【ヨーグルト】ヨーグルティア4【醸し】
- 1 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/07(日) 17:37:19.46 ID:o58tnrx6.net
- ヨーグルトはもちろん納豆から密造酒、ローストビーフに低温調理まで！
万能調理器ヨーグルティアってどうですか？
ヨーグルティア
http://www.tanica.jp/image/syoku/ygtia2.html
ヨーグルティアS
http://www.tanica.jp/yogurtia_s/
低温調理
http://portal.nifty.com/kiji-smp/150203192686_1.htm
前スレ
【ヨーグルト】ヨーグルティア3【醸し】 [無断転載禁止]c2ch.net
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1477309804/
- 2 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/07(日) 17:44:16.47 ID:NeCGc5M9.net
- 家電量販店が仕入れられないほど生産絞って
いつまでも続くボッタクリ価格
品薄商法大成功！
以上テンプレ
- 3 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/07(日) 18:12:28.38 ID:XWfsxSmV.net
- 乙乙
- 4 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/07(日) 19:08:36.30 ID:OTR8G3L4.net
- いちおつ
- 5 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/07(日) 20:02:25.34 ID:BliIJxR3.net
- 【関連スレ】ヨーグルトメーカー4
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1492645166/
>>1
乙
- 6 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/07(日) 22:39:05.44 ID:GTFGwuR4.net
- >>1
乙です
- 7 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/08(月) 07:52:53.93 ID:PObNFs+A.net
- >>1
乙
- 8 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/08(月) 23:15:09.97 ID:LELIIDD7.net
- タニカのHPの「お知らせ」に、サイトの不具合について書いてある
詳しくは書いてないけど、前スレの飛ばされる現象の事だろう
- 9 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/09(火) 00:05:13.80 ID:1OF/bngw.net
- どれどれ、と思ってタニカのページ行こうとしたらまた飛ばされて草
- 10 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/09(火) 01:20:40.83 ID:uyYwsP5h.net
- https://www.tanica.jp/%E3%82%B5%E3%82%A4%E3%83%88%E3%81%AE%E4%B8%8D%E5%85%B7%E5%90%88%E3%81%AB%E3%81%A4%E3%81%84%E3%81%A6/
2017/05/08
サイトの不具合について
現在、サイトに不具合が生じております。 復旧に向け調査・対応を進めておりますので、
皆さまにはご迷惑をおかけし申し訳ございませんが、今しばらくお待ちください。
- 11 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/09(火) 10:48:46.57 ID:Q5II3Smw.net
- サイトの不具合は、トップページの上の方に書くレベルだと思うのだけど…
- 12 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/09(火) 11:46:32.72 ID:GE0k4OHY.net
- このスレで客の端末のせいとかイキってた奴はだんまりになったな
ほんとに社員なんだろうなアレ
- 13 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/09(火) 18:45:07.52 ID:6jHBoZtT.net
- 社員認定ウザい
証拠もないのに決めつけて頭おかしいんじゃないの
- 14 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/11(木) 00:16:57.13 ID:KEhLU/W5.net
- 社員さん、不具合が片付いたら教えてね
- 15 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/11(木) 09:11:04.61 ID:NOfxu+2Z.net
- 濃縮タイプの甘酒も簡単に作れますか？
甘酒を甘味料代わりにも使いたいので
ストレートタイプ（そのまま飲める濃度）じゃなくて
希釈タイプ（2～3倍濃縮）が作れるなら買ってみようかなと。
- 16 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/11(木) 09:50:41.87 ID:luuALg6P.net
- ご飯入れずにお湯も少な目
それでおっけー
あと、麹の菌糸は出来るだけ元気なやつをね
- 17 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/11(木) 11:30:39.99 ID:z1e5azcH.net
- むしろ濃縮タイプしか作ったことないや
みやここうじ1枚にご飯半合、水150～180ccくらいで時々混ぜる
ヨーグルトの甘味付けに使ってる
- 18 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/11(木) 12:14:49.36 ID:TkIlFN9e.net
- >>15
簡単に作れるよ。
難易度はこんな感じ。
納豆 >>> ヨーグルト > 甘酒
- 19 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/11(木) 12:47:33.45 ID:+PZxX1gL.net
- 難易度？？
ヨーグルトも甘酒も難しいと思ったことないけど
- 20 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/11(木) 19:37:13.61 ID:NOfxu+2Z.net
- あー、米麹があって温度管理さえできれば
あとは好きな濃度で作れるんですね。
米と米麹でかた造り、米麹と水ではや造り、と言うんだとか。
使ってない古い炊飯器はあるけど温度管理が不安だし
ヨーグルティア買おうかな。
みなさんレスありがとうございました。
- 21 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/11(木) 20:56:12.80 ID:MBQ+2Lxc.net
- >>16
詳しく教えて
都城市から取り寄せている甘酒が美味しくて
似た甘酒(濃縮タイプ)を作りたくてヨーグティアを買ったけど
納得できる仕上がりにならない
- 22 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/11(木) 21:05:52.69 ID:/p1royrt.net
- ブログでやれよ。
- 23 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/12(金) 12:03:41.23 ID:ot3exoOL.net
- 初代だから甘酒はシャトルシェフで作ってる
- 24 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/12(金) 18:18:15.08 ID:FM2zwwlP.net
- うちも初代ヨーグルティアだけど50度で甘酒作ってるよ～
タニカの試作頁でも45度で作ってる実験レポある
60度より甘みが強いそうな
http://www.tanica.jp/amazake45_hiire/
- 25 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/12(金) 21:17:00.33 ID:YyLRh8Ed.net
- このリンク踏んでも大丈夫なん？
- 26 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/12(金) 21:20:55.88 ID:49/fUpMo.net
- 自己責任で
- 27 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/13(土) 00:04:36.32 ID:SDN/Spli.net
- ちょっと前にamazonで1000円で売ってたって記録があるんですけど誰か買えたんですかね？何らかの意図があって1000円って掲載されただけなんでしょうか？
- 28 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/13(土) 00:10:44.67 ID:bQYYhNPq.net
- 何らかの意図があって記載されたんですよ
- 29 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/13(土) 02:24:49.85 ID:l4YEzKNS.net
- 自分が見た時は１円だったし
しかもＳ
- 30 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/13(土) 03:29:19.26 ID:m4EcdRGV.net
- ID乗っ取りだろ。
- 31 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/13(土) 07:08:06.43 ID:P30PzzZi.net
- 尼で中華業者が詐欺や個人情報収集目的で明らかにおかしいレベルのの安値出品しまくってるのしらんのか
ニュースでも取り上げられてるくらいだってのに
- 32 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/13(土) 08:13:28.28 ID:bQYYhNPq.net
- 記録があるんですけど
とか笑える
- 33 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/13(土) 08:18:29.37 ID:2rtV6NCf.net
- >>27-30
>>31の言うとおりネットで話題になってた、
個人情報収集目的の詐欺業者だろうね。
明らかに変な価格の店には触らない方が良い。
- 34 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/13(土) 12:41:24.47 ID:8EyrvJPp.net
- >>31
ほんとに個人情報なの？そのまま補償申請しなければ支払われるのではないの？
- 35 ：27：2017/05/13(土) 15:36:09.19 ID:6FoHEaxc.net
- >>32
amazon price trackerで4月末から５月上旬に断続的な記録があったんですが、話が発散しないよう当たり障りないよう書いたつもりですが逆に癪に触ったのならすみません。
注文して店に渡る情報は住所氏名連絡先くらいのもんかと思うんですが、そんなもんのために安い出品をする業者がいるということでしょうか。注文は受けても発送されないのはほぼ確実でしょうか？
- 36 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/13(土) 15:56:53.64 ID:bQYYhNPq.net
- なんでそこまでamazonに注目してんのにamazonマケプレ詐欺のこと知らないの？
ネットニュースでもテレビニュースでも大きく報じてたが？
- 37 ：27：2017/05/13(土) 15:57:50.83 ID:6FoHEaxc.net
- 「マーケットプレイス詐欺亅で調べたら大体理解できました。長文失礼しました。
- 38 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/13(土) 17:12:10.19 ID:xpIjoA+L.net
- 豆乳＋麹＋乳酸菌で不思議なものができる。やった人以内？
おれがやったのは、豆乳１リットルに麹を１合それにラブレ１パック
これで４０度１０時間醸すと、不思議なものが出来上がる
- 39 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/13(土) 21:47:27.49 ID:NlZI5ztX.net
- まずそう
- 40 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/13(土) 22:05:05.85 ID:q/lpuHP/.net
- HPにアクセスしたらAVG先生が激オコだったんだが
- 41 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/14(日) 10:56:27.16 ID:ar7TxeZC.net
- >>35
キミ情弱過ぎ
- 42 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/14(日) 15:36:50.66 ID:mNmJbMDT.net
- 水切りヨーグルト容器を買ってからヨーグルトがいくらあっても足りないので、自作挑戦でこれを買おうと思ってます。
ただ糖質制限中なのですが、R-1みたいな種菌でも糖質は大丈夫なのでしょうか？
