID:Lyphumyu.net
やっと暖かくなったので、焚き火だ!
と準備するも今日一日雨・・・orz


来週に延期かあ

213 :名前なカッター(ノ∀`):2014/01/24(金) 01:00:19.18 ID:rzwBRtoc.net
畑に穴を掘って間伐した竹や木を燃やすと
いい火が出て落ち着く

214 :名前なカッター(ノ∀`):2014/03/17(月) 18:36:02.18 ID:NQAeozSI.net
質問すみません

雪上とか湿った地面の上ではどうやって焚火するのが正解なんでしょうか?

215 :名前なカッター(ノ∀`):2014/03/17(月) 18:42:33.39 ID:NQAeozSI.net
>>214
焚き火総合に書き込んでまいりました
誤爆すいません

答えていただければ嬉しいですけど

216 :名前なカッター(ノ∀`):2014/12/18(木) 12:52:29.87 ID:BXSHJ81W.net
狩りに同行して鹿肉をいただいたのだが、どうやって食べれば一番うまいかな?
とりあえずステーキにするつもりだけどお勧めがあったら教えて。

217 :名前なカッター(ノ∀`):2014/12/19(金) 00:39:59.40 ID:EzRNPNzJ.net
弱火で長時間加熱する調理法がオススメですね
鹿肉のステーキなら作ったことあるけど
すげえ火が通り難い食材だった
牛肉なら5〜6分で焼けそうな大きさで、表面しか焼けないくらい
15分近く弱火で加熱して、なんとか中まで火が通ってるくらいだったな

歯応えが強いんだが、魅力と取るか欠点と取るか、意見は分かれそう
魅力にするならステーキ、欠点を無くすなら細断して炒め物

肉自体は油少なめで淡泊だけど、独特のくせが強い場合もある
ソースやスパイスや煮汁で味を付ける感じの調理が多い
洋風だと、ベリーソース、赤ワインソース、酒で煮るといった調理法がよくある
アジア風だと、タマネギやニンニクといった香味野菜、スパイス類と合わせたりする

218 :名前なカッター(ノ∀`):2014/12/19(金) 07:25:18.73 ID:tZk0ZwRb.net
218氏、ありがとう。昨日はステーキで背ロースの部分とモモ?の部分を食べた。
たしかに火が通りにくいので電子レンジの助けもかりました。まだ残っているので
燻製をためそうかと考えているんですがどう思われます?いちどチャーシューに
したことがあるんですが、いまいちでした。

219 :名前なカッター(ノ∀`):2014/12/19(金) 11:24:53.97 ID:EzRNPNzJ.net
鹿に限らず、燻製はほとんど試したことが無い
燻製できる環境は素直に羨ましいw
屋外での燻製、焚火、七輪は、都内だとごく一部の特例を除き全面禁止だから

220 :名前なカッター(ノ∀`):2014/12/19(金) 14:35:32.48 ID:VSkvUEmJ.net
火が通りづらいのは水分が多いからでは?
脱水シートを使って、水分を抜くと良さそう。
固いのは、熟成してないからで、しばらく寝かせるといいみたい

こんなのあった

http://blog.goo.ne.jp/komamasa24goo/e/0988bd23341a4c3b7cc85996aacd2dbd

221 :名前なカッター(ノ∀`):2014/12/19(金) 19:51:06.82 ID:6tVqvg86.net
>219 燻製するためだけに山にいきます。いつだったか忘れたけど
気温が下がりすぎてスモーカー内が結露して大変だったことがある。
しかも霧まで出て帰り道は大変だった。

熟成が難しいです。しくじりたくないので早めに調理。

222 :名前なカッター(ノ∀`):2014/12/20(土) 13:35:49.42 ID:oRTTIND1.net
雨のため山にいけない。燻製をやめて煮込むことにする(以前キッチンで
やって数週間匂いが取れなかったから家ではしない)

223 :名前なカッター(ノ∀`):2014/12/20(土) 22:45:49.09 ID:ePQEQG6R.net
シャトルシェフマジオススメ
キャンプ行く前にジャガイモとか茹でておいて
着いたらもう野菜や肉に完全に火が通ってるからカレーやポトフがすぐできる
8時間ぐらい温度を保つから楽

