生キャベツに合う調味料

1 ：隠し味さん：2006/02/06(月) 09:02:54 ID:Bq1ldbFC.net

飲み屋のお通しなどでよく見かける生キャベツ。
皆さんのオススメの食べ方を教えてください。
ソース最強論やマヨネーズ最強論はスルーで。

・辛味噌http://happyday88.exblog.jp/598676/
・キャベツのうまたれhttp://chagu3.blog.ocn.ne.jp/popi/2005/02/post_7.html
・甜面醤http://blog.snowboardlife.jp/?eid=370643
・にんにくダレ＋マヨネーズhttp://ameblo.jp/hassy/entry-10000023129.html

300 ：隠し味さん：2009/04/26(日) 19:24:37 ID:orinwiTo.net

ごま油＋おろしニンニク＋塩＋化調＋白ごま＋鷹の爪
キュウリでもおＫ

301 ：隠し味さん：2009/04/27(月) 03:21:25 ID:AGQl90Hl.net

レモン醤油かけようと思ったらレモンなくてグレープフルーツ醤油
意外といける

302 ：隠し味さん：2009/06/04(木) 13:59:58 ID:CDor8mhw.net

春キャベツの時期もあっという間に終わったなー

303 ：隠し味さん：2009/06/05(金) 08:41:28 ID:6nTtiDAN.net

ソースとかごま油かなあ
マヨはあまり好きではない

304 ：隠し味さん：2009/06/13(土) 00:27:08 ID:sqxKw8a+.net

オリーブ油+酢大さじ1+醤油+梅肉+鰹節砕いて適当、だいたい大さじ1くらい。これなかなかイケル

305 ：隠し味さん：2009/06/15(月) 20:10:16 ID:ZcmC1zZ2.net

味噌！うま！

306 ：隠し味さん：2009/06/27(土) 04:30:26 ID:wPeOpfFe.net

レモンとゴマ油

307 ：隠し味さん：2009/09/03(木) 17:24:07 ID:q0H+4vG+.net

やっと「やみつき塩キャベツのタレ」を売ってる店を見つけたのに、
買って帰ったら「旨塩だれ（焼き肉のたれ）」と原材料が全く一緒だった件について。

微妙に配合が違ってるって訳でもないよね？

308 ：隠し味さん：2009/09/03(木) 17:38:49 ID:2PGHmFlD.net

なんでやねん

309 ：隠し味さん：2009/09/03(木) 19:00:17 ID:q0H+4vG+.net

なんだか騙された気分だ。
まぁ、結果的に「旨塩〜」より安く買えたから、良しとするわ。

310 ：隠し味さん：2009/09/04(金) 07:26:20 ID:CB37s1sS.net

キャベツのたれは焼肉のたれを薄めてごま油を増やしていると思う

311 ：隠し味さん：2009/09/06(日) 20:36:20 ID:eUYIgq3A.net

ヨーグルト＋味噌＋こしょう

奇妙に見えますがいける

312 ：隠し味さん：2009/09/06(日) 22:20:52 ID:3VNRZsm1.net

だまされないぞｗ

313 ：隠し味さん：2009/09/06(日) 22:23:43 ID:joGBzr1g.net

奇妙過ぎる・・・
マジなら比率も書いてほしい

314 ：隠し味さん：2009/09/07(月) 02:29:23 ID:L4B6IDa0.net

え！結構一般的かと思ってました…
ヨーグルト２：３味噌
でこしょう少々で整えます

発酵臭やら乳臭さやらでチーズっぽい味になりそれが美味い
今日はこれで一玉食べました

315 ：隠し味さん：2009/09/07(月) 04:23:02 ID:6NTk67LZ.net

冷しゃぶ用のごまみそ

316 ：隠し味さん：2009/09/07(月) 08:41:40 ID:rf300gj1.net

>314
おいしい組み合わせだよね。
ヨーグルトだけじゃ抵抗ある人はマヨネーズも少し入れるといいかも。
無糖プレーンヨーグルトね。

317 ：隠し味さん：2009/09/09(水) 17:02:00 ID:XbwQvqpI.net