- 43 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/14(日) 18:05:57.70 ID:qYF3Z3Kh.net
- 大丈夫の意味がわからん
糖質制限とかお前のさじ加減でしかないし
- 44 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/14(日) 18:39:46.83 ID:CvhX9HTD.net
- 一口に糖質制限と言っても一20g以下とか過激に制限してる人もいるからな
ヨーグルト食う量にもよるし水切りしたらその分グラム当たりの糖質量は当然増えるし
- 45 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/14(日) 20:11:44.92 ID:kbbcXQM4.net
- R-1なら砂糖0タイプもあるしそれなら良いかもね
甘味料は入ってるが
- 46 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/15(月) 00:51:27.74 ID:8EOvFRmX.net
- てすてす
- 47 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/15(月) 07:19:19.71 ID:n1qQWIGV.net
- >>43>>44
ありがとうございます。水切りしたら～の発想はなかった…！しかし一回これやるともう普通に食べられないｗ
- 48 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/15(月) 17:23:19.79 ID:VtStfQb0.net
- 普通に食えるけどね
- 49 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/15(月) 17:37:49.20 ID:Hnawr7Mv.net
- 普通に食べられないんだろ
信じてやれ
- 50 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/15(月) 18:30:03.90 ID:T6hD37Q/.net
- いつもの甘酒作りに入れていた普通の白ご飯を
胚芽米ご飯に変えてみやここうじと醸したら
美味し過ぎて病みつきです
プチプチ食感残っていてまさに食べる甘酒
甘さもかなり甘いので飲む時に少しだけお湯割り
- 51 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/16(火) 07:41:57.74 ID:ZJW8UzDj.net
- >>49
変態的に食べるところを存在してしまったわ
体に塗りたくって奇声発しながら食べる>>47の姿が！
- 52 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/16(火) 12:33:10.28 ID:CxqsYjTE.net
- >>51
やーめーてーwww
- 53 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/18(木) 00:37:05.70 ID:VMLrE972.net
- >>50
まだまだ序の口
玄米から雑穀へと進まなきゃ
- 54 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/18(木) 00:45:18.69 ID:/hTZawws.net
- タニカだとL8020は40度7時間なんだけど
みんな7時間で固まってる？
- 55 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/18(木) 03:23:59.88 ID:fHOqqVwo.net
- 43度だと7時間も掛からずにしっかり固まる
41度だと7時間でも緩めだった
- 56 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/18(木) 13:22:40.98 ID:XaDAWO+4.net
- >>50
御飯の糖質ってもの凄いんだなあ、と、あの甘味からわかったよ。
- 57 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/18(木) 13:28:25.56 ID:VMLrE972.net
- 基本的にブドウ糖は毒だからな
毎日のように飲むなら
白米ではなく雑穀で甘酒造ったほうが良いよ
- 58 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/18(木) 13:38:35.19 ID:kydvUu9D.net
- 基本的にブドウ糖はエネルギーです
有害かどうかは摂取量の問題です
- 59 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/18(木) 13:45:32.37 ID:Q2rFEgAV.net
- 飲め点滴って言うくらいだからね
点滴も基本ブドウ糖
- 60 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/18(木) 14:00:49.70 ID:D3awVt23.net
- ブドウ糖のＧＩ値は100なんだぜ
- 61 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/18(木) 14:02:08.83 ID:eywNzJ9O.net
- 今まで特に何も思わずポジティブな意味で受け取ってたけど、飲む点滴って通称はどうなんだろ
別に普段の日常で点滴なんて必要ないしただの栄養過多やんけって気がしてきた
- 62 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/18(木) 14:18:26.29 ID:XaDAWO+4.net
- 身体活動の後に摂取すると沁みる。
- 63 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/18(木) 14:22:21.40 ID:VMLrE972.net
- 甘酒をさらに乳酸醗酵させて糖分を分解させてしまうというやり方がある
- 64 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/18(木) 14:43:47.81 ID:S0mqZ49K.net
- >>59
飲め点滴ワロタ
- 65 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/18(木) 15:02:22.33 ID:/hTZawws.net
- >43度だと7時間も掛からずにしっかり固まる
>41度だと7時間でも緩めだった
４３度か ありがとう
今度やってみる
公式だと種菌１１０ml・４０度・７時間で固まると書いてるのに
７時間だと液体
9時間程度で硬化開始って感じ
13時間だとホエー出すぎでモロモロになってる感じだったから
もしかして故障して温度管理ができなくなってるのかと不安になった
まぁそのうちちゃんと実測する必要はありそうだけど
- 66 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/18(木) 15:37:53.25 ID:D3awVt23.net
- >>63
それならアルコール発酵の方がよくね？
- 67 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/18(木) 16:28:32.69 ID:zGsSya6s.net
- 十年以下の懲役又は百万円以下の罰金
- 68 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/18(木) 23:15:34.09 ID:c2te+FWF.net
- >>61
基本点滴って普段打つもんじゃ無いから。
どっかのバカが栄養カンフル剤みたいな認識してそれが出回ってるだけ。
甘酒のそれも体が疲れてる時にとか効きますよって事でトータル考えないでばかすか飲んでりゃ悪影響もでるだろ
- 69 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/19(金) 15:24:16.46 ID:61FjGDnq.net
- そもそも飲む点滴的開発話ってポカリスエットだったような
- 70 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/19(金) 15:29:28.35 ID:0Ne+kxtw.net
- 飲む美容液ってほうが惹かれる人多そうだな。効果のほどは知らんけど
- 71 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/19(金) 15:29:56.68 ID:oj43YnJ0.net
- あれは栄養補給というよりはリンゲル補水液だったような。
- 72 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/21(日) 19:41:04.51 ID:Tif6kp/Z.net
- サイトやばいな
アクセスするとどっかの映像サイトに飛ばされた
怖くてもの買えんぞ、今
- 73 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/21(日) 19:55:57.07 ID:TDkzEIxx.net
- あれ何度何時間だったっけと思ってもうっかりページも開けないから早くどうにかしてほしいわ
- 74 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/21(日) 22:15:49.25 ID:FIbmux9g.net
- 連休明けに不具合を認識したのにまだ直ってないのかよw
- 75 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/21(日) 22:47:59.68 ID:p8iI8RFD.net
- 説明書どおりに作っても全然固まらないな
どうせ試行錯誤が必須なら
説明書のままでできる化学的データ書いとけよ
- 76 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/22(月) 01:12:08.79 ID:ffUkyOah.net
- 参考にするから、使ったヨーグルトと牛乳の種類も書いてけれ
- 77 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/22(月) 06:32:20.67 ID:U5GijEBo.net
- R-1ドリンクタイプ種菌に使おうと思ったら糖質ド高い…。
- 78 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/22(月) 07:08:49.92 ID:0OGf0Rj8.net
- >>77
全部使わなくてもいいんだよ
低糖タイプもあるだろ
- 79 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/22(月) 16:27:18.49 ID:Ub50m5R0.net
- 低糖のドリンクタイプでも固まります？緩くなるくらいなのかな。
牛乳パックで作る系だとだいたい牛乳先にチンするレシピ多いけど、ヨーグルティアのレシピだと全く温めなくていいっぽいよね。
甘酒も6時間レシピだし。(ネットでググルとだいたい10時間くらいなのに)
ヨーグルティアのレシピは控えめなのかねぇ
- 80 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/22(月) 16:49:14.01 ID:388svwbz.net
- 説明書通りに作って固まらないのなら、
説明書通りに作っていないんだと思う。
- 81 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/22(月) 19:05:15.67 ID:aiYuUSj+.net
- >>79
それだけ保温力のキープや温度のムラが出にくい自信があるのかと思ってる
牛乳パック型は熱源から遠い部分も多そうだし
- 82 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/22(月) 21:04:53.21 ID:z6i1uypP.net
- 糖質なんてヨーグルトが10倍になれば1/10に薄まるんとちゃいます？
- 83 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/22(月) 21:07:32.73 ID:/307QC9B.net
- 牛乳に糖質が無いとでも。
- 84 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/22(月) 21:08:09.22 ID:wLDvaSQ2.net
- まさか、有糖ヨーグルトをヨーグルティアで醸せば糖分も増えると思ってるんじゃ…
- 85 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/22(月) 21:49:50.75 ID:gKaSOy5G.net
- 糖質気にするならヨーグルトなんか食わずに
ホエイプロテインにバター混ぜて飲むといいんじゃね
- 86 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/22(月) 22:18:18.60 ID:pzLlVE0U.net
- だー、リアルにダメだ
HPアクセスするとVivaldi先生が檄オコになる
攻撃の可能性がありますって
何とかしろよ、社員
- 87 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/22(月) 22:30:12.30 ID:mkdzpqs0.net
- >アクセスするとどっかの映像サイトに飛ばされた
>怖くてもの買えんぞ、今
この前8020の適温・時間を調べてた時に
変なのが出てきたのはやっぱあの辺だったか……
とりあえず自分メモ
ケフィア・地中海 25℃ 24h↑
PA-3 41℃ 7時間
ビヒタス ブルガリア BIO 42℃ 7時間
R-1 43℃
L8020 40℃ 7時間（タニカ） ※自環境ではまだ緩い感じ 13時間ではホエー分離
