シェリーはヘレスのワイン

1 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2005/03/22(火) 17:52:47 ID:i0koNmGK.net

シェリー原産地呼称統制委員会
http://www.sherry.org/

シェリー産地生産者連盟
http://www.fedejerez.com/

ベネンシア難しい。

41 ：Appellation Nanashi Controlee：2005/10/24(月) 16:19:42 ID:VKT8bQkn.net

3月にSevillaのBarで飲んだTio Pepe (Gonzarez Byassだっけ？)のOlorosoがうまかった。
あれは日本にもあるんだろうか…。
っていうかOlorosoの方が好きなのは俺だけ？

42 ：Appellation Nanashi Controlee：2005/10/26(水) 01:51:36 ID:rds5NbBW.net

聖書に香油の容器として石膏の壺が出て来ますが
シェリーの醸造に石膏を添加する工程があるのは
容器とか蓋の封に石膏を使っていてそれがある日・・・・・・なんて伝説かなんかないでしょうか？
食料品のはじめて物語にはよく怪我の功名とか驚くべき偶然の産物とかそういう発祥の伝説がありますよね
シェリーにもそんな感じの伝説がありませんか？

43 ：Appellation Nanashi Controlee：2005/11/04(金) 23:54:38 ID:K9vmFerq.net

>>41
シェリーの中ではオロロソが一番好きですよ。
飲むのも、オロロソが多いですね。

44 ：Appellation Nanashi Controlee：2005/11/07(月) 08:54:42 ID:HigcAElC.net

家にあったシェリービネガーを舐めたらやめられなくなったので
何かで割ってみようと思ったのですが、ペドロヒメネス＆ソーダ以外に
いい組み合わせ方はありますか？

>>41
同じくOlorosoの方が好き。

45 ：Appellation Nanashi Controlee：2005/11/22(火) 17:40:57 ID:fwlukfC9.net

>>44
シャンパーニュかカヴァで割ったら、どんな感じになるだろう？

46 ：Appellation Nanashi Controlee：2005/12/06(火) 22:53:19 ID:Mf8LNQmW.net

昨日酒屋の人にシェリーはワインじゃありませんって言われたのだが本当なの？

47 ：Appellation Nanashi Controlee：2005/12/09(金) 18:23:19 ID:TXMhOZZS.net

酒精強化ワインの一種

48 ：Appellation Nanashi Controlee：2005/12/10(土) 00:14:53 ID:SffTOXp+.net

>>47
ではワインって事ですよね？

49 ：Appellation Nanashi Controlee：2005/12/15(木) 17:14:02 ID:TAtWPx6K.net

酒精強化したものをワインと呼ぶかどうかは人による

50 ：Appellation Nanashi Controlee：2005/12/16(金) 00:36:52 ID:olFRdmCJ.net

シェリーはもう終わり。　　日本酒の生原酒の方が圧倒的に美味い。
　スペインの最近のワインはものすごく出来よくなってきたし。
　アルコール度数１４〜５のものがごろごろ出だした。馴染みがないDOで。