塩昆布で揉む

ふりかけをつけて食う。

コチュジャンをつけて食う。

クレイジーソルトで食う。大体どれかだな。
ふりかけは、味が色々あるので飽きないｗ

318 ：隠し味さん：2009/09/10(木) 18:04:26 ID:4Ci1EX32.net

キャベツのうまたれ、私は駄目だった。すっぱいし美味しくない。
というか家族全員NGで使い道ない。
キャベツ千切りはピエトロのドレッシングが最高。

319 ：隠し味さん：2009/09/10(木) 19:49:54 ID:vxZib8AH.net

>>318
冷奴に使うとか、上にあったけど山葵いれるとか
まあ、便所に流すのがいいと思うよ

320 ：隠し味さん：2009/09/11(金) 14:34:33 ID:+KBOxtsz.net

自製のにんにく味噌（たかの爪、削り節、みりん含有）をそばつゆでのばして
ドレッシングにしてまーす。
より辛味欲しい時はラー油添加
甘口にしたいときははちみつ添加
お酢を添加するとよりドレッシングぽくなりやすです、はい
マヨ添加も美味い

321 ：隠し味さん：2009/09/13(日) 14:38:01 ID:ga6oMbtN.net

ケチャップだろ

322 ：隠し味さん：2009/09/13(日) 20:07:12 ID:t5FflMto.net

冷やし中華のつゆを砂糖少なめで作ったもの

323 ：隠し味さん：2009/09/13(日) 22:46:27 ID:aGn3bbE0.net

うまたれ 確かに酸っぱい

ポン酢みたい

324 ：隠し味さん：2009/09/15(火) 22:58:47 ID:pwof809b.net

アンチョビソース

325 ：隠し味さん：2009/09/16(水) 19:20:40 ID:ooc5dCBT.net

源タレ

326 ：隠し味さん：2009/09/16(水) 21:22:57 ID:sKcoaem3.net

>325
生に合う？
炒めキャベツにはよく掛けるけど・・・

327 ：隠し味さん：2009/09/17(木) 20:07:30 ID:eub3NeaO.net

醤油と七味唐辛子

328 ：隠し味さん：2009/09/17(木) 22:35:02 ID:YVt92Une.net

>>327
無理すぎる
せめてゴマ油と塩なら
キャベツが新鮮なものであるのが前提だが

329 ：隠し味さん：2009/09/17(木) 22:39:13 ID:HICKWlvv.net

全然無理とは思わないけど…
練乳とかいわれたらさすがに無理だが

330 ：隠し味さん：2009/09/17(木) 22:58:04 ID:gvZ8ZBKt.net

千切りには普通に醤油かけてるけど、
ざく切りにはかけたことないな、そう言えば

一言で生キャベツといっても
形状によって合う・合わないがあるかも

331 ：隠し味さん：2009/09/18(金) 00:42:12 ID:xa1g9kBH.net

切り方で味が変わる
それが野菜の面白い所

332 ：隠し味さん：2009/09/18(金) 00:56:16 ID:axjxHdbl.net

こぶ茶

333 ：隠し味さん：2009/09/18(金) 01:12:22 ID:fSbaKhDo.net

ミソマヨネーズ

334 ：隠し味さん：2009/09/18(金) 01:17:36 ID:WiZYe2HC.net

焼肉のたれ

335 ：隠し味さん：2009/09/18(金) 02:02:12 ID:k1LIrSFn.net

塩

336 ：隠し味さん：2009/09/18(金) 03:34:37 ID:WiZYe2HC.net

ケチャップはなし？

337 ：隠し味さん：2009/09/19(土) 01:30:23 ID:GVTYlOwK.net

327だが、スレタイよく読まんかた…
スマン…

千切りには醤油＋七味うまいよ。意外かもしれないけど…

ザク切りには焼き鳥のタレだな。

俺は愛媛の松山に住んでるのだが、隣の今治(いまばり)市というところに鉄板に押しつけて焼く焼き鳥があって、その少し甘めでにんにくの利いた焼き鳥のタレでキャベツ食うとうまい。