224 :名前なカッター(ノ∀`):2014/12/21(日) 19:35:10.35 ID:tBqlDauK.net
昨日は雨のせいで山に行けず鹿肉を燻製に出来なかった。しかたなくシチューに
変更したが、これが美味かった。癖もなく煮込んでも固くならず箸で切れるくらい。
ステーキも良いがシチューも良い。もらった時は量が多いかもと思ったが今は
もう少しもらえばよかったと後悔。鹿、感謝をこめてご馳走様でした。

225 :名前なカッター(ノ∀`):2015/01/20(火) 04:07:01.55 ID:+SyM42oi.net
おまえたち

226 :名前なカッター(ノ∀`):2015/01/20(火) 20:48:21.85 ID:/JdotjTZ.net
ぷぅ(´・ω・`)

227 :名前なカッター(ノ∀`):2015/06/24(水) 22:38:39.07 ID:YkxMNgr4.net
数日前だが、久しぶりにπ鯖持ってたき火に行ってきた。
梅雨でどこもかしこも塗れていたけどバトニングで割った薪とπ鯖で削り出した焚き付けで一発着火。
薪がえらく硬くて苦労したけど、やっぱナイフって役に立つと再認識したわ。

あ、でも黒塗りだから炎で黄金色に輝かないんだよね。

228 :名前なカッター(ノ∀`):2015/06/29(月) 16:05:13.50 ID:Dk+Bg3FW.net
ぷぅ(´・ω・`)

229 :名前なカッター(ノ∀`):2015/07/01(水) 07:54:18.40 ID:qR4Bbk5u.net
ぷぴぷぴ(´・ω・`)

230 :狂犬 ◆EUVmirNwyp.1 :2015/09/06(日) 14:32:03.78 ID:OKFDJRBB.net
どれ。
裏の納屋さ行って、漬物石ふたつ運んでくるべぇか。

裸にひん剥いて縛り上げたアテント寝糞ストライカーの
縮こまった烏賊臭い恥垢だらけの毛虱だらけで、コンジロームの腫瘍だらけの汚い汚い包茎チンチンの下に大きな方の石をあてがい、
手ごろなほうの石を振りかぶって・・・

ベチーン!

オオゥ!
チンチンが潰れる感触が腕にズシィィンと響くゥ!
鮮血と海綿体と包皮と恥垢がミンチになって飛び散るゥウゥ!
断末魔の絶叫がこだまするゥゥウゥウウウゥゥ!

さてと。
ミンチになったチンチン肉に
葱と生姜と大蒜を臭い消しにつき混ぜ、
片栗粉も加えて団子にして、
鍋料理にしたてて食うべぇか



と言う訳でこのスレも1からやり直そう。

231 :名前なカッター(ノ∀`):2015/11/29(日) 20:09:56.12 ID:ookApXE0.net
うんこおおおおおおおおおお
ブビブビブビブボイブボーー

232 :名前なカッター(ノ∀`):2015/12/14(月) 22:08:43.06 ID:FlkmQsTD.net
森でコーヒーもまた宜し

233 :名前なカッター(ノ∀`):2016/08/08(月) 14:23:38.29 ID:uloAWgK0.net
過疎り過ぎだろw

234 :名前なカッター(ノ∀`):2016/08/09(火) 08:37:40.08 ID:oqB7wRqA.net
一人河原で小さな焚き火を前にウイスキー飲みながら寝たい。

夜露と虫と人さえ来なければ。

235 :名前なカッター(ノ∀`):2016/08/09(火) 12:55:52.38 ID:2aubgLxG.net
寝込んだところを増水で流されないようにな

236 :名前なカッター(ノ∀`):2016/08/09(火) 14:28:36.04 ID:udSWSm3v.net
気が付いたらゴツいモーホーのブラザーが沢山乗ってるハイエースの中