43℃ 7時間（>>55）
L92 死菌のため不可
- 88 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/22(月) 22:58:18.99 ID:j1f3mQVg.net
- >>86
アクセスしなきゃいいじゃん
何やってるの？
- 89 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/22(月) 23:47:53.30 ID:/307QC9B.net
- googleからタニカ電器へ飛ぶとブロックされるけどヨーグルティア｜タニカ電器へは行ける。
そこからトップページへ行くと以後トップへ直接行っても問題なし。
- 90 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/23(火) 00:00:49.44 ID:acq7isCD.net
- 菌が糖質を栄養にして繁殖するのでは？
- 91 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/23(火) 01:36:19.30 ID:gL8zGWRt.net
- 牛乳の乳糖は完全にヨーグルト化させた場合
全て分解されて乳酸に変わっちゃいますね
種のヨーグルトにその他の糖質が入ってたらそれはそのまま薄まるだけ
- 92 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/23(火) 02:06:53.80 ID:gL8zGWRt.net
- と思ったが調べたところヨーグルトの段階で分解される乳糖は全てではなく一部の模様
でも結句体内の酵素でササッと全部分解されるので普通の人は気にしなくていいかと
- 93 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/23(火) 03:01:13.90 ID:aj6YAYOz.net
- 牛乳もヨーグルト(無糖)もGI値で見れば一緒。
- 94 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/23(火) 04:37:45.06 ID:sy+ODafa.net
- 糖質の絶対量の話と乳糖の消化の話と血糖値の話を混ぜんなよ
- 95 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/23(火) 06:06:10.16 ID:Pg5Tre1O.net
- 牛乳は止めとけ。スポンサーが強大だから誰もこんなもの飲む人間の気が知れないって言えないだけだろ。
無調整豆乳にしとけ。
- 96 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/23(火) 06:37:56.84 ID:Pg5Tre1O.net
- 連投スマソ。何かメーカーサイトが攻撃されてて見れんわ。
- 97 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/23(火) 07:51:37.87 ID:NRb9V0h9.net
- >>88
物買いたいからに決まってるだろうがｗ
- 98 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/23(火) 08:35:39.87 ID:4YD8WcmB.net
- それにしてもこんなに時間かかるものなのかね
社内に分かる人間がいなくても、金払って専門職雇えばすぐ直りそうなイメージだったから、長引くとメーカーに不信感抱くわ
- 99 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/23(火) 09:37:59.63 ID:9iJLPNVr.net
- 委託業社の前任者が居なくなったりしてんでね
- 100 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/23(火) 09:40:31.09 ID:ALlf07ZY.net
- オラっ！ユーザーのせいにしてた社員出てこいよっ！
- 101 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/23(火) 15:33:15.44 ID:acq7isCD.net
- >>95
2年前から無調整豆乳
- 102 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/23(火) 15:42:45.51 ID:ALlf07ZY.net
- 糖質？
- 103 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/23(火) 15:49:54.16 ID:8XLVYJRO.net
- >>101
寧ろイソフラボン原因の女性特有の病気が怖くて牛乳にしてる
- 104 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/23(火) 15:52:39.19 ID:0ncCI+kS.net
- 豆乳はよく飲むけどヨーグルトにしてみたら不味くてどうしても食せなかった
やはりヨーグルトは牛乳で作ってる
- 105 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/23(火) 22:25:36.58 ID:YDI1hfKf.net
- >>104
引き割り納豆ちゃうねん
ダボw
- 106 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/24(水) 22:49:21.90 ID:OSXIccNN.net
- 豆乳ヨーグルト2回程作ったが
冷蔵庫の中でどんどん自重で分離していって
最後の方は無糖のレアチーズケーキみたいになった
- 107 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/25(木) 02:31:11.90 ID:3zSON06L.net
- ヨーグルティアの醗酵食レシピに載ってる「乾燥麹」って
みやこ麹のような【要冷蔵】タイプなのか
乾物コーナで常温で売ってるマルコメの乾燥麹みたいな【常温】タイプなのかどっちよ？
みやこ麹【要冷蔵】こそ本命と思って狙ってるが
常に品切れで手に入らない
マルコメの乾燥麹【常温】はあまり変動が無い
やはり【要冷蔵】タイプでしか甘酒は良くできないんだろうか
- 108 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/25(木) 08:08:51.88 ID:z5eRakUU.net
- 大差ない
- 109 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/25(木) 10:54:25.20 ID:oMrxcfI8.net
- >>106
どのくらいの期間で？
2日半で 1L 食べちゃうけど、そういう風になったことないな。
- 110 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/27(土) 00:09:17.40 ID:/TfQ71Ex.net
- HP直ったぽいな
- 111 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/28(日) 12:00:02.90 ID:5Wg/Ea2C.net
- 完全に乾燥したバラ麹でも生麹でも変わらない感じ
水分減らしても極端に甘くなることは無い
60度よりも58度とかのほうが甘くなる気もするけど不明
- 112 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/28(日) 13:18:28.57 ID:0YrvXHyo.net
- >>111
以下説明書の記載
マルコメの常温の乾燥麹(200g、440円)
常に在庫あり
300gに対して米1合
みやこ麹、冷蔵の乾燥麹(300g、350円)
入荷したらすぐに売り切れる
200gに対して米1合(ヨーグルティア説明書と同じ)
地元の麹屋の生麩(1000g、1300円)
数十日先まで予約一杯
140gに対して米1合
反応の比率が違うみたい
みやこ麹が乾燥タイプなのに売り切れるのは
ヨーグルティア公式のレシピとは違う
他の分量で試すのを敬遠する人が多いのかも
- 113 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/28(日) 13:19:58.18 ID:0YrvXHyo.net
- >>112
訂正
マルコメ300g440円
みやこ麹200g350円
- 114 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/28(日) 13:32:28.07 ID:Z+VU+GCK.net
- フジッコのカスピ海の種菌買ったんですが、無調整豆乳ではダメなのでしょうか？
牛乳はいや…種菌用ならそうでもないのかな。牛乳じゃないと継ぎ足せないってのが気になったもので。
- 115 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/28(日) 13:50:54.84 ID:0YrvXHyo.net
- >>114
どうしてもカスピ海なら牛乳を半分混ぜるか
カスピ海でなくていいならヤクルト+豆乳のレシピ
料理板の豆乳のヨーグルトスレの
449さんのレシピでヤクルトエースで作ってる
豆乳ヨーグルトは菌を選ばないと不味いものができやすい
- 116 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/29(月) 00:14:39.62 ID:J9SBZVkM.net
- ヨーグルトによっては寒天で固められたりしてる物もあるようだが
寒天はだいたい45℃以上じゃないと固まってしまう
乳酸菌はだいたい50℃以上で死んでしまう
寒天牛乳が液体の状態で生きたヨーグルトを投入するのがかなり困難だ
- 117 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/29(月) 00:37:01.35 ID:Rpa+Vaq4.net
- スキムミルクで作る場合の殺菌はお湯に溶かしたりスキムミルク入れてから
一度高温殺菌したりするの？
それとも水道水にスキムミルク溶かしてヨーグルト発酵時の殺菌力任せだったりするの？
- 118 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/29(月) 06:57:40.06 ID:juN1MJrU.net
- >>115
丁寧にありがとうございます。素直に牛乳に相談しますｗ
ヤクルトは…おいしいけど砂糖の固まりですからね。
- 119 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/29(月) 08:36:15.09 ID:20W93TVH.net
- >>117
意味がわからん
不安なら沸騰した湯を冷まして作ればいいじゃん
- 120 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/29(月) 12:00:09.67 ID:Rpa+Vaq4.net
- >意味がわからん
ググってもj細かい手順を見かけないので
・「熱湯だとスキムミルクがダマになるのでぬるま湯か冷たい水で」
・「電子レンジで殺菌できるので初期の殺菌手順を省いて、
水と混ぜたあと１分３０秒電子レンジで殺菌」
※これについては「それで殺菌できるの？」と思った
というものしか見当たらなかったので
煮沸した水を一度冷ます場合、結構な時間を食いそうなので
みなさんはどうしているのかなと
- 121 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/29(月) 12:05:05.48 ID:ynEVDWWb.net
- >>110
公式から直ったってお知らせ出てる？
- 122 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/29(月) 12:07:20.68 ID:ofQ9+Bmd.net
- 社員情報なんだろ
- 123 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/29(月) 13:43:57.60 ID:opNKcTwG.net
- >>120
なぜそれでは不足な程殺菌しなければいけないのでしょうか？
- 124 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/29(月) 21:05:00.17 ID:Q1cgDnCo.net
- 公式はでてないが、取りあえず何回アクセスしても変な所に飛ばされるのはなくなったな
グーグル先生もオコにならんので治ったと判断したが
- 125 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/05/30(火) 01:20:04.84 ID:4XaPWoHh.net
- 「〇〇をインストールしてください」的な
変なトコに飛ばされてからアクセスしないようにしていたけど
結局アレは乗っ取りだったのかなんだったのか
- 126 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/06/04(日) 10:42:01.16 ID:eQpnyIPK.net
- サイバー攻撃がどうたらって毎日のように見るけど身近なとこまできてるんだな。
米国も焦ってるだろうねえ。
- 127 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/06/05(月) 01:16:07.17 ID:4kbGxFyb.net
- >>126
アメリカは陸海空、宇宙そしてサイバー空間を戦場として認めているんだぜ
- 128 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/06/19(月) 15:39:45.31 ID:NqR/7H38.net
- HP直ったってお知らせ出てるじゃん。まじでくそ時間かかったな。無能か