338 ：隠し味さん：2009/09/19(土) 07:58:22 ID:EMqZ6VZ6.net

シャベツ

339 ：隠し味さん：2009/09/20(日) 15:41:25 ID:wrm0SxBA.net

醤油＋七味＋酢で食べてたよ、うまいよ。

340 ：隠し味さん：2009/09/20(日) 17:24:11 ID:rgZ7m0g2.net

キャベツ１／４を塩コショウおろしニンニクで炒める。

341 ：隠し味さん：2009/09/20(日) 21:29:29 ID:SIi9OpK6.net

キャベツだけでは少々青臭いので
タマネギと一緒に炒めて塩コショウかカレー子+塩で味付けが多いかな

342 ：隠し味さん：2009/09/21(月) 01:02:47 ID:ah15XHKz.net

↑スレタイ読め糟

343 ：隠し味さん：2009/09/21(月) 07:45:50 ID:iuyy6+1Y.net

コチュジャン

344 ：隠し味さん：2009/09/22(火) 21:06:09 ID:cKBBiFt3.net

八丁味噌小鍋で酒入れて極弱火で溶いてな
卵黄入れて蜂蜜入れて一味は二回に分けて入れるんだが最初のちょいと
カレーのコクだしの応用で板チョコを刻んだものを入れて・・・
あとは言えない秘密のあっ子ちゃんｗ
冷蔵庫で保管しても出してすぐ使えるところもグーッ

345 ：隠し味さん：2009/09/22(火) 22:30:02 ID:HmwhNqGx.net

塩もみでいいよ

346 ：隠し味さん：2009/09/23(水) 11:14:46 ID:6qya7auq.net

塩昆布だね。

347 ：隠し味さん：2009/09/23(水) 13:34:44 ID:Ctm4Ij/Q.net

>344
キモいわハゲ

348 ：隠し味さん：2009/09/24(木) 22:56:46 ID:cAWA2KQi.net

八丁味噌って見ただけで食欲無くすわ

349 ：隠し味さん：2009/09/25(金) 02:02:13 ID:GpiPe7/y.net

>>344の八丁味噌も食欲萎えるが、その上の>>343のコチュジャンの方がもっと食欲萎える。

キャベツに合うのは四日市のとんてきソース（ウスターソースベース）が一番だと俺は思う。
最近コーミやスガキヤから市販されてるので、家庭でも手軽に味わえるようになった。
そのままかけてもまあまあ美味いが、やっぱりとんてきを焼いて肉汁と一緒に少し煮詰めた奴が、
キャベツに最高に合う！とんてきも勿論美味いが、キャベツの方を何度もおかわりしてしまうくらい
キャベツが美味い。

【コーミ　四日市とんてきソース】
ttp://tonteki.sblo.jp/article/22043542.html
ttp://www.komi.co.jp/products/gyomu/gyomu03.html
↑業務用しか記述がないけど、もっと小さいサイズで670円位？だったかで三重県内の
スーパーで扱ってる。

【スガキヤ　四日市グルメ　とんてきのたれ】
http://item.rakuten.co.jp/sugakiyasyokuhin/1564/

350 ：隠し味さん：2009/09/25(金) 04:56:32 ID:GYkjqwGt.net

自家製ドレッシングが多いかな
ちなみに作り方は
オリーブオイル 大匙2
酢 大匙1
チューブのからし 1cm
胡椒 適当

これにホットソース入れたりしてます

351 ：隠し味さん：2009/09/25(金) 23:42:57 ID:75MYe8yO.net

無印良品のサルサソース

もう５瓶リピしてます

352 ：隠し味さん：2009/09/27(日) 09:05:32 ID:FXsocCnL.net

ごま油＋塩＋砂糖

353 ：隠し味さん：2009/09/28(月) 03:18:49 ID:2/8YGvVl.net

醤油＋七味唐辛子＋のり

354 ：隠し味さん：2009/09/28(月) 13:19:59 ID:v2qo420z.net

牛角の塩キャベツのうまだれ

355 ：隠し味さん：2009/09/28(月) 19:27:49 ID:ZYmGGxsF.net

牛角の塩キャベツのうまだれ
http://www.foodlabel.co.jp/commodity/other/other_06.html
http://kyabetsu9recipe.seesaa.net/
http://oshiete1.goo.ne.jp/qa2053634.html

