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【パン焼き機】ホームベーカリー 36枚目
- 1 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/22(水) 01:29:01.42 ID:fw5KpKR8.net
- ホームベーカリー全般について語りましょう。
荒らしはスルー、各機種の誹謗中傷/工作員扱いは禁止。
各種材料の話題も熱くなりすぎないようにしましょう。
質問は日本語でおｋ
前スレ【パン焼き機】ホームベーカリー 35台目
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1383057188/
テンプレは>>2-10あたり参照
- 2 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/22(水) 01:31:49.66 ID:fw5KpKR8.net
- ■過去スレ
パン焼き機】ホームベーカリー 34枚目
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1365683657/
【パン焼き機】ホームベーカリー 33枚目
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1353852293/
パン焼き機】ホームベーカリー 32枚目
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1342283783/
パン焼き機】ホームベーカリー 31枚目
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1334841868/
【パン焼き機】ホームベーカリー 29枚目
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1324828851/
パン焼き機】ホームベーカリー 28枚目
ttp://ikura.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1319291087/
【パン焼き機】ホームベーカリー 27枚目
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1315404084/
【パン焼き機】ホームベーカリー 26枚目
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1310263460/
【パン焼き機】ホームベーカリー 25枚目
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1291231669/
【パン焼き機】ホームベーカリー 24枚目
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1291231669/
【パン焼き機】ホームベーカリー 23枚目
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1285337514
【パン焼き機】ホームベーカリー 22枚目
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1277611707/
【パン焼き機】ホームベーカリー 21枚目
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1267373745/
【パン焼き機】ホームベーカリー 20枚目
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1259209178/
【パン焼き機】ホームベーカリー 19枚目
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1249383610/
【パン焼き機】ホームベーカリー 18枚目
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1236945492/
【パン焼き機】ホームベーカリー 16枚目
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1232457515/
【パン焼き機】ホームベーカリー 15枚目
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1228319536/
【パン焼き機】ホームベーカリー 14枚目
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1222938848/
【パン焼き機】ホームベーカリー 13枚目
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1215179241/
【パン焼き機】ホームベーカリー 12枚目
http://bubble6.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1208930279/
【パン焼き機】ホームベーカリー 11枚目
http://bubble6.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1203489334/
続く
- 3 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/22(水) 01:33:01.01 ID:fw5KpKR8.net
- 【パン焼き機】ホームベーカリー 10枚目
http://bubble6.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1194024979/
【パン焼き機】ホームベーカリー 9枚目
http://bubble6.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1187381662/
【パン焼き機】ホームベーカリー 8枚目
http://bubble6.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1182262728/
【パン焼き機】ホームベーカリー 7枚目
http://bubble6.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1176386142/
【需要薄?】ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰ【ﾊﾟﾝ焼き機】６枚目
http://bubble6.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1171977522/
【需要薄?】ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰ【ﾊﾟﾝ焼き機】5枚目
http://bubble5.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1163752190/
【需要薄?】ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰ【ﾊﾟﾝ焼き機】4枚目
http://bubble4.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1154662242/
【需要薄?】ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰ【ﾊﾟﾝ焼き機】3枚目
http://bubble4.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1147214900/
【需要薄?】ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰ【ﾊﾟﾝ焼き機】2枚目
http://bubble4.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1139023890/
【需要薄?】ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰ【ﾊﾟﾝ焼き機】
http://bubble4.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1109433666/
- 4 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/22(水) 01:34:40.82 ID:fw5KpKR8.net
- 【メーカーサイト】五十音順
アイアン（ホームベーカリー パン厨房／商品ページ無し）
http://www.iron.co.jp/
アルファックス･コイズミ(AL COLLE)
http://www.alphax.jp/
ＭＫ
http://www.mkseiko.co.jp/seikatu/electric.html
オークセール
http://www.aucsale.co.jp/
象印
http://www.zojirushi.co.jp/syohin/03homemade/01list.html
三洋
http://www.e-life-sanyo.com/bakery/
シー・シー・ピー(BONABONA ホームベーカリー)
http://www.ccp-jp.com/life/bonabona/index.html
tfal ティファール
http://www.homeandbaguette.t-fal.co.jp/
ツインバード
http://www.twinbird.jp/product/cook.html
東芝
http://www.toshiba.co.jp/living/lineup/kitchen_appliences/0131_k2_pic_01.html
パナソニック（ナショナル）
http://panasonic.jp/bakery/
リーガル（米リーガル社日本総代理店）
http://www.waganse.jp/regal/
- 5 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/22(水) 01:37:10.20 ID:fw5KpKR8.net
- テンプレ以上
ハッ
朝食べるパンの仕込み忘れてた！！
これからやる！！！！
- 6 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/22(水) 01:56:41.05 ID:cWUmC1ka.net
- スレ立て乙。
>>1の焼くパンがふっくら仕上がりますように。
- 7 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/22(水) 02:18:20.96 ID:6XHFtMYS.net
- いちおう関連スレらしきもの
《HB革命》GOPAN４《お米でパン》
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1365327522/
【HB】パナソニック・ホームベーカリ2【Panasonic】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1343658668/
【Lニーダー】パン捏ね機相談所【Kエイド】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1125053435/
製菓製パン板
★★ ホームベーカリーのレシピ 32斤目 ★★
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1384247530/
□□□□□手作りパンに使う粉 ３袋目□□□□□
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1327840974/
- 8 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/22(水) 10:12:42.06 ID:4PihPvOP.net
- スレ立て乙です
前スレ989です
取説まで調べてくださった方ありがとうございました
HBもですがパン作りド素人なので天然酵母コースで発酵具合を観察してみます
幸いイースト臭は気にならない方なので失敗しても食べられる…と思います
行く行くはHBを購入したいと考えてますので取説をダウンロードしてみます
ありがとうございました！
- 9 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/22(水) 10:18:10.13 ID:W+Fzh0Jk.net
- 象印はもちもちよりふんわりコースで
焼いた方がいいよ
もちもちだと水の量がすくないからか重いパンになる
- 10 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/22(水) 11:07:43.53 ID:+622sUV2.net
- 元々玄米食でパンは殆ど買わないのに、HB面白そうでついつい衝動買いして
食べたくもないのに無駄にカロリー摂取してて我ながら馬鹿だと思う…
でもパン作り楽しいね
近所に大食漢の人でも居ればいいのにな～
- 11 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/22(水) 13:12:25.73 ID:A6NzglNq.net
- >>8
イースト臭は日清製粉が輸入して販売してるスーパーカメリヤ ドライイーストのことだっと思うけど
コレは酷いよ吐きそうなくらいだから。匂いが違うっていうサフもフランスだけど、スーパーカメリヤも
フランスじゃんか一体どんなところから仕入れてんだよ日清製粉と思う
- 12 ：369：2014/01/22(水) 16:13:28.09 ID:q5PPFxW2.net
- >>1
超華麗なスレ立て乙
- 13 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/22(水) 18:07:55.72 ID:A6NzglNq.net
- しかし、cuocaって赤サフ500gって値段高いな。
- 14 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/22(水) 19:02:07.35 ID:4IqIhWKm.net
- 尼が安かったので買った。
マーケットプレイスだったけど送料無料だった。
- 15 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/22(水) 19:09:32.66 ID:fw5KpKR8.net
- 尼、富澤と同じくらいやんけーやるな！
- 16 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/22(水) 19:57:13.92 ID:A6NzglNq.net
- なんだ、尼って送料無料だったのか、隣の市にある製パン材量卸の店で買ったのより１００円も安いじゃねぇーか
250gを出してくれ500ｇなんて多すぎ
- 17 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/22(水) 20:22:44.81 ID:4IqIhWKm.net
- 尼は１キロならライ麦も安かったよ。
確かに２５０は欲しいね。
あるいは２５０２個で送料無料とか。
- 18 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/22(水) 20:34:57.89 ID:A6NzglNq.net
- >>17
じゃあ、125gの２箱買えって言われそうだが、値段が500g１個と代わらない値段になるから
じゃあ、500g1箱でってなってしまう
- 19 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/22(水) 23:26:40.60 ID:3nY/wqTQ.net
- 日本に法人税等をビタ一文払わないシアトル本屋は安くて当然
半額でもバカ値の暴利でしょ
- 20 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/23(木) 04:38:18.19 ID:CUrfpquB.net
- アメリカの法人税の実効税率は日本と対して変わらないのだから、安くて当然という理屈はおかしいな
支払う先が違うだけで、企業にとってコストであることには変わりはない
- 21 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/23(木) 11:16:12.58 ID:kAgSAY9M.net
- パナのHBとかAmazonでかわないと
税金をこっちが払わされるぐらい高いしな
- 22 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/23(木) 13:11:48.20 ID:Nd9Rjrmx.net
- >>20
日本で納税すべきものが日本に納税されずに、アメリカの所得になってしまうことが問題なのに、
実効税率の話を持ち出してどうするｗ
- 23 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/23(木) 13:22:30.90 ID:QtZlYe9a.net
- 昨日タイガーのHB買ったんで覗きに来たら
テンプレにタイガー無いんですが……w
- 24 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/23(木) 13:38:50.46 ID:kAgSAY9M.net
- Amazon最高
- 25 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/23(木) 14:45:41.16 ID:CUrfpquB.net
- >>22
「安くて当然と」いう理屈が間違ってると言ってるだけだが？
- 26 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/23(木) 15:40:50.67 ID:UnnhDcn7.net
- >>23
テンプレが以前のまま書き変わってないだけだよ。
草生やす程のことじゃない。
次スレ用テンプレを提案したら宜しいかと。
- 27 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/23(木) 16:53:37.10 ID:QtZlYe9a.net
- >>26
論外なのかと思いましたよ
- 28 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/23(木) 16:55:48.90 ID:Kpx/7OU1.net
- つまり源泉徴収でとられてるのに買うほどに税金がかかる＝価格に影響するとかいう方式が悪いんだな。
- 29 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/23(木) 19:21:35.95 ID:Jt3s/J4N.net
- 始めてのHB、最終的に象印とタイガーで迷ってしまってポチれない
タイガーはあの値段でも餅が作れるのが魅力的過ぎる、デザインもシンプル
象印は静かという点とかなり使いやすそうな感じが魅力的だわ
- 30 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/23(木) 20:23:56.60 ID:kAgSAY9M.net
- 象印とタイガーなら
パンを純粋につくるならタイガーがいいよ
ホームメイドコースの象印はそれはそれでいいけど
- 31 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/23(木) 20:26:20.00 ID:kAgSAY9M.net
- タイガーの方はケースの羽根の中心部の生地も
手入れしやすいってのもある
- 32 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/23(木) 21:50:09.96 ID:qP2WVQAs.net
- 象印ってホームメイドコース搭載してる最上位機種と、ホームメイドコース搭載してない最下位機種の２機種だけでしょ
後は、象印が生産終了して在庫を放出したのがホームセンターとか当たりで目玉品して販売してるだけで
- 33 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/23(木) 22:08:56.00 ID:XEje3vrr.net
- ホームベーカリーはどこもラインナップ少ないですよ。
パナがGOPAN入れて4機種、象印は3機種、タイガー／T-falは2機種、東芝は1機種、
ツインバードは前の世代の機種が残ったままなので6機種かな。
パナは毎年モデルチェンジするけど、ホムセン等ではいまだに104や102の在庫を見かけることも。
- 34 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/23(木) 22:16:04.09 ID:qP2WVQAs.net
- パナはここ何年も同じハードでやってんだから、いい加減値段下げろよとは思う
よく出来た機械で感心するけど、流石にもう目新しさがない
- 35 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/23(木) 22:37:20.25 ID:kAgSAY9M.net
- 10000円を5000円にして倍売れれば良いとか思ってないよね
- 36 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/23(木) 23:49:44.23 ID:XEje3vrr.net
- パナは膨大な試作・テストを繰り返してるからこそ安定動作するわけで、
そこを疎かにしている廉価品メーカーと同様ってわけにはいかないでしょう。
安く買いたければ自分が消費者として賢くなればいいわけで、
新機種が出た後の前のモデルはかなり安く買えるからそれを買えばOK。
BHはほとんど下がらないけど、BM／BMSはかなり下がって、
BMがBHの、BMSがBMの通常時価格くらいで買えた。
amazonだと12/20過ぎくらいまで安く出てたかな。
- 37 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/23(木) 23:57:13.91 ID:/JXxkPH8.net
- 長時間発酵コースがあるのってパナだけだっけ？
- 38 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/24(金) 00:27:03.21 ID:lsftE+PV.net
- ｍｋや象もあるよ。
- 39 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/24(金) 00:33:19.66 ID:B8KaWqkE.net
- シロカとパナ虎象印辺りと一緒に考えちゃあかんでしょう
HB好きな人は2台以上利用した事ある人もいると思うけど
「ああ、やっぱ値段なりだわ」とすぐわかる
- 40 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/24(金) 00:58:40.39 ID:ekUTzfaP.net
- 鳥も今は問題ナシじゃね？昔はアレだったけど
安くて一番コスパ高いとｵﾓ
- 41 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/24(金) 08:54:48.04 ID:DJrM58rr.net
- >>39
具体的に？
- 42 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/24(金) 11:26:27.63 ID:ghLCCixZ.net
- >>31
羽根の中心部の生地？の手入れ？
どういう意味？
- 43 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/24(金) 12:15:41.47 ID:ekUTzfaP.net
- タイガーは羽根の中心部の穴がでっかいのかな？
↓こういうので洗えば何も問題ないけどね
http://www.amazon.co.jp/dp/B001TM6WYQ
ほぼ同じものが100均で売ってる
- 44 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/24(金) 12:21:16.05 ID:ghLCCixZ.net
- 生地なんて書くから何かと思ったら、穴の内壁のことか
元から>>43みたいなブラシで洗ってるから分からんかったわ
- 45 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/24(金) 13:14:59.48 ID:KECYTNIf.net
- >>30-32
象より虎のほうが作りが上なのか。。。
象のＨＢなんてアウトオブ眼中だったけど、地蔵屋とかいう聞き慣れない専門店のパクリパンができるレシピがあるとかで
ちょっと興味があって最新の象を注目してたとこ。
炊飯器も大阪堺の飯屋をパクって南部鉄のバカ高い羽釜満夫を出して、これにまんまと釣られて買ってしまったわけだが、
今度も地蔵屋のパクリパンに釣られそうになってる自分がいるｗ
>>36
>パナは膨大な試作・テストを繰り返してるからこそ安定動作するわけで、
安定動作が他社比で図抜けているわけではないし、ＨＢ先発だからその分だけ力を入れてきたのはわかるし、
膨大な試作・テストもやっているのかも知れないけど、価格とはあんまり関係がないと思うよ。
むしろ、中国に出て行って日本国家衰亡の先鞭を付けてしまった責任は大きく、安いはずの人件費が
利益につながるどころか、中国に食われて7,000億円の赤字を作ってしまったんだから、
これを回収するにはＨＢ代に価格転嫁して日本人からむしらないとダメってことでわ？
もっぱら実勢価格の下落を回避するための新規型番投入がそれを物語ってるじゃん。
ＨＢなんて2万もする製品じゃあないからね
- 46 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/24(金) 13:25:07.32 ID:rU6mKYBQ.net
- >>45
- 47 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/24(金) 14:01:00.66 ID:rU6mKYBQ.net
- >>45
値段相応とは俺も思わんな。
ただGOPANだけが値段が高いだけで、他社製よりメチャクチャ高いとは思わない。
値段の高さから言えば、象印のHBの値段の高さは異常だよ。
実売が安くなってるから文句出ないけど、それならｑんな高い値段最初から付けんなといいたいな。
動作の安定性
動作図抜けてるだろ。材料を指示通り入れてスタートボタン押せば後は機械に任せてられるなんて
パナのHBしかない
- 48 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/24(金) 14:14:31.96 ID:B8KaWqkE.net
- >>41
操作周りがシロカはボロイ
タイマーは何時何分に焼き上がりとセットできない
自動具入れ容器もない
何よりパンの仕上がりが甘いし
コストけちったHBという感じ
- 49 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/24(金) 14:15:49.10 ID:B8KaWqkE.net
- あとシロカは意外とパンケースのそうじがめんどい
- 50 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/24(金) 14:39:27.20 ID:ekUTzfaP.net
- パンケースの掃除なんてどれも似たり寄ったりじゃないの？
シロカはどう面倒なんだい？
- 51 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/24(金) 14:40:00.69 ID:KZUoIL+z.net
- 確か虎も焼き上がり時間の表示がないとか、でも不満はそこぐらいと書いてる人も多い、あとピーピー音の小ささとかも、
読んでるとイースト自動投入じゃないパンの方が自分は好みっぽいので虎にしようかな(下位機種の方)
- 52 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/24(金) 14:57:26.93 ID:KECYTNIf.net
- >>47
>材料を指示通り入れてスタートボタン押せば後は機械に任せてられるなんて
>パナのHBしかない
ＨＢはどこの製品も「ボタン押せば後は機械に任せて」じゃんｗ
つか、それをＨＢって言うんだしｗ
- 53 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/24(金) 15:02:13.88 ID:rU6mKYBQ.net
- >>52
そうだよ、それがHBだが、ボタン押すだけでちゃんとパンができるのがパナしか無いって言ってんだよ
- 54 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/24(金) 15:03:35.30 ID:ghLCCixZ.net
- >>47
パナ以外のは機械に任せたら具体的にはどうなるって言いたいの？
うちのは象だけど機械任せで問題ないよ？
- 55 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/24(金) 15:38:02.29 ID:B8KaWqkE.net
- 軸と羽の間のカスの掃除がしやすい機種かう方がいいよ
そこ詰まると漬け置きをしないと落ちないからね
- 56 ：369：2014/01/24(金) 16:52:34.20 ID:JgNI8cx+.net
- >>40
630は本当に重宝している
鳥いいよね
安いし
- 57 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/24(金) 20:37:45.67 ID:mU8Y9fR5.net
- タイガーなんですが、
早焼きパン以外のメニューで粉を280g使うのは止めておいたほうがいいですか？
250gに計算しなおして作った方がいいですか？
- 58 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/24(金) 20:56:06.05 ID:cKFlVT7h.net
- >>577
V100使い。今、牛乳と水混ぜたの入れ過ぎたので
粉をまさにそのくらい入れたのが10時に焼けるから
レポするわ。
- 59 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/24(金) 22:00:34.56 ID:mU8Y9fR5.net
- >>58
宜しくお願いします・・・。
レシピ本買ったら全部280g（しかも国産強力粉）のレシピだった・・・。
- 60 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/24(金) 22:08:35.15 ID:ekUTzfaP.net
- 内麦はたんぱく低くて膨らみにくいから、あえての280gなんじゃね
何て本？
- 61 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/24(金) 22:16:58.34 ID:cKFlVT7h.net
- >>57
焼けた～。ちょっと山が大きいけど問題なし。
ちなみに、小麦粉はカメリアのスペシャルと
ドライイーストもスーパーカメリア。
取説レシピ、基本食パンより砂糖5g、バター10g
多く入れてる。
暑い時に過発酵したらわからんが1割くらい
分量多くても、大丈夫そう。
- 62 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/24(金) 23:09:10.67 ID:mU8Y9fR5.net
- >>60
「ホームベーカリーで作る太らないパン」です。
膨らみが悪いので粉を増やしてますて書いてありました！
中力粉や薄力粉で作る時は280gでちょうど良かったりするのかな？
>>61
ありがとうございますありがとうございます。
ブリオッシュ食パン（粉280g・ドライイースト4g）が作りたかったんですが
タイガーのブリオッシュコースの基本レシピ、粉210g・ドライイースト2gになってた・・・。
これは計算しなおさないとAUTOな予感がするのでがんばって表計算します。
もう一つ作りたいと思っているブルーベリーヨーグルト食パンの方は
試しに280gのままで作ってみようかな。
- 63 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/25(土) 01:29:48.29 ID:eCFsNgVq.net
- 寝かせてカットする横切りパン切りガイドってどう？
- 64 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/25(土) 01:31:59.22 ID:CXCkHtb8.net
- ガイドなくても慣れれば切れますよ
6枚きりは難しいけど
- 65 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/25(土) 01:45:56.16 ID:p6SakWUj.net
- 市販のパンをサンドイッチ用にスライスするのにも使える。
均等に切れるのは便利。
- 66 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/25(土) 09:08:00.90 ID:7h+pkV8J.net
- 寝かせて水平に切ってくのと違うパン切りガイド使ってるが、ガイドのサイズが妙にデカイのでおかしいと思い
調べたが、やっぱりサイズ間違って買ってた
- 67 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/25(土) 09:18:15.76 ID:pH7tRkkB.net
- >>66
サイズ展開のある機種があるとは知らんかった
ちなみにどこの何て商品？
- 68 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/25(土) 11:32:04.62 ID:51qGe1ju.net
- >>63
試行錯誤して横切りにたどりついた
愛用してる
- 69 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/25(土) 12:24:11.18 ID:JDVzNAc0.net
- >>62
取説に載ってるものはブリオッシュコースに特化したブリオッシュのレシピなんだから、
それと一緒に考えちゃ無理あるよ。
レシピ本て大抵標準コース推奨じゃね？
もちっとよく読んだ方がいいかもしんない。
因みに茨木氏のふとらないシリーズはただ油脂減らしただけで
見た目も味もモニョるレシピ満載……
- 70 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/25(土) 12:51:50.91 ID:u9XfsQM4.net
- 太らないパン作るなら小麦粉無しの糖質制限パンしか無かろう
- 71 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/25(土) 13:09:58.71 ID:JDVzNAc0.net
- うん。タイトルからしてモニョるんだよね、この人の本て。
- 72 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/25(土) 13:53:58.17 ID:aW8dXWRt.net
- パン切りガイド私も欲しくなってきた・・・。
>>69 >>71
コンデンスミルクと牛乳の食パン、甘くてミルキーで香りも良くて美味しかったけどなぁ。
毎日食べるにはくどいけど。
タイトルがアレなのは完全同意しますｗ
>>70
バターを省いたちょっとヘルシーでリーンでないパンを高齢な家族用にと思いまして・・・。
結局は仕込み水：牛乳100％のノンオイルパンが今のところ我が家の基本パンになりそうな気配ですが・・・。
ブリオッシュは取説レシピで作ることにしました。
お騒がせして大変申し訳ございませんでした・・・。
- 73 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/25(土) 15:27:59.78 ID:7h+pkV8J.net
- >>67
ttp://item.rakuten.co.jp/casmin/c/0000000291/
スケーターってメーカの食パンカットガイドのLサイズを買ったんだと思う
- 74 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/25(土) 17:00:42.02 ID:+sRaxLkD.net
- Sだと高さ足りなくないですか
- 75 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/25(土) 21:00:11.19 ID:7h+pkV8J.net
- >>74
ちょうどコレだね
ttp://www.youtube.com/watch?v=ZdLoEKT2LCg
- 76 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/26(日) 00:44:21.90 ID:vuz1GCw4.net
- HBって結構丈夫なんだよな
新しいの欲しいと思うけど、まだ普通に使えるからもったいなくて買い換えられない
- 77 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/26(日) 00:53:55.92 ID:hX5/chTx.net
- ほしいときがかいどきですよおくさん
- 78 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/26(日) 01:19:05.93 ID:PIO1261b.net
- Amazonでパナソニック年末安かったけど、また三月末にやらないかな？
増税前にパナソニック買いたい
- 79 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/26(日) 01:28:39.00 ID:5hZYT0Dd.net
- あれは前年モデルの在庫処分でしょ。
amazonの在庫はもう無いようだし、パナからももう入ってこなくて、
今は値下げ度胸のない家電店の手持ち在庫が高いまま残ってるだけかと。
BH105はまだamazon在庫があるようだから、
タイムセールに出ればあと1,000円安くなるかもね。
BM105やBMS105が欲しいなら、ホムセンやドンキに行ってみたらいいよ。
運がよければあるかも。
BM104が近くのイオンで現品限りで見かけた。1万円前後だったか。
そこは家電全般に安くなかったから、売れないまま残ってるんだろうね。
- 80 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/27(月) 01:18:18.95 ID:w1eTkkd/.net
- 食パンが焼き終わったら3～40センチの高さから落とすと冷めても潰れないって方法があるけど
ホームベーカリーの内釜でもやってる？
- 81 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/27(月) 01:24:43.08 ID:Jlip3LsG.net
- しない
- 82 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/27(月) 14:09:12.86 ID:EWFkkXVq.net
- 壊れる
- 83 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/27(月) 23:29:29.03 ID:ezv+Yiqc.net
- やってるよ
落とさないけど、同じ効果があることはしてる
レシピによっちゃ腰折れする
- 84 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/28(火) 00:56:10.75 ID:QOAN/J3X.net
- パンそのまま落としたら潰れそうだから
内釜のままドンドンッってやればいいんじゃない
ケーキのスポンジだって型に入れたまま落とすんだから
- 85 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/28(火) 01:33:12.03 ID:zuEjX8h/.net
- パンをそのまま落とすなんて聞いた事ねぇよｗ
- 86 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/28(火) 01:35:17.42 ID:/C/nQnzp.net
- 冷めたらつぶれる奴って2斤の食パン型にいれたやつとかじゃないのか
- 87 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/28(火) 11:06:56.45 ID:ryxXIkjY.net
- つぶれるんじゃなくて、腰折れね
レシピによる
水分多かったり、柔らかいフワフワ系のパンは腰折れしやすいよ
- 88 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/28(火) 11:16:07.98 ID:/C/nQnzp.net
- HBで作る分にはあまり極度な加水はまずいパンになるからね
- 89 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/28(火) 11:21:54.65 ID:ryxXIkjY.net
- 極度な加水って、何％くらい？
水68％でも腰折れする時はするよ
- 90 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/28(火) 13:28:07.26 ID:xc4c0aak.net
- >>89
さすがにHBで68%の水分量程度で腰折れなんてしないよ
HBはレシピで粉250gに対して水分量180ml(72%)のようにキリのいい
分量に切り上げしてるくらなのに
- 91 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/28(火) 17:51:02.26 ID:ryxXIkjY.net
- うちはするよ。うっかり放置しちゃうとダメぽ
何度も言うが、レシピによる
上げますね～
- 92 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/28(火) 20:42:25.05 ID:fEOeq0RT.net
- >>91
>放置
まさかパンケースから出さずに放置じゃないよな？
- 93 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/29(水) 13:19:26.54 ID:vefA0+v8.net
- 我が家にもHBがやってきた。
これで食パンを買いにいかなくてすむ
- 94 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/29(水) 15:07:32.39 ID:1cVogCcr.net
- ヤマパンなら78円でいつもかえるよ！
- 95 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/29(水) 16:35:06.40 ID:ppFP1xp4.net
- パナ105SWか106あたりとシロカSHB-612で迷ってる。
パナは何にも考えずに、安定したパン作りができるらしいのが魅力。頑張ればヨーグルトも作れる。
シロカはマナーモードでうるさくない、最初からヨーグルトメニューがある、安く済むのに魅かれる。ただサイズでかいのがなー。
どっちがオススメ？
- 96 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/29(水) 16:51:55.32 ID:s6/6C0a1.net
- ヨーグルトは専用の小さなカップを使って作るものだとおもうが、もしそうなら容量が少なすぎてヨーグルト用途として考えないほうがいいとおもう。
メーカーのHPからpdfの説明書をさがして確認した方が良い。
ヨーグルトを作りたいのなら専用の器械を買ったほうが良い。
- 97 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/29(水) 17:01:23.55 ID:s6/6C0a1.net
- 確認してきた
ヨーグルト専用容器400ml、種菌70ml程度
牛乳１リットルパックまるまる使い切りたい自分的には微妙なサイズ
- 98 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/29(水) 17:08:30.42 ID:1cVogCcr.net
- 大きめのタッパーに牛乳とヨーグルト入れて
浴槽に沈めとけばOK
- 99 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/29(水) 18:10:30.88 ID:hb0RlXV8.net