- 129 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/06/19(月) 15:41:07.71 ID:kE4tO8HG.net
- スレもめっちゃ止まってたなw
余計な書き込みするなとかお達しでも出たの？
- 130 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/06/19(月) 20:33:10.87 ID:JhsGuUf9.net
- お前が書き込めばスレも止まってない
お前も止められてたの？
- 131 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/06/19(月) 20:34:48.96 ID:AEF/bg68.net
- は？何その理屈？
- 132 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/06/19(月) 20:49:19.27 ID:CPHtSumn.net
- まあとりたてて書くこともなく平和だったということで
- 133 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/06/19(月) 21:54:31.86 ID:+bysx8wm.net
- さっそく1台注文したぞ＠実家プレゼント用
前は二週間待ちくらいだったのに、今回は即発送だった
TV効果一巡したのかね
- 134 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/06/19(月) 23:25:35.01 ID:RrA0+Ele.net
- 何か書くことか
3個入りのバニラヨーグルト
1リットルで作ってもしっかりとバニラの風味が残ってて
なかなか美味でしたよ
40℃だとゆるゆるなのでもう少し高い温度の方が良さそう
という日記を残していこう
- 135 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/06/20(火) 00:59:49.76 ID:nYRu1EnA.net
- R1ドリンクのブルーベリー1本全部入れて作ってみたけど、それなりに残るブルーベリーがくそ邪魔してまじでまずかったの思い出した
- 136 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/06/20(火) 01:29:32.05 ID:ETCKHh85.net
- そういう時はブルーベリージャム一本入れですよ
- 137 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/06/20(火) 07:10:28.91 ID:d24/McFz.net
- 豆乳入りのものは種菌で使えないんだな…7：3の両方そろえもめんどいし…。
でもな～んか牛乳に対するイメージが悪い。直で飲むわけでないし、みんなそこまで気にしてないか？
パウデル？使ってるこだわりさんはいるのかな？
- 138 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/06/20(火) 07:35:56.08 ID:TDC8l1Qw.net
- 豆乳+ヤクルト
- 139 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/06/22(木) 22:58:09.73 ID:CK/LrbAr.net
- おなかへGGを培養できた人いますか？
- 140 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/06/22(木) 23:47:26.21 ID:35yoaCHA.net
- お腹へ爺とは
すごいネーミングだなw
- 141 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/06/23(金) 00:48:21.58 ID:dDzsCsfY.net
- >>139
豆乳でやったらゆる～く固まった
豆乳なのにおいしかったよ
牛乳だと時間かかりそう
- 142 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/06/23(金) 00:49:20.54 ID:vO07dNuJ.net
- ゼラチンや寒天が入ってるヨーグルトは
固まりにくいことがほぼ確定してるから
とりあえずスルーしてる
- 143 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/06/26(月) 03:50:39.61 ID:ljx5GG25.net
- お腹にGGは、まえに牛乳にスキムミルクを入れて培養したら固まったよ。面倒だから一回しか実験してないけど。
- 144 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/06/28(水) 10:41:25.32 ID:Xe76HKvL.net
- 2009年に買ってからずっと使い続けてきたけど、
同じ設定で使っているのに最近固まり方が悪くなった。
温度センサーの問題か、ヒーターの問題か、
- 145 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/06/28(水) 10:53:32.20 ID:r94Of+Vn.net
- >>144
年取ると硬さがなあ
- 146 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/06/28(水) 11:04:41.38 ID:cOZ8s/FF.net
- >>144
設定温度に実際になってるかどうか、確認した？
- 147 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/06/28(水) 13:55:35.57 ID:7L0tkEtd.net
- うちの2005年購入で10以上使ってるけど問題ナシよ～
高温出る新しいのに買い換えたいが壊れんもんだね
- 148 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/06/28(水) 20:14:37.28 ID:Xe76HKvL.net
- ほとんど液体状態だったときは、さすがに触ったときの温度がいつもよりも少し低かった。
そんなに壊れるようなものじゃないハズなんだけどね。
もう一回種菌からやり直してみて、ダメだったら新しいのを買うことにする。
- 149 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/06/29(木) 22:01:31.18 ID:74NpHd/U.net
- 牛乳の代わりに水でも入れて温度測れよ
- 150 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/06/30(金) 19:08:52.86 ID:AfM9PvhW.net
- それはいいアイデアだね。
あとでお風呂の温度計を入れてやってみよう。
- 151 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/06/30(金) 20:17:22.26 ID:cPADCGS8.net
- 5月に買って満足はしてるんだけど、温泉卵が安定しない。温泉卵専用道具オマケでもらったからそれで作ってるんだけど、最初2回はちょっとゆるいけどバッチリ温泉卵つくれたのにその後が失敗続き。
固まりすぎたりほぼ生卵だったり固まりすぎたり…
熱湯のみだと固まりすぎだから少し水入れるとかたまらない。割ってみないとわからないってのがなぁ。
- 152 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/06/30(金) 21:44:04.84 ID:BD1D76sM.net
- 熱湯入れて時間短くしてみるとか？
- 153 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/06/30(金) 21:54:13.09 ID:SooKcnMq.net
- 温泉卵が安定しない、いいなぁそのフレーズ。短編小説の冒頭の一文にいただいてよろしいですか？
- 154 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/06/30(金) 21:57:47.32 ID:BdXqQHxa.net
- 量子論みたいだな
- 155 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/06/30(金) 23:46:20.33 ID:j7kKDdud.net
- 温泉卵は割に難しいよ
卵の個数と大きさ、温度を一定にして
お湯の温度は下げずに始めて時間で調整が良いと思う
好みの仕上がりを見つけるまで繰り返したわ
- 156 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/07/01(土) 07:05:08.26 ID:2jLvYliU.net
- じゃじゃーん。
温度測定の結果
容器に風呂の温度計と水を入れて冷蔵庫で五時間冷やした後、ヨーグルティアに入れる。
ヨーグルティアの設定は42℃、5時間+予熱１時間。種菌はビヒダスヨーグルト。
種菌を130gと多めに入れて発酵時間を短くするやり方で何年間もやってきました。
温度計は目盛りが２度刻みなので大雑把な数字です。室温 30℃
１時間後 26℃
２時間後 42℃
３時間後 40℃
４時間後 42℃
５時間後 42℃
６時感後 40℃
これでヨーグルティアには問題がないことがわかりました。
ということは、原因は牛乳の銘柄の問題か。
実は、、、
- 157 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/07/01(土) 07:06:36.70 ID:2jLvYliU.net
- >>156
ちょっと事情があって牛乳の銘柄を切り替えたのです。
今までも臨時でこの銘柄を使ったことが何回かあったので問題ないと考えていました。
ところがどういうわけか植継の３世代目で半液状のまま
固まらなくなることが二度続きました。
今回の実験でヨーグルティアには問題が無いことがわかったので、
銘柄を元に戻すことにしました。
水を使って温度測定するというヒントをくれた人、ありがとう。
今まで使っていた北海道乳業の「産地直送牛乳」
http://i.imgur.com/wGituwA.jpg
今回切り替えた雪印の「V+ 北海道牛乳」
http://i.imgur.com/R5eqU6F.jpg
- 158 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/07/01(土) 11:54:45.99 ID:sWwwaE6c.net
- >>156
1時間後 26℃ってのが気になる。
最初に 40℃ くらいにするのは重要かも。
- 159 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/07/01(土) 11:58:04.83 ID:sWwwaE6c.net
- >>154
温泉卵が安定しない、で始まる、平ったくいうと、パラレルワールドものなんですけどね。
- 160 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/07/01(土) 12:16:29.97 ID:BvijQWe8.net
- すごくおいしそう
いいなあ
http://i.imgur.com/wGituwA.jpg
- 161 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/07/01(土) 15:46:37.30 ID:2jLvYliU.net
- >>158
http://i.imgur.com/9eGSRPj.jpg
これがメーカーによる温度上昇グラフです。
これは室温20℃ですので、私の部屋の30℃を加味すれば、
従来機としては正常な上昇ではないかと思います。
- 162 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/07/01(土) 16:05:35.56 ID:sWwwaE6c.net
- >>161
いや、ヨーグルティアを疑ってるわけではなくて、うまくいかない原因は初期温度が設定温度に近いほうが良いというあたりまえのことに気づいたわけで。
保温は可能だけど、短時間に温度上昇させる熱量はないということがいいたかったのでした。
- 163 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/07/01(土) 16:40:09.85 ID:4GngkoGk.net
- 仮にヨーグルトに入ってるその商品特有の売りにしてる菌が30℃付近で増える性質があるとしたら
必ずしも40℃スタートがベストであるとは言い切れないなぁ
とは思いつつも毎回レンジで温めちゃいますけどね
- 164 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/07/01(土) 16:59:00.64 ID:Aj2HA4VN.net
- レンチンして大丈夫なのか？
電磁波でバンバン菌が死ぬかと思ってたが
いつも種を解凍するのは湯せんでやってたけど
レンチンでいいなら、手っ取り早そう
- 165 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/07/01(土) 17:11:04.90 ID:wmtrjxH1.net
- 普通は予熱は牛乳だけ
- 166 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/07/01(土) 17:19:56.38 ID:XFLmt1Bj.net
- >>163
その増える温度帯に合わせて余熱するんだけど。
書いてあることを素直に無批判に実行しちゃうタイプ？
- 167 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/07/01(土) 18:00:42.04 ID:sWwwaE6c.net
- 湯煎でやりたい気分ですね。
