【涙なしには】閉店した喫茶店【語れない】

1 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2005/08/30(火) 07:23:46 ID:G3B1ACKe.net

お気に入りの喫茶店に行ってみたら閉店していた！
そんな悲しい体験を語ってください。

ずっと昔に閉店したあの喫茶店、よかったよね〜という
ノスタルジアも大歓迎。

最近、喫茶店はカフェ人気のあおりとか、地域の再開発で
ビルごと買収されたりとかで、閉店が相次いでいます。
思い出を書き留めておく場所がないのは寂しいので
このスレをたてます。

関連スレ、ローカルルールなどは>>2以下に。

173 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2006/10/25(水) 03:49:50 ID:zS4XSsvx.net

兵庫県で閉店間じかの喫茶店てありますか？
新規開業者より情報をおまちしてます。

174 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2006/10/25(水) 15:08:25 ID:zS4XSsvx.net

kk

175 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2006/10/25(水) 15:26:22 ID:t0wDYLf8.net

梅が丘にあった「クックエンゾーピー」オランダカフェ？だったんだけど
飲み物も食べ物もとっても美味しかった。
二人だけでお店やってたので、料理が出てくるのに結構時間がかかったけど
店長さんのお人柄もよくて、大好きなお店だった・・

176 ：173：2006/10/26(木) 02:43:31 ID:IgVfDZCm.net

>>175
兵庫県でしょうか？
オランダカフェってことは、ダッチコーヒーとか
カステラがあったんでしょうか？
私も２人でやりたいので、また情報があったら教えてください。

177 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2006/10/26(木) 03:00:40 ID:???.net

オランダでそんなことしか連想できない
お前に乾杯w

178 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2006/10/26(木) 03:06:42 ID:???.net

想像力が貧困ですね、天麩羅や金平糖も店でだしたらいいんじゃないでしょうか？　>>173さん

179 ：173：2006/10/27(金) 03:20:04 ID:w8wlhMaO.net

>>178
いえ喫茶なので、てんぷらは考えてませんけど。

180 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2006/10/27(金) 04:25:57 ID:???.net

カステラは出すんだｗ

181 ：173：2006/10/28(土) 01:43:23 ID:05PG2zD0.net

カステラとコーヒーってあいますよねえ

182 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2006/10/28(土) 02:20:49 ID:???.net

ここにも馬鹿が居るよ・・・・・・・・・・・・・

183 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2006/10/29(日) 03:59:26 ID:ifiDtimV.net

ダッチコーヒーはオランダがインドネシアを統治
していたとき、あまりの暑さに、水でロブスタ豆
をロカしたのがきっかけです。
なので、オランダのカステラとかってのはあんまり
関係ないのです。
それなら、インドネシアの砂糖菓子があいますよ。

184 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2006/10/29(日) 04:25:54 ID:???.net

どうせ書くならコテハンにしたらいいのに

185 ：だっちスキ：2006/10/31(火) 21:23:28 ID:nzuFRDHH.net

ご希望にこたえてコテハンにしました。

186 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2006/10/31(火) 21:29:48 ID:???.net

カレッタ汐留のカフェネスカフェ本日で閉店です。
交流１００Ｖ電源にＬＡＮ回線引き込みと、モバイラーにはうってつけの店だったのに・・・
http://pc8.2ch.net/test/read.cgi/mobile/1025078926/

187 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2006/11/02(木) 03:52:56 ID:8/YScdMD.net

>>172
御茶ノ水明治大学裏のアッサムですか、懐かしいです。
紅茶のよしあしはさておき、ちょっと複雑な思い出があります。
実は２０年ほど前、あそこでほんの短期間（2週間くらい）バイトしたことが
ありました。
以前から憧れのお店で、張り切ってバイトを始めたのですが、自分には接客業は
向いてなかったらしく、もたもたすることが多く、よくあそこの奥さんに怒られ
たのを覚えています。奥さんは結構きつい人だったと記憶します。
で、私は２〜３週間くらいであっさりクビになってしまいました。

いつもいるのは奥さんのほうでしたが、時折ご主人も顔を出していました。
キツイ奥さんに対して、ご主人はジェントルな方でした。
そういえば「おや、君もT大かい？僕もT大出身なんだ」なんてことを言って
くれたのを思い出しました。

