シェリーはヘレスのワイン

337 ：Appellation Nanashi Controlee：2010/03/25(木) 17:43:55 ID:0E23f7e3.net

>>334
加水で度数調整というのは、発想が逆じゃないか？

フロールというシェリー独特の酵母膜をどうコントロールするかによって、
酒精強化してアルコール度数を調整しているから、恐らく加水という考え方はないと思う。