- 168 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/07/01(土) 19:23:22.28 ID:3YKTAoGC.net
- >>164
500Wで4分半レンチンした牛乳に冷凍キューブのヨーグルトぶっこんでるよ
すぐに溶けるし牛乳も大して冷めない
湯煎とかマンドクね？
- 169 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/07/01(土) 20:46:30.04 ID:Aj2HA4VN.net
- なーるほど
いろいろやり方あるんだなぁ
- 170 ：新豊田市駅：2017/07/04(火) 15:16:05.14 ID:oDdxlACt.net
- あーあ退職させたいからって風評被害に会わして安城と刈谷で電車で死亡事故があったー！浴びせないで！安部マリーオ！
- 171 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/07/04(火) 23:56:41.22 ID:sRsQfm9P.net
- 安倍の為なら何でもやるよ裏
- 172 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/07/30(日) 18:41:10.86 ID:ZnnQFHBy.net
- 試作報告書を見ようと思ったら、このページは危険って出てきたんだが
ちなみにウイルスバスター
- 173 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/07/31(月) 17:07:54.58 ID:btjkpJUe.net
- 冷凍菌は電子レンジかけたらダメでしょう
牛乳を温めるのは3分くらいで充分。
>>172
ウイルスバスターならありがちなこと。
- 174 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/07/31(月) 19:53:21.13 ID:kzLWMfdh.net
- >>173
>冷凍菌は電子レンジかけたらダメでしょう
なんで？
もしかして、まさか、菌がマイクロ波で死ぬとか思ってないよね。
- 175 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/07/31(月) 20:06:34.63 ID:6d5DUk4F.net
- 電子レンジで冷凍菌だけを解凍しようとすると、時間調節が難しくて過熱で死んじゃうんだけどね。
冷凍したヨーグルトを加熱して種にするぐらいだったら大丈夫でしょ。
さらに牛乳に投入して加熱なら全く問題ないよ。
それにしても何Wで何分何秒って温度管理は大丈夫なんでしょうねぇ。
IR温度計が安価だったから使ってるけど季節でレンジの加熱時間は大分違うよね。
- 176 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/07/31(月) 20:19:24.11 ID:dl1lEVzQ.net
- 冷凍菌て書かれると
冷凍することでそういう新たな菌が誕生しちゃうのか！て思っちゃうわｗ
- 177 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/08/02(水) 01:03:32.29 ID:lhOtekfe.net
- 冷凍した菌は水分が細胞外で凍結してカラカラドロドロになってるから
牛乳に放り込むだけでも解凍がじゅうぶん早くて問題ないけど、もし自然解凍しちゃうと
温度上昇で微妙に活動再開したのにまだ水分が凍ってる時間が長すぎて菌が死んでいく点には注意
- 178 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/08/02(水) 08:01:05.26 ID:LtGYVjHY.net
- ビネガーつくりたいよ
- 179 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/08/02(水) 19:27:44.39 ID:lO26eLgF.net
- 整腸作用の効果が高い菌を使ってるヨーグルトって何だろう？
- 180 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/08/02(水) 19:39:13.62 ID:q+0a0g/S.net
- 新ビオフェルミンS飲んどけ。
- 181 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/08/02(水) 20:08:35.21 ID:lO26eLgF.net
- >>180
いちじく浣腸でも尻穴に刺しとけ
- 182 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/08/02(水) 21:10:49.15 ID:Utlz2eDU.net
- 糞下手な返しだなw
- 183 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/08/06(日) 20:42:22.39 ID:J5NM5Teq.net
- 完成後や冷蔵中に上蓋内側に着く水滴はホエイ？単なる水？
ホエイ蒸発濃縮用の装置なんてものが存在するくらいだしやっぱ捨てちゃっていい水ですかね
- 184 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/08/06(日) 20:48:30.57 ID:0O6rGnUT.net
- >>183
水
ただの結露
ヨーグルトに落ちないようにそっと持ち上げてペッペと捨てる
- 185 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/08/07(月) 00:59:13.58 ID:Ga2osyPH.net
- その質問はさすがに頭弱過ぎだろ
- 186 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/08/07(月) 01:39:33.01 ID:JftdezAj.net
- >>184
ソーランアレマだね
- 187 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/08/07(月) 20:29:27.44 ID:LPqRBEWM.net
- >>186
アシベ乙
- 188 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/08/08(火) 01:28:18.45 ID:UnTbIzGy.net
- ホエイは軽いから浮くかもw
- 189 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/08/13(日) 03:33:35.73 ID:gQHfCZYX.net
- 冷凍は冷凍する過程で雑菌に触れ放題だから汚染されやすいんだよなあ
- 190 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/08/13(日) 03:52:38.73 ID:WFyC7pw9.net
- それ以前の問題だよ>雑菌汚染
冷凍する過程云々は関係ない。
容器、道具を十分滅菌して食材に埃、唾、垢、頭髪、フケ、等が入らないように注意すれば家庭レベルでも問題はない。
元々乳酸菌は非常に強い菌なのでリスクは小さいよ。
- 191 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/08/13(日) 04:35:31.94 ID:dUk275VF.net
- この間、テレビで本場のブルガリアヨーグルトを作る所見たけど
おばちゃんが温度を確認しますって、小指牛乳に入れてて萎えた
- 192 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/08/13(日) 06:21:00.06 ID:C6GRBK7T.net
- あなたの指より綺麗なので問題無し
- 193 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/08/13(日) 06:52:36.22 ID:gQHfCZYX.net
- >>190
冷凍から作ったカスピ海ヨーグルトで、大腸菌の一種が共生してたってデータもあるし
乳酸菌が増えてるからといって他の菌が全滅してるとは限らんよ
- 194 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/08/13(日) 08:33:27.86 ID:gQHfCZYX.net
- http://stein.fc2web.com/y-pass.htm
これね
- 195 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/08/13(日) 17:57:07.54 ID:TsZ0uUfv.net
- >>191
小指に秘伝の菌がいるんだよ
- 196 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/08/13(日) 20:37:04.83 ID:KNTIuk58.net
- >>193
>乳酸菌が増えてるからといって他の菌が全滅してるとは限らんよ
誰もそんなことは言っていないよ。
リスクの大小を考えてって事。
- 197 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/08/14(月) 14:10:31.43 ID:np+DV/Gj.net
- ガラスポット2個のセットが発売になったんだね
自分が購入した際に追加料金かかってもそのようにしたいとお願いしたら
断られて残念だったのじゃ(´・ω・`)
- 198 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/08/19(土) 07:53:08.16 ID:jiQIi6hO.net
- どういう仕組みで固まるんだろう。ただ容器に入れてスイッチ押してるだけなのに不思議だなあ。
- 199 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/08/19(土) 14:25:42.79 ID:FKnxaMxT.net
- えっ
これは釣り？
それとも本気？？
- 200 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/08/19(土) 15:19:28.00 ID:8P/uI/kH.net
- タンパク質は熱により固まる癖がある
- 201 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/08/19(土) 16:59:09.80 ID:lUWnvZ0v.net
- 良くない癖だね 直した方がいい
- 202 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/08/19(土) 18:48:55.39 ID:6ya11cW1.net
- 熱により固まるのは脂肪分の化学作用だろJK
- 203 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/08/19(土) 20:35:57.04 ID:tdullVbn.net
- 僕の蛋白質は排出後に固まります。
- 204 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/08/20(日) 09:44:57.77 ID:tTyZ1jU2.net
- ミートゥー（by純ゲバル）
- 205 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/08/22(火) 20:16:59.44 ID:UTS7/+E1.net
- 味噌ケースの蓋に亀裂が・・・まだ10回も使ってないのに・・・
温めたり冷やしたりで負荷が掛かってるんだろうなぁ
- 206 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/08/24(木) 21:56:36.68 ID:V/9YNXzG.net
- 付属スプーンの付け根部分裏側に汚れがたまりやすい
洗剤で洗った後で綿棒突っ込んでグルってやったらヨーグルトカスが取れたわ
どうせなら溝の無い構造でスプーン作ってほしいなー
あと、
容器に個体差があるのか片方の容器に1リットル水入れてフタ閉めてゆっくり持ち上げてもフタが外れる
初期不良は本体のみとか書かれてたし余裕で期限切れてたし面倒だから放置してたわ
- 207 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/09/09(土) 21:29:41.48 ID:+1cZZJoH.net
- >>197
買いました。さいこー！
- 208 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/09/15(金) 17:43:06.02 ID:sgATMIQq.net
- テレビでやってたけどアイリスのプレミアムが半年で10万台売り上げだって
3年くらい前に自分が買うときはヨーグルティアの独壇場みたいな感じだったけど
今はAmazonもタニカ直販で定価でしか売ってなくて当時の倍くらいするし
大きなお世話だけど、好感の持てる企業だからタニカ大丈夫か？と心配になってしまうよ
- 209 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/09/18(月) 02:33:05.24 ID:p7nTyMab.net
- 本体側で改良してほしいところは
ボタン操作中だけでいいからデジタル表示部分のバックライト化くらいかな
あえて言うならブザーON・OFFボタンは要らないと思う（ブザー無しで使いたいような場面は恐らく無い）
- 210 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/09/18(月) 09:12:24.85 ID:GCy0v8dX.net
- 要望は特にない、満足です。
あとは、壊れずに、どこまで使えるか、耐久性だけですね。
大事に使っていきます。
- 211 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/09/21(木) 21:42:55.61 ID:1CrBPzW6.net