356 ：隠し味さん：2009/09/28(月) 20:23:51 ID:hnySWI/R.net

>>307-310
問い合わせたわけじゃないけど
原材料の記載順が同じなので
中身も同じじゃないかと思い始めた今日この頃

357 ：隠し味さん：2009/09/29(火) 03:59:25 ID:XFen8GKR.net

実際に食べ比べて味はどうなんよ？一緒？

358 ：隠し味さん：2009/09/30(水) 13:11:49 ID:C1SsJSLB.net

同じ条件で食べ比べてないから正確には何とも・・・
仮に中身が違っていたとしても、マナとカナくらいの差

359 ：隠し味さん：2009/10/05(月) 11:00:19 ID:hitolUfU.net

そげかね

360 ：隠し味さん：2009/10/28(水) 02:58:03 ID:aQOfofCL.net

塩、酢、ごま油
ドレッシングなんてこれで全部事足りる

気分次第ですりゴマも入れる

361 ：隠し味さん：2009/11/19(木) 01:24:55 ID:yTdK4ZHI.net

胡麻油＋しお

362 ：隠し味さん：2009/11/21(土) 07:44:36 ID:mzcSidRe.net

胡麻油としおこんぶでもいける！

363 ：隠し味さん：2009/11/22(日) 02:04:43 ID:XhkLdUft.net

おろしニンニクとしょうゆ

364 ：隠し味さん：2009/12/24(木) 23:52:24 ID:+C5aAxvF.net

牛角のやみつきキャベツのたれスーパーでいくらでうってるの？

365 ：隠し味さん：2009/12/25(金) 03:10:15 ID:jsnsQAlj.net

>>364
自分が知ってる中で一番安かったのは181円
そもそも、置いてある店を探すのに苦労したけどw

366 ：隠し味さん：2009/12/25(金) 05:35:54 ID:C+CpwAdn.net

>>43
田楽味噌ウマーだった

367 ：隠し味さん：2009/12/31(木) 15:39:32 ID:1W43LviY.net

やみつきキャベツのタレ
何件も回ったがどこにも売ってない
通販で１ケースも買いたくない
シニタイ

368 ： 【中吉】 【289円】 ：2010/01/01(金) 02:06:07 ID:kRQk3UnP.net

>>367
レシピ拾ってきた。

・ごま油　　 　　- 大さじ １強
・塩 小さじ　　　- 1/3
・おろしニンニク - 少々
・コショウ　　　 - 少々
・炒りゴマ　　　 - 少々

369 ：隠し味さん：2010/01/04(月) 11:29:56 ID:CCgp7j41.net

牛角のやみつきキャベツのたれ、食ってみた。
ドレッシングに飽きてたまに食べるには良いかもしれない。
容器の口をもうちょっとなんとかしてほしいな…
焼肉のタレと違ってサラサラしてるからﾄﾞﾎﾞｫ！って大量に出るよ。

370 ：隠し味さん：2010/01/05(火) 05:45:58 ID:2Zh788ay.net

オリーブオイルと醤油で食う

371 ：隠し味さん：2010/01/09(土) 14:44:32 ID:VnNNJE74.net

しょうゆだけのが一番好き。
ちぎったキャベツをしょゆにチョビチョビ付けてスナック菓子のようにパリパリと。
これがまさしくやめれない〜とまらない〜♪状態に。
和食でも洋食でもパンの時でもどんなときでも合ってまったくあきない。
茹でたブロッコリーもしょうゆを付けながら食べるのが一番おいしい。