- ケフィアやカスピとかの低温発酵のやつはパナのほうが上手くいくよ。
普通のプレーンヨーグルトなら専用のヨーグルトメーカーのほうが安いし安定してるよ。
- 100 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/29(水) 18:13:37.74 ID:972fDOAY.net
- 始めてのHBでタイガーを買ったのですがコネの時にガタガタとかなりうるさいのですが普通なんでしょうか？
それとも自分の取り付け方が何か悪いんでしょうか？
タイガーを使ってる方いらしたらお願いします。
- 101 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/29(水) 18:31:08.65 ID:BW0F35mM.net
- ヨーグルトは、1L牛乳を200ml程飲んでから、以前カスピ海を食べた時に別けて置いたヨーグルトを
1L箱の中に入れて軽くかき混ぜてリビング部屋のテーブルの上に放置、2日後にヨーグルトになっててうまかった
あとは冷蔵庫で保管してたけど約850mlものヨーグルトを消費しきれずに2週間後に残りを廃棄したわ
結論：ヨーグルト作りに機械は一切不要
- 102 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/29(水) 18:45:31.61 ID:SBkcA91o.net
- タイガーのHBはうるさいよ
普通だよ
- 103 ：95：2014/01/29(水) 18:50:49.89 ID:ppFP1xp4.net
- レスありがとう。まとめての返事でスマン。
自分でもシロカpdf確認してみた。一度に400mlだと確かに少ない。
改めてヨーグルティアの仕様と比較したら、断然専用メーカーの方が手軽に大量生産できそう。
手作りは何度か挑戦したが、うちはどこに置いても室温の変化が激しくて失敗、浴槽もやったけど仕込んだこと忘れて家族に捨てられて失敗の連続。
以降、浴槽に食品を仕込むなと厳命されてる。
そもそも面倒くさいから機械にお任せしたいのが正直なところ。
ヨーグルト目線でHB選びしてたけど、もう一度パン作りに主眼を置いて考え直してみる。色々参考になった、ありがとう
- 104 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/29(水) 20:40:24.89 ID:xtqz4DIO.net
- >>102
うるさいのか普通なのか
- 105 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/29(水) 21:19:36.28 ID:1veEbS7h.net
- >>100へのレスだろ
- 106 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/29(水) 22:16:10.17 ID:WvoSoaiZ.net
- いっそ温冷庫でどうよ。
パンの発酵にも使えて便利とか何とか。
- 107 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/29(水) 23:52:26.41 ID:vJ8khny3.net
- >>103
ヨーグルトでいえば色々な種菌で試したいのならヨーグルティアだろうけど
そうでなければパックをそのまま使うやすいやつでもいいんじゃない？
オイラも最初は発泡スチロールの中に熱湯入れたタッパーいれてガラス温度計蓋に挿して
作ってたけど容器の殺菌が面倒で以来タイガーのパック式の奴にタイマーかませてやってるけど
ブルガリアやLG21、R-1なんかのドリンクタイプで簡単に出来るよ
LGはLG独自の菌じゃなくて一緒に入ってるブルガリア菌が増えて固まるらしいけどね
うちも室温の変化が激しいけど割といい加減に10時間くらいやって冬だとそのまま冷めるまで
半日とか置いたり、
それでも毎回新品の種菌でやるからかちゃんと出来るよ
- 108 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/29(水) 23:57:44.21 ID:1cVogCcr.net
- こたつでいいんじゃね
- 109 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/30(木) 17:02:33.10 ID:mk0g2HFz.net
- タイガーでバナナケーキを二回作りました。
一回目はすべての材料を入れてケーキコースで（ノンオイル）。
むっちりパサパサでした。
二回目は事前に作っておいた共立て生地（太白胡麻油使用）を焼きコース（60分）で。
ふんわりしっとりでした。
油脂を使うレシピならケーキコースにお任せでもしっとりするのかな？
あと、ちょっと捏ね過ぎだと思うんだけど、
粉を後から振るい入れたらむっちりを回避できるだろうか？
お任せでうまく出来るコツとかあったら教えて下さい。
- 110 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/30(木) 17:31:42.62 ID:scKvPQgW.net
- ＞ケーキコースで（ノンオイル）で
＞むっちりパサパサでした
あたりまえだろ・・・・
レシピみりゃわかるけど全部どっしり系（バターをしっかりこねてくれるタイプ)
ふんわりケーキ作るならおーぶんでどうぞ
- 111 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/30(木) 19:12:17.39 ID:mk0g2HFz.net
- >>110
材料を入れるタイミング等でふわふわになったりしないかなー
と思ったけどやっぱり無理ですよね・・・。
バターケーキ用のメニューだし。
- 112 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/30(木) 20:47:33.83 ID:0AC8npia.net
- 何年もHB使ってるのに、タイマーで焼こうとイーストを塩の入った水に入れてしまった。
まともに焼けない？
- 113 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/30(木) 23:32:20.73 ID:ORAvpNjf.net
- 冷たい塩水じゃない限りそこそこいけるはずだよ。
フランスパンコースなんか砂糖も油脂もなしだからね。
- 114 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/30(木) 23:52:39.28 ID:KuWblhQ/.net
- ・捏ねるだけの機能があり、捏ねる時間を設定出来る
・発酵の時間を設定出来る
上記の二つの事が可能なホームベーカリーがあれば幾つか教えて下さい
- 115 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/31(金) 07:01:02.87 ID:Jqiyg2lA.net
- はじめてのHB
中はフワフワになりましたか、皮が焦げ目が強く固くなりました。
多分さといが多目のパンミックスだったから。次はソフト&焼き色薄めでやってみよう
- 116 ：１１２：2014/01/31(金) 08:56:29.04 ID:89lZKT5p.net
- 普通に焼けてた。
タイマーのときはイーストは塩に触れないように天辺に穴を開けて入れる
お約束だったけど大丈夫なものだね。
因みに麦焦がし５０g 中力粉３５０g 強力粉１００g オリーブオイル てんさい糖分です。
ライ麦粉パンより膨らみやすく味もちょっと似てる。
- 117 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/31(金) 09:07:29.47 ID:StNznW36.net
- >>116
>イーストは塩に触れないように
え？
水気じゃないの？え？
- 118 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/31(金) 14:08:39.13 ID:rMVLsxjn.net
- 酵母菌に塩はちょっと
- 119 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/31(金) 16:55:24.26 ID:DO+7ysiz.net
- 水と塩に触れない触れないように、ってイースト入れるけどどうせすぐ混ざるからそんなにダメかな？って思っちゃう。
HBの中で羽の一回転目でイーストが水にドボンとかないのかな？
小麦粉の山の頂上に入れるのと、ある程度捏ねてからイースト入れるのと、いきなり水と塩近くにドボンて焼き上がり違うのかな？
- 120 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/31(金) 17:11:00.45 ID:h/T07dRi.net
- >>119
雑な材料投入してるとこうなるんじゃないの
ttp://www.youtube.com/watch?v=u6VhzoEDxpA
- 121 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/31(金) 17:18:37.04 ID:QaIQwCw7.net
- >>119
家庭レベルなら気にしないでいいんだよ
長時間接触しての放置がダメなわけで、すぐまぜるなら関係ない
HBは予約制があるから、最初から後入れなんだとおもう
焼き上がりの差はイーストの差であって、入れる順番とかじゃないとおもうけどな
- 122 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/31(金) 17:27:22.10 ID:h/T07dRi.net
- >>121
じゃあ、明らかにイーストの入れてる位置が悪くて全然混ざらなくて全く膨らんでない動画
ttp://www.youtube.com/watch?v=1hURpsyJDkw
パナ以外のHBは気を使う必要あるみたいだけど
- 123 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/31(金) 17:28:48.68 ID:fdTpHwBL.net
- イーストと水が合わさるとダメじゃないですかー
- 124 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/31(金) 17:50:59.21 ID:StNznW36.net
- 合わさるとダメなわけじゃなく、触れるのを遅らせた方が発酵が進み易い
て話じゃなかったっけ？
- 125 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/31(金) 17:53:29.91 ID:fdTpHwBL.net
- パンがくさくなる
- 126 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/31(金) 18:19:21.59 ID:mXWWwroc.net
- >>122
ツインバードの２斤のやつみたい
生地がゆるいワリに隅に粉が残ってしまって混ざってない・・
たまたまイーストが隅に残るとアウトって感じですね
- 127 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/31(金) 18:23:14.08 ID:QaIQwCw7.net
- >>122
このイーストが古いだけかもしれないじゃん
何の根拠にもならない動画
- 128 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/31(金) 18:24:47.70 ID:QaIQwCw7.net
- >>123
これも意味分からん
手捏ねだと、気温の低いときはぬるま湯にイーストいれて少し置いておくとか普通にあるし。
パン作りの本にも書いてある
- 129 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/31(金) 18:37:11.80 ID:fdTpHwBL.net
- >>112からの話じゃないの？
タイマーでやる場合水に触れてはいけないのは
常識だよ
- 130 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/01/31(金) 18:45:57.86 ID:QaIQwCw7.net
- じゃあ>>121の2行目3行目に書いてあるだろ
わけのわからんことを言ってくるな
- 131 ：１１２：2014/01/31(金) 21:06:48.91 ID:89lZKT5p.net
- >>116 に書いたようにタイマーで１２時間後に普通に焼けた。
イーストは塩水にどっぷり使ってたけどね。
まあ、気温も関係あるからイーストは天辺にした方が無難だろう。
- 132 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/01(土) 05:18:32.87 ID:xUOuQhHU.net
- 朝食べられるようにタイマーでセットしても寒いと膨らまないよね・・・
日中、暖房の効いてる居間で作るしかないのかな？
- 133 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/01(土) 07:37:15.70 ID:vvhc22P8.net
- >>132
粉を釜伸び番長のゆめちから系に替えるか
部屋を加温すればおk
- 134 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/01(土) 10:07:19.89 ID:y3p9yoc7.net
- >>132
全く問題なく膨らむけど
機種ぐらい書こうや
- 135 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/01(土) 13:01:45.10 ID:NTFQKal+.net
- 最強力粉を使ってパンドミコースでドライイーストを2g以上入れるといいよ
最強力粉100％だと膨らみすぎるから最強力粉100g強力粉150gでやってる
- 136 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/01(土) 13:15:23.30 ID:xGiAws7v.net
- 横から失礼します。
寒くてもそこそこ膨らむとアドバイスを貰ってタイガーの安い方買ったけど
室温15度で人肌の温水使ったりイースト増やしたりして、最長12cm。
最強力粉を加えたらもっと膨らみますか？
あと、KBC-A100ってコネの最中にファンが回って生地冷やしますよね。
それも膨らまない理由の一つな気がする・・・。
- 137 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/01(土) 13:23:42.83 ID:ogXun+rX.net
- >>136
パナ機使いだけど、水温とか木にせず16、7cmは膨らむけどなあ。12cmって膨らまなさすぎるよ。
イーストが古いんじゃないの
- 138 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/01(土) 13:32:37.55 ID:vKEqvL48.net
- >>136
自分のは、V100だけど室温10℃以下だけど
普通にふくらんでるな～。
粉は取説レシピ推奨の粉と量。
A100は寒い時の温めヒーターないんだっけ？
- 139 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/01(土) 13:49:11.25 ID:y3p9yoc7.net
- 温水使うのはダメ
早焼きはともかく普通コースならいらない
ファンが回ってるのはむしろ熱いから冷ましてる
A100でパンパンにふくらむよ
膨らまない理由はイースト、水の割合（牛乳なら水の分量より多くしたか）
あと小麦粉だけど
イーストと水の割合が大半かな
- 140 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/01(土) 13:52:18.24 ID:y3p9yoc7.net
- ファンが周るのは捏ね上げ温度を抑える事で
工程発酵にすすむのにパンの旨みを良くしてるわけだよ
生地が寒いなら自動で温度上げてくれるし
それはタイガーに限らないけどね
- 141 ：136：2014/02/01(土) 13:54:53.53 ID:xGiAws7v.net
- >>137
イーストはスーパーカメリア、粉はCGCの強力粉。
いずれも近所のスーパーで1月半ばに購入したもの。
取説の基本レシピでバターを太白ごま油に変えて作ったので
多少膨らみが悪くなるのは仕方ないけど、12cmは小さいですよね・・・。
>>138
水温はどうしてますか？
コネ中に冷却ファンがフル稼働回しないように
常温の水を使った方がいいのかな？
- 142 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/01(土) 13:58:31.34 ID:y3p9yoc7.net
- >>141
つhttp://www.tsuji.ac.jp/hp/motto/qa/pain/qa_zai.htm
- 143 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/01(土) 13:59:12.68 ID:c54Ar4mH.net
- 変なアレンジしないでレシピ通り忠実に、
デジタルスケールできっちり材料測って作るべし。
話はそれからだ。
- 144 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/01(土) 14:01:35.91 ID:y3p9yoc7.net
- とりあえずスーパーカメリアはくっさいから
赤サフに「ただちに」かえた方がいいよ
膨らみもたしか良かったかな
オリーブオイルとかもそうだけど
マーガリンやバターに比べると生地が変わっちゃうから
まずは基本通りやっていこう
- 145 ：136：2014/02/01(土) 14:17:30.93 ID:xGiAws7v.net
- リロードしないでレスしてしまった・・・。
>>139
>>140
やっぱり温水がNGなのか。
取説には室温が低い時は水を20度にって書いてあったけど
20度でも35度でもイーストちょっと増やしても最長12cmだったんです。
次は常温の水道水で試してみます。
>>142
>>143
>>144
自動で作ったパンは12cmでしたけど、
手動で発酵具合を見ながら作ったパンは同じレシピでもちゃんと上まで膨らみました。
なので材料や量のせいではないかと。
初めて使ったイーストはスーパーカメリアで、その後サフ金、
一昨年からマウリパンを冷凍保存して使ってました。
マウリパンが古くなって膨らまないのかなと急遽スーパーカメリアを買ったけど、
特に臭いとか思わないですね。匂いが強いとは思うけど。
- 146 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/01(土) 14:25:36.60 ID:y3p9yoc7.net
- 上の辻のページにもあるけど
歯切れがよくなるってのは食パン向きではないからね
オリーブオイル同様にごま油もそうで
これ使うなら最強力粉か最強力粉＋薄力粉だろうね
ついでにレシピも貼っちゃいなよ、色々変化付けすぎてる臭いがする
CGCのはイーグルだからあんまり膨らまないというか
バターロール向けという感じ
これをスーパーカメリヤにしてもいいですよ
- 147 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/01(土) 14:48:19.24 ID:xGiAws7v.net
- >>146
タイガー取説の「基本の食パン」です。
水 180ml → 水 175ml
砂糖 大2（16g）
塩 小2/3（4g）
バター 10g → 太白ごま油 10g
スキムミルク 大1（6g）
強力粉 250g
ドライイースト 小1（3g）
変えたのは油脂の種類。バターを太白ごま油へ。
あと、液体油脂にしたので水分を5ml減らしました。
計量スプーンは使わずすべてキッチンスケールで計量しています。
手動ではこのレシピで焼けているので、
冷却ファンが生地を冷やしすぎているんじゃないかと推測しました。実際触ると冷たいし。
CGCの粉、ホームベーカリーでも！ってパケに書いてあるけどダメなんです？ｗ
- 148 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/01(土) 17:08:41.75 ID:y3p9yoc7.net
- 水は減らさなくていいよ
バターも溶ければ同じだし
水180バターで一回やってみて膨らまなければ
メーカーに訊いてみればいいと思う
ごめんカメリヤだった、別にスーパーカメリヤじゃなくていいよ
CGCのはザクザクなパンになりやすいから
カメリヤならふわふわなやつがやける
その辺はホームベーカリーのテスト粉がカメリヤというのもあるしね
- 149 ：369：2014/02/01(土) 17:49:12.45 ID:mcFr6f+w.net
- >>127
触っちゃダメ
間違いなくパナ以外はボタン一つでパンにならないと主張してるバカと同一人物だから
- 150 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/01(土) 18:11:13.21 ID:x4d50wyv.net
- ふくらまないとか言ってるやつって、最初からレシピ言わないし、
聞いたらだいたいアレンジしてんだよね
寒い環境のせいにばっかしてるけど、お前のアレンジのせいだろって理由おおすぎ
- 151 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/01(土) 18:35:00.28 ID:hiomw4SF.net
- 自分もタイガーの安い方買ってタイガーのパンミックス使って焼いてみたが一番高いところで13cmだった
美味しかったからいいけど本当はもっと膨らむもんなんかね？
室温は暖房で23度～24度ぐらい
- 152 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/01(土) 18:48:38.54 ID:y3p9yoc7.net
- セミドライイーストゴールドで2gでやってるけど
パツンパツンにいくけどね
もちろん冷水で
- 153 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/01(土) 21:28:38.13 ID:vKEqvL48.net
- >>151
タイガーの基本食パンレシピだと、13～17cmだね。
自分は計った事ないけど、メロンパンくらいの山に
なってるから気にした事ないや。
23時くらいに焼けるから計ってみよう。
今焼いてるのは自室が18℃くらいなんで
パンケースを温めて発酵させてる感じで
生地が温かくなってた。
>>147
A100はイースト自動投入じゃないけど
イーストの入れかた悪くてとかじゃないよね？
タイマーつかわなければ、あんまり関係ないけど。
- 154 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/01(土) 21:32:05.76 ID:zGm/9g6v.net
- 夏場は冷水入れたりで調整が要るけど冬場は安定して焼けるけどなぁ。
廊下に置いてるから氷点下になったりしても大丈夫だ。
- 155 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/01(土) 22:45:01.59 ID:hiomw4SF.net
- >>153
水をほんの少し温めたのを入れて焼いてみたら15～16cm出た(レーズン入り)
- 156 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/01(土) 23:14:39.88 ID:vKEqvL48.net
- 14.5cmだった。
いつもこんな感じ。
他のメーカーでも、問題なく焼ける
だろうけど。
タイガーかパナソニックの２機種すすめて
くれた、ここの住人に感謝してるわ。
- 157 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/02(日) 00:36:49.64 ID:3FQ32qzj.net
- バターは膨らますのに何でも必要だからね
食感を良くするという意味もあるし
変なことしてるときこそ基本に忠実に
計量台が1g計の場合3gと計っても実際は2g～2gちょっとって時がある
イーストを計量器で計るなら0,1じゃないとかなりずれる可能性はあるから
注意
- 158 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/02(日) 01:31:29.33 ID:2Pg9BYhY.net
- >>157
だよな
やっぱり0.1g対応のスケール買おかな
- 159 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/02(日) 01:43:47.89 ID:d+ig3DgV.net
- バターはどこのが良いの？カルピスバターとかで作るとやっぱり美味しい？
- 160 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/02(日) 10:45:37.75 ID:3FQ32qzj.net
- 発酵バター（あまりにおいの強くないやつ)がオススメかな
- 161 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/02(日) 13:43:28.10 ID:TToceDPP.net
- この時期、朝方に食べられるように夜中に作ると、出来上がりのときは必ず低温マークが出てるよね。
夜中もホームベーカリーのために暖房つけるのは不経済だし、昼間に作る方がいいのかな。
- 162 ：369：2014/02/02(日) 13:59:01.85 ID:DkQJktxH.net
- >>161
鳥のは勝手に温めてくれる
っていうか普通寒い分にはそうしてくれるもんでないかい？
暑い時に冷やしてくれたらすごいがw
- 163 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/02(日) 14:00:43.78 ID:3FQ32qzj.net
- ていおんまーくってなんだよ
- 164 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/02(日) 16:36:37.47 ID:SFcq2M3g.net
- >>159
レシピによる
10g程度しか入れないものは大して変わらない
それより塗る方のバターにこだわった方が
- 165 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/02(日) 16:38:48.10 ID:SFcq2M3g.net
- あれ、ここレシピスレと思ったら家電の方だった
中に入れるバターや、レシピに関してはこちらへどうぞ
★★ ホームベーカリーのレシピ 32斤目 ★★
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1384247530/
- 166 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/03(月) 01:39:27.47 ID:SHzFzQZR.net
- >>162
保温だと水分でてふやけそうかなと思ってタイマー使った事ないんだけどどんな感じになりますか
- 167 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/03(月) 12:36:53.26 ID:pxVZKzwc.net
- 便利
- 168 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/03(月) 14:59:52.01 ID:tq0vyjaj.net
- 焼き上がり後に室温が低かったマークが出るのはエムケーだね
- 169 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/03(月) 15:01:29.31 ID:FtpjJQs4.net
- MKにはそんなマーク機能はないよ
- 170 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/03(月) 15:45:16.41 ID:tq0vyjaj.net
- >>169
出来上がりに、液晶パネルにHとかLとか表示されるよ。Lだと発行温度が低め。
- 171 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/03(月) 15:54:38.24 ID:lRvhxtOQ.net
- http://www.mkseiko.co.jp/seikatu/mkbakery_t/index.html
なんか何気に豪華になってるなｗ
新製品はでないけど
- 172 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/03(月) 15:59:03.95 ID:lRvhxtOQ.net
- サイトのレシピ見たけどガスオーブン目安なのか
この通りでやると上手く焼けないだろね
- 173 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/03(月) 17:29:16.23 ID:A4HUxyW6.net
- >>166
162ですが、起きて支度する頃に焼きあがるよう設定しているので、
焼き上がり後すぐに取り出しています
なので、置いたことがありません
多分ぺしょぺしょになってしまうと思います
- 174 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/03(月) 18:49:21.84 ID:7++fFg9S.net
- >>166
自分もタイマーは起きる頃にできるように設定しているから焼きたてで取り出してる
前にタイマーじゃなく焼いてて寝ちゃって放置してしまったら
側面がへこんで底が湿気ってました
- 175 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/03(月) 19:30:08.44 ID:lRvhxtOQ.net
- ほおんでべちゃつくってごはんじゃねぇんだから・・・
- 176 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/03(月) 20:05:00.34 ID:nsupo9sv.net
- >>174
>自分も
何が「も」？
>>166はタイマー使ったことないと書いてるような
- 177 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/03(月) 20:24:55.74 ID:pvjxEh/p.net
- >>176
「>>173と同じく自分も」の意味でしょ
- 178 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/03(月) 21:09:19.95 ID:5pNhnxYA.net
- >>176
馬鹿なの？
- 179 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/03(月) 22:14:25.12 ID:A4HUxyW6.net
- >>174
やっぱり放置するとそうなってしまうんですね
わたしものぐさだから気をつけないとヤバいw
- 180 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/03(月) 22:17:25.75 ID:5cyP1NsA.net
- 昨日別大マラソン中継で観たんだけど、高崎山と西大分の途中にあった
青い陸橋みたいなオブジェは何？
大分を離れた４年前になかったと思うんだけど。
- 181 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/04(火) 01:07:44.18 ID:NtvEJ13/.net
- >>180
誤爆乙
因みにあれはうみたまごと山を繋ぐ歩道橋みたいなものだ
確か
- 182 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/04(火) 02:09:16.27 ID:H5iuIZ1/.net
- >>173>>174
情報ありがとう
やはり蒸気こもってベチャっとなるのね・・
寝坊したらアウトだな～
冷凍保存でガマンすることにします
- 183 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/04(火) 07:43:57.95 ID:WtJZOoOa.net
- >>181
激しい誤爆にレスありがとう。
大分ん氏は優しいなえ。w
スレ違いだけでは申し訳ないので。
少量なら水分がパンより少ない「やせうま」や「だんご汁」の「ほうちょう」の
捏ねもHBでできます。
- 184 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/04(火) 10:30:49.52 ID:WyUbk8vF.net
- ベチャっとしないよ
中が狭いから一定の温度は保ってるし
30分ぐらいとり忘れても問題ない
- 185 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/04(火) 10:31:34.96 ID:WyUbk8vF.net
- 一定の温度＋湿度ね
- 186 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/04(火) 14:04:17.86 ID:Jqt1dIZu.net
- >>184
>焼いてて寝ちゃって放置してしまったら
てことだから30分どころの話ではないんでないかい
- 187 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/04(火) 14:56:19.57 ID:WyUbk8vF.net
- そんなもんしるかよ！！！
- 188 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/04(火) 16:18:34.06 ID:Jqt1dIZu.net
- >>187
はあ？
元の話が放置して凹むかどうかって話なのに知らんとかねーよ
- 189 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/06(木) 02:13:22.66 ID:3mqT6hbA.net
- ホームベーカリーでパンを焼くと普通に買うより節約になりますか？
- 190 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/06(木) 02:24:32.25 ID:axyXixpH.net
- 25kg単位の強力粉を買えば節約になる
2kgとかミックス買ってるようでは節約にはならない
- 191 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/06(木) 02:44:25.28 ID:ttNkZFDW.net
- 保管する手間とか考えたら割に合わんくね？
- 192 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/06(木) 06:43:14.68 ID:ddYGMSbB.net
- 粉代がkg当たり300円程度に収まれば市販の食パンよりは安上がりでしょ
- 193 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/06(木) 06:53:45.68 ID:ddYGMSbB.net
- あ、市販でも平均的な価格の食パンと比べての話
- 194 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/06(木) 06:58:18.49 ID:bFrxfDuF.net
- 節約のためにとか考えたことなかった
- 195 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/06(木) 08:10:25.23 ID:IJ4Rgu7N.net
- 食パン作ってるだけなら節約という意味はないな
- 196 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/06(木) 08:56:04.47 ID:ztVxvILi.net
- >>190
うちのカメリア粉、値上げ前ギリギリで1キロ168円だけど、それでもダメかな
- 197 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/06(木) 08:57:01.32 ID:dkqflHpb.net
- 毎日1斤焼いてたら、小麦粉を25kgで買っても3ヶ月前後で使い切るんだね。
イーストも小口じゃなくお徳用を買えばかなり安い。
高いのはバターとか。バター使わないフランスパン風ならかなり安上がり。
でもパン文化に洗脳されてばかりでなくて、ご飯も食べようよ。
- 198 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/06(木) 09:30:11.22 ID:7MVihNAX.net
- パンスレでご飯食えとか言うやつは何でこのスレ見てんだろって思うわ
煽りたいだけのクズさんかな？
- 199 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/06(木) 09:48:40.19 ID:LoI7ot9j.net
- 25kgは意外にやすくはない
業務スーパーで158円の強力粉を買おう
- 200 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/06(木) 13:01:57.15 ID:bOciLGWP.net
- 業務用スーパーの粉は、旨い粉ではない。
食べるものは値段だけでは買えん。
業務用スーパーの粉に、最強力粉も無いだろ？
- 201 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/06(木) 13:52:46.08 ID:nUsgUa5M.net
- うちはギョム粉で全然問題ない
最強力粉が欲しい時は富澤でスパキンでも買うわ
これ以上スレチが続くのも何なので、
粉スレ貼っとく
□□□□□手作りパンに使う粉 ３袋目□□□□□
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1327840974/
- 202 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/06(木) 14:46:14.90 ID:LoI7ot9j.net
- 薄力粉混ぜて使おうとすると実質30kg～消費しないといけないし
米30kgかう人なら何とか使えるかもね
- 203 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/06(木) 14:47:27.84 ID:LoI7ot9j.net
- でも色々1kg～3kgで試していった方がいいよ
- 204 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/06(木) 15:44:35.32 ID:bOciLGWP.net
- 邪魔ｗ
何人かで分け合うならいいけど。
旨い粉も過ぎれば飽きる。
- 205 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/06(木) 15:51:30.40 ID:IJ4Rgu7N.net
- >>198
朝昼晩三食パンなんて奴なんて日本にどれだけ居るんだか
それにHBならご飯パンコース標準装備だから別にスレ違いともいえないぞ
- 206 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/06(木) 16:01:11.50 ID:WM4gcIEr.net
- パンの消費量全国トップクラスの関西の中でも毎年1位の座を争ってる
京都の人間だけど、三食ともパンはさすがに無いなｗ
- 207 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/06(木) 16:31:59.15 ID:JBThFyAo.net
- 粉にダニが沸くらしく冷蔵庫か冷凍庫に入れたほうがいいんだって
通販で25キロとかで売ってるけどさすがに入らない
- 208 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/06(木) 16:41:02.58 ID:LoI7ot9j.net
- お好み焼き粉もそれだね
最近の小麦粉袋はどれもビニールになってるし
そういう意味で25kgとか10kgはよくはないかも
- 209 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/06(木) 16:43:28.77 ID:0bJd2sf1.net
- >>207 あんまりその手のニュースを信用しない方がいい
- 210 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/06(木) 17:16:50.70 ID:nUsgUa5M.net
- 粉にダニ沸くってニュースじゃないでしょ
- 211 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/06(木) 19:20:35.02 ID:q6S7Wi4r.net
- ミックス粉は糖分とか入っているから寄りやすいみたいよ
食品全てに沸くけど、昔から米やパスタとか常温に置いてるから…？
生活上でゼロには出来ないから耐性付けるのが吉だよアレルギーといっしょで
- 212 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/06(木) 20:57:28.92 ID:izum1FCh.net
- コーンスターチの缶のフタの周りにダニがたかってるのなら見たことあるｗ
冬は見かけないから季節によるのかな。
- 213 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/06(木) 21:35:31.80 ID:SZ7/ggc3.net
- こないだスーパーでカメリア1kgが178円だった。お一人様2個限り。
増税後も5円増しぐらいでとどまると良いなぁ。188円になりそうでいやん。
- 214 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/06(木) 21:47:48.59 ID:ddYGMSbB.net
- カメリアは要らんわ
- 215 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/06(木) 22:00:52.00 ID:gsj37vsN.net
- 生協のが意外と安いけど上がるんだろうな。
- 216 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/06(木) 23:04:45.87 ID:FtFqZC4g.net
- 近場のドンキで強力粉が151円になってた、そのとなりには中力たけ98円
二番粉って書いてあったがどんな感じなんだろ
- 217 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/06(木) 23:24:04.19 ID:izum1FCh.net
- いいなぁみんな粉安く買えて。
うちはいつもスーパーで258円で買ってる。
ネットで買おうかなぁ・・・。
- 218 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/07(金) 00:06:09.31 ID:kPkPXKd8.net
- 近所のスーパーが週1でカメリア1kg198円をやってくれる様になったから助かる
- 219 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/07(金) 00:09:40.93 ID:lY92jAW5.net
- たけはドンキの定番だよね。雪は薄力だっけか。
- 220 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/07(金) 00:23:11.28 ID:QjITh87b.net
- 258円も出すなら国産強力粉が買える
最近のはどれも膨らむし味もいいから
同じ金出すならいい方買うのがいいよ
- 221 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/07(金) 08:22:43.72 ID:grH9VnEB.net
- タイマーについてご相談
毎日6時45分に起きて7時15分に朝食を食べる生活なんですが
タイマーでの焼き上がりは6時がいいのか7時がいいのかどっちがいいんでしょうか？
これから試していくのですが2日に1回しか試せないのとメニューも色々試したく。
粗熱を取るなら6時?
すぐに取らないといけないなら7時?