- 久々にABCT種菌で作ったら固まってなくてサラサラorz
42℃で12時間
時間ぴったりにスイッチ切って、固まってるものと思って中を確認せず即冷蔵庫へ
そろそろ冷えた頃かと先程食べようとしたらサラッサラ；；
今まで作った時は毎回普通に固まってたんだよなあ
何がいけなかったんだろう…
- 212 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/09/21(木) 22:13:46.38 ID:LwHaNVyX.net
- サラサーティ状態
- 213 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/09/21(木) 22:38:59.24 ID:MEQ96SjP.net
- 殺菌失敗ですかねぇ
容器って定期的に塩素系漂白剤で殺菌した方がいいのかな
- 214 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/09/22(金) 00:01:31.18 ID:ME4oAk6I.net
- >>211
菌が死んだんでは？
- 215 ：211：2017/09/22(金) 03:17:04.57 ID:YDgrMrni.net
- 皆さまレスありがとうございます
>>212
(笑) まさにそれほどサラサラです
>>213
容器に水２センチ位の高さに張ってレンジで２分近く
こんな感じでいつも殺菌しているんですが…
>>214
冷蔵庫保存していたスティック状の種菌、この夏前に買ったので期限は充分なんですけどやはり菌の勢いが弱まって来てたのでしょうか…
最初に容器にセットする際に、牛乳の温度がやや冷ためかなとは思いながら混ぜてしまったので設定温度に至るまで時間がかかってる可能性はあります
それだともう少し長く醸すべきだったのかな
- 216 ：211：2017/09/22(金) 03:18:20.48 ID:YDgrMrni.net
- 因みに容器はこの春買ったばかりのヨーグルティアＳです
- 217 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/09/22(金) 21:05:29.98 ID:7sX/KlH1.net
- まさか低脂肪乳とか加工乳で作ってるわけはないよね？
- 218 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/09/22(金) 21:08:31.13 ID:7sX/KlH1.net
- 牛乳の温度は関係ないと思うよ
いつも冷蔵庫から出したままの牛乳で8時間で充分固まるし、適正温度に上がるまでそこまで時間かかることはないはず
- 219 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/09/23(土) 10:54:03.35 ID:o8OAwN9a.net
- >>215
２センチはちょっと多いかも
自分は容器の底がちょうど隠れる程度の量でやってる
沸騰状態になって容器内が蒸気で満たされるのが重要なのだから
蒸発しきらないギリギリの量でいいはず
- 220 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/09/23(土) 10:59:09.77 ID:W9YuN73+.net
- 取説に容器に入れる水は50ccのレンジ500wで1分30秒って書いてあったと思うが
- 221 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/09/23(土) 15:38:04.32 ID:hKU1jGGM.net
- 水洗い後逆さにして水を切って蓋してレンチン3分だな。
これでも水滴は残ってるから殺菌蒸気としては十分だと思う。
そしてしばらく放っておいてから蓋を開けてレンチン1分で水気を飛ばしてから自然乾燥して収納する。
- 222 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/09/23(土) 23:14:17.68 ID:53qqMA9a.net
- レンチンは作る直前にした方がいいよね
- 223 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/09/24(日) 00:22:01.03 ID:voHMuc2G.net
- >>221
ゴキが通ります
- 224 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/09/24(日) 10:00:39.41 ID:x6G4jfyY.net
- 取説通りで良いのだろうけど
なんとなく気持ちで
レンジは２分かけてるな
- 225 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/09/24(日) 19:59:57.31 ID:t1mbvxXM.net
- 水が何CCも残っていると、この水は沸点以下だったんだなと思えて不潔に感じる。
蒸気で折角殺菌した内壁や口にその怪しい水をかけて流すのは躊躇するな。
- 226 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/09/24(日) 20:11:18.32 ID:dOM+Qffh.net
- >>225
潔癖症？
沸騰してなくても菌は死ぬよ
- 227 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/09/24(日) 21:03:06.07 ID:WPEyenpW.net
- 根拠の無い決めつけは無意味だ。
- 228 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/09/24(日) 21:09:05.86 ID:vg/aw5HZ.net
- 菌が死んだら容器をまた水でよーく洗う？
容器に菌の死骸がいっぱい付着してるとこに牛乳と種入れるのやだなあ
- 229 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/09/24(日) 22:12:28.24 ID:WPEyenpW.net
- 菌の死骸を24時間呼吸してるのに、それを気にする？
- 230 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/09/24(日) 22:55:14.72 ID:GFNYWhv7.net
- >>228
その牛乳は製造の段階できっと殺菌処理されてますよね
製造業者さんはもちろん牛乳に必要のない菌が入ってるから加熱殺菌したわけでして
市販されてる牛乳の中には菌の死骸が既に入ってます
- 231 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/09/25(月) 00:10:53.91 ID:xmf0R0tQ.net
- 洗浄と殺菌が違う事を理解していない
>>228は息をしない方が良いと思うよ
- 232 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/09/25(月) 01:06:13.12 ID:bfeDb1aN.net
- (゜＊゜;)
- 233 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/09/28(木) 00:53:44.81 ID:GK0h/BWw.net
- レンチンしてから洗うとかやっていいのは小学生までだろ
なんちゃって潔癖さんは持論があるならまずまずは自分の顔にいるダニを全滅させてからにしろ
- 234 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/09/28(木) 03:04:24.85 ID:n12tj2FJ.net
- 納豆作ってみた人居る？
美味しい？
- 235 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/09/28(木) 03:36:03.90 ID:N2K3qcdF.net
- >>234
安いから納豆は買う必要ないと思ってる
- 236 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/09/28(木) 08:42:37.62 ID:SXiL6sql.net
- >>235
え？？
- 237 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/09/28(木) 09:04:42.09 ID:EkPxiagp.net
- >>234
ここで訊かんでもぐぐりゃいくらでも納豆レビューある
- 238 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/09/28(木) 11:02:25.98 ID:vjIYiATV.net
- >>234
>>235
続かなかった。
手間と時間がかかるし、既製品が安すぎる。
- 239 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/09/28(木) 15:09:38.70 ID:hqDIGmfb.net
- >>234
定期的に作ってるよ。
納豆は大粒が好きなのに、市販は小粒が多いので自作している。
味は使う大豆の種類とか蒸す時間によって 違うけど、美味しく作れるよ。
40度で24-27時間ぐらいで作っている。
- 240 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/09/28(木) 23:44:14.96 ID:VjejNg3o.net
- >>236
３つパックでま50園
- 241 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/09/29(金) 12:50:40.28 ID:qzCgz3dC.net
- 納豆はどうやっても臭いがキツくなるから作らなくなった
納豆用の品種はやたら高いし
- 242 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/10/02(月) 04:15:05.53 ID:m/9OEOk9.net
- ヨーグルティアでは一回に納豆作れるのは最高で乾燥豆300gまでという情報を見たのですが、それ以上の量の乾燥豆500～1000gとかで作ったら上手く出来ないのでしょうか?クビンスのヨーグルトメーカーも300gが限度なのかな？
- 243 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/10/02(月) 08:35:05.33 ID:L09IaFxp.net
- >>242
単純に容量が入りきらないだけじゃない？
乾燥豆は水につけたら2.3倍くらいの重さになるから
- 244 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/10/02(月) 21:03:19.62 ID:tud08UOV.net
- >>242
乾燥した大豆300gを水で戻すと丁度容器いっぱいになるので、それ以上は一度に作れません。
もっと多量に作りたいなら別の方法を考えた方が良いと思う。
- 245 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/10/04(水) 14:18:25.70 ID:Qf7WoB2q.net
- ダノンのオイコスやトップバリュのギリシャヨーグルト
みたいなの（乳脂肪分がないやつ）はどうやったらできるの？
- 246 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/10/04(水) 15:58:19.59 ID:WKXwnn3T.net
- 低脂肪ヨーグルトなら低脂肪乳使えばできるけど、ヨーグルトの作れる無脂肪乳は知らんな
森永とかタカナシので試してる人いるかな？
- 247 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/10/04(水) 16:32:37.35 ID:8EgRc6Pf.net
- いつも無脂肪乳で作ってますが何か？
何も問題ないよ
低脂肪乳は無脂乳固形分がやたら低いのや炭酸Ca入りを避ければおk
無脂肪乳はそう言うのないよね基本的に
- 248 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/10/05(木) 14:02:54.11 ID:ImhtbFUG.net
- >>245
オイコスのようなギリシャヨーグルトは普通のヨーグルトを水切りすれば作れるよ。
私は小岩井の無脂肪牛乳とパルテノで普通にヨーグルトを作ってから1日水切りして作ってる。
1Lの牛乳だと500gぐらいのギリシャヨーグルトが作れるよ。
- 249 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/10/05(木) 21:02:57.10 ID:fAVaYZG5.net
- 贅沢なヨーグルトだね
- 250 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/10/06(金) 11:38:09.94 ID:UxAalQvq.net
- ほえーも有効活用するのよ
- 251 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/10/06(金) 18:30:38.48 ID:FuxWccQa.net
- ほえー
- 252 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/10/06(金) 19:26:57.79 ID:V3qx/wCg.net
- ほえー
えぇこというなぁ
- 253 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/10/07(土) 02:16:05.49 ID:QJKqWy4n.net
- ほえーはそのまま飲む
腰に手をあてて
- 254 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/10/07(土) 20:25:58.59 ID:g1TLPxx8.net
