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包丁の選び方 10丁目【ワッチョイあり】
- 1 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2022/04/06(水) 19:33:04.56 ID:Ch1Oc3jkd.net
- !extend:checked:vvvvv:1000:512
ここは趣味の包丁について語るスレッドです。
■前スレ
包丁の選び方 9丁目【ワッチョイあり】
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1541499910/
■旧テンプレ （6丁目のリンク集）
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/knife/1508762131/1-5
■関連スレ
【家庭用】包丁の選び方 95丁目【業務用】 （料理板 ワッチョイなし）
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1648567340/
包丁鋼材総合スレ36 (ワッチョイ有り)
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1474375335/
【研ぎ/研磨/砥石/sharpening】 64ストローク目（ワッチョイなし）
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1644744873/
【研ぎ/研磨/ 砥石/sharpening】ワッチョイあり 47ストローク目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1645198922/
まな板は何が良いの？[俎板] （料理板）
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1284532310/
キッチン周り道具&小物＊使って良かった調理器具45（料理板）
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1641847086/
/cook/1522334414/
・次スレ作成時は、>>1の本文一行目を「!extend:checked:vvvvv:1000:512」とすること。(ワッチョイ)
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured
- 952 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM53-RQAY)：2023/11/02(木) 02:57:36.85 ID:KHw+1/+MM.net
- ミスタッチしまくりだわ
言わなくても分かってると思うけど誤解の内容にしておきたいから一応
- 953 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ｽｯﾌﾟ Sd33-ghnV)：2023/11/02(木) 03:09:22.72 ID:w0gm35tHd.net
- 誤解?どこらへんが?
- 954 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 8172-dJTm)：2023/11/02(木) 06:32:16.11 ID:sR2jIPyO0.net
- 食材切ってて刃こぼれなんかするか？
骨に当てちゃった時はともかく
- 955 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾗｸｯﾍﾟﾍﾟ MM8b-AXg5)：2023/11/02(木) 06:35:00.38 ID:fZmttduOM.net
- 刃こぼれとか魚や肉扱わない限りやらかし以外ねえと思うが
どんだけ鋭角に研いでんの？
- 956 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 19ec-vIg1)：2023/11/02(木) 07:59:08.01 ID:a9Gkgh2Q0.net
- エアプなんでしょ
- 957 ：名前なカッター(ノ∀｀) (JP 0H2b-AXg5)：2023/11/02(木) 08:05:29.63 ID:WcmwOoVlH.net
- あーでも冷凍物切って刃こぼれさせるのは有り得るか
あとご飯も乾燥したらかなりガチガチになるか
- 958 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 13c6-xRVu)：2023/11/02(木) 09:40:22.83 ID:Za3Yh1WW0.net
- >>957
刃毀れさせたり割ったりする原因の
9割以上が冷凍物の未解凍での入刀
俺も自分の店でバイトが俺の公休日に
勝手にペティ使って壊したから弁償させようと
したら無断欠勤したまま逃走したので
支払予定の給料から差っ引いて補填したわ
教えてもバカはやらかすんだよな
- 959 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 9348-CP9B)：2023/11/02(木) 10:28:23.93 ID:Ya+KU4iX0.net
- 廉価な低硬度の包丁もあるといいのはそういうことだよね
専用の冷凍包丁を使うのも良いけど、あれとて半解凍になってから切るのが前提なのに
冷凍庫から出した直後のカチカチのを切ろうとして駄目だとか言っている動画を見ると
日本の将来が心配になってくるよ