- 222 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/07(金) 09:09:38.51 ID:QjITh87b.net
- 6時の方がいいよ
起きたらパンを引き抜いておいて
食べる頃にスライスすればいいんじゃね
- 223 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/07(金) 09:41:56.59 ID:vtdaU93K.net
- たった２回試せばいいだけなのにそれすらしないで質問すればいいよね的な考えの奴ってなんなの
- 224 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/07(金) 09:49:01.23 ID:2/gfNQ1q.net
- 質問したい人がいて答えてあげる人がいるそれだけ
関係ない人は黙ってスルーしてればいいじゃない
子供か？
- 225 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/07(金) 09:51:02.09 ID:QjITh87b.net
- 失敗は許されない家庭もあるんですよ
- 226 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/07(金) 10:24:26.33 ID:Pd7NveEU.net
- >>221
どれでも大丈夫だよ。失敗らしい失敗はしないでしょう。
ベストを模索しているなら、生活を変える必要がある。
粗熱を取る時間は最低１時間は欲しい。
焼けたらすぐに取り出し、網の上に乗せて粗熱を取りたい。
と言うわけで、起床時間は6時15分、焼き上がりも6時15分に設定するが吉。
- 227 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/07(金) 10:26:47.52 ID:Pd7NveEU.net
- あ、庫内放置では粗熱は取れないので。念のため。
庫内から取り出して、網の上に乗せて冷ます必要がある。
- 228 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/07(金) 10:38:05.84 ID:QjITh87b.net
- あら熱もある程度取れるよ
それにパンが出来上がってなじむ時間もとれる
完全焼き立てが食いたいならその時間に出来上がるようやればいいけどくっさいじゃんね
- 229 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/07(金) 10:56:24.74 ID:Pd7NveEU.net
- そうか。粗熱を取るって言い方は誤解をうむね。冷ますって言えばいいかな。
何にせよ、焼けたらすぐに取り出し網の上で冷ますのがベスト。
庫内放置ではベストは得られない。焼き立ても同じく。
一番美味しいのは「冷めたて」。
- 230 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/08(土) 09:43:19.56 ID:qMmcAlHb.net
- 釜から出したてのイーストの匂いが好きな人間はどうやら少数派らしいな
- 231 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/08(土) 09:57:14.36 ID:5M/+FN6c.net
- 炊きたてのご飯の匂いが好きな人間が多数派の国だからからか。
- 232 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/08(土) 10:11:38.47 ID:LEoC8VHV.net
- 米粉入りパンだけど、冷めてから切った方が綺麗に切れるし
美味しいんだけど、餅みたいに刃にベトついて困ったさん
- 233 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/08(土) 10:34:45.20 ID:iFnWpTqo.net
- かぶりつけ
- 234 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/08(土) 10:58:21.53 ID:gXqzwcU5.net
- >>230
あのニオイは嫌いじゃない。
焼き立ては水分過多で美味しくないけど。蒸しパンぽい。
あとニオイの好き嫌いもあるだろうけど、使ってるイーストの銘柄にもよるね。
クサイと言ってる人は高確率でカメリヤだったり
- 235 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/08(土) 11:06:11.36 ID:LEoC8VHV.net
- 蒸しパンといえばレンチンする発想がなかった
トースターで温めて焼くものと思ってた
どっちがおいしいんだろう
- 236 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/08(土) 11:23:12.61 ID:gXqzwcU5.net
- レンチン10～20秒は昔からあるオーソドックスな温め方
トーストとは別物
- 237 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/08(土) 12:31:08.06 ID:LEoC8VHV.net
- 昔って言っても70～80年代でしょ
それ以前はどうしてたんでしょう
- 238 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/08(土) 13:12:09.41 ID:iFnWpTqo.net
- フライパンでトーストはだれもが通る道
- 239 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/08(土) 14:53:06.90 ID:t+w/GSU7.net
- トースターが無かった頃は
魚を焼く網みたいので焼いてたような記憶がうっすら。
- 240 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/08(土) 15:09:32.05 ID:TsXPrkAc.net
- ブルースブラザース参照
- 241 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/08(土) 15:24:41.47 ID:GnkeHZtx.net
- コークス燃やしたダルマストーブじゃね
- 242 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/08(土) 17:48:31.02 ID:NAY7BoWI.net
- 餅機能使ってる人いる？
- 243 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/08(土) 18:26:58.29 ID:f6NVRg/J.net
- 使ってる
- 244 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/08(土) 23:04:48.65 ID:O9AYO8RK.net
- 初めての購入だけど象印SS10、タイガーV100、パナBMS106で悩んでおります
象印のイースト少なめコースとパナのパンドミコースは似たような出来上がりになるのかな？
みんなは何が決めてで選んだんですか？
- 245 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/08(土) 23:11:40.02 ID:iFnWpTqo.net
- どれ選んでも外れじゃないから
どれでもいいけど色々やりたいならBB-SS10が面白いよ
- 246 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/09(日) 00:01:11.48 ID:kjFbSTrL.net
- V100使ってるけど、不満は一時停止が無いこと。
手入れミックスの時ははHBが止めるけど。
手動があると良かったな。
あと、唯一ＩＨだけど他の使ったことないから
恩恵があるのかよくわからん。
- 247 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/09(日) 00:24:24.65 ID:JL4BYpH4.net
- 一時停止の機能なんてどのHBにもないと思われ
巻き込みや混ぜ込みしたい場合は、最終ガス抜きの直後に行う
どっちにしろ機械は発酵モードに入って止まってる
- 248 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/09(日) 01:12:41.14 ID:9ihulv09.net
- 象印は蓋開けるとピピピっといって止まりますよ
- 249 ：221：2014/02/09(日) 03:31:50.88 ID:C2F4q8dv.net
- >>223
不快な思いをさせてすいません。試せばよいだけですよね。
ただ221にも少し書きましたが、2日に1回しか焼かないのと、
メニューも色々試したく、パンミックスも色々買ってるので
焼き上げ時間は聞いてみようと思った次第です。
ひとまず皆さんの意見を聞いて焼き上げすぐにだして1時間後に食べるようにしてみてます。
- 250 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/09(日) 10:49:33.37 ID:9ihulv09.net
- いや間違いそうなら訊けばいいよ
223の人は女のこの日だったわけだ
- 251 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/09(日) 11:00:42.64 ID:JL4BYpH4.net
- つーか丁寧に参考意見くれてる人はスルーで
文句言ってる奴にだけ返事とかアフォですか？
- 252 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/09(日) 11:03:20.84 ID:kjFbSTrL.net
- >>247
そうなんだ。他の機種もないんだ。
まあ、複雑な仕込みするわけじゃないからね。
だいたい朝はパンなんだけど、雪が積もって
買いにいくのが面倒なときに、ＨＢあって良かった
と思う。
- 253 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/09(日) 11:26:01.58 ID:9ihulv09.net
- いやだから象印は止まりますよ
- 254 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/09(日) 12:26:51.14 ID:zb/IqUu1.net
- つか象印以外は途中で蓋開けられないの？
開けられる＝一時停止OK
ではない？
- 255 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/09(日) 12:31:22.75 ID:9ihulv09.net
- いや開けれるよ
炊飯器も炊飯中に開けようと思えばどれも開けれるでしょ
- 256 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/09(日) 13:57:32.08 ID:Fw102gHz.net
- >>255のID抽出してみると不思議さUP
- 257 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/09(日) 14:12:11.50 ID:wHnZcqrc.net
- このスレって気持ち悪い奴が常駐してるよね
- 258 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/09(日) 15:04:41.58 ID:fFnkEq9f.net
- 質問です。タイマー設定でレーズンなど具入り投入してパンが焼けるのはパナソニックだけ？
他メーカーでも出していれば比較検討したいのです。
能力別でスペック検索できるサイトがあればいいのに。イチジクパン食べたい。
- 259 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/09(日) 15:08:53.90 ID:wM2jh9BC.net
- >>258
ホームベーカリー 自動具入れでググれ。各メーカそれぞれある。
- 260 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/09(日) 16:08:45.30 ID:9ihulv09.net
- 自動投入ならパナが無難
- 261 ：258：2014/02/09(日) 16:26:21.43 ID:fFnkEq9f.net
- お二人ともありがとうございます。そのワードで検索してみます！
- 262 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/09(日) 16:56:05.97 ID:VtX0GzlY.net
- たしかにパナが無難だね。ツインもあるんだけど時々落ちてないことある(;_;)
半斤のソフトレーズンパンとかはツインバードでやりたいんだけど・・・
パナはその点に関しては一度も失敗なし。
- 263 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/09(日) 16:58:52.35 ID:X3//pHNE.net
- タイガーのV100と象印のss10で迷ってる。
迷いすぎて、どうにもならない
- 264 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/09(日) 17:04:16.31 ID:9ihulv09.net
- 両方かって写真つきでレビューしてアフィすれば
すぐもと取れる
- 265 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/09(日) 17:14:21.72 ID:vNvSiQ6G.net
- レーズンもりもり入れて焼いた
焼きに入って焦げ臭くなりおかしいと思ったら
底に全部溜まって真っ黒になっていた…
- 266 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/09(日) 17:58:05.73 ID:+f4NAXQl.net
- >>262
失敗は家もまだないけど、庫内と周囲の温度差でイースト容器の開閉弁に
イーストが少量だけど貼り付くんだよなぁ。
- 267 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/09(日) 20:25:59.67 ID:0lIccmlf.net
- ラム酒に漬けたレーズンを入れたいけど
普通混ぜだとグチャグチャに潰れるし粗混ぜだと全然巻き込まないで底に溜まってしまう・・・
皆さんどうしてますか？
- 268 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/10(月) 01:50:23.73 ID:WYJ2zwUd.net
- >>267
いつもはラム酒に漬け込んであるものを入れてるから柔らかいのか実が少し削れるようになったりした
今日は買ってきたばかりで20分位しか漬け込んでない固めのものを入れたら綺麗に形残ったよ
機種はTBで具材投入ブザーがなってからいれてます
それぞれの機種で捏ねる力の具合とか違うだろうから参考になるかは微妙ですが…
- 269 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/10(月) 02:21:01.37 ID:dnYaitfo.net
- >>267
機械任せに出来ないものは、手動で巻き込みor混ぜ込み推奨
タイミングは最終ガス抜きの直後
- 270 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/10(月) 03:40:08.64 ID:f4U0GqSt.net
- ペーパータオルで水気ふき取り後小麦粉軽くはたいて
伸ばした生地に散らしてくるくる巻き込んでる
自動投入してる人って戻さずに入れてるんだよね。硬くないのかな？
- 271 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/10(月) 08:13:11.50 ID:pRhUG4+G.net
- 普通に縦切りにせずに底から横切りにしたら
美味しくなかったのは気のせいでしょうか
- 272 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/10(月) 21:35:24.08 ID:boz2CnDA.net
- >>267
あれあら混ぜが原因だったのか…！ありがとう
- 273 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/11(火) 20:13:32.10 ID:2x/DTIdv.net
- 半斤モードのないHBで半斤パンを焼くときのコツがあったら教えて下さい。
タイガーA100持ちです。
- 274 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/11(火) 20:43:17.91 ID:MAxPrGal.net
- 1斤焼いて後の半金冷凍しとけばいいじゃん
- 275 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/11(火) 20:50:20.40 ID:gwkWB/ho.net
- >>273
やるなら自己責任で、もし壊れても泣かない
これがコツかな
- 276 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/11(火) 21:03:31.88 ID:MAxPrGal.net
- なんだろこねと量がいっちしないとこねすぎになる
焼きの時に高さが単純に半分になるし
半分でやるメリットはない
- 277 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/12(水) 10:49:16.70 ID:7J93zu2/.net
- 今日からイーストをカメリアから赤サフに変えてみる
結構違うようならレギュラー採用だ
- 278 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/12(水) 13:01:03.74 ID:+9yNh1rx.net
- 赤サフは量が多いからフタ付カップに小出しにして、残りはテープでこぼれないようにしたうえで
ジップロックで包んで冷凍保存した
- 279 ：273：2014/02/12(水) 16:15:48.33 ID:N/C6SXF7.net
- パンを作っても食べるのが私だけなのでなかなか消費しきれなくて。
壊れるのは困るのでもう少し考えてみます。
- 280 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/12(水) 16:24:57.69 ID:fxzyuv8e.net
- >>279 できたて食って残りは捨てればいいだけじゃん・・・
安くもない(スーパー・コンビニより高額)
簡単でもない（後始末や時間）
美味しくもない(美味しさで人気のある店より劣る）
ただ「作りたい」ためだけの趣味の道具であって、これは実用的な調理器でも何でもない
半量だの馬鹿なこと考えず、一番美味しくなるレシピで作って、食べ残したらさっさと捨てればいい
この機械で家計が楽になるなんてことはありえないんだし、変な夢を見るなよ
パン焼き器に比べれば餅つき機のほうがはるかに実用調理家電だよ（市販より確実に美味しいからなｗ）
- 281 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/12(水) 16:27:55.87 ID:wUKTmEAT.net
- 週末以外は同じく一人だけど、毎晩1斤焼いて翌日の昼には
完食してしまう毎日が1ヶ月も続いてる・・・
体のこと（主に対糖尿病）考えて、ここらで甘くないパンにシフトするべき？
- 282 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/12(水) 16:35:16.48 ID:fxzyuv8e.net
- >>281 朝と昼、それも主食だけの話しされても・・・
3食での栄養バランス、総カロリー、運動量などで変わるし
パンの材料にこだわるよりは、食べ方や運動量で調節するほうがいいんじゃね
パンやめてもご飯を同じ満腹感になるまで食ったら対して変わらんし
結局は今満足できる満腹感をどう我慢するかじゃないかな
つか、この1ヶ月で体重や体調の変化を教えてくれないと・・・
- 283 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/12(水) 16:39:01.08 ID:TNqnRyDj.net
- パンってはらもちわるいし
あんまりよくないよ
- 284 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/12(水) 17:00:51.89 ID:wUKTmEAT.net
- >>282
いや、体重増加や栄養バランスは別にして、単純に糖分の過剰摂取
が心配になったもんで
パン作りにおいて糖分はイーストの肥やし的な話はよく聞くけど
それにしても毎日となると糖分過多なんでは？と
- 285 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/12(水) 17:06:40.92 ID:fxzyuv8e.net
- >>284 だから運動して消費すればいいだけでしょ？
健康云々は一応血液検査で判定できるんだし、一ヶ月も続けたなら血を抜いて調べりゃ判定つくだろ
人それそれぞれ運動量も体重も他の要因が左右するので、1日1斤が必ずしも過剰にもならなければ
不健康の要因にもならんよ
食事ってのは基本1日・1週単位で帳尻を合わせればいいのであって、朝と昼を夜で調整すればいいだけだし
なんで、そう一極集中的な発想になるかな・・・
- 286 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/12(水) 17:20:33.62 ID:FZORfDM0.net
- >>281
砂糖は発酵に必要でパンの窯伸びを左右するから０は無理
- 287 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/12(水) 17:37:54.18 ID:wUKTmEAT.net
- >>285
>1日1斤が必ずしも過剰にもならなければ
不健康の要因にもならん
それこそが求めてる答えだったんだが、伝わらんもんだな
>>286
あくまでも「甘くないパン＝甘味を感じない｣であって、
「砂糖不使用｣という意味ではないよー
- 288 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/12(水) 18:13:25.04 ID:anH5Zf+m.net
- イーストフード、乳化剤、マーガリン、ショートニング、を使ってないパンを食べるには
ホームベーカリーしかないよね
- 289 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/12(水) 18:17:05.39 ID:fxzyuv8e.net
- >>288 今どき人気のパン屋はその手のは使わんパンも多い
コンビニ・スーパーじゃないんだし・・・
まぁ高いけどね
- 290 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/12(水) 18:49:26.26 ID:TNqnRyDj.net
- 大手メーカーは菓子パンをお店に置くために
食パンは利幅少ない値段で卸してるから
あれの値段と張り合うのは違う気はする
- 291 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/12(水) 18:57:44.00 ID:313Dr7fa.net
- >>286
フランスパンとか砂糖を入れないレシピもあるわけだが
- 292 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/12(水) 19:03:09.28 ID:vaTQRWnP.net
- ホームベーカリーで生地作りをして
成形してオーブンで焼けば店よりも旨い。
ソフト系のパンは断然家で作るほうが旨いパンが出来る。
ハード系は駄目なんだろうがね
- 293 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/12(水) 19:06:41.29 ID:TNqnRyDj.net
- パン屋さんのはしばらく室内で置いてても
硬くならないような生地なんだよね
あれは加水なのかイーストフードからなのか
- 294 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/12(水) 19:58:29.80 ID:vaTQRWnP.net
- >>293
二次発酵の見極め。 過発酵の手前まで待てば勝ち。
１００％までシッカリ膨らませる事が大切。
発酵が足らないと、次の日どころか焼き上がりの時点で既に固いパンになっている。
これをシッカリすればパン屋よりも上回る。 二次発酵の見極め差で変わる。
材料の差の面で勝てばいいだけになる。
リッチさで上回るとか、粉にこだわって旨さで勝るように持っていくかだけで勝てる。
- 295 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/12(水) 23:32:46.71 ID:x/6jjNUL.net
- うほほタイガーのA100がきた！さっそくタイマーだ！
明日の朝が楽しみ。うへへ
本当にこねこねしないで発酵も見極めないで機械任せでそこそこのものができたらすごい！
- 296 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/12(水) 23:48:59.44 ID:TNqnRyDj.net
- A100のパンはうまいよ
V100ほしくなってくるぐらいには
- 297 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/13(木) 00:17:41.15 ID:omqsQVLF.net
- 皮パリパリだよねぇ
- 298 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/13(木) 00:26:29.28 ID:+1FXnaqR.net
- >>294
過発酵直前を見極める方法教えてくれ。マジで。
ホームベーカリーじゃなくても良いから。
- 299 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/13(木) 01:03:43.84 ID:Xa0FW7Jq.net
- 摂取したマーガリンの解毒剤が開発されることを待ち望む
なんの規制もないのは世界で日本だけ？
- 300 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/13(木) 02:25:05.66 ID:LVeGtYjg.net
- 近所の店で気軽に食パン買いたかったけど、ことごとくショートニング等入ってたから自分もHBにした
サンジェルマンやドンクや浅野屋等のチェーン店レベルでもそれなりの値段したから自分で作ってる方が安いかも
- 301 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/13(木) 02:49:58.09 ID:akiA0QHW.net
- 安いよりも手軽に焼きたてパンが食べられるのが大きいな
- 302 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/13(木) 04:48:07.31 ID:1PKV/dZT.net
- >>298
程よく膨らんでいるように感じるな～そろそろ焼こうかな..だとか、２倍ぐらいに膨らんでいそうだから焼くか（×）
こう言う見た目の感想で焼成に掛けると失敗する（実は発酵不足でフワフワ感が出ないし固めのパンになる）
二次発酵中に様子を見たら「驚く程に大きく膨らんでいる（過発酵させたのかな..）」とか、
３倍ぐらいになってる？？という感じがしたら（◎）
この感想ぐらいになっていればフワフワした柔らかなパンに焼き上がる。
二次発酵の目安
発酵開始前の状態の２倍の大きさになれば焼成と言うタイミングならば、
約３倍になるまで我慢してから焼き上げると、多分驚くと思う。
３倍ぐらいの大きさになっても過発酵ではないです。
もちろんアルコール臭もしません。
文字で説明し難いね。
申し訳ないです....
二次発酵の３５℃で４０分とか、４０℃で４０分という目安は、忘れ去る事。
自分の目で見て３倍ぐらいになった時が焼き始めるべきタイミングであると考えるべき。
- 303 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/13(木) 10:29:20.28 ID:YWkIUaE7.net
- 勘違いしてる人いるけど
マーガリンかショートニング使った方が
ジジババ受けする味になる
- 304 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/13(木) 11:09:16.84 ID:Xmnb1GtP.net
- >>292 ないない、そんなに甘いもんじゃないよ
ホームベーカリーの方が美味しいってのは身贔屓というか、マシなパン屋のパンを食べてないからかな
- 305 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/13(木) 11:18:58.04 ID:V0a/6YgI.net
- >>303
勘違いの意味が分からんし、ジジババ受けに拘る意味も分からん
- 306 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/13(木) 11:27:24.39 ID:NmrG9CBx.net
- マシなパン屋のパン食べてないのか
自作が下手くそなのかどっちでもいいから
個人の嗜好で煽るなよ
- 307 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/13(木) 11:33:50.04 ID:YWkIUaE7.net
- なんでもかんでもバター効かせれば一流と思ってるやつ多いからな
こてこてになるだけやっちゅーねん
- 308 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/13(木) 12:27:32.33 ID:38Nsp7s8.net
- >>299
解毒が必要な、身体に蓄積するマーガリンの毒って何？
- 309 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/13(木) 12:31:51.02 ID:0gz6UgBC.net
- でもマーガリンやショートニングのパンとバターのパンどっちが食べたい？と言われればバターを選ぶわ
- 310 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/13(木) 12:42:39.02 ID:ayQ63zvM.net
- 心疾患持ちの家族の為にトランス脂肪酸少しでも減らした方が良いかなと思い、
マーガリンやショートニング使用は避けてる
実際味もバターの方が好きだしね
- 311 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/13(木) 12:47:35.40 ID:yegj/aRb.net
- >>310
バターだってトランス脂肪酸入ってる
- 312 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/13(木) 12:49:54.76 ID:Xmnb1GtP.net
- >>305 ラードで揚げたコロッケと、食用油で揚げたコロッケの違いみたいなもんで
目隠ししてどっちがいい？ とアンケートすると 思った以上に食用油を選ぶ人が多いってのと同じ
ブラインドテストして、ショートニングを選ぶ人もいると思うよ
マーガリン好きもいるし、バター盲信はどうかなぁと思う
むしろ、ショートニングよりバターの入手性が高いので、ショートニングの代用にバターを選ぶ人もいるんじゃねｗ
- 313 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/13(木) 13:06:27.60 ID:ayQ63zvM.net
- >>311
入ってるのは知ってるよ
出来るだけトランス脂肪酸量が少ない&害の少ない方を選びたいだけ
- 314 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/13(木) 14:27:38.67 ID:Xa0FW7Jq.net
- カタカナ表記される食べ物は避けて大吉
だから、バターもパンもジャムもベーコンもマーガリンも全部ダメ。
ついでに、コンブもコメもミソスープもダメ
- 315 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/13(木) 15:11:12.99 ID:9tYWE6zT.net
- ふーん
- 316 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/13(木) 15:26:15.68 ID:1PKV/dZT.net
- >>304
書いている内容が読めないのか？？？？？？
ホームベーカリーで生地作り
↓
成形
↓
二次発酵
↓
オーブンで焼成をかける
パン屋よりも旨い（当然なんだぞ）
ネットで検索して家パン作って焼いてる人の書き込みを見てみろよｗｗ
これは誰もが通る道。 ホームベーカリーから成形パンへ進むんだ。
ホームベーカリーオンリーの話は１ｍｍも書いてない
- 317 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/13(木) 16:21:19.12 ID:YWkIUaE7.net
- ガスオーブンが最強
- 318 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/13(木) 16:24:16.13 ID:GAaHhouy.net
- お前まるで売れないパン屋みたいだなw
- 319 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/13(木) 16:24:20.60 ID:NmrG9CBx.net
- そりゃ自分の好みに焼くんだから近所のパン屋より美味しいって人がいるのは当たり前
パン屋より美味しくやけるのが当然とかまで言うのはキチガイ
- 320 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/13(木) 16:27:34.17 ID:YWkIUaE7.net
- ヤマパン is beatiful！！！！！！
- 321 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/13(木) 17:09:01.50 ID:49u8jJD5.net
- スレ違いだったらすみません
炊飯器のパン焼き機能を試してみたくて
夫に材料を頼んだら、ホームベーカリー専用
ショコラパンミックスを買ってきてくれました(泣
これは普通の方法では…焼けないでしょうか？
ミックス粉はhomemaid社
炊飯器は一次、二次発酵と焼き機能がついた象印のです
- 322 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/13(木) 17:11:43.99 ID:Xmnb1GtP.net
- >>321 むしろ、その手のパンミックスしか焼けないと思うけど？
- 323 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/13(木) 17:15:40.37 ID:YWkIUaE7.net
- イーストないとつくれないよ
しかし炊飯器って今のは高機能なんだな
白パンしかつくれないんだろけどね
- 324 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/13(木) 17:24:58.42 ID:Xmnb1GtP.net
- >>323 ドライイースト入りに決まってるでしょうｗ
高機能というか・・・ 捏ねるヘラのないホームベーカリーだよ
発酵温度を維持して、焼くだけの機能
パンミックスも混ぜて捏ねるのは人間のしごと
正直、なんちゃってが付くレベルのパン焼き機能で試す価値は微妙だね
釜のサイズになるけど、材料次第だよ
- 325 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/13(木) 17:25:12.22 ID:4+tLm5iR.net
- >>321
象印の取扱説明書見ての想像の範囲だけど、一升のタイプなら多分
そのまま突っ込んでも小さめになるだけで焼けると思う。
5合タイプならちょいと容量オーバーだと思うので計量して少なめにする。
ただ、発酵と焼きだけでしょ。多分めんどくさくなって二度とやらないと
思う。もし投資する気があるなら、ミックス粉そのままで安いホームベーカリー
買ってきてそっちでミックス粉消費した方がいい。材料セットして全自動
だから。
- 326 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/13(木) 17:26:11.28 ID:YWkIUaE7.net
- 焼成温度が違うからね
- 327 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/13(木) 18:16:51.33 ID:38Nsp7s8.net
- >>321
スレチ以前に板チですよ。ここは調理家電板。
製菓製パン板にどぞ～
●超初心者のための質問スレ014● レス1は必読
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1372105748/
- 328 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/13(木) 18:23:38.85 ID:49u8jJD5.net
- 説明不足の質問にレスありがとうございます
しかもageちゃってすみませんでした
象印の一升炊きなので、量は大丈夫みたいで良かったです
捏ねるのは人力で頑張ります
今回が生まれて初めてのパン作りなので、
上手くやけたらホームベーカリー買う
というフラグを建てつつ〆させて頂きます
ありがとうございました
- 329 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/13(木) 18:32:16.75 ID:49u8jJD5.net
- >>327
大変失礼いたしました
移動させて頂きます
- 330 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/13(木) 18:58:07.09 ID:1PKV/dZT.net
- >>319
１行目
２行目
誰が見ても同じ意味だろｗｗｗｗ
何か悔しくさせたのかな（） 教えてやろうか？？ ｗｗ
幼稚なホームベーカリーに丸投げで作っている状態なのかな？？？ ぷげらｗ
成形が怖いのかい？？ 長続きしなさそうに感じて躊躇っている君の状態とかｗｗ
- 331 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/13(木) 19:30:30.88 ID:xviqJ68c.net
- 誰だよ？こんな基地外呼び込んだの
- 332 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/13(木) 19:33:35.45 ID:Um6lokAR.net
- ちょっと料理ができる俺カッコイイ基地外は料理レシピ板では名物だが
調理家電に居付くのは珍しいな
- 333 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/13(木) 19:45:43.99 ID:1PKV/dZT.net
- 悔しさ全開だな。
丸投げ君ｗ
- 334 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/13(木) 20:33:52.95 ID:HgqoblH8.net
- >>332
蔑み人生、相手にしてもらえないんでしょ
- 335 ：273：2014/02/13(木) 21:00:29.63 ID:iaykY9OK.net
- 約半斤分（粉150g）のソフトフランス、なんとか焼けたみたいです。
モーターが空回りしないように、捏ねずに混ぜる程度にして、
あとはパンチでグルテンを繋いで生地を作ったので、
多少故障しにくい、かな？（＾～＾；）
HB買ったばかりで作りたい気持ちが先行してしまって食べるのが間に合わないので
しばらくハード系は半斤で作ると思います。（笑）
- 336 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/13(木) 21:40:50.18 ID:1PKV/dZT.net
- 丸投げじゃ悔しいだろうな
だれでも出来る事だからな
馬鹿でもチョンでもな ｗｗｗ
- 337 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/13(木) 22:16:16.16 ID:dUNv5F/c.net
- 最初はフランスパンが焼けるからT-falを欲しかったけど、1.5斤と形が微妙
今はタイガーのA100にしようと思っている
実物を見たら、あり得ないと思っていた赤もいいかも
食器は白くないと食べ物がおいしく見えないけど、HBはどうかな
- 338 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/13(木) 22:35:12.11 ID:+1FXnaqR.net
- ID:1PKV/dZTが、>>302の落ち着いた文体からだんだん壊れていくのが怖いです。
で、発酵掛けるのって大抵丸いボールじゃん？ 違う人も居るだろうけど。
三倍っていうのが体積としたら高さか直径で1.5倍ぐらいかなあとか思うのよ。
上から見た面積が3倍って訳じゃないだろうし。
円柱なら高さ3倍で体積3倍だけどさ。
球体の体積って径の三乗で効いてくるからちょっとの違いで倍数がえらい変わっちゃうと思うんだが。
パン作り本の表記って文系というかなんというか、いい加減だよね。
見た目で二倍ぐらいってなんだよそれって毎回思ってた。
まあ、なんというか板違いだわな。
- 339 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/13(木) 22:37:45.16 ID://jvWvYN.net
- おいしい焼きたてのパンと自称おいしいタマゴサラダを使ったサンドイッチを作りました
ぐちゃぐちゃでまずかった
切るとぐちゃぐちゃになっちゃう
おいしいサンドイッチ作りたい
- 340 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/13(木) 23:02:34.75 ID:38Nsp7s8.net
- >>339
これ使え～
http://www.amazon.co.jp/dp/B00166W7LM
- 341 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/13(木) 23:07:41.28 ID:0kkvRjVo.net
- 焼きたてパンだとうまく切れない。
粗熱が取れたら一旦冷蔵庫に入れて冷やすと綺麗に切れるし
水分も落ち着いてグチャグチャになりにくい。
- 342 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/13(木) 23:26:50.90 ID://jvWvYN.net
- >>340-341
なるほど！道具とノウハウ頂きました
- 343 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/14(金) 00:01:10.85 ID:/RSzNkQ3.net
- >335
うちでは生地モードで一斤こねて生地の半分冷凍にしておいて使ってるよ。
イーストにはフランスパンのときはサフセミドライ赤 丸パンやロールパンは
白神こだま使ってる。 どちらも油脂なくてもいけるし冷凍できるから。
- 344 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/14(金) 00:08:44.86 ID:x6bcXaIu.net
- >>295だが無事朝にはパンが焼きあがってた。耳は薄くぱりぱりで、白い部分はしゅわっともちっときめが細かい。
生地は説明書通りでやったけどいろいろ実験できそう。見た目も大きい炊飯器？ポット？みたいで目立たない。
ただ言われてたけど練ってる時の音は対策が必要。洗濯機くらいの音でンゴッ・・・ンゴッ・・・と練っている。
クッションフロアなのか機体の移動はなし。
鉄筋の二階住なので朝焼きたてはしばらくお休み。
価格.comなんかでは発泡スチロールを下にひいてるという人もいたけれど、ここのみなさんは朝タイマーのために
どんな対策をしていますか？
- 345 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/14(金) 00:19:37.79 ID:9i+O2yuV.net
- 別の部屋でやけば問題ない
洗濯機を寝室でつかうか？
そういうもんだ
- 346 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/14(金) 00:24:35.79 ID:ZGqIHjgY.net
- そういう話じゃないとｵﾓw
- 347 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/14(金) 02:41:41.63 ID:Gmdb571v.net
- 下の階への対策だよね？
- 348 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/14(金) 13:05:57.22 ID:x6bcXaIu.net
- そう！下の階への対策です。自分は洗濯機の横でも寝られる人なので一緒の部屋で寝ても大丈夫ｗ
- 349 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/14(金) 14:12:07.31 ID:bDikTntg.net
- パチスロ機の振動対策だけど西友とかで売ってた組み合わせ式コルクボード二枚重ねで使ってる
- 350 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/14(金) 18:07:50.68 ID:iKXnuQ9d.net
- 市販のパンミックス粉の材料に粉末卵とか書いてあったから、
実際に卵入れて焼いてみたら、冬なのに全粒粉混ぜたのによく膨らんでちょっと感動・・・
で、質問なんですが。
夏場、特にタイマーセットで、牛乳や卵を使うのは雑菌が繁殖してヤバいらしいですが、
実際に食中毒になった事例はあるのでしょうか？
焼き上げる過程でヤバい菌は死ぬんじゃないかと思うのですが。
- 351 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/14(金) 18:15:53.64 ID:9i+O2yuV.net
- やってみれば
- 352 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/14(金) 18:27:56.98 ID:JgH9UWv3.net
- 雑菌が繁殖するってことはイースト菌が発酵できないのでは
- 353 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/14(金) 19:43:42.76 ID:bDikTntg.net
- どうせダニだらけの小麦粉で作ってんだからきにすんな
- 354 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/14(金) 21:59:51.32 ID:l2YlIxUd.net
- 菌は死んでいたとしても
毒素が残っていることがありますし
第一傷んだ材料で作ったものは絶対美味しくないよ。
- 355 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/14(金) 22:01:05.85 ID:9i+O2yuV.net
- というか食パンは牛乳よりスキムミルクでやる方が実はうまいというね
- 356 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/14(金) 22:18:55.88 ID:U8kbsnlm.net
- 丸投げで旨いとかｗｗｗｗ
まじかよｗｗｗｗ
- 357 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/14(金) 23:15:05.14 ID:Lb4wSq5l.net
- >>350
腐ったものでも加熱したら食べられるよね？、って聞いてるのと同じ。
- 358 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/14(金) 23:24:16.92 ID:U8kbsnlm.net
- >>350
小麦タンパク加えて焼けばいい
それか...