もう、２０年くらい前の話になります。あのころお二人とも５０〜６０才代
くらいだったと思うので、１０年くらい前でしたら引退してもおかしくない
ですね。

なつかしい店の名前をきいて、つい思い出話をしてしまいました。

188 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2006/11/05(日) 12:28:25 ID:???.net

新宿伊勢丹のバビントンティールーム。
食べ物も安くておいしくて、紅茶にはさし湯のサービスもあって、居心地もよかった。
いい店だったなー。いつまでもあって欲しかった。

目黒駅付近で小さなビルの二階にあった喫茶店。名前失念。美容院になったような。
ブルーベリーのチーズケーキやアレンジコーヒー、よい感じだった。

なじみの喫茶店がなくなると居場所がひとつ減ったような寂しさを覚える。
喫茶店も飲食店もチェーンより個人が好きだ。

189 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2006/11/07(火) 03:42:35 ID:???.net

兵庫に閉店しそうな喫茶店ないですか？
後つぎますが・・・

190 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2006/11/07(火) 13:18:54 ID:???.net

もう10年以上前に閉店した店なんだけど………
千葉県柏市にあった「シティ」という珈琲専門店、好きでした。
ジャズをLPでかけていて、かと言って堅苦しいジャズ喫茶ではないの、自然な感じでね。

同名のバーの方は健在みたいなんだけど、下戸だからなぁ。

191 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/01/27(土) 17:38:58 ID:???.net

10年前に贔屓にしてた、雑居ビルの二階にあった紅茶専門店は
１階にラーメン屋ができてから客が激減して潰れた。
紅茶の香りを消さないように匂いのあるフードメニューはなしで
（トーストやスコーン程度）全面禁煙だったんだが
店内がとんこつ臭くなってどうしようもなかった。

そのままのメニューでどこかに移転してくれたらついていったのに、
ランチ始めたり（冷凍ピラフだったｗ）フレーバーティーやハーブティーを置くようになったり、
必死の悪あがきがプライド捨ててる感じで尚更行きたくなくなった。

192 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/01/27(土) 22:52:54 ID:???.net

エリカ、このまま閉店かなぁ

193 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/02/04(日) 02:12:41 ID:rkNb5P8M.net

age

194 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/02/05(月) 16:35:51 ID:PbyivXJC.net

市ヶ谷の英国喫茶ルームもなくなってしまったなぁorz
メイド服でありながら無愛想な正統派ティールームであったが・・・
やはり、客数が少なかったせいだろうか・・・
あの奥のすごいお城風の調度品と
ティーカップやティー用品に囲まれて一度紅茶を堪能したかったなぁ・・・

195 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/02/17(土) 08:19:55 ID:V5cKaW9M.net

･ﾟ･(ﾉд｀)･ﾟ･

196 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/04/08(日) 12:13:45 ID:hi59zeXS.net

渋谷・宮益坂のトップっていつ頃無くなったのでしょう？

197 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/04/08(日) 15:47:34 ID:???.net

京都、河原町三条のカフェリドル。
バーみたいな雰囲気で凄く落ち着けた。
ちょっと、仕事の都合で四五年、いけなくて、気になって調べたら閉店していてかなりショック。

198 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/04/08(日) 16:46:55 ID:S7e3vfdB.net

ほろ苦いスレだ・・・
泣ける

199 ：あさひ：2007/04/09(月) 01:26:26 ID:Kmulw+tS.net

いいスレだ。
俺も読んでいて泣けそうになる。泣けてきた。
なんでか？

俺は先日脱サラ、退職し３月１日、小さな喫茶店をオープンした。
壁、床を改装し張り切って開店したが今日までの新規客は８人。
全部覚えている。

大便が目的でやってきた、４３歳の娘がいる女性。
トイレに１０分滞在。

人相の悪い３人組。やくざかなと思ったが全員まともなスーツ姿、
胸にバッジをつけコーヒーを飲みながら歓談、
おいしかったと言って年長者が１３５０円払って出ていった。
いい客だった。ただ人相が悪かっただけ。

