電気炊飯器総合スレ44合目

85 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2016/06/07(火) 20:25:45.10 ID:k87Lowd7.net

>>83
加熱ムラの少ない炊飯という意味でなら、既に書いたけれど全周囲ヒーターを使うだけで
何のデメリットも無く可能であり、土鍋釜を採用すると蓄熱時の損失の分だけ、
貴重な加熱量の無駄使いになり悪影響が出てくる

それに遠赤外線は水に吸収されるから、もし遠赤外線の効果でご飯に甘みが出ているのなら、
遠赤外線の届く釜の端のご飯は甘くて中央のご飯は甘さが足りなくなり、
むしろそちらの方が味ムラの悪影響を起こしてしまうことになる

とは言えこれらは全て因果としての理屈の話なので、実際に普通の金属釜よりも美味しいのか
どうかが気になるのだけれど、どうなんだろう
あとガラス食器などと同じ程度に扱う必要があるというのは、正直少しマイナスイメージだわ