無理に試して、食あたりの事例を作ればいいｗｗｗ
- 359 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/16(日) 12:05:08.03 ID:Z/gH3x7r.net
- タイガーのV100が気になるけど
今のナショナルが内釜のフッ素がボロくなってきたぐらいでピンピンしてる
結構頑丈だよねホームベーカリー
- 360 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/16(日) 22:35:37.51 ID:D5jGTHPf.net
- >359
ナショナルは丈夫だよ。
うちも内釜代３０００円なんでどうしようかと思ったけどやはり安定してるので交換して
使ってる。
- 361 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/17(月) 08:57:51.33 ID:4QTLeAzU.net
- うちもナショナル時代のＨＢを7年使ってたけど、思い切って処分してパナソニック製を買いなおした
やっぱり、新しいＨＢの方がおいしい気がする
雪の影響でスーパーの食パンが入荷なくて棚がガラガラらしいね
これをきっかけにＨＢが普及したりとかは、ないかなｗ
- 362 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/17(月) 11:57:19.78 ID:C8/D6x5E.net
- HBは既に4世帯に1世帯は持ってるほど普及してるらしいけど使ってない人も多そう
- 363 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/17(月) 11:57:36.71 ID:08tgYbeY.net
- 大雪による停電さえなければね。
パンが品薄になるのはすぐ食べられるからじゃないかと思うけど
どうなんだろう。
- 364 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/18(火) 06:53:46.72 ID:LTlGbx4U.net
- パンが無いなら焼けばいいじゃない
- 365 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/18(火) 10:25:03.80 ID:k6paPVlg.net
- 78円のヤマパンを朝の7時の開店とともに
半額シールが貼られるのを買うのが通のやりかた
- 366 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/18(火) 10:30:42.90 ID:W1lMlhRp.net
- そんな残パン食うのが通なのか・・・
- 367 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/18(火) 10:44:43.10 ID:d7/rdcVC.net
- 祭りに参加してるんでしょう
- 368 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/18(火) 12:35:42.24 ID:ijed+fU8.net
- 山パンこの前のニュースで好感度上げたよね
山パン批判する奴って普段何食べてんだとか
健康オタクきもいとかいうコメもあったけど
普通に考えてあそこまで腐らないのって怖いよねぇ…
- 369 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/18(火) 12:55:07.08 ID:aVSGfJlR.net
- 何故モノが腐るのか考えてみると判るよ。
- 370 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/18(火) 17:22:06.63 ID:k6paPVlg.net
- 腐らないのはお酢を使ってるからだよ
原材料にあるでしょ
- 371 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/18(火) 18:26:40.40 ID:JArYnmUv.net
- >>368
まあ単純にクリーンルーム並みの工場で作ってるパンと、自宅や街のパン屋
さんみたいに(厳密に見れば)雑菌だらけの環境で作ってるパンとじゃ、カビ
方が違って当然ってだけのことなんだけどね。
とはいえ、映像とかでカビるパンとカビないパンをまともな説明も無しに
見せたら、カビる方が「何か入ってるんじゃ？」と主婦レベルなら思うわな。
- 372 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/18(火) 20:22:20.25 ID:2N6GcyJl.net
- >>368
環境中に曝露して放置実験でもやってみろよ
ついでに、何でサトウの切り餅は無添加なのにカビないのかも考えてみるといい
- 373 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/18(火) 20:26:12.22 ID:k6paPVlg.net
- すいぶんがなければかびないっすよ
りかのもんだいでしょそれ
- 374 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/18(火) 20:27:16.03 ID:GdWMs5Hj.net
- 水分量・エージレス・真空ﾊﾟｯｸ・窒素充填・アルコール製剤
いろいろあるな
- 375 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/18(火) 21:20:14.68 ID:o6sVTpGy.net
- ビタミンC(Lアスコルビン酸)を加えると傷みにくくなるよ。
ビタミンCには防腐剤の効果があるからね。
- 376 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/18(火) 21:30:38.16 ID:lrdErCJY.net
- ×防腐剤
○酸化防止剤
- 377 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/18(火) 21:55:26.05 ID:k6paPVlg.net
- 食パンもパン粉に崩すと長持ちするよ
水分の固まりだと腐りやすい訳だね
- 378 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/19(水) 01:32:42.36 ID:hON6ScVJ.net
- >>370
袋を開けた瞬間
酢みたいな香りがほんわり～のがあるね
味に響くからコスト重視の安い食パンに多い。
- 379 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/19(水) 10:30:36.11 ID:QY1c1tsr.net
- タイガーA100購入して3週間。通常、熟成、早焼き、フランスパン、天然酵母食パンとジャムコースを使ってみたよ。
取説のレシピは試してないけど、製パンの超基礎だけ習った経験と、MKの古いのしばらく使ってたから、配合は自己流で。
粉やイーストや混ぜものや温度、いろいろ試してて焼き上がりも毎回ちがうけど、総じてうまく焼けると思うよ！特に皮は薄パリでおいしい。音がうるさいレビューみるけど、うちじゃ許容範囲内。MKと変わらないと思うけどな。
値段と機能バランスでこれに行き着いたものの、ほぼ新規参入に等しいメーカーだから、かなり迷ったけど、今のところこれにして良かったです。あとピザ、もち、うどんを試さねば…。パンとジャムはすごい気に入ってる。
- 380 ：348：2014/02/20(木) 23:06:15.94 ID:WNQjevRh.net
- >>349
遅くなったけどレスありがとうございます！試してみます。
虎A100、タイマーで具入れすると高確率でパンケースからはみ出て電熱線？で焦げてる。いつか火が出ないか心配。
- 381 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/20(木) 23:09:13.83 ID:9Lj00ppJ.net
- >>380
パンにも良くない。
焦げたニオイが移るから。
微妙に付くのが不快。
- 382 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/21(金) 00:50:21.79 ID:vZs5VUbB.net
- 具ってくっつくやつじゃないよね
くっつくのはだめだよ
- 383 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/21(金) 00:54:13.19 ID:vZs5VUbB.net
- 砂糖でコーティングしたやつとか
チョコチップとか
どうしてもやるなら冷凍してから使うことだね
- 384 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/21(金) 11:19:54.56 ID:juOZxdVq.net
- 初期の東芝のHBだと投入ブザーが鳴ってレーズンを手動でちゃんと投入しても再攪拌の際に
１－２個飛び出てまん丸の炭になってることが普通にあったな
- 385 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/21(金) 12:06:43.62 ID:vZs5VUbB.net
- パナのやつみたいにストンと落ちる形式が無難だよね
- 386 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/21(金) 12:41:49.76 ID:BvbxigZm.net
- ストンと落ちる以外にどんな落ち方があるんだ？
手動でやってもストンと落ちるぞw
- 387 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/21(金) 15:16:49.87 ID:vZs5VUbB.net
- ガチャーンパカーン！
形式でしょあとのは
- 388 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/21(金) 15:33:14.64 ID:HAZHEt8V.net
- >>387
手動の話だよな？
- 389 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/21(金) 16:45:01.10 ID:juOZxdVq.net
- あちしのためにあらそわないで
手動って語弊があったか(´･ω･｀)
具材投入タイミングのお知らせブザーが鳴ってから
蓋あけて具材を自分で投入するようなタイプね
今は自動投入できる機構があるおかげでタイマー予約でぶどうぱんが焼けるし便利ですね
- 390 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/21(金) 17:03:53.52 ID:HAZHEt8V.net
- >>389
>具材投入タイミングのお知らせブザーが鳴ってから
蓋あけて具材を自分で投入するようなタイプね
これ以外の解釈が存在するとは思えんが？？
- 391 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/21(金) 17:19:56.08 ID:vZs5VUbB.net
- ぐはいれないほうがいいよ
- 392 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/21(金) 18:18:26.49 ID:HyxWKwmY.net
- ぐはっ
- 393 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/21(金) 23:02:04.87 ID:BvbxigZm.net
- >>387
それは機械の音でしょ
自動でも手動でも下にストンと落ちる
- 394 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/21(金) 23:14:17.90 ID:vZs5VUbB.net
- 蓋の裏にくっつくとパナ以外のは
OBかましちゃうじゃん・・・
- 395 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/21(金) 23:17:57.62 ID:cUj8vF0d.net
- パナ使用だけど具入れで失敗したことがないな
ただゴマ入れる時はケースの下に何粒か落ちてることはある
- 396 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/21(金) 23:36:52.17 ID:vZs5VUbB.net
- レーズンの焦げる匂いで目が覚める
あさのひととき
- 397 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/22(土) 02:00:07.80 ID:J4A1BJKz.net
- 発HBなんですけど、やっぱり象印がいいんですか？
- 398 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/22(土) 02:29:09.82 ID:DCMZ/saf.net
- 発とか、やっぱりとか、意味不明
- 399 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/22(土) 02:34:33.39 ID:8Iph5qyO.net
- どういうパンが好きよ。
それによるんじゃない？
- 400 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/22(土) 05:28:10.94 ID:TpVfsDqK.net
- 初の誤変換でしょ 普通に考えて
- 401 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/22(土) 08:02:40.22 ID:ccCEWoS4.net
- 材料丸投げパン旨いのか？
- 402 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/22(土) 09:42:51.72 ID:vPrHcs2n.net
- しおからい
- 403 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/22(土) 19:13:27.61 ID:gZuYzHrD.net
- フォカッチャ食べたことなくてHBレシピで作ってみた、アミカにローズマリーが売ってたから
うん、ピザだなこれは、クリスピーとパンピザのあいのこ、パリサクふわでうまい、確かにピザ生地コースだったわ
直径25cmにしたものを30℃で発酵60分てそんな高級オーブン持ってないわｗ、窓際の太陽で済ませたさ
40℃45分でやれば良かったのかな、次はそれでやってみよっと
- 404 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/22(土) 19:26:46.19 ID:vPrHcs2n.net
- ピザ生地はイーストかパウダーでえらい違うよね
寝かした時間とかも
- 405 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/22(土) 22:01:44.75 ID:gS3M4uop.net
- >イーストかパウダー
ドライイーストかベーキングラウダー
の間違いじゃないだろか？
変なところを略すと意味変わっちゃうよ
- 406 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/22(土) 22:02:33.66 ID:gS3M4uop.net
- >ベーキングラウダー
ベーキングパウダーじゃたわけw
- 407 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/22(土) 23:49:08.44 ID:gZuYzHrD.net
- やめて！私のためにわっしょい！
- 408 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/23(日) 09:21:04.53 ID:J/E4ge5G.net
- 小麦価格２・３％引き上げ ４月から、消費増税に対応
http://www.47news.jp/CN/201402/CN2014022101002766.html
- 409 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/25(火) 18:10:23.34 ID:FSxk+ZTA.net
- この中で、ツインバードの中華まん 甘酒 ヨーグルトを作れる
ホームベーカリーと、エムケーの中華まんを作れるホームベーカリーを
持ってる人がいたら感想を聞かせて下さい。
パンに関しては、市販のダブルソフトパン やわらかパンが好きです。
- 410 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/25(火) 18:21:06.13 ID:JLOyqeNx.net
- 中華まんって勝手に作ってくれるわけじゃないよ
蒸し機能もなくあくまで生地のみで
生地だけならどれでもできます
- 411 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/26(水) 00:09:14.65 ID:ydrVsRjl.net
- MKだとやわらか系はツインバードより得意な印象だ。
全部の機種を試したわけではないんで断言できないが
ツインバードはどっしり系だった印象。
- 412 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/26(水) 02:25:30.82 ID:opX7Q0TW.net
- >>409
口溶け感、軽さ重視ならＭＫ
モチモチした食感が好みならツインバード。
この差はレシピで埋め切れないな。
工程が違うから生地が変わるのが差に出てくる
- 413 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/26(水) 03:00:03.44 ID:qEVY7MbS.net
- >>409
以前にヨーグルト作れるHBについて質問したけど、あれからヨーグルティア買ったよ。甘酒も作れる。
アドバイスされた通り、1度に作れる量がHBで400ml、ヨーグルトメーカーで1000mlぐらい。
醸すのに8時間ぐらいかかるから、量を作れた方が面倒がないし、パンを焼きたいタイミングと重なってもイライラしなくて済む。かなり満足してる。
その節では、お世話になりました。ありがとう。
- 414 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/27(木) 13:29:10.27 ID:i6QP3bLa.net
- このアナウンサーNHK津から広島に転勤してたのか
- 415 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/27(木) 15:02:42.51 ID:SugH7T+l.net
- タイガーKBH-V100を検討しています。
タイマー予約で焼く場合、こねが始まるのは予約ボタンを押して直ぐですか？
それとも、焼きあがり時間から逆算した時間に始まるのでしょうか？
どこの製品なのかは分からないのですが、朝の焼きあがり予約をしたら、夜中に突然動きだし(こねる)て困ったという話を聞きました。
集合住宅なので、下の家からの苦情を心配しています。
- 416 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/27(木) 15:21:14.00 ID:RkIVPwBi.net
- レオ○ならやめとけ
- 417 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/27(木) 15:32:01.21 ID:gQq4l27V.net
- >>415
＞どこの製品なのかは分からないのですが、朝の焼きあがり予約をしたら、夜中に突然動きだし(こねる)
どこのメーカーでも当然そうだと思ってたよ。違うのあるの？！こねておいてから、焼きフェーズに入るまでずーっと発酵させておくということ？？
- 418 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/27(木) 16:38:14.12 ID:SugH7T+l.net
- >416
レオに住んだことはありませんが、響くんですね。
昼間に焼くしかないか・・・
>417
パナは予約セットしたら直ぐ“こね”に入ります。
予約タイマーオン→直後20分くらいこねる→休止(?)→夜中に再スタート→朝焼きあがる。
寝ている間の音は気になりません。
起きたことがないのは、神経質じゃないからかもしれませんが。
- 419 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/27(木) 17:20:04.22 ID:5boEEhlJ.net
- イースト投入工程とかガス抜き工程とか具材を混ぜる工程とかあるからなぁ
どうしてもイヤなら市販のパンを買うか、寝る前に焼き上げるしかないんじゃないか
- 420 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/27(木) 19:14:46.48 ID:RkIVPwBi.net
- 集合住宅っていってもどれぐらいかわからんし
トイレの流す音がガンガンにきこえるぐらいなら
ホームベーカリーでも多少の音はなるだろうけど
風呂はいってるおととかもきこえるのかな
聞こえないなら全くもんだいないよ
- 421 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/27(木) 20:18:10.39 ID:JtxtwEyW.net
- パナでソフト食パン予約入れて寝てるが、夜中に思いっきりうるさいぞ
一番うるさいのがイーストの自動投入
どこに置くかにもよるだろうけど、振動もあるから下の階にひびくかもね
振動防止のゴム敷いてみたりしたけどうるささは変わらなかった
- 422 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/27(木) 22:29:15.56 ID:SgzuoOny.net
- >>415
V100使ってる。あと、一時間くらいしたら
予約で焼く予定だからレポします。
うちはアパートの一階なんで下には響かないが
夜中に捏ねる音で目が覚めるのと、
ＩＨの音でアラームより先に起きる事ある。
起きる時ある。
それからは、朝予約は別の部屋か廊下で焼いてる
- 423 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/27(木) 22:35:36.99 ID:6yV3r1sw.net
- >>422
寝室で使ってたの？
- 424 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/27(木) 23:59:28.15 ID:p3CkZeNX.net
- >420
木造２階建ての２階角に住んでいます。
隣も下も声が聞こえてきたことはありません。
扉を開閉する音と階段を上り下りする足音は聞こえます。
トイレと風呂の音は聞こえません。
洗面所と玄関は同時に使ったら音が聞こえます。
声はしないけど時々物音がする感じです。
単身者は住んでいません。
>421
寝てる間のHB音は聞こえない(熟睡してるから?!)ので静かだと思ってました!!!
イーストの自動投入音に驚くという口コミ多いですよね。
どんな音ですか？たとえられたら教えてください。
寝てて気づかないんです。。：゜(；´∩｀；)゜：。
寝室横のキッチンに置いていたのですが、心配だから風呂場に移動してきました。
>422
ありがとうございます。m(__)m
- 425 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/28(金) 01:17:40.94 ID:goKptLZB.net
- >>418
そうなんだ！教えてくれてありがとう
- 426 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/28(金) 01:48:44.64 ID:pi02YLSc.net
- >>423
スライドの引き戸を開けてると、
ひとつの部屋みたいな間取りになるので
ＨＢの稼働音が丸聞こえ。
>>424
焼き上がりから逆算で始動する模様。
いつもはスタート押して、間もなく捏ね、
ドライイーストの投入ってなる。
ドライイーストの投入音、けっこう大きいけど
戸を一枚隔ててるなら全然気にならない。
ちょっと質は違うけど、バネ扉の電子レンジ
のフタが、いきおいよく閉まった感じの音。
それより、捏ねのときの振動がきになるかも。
まあ置く場所によるし、簡単なマットでも
敷けば問題ないとは思うが。
- 427 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/28(金) 02:08:08.10 ID:ob4bv+eO.net
- 今まで疑問に思ってたのがやっとわかった
お前らうさぎ小屋に住みすぎや
家電製品の到る物に騒音で煩いってケチつけたりするから
何かと思ったらそういうことやったんや・・・
- 428 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/28(金) 03:02:00.81 ID:wNeD9K8f.net
- タイガーKBH-V100だけど
ホームセンター行って高さ５ミリのゴムの塊とウレタンスポンジのシート、両面テープを買って
ゴムの両端に両面テープを貼ってウレタンシート・HB本体に貼って取り付けたら、ほとんど振動が気にならないレベルになった。
本体側は両面テープで貼らなくても大丈夫そうだね。私はゴム材を４個買って四隅に取り付けたけど、１枚のゴムシートでも良いと思う。
洗濯機もコレで振動を吸収させていたので、HBでもやってみたら効果抜群だった。
ゴム材２５０円×４個 ウレタンシート３００円 両面テープ１９８円でした。
- 429 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/28(金) 03:03:05.97 ID:wNeD9K8f.net
- 高さ５０ミリの間違いでした。すいません。
- 430 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/28(金) 05:11:35.17 ID:HYVOWV1t.net
- タイガー使ってる人って強力粉は何使ってる？
- 431 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/28(金) 11:00:10.04 ID:jdm94H2m.net
- 音の大小って、人によって気になる基準が違うから
家にいる時に焼いてみたらいいんじゃない？
- 432 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/28(金) 13:16:34.75 ID:1SvCDnqj.net
- >426
タイガーに聞いてみました。基本食パンを朝６時に予約したら、午前２時３０分にこねが始まるとのこと。
うーーん。不安・・・。再検討します。
>428
ホームセンターで売っていた洗濯機用の防震ゴムを置いていますが、厚さが15ミリしかありません。
その下に50ミリのウレタンシートを敷いています。ゴムとシートは貼りつけてません。
本当はもっと厚いのが欲しかったのですが、これしか売ってなくて・・・。
防震ゴムは両面にギザギザの切り込みが入っていました。
切り込みがポイントなのかと思ってそれにしたのですが、やっぱり厚い方が良いように思えてきました。
安心料に買ってきます。シートとゴムは固定させるのがミソですか？
>431
そうなんですよね!感じ方は人によって違うから心配しています。
私は、無音でHBを動かしている時には音が大きいと感じますが、テレビをつけていると動いているのを気付かないくらいです。
少々うるさくしても昼間なら苦情は出ないでしょうから、深夜うるさいと言われるまで気にしないようにしようかと。
- 433 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/28(金) 14:08:31.14 ID:ob4bv+eO.net
- パナのやつも
コネの1回目は予めこねるが
2回目は予約でもコネ動作が入るやん
それにイーストガチャーンの音
あれがHBではなにより大きい音だろ
HBの音とか
気にするだけ野暮
- 434 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/28(金) 14:17:58.45 ID:ob4bv+eO.net
- むしろにおいがテロでは
換気が近くにあったら
朝からパンの匂いが近隣に入ってくるし
音以上にウザイんじゃないんかな
- 435 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/28(金) 15:21:29.96 ID:wNeD9K8f.net
- タイガーKBH-V100
タイマー予約で PM2：00に予約してみた
ミックス粉を使用してモード１の食パンモードを設定、朝9時にセット完了。
運転開始時間は11:30
運転終了のブザーが鳴ったのは PM２：２３分
温度センサーを用いて発酵時間を自動調整を行うので外気温等で完了時間が変わるんじゃないかな。
実際の焼き上がり時間は発酵が終わって焼き上がり開始時に液晶画面に焼き時間が表示されるまで分からない。
- 436 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/28(金) 15:28:13.25 ID:avIinVoY.net
- V100って発酵時間を調節する機能があるんですか？
- 437 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/28(金) 15:40:53.95 ID:wNeD9K8f.net
- http://www.tiger.jp/products/cookware/img/kbh_meister_ih_sys.jpg
http://www.tiger.jp/products/cookware/img/kbh_onkan.jpg
http://www.tiger.jp/products/cookware/img/kbh_onkan_b.jpg
この機能が発酵時間を調整してるみたい。
- 438 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/28(金) 16:49:38.53 ID:9xLE+SCk.net
- まだ予約機能を使ったことないんだけど、PM2時焼き上がり予約して半時間近くも過ぎるものなんですか？
だとしたら、朝食用に予約設定する場合、早めの時間に設定しておかないといけないのか・・・
- 439 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/28(金) 23:30:57.97 ID:ob4bv+eO.net
- いや、だからやきたてはうまくない
冷めてからたべる
- 440 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/28(金) 23:38:27.31 ID:Ess6xIj/.net
- >運転開始時間は11:30
この辺がなにかおかしくね？
時計合ってるの？
- 441 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/28(金) 23:48:14.98 ID:avIinVoY.net
- >>437
室温によっては食パンコースで2時間57分（通常より約33分早い）で焼き上がることもあるってこと？
まだタイマー使ったことないけど、時間より23分も遅れて焼き上がるとかちょっと不便ですね・・・。
次焼くのは週明けだけど、タイマーかけてやってみようかな。A100だけど。
- 442 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/28(金) 23:54:34.76 ID:ob4bv+eO.net
- >>440
推理小説みたいになってきたな・・・ｗ
A100もV100もだけど時間が多少ずれるのはあると思う
- 443 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/28(金) 23:57:49.03 ID:Ess6xIj/.net
- タイガーもってないけど、そこまでズレるとタイマーの意味ないしなぁ
少なくともパナや東芝だとセットした時間通りに焼きあがるけど
- 444 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/28(金) 23:59:38.40 ID:ob4bv+eO.net
- 何となく時計と本体がずれてる気がしなくもないね
23分は自分もずれたことはないかな
- 445 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/01(土) 00:00:46.08 ID:KMEPt/Uz.net
- タイガーの炊飯器は炊きあがりの時間が読めないけどホームベーカリーもなのか・・・
ご飯なら早く炊きあがっても保温すればいいけどパンの場合焼きあがって即出さなきゃいけないから
焼き上がりが読めないのは不便だな
パンの出来と引き換えなのかもしれないとはいえ
- 446 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/01(土) 00:06:16.18 ID:tFlXgu3S.net
- シロカでOK
- 447 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/01(土) 00:57:05.16 ID:7OJrU7ua.net
- V100のメニュー1は3時間30分かかるメニューなので10時30分にスタートするはず。本体の時計ズレテル？
- 448 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/01(土) 01:00:26.91 ID:tFlXgu3S.net
- ほんとだ
2時間30分になってるね
色々とおかしいね
- 449 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/01(土) 01:03:45.65 ID:Nr2oNRwQ.net
- 本体時計がなくて、
出来上がり何時間後、とかのほうが使い易いなー。
タイガー炊飯器使ってたけど
使いにくかったなー。
- 450 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/01(土) 01:22:44.48 ID:tFlXgu3S.net
- 何時間後は覚えにくいな
何時何分の方が頭に入るよ
- 451 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/01(土) 01:27:36.06 ID:Nr2oNRwQ.net
- 電源抜くと本体時計が消えちゃうのよ。
- 452 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/01(土) 01:29:01.58 ID:78IfZVvV.net
- V100でタイマー予約で焼いてるけど
本体の時計の予約時間に焼けてるよ。
外気温、本体温度のセンサーあるから
釜内の温度調整はするけど、発酵具合に
よっての時間調整はしてないし。
他の人が書いてるように本体の時計が
ズレてるか、メニュー番号設定ミス。
- 453 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/01(土) 08:22:05.84 ID:AIgZVYJq.net
- >>451
リチウム電池が切れるとそうなるわな・・・
ホームベーカリーなら電池交換できる構造だけど、炊飯器は大体電池が取り外せない構造に
なってて修理扱いで結構な値段するんだよな(´･ω･｀)
- 454 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/01(土) 14:08:17.91 ID:tFlXgu3S.net
- コンセントさしっぱなしでええやん
すいはんきなら
- 455 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/01(土) 14:28:57.53 ID:AIgZVYJq.net
- キチガイみたいに「待機電力もったいない！」とかいって片っ端からコンセントを抜く人とか居るからな・・・
どこかの芸能人で旦那がテレビの電源コードを挿しっぱなしにするからハサミで切断して感電した人がいたわ・・・
- 456 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/01(土) 15:02:18.59 ID:Nr2oNRwQ.net
- 保温ご飯が嫌いなのでコンセント抜くんだ。
- 457 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/01(土) 15:02:52.05 ID:tFlXgu3S.net
- 待機電力もったいないって
ホント一瞬だけ騒がれて消滅したよねｗ
そのわりに結構浸透しちゃってるけどｗ
- 458 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/01(土) 15:05:55.70 ID:tFlXgu3S.net
- >>456
切ってボタンあるやん・・・
- 459 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/02(日) 10:36:49.86 ID:DblnC8ko.net
- >>455
それガズヨっていうモンスター
松井棒で一時期有名だったが、旦那がかわいそうだ
- 460 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/02(日) 21:30:53.30 ID:Q/80bg01.net
- 自作PC用に買ったワットモニターで色々待機電力測ってみたけど
数Wぐらいは喰うんで一応切っといたほうがいいのも結構ある
一方でほぼ０も多いけどね、今のテレビも待機電力はほぼ気にならないレベルだし
- 461 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/02(日) 21:39:13.88 ID:q9Oqy6+2.net
- エアコンの掃除か給湯の無駄を抑える方が
はるかにいいすよ
- 462 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/03(月) 01:30:47.33 ID:FThJbNrk.net
- つか、コード切断したら修理代のほうが高くつく
ヒステリーによる突発的行動かな
- 463 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/03(月) 02:45:40.46 ID:88OMwfsv.net
- >>462
その時の放送はリアルタイムで見てたけど、マジでモンスター
ヒステリーなんて可愛いもんじゃないよ
なにせ武勇伝として本人が自慢してるわけで
無理やり話を戻すと、彼女なら真夏に温水でパンを仕込んで
うまくいかないからとHBを旦那のオーディオセットにぶん投げかねない
- 464 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/03(月) 15:39:34.17 ID:zysNI/M2.net
- >>458
93年製4合炊きのうちの炊飯器には無いな、そのボタン。
コンセント差したら自動で保温。
スイッチは内釜入れて炊くのみ。
- 465 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/03(月) 17:22:49.10 ID:3YG2fV8+.net
- 「切」ボタンはなくても「とりけし」ボタンがあるよ
- 466 ：ママの節約料理 ◆M9FXoS8.ng9n ：2014/03/03(月) 17:30:19.49 ID:9JPa3SkM.net
- お母さんの誕生日プレゼントで去年ホームベーカリープレゼントであげたらお母さんが喜んでました。
ぶどうパンとかお母さんが作ってくれて食べたら美味しかったよ(*^-^)ﾉ
- 467 ：ママの節約料理 ◆M9FXoS8.ng9n ：2014/03/03(月) 17:34:51.16 ID:9JPa3SkM.net
- ホームベーカリーでお餅も作れるみたいだから今度お母さんと一緒に初めてのお餅作り挑戦してみますね
- 468 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/04(火) 02:29:47.92 ID:Jfkt4OTy.net
- >>413
400mlは付属の容器だけど、100均で1500mlの容器買ってきて、1000ml
作っている。全く問題なく作れるよ。
- 469 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/05(水) 19:18:19.64 ID:PGqFnuY1.net
- タイガーの安い方を買ったけど、膨らまないとかあったから心配してたけど
今日始めて作ってみて良く膨らんでたから良かった
強力粉はイーグル、イーストはスーパーカメリア、スキムミルクじゃなく牛乳で
とりあえず材料は普通な感じ
- 470 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/05(水) 20:03:10.34 ID:cdFrX2/4.net
- A100の膨らみわるいって書いてる人の見ると
予めイーストを予備発酵させてるとかかいてるけど
多分この辺じゃないのかな、なんで変なことしたがるんだろ
それと水の温度は上げなくていい
上げるとファンが作動して生地の水分量が低下するんで
膨らみも悪くなるしイーストを無駄に消耗する
工夫してるつもりが基本から徐々に外れたやり方につながってるんだよね
- 471 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/06(木) 07:24:08.56 ID:xU6RAsdh.net
- 象を衝動買い。
ふんわりコースともちもちコースと選べていい。
- 472 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/06(木) 15:55:03.26 ID:tk4rRim2.net
- 関西ローカル番組でタイガー本社でA100とV100焼き比べ食べ比べしてた
膨らみ方はどう見てもA100のが嵩高くよく膨らんでた
切った断面はA100の方が巣の入り方が大きめ
食べ比べたさゆりちゃんによると味はV100のがうまい！と言ってた
新製品の宣伝なんでV100押しなのはあたりまえだから本当かどうかわからないがｗ
値段は今のとこ倍違うね
- 473 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/06(木) 16:37:15.11 ID:/jEHu+zr.net
- 先週の土曜のやつだな、自分も見た
温度管理がよりしっかりしてるほうが美味しいものにはなりそうな気はするけど
そこまでの差があるのかはなあ、タイガーさん自分にも食べ比べさせて
- 474 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/06(木) 16:50:42.45 ID:tk4rRim2.net
- そそ。せ○ねん
- 475 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/06(木) 19:24:23.31 ID:xfzMlZXP.net
- 焼き機能の差でしょね
でもA100も普通にいい意味でうまい
V100ほしいなんていわないんだからぷんぷん
- 476 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/07(金) 21:11:39.99 ID:EyGRzoOx.net
- ひんがら目気色悪すぎこっち見んな死ね。ひんがら目気色悪すぎこっち見んな死ね。ひんがら目気色悪すぎこっち見んな死ね。
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- 477 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/07(金) 22:24:32.25 ID:qMCJNpzq.net
- ホームベーカリーで生地だけ作って残りは型でやるのが最近のマイブーム
耳も柔らかい
- 478 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/07(金) 22:26:14.84 ID:CLKP5Dce.net
- 生地づくりって美味いパン作る上でくそ大事だからな
- 479 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/08(土) 05:25:28.92 ID:mu8FUQRe.net
- ＼＿＿／ 人人人人人人人人人人人人
() () ＜割とカマキリだなそれ！！！＞
＼,,,,／ YYYYYYYYYYYYYYYYYYYY
- 480 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/08(土) 15:04:32.67 ID:V03go6Fu.net
- A100がベストバイなんです？
- 481 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/08(土) 15:58:14.53 ID:gSD+GBRY.net
- A100悩んでるんだよなー
機能は申し分なさそうなんだけど音が気になる
夜セットして朝に焼きたて食べたいんだけど、夜中に音で起きちゃうレベル？
- 482 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/08(土) 16:08:43.07 ID:vsjZr5/Z.net
- V100はIHの火力だかで皮が薄いんだっけ
でも同じく皮の薄いパナのパンドミはワット数は別に高くないし
どういう差があるんだろう
- 483 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/08(土) 17:21:51.78 ID:qcmKE0WZ.net
- 皮が薄い＝同じ意味ではないよ
- 484 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/08(土) 19:43:16.14 ID:ux6PND7q.net
- >>470
私です、そのレス。
その節はお世話になりました。
水温を20度以内にすることと（ファンを必要以上に回させないため）
冷凍保存中のドライイーストを予備発酵させることで（これが一番の要因でした）
室温が低めでも自動で食パンもフランスパンも14cmになるように。
最近は粉の一部をポーリッシュ種にしてみたり、いろいろ楽しんでます。
気泡入りフランスパン風食パンも作ってみたいなぁと試行錯誤中です。
A100良いですよ。