237 :名前なカッター(ノ∀`):2016/08/09(火) 14:34:36.74 ID:4W+Po8rl.net
朝起きたら寝袋が火の粉で穴だらけ

238 :名前なカッター(ノ∀`):2016/08/24(水) 08:26:22.17 ID:0TMYJ2Fh.net
保守

239 :名前なカッター(ノ∀`):2016/10/01(土) 21:46:52.48 ID:cXNgEmS4.net
のんびり焚き火がしたい

240 :名前なカッター(ノ∀`):2016/10/06(木) 22:56:25.89 ID:sCzFZcnn.net
しれ

241 :名前なカッター(ノ∀`):2018/05/12(土) 23:32:03.52 ID:BSngKqBt.net
あげ

242 :名前なカッター(ノ∀`):2018/07/12(木) 17:03:49.26 ID:Hb0VyRM7.net
今日はナイフの日。

243 :名前なカッター(ノ∀`):2018/07/13(金) 06:02:12.06 ID:C6UeKKpu.net
気づいたら終わってた

244 :名前なカッター(ノ∀`):2018/09/01(土) 21:47:35.10 ID:4uqqRewp.net
>>250>>350>>550>>970
>>1>>300>>500>>700>>800
結婚詐欺師の堀尾将希を許さない

245 :名前なカッター(ノ∀`):2018/09/22(土) 01:56:39.81 ID:bdIs8TO3.net
ベンチメイド375ええわー!
ハンドルに不安があったけど、付属のロープ巻いたら案外しっくりする。
マタギ系のナイフもロープ巻いてるの多いね。

246 :名前なカッター(ノ∀`):2018/09/22(土) 02:00:10.02 ID:bdIs8TO3.net
レスキュー用の皮のグローブ買ったんだけど、これで握るとガツっと握れますよ、ガツっと!

247 :名前なカッター(ノ∀`):2018/09/22(土) 02:24:17.19 ID:bdIs8TO3.net
しかし、最近の2ちゃんねらーはおもんない奴が多いね。
変に利口ぶってさ、俺みたいなバカが減った。

248 :名前なカッター(ノ∀`):2018/09/22(土) 08:41:56.83 ID:i7SebTEg.net
初めて焼きマシュマロやってみた
あったかいバニラアイスだった
5歳の子供にはうけた

249 :名前なカッター(ノ∀`):2018/09/22(土) 08:45:03.66 ID:bdIs8TO3.net
うちの子供も、鉄串でやってたな

250 :名前なカッター(ノ∀`):2018/09/22(土) 11:00:10.49 ID:bdIs8TO3.net
カミソリで木は切れない、斧で髭は剃れない。
木が切れて髭も剃れるナイフが理想なんだ!

251 :名前なカッター(ノ∀`):2018/09/24(月) 10:47:34.16 ID:F7vUHqhN.net
寒くなるとBUCKが恋しくなる

252 :从*゚ー゚从またやん:2019/03/31(日) 01:14:57.33 ID:iz/+Dwgx.net
ワイルドな焼き豚だぜぇ
わっはっは
https://video.twimg.com/ext_tw_video/1104428264536256512/pu/vid/608x1080/KLpeY2IkJ_u9jp69.mp4

253 :名前なカッター(ノ∀`):2019/07/12(金) 07:50:11.78 ID:mRR9s2we.net
おまいら、今日はナイフの日だぞ。

254 :名前なカッター(ノ∀`):2020/07/11(土) 18:21:50.25 ID:LYANIvo2.net
最後の書き込みから1年が経とうとしています。
明日はナイフの日だね!!

255 :名前なカッター(ノ∀`):2020/09/21(月) 16:45:52.12 ID:Iu8TOS1h.net
さざんか、さざんか咲いた道〜焚き火だ焚き火だ、ピコグリル〜
かきねの、かきねの曲がり角〜焚き火だ焚き火だ、偽グリル〜
( ̄▽ ̄;)〜たらうか、あたろうよ〜、あそこはボアボア生えている〜

256 :名前なカッター(ノ∀`):2020/09/28(月) 13:29:15.44 ID:yGPBvSFT.net
わんぱくでもいい逞しく育って欲しい

257 :名前なカッター(ノ∀`):2020/12/08(火) 01:34:15.29 ID:UBkNiSSm.net
焚き火で熱燗飲みに行ってきます

258 :名前なカッター(ノ∀`):2022/11/30(水) 22:14:24.80 ID:cKxa9oxX.net
__________古橋___________
__中村敬___三苫_____旗手___
____ 中井(松木)__守田______
高橋___板倉__富安(アンリ)_菅原
__________ GK____________

259 :名前なカッター(ノ∀`):2023/02/19(日) 14:28:35.45 ID:EKFMeP3E.net
https://i.imgur.com/QgubOOS.jpg

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