- 960 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ｽｯﾌﾟ Sd33-ghnV)：2023/11/02(木) 10:43:50.36 ID:w0gm35tHd.net
- それが「ゆとり教育」の真の目的
中国、韓国、ロシア、北朝鮮が万歳三唱してる
- 961 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 81da-Y4lV)：2023/11/02(木) 13:24:01.10 ID:sR2jIPyO0.net
- >>958
勝手に天引きするのは労基違反だぞ
まあばっくれる奴がそんな知識ないだろうけど
日本の学校は社畜養成所だからしゃーないが
- 962 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 13c6-xRVu)：2023/11/02(木) 16:27:07.19 ID:Za3Yh1WW0.net
- >>961
弁償する誓約書書かせてから翌日持ってくる
約束ラインでして翌日からバックレ既読無視
身元保証人に連絡取って給与天引き伝えて
了承取るまで一々書かなきゃならんのか？
面倒くせえなお前
- 963 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 2978-zW/F)：2023/11/02(木) 20:39:48.43 ID:kLEAnHA60.net
- 変なところで改行する変な人が変なことをしてるのを指摘されたらキレ散らかしたでゴザルｗｗｗｗｗｗ
>>962
他人をバカ呼ばわりするお前も労働基準法を理解してないバカだろｗ反省しろｗｗｗ
- 964 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ c9ad-SRLL)：2023/11/02(木) 22:00:08.67 ID:NLrG+ZNP0.net
- >>962
そらだめだろ
全額払いの原則ぐらい知っとけや
基本的に法律とは手続きなんだから
- 965 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2023/11/02(木) 23:37:26.17 ID:w0gm35tHd.net
- 裁判してないなら推定無罪
裁判になってから考えてください
- 966 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2023/11/02(木) 23:50:58.05 ID:kLEAnHA60.net
- ・賃金全額払の原則（労働基準法第24条）
・賠償予定の禁止（労働基準法第16条）
使用者は、労働契約の不履行について違約金を定め、又は損害賠償額を予定する契約をしてはならない
（事前に金額を決めることが禁止されているが、賠償を求めることを禁止しているわけではない）
また、損害賠償額を給与から天引することは労使協定を結ぶことで可能となるが、実質的には他の手段（懲戒処分としての減給）があるため、争った場合認められる可能性は低いと考えられる。
加えて、減給の懲戒処分に関しても、就業規則で事前に記載があれば可能であるが、一回の額が平均賃金の一日分の半額を超え、総額が一賃金支払期における賃金の総額の十分の一を超えてはならない（労働基準法第91条）とされているため、単に天引きすりゃいいというものではない。
ま、労働基準法を知らず分からず理解せず、天引きを自慢するDQNには難しい話かな？
- 967 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2023/11/02(木) 23:51:31.50 ID:kLEAnHA60.net
- >>965
法の不知はこれを許さず
- 968 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2023/11/03(金) 00:50:59.64 ID:DD44w0f70.net
- 身元保証人（父親）に連絡して
当人が俺のペティナイフ壊したまま
電話もラインも連絡つかないが
どうなってるか連絡入れさせてくれと
話したら遠方な上に両親からの
連絡からも逃げてるので
やりようがないと言われたので
少額訴訟の話をしたら給料の事を
言われたので「天引きで良いか？」
と話して了承した（当人未成年の19歳）
面倒くせえ
- 969 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ eb48-RQAY)：2023/11/03(金) 01:58:27.93 ID:2N7rtve80.net
- 天引きに関しては立法趣旨的に親の了承というのが一番アカンと思うんだが
- 970 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 29dc-xRVu)：2023/11/03(金) 02:21:11.27 ID:DD44w0f70.net
- >>969
未成年が専門学校進学で上京一人暮らし
家賃学費その他諸々親負担
バイトは親の扶養控除内
こんな状態でそんな理屈通らんでしょ
後日談として父親が上京して本人を確保
学校に行ってないので辞めさせて
地元で就職させると言ってたわ
「会いますか？」と言われたけど断った
この話これでおしまい
- 971 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2023/11/03(金) 06:48:32.23 ID:Mt/nEPqZ0.net
- たかがペティナイフの代金をバイト代から天引きしてまで回収するって小せえ経営者だな