でも象印のホームメイドコースも良いですよね・・・。
- 485 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/08(土) 21:29:23.20 ID:qcmKE0WZ.net
- 両方持ってるけど
象印は生地作り専用って感じだね
リーンな生地を作るには象印の低温発酵が使える
パン焼き機能はタイガーだね
象印もIH参加すればこっちを選びたい
- 486 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/08(土) 21:37:57.98 ID:qcmKE0WZ.net
- 予備発酵(イーストを予め温める）ってのは
パン知識であるし実際イーストとお湯を湯銭しておいて
その間に粉と水を練って休ませておいて2回目の本こねの時に合せる
とかいうイケメンなやり方もあるけどHBではそれらは一切不要ｗ
HBは発酵時間十分とるし温度も高いからね
- 487 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/08(土) 22:34:36.82 ID:9u0wrhE7.net
- ドライイースト冷凍してるからかと。
一定量冷蔵にしておけば多分予備発酵いらない。
あるいはセミドライイーストにするのも手かも。
- 488 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/09(日) 01:56:53.29 ID:eU0Nkg4L.net
- 冷凍でもまったく問題ない
最初に粉合せした後ねかしが入るので
その工程でイーストは通常温度になる
元々粒子状だし
象印で生地を作ってみたけど
コネ終わりが26,5℃、1次発酵終了時26,5℃
他のHBより結構低めの設定だね
この温度でロールパン生地とかは時間がかかるんで
それがプラスに向くかは微妙だけど
リーンな生地には悪くない、ホームメイドコースは色々できる様に設定できて面白い
- 489 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/09(日) 02:11:50.18 ID:EJnJkWiw.net
- インスタントドライイーストは予備発酵がいらないのがウリだ
- 490 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/09(日) 02:13:44.90 ID:EJnJkWiw.net
- >>486はそんな基本知識を間違えて覚えているようだな
- 491 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/09(日) 02:21:01.66 ID:eU0Nkg4L.net
- 486は良くあるフランスパンの作り方
イーストを先に活性化させておく方法で予備発酵なしイーストにおいてもやったりする
でもHBでやるとイーストを先に消費して
最後の焼き上げまでイーストがもたないから
目の荒いパンになるんで
普通はやらない
- 492 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/09(日) 09:03:27.48 ID:lweu4WNr.net
- パナBMS105使用中なんだけど消費税が上がる前に
パナ以外のHBを一台欲しいと思ってます。
値段問わずだと、やっぱりタイガーV100がいいのかな？
パナにはない発酵のみとかこねのみとかの機能がついてる機種が欲しいです。
- 493 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/09(日) 11:18:48.28 ID:tc81cGj4.net
- ホームベーカリーを今度初めて買おうと思うんですが
パンとうどんとピザを作りたいんだけど、どのメーカーがお勧めですかね
予算は２万円とちょっとくらい。
- 494 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/09(日) 11:20:32.95 ID:FxFRPbip.net
- >>481
側に居なきゃそれほど気になるような音じゃ無いと思いますけど
台所で寝てるんですか？
最近買ってタイガーのミックスで早焼きした事しかないけど
昨日スーパーで色々材料買って来たので本当に自分でパンを焼いてみようと思います
餅目当てで買ったんですけどね
- 495 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/09(日) 13:29:20.97 ID:s11g0Rll.net
- >>488
おお温度助かる。
象使いなので参考にするわ。
- 496 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/09(日) 16:48:23.04 ID:eU0Nkg4L.net
- >>493
udonは冷凍うどんにひざまずくはめになる
- 497 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/09(日) 19:49:38.61 ID:+eo28EZS.net
- >>492
エムケーじゃダメなのか？
- 498 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/09(日) 22:19:08.89 ID:UDtAxlq0.net
- うどんは正直手や足踏みでこねるのと手間変わらん気がする
ホームベーカリーでパン以外は本当にオマケ
- 499 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/10(月) 02:05:09.43 ID:waXkPBXN.net
- 甘酒とか作れたら良いのに
炊飯器で作ったりするけど温度管理は自分でしないといけないから面倒
- 500 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/10(月) 02:36:25.40 ID:qjrIIsS4.net
- こたつでええやん
- 501 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/10(月) 03:26:37.42 ID://O6sQ2Q.net
- 鳥さんに甘酒作れるのなかったっけ？
と思ってぐぐってきたよ
http://kaden.watch.impress.co.jp/docs/news/20130521_600228.html
うちはヨーグルティアで作ってる
- 502 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/10(月) 05:06:13.22 ID:waXkPBXN.net
- >>501
うおっ！いつの間にか出てたんだ。
わざわざありがとー
早速取説見てみたけど出来上がりの容量が500mlじゃ物足りないな。
ヨーグルティア買ってた方が無難かな。
てかヨーグルティアってパンの発酵にも使えたりする？
形的に使い難いかな
- 503 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/10(月) 08:12:14.49 ID:yJ+5oPWs.net
- 1㍑やで
- 504 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/10(月) 09:05:55.19 ID:WynZv6QX.net
- >>502
粉200グラムなら問題なく発酵できてる。
ちょうどオーブン皿1枚くらい。
- 505 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/10(月) 11:24:48.66 ID:J3p06KBf.net
- V100が2万ちょいまで下がったからポチった
次は粉とイースト買ってこないとな
- 506 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/10(月) 19:22:20.93 ID:qffwDSEg.net
- タイガーのミックスで早焼きしたのじゃなく
カメリア強力とスーパーカメリアイーストとかで計って普通に焼いたら黒糖を粉末にした砂糖使ったけどかさの高いパンが焼けた
- 507 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/10(月) 22:16:41.65 ID:TR65yQa2.net
- 粉は国産しか使わない
やっぱり美味しいし
- 508 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/10(月) 22:17:11.84 ID://O6sQ2Q.net
- >>502
一次発酵に使ってる人はググれば見つかるから参考にどうぞ
自分はHBでやるから使わないよ
ホシノの種起こしに使ったことならある
- 509 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/10(月) 22:32:04.78 ID:XBpwvg2s.net
- >>501
このシリーズに２斤用は無いのかな？
- 510 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/10(月) 23:25:32.41 ID://O6sQ2Q.net
- あるよ
ググるかメーカーサイト見れ
- 511 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/11(火) 06:53:25.85 ID:yYpkNspM.net
- ヨーグルトメーカーを探してたらホームベーカリーを買ってしまいますた。
ヨーグルティアもいいけど、あとちょっと足せばHBが買えるとか思って魔が差した・・・
機能的には甘酒も作れるTWINBIRDが最強なのかもしれんが、デザインがなぁ・・・
>>468
おお、1000mlでもやっぱ作れるんだ。
シロカ買ってまだ試してないけど、真ん中の突起の対策はどうしました？
- 512 ：５０９：2014/03/11(火) 07:38:45.82 ID:A33EqkAE.net
- >>510
ありがとう。
ググってくる。
- 513 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/11(火) 17:24:16.05 ID:tGRIBlB7.net
- 粉買いに行ったけど
包み紙の中で10グラムづつ切り分けてるバターとか
3グラムづつ分包になってるドライイーストとか便利なのがあるんだなあ・・・
こうなると強力粉も250グラムづつ入ってるのとかないのかなと思ってしまうものぐさ魂
- 514 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/11(火) 18:35:01.79 ID:h1pA3JUY.net
- パンミックスってよのなかべんりなものもありますよ
- 515 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/11(火) 18:40:05.99 ID:dZqd2xDm.net
- >>513
あるけどすごい割高だよ。
週一 強のペースで焼くのが決まってるなら一キロ袋を、計量する際250ずつビニール袋にでも事前に別けておけばいいんじゃないの？
- 516 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/11(火) 18:45:28.04 ID:h1pA3JUY.net
- 78円のヤマパンが最強って事に
- 517 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/11(火) 18:46:35.65 ID:xtu5skSS.net
- ショーワの1回分のパンミックスが100円でドラグストアに流れてたけど思ってたよりも悪くなかった
- 518 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/11(火) 20:52:47.70 ID:CjocM5Qt.net
- >>513
もっと便利なものどうぞ
http://www.amazon.co.jp/dp/B001E168LE
- 519 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/11(火) 21:48:46.47 ID:ej18UmP+.net
- 450g用のバターカッター欲しい
200g用ならあるのになあ
- 520 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/11(火) 22:02:40.03 ID:VjyPoRM9.net
- >>518
イーストも付いてて後は水だけってのは良くできてる。ただ、一斤180円てパン屋の食パン並み。
スレ違いではあるが、先日これ買っちゃったんだけど
http://www.amazon.co.jp/dp/B002BSR6D8
別途必要な物が卵、牛乳、イースト、バター、ワッフルシュガー……
普通のレシピでこれ以外って小麦粉と砂糖だけじゃないかと。
- 521 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/11(火) 22:24:14.00 ID:yYpkNspM.net
- >>520
たけーじゃん。
それをHBにぶち込んで作ってみてくれ。
ホットケーキミックスをHBで作ったらどーなんの？
- 522 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/11(火) 22:39:31.50 ID:CjocM5Qt.net
- >>520
>>513は値段気にしてないようだし別にいんじゃね
自分はギョム粉使い
- 523 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/11(火) 22:59:02.02 ID:kcCb4538.net
- >>522
コスト考えるとギョム粉よね。
癖がなく使いやすいところもいい。
- 524 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/12(水) 03:07:40.28 ID:GzIEpcmz.net
- 細かく分包？されてるのイーストやらバターはそれだけ手間かかるからコストもってことかね
近くの製菓材料店にサフ3ｇ10個入り売ってたけど400円ぐらいしてさすがに買う気になれんかったな
うちの近所はどこもカメリアの50ｇしか置いてないとこばかりだ
ネット通販あるからいいけど
- 525 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/12(水) 03:21:56.38 ID:L/wmVhiq.net
- イースト・・・500g入りのサフ赤＋金125g
生地作りがメインならセミドライがいい(でも予約ができない）
小麦粉・・・色々味が変わるので1kg～3kgの袋で揃える
バター・・・450gサイズが安いのでオススメ、明治発酵バターがコスパと味がいい
マーガリン・・・無塩のやつ
牛乳・・・少し高くても500mlをかう
こんな感じ
コストだけに捕らわれず味を保てるように揃えていかないとね
- 526 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/12(水) 03:33:54.72 ID:XSDQMta+.net
- 同意できるのは明治発酵バターがウマイってとこだけだな
でも製菓にしか使わないよ
- 527 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/12(水) 03:37:28.44 ID:L/wmVhiq.net
- ええー？
小麦粉とか25kgでかうの？
- 528 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/12(水) 03:43:09.40 ID:L/wmVhiq.net
- 明治バターはロールパン生地にも
HBにも合うよ
コクが強すぎると感じるなら
無塩マーガリンと分量分けて使ってもいい
ただバターもこれしかつかわないってわけではないけどね
色々試してるよつ葉のバターがいいという人も当然いるだろうし
その辺は好み
- 529 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/12(水) 06:40:38.04 ID:wTdZDYOD.net
- >>525
>牛乳・・・少し高くても500mlをかう
これはどういう意味？
1Lとどう違うの？
- 530 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/12(水) 07:54:22.10 ID:xSU7rnUH.net
- もしスレ違いだったらごめんなさい
無塩のカルピスバターでパン作ってる人はおられますか？
やっぱりスーパーなどで売られている一般的な無塩バターより
美味しく焼けるんでしょうか？
- 531 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/12(水) 12:26:06.39 ID:b3yq+j8V.net
- >>529
1リットルだと使い切る前に傷む、とかじゃないの
- 532 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/12(水) 13:02:00.95 ID:L/wmVhiq.net
- 1Lってなかなかなくならないからね
コーヒー入もそうだが小さいパックの方が多少高くても
（美味しく）使い切れる、1Lすぐ使える家庭は別として
乳製品飲料は特に開けたらすぐ消費ってのが常に頭にある
開封して1週間とか置いたら味もクソもないよね
- 533 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/12(水) 13:40:11.08 ID:zLjkCh9t.net
- >>530
カルピス発酵バターならば絶対に旨い。
スーパーで売られている黄色い箱のものとは別。
投資するならカルピス発酵バターを買うべき。
- 534 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/12(水) 14:34:30.64 ID:XSDQMta+.net
- 明治発酵の方が香りが濃厚だから製菓製パンに向く
カルピスはそのまま付けて食べるが吉
- 535 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/12(水) 15:27:16.06 ID:0XK/Uw/e.net
- 一人暮らしで牛乳1Lを3日くらいで使ってしまうのは少数派なんだろか
料理以外では紅茶やコーヒーに入れるくらいなんだけど
ちなみに豆乳1Lも並行して3日くらいで使い切る
- 536 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/12(水) 18:06:19.22 ID:S61wVcxw.net
- 飲んでりゃ1リットルぐらいすぐ消費するよ
料理専用でごくごく飲まない人なら1リットルだと余るんだろね
俺は1リットル3日でなくなる
- 537 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/12(水) 18:48:42.29 ID:L/wmVhiq.net
- BB-KW10 イオンで5980円
象印ほしいならありじゃないか
- 538 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/12(水) 18:50:23.49 ID:L/wmVhiq.net
- 展示品じゃないよ
- 539 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/12(水) 21:50:49.91 ID:xSU7rnUH.net
- >>533
レスありがとうございます
カルピス発酵バター買ってみますね
- 540 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/12(水) 22:03:01.31 ID:wTdZDYOD.net
- >>531,532
毎日焼けば問題なく使い切れるわけだが
- 541 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/12(水) 22:04:36.32 ID:zQ5cYfob.net
- 毎日焼いても食いきれない奴もいるだろ
視野が狭すぎ
- 542 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/12(水) 22:14:50.64 ID:5030JG8H.net
- パンは食べきれるが牛乳は残るとな？
パンと牛乳は相性がいいと思うのでなんか不思議だ。
- 543 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/12(水) 22:27:30.67 ID:wTdZDYOD.net
- なんだ、>>525が視野狭窄なだけか
- 544 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/12(水) 22:29:01.10 ID:9Fk++Tzg.net
- そこで豆腐と豆乳（ｏｒ牛乳）の焼きドーナツですよ。
外はカリカリ、中はふんわりで美味いしカロリーを抑えられる。
ＨＢで軽く混ぜて緩めの生地を手に油を塗って形成して焼いてる。
- 545 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/12(水) 22:35:42.15 ID:5030JG8H.net
- >>543
多分そっち。
- 546 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/12(水) 22:55:03.37 ID:GWunXy4a.net
- スキムミルクではいかんのか…
- 547 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/12(水) 23:49:00.91 ID:L/wmVhiq.net
- 食パンを毎回牛乳100％でつくらないよ
水と牛乳で普通割るだろ・・・・牛乳だけでやると重い
- 548 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/12(水) 23:50:37.97 ID:L5VeL1+L.net
- 牛乳は飲まない、パンも毎日は焼かない、
という家だとなかなか１Ｌを使い切れないのよね
- 549 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/12(水) 23:51:07.65 ID:5030JG8H.net
- 牛乳はカゼインを含むから加熱したりめんどい。
加熱しなくてもできるけど、
ベストな仕上がりではない。
スキムミルクいいよね。
- 550 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/12(水) 23:51:19.35 ID:L/wmVhiq.net
- 毎日牛乳のみたい訳でもないし
毎日焼くほど喰わないし
デブは別
- 551 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/13(木) 01:58:08.52 ID:tSx7J+UF.net
- 自分は牛乳のまないけど、余るときは牛乳寒天をつくるよ。砂糖入れず。
- 552 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/13(木) 02:50:10.46 ID:4mwjnkte.net
- すいませんお知恵を拝借させてください
晩酌大好きな家族がしょっちゅうご飯を食べずに余らせるので
（しかもチンしたご飯は食べたがらない…）増える冷凍ご飯を
なんとかできないかとHBを色々調べてみたんですが
ごはんパンメインで使うならタイガーのA100かパナのBH106の
どちらの方が良いでしょうか？
- 553 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/13(木) 02:55:45.64 ID:4E9OvP9m.net
- 炊く分量を減らすのはナシですか
- 554 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/13(木) 03:16:18.74 ID:4mwjnkte.net
- たまにすぐ晩酌やめてご飯３杯くらい食べるんですよ…
その時は母と自分で冷凍ご飯チンして食べるんですけど
- 555 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/13(木) 08:39:20.71 ID:Q4LoJOtd.net
- ごはんパンって少しだけですよ
ごはんいれるの
茶碗1杯にもみたないよ
まぁ毎日牛乳ドパーっと使ってパン作る人もいるみたいだから
何ともいえんが
ふつうのごはんパンはそんなにごはんは混ぜない
- 556 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/13(木) 08:42:34.47 ID:Q4LoJOtd.net
- あとごはんパンは少なからずいびつなパンになるのと
小麦粉だけでやるのとは違う味になる
ごはんパンはHB買った人なら大体やった事あると思うけど
これを常食でやってる人は流石に少ないと思うよ
- 557 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/13(木) 08:48:16.97 ID:XmMpVUFO.net
- パナソニックのほうは150グラムくらい混ぜるので茶碗一膳くらい。うちは冷凍の日やご飯が貯まったら甘酒にしている。
- 558 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/13(木) 09:45:20.93 ID:9OC6XqFR.net
- タイガーも150グラムだよ
- 559 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/13(木) 10:47:16.94 ID:Q4LoJOtd.net
- チャーハンにした方がいい
- 560 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/13(木) 13:01:18.32 ID:4mwjnkte.net
- >>555－>>559
色々ありがとうございます
間食にでも食べれるパンなら減って炒飯作る作業もかからず
楽かもと期待したんですが１５０ｇじゃ確かに微妙ですね・・・
もしかしてごはんパンってあんまりおいしくないですか？
- 561 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/13(木) 13:18:58.35 ID:Q4LoJOtd.net
- ごはんはカロリーも糖質もあるから腹持ちがいい
ってことはそんなにくえないってことだね
- 562 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/13(木) 14:31:04.80 ID:XmMpVUFO.net
- モチモチが好きならご飯いりがいいよ。
蒸しパン風味やモチモチが嫌なら別の消費を考えないとね。
- 563 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/13(木) 19:54:43.80 ID:85idvGkS.net
- >>547
つか牛乳100%で作る人も稀かと思うけどな
水6：牛乳4くらいの比率で使って、消費期限が近付いたら飲めばおk
てスタンスだわ、俺は
ちなみに体型は、BMI的には標準ど真ん中
- 564 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/13(木) 22:34:46.00 ID:b75rcQ4o.net
- 今、シロカで初めて作ってんだが、こね始めたらすぐに煙が立ってきた何これ？
匂いからして機械油の煙っぽい・・・
で、今は焼いてる最中なんだが、これまた機械油の匂いが入り交じった匂いがする。
HBってこんなもんなの？
- 565 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/13(木) 22:44:28.92 ID:JzFFkzVU.net
- 今象印のBB-HA10を使っていて、とにかく皮が堅く仕上がるのですが
他のメーカーのホームベーカリーでもそんなものでしょうか。
材料を入れてボタンをポン、でいつでもふっくらパン、なんていうのは
贅沢なのかどうか、それすらわかりません。
- 566 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/13(木) 22:47:17.58 ID:Q4LoJOtd.net
- それ相当前の機種だね
かえたら
- 567 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/13(木) 22:56:31.19 ID:JzFFkzVU.net
- >>566
変えたいけどまた石みたいなパンが出来たらこまるので
お勧め教えて下さるとうれしいです。
今はこねるだけに使って焼くのはオーブンなのですが
タイマーつかって朝ごはんにパンを食べたい…。
もしかしてどの機種でも今の機種よりはずっといいから好きにえらべば
いいのかな。
- 568 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/13(木) 23:18:02.29 ID:Q4LoJOtd.net
- イーストは何使ってるの？
赤サフでやってみてダメなら買い替えだね
- 569 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/14(金) 00:00:50.09 ID:o05BJ+/a.net
- >>564
自分も初めてシロカを使った時は同じ状態になって少し不安になったが
初めて使うフライパンみたいなもので機械のどこかに使った油分が焼けてるんだろーなーと思った。
何度か焼いている内に煙りも臭いも無くなったよ。
- 570 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/14(金) 01:52:58.88 ID:XcFYOIpb.net
- >>564-565
ないわ～
薄皮ならMK
- 571 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/14(金) 02:59:15.35 ID:yXNYNs07.net
- 海外でも報道、深刻な人権問題とヨーロッパ各国が非難、ＦＩＦＡが介入へ
国会でも浦和レッズの人種差別推進問題が論議される
Ｊ１浦和のサポーターが「ＪＡＰＡＮＥＳＥ ＯＮＬＹ」という横断幕を掲げた問題で、菅義偉官房長官は１３日午後の記者会見で、
「政府としてコメントすべきではないと思うが、そうしたことはあってはならない」と批判した。また、Ｊリーグが浦和に対し、
２３日のホームでの清水戦を無観客試合とした処分については、
「差別と認識されるような横断幕を撤去できなかったことに対して、Ｊリーグとして早急に判断し、対処した」と評価した。
ソース 朝日新聞
外部ﾘﾝｸ[html]:www.asahi.com
浦和レッズサポが人種差別推進「JAPANESE ONLY」の幕で李忠成（浦和・帰化済）の排除主張 試合前のブーイングも
過去にも人種差別で4度処分を課されている人種差別団体浦和レッズ
サッカーＪリーグは、今月８日に行われた浦和レッズの試合でスタジアムに差別的な内容の横断幕
が掲げられた問題を受け、三菱グループがスポンサーをしている浦和レッドダイヤモンズに対し今月２３日のホームゲームを観客を入れないで行う「無観客試合」
とする制裁処分を出しました。Ｊリーグが「無観客試合」の処分を出すのは今回が初めてです。
外部ﾘﾝｸ[html]:www3.nhk.or.jp
- 572 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/14(金) 18:00:32.08 ID:Z2P9kQ3F.net
- >>565
材料か配合が悪いだけではないの？
- 573 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/14(金) 23:37:26.38 ID:POvXcaZZ.net
- 皮が固いってのは機械が原因の方がどっちかいうと可能性は高い
・・・・単純に油分をケチってうまくできないっていってるだけだったりｗ
ムダに健康にはしろうとするひとたまにいるよね
- 574 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/15(土) 00:17:48.46 ID:mThGBmqu.net
- 油分ケチるくらいならフランスパン風焼けばいいと思うの
- 575 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/15(土) 00:36:05.35 ID:swDsunMZ.net
- 油分を減らすフランスパン（風)はそのかわり
塩多めだからこれもいちがいに健康？とはいえないかも
健康求めるならトッピングや液体部分だろうねー
- 576 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/15(土) 00:45:04.56 ID:xWhoRAD2.net
- >>565
出来上がり５分前位に取り出すといい
- 577 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/15(土) 04:43:55.91 ID:gfcjq8o/.net
- ホームベーカリーで皮が硬いのは仕様
焼く工程だけ型を使ってオーブンで焼くとましになる
- 578 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/15(土) 09:30:58.35 ID:swDsunMZ.net
- どんなボロつかってるんだよ
- 579 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/15(土) 10:37:39.55 ID:I9m5CWlb.net
- タイガーのA100の新品だけど早焼きで焼けて直ぐに出しても側面はわりと硬いよ
- 580 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/15(土) 10:51:49.68 ID:Y9Eh6HeL.net
- 象のKW10だが砂糖入りでは皮が硬いとか思ったことないわ
- 581 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/15(土) 11:05:36.33 ID:2YX2lJGq.net
- >>577
MKは硬くならないよ
皮が薄く出来るから
MKで生クリーム入りのパンを焼いてトーストすると、
パイみたいにサクサクの耳がなる
端っこ取り合いw
- 582 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/15(土) 11:12:53.84 ID:5bFZqAbE.net
- >>581
MKのはうるさくないですか？うるさくなかったら欲しいw
- 583 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/15(土) 14:21:27.69 ID:R9iyY9BN.net
- というか皮が硬くなるのって取り出してから皮から蒸気として水分が出ていくからじゃないのかな
だとしたらそこそこ暖かいうちに袋に入れて水分が逃げないようにするとか、
バターを50％くらい多めにしてみたらまた変わってくると思う
- 584 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/15(土) 15:21:05.05 ID:swDsunMZ.net
- 焼きたてがパンが固いのはあたりまえだのクラッカー
- 585 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/15(土) 15:55:22.00 ID:2YX2lJGq.net
- >>582
うるさいよ。洗濯機よりは静かw
>>583
それだけじゃないよ
MKは明らかに皮が薄い
- 586 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/15(土) 15:58:13.99 ID:FQdcLRKV.net
- A100購入しますた
初めてなので出来合いのミックス買いました
帰ってまずはこれで作ってみます
楽しみ
- 587 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/15(土) 16:35:47.86 ID:R9iyY9BN.net
- >>585
あ、別にMKの特性を否定したわけじゃないよ
気に障ったらごめんね
メーカーごとの特徴というのも出来上がりの差に関わるよね
そのあたりも見てどのメーカーの機種選ぶかってのも大事だと思う
- 588 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/15(土) 16:41:41.46 ID:swDsunMZ.net
- コネも大事なんだろけど
発酵の進み具合とかそれに応じた生地の扱いの総合で決まるから
一概にコネまくってる最強・・・・って訳でもないんだよね
- 589 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/15(土) 16:45:20.96 ID:swDsunMZ.net
- MKはコネ低速～高速
発酵 低温～高温
焼き 低温～高温
いずれも3パターンあるのがいいといえばいいね
赤外線温度計とかでそれぞれ測ってレポしてくれればなおありがたいけど（ﾁﾗｯ
- 590 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/15(土) 18:57:45.98 ID:caYGXb5N.net
- 米粉パン(グルテン入り)って米粉パンコースか早焼きコースじゃないとダメなんでしょうか？
パンドミコースで焼きたいのですが
- 591 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/15(土) 20:10:38.52 ID:tI/JOlL8.net
- このスレ的におすすめ機種はなんですか？
金額、メーカー等はなんでもこい、
二人暮しで朝食用に、残った分は冷凍する。
あと蕎麦好きなのでも蕎麦打ち機能も気になってます。
- 592 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/15(土) 21:13:04.45 ID:U5DjK887.net
- >>591
スレの相違なんて取れないと思う
わたし個人はツインバードの631がお勧め
安いし二斤焼けるし個別コースもあるしで堅実な作り
そば打ちとかうどんとかはどんな機種のでもめんどいのでお勧めしないです
- 593 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/15(土) 21:42:37.80 ID:tI/JOlL8.net
- >>592
ツインバードですか！
パナか象印しか眼中になかったですがちと、調べてみます。
ありがとうございます。
やっぱり、2斤焼けるほうが便利なんですかね、初ホームベーカリーなもんで機能とか見てもピンとこねえ
- 594 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/15(土) 21:46:09.74 ID:5gwIS5NT.net
- >>590
私はパンドミコースを一番使うけど強力粉220g、米粉30gにして
いつもパンドミコースで焼いてるよ
もっとたくさん米粉の量を増やしたいなら上手く焼けるかはわからない
- 595 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/15(土) 21:48:06.51 ID:swDsunMZ.net
- 米粉は発酵が早いから
あまり発酵時間をとるのはよくないみたいだね
ピザ生地に米粉とかもそういう部分では合ってる
- 596 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/16(日) 01:00:51.00 ID:3ML4Vg8t.net
- >>591
二人暮らしなら食べきれる一斤のほうがいいと思う。
twinなら632か731で、家ではパナソニックの旧式と731を併用してる。親戚は632を使ってる。632は631,731と世代が違うので塩麹やら甘酒まで作れるそうだ。
- 597 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/16(日) 01:18:39.57 ID:XK2eYvgW.net
- 1斤でも結構ボリュームあるからね
色々試すには1斤がベター
2斤は巨漢専用マスィーン
- 598 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/16(日) 01:41:49.92 ID:w3Wqu5Qn.net
- 家族が多い家庭は除くのかｗ
- 599 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/16(日) 03:23:00.78 ID:DkeW2kk5.net
- 1斤がご飯4杯相当だよね。カロリー的には。
- 600 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/16(日) 05:38:19.64 ID:4u6ci9hp.net
- >>597
お前、成形パン作ったこと無いだろｗｗｗｗ
ホームベーカリーに丸投げしてろよｗｗｗｗｗｗｗ
生地触るのが怖いのか？
生地作りには２斤用を買うのがベスト。
異論は認めない。
捏ね機として使うと、最高の存在になる。
- 601 ：592：2014/03/16(日) 11:24:14.84 ID:F6Pp8FEQ.net
- >>593
二斤焼ける方が多少電気代が節約できます
残ったら冷凍して、凍ったままトーストすればおk
ツインバードは知らない人には誤解されていますが、燕市の金属仕上げ
メーカーが家電開発に進出した経緯があって、ちゃんと日本のメーカーです
インテグレートされた機能の家電が増える中で、ここやMKやコイズミなどは
シンプルで安い単機能家電を作っているのでポイント高いです
- 602 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/16(日) 11:35:39.25 ID:XK2eYvgW.net
- ツインバード2斤の説明書見ると
1回10円って計算されてるが
ワットチェッカーで1斤のHB測った時の電気代は4円ぐらいだったから
電気代がお得ってわけでもなんでもないよ
2斤焼いたら1斤はウマウマして
残り1斤はパン粉にしちゃうとか色々考えよう
2斤サイズで常時1斤作ろうと考えるなら
当然1斤の方が仕上がりはいい
- 603 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/16(日) 11:39:16.40 ID:f08br9SF.net
- 1斤2回作るより2斤1回の方が早い
- 604 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/16(日) 11:43:35.17 ID:XK2eYvgW.net
- 2斤のパンは1斤の機種と比べて味とかどうなんだろ
- 605 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/16(日) 13:00:34.20 ID:f08br9SF.net
- 焼きたてとトースター焼きで味に飽きなくなる
- 606 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/16(日) 18:29:29.05 ID:F6Pp8FEQ.net
- >>602
どうして二斤の方もワットチェッカーで実測しないのはなんでなんだぜ？
- 607 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/16(日) 19:01:53.99 ID:XK2eYvgW.net
- 2斤は持ってないんだぜ
生地作りはKN-200もってるからいらない
フランスパン生地は500～600gあれば
冷蔵庫でねかす分も取れて2回焼けるから
生地作りで2斤を選ぶってのはアリと思う
- 608 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/16(日) 19:03:39.51 ID:XK2eYvgW.net
- 小麦粉500～600gね
- 609 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/16(日) 20:07:25.92 ID:nrtE2tlN.net
- ピザとかも沢山作れるので２斤派。
パンもいつも２斤焼いて翌日の分以外は即冷凍してる。
２斤の機種で１斤焼くと不恰好なパンになる。
- 610 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/16(日) 23:09:26.72 ID:F6Pp8FEQ.net
- >>607
しょうがないなあw
今度うちので測ってみるわ
- 611 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/16(日) 23:53:39.90 ID:KRPsKwZt.net
- >>609
>２斤の機種で１斤焼くと不恰好なパンになる。
そうなんだよな、１斤用の方が奇麗に焼けてる様に見える。
- 612 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/17(月) 08:31:11.33 ID:m0InH7Nw.net
- ttp://www.netprice.co.jp/img/sp/521011/small03.jpg
- 613 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/17(月) 10:27:23.03 ID:qkwkENBe.net
- いくつかの機種で作ったものを食べ比べするとかなかなかできることじゃないから
あっちの機種はどうなんだろうとかどうしても気になるなあ
タイガーのパリふわ食感とパナのパンドミってどんな差があるのかなとか
象印のプレミアムリッチのレシピを他社のHBで焼いたらどんな差ができるかなとか
- 614 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/17(月) 12:59:54.79 ID:ZR3WKTJD.net
- パナ買えばイースト直入と
後入と両方楽しめるぜ
他の機種でもやろうと思えばできますけどね
- 615 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/17(月) 15:22:33.07 ID:BIsFIqI9.net