51 ：Appellation Nanashi Controlee：2005/12/16(金) 13:10:32 ID:xO7/mW3w.net

>>48
酒精強化でもワインはワイン
日本の酒税法上ではスティルワインとフォーティファイドワインは区別されているけど

その酒屋の親父は知らないでシェリーを普通のワインと思って買ってった客から
「げー！何だこれー！」ってクレームが来ないようにそう言ったような気がするにゃあ

52 ：Appellation Nanashi Controlee：2005/12/17(土) 21:53:47 ID:q6AKPN7h.net

べつにボルドーのワインとかでも、平気で補糖とかやっているでしょ。
先に足すか後で足すかの差じゃないの？

53 ：Appellation Nanashi Controlee：2006/02/10(金) 00:40:10 ID:ZaLZ6hs4.net

甘口シェリーを紅茶に入れて飲んでみたら甘酒見たいな味になったよ

54 ：Appellation Nanashi Controlee：2006/02/11(土) 23:08:24 ID:CFJM1sXU.net

>>51
知らずに買うなんて有り得る？

55 ：Appellation Nanashi Controlee：2006/02/13(月) 13:17:35 ID:qir0bUGk.net

>>54
有り得る

56 ：Appellation Nanashi Controlee：2006/02/15(水) 18:48:11 ID:4htO5giK.net

今日で中瀬さんのお店が閉店
地方在住なので、行けなくて残念　(´Д⊂ｸﾞｽﾝ

57 ：Appellation Nanashi Controlee：2006/02/26(日) 18:07:53 ID:AF1oJRHA.net

>>56
FOODEX JAPAN 2006の会場に現れるらしい。
出展社のインポーター名は聞いてないけど。

58 ：Appellation Nanashi Controlee：2006/03/12(日) 21:18:02 ID:YWUEnFzJ.net

>>57
１４日に長期熟成酒のセミナーがあるじゃないか！？

59 ：Appellation Nanashi Controlee：2006/03/24(金) 07:15:26 ID:K58AG3CX.net

>>53
紅茶みたいな風味の甘口シェリーなら、紅茶は要らないと思います。

60 ：Appellation Nanashi Controlee：2006/03/26(日) 11:20:20 ID:SZ9tVIS3.net

>>44
マイルドな酸味なら割らずに飲んでもいい

61 ：Appellation Nanashi Controlee：2006/04/05(水) 14:45:49 ID:rg9XRMs6.net

スレタイの由来は、ここだったのね
http://www.sherry-japan.com/

62 ：Appellation Nanashi Controlee：2006/05/11(木) 13:56:23 ID:YatkRiPh.net

>>57
会場内でスペイン産のハムを切っていたらしい。
目撃者の話によると。

63 ：Appellation Nanashi Controlee：2006/05/23(火) 15:17:47 ID:YPMSH631.net

ワイン板が過疎板なのかな。
シェリー飲んでる人って、決して少なくないと思うんだけど。

64 ：Appellation Nanashi Controlee：2006/06/08(木) 09:59:14 ID:H6zOWKW0.net

三宮はハンター坂にあるTENという店に行ってきました。
看板は「紅茶としぇりーの店」で、昼下がりから開いていてシェリーが飲めるという不思議な店でした。

65 ：Appellation Nanashi Controlee：2006/06/08(木) 17:14:53 ID:Y6J4c8yw.net

>>63
シャリーを飲んでる人は少なくないけど、ワインの様にブランドや由来にこだわりながら
飲んでいる人は少ないと思われ。「ワインなら○の△をくれ」が単に「シェリーくれ」みたいに……。
あの吉田茂が愛飲していたのは、ゴンザレス・ビアス社のティオ・ぺぺだったらしい。
そういう意味だけでなく、日本人の味覚には普通のワイン以上に良く合うのがシェリーだと俺は思うよ。

66 ：Appellation Nanashi Controlee：2006/06/09(金) 12:50:44 ID:kF9cMexk.net

>>65
ということはマーケッティングの問題か

67 ：Appellation Nanashi Controlee：2006/06/09(金) 14:20:10 ID:NOppZrnf.net

>>65
恐らく…日本人は赤・白・ロゼくらいの認識しかない人がまだ多いんだよ。
「フィノとかアモンティリャードって何？　ペドロヒメネスって何ぞや？」
一部の愛好家を除いたらこんな感じだろうよ。　

68 ：Appellation Nanashi Controlee：2006/06/10(土) 18:05:30 ID:psHbagCN.net

全国各地で啓蒙に努めている人がいるけど、絶対数が少ないよね。

公式ベネンシアド−ルの資格を獲得する人も、毎回１０名ずつくらいしか増えないし。

69 ：Appellation Nanashi Controlee：2006/06/11(日) 10:54:56 ID:64k2/E6R.net

スペイン風のバルなんかが普及すれば、シェリーの未来も明るいと思うよ。
立ち飲みのカウンター形式で、客単価2〜3000円程度の店を誰か開店させなよ。
シェリーバーなんかよりも、俺はこんな店に行きたいね。