372 ：隠し味さん：2010/01/09(土) 23:12:30 ID:+EUaZJLu.net

>>371
この辺の焼き鳥屋では、それを醤油じゃなくてウスターソースで無料で口休めに出す。
キャベツに合うのはこの辺じゃやっぱりコーミこいくちソースで決まりだわ。

373 ：隠し味さん：2010/01/16(土) 17:40:21 ID:zZypo9i6.net

ノンオイルの和風ドレッシングとマヨネーズ少し
かき混ぜて食べてる

374 ：隠し味さん：2010/01/18(月) 03:33:50 ID:rKiiNSRL.net

ビッグシェフのフレンチ
キューピーテイスティングドレッシング和風はガチ

375 ：隠し味さん：2010/02/11(木) 01:11:00 ID:SoeO2j6K.net

>>369狂いそうな位同意！！
毎回分かっているのにドボーッと出るよねorz
今は醤油入れに入れ替えて使ってるよ

376 ：隠し味さん：2010/02/12(金) 04:23:48 ID:7UweZz+K.net

三晃とんかつソース最強

377 ：隠し味さん：2010/02/16(火) 21:55:51 ID:LjcEUlWt.net

にんにく辛味噌

378 ：隠し味さん：2010/02/27(土) 09:55:57 ID:NhspTh54.net

オリーブオイル、胡椒、ごま油

379 ：ASIA好き：2010/03/21(日) 15:47:57 ID:bIHPHJwj.net

GOLDEN MOUNTAIN社製　HOT CHILLI SAUCE
ラベルは唐辛子とニンニクの絵な。
現地価格だと日本円で40~50円/230ml
因みに渋谷、東京ホルモンで同じような食体験が出来る。たぶん今でも？

380 ：隠し味さん：2010/04/22(木) 23:39:17 ID:ZVrjomTD.net

最近キャベツが高くて食べられないでござる

381 ：隠し味さん：2010/05/01(土) 23:43:02 ID:xm/fmx/1.net

まあ、それでも１００円で腹いっぱいになるだろ

382 ：隠し味さん：2010/05/04(火) 07:08:39 ID:CZQ6jDLW.net

糖尿病のカロリー制限によりキャベツダイエット
春キャベツは歯ごたえ無く咀嚼の噛み応えが無いので辛い
キャベツダイエットしてる　キャベツのの苦味を消すのが目的で３食
朝はカロリーゼロ甘味料のコーヒーで苦味を消し苦も無く食える
昼は糖尿病でも果物の摂取は必要なのでりんご半個齧りながらキャベツを
リンゴ味にする　夜は紅茶にカロリーゼロ甘味料入れて苦味をごまかす
キャベツは毎食ボール一杯　体重減るしご飯など減らせていい
キャベツ様様

383 ：隠し味さん：2010/05/08(土) 02:16:36 ID:XXkUNOtw.net

ごま油＋オイスターソース。

これをかけて手で揉んで食べる。

384 ：隠し味さん：2010/05/30(日) 06:33:50 ID:usBl9E5Y.net

牛角のやみつきキャベツのたれ、なんか機械油の香り？味がするんだよな・・・

385 ：隠し味さん：2010/06/01(火) 09:32:01 ID:RhFasjS0.net

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ﾀｶｲ
　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　∧_∧　ﾀｶｰｲ
　　　　　　　　　　　　　　　　　 m⊂(´・ω・)⊃
　　　　　　　　　　　　　　 　⊂c 　ﾉ_ポンド
　　　　　 　　　　　　　／⌒ヽ　 | .|　 | .|　　　　　　　　　　　　　　　　／⌒ヽ
　　　　　　　　　　　　（　＾ω＾） i　i二 .ﾉ　　　　　　　　　　　 　　　_（　＾ω＾） il| 　　死ね
　　　　　　　　　　（´　　二二二 ﾉ　　　　　　　　　　　　　　　　（´ ＼　　　＼|il　|il il|
　　　　　　　　　／　　　　/:　　　　　　　　　　　　　　　　　 ／　 ＼. ＼ノ＼. ＼il|　|il|
　　　　　　　　i===ﾛ==／　　　　　　　　　　　　　　　 　　　i===ﾛ== ヘ. ＼.　i|!l !l＼il|
　　　　　　　ノ:::::::::::::::::ヽ　　　　　　　　　　　　　　　　　　ノ:::::::::::::::::ヽ　＼ ヽη /'）/'）
　　　　　 ／:::::::::::へ:::::::::ヽ　　　　　　　　　　　　　　　 ／:::::::::::へ:::::::::ヽ 　ヽ_,,..)　　/
　　　　　/::::::_/　　　＼:::::::)　　　　　　　　　　　　　　/::::::_/　　　＼:::::::)　　　）　　（ / ／
　　　／::_　'´　　　　　　|::::|　　　　　　　　　　　　／::_　'´　　　　　　|::::|　⊂（v　　　）⊃
　　 レ　　　　　　　　　　しつ　　　　　　 　　　　レ　　　　　　　　　　しつ｀)　＼　〆　(´￣
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　／⌒Ｙ⌒ヽ