- >>613
パンドミって食パンを気取ってフランス風に言ってるだけだろ。
- 616 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/17(月) 16:09:14.29 ID:IBYuh2aA.net
- 「パンドミ」って名称自体は>>615の言う通りだけど、
>>613の言う「パナの」パンドミってのは、
「パナのパンドミレシピ」を「パナのパンドミコース」で焼いたものを指すw
- 617 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/17(月) 16:25:16.71 ID:2vc6u3LV.net
- まあ特に語尾にwつけるほどのことじゃないけどな
- 618 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/17(月) 19:42:24.51 ID:wIxSKepY.net
- 草生やす意味が分からんな
- 619 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/17(月) 20:44:04.12 ID:i7t0T2NL.net
- 10年以上使ったリーガルブレッドメーカーが、
パン焼いてる途中で電源が止まったみたいで、
コンセントを差し換えても電源が入らなくなった。
パンケースを交換したばかりだから、修理に出そうか悩んでる。
同じような症状になった人いますか？
やっぱり修理代は1万円くらいかかるのかなあ。
リーガルブレッドメーカーはもう販売していないみたいだから残念だ。
- 620 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/17(月) 20:58:14.19 ID:ZR3WKTJD.net
- 送料＋修理代で1000円ですむわけありますん
- 621 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/18(火) 07:54:39.61 ID:hMC/+7YQ.net
- http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1324641186/404
↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑
- 622 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/18(火) 18:25:30.76 ID:dZwKfjsE.net
- 粉はパンケースをはかりに載せてから盛っていけば楽なんだけど
バターってうまく量れない・・・なんかうまい方法ないかな・・・
- 623 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/18(火) 19:14:04.58 ID:Zkf+Cr6Z.net
- 目分量でええやん
神経質なのはキモがられるよ
- 624 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/18(火) 19:19:56.22 ID:FHxhWhU/.net
- 醗酵が大正義になって久しい
増税前に買った赤サフでドライイースト直飲みやってみた
げっぷが出る。体が少し温まる感じ
- 625 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/19(水) 00:25:42.13 ID:/06nqcJY.net
- >>622
バターカッターとか
- 626 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/19(水) 11:11:53.07 ID:aUe4XWi3.net
- バターも計量ではかれるけど
- 627 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/19(水) 14:01:30.79 ID:0iaBdtNH.net
- 発酵バター試してみたいけど量が量だから一度に買うわけにもいかないし
カルピスと明治とよつばと雪印売ってたけどどれから買おうか迷う
- 628 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/19(水) 14:59:16.58 ID:aUe4XWi3.net
- 明治はにおいが半端ない
四つ葉は普通の発酵バター
雪印はバターに近い感じ
カルピスは昨日冨澤でかってみたのでこれから利用する
- 629 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/19(水) 17:42:36.97 ID:0iaBdtNH.net
- なるほど・・・
強すぎて香りが家族に合わなかったらもったいないことになるし
かといってある程度はバターと差がないと違いを感じにくくても困るな
よつ葉バターから入るべきなんだろうか
- 630 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/19(水) 19:32:33.72 ID:aUe4XWi3.net
- いや明治のはいい意味で香りが半端ないという感じ
四つ葉は無難、まぁ無難といってもちゃんと発酵バターって感じだけど
特にお菓子やるなら明治だね
もちろんパンに入れて食パン作ってもいいにおいであふれかえる
- 631 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/19(水) 21:34:14.80 ID:Rw/URbow.net
- >>630
>明治はにおいが半端ない
そりゃこんな書き方すれば敬遠する人もいるだろ
ニオイと香りじゃえらい違いw
- 632 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/19(水) 21:37:28.52 ID:wJcwRVzU.net
- 匂いって書こうぜ！
- 633 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/19(水) 21:37:41.58 ID:KDIqEKkY.net
- ツインバードと象印で迷ってるんだけど
ツインバードは2斤の所、象印はふんわり、もちもち、ソフトの炊き分けに魅力を感じてる
・ツインバードの2斤って本当に2斤分もあんの？サイズ変わらないけど
・象印の炊き分けって効果はどうか？
持ってる人が居たら教えて欲しい。
- 634 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/19(水) 22:58:57.99 ID:g7YT5aAY.net
- 象だが、ソフトともちもちは焼いたことがなかったw
焼き分けは正直わかりませんすみません。
ふんわりはふわふわしてそうですが
気泡があって案外しっかりサクサクトースト向き。
サクサクが好きで満足してしまっていました。
参考になりませんね。
- 635 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/19(水) 23:21:41.83 ID:Rw/URbow.net
- うちも象だけど、ソフトは焼いたことないやw
入手当初にもちもちとふんわりを1～2回試したきり、もう長いこと国産小麦モードでしか焼いてない…
- 636 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/19(水) 23:25:45.52 ID:KDIqEKkY.net
- 有り難う
暇だから他のも調べてたらmkとタイガーも候補に入ってきやがったw
もう少し調べてみます
- 637 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/20(木) 01:20:18.80 ID:pGiLDHok.net
- シロカもあるでよ。
- 638 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/20(木) 01:39:16.73 ID:TYqHVoPL.net
- >>637
シロカは除外してます(デザイン嫌い)、すんません。
色々調べた所、mkが皮が薄いのが好みなんだけど
http://ホームベーカリーの比較.com/
ここを見ると
具入りパンとご飯パンが▲になっていて不安なんだけど無理なのかな？(日曜芸人みたいのやりたい)
それと色々なレビュー読むとmkがずっしり重いって感想とふんわり柔らかいって感想が両方あって混乱するんだけど
レシピの違いなんだろうか？
捏ねがしっかりしてい目が細かいって事はずっしりって事なのかな・・・
持っている人が居たら教えて下さい。
- 639 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/20(木) 01:54:40.57 ID:pGiLDHok.net
- >>638
シロカの６１２はデザインいいじゃん。
デザインを言うのなら、象印が一番ダサイぞ？
- 640 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/20(木) 02:00:58.70 ID:124ASUcV.net
- MKは機能的に見て悪いパンができるとは思わないよ
公式サイトの特設ページも結構力入ってる
自動投入機能がないから
ある程度のタイミングでブザーがピピピピピピピピピピピピピピ
ってなるのでそのタイミングで具を入れればOK
- 641 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/20(木) 02:14:56.11 ID:TYqHVoPL.net
- >>639
確かにw
象印は除外してmkとタイガーで迷ってます
薄皮重視で
>>640
チーズやらベーコンやらチョコやらフルーツやら入れてみたいんで
自動投入機能には期待してないです(容量少ない)
mkでウインナーとかご飯とかの具を入れると壊れないか心配なんよね
- 642 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/20(木) 13:20:10.19 ID:8y3iLRXr.net
- MKは肌理細かでふんわり柔らかも出来るし、
かと言ってフランスパン風も出来る。レシピ次第だね。
ウインナーやご飯入れても壊れないから安心してねw
何でご飯パンが▲になってるかわからんが、普通に美味しく出来るよ。
ただ夏は外気の影響を受けやすくなるので、過発酵になりやすい。
タイマーは止めて、早焼きで作るなど工夫が必要。
そこがマイナスポイントかな。それさえ除けば超おすすめ。
- 643 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/20(木) 14:57:29.59 ID:O/ceEV7L.net
- 象使いだけどぶっちゃけふんわりもソフトももちもちも材料の配合から変えた上での使い分けなので
本体の機能差だけの話になるとよく分からないｗ
なので今度焼く時は３コース全部同じ配合で焼いてみようとここ見て思った自分がいる
- 644 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/20(木) 16:29:11.05 ID:kxMnydVE.net
- パリふわが売りのタイガーにもソフト食パンコースはあるよ
メニューは取説ダウンロードして自分が欲しいコースが有るか、
なくても代用できそうかをしっかり確認しておいたほうがいいんじゃないかな
同じような名前のメニューでも配合違うし
- 645 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/20(木) 16:29:54.08 ID:124ASUcV.net
- パナ最強！！！！！
- 646 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/20(木) 17:34:31.74 ID:3siZmm09.net
- mkのフランスパン風はどっしりだったなー。
フランスパンと思って食べると拍子抜け。
パンドカンパーニュと思えばそうかなと思うかんじ。
- 647 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/20(木) 19:57:09.69 ID:VWYitU2u.net
- >>643
同意。うちも象印で同じ配合で3コース比べようと試験中。でも仰る通り取説に配合から変えろと書いてあるよね。
うっかりその通りにしちゃってやり直してる。そうしてるうちに違う具入りパン作りたくなって、続かない。
今のところ、コースによって焼きあがり時間が違い、もちもちが4時間以上かかって焦れったい事。
- 648 ：641：2014/03/20(木) 22:36:59.28 ID:TYqHVoPL.net
- 結局mkにしました、決め手は薄皮とコネの強さですね。
具入りやご飯も大丈夫みたいで安心しました。
有り難うございました。
- 649 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/21(金) 00:36:29.69 ID:cmsItdpV.net
- やっちまったな
- 650 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/22(土) 09:38:25.39 ID:LqwRcnit.net
- ところでHB愛用の諸君は増税に備えてパンの材料は買いだめしてるの？
普段から大きなパッケージの材料使用で貯蓄にゆとりありそうだけど
- 651 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/22(土) 10:27:30.07 ID:PCrk5ov2.net
- せっかくだから増税前にドライイースト買っておくべきかな、そんなに高いものでもないけど
フェルミパンが気になってるけど500グラムしかないから手を出しづらい・・・
- 652 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/22(土) 10:59:21.85 ID:LXHFkSH4.net
- >>650
富澤で春よ恋100％を5kg買いましたよ。
私の場合、この量だと180日以内（賞味期限）にだいたい使い切られると思われる。
1kgは知人にあげて、1kgは自分用にジッパーバッグに入れて室内置き。
残りの3kgは冷凍庫へ。
- 653 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/22(土) 11:42:46.73 ID:M4wCDJhA.net
- >>650
強力粉は5kg買って全部冷蔵庫に入れてある。完全に棚１つ分小麦粉倉庫。
ドライイーストとバターは予備の１つ冷凍済み。
- 654 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/22(土) 11:46:18.63 ID:M4wCDJhA.net
- >>651
500gと考えるから手が出ない。あれは125gパッケージ２つ分。おまけで250gついてくる。
250g分使えれば元が取れると割り切ればいい。
- 655 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/22(土) 13:51:28.71 ID:wzouz0Wj.net
- イーストは断然400～500gが安いからそれかうけど
幾つか試すなら125gで揃えた方がやはりいいな
- 656 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/22(土) 15:24:12.74 ID:X3MnlMsA.net
- >>653
スレ的に基本25kg単位で買うやつも珍しくないのに、5kgで買いだめとかねーよ
- 657 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/22(土) 15:33:37.35 ID:wzouz0Wj.net
- ギョム粉ならいつでも158円だお
うまいお
- 658 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/22(土) 15:54:37.89 ID:egauAQ21.net
- ネット注文できるギョムはありませんか？＠千葉
- 659 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/22(土) 16:00:48.36 ID:PCrk5ov2.net
- そういやこの前ギョムにギョム粉より安い粉が置いてたな
たしか鳥越製粉とかいうところの
- 660 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/22(土) 16:19:00.79 ID:wzouz0Wj.net
- 鳥越製粉はNIPPNよりパン作るにはいい感じだったよ
ギョムに置いてるのは知らんが
- 661 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/22(土) 17:29:44.08 ID:PCrk5ov2.net
- そうなんだ、なんか安すぎて怖かったから買わなかったんだけど
ちょっと買っておけばよかったなあ
先週見たんだけど確かギョム粉より20円か30円くらい安かった
- 662 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/22(土) 17:40:13.87 ID:RUNSAcKp.net
- ギョム粉で作ったら母がまずいって食べてくれなかったけどな
評判良くても味の好みがあるから、1袋買って試してみた方がいいよ
- 663 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/22(土) 22:38:08.43 ID:TJ80KOnj.net
- 小麦粉は生鮮食品だ
家族の人数多くてバンバンパン焼いてる家庭以外は
25kgとかの大量購入はオススメしないぞ
正直冬場以外は開封後要冷蔵だと思うし
- 664 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/22(土) 22:47:10.89 ID:Idqe6yrR.net
- たしかに焼く頻度にもよるから一概に言えないけど、独り暮らしでも3～5kg入りを5～6袋とかなら問題ないよ
- 665 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/22(土) 22:53:13.07 ID:eKPYDcZ8.net
- どんだけパン食べるんだ。
米とか食べてる場合じゃないな。
- 666 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/22(土) 23:27:15.51 ID:M4wCDJhA.net
- >>664
さすがにパンばかりでもないから、買いだめでも５kgが限界だわ。
まあ、パスタだと500gを24個とか買ってるから、主食としちゃそっちが
メインだし。
- 667 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/22(土) 23:40:41.11 ID:Idqe6yrR.net
- 20kg以上の大袋とかでなければ問題ないよ
- 668 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/22(土) 23:51:46.81 ID:eKPYDcZ8.net
- 大袋かったが小分けにして保存でまあどうにか使い切った。
少食2人家族。
厳密に言えば味は落ちてるのかもしれんけどわかりませんでしたし、
細けえこたあいいんだよ！という向きは
全く気にならないと思う。
- 669 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/22(土) 23:56:31.35 ID:wzouz0Wj.net
- 25kgで2000円なら買うけど
あんまいうほどやすくないね
- 670 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/23(日) 00:13:08.81 ID:m9uy6W6L.net
- ちょっとじゃ買えない粉もあるからさー
- 671 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/23(日) 03:03:33.34 ID:23eVvYVm.net
- >>662
イーグルなんて可もなく不可もない当たり障りのない粉だ
食べるのも憚られる程不味いもんは出来ないよ
- 672 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/23(日) 03:12:21.20 ID:pES8Us2+.net
- イーグルでやるとちょっとザックリなパンになる
カメリヤだとふわふわ
そういう好みの違いぽい
- 673 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/23(日) 04:55:13.19 ID:G9SaEcaQ.net
- とりあえずパナの一番高いの買って、パンドミっちゅうのを焼いてみた。
よくわからんがメチャクチャ美味いのな。
コンビニパン食べられない。
- 674 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/23(日) 09:32:53.28 ID:pES8Us2+.net
- 酢を加えてるから
パン焼いた時くさいんだよね
酢を入れることでパンが酸性に→長持ち、焼くと酢は飛ぶので味もOK
という方式だけど焼いても臭いわな
- 675 ：641：2014/03/23(日) 09:39:50.21 ID:ynhtiqki.net
- >>674
カットして一枚ずつ冷凍
ちょっとレンジしてからトーストで解凍じゃ駄目なの？
トーストが嫌いなら駄目だけど
- 676 ：641：2014/03/23(日) 09:40:30.65 ID:ynhtiqki.net
- 焼くって書いてあったな
- 677 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/23(日) 09:41:54.40 ID:pES8Us2+.net
- ああ、コンビニや市販のパンはという意味ね
自分で作るパンには入れないよ
入れてみれば？長持ちするらしいぜ・・・・ｗ
- 678 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/23(日) 21:06:47.26 ID:ergfAoAB.net
- はるゆたか3キロ
春よ恋2キロ
きたのかおり5キロ
賞味期限10月初旬までだったから買ってきました
我が家は一日おきに焼くから余裕で使い切る
- 679 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/23(日) 21:25:52.97 ID:dfSRFyYd.net
- ゆめちからがなかなか減らない
中力粉と半々で混ぜて使ってるせいだけど
- 680 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/23(日) 22:17:27.38 ID:xBtfwzXM.net
- 買いだめしようかとググってたらこれが異常に安い。
使った人居る？
粉やの息子”の製パン用強力小麦粉スーパーベストワン 10kg
価格 : 1,500 円(税込)
http://www.konayashop.jp/shopdetail/000000001121/ct479/page1/order/
パン用粉B 3kg 価格 : 668 円(税込)
- 681 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/25(火) 23:05:24.51 ID:9pyLcZAj.net
- うん
- 682 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/26(水) 07:19:19.05 ID:WdL220Em.net
- シロカのやつで生地だけ作ってみたら2時間近くかかって驚いた
あと捏ねてる途中に蓋開けたら変な臭いと煙？が出てビビった
- 683 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/26(水) 09:25:02.94 ID:fS72Sf7v.net
- >>682
なんで？
どのメーカーも2時間位でしょ
- 684 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/26(水) 09:27:14.33 ID:vSO4Sn50.net
- こねて１次発酵させたらそんなもんじゃないの
- 685 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/26(水) 12:42:22.54 ID:x45dSpD9.net
- HBはパンチを途中できちんと入れて生地作るから
ベタベタせずつるつるであつかいやすいよね
- 686 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/26(水) 13:14:34.39 ID:yQmWg42g.net
- パナソニックは一時間くらいだよ。
取り出して少し寝かすか、フランスパン生地なら冷蔵庫に入れておく。
- 687 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/26(水) 13:19:50.82 ID:x45dSpD9.net
- 1時間モデルの場合こねあげ温度が25℃～28℃くらいないと
発酵がやや足りなくなるんで
この場合は冷蔵庫に材料を全て保管したのを使うなら
水は少し温度上げておくと上の温度になる
2時間は特に気にしないでいいけどね
- 688 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/26(水) 13:21:06.08 ID:/2x+w5hW.net
- ポストハーベストフリーなのがいいなと思って
国産に切り替えるべく春よ恋100%を買って焼いてみたのですが
食感は外国産で作るふわふわパンの方が好みでした。
国産でむっちりしない品種はあるのでしょうか？
あるいはふわっと焼くコツがあったら教えて下さい。
- 689 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/26(水) 13:28:42.81 ID:x45dSpD9.net
- 薄力粉を2～3割加えればいい
- 690 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/26(水) 14:29:05.95 ID:SA5xz9fu.net
- 金サフは生地に混ぜ込んだ糖分を使って生地をふくらませて
赤サフは小麦粉のでんぷんを変化させた糖分から生地をふくらませるって聞いたんだけど
ということは同じ糖分で作った生地で作った場合、赤サフのほうが甘いパンになるってことでいいんだろうか
- 691 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/26(水) 15:08:44.51 ID:x45dSpD9.net
- 金サフはカメリヤほどではないけど臭いね
赤の方が基本性能はいいんだけど
甘い生地を作る場合発酵が遅くなる
その逆もしかり
- 692 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/26(水) 18:05:19.30 ID:WdL220Em.net
- >>683
パナソニックのは1時間程度で出来たからそれが普通だと思ってたんだ
どこも2時間くらいなんだね
- 693 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/26(水) 18:21:10.11 ID:I6OdH6L3.net
- MKも１時間。（かなり古い機種）
ツインと同時にセットすると時間差でオーブンで焼けるので便利ではある。
- 694 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/26(水) 20:23:12.54 ID:THjOG8f4.net
- タイガーのA100もパン生地60分だよ
- 695 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/26(水) 21:14:15.87 ID:UcIVJaGf.net
- うちは新しめのMK
生地作りは自分で時間設定するから1時間でも出来るし、
長時間発酵させたければ2時間でも可
大体コネ20分＋発酵40～60分（気温などで加減）て感じ
バゲットなんかはコネを短くしたり
- 696 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/27(木) 12:22:54.70 ID:Pa80FWjj.net
- こっち上げますね
- 697 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/27(木) 12:25:14.46 ID:Pa80FWjj.net
- 生地作りをよくやるなら、やっぱ独立行程のあるのがええよ
- 698 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/27(木) 17:05:38.89 ID:gb5782Aj.net
- >>682
それ、買ったばかりの新品で一番最初の使用じゃない？
- 699 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/27(木) 20:52:36.62 ID:4qh5xHJg.net
- タイガー、白と赤迷ったけど白にした
家には白で正解だったけど赤がもう少し明るい感じなら欲しかったなぁ
HBってカラフルなの作ったら売れないのかな？黄色とか水色とか
- 700 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/27(木) 21:12:23.96 ID:TENjc05h.net
- >>699
・色増やしてもどうせ売れ筋は無難な色に偏りがち
・コストもかかるし不人気色は在庫になる
- 701 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/28(金) 09:28:03.21 ID:C02N7lKc.net
- タイガーの写真で見たら赤もいいなと思ったんだけど
実物見たら、フタの色だけ安っぽかったから白にしたわ
フタも本体と同じ塗装だったら赤にしたかなーと思うんだけど
- 702 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/28(金) 16:57:58.41 ID:3enZLn/L.net
- このスレにいる皆さんは１日何回食パン焼きますか？
買ったばかりで今日で2日目2回目の者です。
これから毎日1回にしようかと思っています。
そこで気になるのが、焼き上がったあとはどれくらい乾燥させるか？です。
焼き上がり後にすぐにビニールに入れて冷蔵庫に入れたらすごい水滴でしっとりしてしまいました。
何分くらい外に出しておけばいいのでしょうか？
- 703 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/28(金) 17:06:08.39 ID:k+sJjI+t.net
- 粗熱が取れるまで
うちでは30分くらいでビニール袋に入れる
冷蔵庫に入れる場合は完全に冷めてから
つか熱いまま冷蔵庫入れたら、冷蔵庫の中の物が傷むよ
何も入ってないならいいけどさ
- 704 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/28(金) 18:01:33.45 ID:C02N7lKc.net
- うちは外が冷めてきたなあと思ったら切ってそのまま袋に入れてる
だいたい焼き上がりから10分くらい
- 705 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/28(金) 18:28:14.55 ID:xy7ZU9Cy.net
- うちはとりだしてから冷めるまで新聞紙にくるんで
ケーキクーラーの上に乗せてる
- 706 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/28(金) 21:22:55.12 ID:3l35oXHG.net
- >>700
インテリア的に白で正解なんだけど、吹き出し口のとこの汚れが目立つんだよね
毎回、拭いてるのだけど茶色く染み付くというか
だから色の濃いのも欲しいなぁと
- 707 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/29(土) 00:12:30.83 ID:sHtyYXtf.net
- 全部収納して表に出してないから色はなんでもいいわ
というかキッチンなんて自分ぐらいしか入らないし色はどうでもいいな
- 708 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/29(土) 02:06:43.19 ID:XKcCU7y1.net
- では食パン型のHBを開発しましょう
- 709 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/29(土) 06:20:54.26 ID:/3x0kN+z.net
- あまり振動ないと思って台の端側で作ってたら落ちたーーー‼︎
飛び出るピザ生地 ぶっ飛ぶ蓋…
蓋の爪片一方折れて本体も中身見える位開いてずれたけどなんとか直った
一番安いやつ買ったけど案外丈夫でちょっと感動
HBさんごめんね‼︎
- 710 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/29(土) 10:01:43.12 ID:UC8uByzH.net
- どうでもいいが機種依存文字はやめれ
- 711 ：702：2014/03/29(土) 12:12:59.97 ID:CG6Cg5/m.net
- みなさんご回答ありがとうございます。
慣れるまでいろいろ試してみたいと思います。
- 712 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/31(月) 17:18:32.12 ID:7hhasbO2.net
- 焼きたてを普通のパン切り包丁で切るとパンが結構つぷれてしまうのですが、仕方ないことなんでしょうか？
- 713 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/31(月) 18:39:35.89 ID:f9nL3FtO.net
- 焼き立てはクッキーでもやわらかいので仕方ないです
電動ナイフでもあれば焼き立てでもつぶれにくいかもしれないけど
- 714 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/31(月) 19:12:41.77 ID:TaF/VMp6.net
- 焼きたては焼けてない
- 715 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/31(月) 19:20:16.79 ID:7hhasbO2.net
- >>713
ありがとうございます。
やはりそうですか…
市販のスライサー買ってみようかと思ってたので聞いて良かったです。
- 716 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/31(月) 19:34:59.59 ID:N3Gh/J1g.net
- >>712
うちでも焼きたてはつぶれるよ。30分くらい置いて粗熱取らないと。
どっちみち、いきなり切ると内部がまだ完全に焼けきって無くて
生地が包丁についちゃうし。
- 717 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/31(月) 21:44:32.12 ID:7zSMin2P.net
- 凹むのはほんと悩みの種だわ
食パンカットガイド買っても凹みには意味ないんかねぇ
- 718 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/31(月) 21:49:43.93 ID:lCwtrcqz.net
- >>717
意味ないよ。
- 719 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/01(火) 15:04:34.22 ID:mWHLTCAr.net
- 100円くらいのドライフルーツを具材にするのを定番にしています。
砂糖が少し多めにはいったような感じで仕上がります。
皆さん何かお決まりの具材などはありますか？
- 720 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/01(火) 16:59:08.30 ID:sJ90lh3/.net
- >>719
ドライフルーツに限らなくていいのなら、ペペロンチーノシーズニングとバジリコシーズニング。
……って、前にも書いた気がするな。
チーズやチョコはやってみたことあるけど、あれは二次発酵後に手で混ぜないと駄目だな。
途中投入だと影も形もない。他にバナナダイスとかパインダイスも入れたけど、甘みが
ピンと来ない。やっぱりレーズンが一番いい。
- 721 ：719：2014/04/01(火) 17:04:44.65 ID:mWHLTCAr.net
- >>720
なるほど、美味しそうですね。ちなみに私が入れているドライフルーツは
ブルーベリー、クランベリー、トロピカルフルーツミックスなどです。
ブルーベリーが一番美味しかったような気がします。
- 722 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/01(火) 18:10:32.62 ID:XYuSiJLc.net
- >>712
あと言っとくけど、焼きたてのパンが美味いってのは幻想だからな。
焼きたては美味くない。冷めたてが美味いんだよ。
- 723 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/01(火) 18:54:39.71 ID:9kkKJ1Tc.net
- レーズン、フィグ、クルミ、ゴマが安くて美味しくて好きです。
単体で使ったり、ノアレザン、フィグノアにしたり。
ゴマはチーズとセットが多いです。
あとは季節のものを使うのが好きです。
冬はゆずピールを作って入れました。
最近は庭で穫れたほうれん草を入れたり。
もうすぐイチゴも穫れるのでどうやって食べようか考え中です。
- 724 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/01(火) 19:23:16.20 ID:dQdfgPz7.net
- >>722
それは好みの問題でないの
乾き切ってない、しっとりモチモチとフアフアが同居するパンが好きなやつもいるわけで
- 725 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/01(火) 22:23:22.23 ID:aHAks08Y.net
- う－ん
- 726 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/02(水) 14:03:31.07 ID:v9MfsEWA.net
- まあでもせっかく自分の家で焼くんだから
焼き立てを楽しむのも醍醐味、楽しまなくちゃ
食パンを手で裂いた時のほかほか湯気と香ばしさたまりませんな～
- 727 ：721：2014/04/02(水) 14:13:39.62 ID:fO27X9Uv.net
- 今日さっそくハーブミックスとシナモンパウダーを買ってみました。
もちろんそれぞれ別々に使います。試すのが楽しみ。
- 728 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/02(水) 17:50:11.65 ID:gzKvaYOr.net
- パン屋さんのパンも
オーブンから出して暫くしてから店頭に出してるから
蒸らしきらないとベチャつくのはどれもそうだよね
- 729 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/03(木) 20:11:58.44 ID:ocOty+cj.net
- ローストしたクルミを入れたらパンケースが傷になるかな？
- 730 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/03(木) 20:56:38.56 ID:McZ8KyNe.net
- >>729
うん。
砕いたアーモンドでやって懲りた。
- 731 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/03(木) 22:34:18.71 ID:fHymOAQ5.net
- >>724
好みの問題ではない。
水分がある程度飛ばないと味がぼやけるだけ。
あと熱いと舌が味を感じにくい。そんな状態で
美味しいと感じるのは焼きたての匂いと雰囲気で錯覚してるだけ。
美味しいと思い込んでるのもある。
好みの問題だと言ってしまったら元も子もない。
冷めたてでも十分フワフワ、モチモチは感じられる。
勿論、焼き立てに近いほうが美味しいパンもあるし
逆に何日も置いたほうがいいパンもあるけどね。
こういうときは一般論の話をするわけでね。
- 732 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/03(木) 23:08:26.23 ID:A8KRNYcl.net
- ショートニングきかせた食パンはうまいよね
- 733 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/04(金) 01:18:23.37 ID:FnYooE/h.net
- 皆さんに伺いたいのですが、奥さんの誕生日にホームベーカリーをプレゼントしたいなって思ってるんです。
ゴパン以外でお薦めのホームベーカリーはありますか？？
教えていただけませんか、。
- 734 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/04(金) 01:29:22.62 ID:EjxAgoma.net
- >>733
ホームベーカリーは欲しくて買った人ですら結構な割合で使わずに腐らせてしまう家電筆頭なので
もしリクエストが無いのであればプレゼントしてもたぶん最初だけ使ってすぐに置物になると思います
その辺クリアした上でなら、
使用者が多い＝情報が多く安定させやすいという意味ではパナソニック（ゴパンでない普通の機種）、
最近スレで話題になることが多いのはタイガーですが、
まあ他のメーカーでも材料が良ければ大抵の機種で美味しく焼けると思います
- 735 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/04(金) 02:09:15.10 ID:1RKFAlBS.net
- パン作る意欲があるなら
すでにHBを本人がかってるもんな
- 736 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/04(金) 06:33:37.87 ID:NrGJDSQ2.net
- 専業主婦で家計を旦那が管理してたら欲しくても買ってない可能性もあるんじゃないの
- 737 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/04(金) 06:52:06.12 ID:E93TCqnb.net
- 本人に聞くのが一番
欲しいのと違ってたらやだもん
- 738 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/04(金) 06:53:07.68 ID:uyXqarC+.net
- たまにでも手捏ねで焼く事がある人じゃないと箪笥の肥やしになるかも。
- 739 ：641：2014/04/04(金) 09:48:28.94 ID:kkCMv5d3.net
- もともと料理が好きとか、新婚で覚える気満々とかだと買っても良いかもな
家にオーブンとか有れば色々アレンジ出来るし・・・
メーカーの特色は大体こんな感じ
パナソニック・・・値段は高いがバランスと総合力に秀でる
MK・・・捏ねが自慢、アレンジしたい料理好きに好評、耳が薄い、
ツインバード、siroca・・・値段の安さが魅力、一通りの機能は有る
タイガー・・・バランス型で値段も安め
GOPANみたいな高いのと1万円から1万5千円位の機種の違いは
生米からパンを作るか余ったご飯からパンを作るかの違いね(強力粉はどちらも使う)
正直あんまり必要ない機能かも
- 740 ：641：2014/04/04(金) 09:52:26.18 ID:kkCMv5d3.net
- 買って箪笥の肥やしにしちゃう奴で注意なのは
出来上がりのパンを気に入らなかった場合、
配合や設定の問題なのを、機種の限界だと勘違いするパターンがあるから注意
- 741 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/04(金) 10:53:20.10 ID:VcpnZ5pp.net
- >>733
各メーカーのパンフか特徴をまとめたものを奥様に見せて、どれがいいかを選んでもらうのがいい。
キッチン家電は女の武器。自分の気に入った機能や色、デザインのを使いたい意欲が男の想像以上にある事が多いので注意。
HBは他に揃えるべき用具や材料がたくさんあり、本人の意欲がないと導入ハードルが高い。
実はホームベーカリーではなく、他のキッチン家電を欲しがってる可能性も考慮。
何にしても、プレゼント喜んでもらえるといいな。
- 742 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/04(金) 11:50:20.15 ID:qSHgjaYC.net
- パン好きか料理好きじゃないと
プレゼントにHBは危険な香り
- 743 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/04(金) 11:55:29.59 ID:1RKFAlBS.net
- HBかってあげたわ
俺最高ハッハッハ
で実際いらねぇとなったら
むなしいものはない
- 744 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/04(金) 12:00:24.71 ID:LGv6w9+0.net
- タイガーはIHとかパリふわを推してるけど、他にも通常の半分のイーストで
じっくり時間をかけて発酵させる熟成食パンコースも密かにおすすめポイントだよ
>>740
そうか、そんなハードルもあるんだなあ・・・
基本のレシピからいかに自分好みの味になるか
試行錯誤するのが毎日楽しみな自分は今のところ大丈夫だけど
- 745 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/04(金) 12:59:20.13 ID:1RKFAlBS.net
- まぁ、お菓子を週2,3回ぐらい作ってる人なら多分大抵喜ぶと思う
イオンブランドのレトルトとか出来合い品を毎回買ってくる家庭が
HBをプレゼントしても押入れに入れられて
