Θ珈琲生豆（産地・農園・品種・販売店・焙煎）Θ24

1 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ c318-IuJ4)：[ここ壊れてます] .net

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自家焙煎愛好家同士で、珈琲生豆の産地・農園・品種・販売店、焙煎度による味の違い等について・・･
それぞれの生豆に合った焙煎度などの話題も・・・

それぞれの
★価値観、焙煎環境、経験の違い★などがあることを考慮して、積極的かつ
★平和に★　　情報交換しましょう！

前スレ
Θ珈琲生豆（産地・農園・品種・販売店・焙煎）Θ23
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pot/1608029494/

Θ珈琲生豆（産地・農園・品種・販売店・焙煎）Θ22
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1589612897/

Θ珈琲生豆（産地・農園・品種・販売店・焙煎）Θ21
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1538438782/

Θ珈琲生豆（産地・農園・品種・販売店・焙煎）Θ21
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1538569090/

Θ珈琲生豆（産地・農園・品種・販売店・焙煎）Θ20
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1515197559/

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219 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 0fc2-Cjv8)：2023/02/04(土) 12:41:22.90 ID:zeBZ25M50.net

松屋も吉野家も値上がり著しい

220 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 3f35-gpJN)：2023/02/04(土) 13:07:20.65 ID:NNxmBsOM0.net

>>218
去年の微妙だったから
今年は買わないな

221 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2023/02/04(土) 17:26:41.38 ID:???0.net

>>109こういうの見る限りそろそろ値下げ始まるころじゃないの
いつになったら値下げ開始するんだ

222 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2023/02/04(土) 22:22:30.73 ID:???0.net

お前らが買うから値段が下がらないんだよ

223 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 3fd0-3Ddz)：2023/02/04(土) 22:59:31.58 ID:hEoEk2TE0.net

松屋の値上がり幅は大きいけど、それでもまだ一番安いのでは？
1kgとか5kg単位で松屋より安いとこあれば乗り換えるので教えてほしい

224 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｵｯﾍﾟｹ Sr63-tu9g)：2023/02/05(日) 07:58:34.51 ID:???r.net

10キロ以上だとコモに関してはもう値段の差はないと思う
松屋は使い勝手はいいと思うよ。ていうかそもそも1キロや5キロ単位で売るとこがほとんどないから選択肢がないわな

225 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM4f-08st)：2023/02/06(月) 09:23:55.80 ID:???M.net

クレオパトラがセールになってるが、今焼きたいのはニューギニアなんだよな

226 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 0fe3-zLlH)：2023/02/07(火) 16:59:55.28 ID:???0.net

ダイレクトはまだ頑張ってるな

227 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sa93-NiBr)：2023/02/08(水) 13:36:10.76 ID:???a.net

松屋もハローも高くなったな

228 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2023/02/09(木) 12:30:28.11 ID:???0.net

せっかくの焙煎ブームもまた冬の時代になるか

229 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 0f8e-R9+b)：2023/02/09(木) 19:52:13.03 ID:???0.net

カフェインレスの生豆買ったけど、㌔2000円オーバーして引いたわ
相場落ち着いたのに今後絶対下がることは無いんだろうな

230 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 7feb-NiBr)：2023/02/10(金) 14:03:12.75 ID:14uA7orb0.net

今、自分・家族用に焙煎している人は焙煎豆が高騰したせいか辞めないだろうけど新規は手を出しにくい価格にはなった気はするよ

231 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2023/02/10(金) 14:20:44.20 ID:???0.net

コモがキロ単位で２０００円超えそうになったら手引っ込めるか考え始めるかなー
そこまでいったらスペシャリティなんて買えなくなってるだろうし
ていうか物価上がりすぎて家なくなってるかもしれないし
生きてるかもあやしいし

232 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sa93-g00b)：2023/02/10(金) 14:53:25.37 ID:upU5JkxIa.net

生豆価格が上がれば焙煎豆も高くなるんで、節約のために自分で焙煎する人増えるのでは？

233 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2023/02/10(金) 15:15:53.21 ID:???0.net

>>232
それ、あると思う
以前よく飲んでた土居珈琲の値段を久しぶりに見てビックリした
テレワークで家で飲むことが増えたし、今の値段じゃとても買えない

234 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2023/02/10(金) 15:32:16.13 ID:RZkj9UCx0.net

最悪コストコでコーヒー買った方がしのげるかもな
業務用の缶まだ安いから
値段が落ちないのが最悪、2〜3倍まで値上がりしてる時点でやり過ぎ

235 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ cfeb-bvhV)：2023/02/10(金) 16:23:23.23 ID:???0.net