70 ：Appellation Nanashi Controlee：2006/06/11(日) 13:07:14 ID:oBWTrTPo.net

>>69
去年ぐらいから雨後のタケノコのように、スペインバルの大量出店が
そこかしこで続いているけど、一過性のブームで終わってしまわないかと心配です。

71 ：Appellation Nanashi Controlee：2006/06/11(日) 13:15:30 ID:N18uK8EC.net

スペインのelBulliで十数年前に働いていた人が
シェフを務める近所のフランス料理店が閉店してしまった。

フレンチの店にもかかわらず、グラスワインのリストに
熟成感のあるアモンティリャードなどを数種類ほど載せていたりして、
好きな店だったのだが…

閉店の理由は、海外に勉強しにに行くとのこと。
美味しいシェリーを飲める店が、また１店減ってしまった。

72 ：Appellation Nanashi Controlee：2006/06/11(日) 13:19:55 ID:64k2/E6R.net

>>70
俺もそれは心配している。
何せ、手軽に開業できると思っているのか、あまり本格的ではない。
バルといえば酒もそうだがつまみ(タパス)が命、ダメな店はその正反対！
グルメ雑誌の悪影響なのかもしれないが、本格的で誠実な店は生き残るよ。
そう祈ろう！　いい店なら一皿のオリーブと一杯のシェリーでも満足できるのだから。

73 ：Appellation Nanashi Controlee：2006/06/12(月) 07:24:29 ID:+Q2J1R9k.net

スペインバルで出しているシェリーって、
どこでも手にはいるようなのしか置いてないよね。

もっと品揃えで個性化を図ってもいいのに。

74 ：Appellation Nanashi Controlee：2006/06/12(月) 08:53:35 ID:OTxZG8Lf.net

>>73
確かに飲み屋である以上、品揃えと知識の充実は必要だな。
スペインバルが増えたのは、danchuなんかのグルメ雑誌の影響かな。
手軽に開業できると踏んだのか……しかし現実はペドロヒメネスほど甘くない。

75 ：Appellation Nanashi Controlee：2006/06/12(月) 14:42:41 ID:L0JRx/dO.net

呑み欠けのシェリーって、どうやって保存してます？
常温、冷蔵庫、ワインセラー？

76 ：Appellation Nanashi Controlee：2006/06/13(火) 02:21:26 ID:meXfKJQL.net

「トロ・アルバーラドン・PX・グラン・リゼルヴァ1975」
というシェリーを探しています。楽天やヤフーではほとんど
売り切れのようなのですが、ネット通販でどこか扱っているところは
ありませんか？教えてちゃんですみません。

77 ：Appellation Nanashi Controlee：2006/06/13(火) 10:42:24 ID:r0GSg0BM.net

>>76
参考になるかな？

ttp://www.sherry-japan.com/page/meker/maker.htm

78 ：Appellation Nanashi Controlee：2006/06/17(土) 13:09:17 ID:5NDBh6bH.net

.