ハローワークに仕事を探しにきた女性。彼女は来年結婚する。
結婚しても仕事をしたいので朝から夕までの普通の仕事を探していた。
一人で入れるお店はないかと通りを歩いていてここにたどり着きましたと
言ってくれた。

大阪の私立高校柔道の教師。ひとしきり柔道の話をうかがった。

岡山のおばあちゃんと西宮市立高木小学校新４年生の礼儀正しい男の子。
メロンが嫌いというのでいちごジュースを出すと
おいしいと満足してくれた。

これで全部や。８人、計算合ってますやろ。

毎日この８人を思い出している。
このまま行けば一年持たないだろう。
向かいのカラオケ屋には人がいっぱい行くのに。。

俺の店、そのうち閉店しても誰もこのスレで語ってはくれないだろう。
そう思うとこことは別の意味で泣けてくる。
なみだ。

200 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/04/11(水) 08:23:47 ID:???.net

>>199
胸が痛い…

201 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/04/11(水) 11:36:12 ID:???.net

>>199
ワロタ

やっぱり大便が目的ってすぐわかる？ww
自分もよく大がしたくなってサテンに飛び込むことがあるっww

202 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/04/20(金) 09:26:40 ID:o5d6PKpe.net

名古屋の奇食「喫茶マウンテン」
あそこはほんとに改装？
閉店？小倉丼が一度食べてみたかったのに･･･

203 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/05/01(火) 15:25:18 ID:7w31ycik.net

>>199
場所は？
今から飲みいったる。

204 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/05/02(水) 12:27:30 ID:???.net

目白の川村学園裏にあった琲学堂が閉まったのは悲しかった。
遠方に引っ越して最後を知らなかったが、閉店パーティーを開いたそうな。

205 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/05/05(土) 04:05:50 ID:???.net

市ヶ谷のミュージアムティールーム。
特別室の調度品が素敵だったのに…

206 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/05/08(火) 21:28:36 ID:LQy+QRu8.net

吉祥寺と国分寺にあった「ぶりきかん」

207 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/05/11(金) 15:41:37 ID:???.net

>>206
もう無いの！？

208 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/05/13(日) 00:19:38 ID:u7Vewksg.net

そう、もう随分前になくなったんだよー。

あ、今想い出したけど、国立にあった「ガラス玉遊戯」も好きだった・・・

次々と大好きなアンテイーク系喫茶が消えてゆく・・・・・

209 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/05/13(日) 04:44:40 ID:KI3mS5T/.net

新宿のOSADA　ケーキも美味しかったし、雰囲気も良かった。
もう新宿で寛げる喫茶店はなくなっちゃったよ。

210 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/05/13(日) 07:32:50 ID:???.net

ずいぶん前に無くなった店だけど、函館旧夏井珈琲。

211 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/05/15(火) 15:38:51 ID:Nn5IG7/P.net

早稲田にあるhana。大学時代に通いつめてた。マスターは若い気さくなかたで、多くの早稲田生に慕われていた。
コーヒーの味、店の雰囲気共に最高の店だった。仕事で近くに寄ることがあり覗こうと思ったら閉店していた。マジに絶句して、５分くらいぼうっとしていた

212 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/05/20(日) 10:26:12 ID:???.net

ニューワールド閉めちゃったんだね、昨日行って知った。
残念だなぁ。

213 ：あさひ：2007/05/27(日) 23:32:35 ID:c33ycpsY.net

久しぶりにきてみた。
俺の店などテーマにも沿わず、取り上げもしてくれんやろうと思っていた。

それが笑われている。喜んでいいのか。泣けばええのか。
それに今から行ってやると言ってくれる人までいるではないか！
冗談でも嬉しい。涙腺がゆるむじゃないか。

ほんならお言葉に甘えさせてもらおう。今から来てくれるか。
ここに書いてちょうだいか。俺も店あけにいくで！
一時間まってちょうだいか。

今日の客2人。半数は高校からの友人。

それから、おばあちゃん以来の大便客はひとり。３０代半ばの男性でした。
大便客は入ってくる時の勢いが違います。
コーヒーを飲もうという顔だはないのやね。わかりますやろ。
きっぱり迷わず入ってくる。ま、なんでも嬉しい。