よーし父さんつくっちゃうぞーになる
- 746 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/04(金) 13:12:05.77 ID:A1QpxTJ2.net
- >>744
実際、分量全く同じでも強力粉変えるだけで相当変わる。
それも含めて試行錯誤するのがおもしろいというのなら填るのだけど、
とりあえず手抜きとか思ってメーカのミックス粉とか選んじゃうと
がっかりするかも。
- 747 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/04(金) 15:01:40.89 ID:jCPUirrQ.net
- 結局使われないHBがゴパンだったりするとゴパンがカワイソ過ぎる。
- 748 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/04(金) 15:33:02.82 ID:mzM6gQAb.net
- >>729-730
やっぱ、クルミとかはパンケースが傷つくの？
- 749 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/04(金) 15:37:46.16 ID:Jr0bjtFF.net
- >>733
確実に喜ばれるものをプレゼントしたいなら本人に確認するしかないけれど
男の人ってサプライズプレゼントが好きだったりするじゃないですか。
HBあげたいと思ったならあげたらいいと思います。
パナソニックはレシピ本採用率が高そうなので良さそうな気がします。
ttp://panasonic.jp/bakeryclub/book/
- 750 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/04(金) 15:47:18.36 ID:SadJhoGM.net
- ホームベーカリーをプレゼントするならパン切りガイドとパン切り包丁セットでないと
タンスの肥やしになりやすい予感
- 751 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/04(金) 15:57:26.79 ID:uyXqarC+.net
- >>750
デジタルスケールも。
- 752 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/04(金) 16:04:57.65 ID:SadJhoGM.net
- あと、焼いたパンを冷やすためのケーキクーラーと
イーストが高いという先入観をもたれないようにお試し用に赤サフのような
量が多い業務用イースト菌
イーストは小出しにして残りはジップロックなどで密封して冷凍庫に保存とのアドバイスも
- 753 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/04(金) 16:23:07.12 ID:MujiTeq3.net
- もうお前らが焼いたパン毎日届けてやれよw
- 754 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/04(金) 16:27:56.06 ID:1RKFAlBS.net
- パンつくるのめんどくさい
ヤマパン78円でうちはいいのよ
さっさと稼いできなさい！！！
とかいわれてバイオレンスな展開に！
- 755 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/04(金) 16:45:59.87 ID:LGv6w9+0.net
- ・・・えっ、パン切り包丁って普通は家に無いものなの？(震え声)
- 756 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/04(金) 17:54:11.06 ID:jg35e3nT.net
- ダイソーにも売ってるし
どこの家にもあんじゃね？
- 757 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/04(金) 18:05:27.56 ID:E93TCqnb.net
- 普通はないよ
- 758 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/04(金) 18:33:53.82 ID:mzM6gQAb.net
- >>757
君の家が普通じゃないよ。
- 759 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/04(金) 18:49:08.20 ID:kkCMv5d3.net
- >>750
パン切りガイドなんか要るか？
- 760 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/04(金) 18:51:29.96 ID:jg35e3nT.net
- きれいに切りたいとか
サンドイッチ用に切りたいならあったほうが良い。
適当でいいなら要らない。
- 761 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/04(金) 19:11:55.77 ID:SadJhoGM.net
- ガイドあったほうが一定間隔で切れたりナナメに切れなかったりして便利だからなぁ
- 762 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/04(金) 19:14:05.52 ID:SadJhoGM.net
- まぁガイドはポップアップ式のトースターの無い家だとそこまで必要じゃないかもしれないけど・・・
- 763 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/04(金) 20:07:19.37 ID:bY5UH2Fm.net
- 人にパンをあげるときは綺麗なパンをあげたいのでガイド使ってる
ポップアップトースターは使ってないな
- 764 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/04(金) 20:53:14.14 ID:kkCMv5d3.net
- >>760
たしかにサンドウィッチは必要だな
- 765 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/04(金) 20:56:19.27 ID:MZsZaetr.net
- ローストしてないクルミを使えばパンケース傷つかずにすむのかな？
- 766 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/04(金) 21:11:09.19 ID:RHgMnmOp.net
- 胡桃まだ入れたことないです。
私は今日ココア＆シナモンパウダーで焼いてみました。
なかなかうまかったぉー。
- 767 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/04(金) 22:03:56.00 ID:FdeVZIYA.net
- >>733
奥さん使わなかったら、旦那さんがパン当番になって食わせてあげたら？
奥さんもっと喜ぶかも
- 768 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/05(土) 01:39:46.19 ID:EXyeKVWt.net
- >>765
圧力鍋とかで二時間くらい煮込むといいよ
- 769 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/05(土) 02:47:54.74 ID:AsqnqPqs.net
- >>767
同意。今は旦那の方がはまって、あれこれ作ってくれてる。
- 770 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/05(土) 13:05:45.67 ID:orL5urjU.net
- 出来立てのパンがいつも食卓に並ぶと思いわくわくしながらプレゼントしたら
HBに一瞥をくれると「手間が増える」と何事もなかったかのようにいつもの料理の支度を始めた
そして後輩にあげることにした
見えるぞ未来が見える
- 771 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/05(土) 13:13:22.98 ID:zWonNdR+.net
- どのくらい料理に熱心なのか次第だが、食パンは市販でも買えるからな
奥さんが以前から興味深々だったとかなら別だが、ホームベーカリー渡すことで
そこらで売ってるものをわざわざ手間かけて作れってか？仕事増やさないでよ
なんて思われるような事態だけは避けて欲しいね
- 772 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/05(土) 13:31:59.23 ID:etmcHPtX.net
- 生地作りコースとかもあって色んなパンが作れるし
作るのが好きな人なら買っても後悔はしないんじゃないかな？
- 773 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/05(土) 13:50:48.10 ID:PeOHmxQh.net
- 78円のかべは暑い
- 774 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/05(土) 14:17:47.98 ID:c/7vE/kP.net
- 生活感の出そうなモノ選ぶと気持ち的な嬉しさが感じにくい
誕生日に冷蔵庫のプレゼントをいただいた気持ちに近い(ﾜｰﾀｽｶﾙﾜｰ)
少しでも嬉しく感じさせたいなら一緒に選んだ方がイイヨ・・・マジで・・・
- 775 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/05(土) 16:03:17.13 ID:IaPXjGxX.net
- アクセサリーとかバラの花束の方が女性が喜ぶだろうに
世の中にはおかしな人が居るね
自分がパンを焼いて欲しくてあげたいんじゃ？
プレゼント代の節約じゃないのかな
こんな旦那の奥さん可哀想ｗ
- 776 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/05(土) 16:20:46.12 ID:es00VtWn.net
- 嫁にバラとか贈ったら小遣い減らされるわw
- 777 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/05(土) 16:25:41.20 ID:tnr2BwJn.net
- 嫁にアクセサリーとかバラとか贈ったら浮気調査されるんじゃね
- 778 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/05(土) 19:48:33.86 ID:IaPXjGxX.net
- >>765
刻んで入れてる？
剥いただけのクルミもローストしてあるクルミも混ぜてる時に音がするけど傷なんて付いた事ないけど
タイガーで土鍋コーティングとか書いてあるからかな？
- 779 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/05(土) 20:39:03.65 ID:Q+NQy5A3.net
- >>778
刻んで入れれば大丈夫なのかな？
パナソニックのサイトにローストしたナッツは使わないでと書いてあったので気になって
- 780 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/05(土) 22:15:44.80 ID:Ol76DaUX.net
- クルミは刻まなくても袋に入ったままでのし棒でグイグイ押せば
適度な大きさに砕けてくれるからそのまま入れてる
- 781 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/05(土) 22:39:11.71 ID:PeOHmxQh.net
- クルミのカロリーは犯罪レベル
- 782 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/06(日) 00:06:29.93 ID:8kujOkeS.net
- >>779
使わないでと書いてあるのなら使わない方が良いんじゃないの
タイガーの付いてた本にカシューナッツとレーズンのパンが載ってるんだけどそれをクルミに変えて焼いてるんだけど
カシューナッツは5ミリ以下に刻むと書いてあるからクルミも刻んでる
- 783 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/06(日) 09:32:35.15 ID:MJjI0gme.net
- さっき予約してたパンが焼きあがったので蓋を開けたら、全然膨らんでなくて団子みたいになってたよorz
よく見たらイースト自動投入器の中にイーストが全部残ってた
たぶんうまく開かず、投入できなかったと思われる
これまでもイーストが全部落ち切れてないのか、投入器の中に結構残ることがあったので気になってた
でも全くイーストが投入されないのは初めてなので凹む
これってイースト自動投入機能の仕様なんだろうか？それとも故障？
先々月買ったばかりなのにショックすぎる
ちなみに機種はTigerのKBH-V100
- 784 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/06(日) 10:01:00.36 ID:ZFI7kmEA.net
- パナBMS105を一年半使ってるけど
イースト投入器からイーストが落ちなかったとか
具材投入器から具材が落ちなかったとか一度もないなぁ
いつも全てきれいに落ちてるよ
投入器が濡れていたか湿った状態だったとかではないのかな？
- 785 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/06(日) 10:57:08.97 ID:x90B9JMC.net
- ウチもパナBMS104を2年弱結構な頻度で使ってるけど
イーストや具材が落ちなかったりトラブったりしたことは一度もない
イースト投入口は使った後いつも軽く手動でパチパチ言わせて
周辺を軽くぬぐって掃除してるくらいでメンテナンスなんてたいしたことしてない
ただ>>784さんが言うように濡れないようには注意してる
- 786 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/06(日) 11:23:37.29 ID:RdyxTY82.net
- タイガーは
自動投入しなくても同じだから
部品外して山にイーストのせるやり方でいいんでは
- 787 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/06(日) 11:33:46.62 ID:0QwHI2Dz.net
- >>765
買って半年位で胡桃とレーズンと胡麻ミックスが定番だけど全然傷ついてないよ
ローストはあまりしたことない
大きさら半分に割る程度
2980円くらいのTB使ってます
- 788 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/06(日) 12:08:35.69 ID:MJjI0gme.net
- レスありがとう
>>784
>>785
投入器はよく乾かして、使用前にも濡れてないかチェックしてるんだけどな…
でもネジの部分とか水が溜まってることを見落としがちなのでもしかしたら湿気てたのかも
>>786
予約時によく投入器にイーストが少し残ることがあるので、予約の時は直接粉の上に乗せてみる
パナとタイガーではイースト自動投入機能の構造が違うの？
確かにスタートしてすぐにイーストが投入されるみたいなので自動投入の意味あるのかな？とは思ってたw
- 789 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/06(日) 12:18:49.63 ID:8kujOkeS.net
- タイガーのA100はイーストは水や砂糖、塩、スキムミルク、バターの後から小麦粉を山の状態に入れて山のてっぺん窪ませてイーストを最後に入れるんだよ
自動投入出来るのは具材だけだよ
イーストは濡らしたら上手く出来ないと書いてある
- 790 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/06(日) 12:24:58.31 ID:Ry+stR8A.net
- >>788
パナソニックはある程度捏ねてからイーストを入れるよ
タイマーセットした場合は捏ねだけ最初にやって時間になったらイーストが入る
- 791 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/06(日) 12:27:45.86 ID:MJjI0gme.net
- >>790
なるほど
パナとタイガーではイースト自動投入のタイミングが違うんだね
ありがとう
- 792 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/06(日) 15:14:55.40 ID:O62Wtx6y.net
- イースト自動投入があるのはどのメーカー？
自動投入って朝に焼きあがるようタイマーする人には必須だよな？
- 793 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/06(日) 16:19:21.97 ID:BctXSVk+.net
- >>792
別に。タイマーなら>>798方式で問題ないんよ。
それよりある程度捏ねてから入れてくれるところが利点。
- 794 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/06(日) 16:33:15.05 ID:RdyxTY82.net
- 先にグルテン作ってからイーストいれるから
安定して釜伸びするってのが自動投入のメリットだね
ただ他のメーカーがダメってわけでもなんでもないけど
- 795 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/06(日) 17:26:59.26 ID:wtSwhrFl.net
- パナ5年使っっているけど、失敗は１回イースト入れ忘れて石のようなパンが
焼けたぐらいかな。
さっきもパン生地作って、ベーコンマヨチーズ乗せて焼いたら
めちゃくちゃ美味しくて半分食べちまった。
ＨＢで焼くようになってから体重の増加が止まらない
- 796 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/06(日) 17:27:46.24 ID:uaot56qf.net
- >>783
『よく乾かして、使用前にも濡れてないかチェック』ってことは
もしかして洗ってしまってませんか？
私もV100だけど、手入れが面倒でイースト自動投入ケースは使ってません。
取説に『丸洗いできません』って書いてあるし、静電気体質なので
拭けば拭くほどケースが帯電するのかホコリが付いて大変です。
- 797 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/06(日) 17:41:59.34 ID:lFeFFkBF.net
- ＞イーストが全部残ってた
イースト自体が結露して固まったんじゃね
冷凍庫から直出しすると室温との温度差で結露するよ
- 798 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/06(日) 19:53:27.95 ID:RdyxTY82.net
- そうそう
冷凍イーストは一番保存方法では最適だが
結露で投入口にくっつくのは注意しないといけない
- 799 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/06(日) 21:57:53.91 ID:MJjI0gme.net
- >>796
丸洗いできないんだ…取説見逃してました
うーん、確かに面倒かも
直接粉の上に置く方が良さげですね
ありがとう
>>797
>>798
確かにイースト冷凍庫から直出しして使ってたorz
結露したまま固まって落ちなかった可能性ありますね
予約時は粉に置くやり方でやってみます
ありがとう
- 800 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/07(月) 00:59:19.71 ID:FdXtxrcl.net
- アタイ阻止
- 801 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/07(月) 01:26:54.85 ID:6jlRW+EM.net
- ぶっちゃけドライイーストは冷蔵でも年単位で持つよ
実際俺のだって冷蔵庫で全く膨らみ落ちてない
冷蔵でも結露しないわけじゃないけど冷凍よりはマシなはずだ
- 802 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/07(月) 01:33:42.73 ID:mb4D4rjC.net
- >>801
>冷凍よりはマシなはずだ
根拠は？
- 803 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/07(月) 02:03:02.05 ID:ha9ueGJ2.net
- 気温が上がって出し入れだけでも結露しそうだね
冷凍保存の一部を冷蔵小分けして使えばいいかも
- 804 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/07(月) 02:22:31.74 ID:uLUsdmXu.net
- UFC 102 - : アントニオ・ホドリゴ・ノゲイラ vs. ランディ・クートゥア
https://www.youtube.com/watch?v=tpvWLa7SJ-c
UFC 105 - : マイケル・ビスピン vs デニス・カーン
https://www.youtube.com/watch?v=KHwj_1Jn8L4
UFC 146 - : ロイ・ネルソン vs. デイブ・ハーマン
https://www.youtube.com/watch?v=qJA16o7tCt4
UFC Fight Night 31 - : ティム・ケネディ vs ハファエル・ナタル
https://www.youtube.com/watch?v=e-x0ijoxsv8
- 805 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/07(月) 08:25:00.89 ID:eJ220x/7.net
- >>802
根拠もなにもそりゃ温度低いもの入れたほうが結露しやすいんじゃないかな
- 806 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/07(月) 20:04:33.53 ID:xaD7cpKQ.net
- 今日は自家製パンにスライスチーズとハムをのせて食べた。
まるでアニメに出てくるような見た目に感動。ｗ 味ももちろんおいしいよ。
- 807 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/07(月) 20:17:00.56 ID:5Fyd9oXR.net
- アニメと言うからにはラピュタパンにしとけよ
- 808 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/07(月) 20:29:08.07 ID:G1Bkq7Xk.net
- だねw
目玉焼きのっけないとだw
- 809 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/07(月) 20:46:32.52 ID:xYwrGUsn.net
- そして一口目で目玉焼きをズルズルっと食べちゃうのだな
- 810 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/09(水) 01:48:21.45 ID:s5hIiLDb.net
- 天然パーマ男死ね。バケモン。気色悪すぎ。天然パーマ男死ね。バケモン。気色悪すぎ。
天然パーマ男死ね。バケモン。気色悪すぎ。天然パーマ男死ね。バケモン。気色悪すぎ。
天然パーマ男死ね。バケモン。気色悪すぎ。天然パーマ男死ね。バケモン。気色悪すぎ。
天然パーマ男死ね。バケモン。気色悪すぎ。天然パーマ男死ね。バケモン。気色悪すぎ。
天然パーマ男死ね。バケモン。気色悪すぎ。天然パーマ男死ね。バケモン。気色悪すぎ。
天然パーマ男死ね。バケモン。気色悪すぎ。天然パーマ男死ね。バケモン。気色悪すぎ。
- 811 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/09(水) 09:09:49.41 ID:uimcd7Io.net
- 東京電機大学中学校では有名なキモ親子。
うちの子が汚されないようにするのが精一杯（汗）
聞いた話では、住友商事関連の建設会社と大学が工事予算で癒着した関係から
万引き補導暦を黙認で入学させたらしい。来であればこの稲城SSSの子は入学できないはず。」
今個人情報が出ないから貴重な投稿のおかげ。S君を無視するようにうちの子供にはいって聞かせました。。
問題は親です。
幼児ポルノやもっといけない事を趣味にしてる保護者（立川高校早稲田卒）は、地元百村では有名
で稲城市立向陽台小学校では被害者女児のママを犯しSNS用に幼児着替え写メ送らせる。
稲城市立向陽台小学校 Y子さん 住友商事
i.imgur.com/6H0taaM.jpg
- 812 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/10(木) 15:55:04.60 ID:4kKzWVYv.net
- イーストなんかケチケチしないで小袋で真空にしてあるの使えば良いじゃん
- 813 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/10(木) 16:07:23.60 ID:edPZdJO4.net
- 400gで500円のイーストつかってるからなぁ
小分けだと3g×10個250円
しかもクソカメリヤ
- 814 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/10(木) 17:09:01.17 ID:7TOLnL/j.net
- 赤サフと金サフさえあればいいわ
- 815 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/10(木) 17:29:42.01 ID:GHCKBmHz.net
- 金サフもいらん、赤サフだけでいい
- 816 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/10(木) 17:32:22.09 ID:I8se44+g.net
- あるものを無くす必要はあるめぇ 赤・金・その他 でいいだろ・・・
- 817 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/10(木) 17:51:34.46 ID:HRVn18uE.net
- 金サフ使う？
- 818 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/10(木) 17:56:59.85 ID:I8se44+g.net
- 普通に使ってる
バゲット以外は逆に金万能じゃね？
- 819 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/10(木) 18:24:11.81 ID:GHCKBmHz.net
- ないものをいちいち揃える必要もあるめぇ
うちじゃ必要性がまるでない
- 820 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/10(木) 19:12:50.64 ID:7TOLnL/j.net
- 金サフ使うよ
甘いパンには金サフだな
- 821 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/10(木) 19:25:36.15 ID:6mKX1gFI.net
- 使い分けが面倒で砂糖なしフランスパン食パンの時も金サフ使ってる・・・。
特に発酵の過不足はないんだけど、赤サフの方が美味しくできるの？
あと、赤サフよりもっとリーンパン向きのイーストってある？
- 822 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/10(木) 19:29:20.17 ID:LsliAnMe.net
- >>812
ケチケチ以前に、小袋入りのイーストには残念ながらロクなものがないからなー
- 823 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/10(木) 19:32:42.94 ID:a2AEtyiS.net
- 赤サフってなに？
- 824 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/10(木) 19:34:38.98 ID:ja/DD3+2.net
- >>823
http://ecx.images-amazon.com/images/I/51ce0MWCHHL._SL500_.jpg
- 825 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/10(木) 20:19:00.33 ID:edPZdJO4.net
- サフも小分けうってるけど
あれ店頭だと結構限られたお店しかないよね
- 826 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/10(木) 22:38:56.16 ID:NqQYdYnX.net
- 前みたいにAmazonでパナのハイエンドモデル13000円で売ってくれないかなあ
- 827 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/10(木) 23:50:16.17 ID:edPZdJO4.net
- タイガーに触発されて象印が
IH＋ホームメイドコース＋MKみたいな細かい設定ができるHB出せば欲しい
値段は高いだろけどね
- 828 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/11(金) 02:11:24.51 ID:Dt2nC0e1.net
- >>826
夏以降だね
- 829 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/11(金) 09:28:01.04 ID:V4mHJ+hX.net
- kg対応のニーダー機能付けてくれないかなぁ・・・
- 830 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/14(月) 10:50:35.67 ID:ImFIoDF1.net
- 象のプレミア地蔵屋似パンって、あんなフワついたパン、
冷ましたあとでさえどうやってカットすんの？
ＭＫで同じレシピってみたら笑っちゃうくらいホワホワすぎて
上手にカットできないのが悩み
- 831 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/14(月) 10:51:37.29 ID:jnDI8PwH.net
- かぶりつけ
- 832 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/14(月) 10:59:06.06 ID:ImFIoDF1.net
- 薄皮論議があるけど、それならＭＫ薦める
自分のＭＫ歴はまだ5年ポッチだけど、5年も続いているのは市販の食パンの
モチャモチャした皮と違って、薄くてサクッとできるからってのもある。
パナ買う人が圧倒的に多いみたいだけど、自分は今のが壊れてもまたＭＫ買うと思う。
- 833 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/14(月) 15:18:30.43 ID:BZdBEQ0b.net
- 強力粉をもっと簡単に入れる方法ないかなぁ
量りのお皿がベーカリーよりもぜんぜん大きいから
一気に入れられなくていちいちスプーンで入れているんだけどめんどくさい
100円ショップでなんかないかな チラシでもいいけどきれいとは言いがたいし
- 834 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/14(月) 15:26:38.32 ID:hnDvYB3h.net
- >>833 ベーカーリーより口径の小さい、コップとかで良いだろ
つか、君の家のハカリは0リセット機能もないのか？
- 835 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/14(月) 15:39:34.02 ID:5Q4b6tSK.net
- >>833
はかりを何使っているのか知らないけど、板状で2kgまで測れる電子ばかりの上に
ベーカリーの釜おいて、袋から直接粉ぶち込めばいい。
強力粉を2kgくらいに小分けしておくと簡単に持ち上がって手間いらず。
- 836 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/14(月) 15:51:22.36 ID:QNSP7SMC.net
- おまえらどんだけでかい強力粉を購入してるんだよ(´･ω･｀)
- 837 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/14(月) 16:03:32.63 ID:jnDI8PwH.net
- プロは中力粉を多用するらしい
強力粉はまぁふくらむといえば膨らむけど
工夫次第では中力の方が美味しく作れるそうね
- 838 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/14(月) 16:28:42.12 ID:BZdBEQ0b.net
- >>835
直接ベーカリーを置くという手があったか！なるほど
- 839 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/14(月) 16:34:13.16 ID:jnDI8PwH.net
- パンミックスなら計らなくてもいつも美味しいパンがやける
- 840 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/14(月) 17:11:21.74 ID:f3CsNDiD.net
- >>838
ワロタ。これからは荒い物が無くなるね。
- 841 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/14(月) 21:45:49.34 ID:HRoIQUY3.net
- >>830
自分もmkなんだくど
もし良かったら地蔵屋のレシピを教えて下さい。
ずっと柔らかいパンを追及してるんだけど
中々うまく行かなくて・・・
- 842 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/14(月) 22:04:26.63 ID:7nFfxZIp.net
- パナって「停電あり」って表示があるんだね
今日、予約時間にパンが焼けてなくて10分遅れで焼きあがって「停電あり」って表示されてたわ
- 843 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/14(月) 22:10:26.94 ID:ImFIoDF1.net
- >>841
地蔵屋のレシピはお店の秘密だろうｗ
ただ、象が真似した地蔵屋のレシピなら象のHPに行けばPDFをDLできる
- 844 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/14(月) 22:28:29.92 ID:jnDI8PwH.net
- 生クリームをいれればやわらかくなる
- 845 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/14(月) 22:44:42.10 ID:AacQzttv.net
- >>843
像のはタイアップであって真似したわけではないだろ
- 846 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/14(月) 22:55:25.22 ID:jnDI8PwH.net
- ラーメンとかと違うのは
パンは結構プロが自分のレシピを
公開するよね、本とかサイトでも
地蔵屋のパンはくったことないからしらんけど
- 847 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/14(月) 23:45:21.26 ID:HRoIQUY3.net
- >>843
ありがとうございました。
- 848 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/14(月) 23:57:00.28 ID:HRoIQUY3.net
- >>843
イースト菌が2gって事は、発酵時間を長めに取るんですかね？
フランスパンコースですか？個別設定でやってます？
もし個別設定なら発酵時間をどれ位に設定してるか良かったら教えて下さい。
- 849 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/15(火) 00:15:17.88 ID:thu7MrwY.net
- MKでドライイースト2gなら、やわらかパンコースにすればいいさ～
- 850 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/15(火) 09:02:18.99 ID:DvfKmt6Y.net
- パナのソフトパンコースはパンがふわふわ柔らかくなりすぎて
時間おいてもカットしづらいよ
- 851 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/15(火) 19:59:44.26 ID:KhYNus7b.net
- >>849
ありがとうございました。
- 852 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/16(水) 04:58:37.38 ID:Bq8gfDZ7.net
- >>837
MKの古い奴使ってるんだけど先日
強力粉280→強力粉200+中力粉80にしたら
今日のは全然美味しい何か違う材料使った?って家のが言ってた
何食べても美味しいって食べてるのに少しビックリした
少しずつ中力粉を増やしてみようかな
中力粉は1K百円しないから安いし助かる
- 853 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/16(水) 11:25:25.84 ID:t7N8+GT+.net
- 全然美味しいって言う表現はもう普通になったんだなあ
- 854 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/16(水) 11:40:48.64 ID:pglGcuMB.net
- >>853 違和感を感じるときもあるけど、用法として正しいらしいので気にしないことにした
- 855 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/16(水) 15:30:05.35 ID:UsMAEgVe.net
- 強力粉は膨らむけど
うまくやれば中力粉がやすい上おいしくなるケースもある
粉ブレンドするだけでも変化つけれるしね
- 856 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/16(水) 15:36:41.85 ID:ml1INcG2.net
- エペ100％でも美味しくできる？
安いので気になってる。
- 857 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/16(水) 20:03:08.23 ID:v3UeLZmk.net
- >>856
ビデかとおもた
- 858 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/16(水) 20:18:02.97 ID:UsMAEgVe.net
- ブレンドした方がいいって商品説明にあるし
フランスパンコース以外なら割った方がいいんじゃない
- 859 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/18(金) 02:47:53.28 ID:fWCc2Xj+.net
- ２斤焼けるHBっつっても、よく考えたら切れる枚数は１斤で作った場合と変わらないんだよな。
シロカの６１２だけど、底面が少し長方形で縦に切る以外に無い（横きりだと不格好になる）。
だから厚さが同じならば枚数は変わらず。
パナとかの１斤用のHBだと縦長に焼けるから横にスライスする人もいるみたいだね。
こっちだと窯伸びすれば横きりの場合沢山切れる。
何か損した気分だ・・・
- 860 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/18(金) 11:06:00.20 ID:MhyzHghP.net
- そうなんだ。
不恰好だけど、真ん中で切ってみじかくしてから、横切りとか？
耳が四方にないと嫌ならダメだけど。
- 861 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/18(金) 14:46:15.27 ID:2RzAEYXY.net
- あっ、そうしてる！
切りやすいし食べたい量の調節もしやすい。
- 862 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/18(金) 14:50:27.97 ID:fWCc2Xj+.net
- >>860
>真ん中で切ってみじかくしてから、横切りとか？
そこまで横長じゃないよ。
こんな感じ。
http://www.aucsale.co.jp/img/shb-612_02.jpg
- 863 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/18(金) 18:54:22.80 ID:hBKTmX0E.net
- >>858
>うまくやれば中力粉がやすい上おいしくなるケースもある
国産で、ブレンドしないで100％使用でもで美味しくなる中力粉はどれですか？
まあ、国産小麦はだいたいが中力粉なのかもだけど・・・。
- 864 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/18(金) 18:58:21.07 ID:v6y7RuZM.net
- >>863
>国産小麦はだいたいが中力粉
んなこたーない
- 865 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/18(金) 19:39:14.38 ID:CVgARlN3.net
- 製菓道具売ってる店にいけば
色々置いてて
店員にきけばこの粉だとどんなパンが焼けるか教えてくれるよ
- 866 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/19(土) 12:48:29.59 ID:qoGrEpGW.net
- うちのHB（ツインバードのPY-E731W）で餅作ったことなかったので作ってみたら
羽が餅の中に持ってかれてこねる作業してないまま出来上がって失敗したわ
回転軸と羽がカチコチの餅まみれになって取り除くのに苦労した・・・ｔｔ
- 867 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/19(土) 13:02:08.72 ID:gDslpHkr.net
- 羽もっていかれるって普通ないな
ちゃんとはめてなかったか
- 868 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/19(土) 14:06:58.07 ID:IeYIpTS8.net
- はめる所が劣化してたとか？
- 869 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/19(土) 14:17:39.50 ID:gDslpHkr.net
- ツインバードはもち用の羽根がないんだな
シロカもない
だからなんだといわれるとこまるけど
- 870 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/19(土) 14:26:19.87 ID:NunmxEcM.net
- タイガー(安い方)、美味しく焼けるし不満はないんだが羽根のコーティングみたいなのが剥がれて来ない？
まだ15回ぐらいしか焼いてないんだけど
- 871 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/19(土) 16:12:23.55 ID:gDslpHkr.net
- 固い具材入れてたら
消耗は早い
- 872 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/19(土) 20:52:29.30 ID:TrBgdV+f.net
- ツインバードの2斤焼きでフランスパン風作ったら味が無い
次は全粒粉を足してみよう・・・
- 873 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/19(土) 22:53:42.37 ID:gDslpHkr.net
- フランスパン風やるなら
モルトパウダー買っとくといい
http://www.yodobashi.com/dp/pd/100000001001267910/
あとレモン汁を1％～2％入れるといいかも
レモンボトルは業務スーパーとかに売ってる
- 874 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/19(土) 22:58:16.39 ID:gDslpHkr.net
- レモンは少し深い味になるけど
これは好みがあるからモルトだけでもまず入れるといいよ
レモン使うと塩少なめで作っても締まった味になるので
減塩フランスにはいいんじゃないかな
- 875 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/20(日) 00:02:11.66 ID:8ncK0rmm.net
- 確かに、根本的に麦的な香味のようなものが足りなかった気がする
麦茶とかビール的なあの麦の香りがつけば、かなり改善される予感がする
ありがとう、試してみます
- 876 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/21(月) 18:29:01.33 ID:+zG6fG3Y.net
- パナを買いました。
初ホームベーカリーでテンション上がってます。
何とかタンスの肥やしにならないように頑張っていきます。
- 877 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/21(月) 21:25:54.57 ID:fz8c1mmE.net
- 材料を切らさなければ案外つづくと思う今日この頃
好きなタイミングで作れるって最高
- 878 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/21(月) 21:29:16.18 ID:fNFId2BD.net