まだ買えないほど高いわけじゃないから良いけど、業務用に手を出すくらいなら、普段飲みは緑茶紅茶に移行するかもなあ

236 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 3f35-gpJN)：2023/02/10(金) 17:33:16.81 ID:RZkj9UCx0.net

簡単に言うと生豆の値上げに対して納得出来ないから今は買いたく無い

237 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 3f30-F1up)：2023/02/10(金) 18:38:48.57 ID:???0.net

世界各国の一流の豆を100キロ以上買い込んでるけど
収集癖がこんなにも役に立つとは
今アウロマールゲイシャを飲みながら書き込んでます

238 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｵｯﾍﾟｹ Sr63-tu9g)：2023/02/10(金) 20:31:57.11 ID:???r.net

コスパだけでいうならコンビニコーヒーが最強と思うよ
毎日飲んでも月3000円なんだから

239 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ cfff-ZxG4)：2023/02/10(金) 21:36:00.90 ID:g0WyEMjw0.net

300gで3000円
だから100g1000円
あまり安くはないな

240 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 3f35-gpJN)：2023/02/10(金) 21:53:29.59 ID:RZkj9UCx0.net

業務用って言っても喫茶店でブレンドコーヒーに使われてた粉だし
馴染みの味だもの
Mjbのキロ缶とかよ

241 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｽｯｯﾌﾟ Sd5f-gZIH)：2023/02/10(金) 22:04:14.01 ID:???d.net

>>237
収集癖はないけど一昨年から値上げ見越して買い貯めて同じく100kg超えた
真空パックしてるけど流石に2年くらいで消費しないとな
単純計算で3年分の在庫だけど

242 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2023/02/11(土) 00:26:41.97 ID:???0.net

>>238
うち、夫婦2人それぞれ1日2杯ずつだから月120杯だが、月に消費する生豆は500g1200円前後の3パックで3600円ぐらいだぞ

243 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2023/02/11(土) 06:58:05.41 ID:dOCBMbX70.net

>>234
1年前が、1,700円だったのに、今は、2,700円だぞ。

244 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMc6-8lmq)：2023/02/11(土) 08:02:15.69 ID:???M.net

ワタルさんも値上げしてポイントも終了か

245 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2023/02/12(日) 11:48:25.43 ID:23FXnP0T0.net

経緯がどうであれ
100キロも備蓄だなんてすごいね。
ウチ、半年〜1年弱分ぐらいしか備蓄しないから
5キロ〜10キロぐらいしかないよ

246 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 0aff-t1ev)：2023/02/12(日) 12:00:58.18 ID:???0.net

どう考えても業者だろ

247 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 1eff-ebpc)：2023/02/12(日) 18:57:46.92 ID:???0.net

俺50kg近く積んでるから、業者じゃなくてもそれくらい行くだろ
べつに買いだめるつもりはないんだがな
ワタルはもっと小さいロットで売って欲しい

248 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ fab0-lZ4L)：2023/02/12(日) 19:11:28.82 ID:???0.net

3ヶ月で味変わるのに・・・

249 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 1eff-ebpc)：2023/02/12(日) 19:32:10.59 ID:???0.net

バキュームなら2年くらいもつよ

250 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 2ec7-m+jz)：2023/02/12(日) 22:44:19.26 ID:???0.net

真空パックの機械買うか迷ってる
生豆保存と焙煎豆冷凍小分け用
でも多分買っても面倒くさくて、やらなそうだし

251 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ a7ac-39Cf)：2023/02/13(月) 14:29:03.79 ID:???0.net

本舗シナールキロ3500円超とか高すぎだろｗ

252 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ afe3-bsiP)：2023/02/14(火) 10:58:56.92 ID:???0.net

業者でもないかぎりコスパタイパ考えるなら自家焙煎なんてマイナスだぞ

253 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2023/02/14(火) 11:35:02.95 ID:???0.net

そんなこたーないだろｗ

254 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2023/02/14(火) 11:47:52.98 ID:???0.net

設備や知識や安定した焙煎を目指すよりコンビニバイトして上手い焙煎所から買った方がまだコスパいいぞ

255 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ faa2-aHz1)：2023/02/14(火) 11:59:07.33 ID:???0.net

どの上手い焙煎所はどこか教えてくれ

256 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2023/02/14(火) 14:29:09.77 ID:???M.net

焙煎屋は高いよ
スペシャリティなら100gで600円スタートだよ

257 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2023/02/14(火) 14:41:47.88 ID:???0.net

俺が愛用してるところは100g450円
自家焙煎で同じレベルの焙煎しようと頑張ったがだるくて買ってる

258 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ faa2-aHz1)：2023/02/14(火) 15:18:10.89 ID:???0.net