大便に大賛成！

こんな人間おれ一人かも。。。

214 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/05/27(日) 23:35:26 ID:???.net

ポルトガル語でおけ

215 ：あさひ：2007/05/29(火) 23:28:25 ID:edxP7woD.net

では店名をオケに変えるか。日本語ではあまりにも。
ここは博学の人が多いな。

216 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/05/30(水) 01:01:53 ID:???.net

なにか間違えている人がいるらしい・・・。
このスレじゃないほうがよいかと・・・・・・。

217 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/05/30(水) 19:10:02 ID:???.net

では、
ポルトガル語で　「メルダ (merda)」
スペイン語で　　「ミエルダ (mierda)」
なんてどうですか？　（両方とも同じ意味です）
スペイン語の意味は↓この辞書で調べられます。
http://aulex.ohui.net/es-ja/index.php?idioma=ja

218 ：あさひ：2007/06/01(金) 00:59:34 ID:zkXgJGjX.net

エメルダ、いいですね。少女の名のようで。あるいは夫人。
考えてみます。

219 ：あさひ：2007/06/01(金) 01:04:49 ID:zkXgJGjX.net

間違えたな。俺にはエメルダに見えるだ！

＞２１６、すまないな、しかし、ここの雰囲気が好き。
もうちょとおらせて・・・

220 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/06/24(日) 12:40:31 ID:EzauI7wH.net

保守

221 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/06/27(水) 17:25:20 ID:???.net

喫茶店と言えるか分からんけど、宝塚のＰＯＩＲＥチョコレート館。
武庫川に面してて、対岸が宝塚大劇場の抜群のロケーションで、ホンマ落ち着ける場所やった。
ヅカファンやタカラジェンヌは知ってると思うけどね。
武庫川の護岸工事で少しずつ眺め変わってたが、十数年前（丁度震災のあった年くらいまでが最高やったな）少し前に行ったら閉店しててガックリした。
紅茶もケーキもレベル高かったし、ええ思い出もあったのにな。ホンマ残念や。

222 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/06/30(土) 03:16:46 ID:Jth1DxkX.net

あんたがヅカファンなのはわかったｗ

223 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/06/30(土) 20:57:51 ID:k8EoaKuy.net

カミさんとその友達がヅカファンやな。自分はあんなもんオモロナイゆうて、「何であの良さが判らへんの？」て日々、カミさん他に責められとる。
自分が好きなんは娘役の美形ジェンヌか、制服姿のこれまた美形の音楽学校生だけやな。
レビューとかも見に行った事もない。
この町にとってのシンボルでもあり、華やかな雰囲気の恩恵には預かってるけど。
喫茶店から話それてごめんなさい。

224 ：あさひ：2007/07/11(水) 02:57:28 ID:uHDzzJ38.net

ついに閉店や。俺のせいやない。大家のせい。
なみだ。。。。

225 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/07/12(木) 17:58:45 ID:asV2ilA9.net

ずいぶん早かったな

226 ：あさひ：2007/07/13(金) 02:12:30 ID:Mu72YzmS.net

おいや。３４５６　４ヶ月のお命。
毎日来てくれた荒木さんに感謝。

涙なしには語れないのは客どころか店主のみという不始末。

神戸カレッジのお嬢さんもありがとね。来年NHKで頑張って！
８月末までごそごそしてるから来てくださいまし。
またショパンのワルツ弾いてちょうだいか。

227 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/07/13(金) 18:24:40 ID:OKyOilXQ.net

確か20年前位にすすきのにあった喫茶店で『ガス燈』って店ご存知な方いますか？今はないみたいですけど

228 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/07/14(土) 02:24:51 ID:Sb9O6293.net

>>226
まさかネタじゃなかったのか

229 ：あさひ：2007/07/16(月) 01:04:08 ID:3woz/Yg8.net

ネタで閉店できるか。
大家はこの４階建てビルを売りたいのやな。
理由にもならん理由をこじつけて解約解除をせまってきた。
つまり、外壁につけた店の宣伝板は了解していないと
設置後３か月もたった処で言ってきた。