- 初心者は普通のスーパーの高い強力粉やイースト菌分包の価格を見て萎える
- 879 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/21(月) 22:23:41.54 ID:QGwuQlEu.net
- 材料がどれも腐りにくいものばかりだから
意外に買ったきり全く使わないパターンってないよね
- 880 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/21(月) 22:25:33.52 ID:mMhtNxZ1.net
- >>878
それ初心者でも情弱の初心者な
- 881 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/21(月) 23:00:07.87 ID:2qis43ze.net
- 友達からパナソニックのSD-BH103をもらいました
初めてのホームベーカリーで、きちんと使えるようになったらご飯からも作れる機種を自分で買おうと思います
cuocaのミックス粉の5種類セットも一緒にもらったのでまずは明日はこれを焼いてみる
楽しみだー
- 882 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/21(月) 23:15:36.95 ID:QGwuQlEu.net
- いい友達だなオメ
色々詳しそうだからわからなければきくといいとおもう
ごはん食パンはどれでもできるよ
生米からはムリだけどね
- 883 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/22(火) 10:05:23.79 ID:57yI0bpk.net
- >>864 その通りじゃね？
国産の強力粉なんて道産の、品質ではなく希少価値でぼったくってるのしか無いだろ
ハルユタカなんて国産小麦の1%にも満たないんだぞ？
だから混ぜてブレンドしてそれでも価格はイーグルの5割増しじゃん、ばからしい
日本の気候は強力粉を作る風土じゃないので、そこは素直に諦めて海外の強力粉を選ぶのが自然
なんでも国産・国産と騒ぐのは気持ち悪いから辞めてくれ ウリジナルじゃないんだし・・・
- 884 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/22(火) 10:32:42.33 ID:YHcuROp8.net
- いいなー。その機種まだ現役だしなー。
- 885 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/22(火) 12:37:04.62 ID:vAK4kgLm.net
- お友達価格で2万円で買いました
とかならひさんなことになってたからな・・・・
- 886 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/22(火) 13:07:01.92 ID:+Bi8TkYR.net
- >>881
ごはんから作れる機種ってGOPANのことだろうけど必要ないよ。
ごはん食パンは>>882がいってるようにSD-BH103でもできる。
- 887 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/22(火) 13:10:13.57 ID:vAK4kgLm.net
- 怪しいレシピで定評のある○ック○ッ○もパナなら
そのまま引用できるから
色々作りたい人には最適
- 888 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/22(火) 17:57:37.14 ID:tAaYT130.net
- 国産と言えば俺はゆめちからと地粉を混ぜて使ってた
- 889 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/23(水) 22:19:53.19 ID:x1tJM+vR.net
- 外国産でも国産みたいに甘みや香りが強くて手頃な値段の小麦粉を紹介してください！
よく見かけるリスドォルっていう準強力粉は香りは良さそうだけど味は蛋白なんでしょう？
しっかりした味の粉がいいなぁ。
- 890 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/24(木) 00:54:30.25 ID:kCLt16Y0.net
- タイガーのA100とV100で悩んでるんだけど、どっちのがいいの？
パナと比較とかはよく見るんだけど、タイガー同士であんまり無い気がして
結構ググったけど、初HBだしよくわからん。誰か背中押してほしい
- 891 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/24(木) 01:09:23.40 ID:kbQ8jwK1.net
- ヒント：消費電力
HBの消費電力は最後のオーブン機能に相当する
- 892 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/24(木) 03:14:44.49 ID:kCLt16Y0.net
- 消費電力とか全然気にしてなかったわ、サンクス！
全部同じくらいだと思ってたけどV100だけ倍近いのか
- 893 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/24(木) 03:23:49.87 ID:MzufR3IF.net
- IHかどうかの違いでしょうに
ググってもわからんておまいはどこに目ん玉付けてんだい
まぁそこに拘りがないなら、安いA100でおkですよ
- 894 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/24(木) 12:33:50.55 ID:YR0q4OkQ.net
- いやIHかそうじゃないかは分かるんだが、
そもそも料理しないのでIHだと何がどう良いのかさっぱり分からんで
ありがとう、安さと消費電力でA100にしたわ
- 895 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/24(木) 13:01:26.02 ID:kbQ8jwK1.net
- ぜんぜんわかってねー
- 896 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/24(木) 17:04:58.49 ID:MzufR3IF.net
- >>894
>そもそも料理しないのでIHだと何がどう良いのかさっぱり分からんで
だったらそれ質問すればいいのに～
何かピントずれてるよ
まぁA100に決めたならそれでいんじゃね
- 897 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/24(木) 20:35:27.74 ID:+R/RRuIJ.net
- 他のサイトでパナとＭＫとタイガーのV100を食べ比べたと言ってる人が
V100が一番上手いと書き込んでた
- 898 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/24(木) 21:38:48.12 ID:kbQ8jwK1.net
- パンは生地温度が上がりすぎない事（一定に保つ事)
焼き性能(焼く時間)で味決まるからね
タイガーは2歩も3歩も良い製品を試みようとやるのがいい
値段もお手頃
値段はいいけど象印や東芝辺りもIHに参加した方がいいと思う
底面ヒーターの300W前後ではパン作りに限界ある
タイガーが出た事で満足するハードルが一気に上がったと思うから
IH参加しないなら虎の1人勝ちのままで詰まらんよね
- 899 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/24(木) 21:55:17.93 ID:sJRiUTmT.net
- IHは電力使い過ぎだろ。
電子レンジとか電気を食う他の家電と同時に使ったてら、
ブレーカーが落ちる家庭は多いと思う。
- 900 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/24(木) 22:02:01.31 ID:kbQ8jwK1.net
- IHHBは焼く時の最後30分くらいは700W位だが
あとは数Wだよ
炊飯器も10分ぐらいだよね1何百Wってのは
レンジに到っては1～2分
- 901 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/24(木) 22:57:10.51 ID:sJRiUTmT.net
- >>900
だから、それが同時に行われてる場合だってあるだろ。
調理の時間帯は常にダメだし、冷暖房器具の使用も致命傷になり得る。
- 902 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/24(木) 23:17:46.90 ID:kbQ8jwK1.net
- ブレーカーあげなさいよ
電力契約変更は無料だし
- 903 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/24(木) 23:18:40.34 ID:4vggqaIe.net
- 基本料金あがるけどなー
- 904 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/25(金) 10:28:20.52 ID:KytBJB6V.net
- ヤマザキのroyal bread(山型)がＨＢパンより旨いことを知ってしまった。。。
ついでに、一昨日はパンカットスケールが真っ二つになった
パンと一緒にケースまでごしごしとカットしていたみたいだ。。。
- 905 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/25(金) 11:29:12.41 ID:CUpiCxfz.net
- そのうち指切るよ、気をつけないと。
- 906 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/25(金) 12:25:46.56 ID:Ek1oyACn.net
- >パンと一緒にケースまでごしごしとカットしていたみたいだ
ないわ～ｗｗｗｗ
- 907 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/25(金) 13:40:20.65 ID:dV8BIG7y.net
- http://www.yamazakipan.co.jp/brand/01_12.html
これスーパーで試食で出してたのを食べた事あるけど
典型的なくさいヤマパンだったな
HBの作り方がマズイんじゃないの多分
- 908 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/25(金) 13:51:48.32 ID:dV8BIG7y.net
- 原材料
小麦粉、糖類、マーガリン、バター、パン酵母、食塩、発酵種、脱脂粉乳etc
砂糖少し多くしてスキムミルクの量抑えて
後入れで油脂入れると多分似た味になると思う
- 909 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/25(金) 14:21:44.03 ID:tQ8XxHqK.net
- うちの母は角パンの方のロイヤルブレッドが好きらしい。
普段は78円のを食べて、時々ロイヤルブレッドで贅沢してるって言ってたｗ
新しく出た山型も美味しいらしいよと教えてあげようｗ
- 910 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/25(金) 15:41:21.72 ID:dV8BIG7y.net
- 糖類だからグラニュー糖とかブドウ糖使ってるのかもしれないね
ヤマパン最強！
- 911 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/25(金) 18:18:42.82 ID:KytBJB6V.net
- パン切りガイドを新調するんだけど、ｵﾇﾇﾒってどれ？
だるま落としスタイルの横切りも興味ある
>>906
ところがあるんですねえｗ
白いガイドで一番売れてるっぽい有名なのだけど、パンを縦に下まで切り下ろしたときに
底の部分がもう2センチくらい深くなっていればパンを切ったときにケースのプラまで
ガシガシやらなくて済むんだけどなあ。。。
>>907
スーパーで試食のカットを食べた。
「甘いでしょ？ ねえ、甘いでしょ？」ってしつこく聞かれたけど、ただのバターの味だったｗ
でも、山型のパン（一枚入り）を試供品でもらっちゃったので、いちおう褒めとく…ｗ
- 912 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/25(金) 18:19:22.81 ID:KytBJB6V.net
- >>909
角と山型って材料一緒でしょｗ
- 913 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/25(金) 18:33:17.80 ID:eG60fH0d.net
- ガイドとパンの間にキッチンペーパー折って入れてるよ
そうするとプラまで切れないし
- 914 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/25(金) 18:50:05.28 ID:m4Jv6oO3.net
- シロカなんだが、シロカのレシピはちょっと水の量が多すぎないか？
レシピ通りやると、生地が壁面にこびり付くんだけど、これじゃダメだよね？
- 915 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/25(金) 20:51:52.21 ID:U6ehnYSr.net
- 横切りガイド使ってる
最後まで綺麗に切れてイイよ
- 916 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/25(金) 22:55:47.35 ID:dV8BIG7y.net
- >>914
いや特に多くない
普通の柔らかい食パンの水分量通り
- 917 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/26(土) 00:03:59.96 ID:juZeKvL6.net
- >>916
こねる時に生地が壁面にこびりつかない？
特に底辺にべったりだよ・・・
- 918 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/26(土) 00:13:23.59 ID:ncZHyai7.net
- どの機種だよ
シロカといっても腐るほど型番あるし
最終的にパン(生地)になってるなら別に問題ないと思うぞ
- 919 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/26(土) 02:55:49.71 ID:juZeKvL6.net
- >>918
６１２だよ。
いつもは水を少し減らすか、様子を見て粉を少し足している。
- 920 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/26(土) 08:39:33.67 ID:mmaJYfvg.net
- 粉によって変わる
水温が高いとか
- 921 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/26(土) 10:55:38.15 ID:ncZHyai7.net
- 水以外に入れる材料もかかわってくるしね
- 922 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/26(土) 12:12:50.83 ID:PmsFVUVu.net
- タイガーKBC-A100の天然酵母食パンコースの各工程の作業時間がわかる方、
いらっしゃったら教えて頂けませんか？
- 923 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/27(日) 10:27:43.66 ID:/M+X98ZL.net
- http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1324641186/408
↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑
- 924 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/28(月) 19:13:55.61 ID:9LJ0JlQu.net
- いつも春よ恋でパンを焼いてたけどイーグルにしたら思い切り膨らんだw
イーグルも結構おいしいね。
- 925 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/28(月) 21:06:51.34 ID:WNWo9rtl.net
- イーグルの方がたんぱく多いからね
内麦は低め
あと最近あたたかくなって、よく膨らむようになったねぇ
もはや過発酵気味だわ
タイマーは焼きは秋までお預けかな
- 926 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/04/28(月) 21:16:53.36 ID:KoDqQO07.net
- はややきでよやくすればいいじゃない
- 927 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/03(土) 14:14:20.79 ID:jGfe0cFV.net
- パナBMS106かタイガーV100で迷っています。
家族がレーズンパン命のため、
レーズンがたくさん入った食パンを作りたいです。
実家ではパナBH 104使用ですが、
レーズンが粉々になってしまうと聞きました。
パナBMS106の粗混ぜ機能が良さそうですが、
実際どうですか？
タイガーは美味しいとの評価が多いうえにパナより安く、
レーズンの形もちゃんと残るらしく（画像検索しました）、
ほぼ決めていたのですが、
尼レビューでレーズンが粉々になったとありました。
検索しすぎて、わけがわからなくなってきました。
長文すみませんが、パナかタイガーお使いの方、
実際レーズンなど入れたらどうなるか教えて下さい。
- 928 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/03(土) 14:23:46.01 ID:NqfF5X77.net
- 最初からレーズン入れたらどれも粉々になる
- 929 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/03(土) 22:53:41.40 ID:mTd7x9jx.net
- >>927
入れるべきレーズンの種類そのものを間違えているとは思わないですか？
カランツなら大抵のHBでは粉々にはならないと思います
うちの鳥の631でももちろん大丈夫でした
- 930 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/04(日) 01:24:45.41 ID:PslIBloF.net
- 使い方が悪い人はへんなこととことんやろうとするからなぁ
あまぞんレビューなんてそういうひとのあつまり
- 931 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/04(日) 06:55:52.26 ID:BkN4Y26Q.net
- レスくれた方々、ありがとうございます。
>>928
最初から、というのは、粉とかと一緒入れちゃう事ですよね？
自動投入にすれば、（粗混ぜ機能を使わなくても）
形は残りますか？
>>929
レーズンの種類ですか！
カランツ入りパン、美味しそうですね。
大きさは一般的なレーズンの4分の1らしいのですが、
食べごたえ等、食べた感じはどうですか？
- 932 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/04(日) 07:05:35.54 ID:PslIBloF.net
- カレンツは・・・まぁお菓子とかに入れやすいね
特にパンに使うからというか何というかそういうのはないかも
オイルコートしてないレーズンが断然美味しいと思うし
考えてみれば売ってるレーズンって液体チックなビチャビチャのもあれば
製菓道具うってるお店のは硬くて大粒を扱ってたりで
全然意味合いもかわるよねー
- 933 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/04(日) 14:24:59.20 ID:n3Eokxge.net
- >>931
読み返したらすごくいやな書き方になってました
ごめんなさい
レーズンの種類そのものが違っている可能性など、思い当たる点はありませんか？
という意味です
カランツですが、味は濃厚で適度な固さもあり、パンにもお菓子にも合うと思います
- 934 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/04(日) 15:13:05.10 ID:VzPcyUwm.net
- タイガーA100とパナBHは具材容器の容量が60ｇだけど
V100とBMとBMSは具材容器が100ｇなんだって
BMS105使ってるけど粗混ぜでなくてもレーズンは粉々にならなかったけどなぁ
レーズンの種類によるのかな？
粗混ぜでチーズとベーコン入れたけど確かに粉々にならずにちゃんと混ざってた
- 935 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/04(日) 15:18:59.84 ID:VzPcyUwm.net
- 935です
ちなみに使ったのはスーパーで100円くらいで売ってる120ｇくらい入った
安い普通のドライフルーツのレーズンで湯通しして使いました
- 936 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/04(日) 16:20:07.51 ID:iUhUva9E.net
- 湯通し
- 937 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/04(日) 16:51:21.73 ID:PslIBloF.net
- レーズンはいいものかった方がいいよ
- 938 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/04(日) 16:57:17.44 ID:3rquUQRn.net
- うちはPanasonicのBM103だけど、取扱説明書には5mm角以下の
指定があるからそのサイズのレーズンにしてる。5mm以上なら
刻めって書いてあるな。
大きめのレーズンだと多分粉々になるよ。
- 939 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/04(日) 16:59:09.73 ID:PslIBloF.net
- ならないよ
- 940 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/04(日) 20:44:49.24 ID:rmDv3Ux5.net
- うちのKBC-A100も大きい物は5mm以下にって書いてあるけど、
1.5cmくらいのレーズンを使っても崩れなかったし、小粒も平気だったよ。
投入タイミングは、手動は具入れブザー後。自動は機会任せ。
湯通ししてかたく絞ったものを使った方が
生地の周りに出ちゃったレーズンが焦げにくいので、私はそうしてる。
美味しいレーズンを使えばもちろん美味しくなるけど、
100g100円以下のレーズンでもいっぱい入れると普通に美味しいよｗ
- 941 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/05(月) 05:56:37.85 ID:UCTuS2CY.net
- タイガーのＡ100だけどレーズンが割れた事なんてないけど
お菓子作り用の値段の高いラム酒漬けのレーズンより安い普通のレーズンを水洗いしたのを入れた方が美味しい気がするからクルミと一緒に入れて焼いてる
- 942 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/05(月) 13:38:16.95 ID:KyvYPAva.net
- レーズンって水洗いして使うの？
- 943 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/05(月) 13:38:56.59 ID:/7HUCNA6.net
- >>927です。
>>932なるほど。レーズンも千差万別ですね。
>>933いえいえ、全然大丈夫です。濃厚、いいですね。
>>934柔らかすぎないものなら、粗混ぜ機能がなくても大丈夫なんですね。
説明書に書いてはあるのですが、実際にお使いの方から聞けてかなり安心しました。
>>940>>941タイガー情報もありがたいです。
手動でも自動でも、さらには大きめ粒でも崩れないのですね！
自動かつそのまま投入できるのなら、予約できて最高です。
難航していたレーズン情報がたくさんで、非常に感謝です。
レスくださった方々、本当にありがとうございます。
まとめてのお礼ですみません。
今からHB注文します。
- 944 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/05(月) 14:22:35.64 ID:UCTuS2CY.net
- >>942
洗わなくてもいいけどアメリカ産だし（袋詰めは日本だけど）ラム酒漬けのみたく柔らかくないから両方兼ねて洗ってから入れてる
- 945 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/05(月) 14:45:12.54 ID:grd93ZL2.net
- いちばんあれなのはふにゃふにゃでちっちゃいやつでしょ
なんだったかなボロイやつは絞りカスを販売してて
レーズンの実というよりカスというか
- 946 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/05(月) 19:17:43.34 ID:6zGYgvNV.net
- BMS106今日、届いた。早速、赤サフとオーマイのヨットという強力粉を西友で買ってきた。パンドミを焼く予定
- 947 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/06(火) 06:18:18.64 ID:rLo8lpqQ.net
- BMS106で焼いてみたけど、パンドミはドライイーストの量半分でいいのに小さじ1杯分を入れてしまった。
あとレーズン30gとバターの代わりにマーガリンを入れて焼いたところ、ドライイーストの量が多いとはいえ、
普通に焼けてた。パン切り包丁を買っていないため普通の包丁で切るのにちょっと苦労。
レーズンの形はちゃんと残っている。で、肝心の味は、、、、、外カリっと中はもっちりとしていて美味しい。
食パンとフランスパンの中間のような味。
- 948 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/06(火) 12:20:48.82 ID:Mg3AOuVC.net
- 冷蔵庫に３年前に賞味期限がきれたホシノ天然酵母を種おこししたけど使えるかな？
体に害がなければいいんだけど・・・
- 949 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/06(火) 13:51:51.12 ID:5qoJWbc3.net
- 種おこしできたならいいんじゃないか
- 950 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/06(火) 14:17:59.99 ID:eOcmzgxa.net
- >>933が良い奴過ぎて泣けたw
- 951 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/07(水) 17:04:23.39 ID:Nj5kEtDL.net
- 賞味期限切れのホシノ、大丈夫だったよ。
香りがちょっと薄いように感じたけど、ちゃんと膨らんだ。
賞味期限ってなんなんだ？
- 952 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/07(水) 17:15:49.98 ID:5nbSFsoZ.net
- >>951
未開封で安全性や風味を販売者が保証出来る期間。品質劣化して使い物にならなくなるのは消費期限だ。
- 953 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/07(水) 17:48:29.06 ID:Nj5kEtDL.net
- 今回は、問題なく食べられたけど、これからは早めに使おうっと。
- 954 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/10(土) 10:24:43.46 ID:2QZ2/J+P.net
- 調理コースがいろいろあるけど、
適当に具材入れても結局普通のコースで焼いてるわ。
案外適当なんだな。
- 955 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/11(日) 22:03:33.55 ID:VxkZLbkY.net
- ＨＢで天然酵母と国産小麦粉の組み合わせで焼いても
ど～しても美味しく焼けないんだわよ。
生地がどっしりして、もちもちとはならんのよ。
やっぱりＨＢは、外国産小麦の方が美味しく焼けるのかなぁ。
- 956 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/11(日) 22:09:45.99 ID:7cyw8qqW.net
- 小麦粉はなんて銘柄つかってるの？
天然酵母コースでやってる？
- 957 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/11(日) 22:09:47.21 ID:IpUzx8AN.net
- ホシノの天然酵母だともちっとご飯ぽい感じだった。
酵母によって違いがあるんじゃないかなー
- 958 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/12(月) 11:10:33.16 ID:P1HmBtAm.net
- 尼でタイガー検索したら、炊飯関係は「たきたて」 パン、トースター関係は「やきたて」
なのにポットは「わく子さん」なのねー 「わきたて」でいいじゃないかー。
- 959 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/12(月) 14:27:20.52 ID:KOxUhx8z.net
- >>956
>>957
ホシノと春よ恋の組み合わせで焼いてみたけど
美味しく焼けないんだよね。
パナのＢＭＳ１０４で天然酵母コースでやってるよ。
レシピが良くないのかな。
これぞというレシピがあれば、宜しくお願い申す
- 960 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/12(月) 14:42:45.75 ID:QBAHvcH8.net
- ホシノ＆春豊、MKの天然酵母コース＆取説レシピで美味しく出来ますた
- 961 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/12(月) 17:00:08.13 ID:Kk6XGXfD.net
- >>958
電気ケトルならわきたてでも良いかもだけど、電気魔法瓶でわきたてはさすがにマズイだろｗ
- 962 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/12(月) 17:02:02.17 ID:X4zq8CTv.net
- ごはんを電気で保温していて「炊きたて」で良いのに
お湯を電気と断熱層で保温していて「沸きたて」でダメな理由がわからない
- 963 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/12(月) 17:26:52.14 ID:1oPYoV6K.net
- 沸かした後にカルキ抜くから沸きたてではない
- 964 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/12(月) 19:26:28.65 ID:tsbnMFkL.net
- つ「とく子さん」
- 965 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/12(月) 20:02:33.63 ID:1oPYoV6K.net
- >>959
粉を奮ってからパンケースに入れてみれば
あとは薄力粉と組み合わせるって手もあるね
- 966 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/12(月) 21:47:01.96 ID:QBAHvcH8.net
- >>962
保温しても「炊きたて」の味わいなのかな～とか思わせるだろ
「沸きたて」………フーン（ ´_ゝ`）て感じ
>>965
薄力粉ブレンドとかよりマズそ
- 967 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/12(月) 23:12:09.14 ID:1oPYoV6K.net
- 生地がどっしりって事は
軽くしないといけないから薄力粉だよ
はるよこいって粉つかったことないから
詳しくいえないけどね
- 968 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/12(月) 23:19:11.34 ID:4/cyfLV3.net
- 天然酵母はイーストと違い、
それほど膨らむ力はないものね
- 969 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/13(火) 00:38:56.52 ID:ZyXnK3hW.net
- 天然酵母食パン
強力粉300g
砂糖大2(17g)
塩小1(5g)
水180ml
生種大2(25g)
これにおいてどっしりというと
生種の部分を規定量ちゃんと入れてるかが一番ありそうだな
あとバターはいれないみたいだね
- 970 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/13(火) 00:57:42.74 ID:ycPBpq2Y.net
- パナのホームベーカリーの全粒粉コースで
全粒粉、水、蜂蜜、塩、ドライイーストを使って究極にヘルシーな全粒粉100のパンを作りたいんですが
なかなかレシピが落ちていません
全粒粉250として、その他の材料の量はどうやって決めれば良いんでしょうか？
- 971 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/13(火) 01:03:48.35 ID:ZyXnK3hW.net
- はちみつは別にヘルシーじゃないぞ全粒粉も
全粒粉って普通の小麦粉と大してかわらんし
大体カロリーの大半は小麦粉
グラハム粉とかだともう少し違うけど
食べにくいパンでも目指す以外ならすすめない
- 972 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/13(火) 01:24:06.30 ID:S64jq7lF.net
- ヘルシー＝低カロリーじゃないでしょ
低GIを求めてるかもしれんし
しかし究極にヘルシーと言う表現にはちと笑うw
>>970
「全粒粉 100％ ホームベーカリー」で結構落ちてるがな
- 973 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/13(火) 01:25:06.27 ID:S64jq7lF.net
- おっと、ここはレシピスレじゃなかったな
続きはこちらでどうぞ
★★ ホームベーカリーのレシピ 33斤目 ★★
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1399658338/
- 974 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/13(火) 01:34:43.72 ID:U8Hu/oVc.net
- 全粒粉
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%85%A8%E7%B2%92%E7%B2%89
ただし胚芽油などの影響でグルテンの形成は良くないので、パン生地を作るときは口当たりを良くするために精白した小麦粉と
混ぜて用いることが多い。膨らみや見た目の綺麗さを重視するスポンジケーキなどには向かない。
- 975 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/13(火) 02:00:17.55 ID:plzrfOxv.net
- 荻山さんのハードトーストの本にあるパンコンプレのレシピが
ノンオイル蜂蜜使用で全粒粉40％だよ。参考になるかな？
あとは、ククパやマクロ・ベジ・ヴィーガン系の人のブログを見てみるとか。
美味しいパンができるといいね＾＾
- 976 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/13(火) 02:12:05.04 ID:ZyXnK3hW.net
- そうそうちゃんとした本屋いけば
HBの本が一杯ある
ク○クパ○ドみたいなドツボに嵌まるレシピを選ぶ心配も減るし
立ち読みしていいのがあればかうといいよ
- 977 ：971：2014/05/13(火) 11:33:05.29 ID:ycPBpq2Y.net
- ネットもですが本屋にも行って色々見てこようと思います
みなさんレスありがとうございました
とても参考になりました
- 978 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/13(火) 13:14:46.47 ID:PeyVelZE.net
- 生地だけHBでやってあとは手動で２次以降の発酵時間を規定より伸ばしてみるとどうなるのか試したら
めっちゃ生地でかくなってる・・・発酵しすぎてんのかな
- 979 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/13(火) 13:59:00.71 ID:S64jq7lF.net
- 過発酵のパンはまずい
- 980 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/13(火) 15:44:04.21 ID:HjUikBgb.net
- ちょっと古いイーストの自動投入のないHBを使っています。
初めはきちんと、水を入れた後に小麦粉・バター・塩･砂糖を
混ぜた物を入れた後、中央にイーストを入れていましたが
最近は横着で水の後に砂糖・塩・バターを入れた後に小麦粉を入れ
中央にイーストを入れています。
焼き上がりは問題ないと思うのですが、それじゃ美味しく焼けないとか
ありますか？
- 981 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/13(火) 16:10:02.02 ID:yTGJgNUQ.net
- 水の中に小麦粉以外のもの入れてから小麦粉を山の状態に入れて、てっぺんを窪ませてイースト入れるのが普通だけど
- 982 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/13(火) 16:12:22.75 ID:HjUikBgb.net
- >>981
今やってる方法で正解なんだ
- 983 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/13(火) 16:30:23.16 ID:TYym4+RN.net
- 取り説に書いてあるやりかたが「正解」なんじゃない？
両方やってみて差を感じないならこだわる意味もないとは思うけど
- 984 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/13(火) 20:41:34.77 ID:S64jq7lF.net
- >>980
横着でも何でもない普通のやり方
とりあえず取説嫁
ないならDLしれ
- 985 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/13(火) 21:37:25.50 ID:JKigjw7t.net
- >>981みたいなやり方って、イースト自動投入機でも出来るんかな？
最近焼き上がりがきれいな山形にならず、いびつになる回数が多いんだよね。
イースト自動投入で偏りが出てるのかな？と考えてるんだけど。
ホシノ天然酵母で焼くと、いつもきれいな山形に焼き上がるから。
何か他に原因あるのかな？イーストは赤サフです。
- 986 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/13(火) 21:46:06.30 ID:ZyXnK3hW.net
- コネ1→ねかし→コネ2→
コネ1の後にイースト入れると
日持ちのいいパンができる
- 987 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/13(火) 22:08:56.20 ID:ci17VCQ5.net
- タイマーはやったことないが、うちはイーストと砂糖と水一緒にするようにしたら膨らみも良くなったし失敗することがなくなった
- 988 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/13(火) 22:09:01.47 ID:plzrfOxv.net
- >>986
コネ2の捏ね時間って5分程度だと思うんだけど
ドライイーストちゃんと混ざってます？
水で溶いて入れたりしてます？
私もやってみたいけどなんか不安。
- 989 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/13(火) 22:10:31.53 ID:JKigjw7t.net
- >>986
ということは、自動投入でカチャカチャいった時に手動で入れた方が
最初から入れるよりは、いいのか。
時間ある時に見張ってやってみるわ。
- 990 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/13(火) 22:20:42.50 ID:ZyXnK3hW.net
- まぁ使ってる機種によるかも
一番いいのは象印のホームメイドコースで設定すると楽
パン生地作る時なんかも
コネ1から１次発酵2までを1分単位で設定できて
コネ間のねかしも最大20分取れるから色んなタイプのパン生地やパンが作れる
だからはやくIH機種出して欲しいね
- 991 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/13(火) 22:24:53.74 ID:ZyXnK3hW.net
- 単独工程があるなら先にコネだけ何分かやっておいて
一度切ってから15分～20分放置
それからイースト加えて
食パンメニューをONでも同じ
色々工夫してみると面白い結果が結構出るもんだよ
中麺法はどれでもできる
- 992 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/14(水) 06:46:39.21 ID:M5hZbWjs.net
- >>990
もし壊れら1分単位で設定出来るの欲しかったので次それにしようかな
それとフランスパンタイプも出来れば良いなぁ～
- 993 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/14(水) 09:19:15.67 ID:b9nJSYce.net
- >>987
塩は？
- 994 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/14(水) 10:00:32.63 ID:rKebR9o8.net
- >>992
ホームメイドのいいのは
フランスパン生地で必須のパンチ(空気抜き）を途中2回行う事ができる
ただ発酵温度が26℃固定で少し高い
ごく少量のイーストでやるなら一次発酵を5～6割くらいで済ませて
取り出して番重かバットに移して冷蔵発酵でもいいし
あとの部分は電源OFF状態のまま放置でもいい
あと、フランスパン風食パンはやった事ないけどできなくもないとおもう
23℃～24℃で固定機能があると尚いいけどね、MKとかはある
でもMKは途中パンチしてくれないから生地作りは少し面倒かもね
- 995 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/14(水) 10:16:13.96 ID:rKebR9o8.net
- 一例でフランスパン生地の作り方
中力粉300g、水210g、塩4,5g、赤サフ0,3ｇ(0,1％)
コネ1を6分(内5分は粉合わせ)終わったら塩とイーストを入れる
ねかし20分（オートリーズ）
コネ2を15分
発酵1を30分（パンチ）
発酵2を25分（〃）
発酵3を1分
発酵3は2次発酵だがこれを設定しないと発酵2の後にパンチが入らないので1分入れる
終了後に乾かないように布巾と帽子ビニールでも被せて冷蔵庫に入れとけば
何時間か寝かしたら美味しい生地が出来てる
低イーストの場合発酵のしすぎに
気をつけないといけないから冷蔵発酵がベター
- 996 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/14(水) 13:20:33.11 ID:M5hZbWjs.net
- >>993
塩はイースト水に触れないように一番最後の粉の上に置いてます
その場に暫くいる予定なら塩とバターを後入れすると風味もよくなるような気がする
>>994-996
詳しい説明ありがとうございました
フランスパンはやはり一手間いるのですね
今のマシンはまだまだ長持ちしそうですが今後温度調節と時間設定などもついた物が出てくるといいなー
- 997 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/14(水) 16:44:44.59 ID:fn1rLSsP.net
- パナソニックの最新機種SD-BMS106というのを買ったのですが
フランスパンの時の取り出しに苦労していますが何か方法ありますでしょうか？
食パンはバターなど入れるせいかすぐ取れるのですけどね。
- 998 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/14(水) 19:24:49.50 ID:rKebR9o8.net
- 説明書にかいてるけど
ケースを取り出して2分程度冷ましてから
下にタオルを敷いて持ち手を台にあてるくらいに
トントンと強めに出してくれみたいだね
- 999 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/05/14(水) 19:28:31.37 ID:rKebR9o8.net
- >>996
いや、実際このHMコースがないと
生地作るのは自動でここまでやれないし
1万円でここまでできるってのが凄いいいよ
他にも考え方次第で何十パターンもできる
ねかしを多く取れば水の多い生地もこねれるし
あと、象印はコネ機能がMKの動画見た限り
こっちの方がコネ具合もいい
BB-SS10よりいい機種出たら真っ先に買おうとおもってる
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