>>257
そこ教えて下さい

259 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 83bb-1cwJ)：2023/02/15(水) 18:12:35.62 ID:???0.net

いつも買ってたエチオピアG1を
高いからグレード落としてG4にして暫く凌ぐ
ピッキングの手間がかかるだけだし
今後もG4のままで行こうかな安いし

260 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 1eff-ebpc)：2023/02/15(水) 18:33:53.91 ID:???0.net

エチオピアのグレードはカッピング込みで決定されてるぞ

261 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 2beb-8lmq)：2023/02/15(水) 19:20:34.13 ID:???0.net

「さくらブルボン」いろんなところで売ってますね
価格もいろいろ
松屋、コロネーション、生豆ダイレクト、生豆問屋、ワールドビーンズ、ワイルド珈琲、生豆本舗…
私の見た中では松屋が一番安いような気がします

262 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 83bb-A0Hd)：2023/02/15(水) 19:34:24.11 ID:???0.net

さくらブルボンって季節くらいしかさくら要素ないって見たけどおいしい？
普通のアマレロブルボンとは違うん？
色んな所で売ってるから気になっちゃうんだよね

263 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 83bb-1cwJ)：2023/02/15(水) 20:17:49.24 ID:???0.net

>>260
そうなの？エチオピアは欠点豆の数って見たけど
まぁ味は美味しいから別にいいわ

264 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 2beb-8lmq)：2023/02/15(水) 20:44:35.07 ID:???0.net

>>262
さくらブルボンは「さっぱり爽やか～」系が好きな私には好みの豆です
イエローブルボンの中でも悪い方ではないと思いますがこれを凌ぐ豆はいくらでもあるはずです
それよりも「ボージョレ・ヌーボー」のように季節を楽しむ豆だと思ってます

265 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ fab0-lZ4L)：2023/02/15(水) 20:46:01.98 ID:???0.net

浅めに煎った方が美味しい？

266 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2023/02/15(水) 22:26:18.93 ID:???M.net

>>262
松屋珈琲とワイルド珈琲だと、同じさくらブルボンでも、農園も違えば規格も違う
no.2とny3だと値段に差があるのは当たり前なのかな

267 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 2ebd-IcAP)：2023/02/15(水) 23:42:54.08 ID:???0.net

さくらはシティくらいが美味しい気がする
ただ深煎りとかにした事ないだけだけどね

268 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 2beb-8lmq)：2023/02/16(木) 14:01:16.38 ID:???0.net

>>266
ワイルド珈琲だけが特別のような気がする
他のところは皆サンタルジア農園（ワイルドはピラモン農園）
精製法はデスカスカード（パルプドナチュラル）に対しワイルドはナチュラル、
皆同じ写真（ブルボンアマレロなはずなのに赤い実の写真のパッケージなど）を使用している

それにしても、ワイルドコーヒー珈琲「さくらブルボン」の欠点豆 80個／250g はなにかの間違いですよね？

269 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 2b30-AGaU)：2023/02/17(金) 21:05:06.26 ID:eAcKHJqp0.net

さくら何回か飲んだけど、値段相応の単純な味だった。否、もう値段相応でないかｗ

270 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2023/02/18(土) 01:10:00.03 ID:qX79zx3V0.net

一昨年のさくらブルボンは美味しかったけど
去年のはイマイチだったから
値段も上がって手頃感ないし今年はパス

271 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ ebc7-h1Ka)：2023/02/19(日) 02:06:34.67 ID:???0.net

>>270
近年全然美味く無いだろ

272 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2023/02/19(日) 07:21:02.51 ID:???M.net

まあ普通のイエローブルボンでいいです俺は(´・ω・`)

273 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 9beb-Yi4v)：2023/02/20(月) 00:39:47.74 ID:???0.net

トラジャG1はそこまで酷くないのにマンデリンG1の欠陥豆率の高さは一体なぜなんだろ
同じインドネシアなのに

274 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sa49-PKVO)：2023/02/20(月) 08:25:45.92 ID:U1SlPug1a.net

先物では安くなったけど
数ヶ月先
安くなるんだろうか

275 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 23ff-/+FQ)：2023/02/21(火) 00:09:01.34 ID:???0.net

マンデリンG1の焙煎24時間後の匂いが何故かウンコそのものだった

276 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 03b0-LwiH)：2023/02/21(火) 00:50:26.51 ID:???0.net

鍋焙煎したねｗ

277 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2023/02/22(水) 04:33:14.85 ID:???M.net