- 水切りせず、ほえーを避けながらヨーグルトを食べ進めて、残り1/3くらいになったら溜まったほえーとヨーグルトを混ぜてそこにセブ島のドライマンゴーを放り込んで一晩置くとマンゴーがほえーを吸って生マンゴー入りギリシャヨーグルト状態になる
- 255 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/10/07(土) 21:08:50.87 ID:WYgZnZ9U.net
- BF-1久しぶりに見たら発酵乳じゃなくて乳酸菌飲料になってたけどもう作れない…？
- 256 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/10/08(日) 14:26:23.15 ID:CcMmhrwt.net
- 生きた乳酸菌入ってるならとりあえず大丈夫じゃね
実験してみてここに報告してくれたまへ
- 257 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/10/08(日) 17:48:30.70 ID:K10kOj92.net
- >>255
このパッケージだった時に何十回も作ってた
http://benpi-burikko.com/wp-content/uploads/2015/04/IMG_1605-compressor.jpg
今の紙パックになってからはまだ遭遇してない
- 258 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/10/20(金) 18:00:11.73 ID:B/5lKjkQ.net
- コストダウンか…
- 259 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/10/21(土) 23:28:34.14 ID:FnYOwces.net
- ヨーグルティアで発芽玄米を作ってる人いる？
- 260 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/10/23(月) 11:17:33.95 ID:dR3JGypu.net
- 作ってます
- 261 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/10/23(月) 18:37:04.05 ID:wChWbq9o.net
- >>260
勝間○代さんのレシピを拾ってきた
30℃で12時間とあるが、我が家のは発芽しない
温度と時間を教えて欲しい
それと夏場はヨーグルティアで作るのは難しいですか？
腐敗しない？
- 262 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/10/23(月) 18:55:04.88 ID:7/7/NPGB.net
- タニカブログには４０℃１２時間って書いてあるね
- 263 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/10/23(月) 19:22:05.82 ID:wh5O6M0W.net
- 勝間和代なんて信じちゃだめよ
- 264 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/10/23(月) 21:13:57.16 ID:wChWbq9o.net
- >>262
おおっ！あーざす
公式にありましたか
前に公式を見に行ったけど見つけられなかった
- 265 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/10/24(火) 00:35:01.09 ID:e3bSfcYT.net
- おなかへGGが42度12時間で培養できるようなことをタニカブログに書いてあるんですけど、実際成功した人いますか？
- 266 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/10/24(火) 01:38:11.29 ID:t+kezFoG.net
- >>265
公式の人が成功してんじゃね？
- 267 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/10/24(火) 02:02:18.26 ID:B0H/Equm.net
- 玄米は見た目にわかるほど発芽してなくても活性化してればおけー
冷蔵庫で半日って人もいるけど個人的には常温半日が最低ラインと思ってる
- 268 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/10/24(火) 12:56:41.47 ID:jTgNDoLe.net
- >>261
腐敗して臭くなるから途中で水換え
- 269 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/11/20(月) 07:21:34.07 ID:5xIc2/BZ.net
- おーい
みんなどこいった？
- 270 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/11/20(月) 08:56:09.85 ID:AHVSWwOe.net
- みんな… みんな醸された
醸されたんだ…
- 271 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/11/20(月) 12:35:14.97 ID:Dx8bZRm+.net
- 我々は・・・
醸されずに・・・生き残ったのか？
それとも次は自分が召される番なのか・・・
- 272 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/11/20(月) 14:08:34.24 ID:v8w3gChP.net
- 我々は… 醸されきれずに
…ダマになってしまった
- 273 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/11/20(月) 18:28:08.50 ID:BulWQIGi.net
- ヨーグルティアが完璧過ぎて
特に話す事ないんだよね。
- 274 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/11/20(月) 18:49:20.62 ID:PYRYq/jn.net
- 完璧かな？
おれは外蓋がしっかりはまって炊飯ジャーみたいに外蓋の持ち手を持てば持ち運べるようにしてほしかったな
- 275 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/11/20(月) 20:30:40.27 ID:VFHMrlbb.net
- >>274
ミカンやタマネギを売ってるような網袋に入れれば。
- 276 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/11/20(月) 21:51:36.12 ID:W0jSxf5L.net
- 固まる前に地震で牛乳がこぼれるといやだから容器ごとビニール袋に入れている
- 277 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/11/20(月) 21:57:47.48 ID:h0lL8bGq.net
- >>276
悲観的すぎんだろ…
- 278 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/11/20(月) 22:01:02.22 ID:UzKEBseV.net
- 地震来たら停電になるからヨーグルト固めてる場合じゃnai
- 279 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/11/20(月) 22:06:02.67 ID:5xIc2/BZ.net
- >>274
自分がよく使う温度と時間をセッティングして
3パターンぐらい登録できると嬉しい
電話の短縮ボタンみたいなやつ
40℃で12時間
30℃で8時間
60℃で5時間
- 280 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/11/20(月) 22:17:36.85 ID:TrA1sgDi.net
- 津波に備えて戸棚の上で醸すべき
- 281 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/11/20(月) 23:10:32.80 ID:24jy4p85.net
- タイマーで時間来ると一定時間ごとにピピピッって鳴らしてくれるのはいいんだが
その間も保温状態を保っててほしいな
徐々に温度下がって雑菌繁殖のチャンスを与えてしまうくらいなら発酵を延長してくれた方がまだいい
- 282 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/11/21(火) 00:09:23.60 ID:3f4+jhp1.net
- >>281
>徐々に温度下がって雑菌繁殖のチャンスを与えてしまう
どいう亊？
- 283 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/11/21(火) 01:00:58.60 ID:pN27ifFS.net
- >>282
タイマーにすぐ気付く＝即冷蔵庫行きが可能
タイマーに気付くのが遅れる＝その間は常温へ向けて温度が下がっていく
ヨーグルトは生ものだから常温で放置される時間が長ければ長いほど雑菌が増えやすいという単純な話です
しっかりヨーグルト化して酸性になっていればある程度は大丈夫なはずだけど一応ね
- 284 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/11/21(火) 03:19:14.47 ID:3f4+jhp1.net
- 規定温度で醸していればしっかりヨーグルトになっているんだけどね。
朝セットして夜帰宅後に冷蔵庫に移してる。
R-1、43℃8時間、帰宅は12時間後位。
ここ三年ほど週2～3回、これで失敗は一度も無い。
放置リスクは結構低いと思うよ。
で、規定温度から室温へ下がる過程で繁殖する雑菌て何？
それは規定温度から冷蔵温度へ下がる過程では繁殖しないの？
- 285 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/11/21(火) 07:52:01.21 ID:gRPTPwTt.net
- 一晩人肌添い寝で作れそうだな
- 286 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/11/21(火) 09:48:24.95 ID:kaYPfivK.net
- 終了時に回収できない人のことを考えて設計するわけないじゃん
確実に家にいる時間に終わるように逆算して作ればいいこと
普通にすぐ冷やせってことだろ
- 287 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/11/21(火) 09:58:47.18 ID:6gGl01Ys.net
- 10時間くらい、しょっちゅう放置してる。
- 288 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/11/21(火) 10:25:40.66 ID:YMiWXz+/.net
- ヨーグルトがきちんとできていれば
常温で置いても大丈夫。
むしろ、色が変わっていたりしたら
それは最初から失敗している。
- 289 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/11/21(火) 13:10:19.21 ID:/EIp49Lq.net
- お前はもう死んでいる
- 290 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/11/21(火) 14:04:14.28 ID:LQ2bWs1W.net
- 豆乳でヨーグルト作るといつも表面だけピンク色になっちゃう
何がいけないんだろう？
- 291 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/11/21(火) 14:14:00.79 ID:6gGl01Ys.net
- 容器の消毒とかしてる？
- 292 ：290：2017/11/21(火) 14:57:16.61 ID:fuSgnaqd.net
- >>291
毎回きちんとしてるよ
牛乳で作る場合はちゃんと白いヨーグルトになるんだけどね
なのに豆乳の時だけうっすら表面だけが紫がかったうすーい淡いピンクになる
豆乳は無調整のやつ
- 293 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/11/21(火) 15:34:54.04 ID:6gGl01Ys.net
- >>292
種が使い回しの時になるかなあ。
種はオリジナルのほうがいいかんじ。
- 294 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/11/21(火) 16:22:58.11 ID:ecH64yyq.net
- >>293
使い回しはしてなくて毎回新しい種？で作ってるんだけどなあ…
ヨーグルティアSを買った時に同時販売で弱冠安く買えたABCT種菌とかいうスティックの種
買ったばかりなのに古いのが混じってるとも思えなかったので豆乳で作る場合の特徴なのかと思っていました
豆乳も牛乳も勿論買いたての新鮮なやつを使います
まあ家族には牛乳で作るほうが好評なんで最近は豆乳は飲むだけにしてることが多い
- 295 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/11/21(火) 16:24:18.75 ID:QlXk7nq4.net
- >>290
ピンクってことは酵母だろうか
どっから混入してるんだろ
- 296 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/11/21(火) 16:25:38.82 ID:QlXk7nq4.net
- あ、検索したらタニカのホームページに説明あるみたいよ
ポリフェノールだって