79 ：Appellation Nanashi Controlee：2006/07/04(火) 17:26:37 ID:777MZ6dT.net

>>75
俺はフツーに冷蔵庫入れてるけど？
シェリーは冷やして飲むに限るなぁ。

と、いう俺はラ・ヒターナ派。
みなさんのオススメシェリー教えてください。ポピュラーなヤツで。

80 ：Appellation Nanashi Controlee：2006/07/04(火) 20:32:55 ID:LUTLFvLB.net

>>75
個人的には「サンデマン・ミディアムドライ」が好き。

81 ：Appellation Nanashi Controlee：2006/07/14(金) 17:09:13 ID:DrEi94KK.net

>>73
大量に飲まれるなら、安定的に供給される大手ということになる。

82 ：Appellation Nanashi Controlee：2006/09/12(火) 02:07:40 ID:v/4dnO/3.net

age

83 ：Appellation Nanashi Controlee：2006/09/12(火) 02:24:18 ID:v/4dnO/3.net

>>76
楽天で、『1971』はありましたよ
ところで、『75』には何か思い入れでも？

84 ：Appellation Nanashi Controlee：2006/09/17(日) 04:08:33 ID:k4dS0Q7M.net

age

85 ：Appellation Nanashi Controlee：2006/09/18(月) 00:22:53 ID:uolVZ9v3.net

試飲会で飲んだマスカテルなんとかってやつがスゲー美味かった。
マスカット種使ってるんだって。
甘口だけど口に障らずに、すっと抜けてくんだよね。
店長に頼んで入れてもらったらスゲーたけーんだけどwww

86 ：Appellation Nanashi Controlee：2006/09/18(月) 00:48:13 ID:br8rj+MP.net

モスカテル自分も好きです

モスカテルもいろいろな種類があるけど
高いってどれくらいナンですかね？

できれば銘柄も聞きたいですね
よろしくお願いします

87 ：Appellation Nanashi Controlee：2006/09/18(月) 02:49:33 ID:JFpwHaC7.net

50年貯蔵とか80年とかいう書き方が気になる。
ソレラシステムのことを全くわかってない人の表現に見える。
ぶどうの収穫からどうやって測定するんだよ。。。

88 ：Appellation Nanashi Controlee：2006/09/18(月) 09:41:09 ID:br8rj+MP.net

シェリーの統制委員会見たいのに
基準があるらしい

89 ：Appellation Nanashi Controlee：2006/09/18(月) 11:17:55 ID:uolVZ9v3.net

>>86
モスカテルか。俺間違ってたね。

\3000くらいだったかな？
ディスカウントのウチではかなり高いシェリー酒。
ルスタウって名前がついてたかも。

また店に出た時に詳細見てくるわー

90 ：Appellation Nanashi Controlee：2006/09/18(月) 19:17:26 ID:63S3IE9e.net

>>89
ルスタウって
アルマセニスタっていうシリーズで
いろんなタイプ出してるよ
個人的にオロロソも旨かったです。（辛口タイプ。つまみと合いそう）

以前、皇帝陛下がやってたスレッドで見た
ロマテ社のＰＸ（ペドロヒメネス）カーディナル　シスネロス
旨かったでｓ
ルスタウと同じくらいの値段だった気ガス

91 ：Appellation Nanashi Controlee：2006/09/20(水) 08:57:24 ID:N6V7e9E8.net

>>90
辛口の酒はなー
ちょい苦手です。
さらっとした甘口が好き。

買ってきた。
エミリオ　ルスタウ　モスカテル　スペリオーレ
エミリン　ソレラ　レゼルバ
って裏に書いてあります。
解説キボン

92 ：Appellation Nanashi Controlee：2006/09/20(水) 21:11:22 ID:msT+x/j2.net

>>91
現地価格15ユーロくらいしますが、評価はまあまあというところ。
ルスタウは全般に値段が高いので、あまり現地では人気ないです。
アルマセニスタはだいたい30ユーロくらいするし、もう一つのシングレ
カスク（single caskをこう発音する）シリーズもかなり高い。
たしか、モスカテルのはエミリンソレラしかないと思う。
モスカテルだと、日本に入っているかどうかわからないけど、
セサール・フロリド・ロメロというボデガのパサス・モスカテル（pasas
moscatel)というのが逸品です。機会があったら是非。（現地だと10ユーロくらい）
このボデガはモスカテル専門みたいなところです。