- 972 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 6138-GFrq)：2023/11/03(金) 11:00:31.42 ID:zCp/TvyG0.net
- 5ｃｈ見てる経営者なんてお察し
暇で赤字経営なんでしょ
こんなところ見ずに料理の腕を上げればいいのにと思うけどね
- 973 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ c9ad-SRLL)：2023/11/03(金) 11:33:02.32 ID:zO1M3dDY0.net
- 腕がいいか悪いかなんざ性格からはわからんが
社会共通の知るべきことを知らないという真の意味で世間知らずではある
- 974 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2023/11/03(金) 14:38:09.78 ID:3b4BxYn1d.net
- 最終的にはその子が感謝してるのか、それとも恨んでいるのか、それにつきます
- 975 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2023/11/03(金) 16:13:36.84 ID:mr4q8v/C0.net
- >>974
俺が親に話した事で道から外れたのを
父親に修正してもらったって父親が話してた
- 976 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2023/11/03(金) 16:15:07.58 ID:mr4q8v/C0.net
- 因みに10年以上前の話で今は店閉めて
友人の店で調理場で働いてる
はいこれでおしまい
- 977 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 810b-HnU6)：2023/11/03(金) 17:45:06.86 ID:pV+VmAdd0.net
- 5chに書き込んでる時点でお察しではあるが
自分でおしまい言ってんのにしつこく書き込んでる辺りが相当ハイレベルだな
- 978 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2023/11/03(金) 18:06:49.75 ID:3b4BxYn1d.net
- ハイレベル?嵐ふうスレ埋めじゃないの
ビックリ
- 979 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2023/11/03(金) 19:58:02.92 ID:wlrxP5eR0.net
- 「冷凍物を切ったらこうなる。次からは気をつけろよ」で許してれば若手が成長し自分も株を上げるチャンスだったのに無能すぎる
- 980 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 61a2-xRVu)：2023/11/03(金) 22:07:25.86 ID:mr4q8v/C0.net
- >>979
お前らが勝手に続けるのウゼえクソボケ
そもそも勝手に出して使ってる時点で問答無用で
ダメだろうよバイトが使う包丁は別にある
- 981 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 89a8-/Y6z)：2023/11/03(金) 22:57:05.30 ID:Mt/nEPqZ0.net
- バイトがダメとかじゃなくて上に立つ人間には器とか器量とかが必要でお前にはそれが全くないってことだよ
- 982 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ d920-AXg5)：2023/11/03(金) 23:43:09.54 ID:gjHC3gQe0.net
- SOP無視の上にバックレキッズ庇護とかおまえらほんとに社会人か？
てか俺等が研いでる包丁を愚妻が冷凍物切って欠けさせたら
発狂するよな？こないだ銀三のペティ欠けてた時点でうんざりしたんやが
hrc60超えのステンが欠けるとめんどくせーんじゃ糞が
- 983 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ｵｯﾍﾟｹ Srf1-QqmZ)：2023/11/04(土) 00:52:39.65 ID:ZwhXr30Zr.net
- 今のキッズどころかおっさんでもバイトくんはバックレ上等なんで
そんなキッズを雇ったのは世間知らずで節穴のアンタだよ
もう黙っとけ
- 984 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2023/11/04(土) 03:05:00.48 ID:HCMUZuW40.net
- >>982
庇護なんかしてないが？
庇護してるとか思っちゃってる時点で認知の歪みが酷いことになっとるが？
そもそもおめーが過去に労働基準法に抵触する行為をやったわけだが、
それに対する言動が「SOP無視の上にバックレキッズ庇護とかおまえらほんとに社会人か？」
とかいう時点で噴飯ものなのよ。問題はそこじゃねぇっていう。
あとな、バイト君に勝手に使われるの嫌なら鍵付きの保管庫に入れて触れないようにしとけｗ
しっかし愚妻とか言い出す時点でモラハラさんっぽいのがもうね
そんなに嫌なら別の包丁買って使わせればいいじゃん
どうせ何言われても「俺は悪くない」って思ってんだろうｗ
- 985 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2023/11/04(土) 05:20:02.68 ID:n1IUaT76M.net
- HRC60超えの銀三(笑)