本人は毎日見ておるのやで。
目的は契約解除とすぐにわかった。
そのほかにも不思議なことが思い当たる。

ビニール詰めの小便が新聞受けに入れられていたのが２回。
手がこんでいる。通りすがりではできないいたづらや。
現在、警察で捜査中。はっきりさせてやる。

230 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/07/16(月) 02:33:39 ID:lJLeDqER.net

そうか
まあ、がんがれ

231 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/07/16(月) 08:33:15 ID:SfYzXe4c.net

つまらないネタだなぁ

232 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/07/16(月) 10:14:36 ID:2LjnQPee.net

京都はさあ、町屋使った、ひっそりと営業してた喫茶店が結構あったんや！
雑誌やテレビなんかで出てくるような店じゃないけどね。
小綺麗でメニューもおいしくて、何より落ち着けた。
だけど片っ端からマンション建て替えの憂き目にあって消えてった。
名前知らんと入ってた店、誰か知らんかな？
市役所の北西。御所の南側で。タカラベルモンから数百メートル下ガった辺りにあった。
誰か知らへん？

233 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/07/28(土) 18:35:56 ID:lTxnK/qK.net

またショパンのワルツ弾いてちょうだいか。
喫茶店にピアノを置いていたのですか？
一日の売上はどの位だったのでしょうか？
契約解除しなければ成り立っていけたのでしょうか？
もしよろしければ。教えてください。

234 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/08/14(火) 09:43:08 ID:???.net

ももや・・・○|￣|＿

235 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/08/14(火) 15:53:49 ID:???.net

逝ったか。まぁ開発でそろそろって分っていたからしょうがないね。
ニューワールドサービスも逝ったし、三信Bldが消えた。
開発ってなんだろうな。

236 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/09/24(月) 05:40:19 ID:???.net

閉店防止保守

237 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/10/26(金) 00:06:37 ID:xRd0C08f.net

松本駅前にあった「道」。すごくいい雰囲気の、古きよき喫茶店だった。
取り壊しの現場に出くわしたときは泣きそうになった。
松本には「無伴奏」といういい感じの喫茶店もあったそうで、そこは今
別の喫茶店になっている。
松本って地方都市のわりに良い喫茶店が結構多かった。

238 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/11/05(月) 09:17:45 ID:???.net

新宿の紀伊国屋の近く？いろんな色の炎が出るマッチをくれるところ。
原宿の竹下通り駅から行ってすぐ右の奥にあったところ。ドンキーって
いったかな？渋谷と新宿にあったＶｉｖってところ。その頃つきあってた
人といきました。あと会社入ってよく上司に連れてってもらった
日本橋のコーヒーに生クリーム（ホイップ？）をボトっと落としてくれる
ところ。

239 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/01/19(土) 19:55:43 ID:???.net

ずいぶん前のことだと思いますが
銀座三愛ビルのトワイニング
初めて銀座へ行った時、初めてアイスロイヤルミルクティーを飲んだ
うますぎて言葉を失ったっけ…
昨年かその前の年に銀座に行ったので
久々に飲みたいと思ってみたら怒ﾄｰﾙが入ってた(一階だけどさ)
銀座を見下ろしながら飲むって
ほんっと田舎モンにはありがたいものだった

240 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/01/29(火) 15:33:02 ID:???.net

こちら岐阜。
藍／川橋のたもと（近くにミニストップ有り）にある、かなり前に閉店した喫茶店の跡地




おばけが出るらしい。

241 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/02/05(火) 09:41:53 ID:???.net

CITY OF CITY の思い出…

242 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/02/05(火) 16:49:25 ID:???.net

原宿のカフェ・ノアールが好きでした

243 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/04/18(金) 02:29:21 ID:TpvYiSAT.net

閉店防止保守

244 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/06/10(火) 00:34:26 ID:gSmB2Y/b.net

歌舞伎町のル･カフェ･ラタンの閉店について知ってる人いる？
最近急になくなった店。
ネット上探しても何も見当たらない･･･あった事実すらあまり残されていない。
ちょっと恐い。

245 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/06/10(火) 01:01:56 ID:???.net

http://www.google.com/search?hl=ja&q=%E6%96%B0%E5%AE%BF%E3%80%80%E3%83%A9%E3%82%BF%E3%83%B3&btnG=Google+%E6%A4%9C%E7%B4%A2&lr=