93 ：Appellation Nanashi Controlee：2006/09/20(水) 23:17:59 ID:N6V7e9E8.net

解説thx
やっぱ高いのかコレ。
入りが高いとは思ったんだよなー

パサスなんとかってのはとりあえずネットで販売してるとこは無さそう。
輸入業者に依頼すれば手に入るもんなの？

モスカテル美味しいっすね。
ママ上様は炭酸いれて氷入れて飲んでる。
乱暴だなあ。
喜んでるからいいんだけど。

94 ：Appellation Nanashi Controlee：2006/09/21(木) 23:13:02 ID:WDG+rd7I.net

>>93
エミリンは調べたら19ユーロもしました。
パサスモスカテルは次のレストンラで飲めます。
スペインのカディスに行ったら是非どうぞ。
Ｐｕｅｒｔｏ de Santa Mariaというリゾート地です。大西洋の風が気持ち良いですよ。
http://www.hotelbodegareal.com/P40-Comer%20y%20Beber.html
メニューを辿っていくとVinos Dulcesというところに書いてあります。
1杯2.5ユーロちなみにエミリンは3.5ユーロ。

95 ：Appellation Nanashi Controlee：2006/09/22(金) 14:10:43 ID:/bp/H72J.net

フム
半額でもっと美味いとな。
欲しいなー

スペインに行く予定なんて全く無いスw
小売店のいち店員だしね。

もし行くことがあれば、是非飲みたいと思います。

96 ：Appellation Nanashi Controlee：2006/09/22(金) 17:24:58 ID:cd62n7hm.net

ユーロがもっと下がったら
俺が替わりに行ってもいい

97 ：Appellation Nanashi Controlee：2006/09/22(金) 20:29:46 ID:D0YXw4W5.net

ペドロヒメネスが大好きです。秋冬はそのままチビチビと。夏はバニラアイスにかけて。
最高

98 ：Appellation Nanashi Controlee：2006/09/23(土) 18:14:40 ID:Bj2qVUHZ.net

大阪のBarアルテミスで、紅芋のアイスに
ペドロヒメネスをかけたのを出していたことがあった。

99 ：Appellation Nanashi Controlee：2006/09/24(日) 09:27:45 ID:v3HkabKZ.net

ここで言っているペドロシメネス(約束でヒメネスと発音しない）はPedro Ximenez種で
作られるシェリーのことだと思うけど、パロミナ種のと同じように、Blancos jovenes（ワインで
いうCrianzaに至らない醸造の早出しのシェリー）、Finos、Olorosos、Amontilladosなどが
あります。さらに、単にPedro Ximenezと呼ぶと、コルドバの南のほうにあるモンティージャと
モリレスというDOで作られるシェリーの総称の意味にもなります。この地域は98％
ペドロシメネス種。特徴はぶどうを収穫後15日程度日光にさらして乾燥させてから絞るので、
パロミナ種のシェリーに比べかなり甘いのができることです。
アルベアル(Ａｌｖｅａｒ)というボデガがこのところ素晴らしいのを出してます。
ＣＢとかＳＯＬＥＲＡという商標です。アイスにかけるのはもったいない気も．．．

100 ：Appellation Nanashi Controlee：2006/09/30(土) 01:16:48 ID:G6rrXJbn.net

>>83
遅ﾚｽですが、私のお付き合いしている人が甘いワイン、
特にクリームシェリーが大好きなので、誕生祝いに
彼女のバースデイビンテージをと思っただけです。
それが『1975』だっただけのことです。
一カ所売ってるところを見つけて、即買いましたがそれがその店の最後の
一本だったようです。
ちなみに『1971』は私のバースデイビンテージです。

101 ：８３：2006/10/04(水) 18:29:57 ID:0/xxiYm6.net

なるほど、誕生年だったんですね。
飲んだことのないPXなので私も飲んでみたいです。

なかなかバーでは飲めないんでしょうね…

やっぱり一本買うしかないかな

102 ：Appellation Nanashi Controlee：2006/10/09(月) 22:22:35 ID:vvI+yRLr.net

初心者の質問です。

シェリーは酒精強化ワインとのことですが、日持ちはどのくらいするんでしょう？
ワインみたいに開けたら２、３日で呑みきらないとマズイ？
それともウイスキーやブランデーみたいに何日も持つ？