386 ：隠し味さん：2010/06/17(木) 14:10:06 ID:sqPq7N7t.net

醤油１　ごま油１　酢２
の割合で作るドレッシングがおいしい。
ちょっと酢っぱめだけど
酢がきつい人は蜂蜜を隠し味でちょっとだけ
入れると食べやすくなるよ！

387 ：隠し味さん：2010/06/17(木) 19:54:17 ID:qYREePfj.net

ほう
蜂蜜でっか

388 ：隠し味さん：2010/06/27(日) 22:37:23 ID:Y5BNqgAo.net

ハッピーターンの粉つけたら旨そうじゃね？

389 ：隠し味さん：2010/06/28(月) 22:48:27 ID:1QatEnkK.net

叙々苑の焼肉のタレ

390 ：隠し味さん：2010/07/01(木) 19:04:22 ID:zw8dTR9+.net

温泉玉子に鰹節に醤油かけて混ぜ混ぜ。
うまー！
ワサビちょっと入れるとピリ辛で
うまー！

391 ：隠し味さん：2010/07/08(木) 17:10:24 ID:pIcmEsvu.net

マヨ+カンズリ

392 ：隠し味さん：2010/07/22(木) 17:33:11 ID:POB5k+N2.net

既出だろうけど、サラダ油と醤油たらして食うのが美味いよ

393 ：隠し味さん：2010/09/26(日) 23:32:54 ID:f5az6fkA.net

２、３枚千切りにして中濃ソースかけてみた。
これだけでも美味しかった。

394 ：隠し味さん：2010/09/27(月) 16:31:26 ID:B+UfJjGP.net

マヨ＋ラー油

395 ：隠し味さん：2010/09/27(月) 17:30:41 ID:8Ef0WsB4.net

キャベツ焼→とろけチーズ→塩コショウ＋レモン汁　
残りもの料理ですけど

396 ：隠し味さん：2010/10/03(日) 19:30:56 ID:ucsMU6w2.net

塩昆布と合えて漬けるな、塩昆布は高価だけど、塩も入れた方がいいかな？

397 ：隠し味さん：2010/10/04(月) 05:01:56 ID:qIIV51uQ.net

キュウリ用の調味料が余ったから
ザク切りキャベツに和えたら
旨かった
ニンニク、ラー油、塩分が混ざってる

398 ：隠し味さん：2010/11/17(水) 00:23:43 ID:96J1sNMf.net

食べラー

399 ：隠し味さん：2010/11/29(月) 15:35:05 ID:B0qfLjAB.net

しょうゆとマヨネーズをまぜる。
または、あおしそドレッシング（ノンオイル）とマヨネーズ。

>>384
油が酸化してるんじゃないかな。

400 ：隠し味さん：2010/12/05(日) 21:42:41 ID:EPdH15O9.net

1 焼肉のタレ 胡麻油もしくは辣油
2 醤油＋酒＋味醂＋生姜＋片栗粉＋豚細切れで生姜焼きそぼろあん
3 胡麻だれ
4 金山寺味噌(白くて固い部分に限る)

これで一日一玉食べてます。