246 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/06/10(火) 17:01:41 ID:4KNy37Uy.net

カフェですが。
大阪高島屋目の前にあった『Aya's Cafe』。
24時間営業で、コーヒー類だけじゃなくパフェも安く食べられた。
長居する人のせいで潰れたのかな…

247 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/06/20(金) 07:49:39 ID:0o/jWdhW.net

店は存続しても
店長が代わって別の店みたいになってしまった・・

248 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/13(日) 22:40:08 ID:vF9YcldN.net

結局、国立にあったガラス玉遊戯の店主（姉弟？）って何者だったのか…。
風貌がミュージシャン、もしくは舞踏関係者、作家系にも見え。

249 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/13(日) 22:53:49 ID:???.net

>>248
知ってるにのなに書いてるの？

250 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/14(月) 00:51:27 ID:???.net

大森にあった珈琲館。今は亡き母との思い出の場所。
小さい頃から買い物帰り、お出かけの後によく連れていってもらった。

姉はババロア、私はホットケーキを母と分けるのが定番。兄へのお土産に
チョコレートケーキ。ウェイターさんの落ち着いた物腰も素敵だった。

251 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/14(月) 13:20:32 ID:???.net

>>250
父のは？

252 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/14(月) 22:10:21 ID:???.net

>>251
当時父は単身赴任だったので…

253 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/25(金) 16:22:32 ID:nXT+rqPz.net

白山上のコロボックル　　　　若い頃良く行った
今じゃ何もない

254 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/25(金) 17:54:08 ID:???.net

いまさらだけど、吉祥寺のもかの標交紀さん去年亡くなられてたんですね。
一つの頂点だった方だけに残念。

御三家もあと二人ですが、関口氏は現在９１歳ですので。。

255 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/25(金) 18:19:09 ID:???.net

田口氏はそりゃ偉大かもしれないが、商業的な成功者だよなぁ。
その名に連ねて御三家とはどうも認識し辛いものがある。

256 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/25(金) 21:29:54 ID:???.net

田口氏の名声は、商業的な成功よりも職人技だった焙煎・抽出技術、知識を詳らかに体系化して
誰でも再現可能にしたことと、浅煎りアメリカン全盛だった日本のコーヒーを本場のヨーロッパのような
しっかり焙煎された現在普通に飲まれてるようなレギュラーに塗り替えたことだと思いますよ。

257 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/25(金) 21:43:27 ID:???.net

>>256
仰ること大筋その通りで同意できますが。
職人技とされていた焙煎をある程度のレベルで体系化させ、そのレベルでは多くの人が再現可能になった。
が、正しいかなぁ。その成果の結果商業的に成功したと。
逆に言えば体系化するために省いたロットごとの個性を犠牲にして、職人とそうでない人を分けたとも言える。
少々悪い言い方にはなるがバッハの珈琲が最上かといえばそうではない。

普及と妥協はつきものなので一律悪いと思ってはいませんよ、誤解なくお願いしますね。

258 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/25(金) 21:46:13 ID:???.net

>>256
つまり、焙煎に対しては他のお二方と逆の考えだね。
美味しい珈琲を多くのひとに飲んで頂こう、珈琲の復権的な部分は同じだろうけど。

259 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/25(金) 22:17:55 ID:???.net

特に逆ではないと思うな。
熟練の職人であれば気づいてたり無意識にしていることを体系化しただけで。
まだ言語化できていない部分も３０％あると言ってるし、熟練の職人を否定してるわけでないのだと。

ただ、ここまで体系化して、バイブル（笑）読めばだれでもできることなのにやってない自家屋が多いのはなげかわしいね。

「悪いコーヒーをうまいコーヒーと評価するのは正しくない。だから味覚は正しく訓練されなくてはならない。
よいコーヒーとは、�@欠点豆がハンドピックによって取り除かれているもの。
�A煎りムラや芯残りのない『適正な焙煎』が施されたもの。�B焙煎したての新鮮なもの。」