オタクは硬度が高けりゃいいと思ってるからこうなるのいい見本
- 986 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2023/11/04(土) 10:35:52.86 ID:gF+0iEGi0.net
- 使い方を誤れば、どんな刃物でも欠けるよ。
- 987 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2023/11/04(土) 11:52:48.43 ID:CbA2McHX0.net
- わしゃもう>>980で終わらせとんのじゃ
いつまでも引っ張るんじゃねえわクソども
- 988 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2023/11/04(土) 11:56:16.74 ID:42oazw5pd.net
- >>987
労働基準法を理解しないでイキったお前の負け
- 989 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2023/11/04(土) 12:00:21.06 ID:spA0cyd60.net
- お前が喋らなきゃいいだけなのにな、、、
もはやスレのおもちゃだな
- 990 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2023/11/04(土) 12:02:51.14 ID:Nymyu7TC0.net
- 包丁の話より優先される安っぽい正義感とよってたかって潰すやり口
陰キャの定番だなあｗ
- 991 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2023/11/04(土) 12:05:07.10 ID:spA0cyd60.net
- 悪口ってのは自分が言われると傷つくことを言うらしいが
- 992 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2023/11/04(土) 12:25:49.32 ID:Nymyu7TC0.net
- それ言えば黙ると思い込んでる陰キャｗｗ
- 993 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2023/11/04(土) 12:27:42.92 ID:CbA2McHX0.net
- 変に進んだので次スレ
包丁の選び方 11丁目【ワッチョイあり】
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/
- 994 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ c2b8-jfG6)：2023/11/04(土) 12:45:19.88 ID:gF+0iEGi0.net
- >>993
有り難う
- 995 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾍﾞｰｲﾓ MMd6-P3uJ)：2023/11/04(土) 13:02:45.69 ID:y0Sg40L5M.net
- うめ
居酒屋廃業おじさんに乾杯
- 996 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 99bd-HiwA)：2023/11/04(土) 13:28:29.79 ID:iZH64whG0.net
- 遅まきながらグレステン牛刀で焼き立てパンを切ってみたレポ
いや驚いた。耳を切った後の中がフニャフニャ状態の食パンがスルスル切れる
これは完全にディンプル効果だね
ただ牛刀はTタイプの平刃だから、初めのとっかかりが入るまで何度かスコスコ往復させる必要がある
ッジまでディンプルが入っているGタイプのスライサーなら最初からスルスル切れると思う
たぶんだけど、グレステンのパン切りスライサーならせせらぎと勝負しても勝てるんじゃないかな
- 997 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 1920-u0fF)：2023/11/04(土) 14:00:12.00 ID:Du/sV4z70.net
- >>993
サンクス
- 998 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2023/11/04(土) 17:58:27.69 ID:GfFGd38H0.net
- >>984
そらもう2年近く愚妻の料理拒否しってからなw弁当も全て自分で作ってるわ。そもそも俺のが料理センス上だからさ。来年の4月には長女ともども叩き出して長男と争いが無い至福の時間が来る（予定）俺は攻撃的な無能が嫌いなんだわ。
- 999 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2023/11/04(土) 18:02:38.81 ID:GfFGd38H0.net
- >>985
1万の格安ふるさと納税でゲットしたらメインユースに昇格した刃先や峰に曲がりや欠けがあった一般人発狂の代物だwでもディスコン前に後3本ゲットするべきだったな。切れ味は申し分ないからね。
- 1000 ：名前なカッター(ノ∀｀) ：2023/11/04(土) 18:07:36.88 ID:spA0cyd60.net
- 無能構ってちゃん、連投しちゃってもはや叩いてほしいんだろこれはｗ
- 1001 ：2ch.net投稿限界：Over 1000 Thread
- 2ch.netからのレス数が1000に到達しました。
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