リアルでは言えない話 334

73 ：可愛い奥様：2020/08/25(火) 20:04:00.17 .net

発酵と腐敗の違いは、単にその菌が人に有用か無用もしくは害があるかだけ
だから、発酵食品は発行が進んで風味が変わるだけで、期限が過ぎたって問題ない
それでも消費期限が設定されているのは、加工の途中で混ざった雑菌や有害菌が
万が一繁殖した場合に備えての期限であって、そうでなければ大丈夫
大体、有用菌が繁殖してると他の菌は絶滅したり、増えられなかったりするから大抵無問題