とか、ブレンドはアフターブレンドで焙煎度をそろえる とか、全然難しいこと言ってないのに。

260 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/25(金) 22:20:08 ID:???.net

って、スレ違いスマソ。
いいコーヒーを提供する喫茶店・豆屋には長く残ってもらいたいものです。

261 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/25(金) 22:31:31 ID:???.net

たしかに焙煎は誰でも焼けちゃうからねぇ。
いやほんと、美味しい店が増えて切磋琢磨してもらいたいと思う、消費者としては。

262 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/30(水) 16:57:21 ID:RO8x6KEO.net

>>239
トワイニングは丸の内側のビルでまだまだ元気に移転開店中。
あそこはケーキの食べ放題つきが嬉しい店になりつつあるのではｗ
紅茶のうまさは並だと思う

263 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/08/20(水) 18:54:39 ID:???.net

中堅の豆屋のスレがおもっくそ粘着されてるけど、ルサンチマンがたまってるのかねえ
この業界

264 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/08/21(木) 23:07:54 ID:???.net

岡山駅前のラタン。
今楽天とかで人気らしい『しげ●し珈琲』の店があったんだよね。
ここの店長さん、店やってる頃はいい人だったんだけど、顔面神経痛だかなんだかで店やめてネット販売し始めてから(もともと少し変わった人だったけど)何かおかしくなった気がする。
コーヒーの味とお客に対しての対応は良くても、それは商売してるなら当たり前。
突然キレて怒鳴り散らされたり。
何か人間として壊れてしまったような。
それが涙。

ネットじゃ相手の顔も中身もわからないって、何だか痛感した相手が重●修氏だ。

265 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/08/22(金) 01:24:08 ID:???.net

>>263
そのスレからきますた
工作員認定して勝手に推論はじめてる。工作員じゃないから
可笑しくて仕方ないんだけど同時にちょっとこわくなってきた

266 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/08/22(金) 01:26:00 ID:???.net

http://food8.2ch.net/test/read.cgi/pot/1218700581/l50

>>264
おかしくなった人のサンプル。工作員認定病

267 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/08/22(金) 03:01:22 ID:???.net

楽天の同名の店なら最悪だったけどな。
そのスレの店と関係あるの？
マンデリン買ったらプラスチック入っててピッキングしたら６割無くなって飲んだらまずかった。
マジ器具買うだけの店だわ。

268 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/08/22(金) 03:05:39 ID:???.net

さすが在日はクレームが斜めで笑える。

269 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/08/22(金) 06:34:09 ID:???.net

>>267
クレームらしいクレームで、まだましだわ
上のスレはもはや腹の探り合いになってるから。

270 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/08/22(金) 14:30:15 ID:???.net

>>267
生豆？焙煎豆？

271 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/08/22(金) 16:00:24 ID:???.net

>>270
焙煎豆。
そのＴ屋で買ったマンデリンは特売で生豆時１２６円／１００ｇ。
焙煎時で１５％くらい軽くなるし、ピッキングゆるめで１／３、いつも飲んでるレベルにすると６割無くなったから。。
焙煎豆１００ｇあたり３７０円の計算か？（´Д｀；）

他の特売以外の豆も芯残り、香りも味も弱い過去飲んだ自家焙煎屋で最低の味だった。
去年某スレでガラス片（プラスチック？）とピッキングした豆の画像うｐしたよ。

272 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/08/22(金) 20:09:38 ID:???.net

正確に言えば、店をしている頃に楽天にも出店したんだったな、重●さん。

原因は忘れたけど、顔面神経痛になって歪んだ人相を隠す為に髭面にして、それだと商売出来無いから長らく店を休んでたわけだけど。

喫茶やってる頃は色んなお客を見てきたからつって、結構おおらかな感じだったのに…。

喫茶やめて、通販だけにしてから何つーか視野が狭くなったのかなあ。

あの人からコーヒー豆取ったら、『変人』しか残らなくなった。

…ラタンの思い出ってミックスジュースだな。
コーヒーに紛れてインパクトあったからW

涙無くして語れないとはこのことよ。

273 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/08/23(土) 00:40:58 ID:???.net

●歳？
ページのうんちくはうざいけどコーヒーは楽天にしてはおいしいと評判だったような気ガス。