マンデリンはG1って記載だけのものは概ね良くないね、どこで買っても欠点豆だらけ
シナールは高過ぎるけど、少しケチったしてもブルーバタックくらいのものは買ったほうがいいよ

278 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 6335-vQc9)：2023/02/22(水) 08:48:36.31 ID:TQR3LGOZ0.net

マンデリンの欠点豆はカビ虫食い異物だけだぞ
潰れ欠け程度は問題無い
厳しめにやって5〜10％

279 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 4de3-3nnD)：2023/02/22(水) 23:26:55.30 ID:???0.net

海の向こうコーヒーってどう？
気になってるけど、値段は高い？品質はよい？使ってる人おしえて？

280 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 75bb-5JYx)：2023/02/23(木) 00:57:04.14 ID:???0.net

質や安さはロット次第だが自分は良いと思う
商品説明しっかりしてて苦手なフレーバーの豆避けたり、深煎り浅煎り両方飲むから焙煎度の記載助かる、小分けサンプルが便利

欠点は商品の入れ替わりが激しい、終売すると商品ページが消えるので保存推奨

お試し用のサンプルセットあるよ

281 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2023/02/23(木) 01:46:06.95 ID:???0.net

あそこは200g×4つまでならメール便で送ってくれるから良さげな豆のサンプルを4種見繕って買ったりしてるよ

282 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 4de3-3nnD)：2023/02/23(木) 11:51:48.57 ID:???0.net

>>280
なるほど
良さげだけど入れ替わりが激しいのは辛いね
良い豆を探し当てても直ぐなくなって入手できないなら安定供給してる店を使いたくなるし

283 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2023/02/24(金) 22:32:34.59 ID:0wdBhEDkM.net

ロブスタのナッツ感好きなんだけど
豆はどこの買ってもそう変わらない？

284 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 0dbd-veWe)：2023/02/25(土) 01:03:49.45 ID:???0.net

ガス火で煎ってるけどチャフ飛ぶのが嫌で困ってる
ベランダでカセットコンロでやったけど火力弱すぎてちゃんと煎れないし、どうしたらいいんだ

285 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 2130-iCwE)：2023/02/25(土) 01:16:41.69 ID:???0.net

チャフコレクター付きの焙煎機を買うのオススメ

286 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2023/02/25(土) 07:37:42.07 ID:???r.net

外だと何もかも安定しないから台所でやったほうがいいと思うよ
チャフ飛び散るのは当たり前だから焙煎後に掃除すればいいだけ
基本、はわき掃除だけでいいはず。自分は毎回そうしてる
ていうかそれが嫌なら焙煎なんてしないほうがいい

287 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2023/02/25(土) 08:04:05.22 ID:???0.net

落ちてるのは掃除するだけだからなんてことないけど、うちの場合は換気扇フィルタがヤバくなる
油ついてるのにチャフ張り付くと取れんのよね
今は焙煎時だけフィルタ交換してやってる

288 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2023/02/25(土) 09:01:39.77 ID:H6cX4ssP0.net

台所でやると嫁に殺されるから、外でカセットコンロだな。
多分、安物のカセットコンロ使ってるから火力が弱いのよ。
Amazonで強力カセットコンロで検索して火力が強力なやつ使うといいよ。

289 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 55eb-okFi)：2023/02/25(土) 10:24:34.00 ID:???0.net

外でやるときは風の影響が大きい
コンパネなんかで簡易焙煎室見たいのが作れれば一番なんだけど…
コンロは風防がある屋外タイプのものがよい
ボンベの残量と使用時間（連続使用だと気化熱でボンベが冷え火力が落ちる）にも注意

５～６年やってたけど、色々めんどくさくBehmor買っちゃいました　(^^ゞ

290 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2023/02/25(土) 13:29:04.42 ID:???0.net

オーブンでやればチャフなんてほとんど飛ばないのに

291 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ b69c-V1gO)：2023/02/25(土) 16:54:24.20 ID:???0.net

>>290
オーブンでやるって攪拌はどうしてるの？

292 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 61bb-wWxq)：2023/02/25(土) 18:53:22.74 ID:???0.net

オーブン焙煎やるならコンベクションオーブンの方がうまく焙煎できると思う

293 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2023/02/25(土) 19:34:32.06 ID:???0.net

俺はオーブンでやるときは撹拌しないな
攪拌のために開けたら温度下がるし
試しにオーブンでやってみたらムラなくかなり綺麗に仕上がったわ
うちのオーブンが高級機種でムラがないというのをウリにしてるからかもしれんが

294 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2023/02/25(土) 21:04:18.99 ID:???M.net

>>291
他の人も書いてるけどコンベクションオーブンで天板使わずにメッシュの網の上に生豆広げるだけで撹拌は不要だよ

295 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2023/02/28(火) 05:47:53.02 ID:u1CSF8nR0.net

>>273
普通トラジャはウォッシュ　所謂マンデリンはスマトラ式
精製法の違いでは?