冷蔵庫で保存するとして、誰か教えてください〜

103 ：Appellation Nanashi Controlee：2006/10/11(水) 02:15:08 ID:tCslN0U0.net

冷蔵庫でティオペペいつも保存して、
飲みきるまで１ヶ月くらいかかってるけど、別に問題なく美味いよ。
ティオペペのボトルのコルクが、蓋としても使えるやつなので、
「早く飲みきらないと」っていうイメージがほとんどない。

104 ：Appellation Nanashi Controlee：2006/10/11(水) 14:16:52 ID:OP8dom0x.net

>>102
安定しているから、定温管理できているなら、急いで飲みきる心配は不要と思う。

105 ：Appellation Nanashi Controlee：2006/10/11(水) 21:11:53 ID:lcg5hO/3.net

>>103　>>104
レスありがとうございます。
どうやら冷蔵庫で保存すればゆっくり呑んでも大丈夫そうですね
週末に酒屋行って1本買ってこようと思います。

フィノかオロロソか・・迷うのも楽しみ♪

106 ：Appellation Nanashi Controlee：2006/10/12(木) 13:02:12 ID:/WN1u3nd.net

>>105
上の人達が書いてあるとおり普通のワインよりは圧倒的に持つ
でも風味が落ちないわけじゃないからね
まあマイペースで飲って下さいな

107 ：Appellation Nanashi Controlee：2006/10/13(金) 04:52:57 ID:kXCH3pKl.net

陛下はおらんのか！！！！！！！！！！

108 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/01/06(土) 09:10:41 ID:8lVSOYtZ.net

上げ

109 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/03/12(月) 00:46:01 ID:4igmOH1q.net

最近シェリーを飲み始めた、初心者の質問です。

結構レアなシェリーを入手して、
数年ほど未開栓で保存したい場合、
どのような保存方法が好ましいのでしょうか？
ワインのように、温度一定(10度前半)、高湿度(70%程度)で
ボトルを寝かせて保存なのでしょうか？

110 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/03/12(月) 09:15:15 ID:rHEfkKHF.net

レア、というとレリキアとかだろうか・・

基本的に長期保存できるものだから、普通のワインの保存
と同じでよいとは思う。しかしレリキアなら横には出来な
いか・・

俺は手持ちのカプチーノを何時開けようか悩んでいる所。

111 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/03/12(月) 13:39:07 ID:4igmOH1q.net

>>110
有難うございます。
レリキアほど、貴重・高価なものでなくても
家で数年ストックしたい場合という意味合いでした。
基本ワインと同様でいいんですね。
ただ、シェリーってワインの様なコルク栓じゃないので、
横にすると、エンジェルシェアが多くなって、
縦置きのセラー保管の方がいいのかなぁ？と
疑問だっので質問させていただきました。

112 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/04/01(日) 13:53:08 ID:g4SIWOAb.net

甘いワインが飲みたくてクリームシェリーを探してるんだけど
近所にはどこにもない
楽天とかはﾒﾝﾄﾞｸｻｲしなー

113 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/04/02(月) 02:28:18 ID:IseNtazb.net

じゃー、あきらめろ

114 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/04/02(月) 03:50:00 ID:rxfriBAb.net

バー行ってみろ

115 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/04/03(火) 14:10:23 ID:LMvnYVp1.net

「Ｓｏｌｅｒ１９８４」というのは日本で売ってますか？

116 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/04/04(水) 00:10:28 ID:Kb2Mqt/y.net

>>115
solearではないですか？

117 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/04/04(水) 12:18:47 ID:ILasyOfy.net

>116　ａを抜かしてました。オロロソでとても美味しくて飲んでしまったので。
で？ありますか？日本で、

118 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/04/04(水) 12:45:39 ID:ye3Vjdfp.net

東京駅構内のアジアアンレストランに何故かグラスのシェリーが４種類もある
ただし、オロロソ頼んだらアモンティリャードが出てきて、クリーム頼んだらオロロソが出てきた
フィノはフィノだった
今度アモンティリャード頼んで何が出てくるかやってみるわ

