【涙なしには】閉店した喫茶店【語れない】

256 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/25(金) 21:29:54 ID:???.net

田口氏の名声は、商業的な成功よりも職人技だった焙煎・抽出技術、知識を詳らかに体系化して
誰でも再現可能にしたことと、浅煎りアメリカン全盛だった日本のコーヒーを本場のヨーロッパのような
しっかり焙煎された現在普通に飲まれてるようなレギュラーに塗り替えたことだと思いますよ。