296 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ b69c-V1gO)：2023/02/28(火) 10:02:02.79 ID:???0.net

ポテトフライを作る様なノンフライヤーでも出来ないかな？
理屈は一緒だと思うけど？

297 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2023/02/28(火) 10:11:49.09 ID:???0.net

>>293
いーてん
みたいに電子レンジで撹拌しながらやれば大丈夫だし唯一調整し易いやり方
取りあえずの焙煎なら何でも出来る

298 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM0e-WH+D)：2023/02/28(火) 17:08:27.44 ID:???M.net

自分ではやりたくないけどオイル焙煎は一度飲んでみたい

299 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ aaa2-rdIu)：2023/03/01(水) 02:45:22.74 ID:???0.net

オイル焙煎ってなに？
バター焙煎コーヒーみたいなやつ？

300 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2023/03/01(水) 08:42:46.68 ID:???M.net

油で素揚げにする焙煎法ね

301 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2023/03/01(水) 09:07:26.97 ID:???0.net

なるほどサンクス

302 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2023/03/01(水) 11:35:13.75 ID:???M.net

そういや焼いたことないなと思ったので神山をポチった
飲んだのも10年前くらいだから味も思い出せんなぁ…

303 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2023/03/10(金) 15:17:36.41 ID:JcIa0xW+0.net

>>295
勘違いしてたみたいだ　基本スマトラ式なのねw
そう考えたら現地ハンドピッキングが丁寧なのかな?

304 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2023/03/10(金) 16:35:28.08 ID:???0.net

キーコーヒーが現地法人まで作って復興させた経緯もあって
品質管理の文化・ノウハウが地域に根付いてるのだろう

305 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2023/03/15(水) 20:18:51.67 ID:???0.net

ワールドで買ったメキシコ　カフェ・プルマ SHG なかなか美味い
純粋なティピカなど飲んだことないが、こんな方向の味なんじゃない？と思ったりする

306 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2023/03/16(木) 00:26:46.32 ID:???0.net

レケンプティG4っての貰ったけど欠点多すぎて萎えた

307 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2023/03/16(木) 11:53:01.06 ID:???0.net

あからさまなカビ以外の欠点は気にせずに焼け

308 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2023/03/16(木) 12:01:28.32 ID:???0.net

G4だからしゃーない

309 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2023/03/16(木) 13:49:27.48 ID:qHvQSS8f0.net

傷ありの商品買って傷があると悲しむぐらいバカバカしい

310 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2023/03/16(木) 19:25:59.46 ID:???0.net

ハンドピックしなきゃいけないみたいなのって、バッハの思想にすぎないと思うわ

311 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2023/03/16(木) 23:16:52.50 ID:???0.net

同意

312 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2023/03/18(土) 09:37:51.72 ID:???r.net

いやカビと虫食いと異物は取るだろjk・・・それ以外は明らかな死豆とよほど見た目が酷いもの以外は残すけど

313 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2023/03/18(土) 23:56:44.35 ID:???0.net

ハンドピック不要論者はカビ生えた米とか平気で食っちゃうのかな

314 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2023/03/19(日) 10:16:30.72 ID:NDgYgmaD0.net

カビのチェックが必要っていくらぐらいの豆の話なんだろう

315 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2023/03/19(日) 10:42:31.24 ID:n0JP8TZR0.net

スマトラ式限定だけど　1�s2000円前後まで少量なら普通にあるよ　
飲んでも判らない自信あるけど　カビ毒は気持ち悪いから除いてる

316 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2023/03/19(日) 10:53:03.42 ID:???a.net

一見きれいでも、ピンホール空いてたらはじくよ
中は糞とかびかびで気持ち悪
店選びで焙煎後も禿げを弾いてないと、
ハンドピックは口だけの店と判断する派だよん

317 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 91eb-Hko2)：2023/03/19(日) 12:11:05.77 ID:???0.net

たまに変な味して焙煎ムラなのかなって思う時あるけど、弾きそびれた豆混じってるのかもなあ
いい店行くと、客に出す前に味見するのはそういうのあるからなんかな

318 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2023/03/19(日) 12:43:41.51 ID:???a.net

そうゆう拘りのある店はあるね。
抽出後のチェックで1からやり直したり、
お湯を数滴足して濃度を微調整してくれたりする。
書いてて久し振りにマスターに逢いたくなってきたな。