119 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/04/04(水) 12:54:52 ID:4yPtzWZu.net

>>118
ユニークな店ですね。

従業員がシェリーに関して何も分からない飲食店が偶にあります。
どれを出していいか分からないでいるので、教えてあげたことがあります。

120 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/04/04(水) 19:46:44 ID:E6cf0Nxe.net

>>117
http://www.google.co.jp

121 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/04/05(木) 02:14:55 ID:yRRi4uHf.net

>>118
今度帰りに寄ってみますｗ
初心者だけど・・・

122 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/04/10(火) 01:28:57 ID:gVEWVck5.net

職場の近所にスペイン風バルが最近２店も出来たが
どっちかというと売りが、ワインと生ハム等のつまみ系
シェリーの種類あるのかなー
流行らずに潰れても困るので、今度仕事終わりに行ってみようかと

123 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/04/11(水) 21:31:11 ID:8oTsOqIz.net

数年前に大阪の代理店が輸入をやめてしまったために日本で飲めませんが、
マエストロシエラというボデガのフィノは絶品でした。数年前にヘレスのバルを
1週間攻めましたが、このボデガのシェリーを勧められることが多かった。

124 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/05/15(火) 10:59:08 ID:R5DVYpqN.net

初シェリーでドンゾイロのクリームを買いました。
もっと甘いかと思ったらそうでもなく、
色も琥珀色でした。コレのベリースイートって書いてあるのも
同じような味なのでしょうか？

125 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/05/18(金) 09:04:10 ID:hNdZ+HZA.net

ベリースィートクリーム？
たぶんペドロヒメネスの事ではないかと。多分かなり甘さが舌に残る
と思うよ。クリームはブレンド次第ではすっきりした甘めが出て美味し
いけど、ペドロはもうねっちょりだから。ドンゾイロは知らないけれども、
DOMECQなんかのVORSのペドロになると、これが甘いんだけれど
もその甘さが嫌味でない感じになる。アイスワインなんかと同じに
味にまとまりが出てくるというのか・・

というわけで今夜はDOMECQのSibaritaを飲んでいる。値段と味な
ら同じVORSのBalbadilloのPalo Cortado（Obispos Gasconの古い
奴)の方が良いんだけれども、これも芸術といえる味だ。。

126 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/05/19(土) 11:11:05 ID:xAoyCYRp.net

>>37
ティオペペとドンゾイロしか飲んだことないけど、どっちも美味いよ。
ドンゾイロはしっかりした味わいだと思った。
ティオペペは喉越しが良かったです。

127 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/05/20(日) 03:09:57 ID:7g+idmTH.net

久し振りにレスきﾖｶｰﾀ

駅の構内で、夜にスペインのバル系なカフェバーあるんだが
一応シェリー３〜４種飲める。
このまえオロロソのドライが品切れで、甘いタイプを飲んだが
絶対、仕入れしてないだろう・・・とｵﾓﾀ
ティオペペおかわりして食い飲みｗ

128 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/05/21(月) 13:20:55 ID:EdhfhrCw.net

118です
例の東京駅の店また行きました
そしたらメニューが一新されていて、シェリーはフィノとクリームの２種類だけになってました
さすがに今度は間違って持ってくることはありませんでしたｗ

129 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/05/23(水) 22:09:29 ID:njjByI25.net

シェリー初心者です。
先日シェリー初心者むけのティオペペを飲みました。
何だか懐かしい知っているような味と香りであっさり飲みやすかった。
酒屋さんのお勧めで生ハムをツマミに頂きました。
今度はロマテ社のＰＸ（ペドロヒメネス）カーディナル　シスネロス
というのを購入したのですが
甘口ということでどんなオツマミが合いますか？
まだ開けていないのですが　冷蔵庫保管でどの位持ちますか？
一人なのでなかなか減らず　開けるタイミングを計ってます。
前のティオペペはハーフボトルでしたが今度はフルなので。
教えて頂けると幸いです。

130 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/05/23(水) 22:43:45 ID:Uxl4+l68.net

ティオペペは白ワイン感覚でガブ飲みできるけど
ペドロヒメネスとか甘いのはそんなに一気には飲めない
んじゃない？ペドロヒメネス飲んだことないからしらないけど
日持ちに関しては冷蔵庫入れときゃ大丈夫なんじゃね？
よくしらんけど

131 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/05/23(水) 23:52:23 ID:njjByI25.net

ありがとうございます。
ティオペペはあっさり飲みきってしまいました。
甘い方は取りあえず冷蔵庫保管しときます。

132 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/05/24(木) 01:39:33 ID:lTxLw/5E.net

甘いのはチビチビ飲んでます
私はオリーブとかピクルス等、さっぱりしたおつまみで。
お店ではスペイン産のチーズ盛り合わせとか
で、最後にまたティオペペで、口をさっぱりｗ

133 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/05/24(木) 19:14:21 ID:ZKpNVCtk.net

>>131
ペドロヒメネスなら冷蔵庫保存で二週間は飲めた。
ただし、一週間でかなり味が変わるから注意

ところで、クリスマスに彼女にペドロヒメネスをあげたんだが
牛乳で割って飲んだら旨かったらしいｗ
君、もし良かったら試してみてよｗｗｗ

134 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/05/24(木) 20:31:12 ID:dc1wt1rh.net

131です。
色々アドバイス有難うございます。
＞＞132
　おつまみと合わせるならやっぱりさっぱりとしたティオペペですね。
　お値段的にも手頃ですし、また買ってしまうと思います。
＞＞133
　1週間でかなり味が変化するのですね　＜ペドロヒメネス
　でしたらやっぱり誰か遊びにくる時に合わせて開ける事にします。
　牛乳割りもその時に挑戦してみます。
　バニラアイスにかけると聞くので牛乳にも合いそうです。

135 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/05/24(木) 22:28:29 ID:+RLMBV9X.net

なんとなくカルーアミルクっぽくなるんじゃね？
想像だが・・・

136 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/06/03(日) 00:51:24 ID:apANubFF.net

ロマテのアモンティリャード飲んだけど甘いわ
以前、試しにオロロソ（辛口）飲んだとき甘くてダメだったから
今回はアモンティリャード試してみたのだが・・・・
シェリーはそのまま飲むならフィノかマンサニーリャだな
他はダメだ

137 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/06/12(火) 04:21:51 ID:hT3iHa3J.net

ロマテで甘口のアモンティリャードなんてあるのか？
NPUではないよな・・NPUは辛口だよ。同じくロマテのレヘンテとか
バルバディージョのパロコルタードとか、ゴンザレスのオロロソ
（アルフォンソだっけ？）なんかはまったく甘みがないのでお勧め
だが。。

138 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/07/18(水) 23:05:47 ID:8XQMeXmp.net

人がきませんねぇ。
夏にスペイン旅行にいこうかと考え中。もっとも、アンダルシア・へレスの
辺りにしか行かない可能性が高いけれども。今度はバルバディージョで
30年シリーズ全部かって来るかなぁ？パロ・オロロソ・アモン・ペドロ・・
オビスポスガスコンが好きだったんだけれども、30年もののパロを飲ん
で以来、普通のオビスポでは我慢できなくなってきた。

139 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/07/19(木) 02:18:49 ID:nybxLg+s.net

シェリー初心者なのでロムってますｗ
ティオペペ、オロロソしか飲んでませんが、ハマリますね

ただシェリーを置いてある店が少ないかな
ワインのように多種置けとは言いませんが、４〜５種類は置いてﾎｽｨ

140 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/07/19(木) 20:59:42 ID:97X+IFUN.net

あからさまに プレゼント
ほほ染める メッセージ

141 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/07/20(金) 02:56:45 ID:5v29r2X3.net

>>139

俺は車で１０分の所にこの店があるｗ

ttp://www.aizawa-web.com/zaiko/ksry1.htm