- 297 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/11/21(火) 18:45:06.14 ID:YMiWXz+/.net
- FAQ作った方が良さそうね。
Q.豆乳でヨーグルトを作ると、表面がピンク(薄紫)になるんだけど？
A.豆乳のポリフェノールのせいで表面に色が付く。
ただし、悪臭があったら失敗しているので食べないこと。
みたいなのを。
- 298 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/11/21(火) 20:29:15.14 ID:ZWybvtUW.net
- >>288
まさにこれ
ただ「きちんとできていれば」なんだよね
逆に言えばきちんとできていない場合の常温放置はそこそこ危険ということ
そういう人は使うな！って思う人もいるかもしれんが
公式webを見る限りだとそういう方針の商品とは思えないな
- 299 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/11/22(水) 03:24:32.44 ID:STleHtwZ.net
- ヨーグルト醸す温度が一番雑菌とか繁殖しやすいよ
特に今の季節の常温はかなり低くなるだろうし
うちはいつも十分冷まして常温にしてから冷蔵庫入れてる
40度とか温度の高いものを冷蔵庫に入れたくない
- 300 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/11/22(水) 03:54:41.51 ID:juQTO5+6.net
- 前節と後説と矛盾してないかい。
それと冷蔵庫は、40℃で常に発熱しているものじゃないから大丈夫だよ。
冷気が流れるように周囲に余裕をとって置けばいい。
- 301 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/11/22(水) 11:33:54.88 ID:STleHtwZ.net
- どこか矛盾してた？自分じゃわからんw 文章力ないのかもw
冷蔵庫に温かいまま入れないのは周囲に置いたものが影響受けるから
牛乳も傷むの早くなる
うちの冷蔵庫は小さくてゆったり置けないからね～
……言いたいのはそこじゃなくて、
いつも常温にしてから冷蔵庫入れてるけどダメになったことは一度もないよ
ってこと
- 302 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/11/22(水) 13:42:31.71 ID:8gYlxfyV.net
- カモシコだけど時間来てもタイマー鳴らんし残り時間も1時間毎表示だからスイッチ入れた時にいちいち何分に入れたか覚えておかないといけないのが面倒
あと10分とか思ってテレビ見ててすっかり忘れて3時間放置とかあるわｗｗ
- 303 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/11/22(水) 14:29:59.50 ID:STleHtwZ.net
- 電源入れた時に一緒にスマホのタイマーもセットするといいよ
- 304 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/11/22(水) 16:12:42.26 ID:2FHsoho/.net
- 半日常温放置なんてしょっちゅうやってるけど、失敗したこと無いよ。
- 305 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/11/23(木) 13:38:12.76 ID:EqSbIsW5.net
- 自分が失敗しないからOK！って考え方もどうかと思う
一度も失敗したこと無い人は1000回作って1000回成功するような人
ランダムに1000人集めて説明書見せて作らせても失敗する人は必ず数人出てくる
そういう失敗作を牛乳成分残ったまま雑菌入りやすい状態で常温半日放置とかされたら・・・
タイマーアラーム後の自動延長みたいなコスト掛からない仕様変更はあってもいいな
- 306 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/11/23(木) 14:47:49.17 ID:O42SqF20.net
- 失敗してもそれと分かればいいんだよ。
常温放置で雑菌繁殖するとしたら、放置後開けて見た時点で気づくだろ。
誰もそれを食えとは言ってない。
そしてその原因を自分で考えればいいんだよ。
それを人のせいにする、ネットに大丈夫と書かれていた、マニュアルに注意書が無かった、、、、。
リスク管理って亊で常温放置をしない、しないことを勧めるのはいいと思うが、している、失敗したことが無いという意見を否定するのはどうかと思う。
一番いいのはヨーグルトについて勉強するか市販のヨーグルトを購入する亊でしょうね。
- 307 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/11/24(金) 09:51:24.51 ID:xFmb1oYK.net
- ちゃんと出来たヨーグルトは半日やそこら常温放置しても腐敗することはない
これでこの話は終了でいんじゃね
- 308 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/11/24(金) 10:00:06.39 ID:U5lEQhXT.net
- 俺は色々な物にカビ生やし系男子だけど
ヨーグルトにカビ生やしたことないわ
- 309 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/11/27(月) 02:47:25.81 ID:arTDS2yI.net
- 鶏レバーの調理方法について知恵を借りたいんだけど、
生レバーみたいな食感で食べたくて、低温調理(50度)12時間 で作ろうと思うのよ。
ただ50度では菌が殺しきれないようだから、事前に塩漬けか乳酸菌発酵で殺菌しようと考えた。
しかし、調べても、サラミみたいな調理方法でレバー作ってる情報が出てこないんだよね。
塩漬けさせても菌がレバー内部に残るの？
鶏レバーを発酵させるって無理なの？
- 310 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/11/27(月) 11:01:53.96 ID:kRiAqIiD.net
- 50度は雑菌が充分繁殖する温度なので
肉の低温調理は60度以上にしましょう
- 311 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/11/27(月) 11:16:35.84 ID:5V+Gzubg.net
- 刺身よりもむしろ細菌繁殖させるの草
- 312 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/11/27(月) 14:22:36.13 ID:arTDS2yI.net
- 指摘ありがとう！
どの菌が増殖する？もし参照先があったら教えて。
高温に強いウェルシュ菌の至適増殖温度が43-47℃だから、
50度以上、もしくは51度くらいで増殖しないと仮定したのだけれど。
- 313 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/11/27(月) 18:27:54.83 ID:X35kzRqy.net
- >>312
自己責任なんだから自分で調べて納得いったらやりなさい
ここで示されたものは誰も保証しないよ
- 314 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/11/28(火) 00:35:50.12 ID:HTZJbxYG.net
- 鳥レバーってカンピロの危険も高いよね…
しっかり加熱した方がいいと思う
- 315 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/12/01(金) 23:52:07.12 ID:0ybNHlU5.net
- 今日やっとヨーグルティアS使う余裕が出来て、残業後にスーパーで一個だけ売れ残ってたドリップ出まくりなのに値引きもされてないオージーで58度2時間でローストビーフ作ったら、まあ個人的には美味しいけど、70超えの両親にはどうかなぁという出来だった。
こっからもう試しに作ってみるとかは仕事繁忙期で出来ないし、30日に普段は買えない和牛でとろけるロービー作って31日に実家に持って行きたいのですが、皆さん失敗しないローストビーフは和牛で何時間ですか？
- 316 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/12/02(土) 00:03:04.81 ID:J+VOkB6A.net
- あと、ヨーグルティアが鳴った後、一度はすぐ食べたのですが、「暫くやすませろ」と言うのを思い出して、アルミホイルで包んで放置してたんですが、うまく巻けてなかったのか真っ赤かな汁がすごいのですが、生焼けなのでしょうか
- 317 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/12/02(土) 01:22:41.58 ID:uyyujyRh.net
- ローストビーフには温度低過ぎない？
炊飯器の方がいいと思うんだけど
- 318 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/12/06(水) 17:55:06.29 ID:6b4CBLqy.net
- ローストビーフ60℃で4時間だな
大きさによって少し6時間位までにするけど仕掛ける前にしっかり常温にする戻すってのがポイントだと思う
- 319 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/12/06(水) 18:00:07.52 ID:6b4CBLqy.net
- あと心配なら中の温度が50℃以上になってるか確認する 汁は一度冷蔵庫で休ませてから切ると少ないよ
- 320 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/12/13(水) 10:49:33.13 ID:/mmCdDot.net
- みなさんありがとうございます。
調理前にしっかり常温に戻し、温度計も買って内部温度58度になってたので引き上げて冷やしてみたけど、ネット上にあるような、安い肉なのに驚異の美味しさ！にはならず正月にこれ出すのは諦めました。
高い塩に変えてみたり色々やってみたんだけどね。
後は和牛でやってみるしか
- 321 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/12/13(水) 18:52:56.78 ID:rIanKR+g.net
- 自分は56℃でやってる
- 322 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/12/13(水) 20:51:31.20 ID:bAltAR4S.net
- >>320
ローストビーフはトースターで作れよ
- 323 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/12/13(水) 21:32:36.72 ID:gY1PLls/.net
- そうだね、生肉の調理だから、内部はともかく外側は十分に高温になることが必要だね。
℃素人が家庭で十分な衛生知識も設備も無い所でやるのなら。
テレビで中国人観光客が民宿で出された生野菜サラダに手をつけずに残すって話題をやってた中で、中国では中華鍋などで加熱調理をすることで食の安全を担保して来た歴史があるって言ってた。
家庭での低温調理の話は、日本人の生(ナマ)物に対する警戒感の無さからかなり危険だと思うよ。
- 324 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/12/14(木) 06:46:29.73 ID:igSukdck.net
- 低温調理とローストビーフはちょっと違うけどな
- 325 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/12/16(土) 17:48:54.20 ID:fxEYyFuL.net
- ネット上でヨーグルティアは安い肉でロービー簡単に出来る！というの見て、すごい！と思ってしまいました。
確かに低温調理ではない料理ですよね。
- 326 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/12/24(日) 00:47:37.18 ID:rFXVfw6n.net
- 定期的に肉調理したがる人いるな
- 327 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/12/24(日) 08:13:06.18 ID:FJGGQXjY.net
- ヨーグルティアのスレだからね。
- 328 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/12/24(日) 10:17:10.46 ID:0cClsJUT.net
- ヨーグルト専用機でもないしいいんじゃないの
定期的に甘酒～なんて言うやつもいないしタニカのHPだかブログだかで肉調理してるし
- 329 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/12/24(日) 18:52:09.17 ID:YK8ejafk.net
- ヨーグルティアでじっくり火を入れてから表面を焼けば失敗しないで美味しいローストビーフが作れるじゃろうて
- 330 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/12/25(月) 12:58:05.68 ID:mOrbmSxZ.net
- 逆だよ
表面焼いて肉汁閉じ込めてからジップロックでヨーグルティア
てかそれが昔からある極一般的なレシピじゃね
ヨーグルティアの部分が炊飯器やシャトルシェフだった
- 331 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/12/25(月) 13:01:56.28 ID:mOrbmSxZ.net
- 一般的なってのは、
低温調理機を使う簡易ローストビーフの作り方として一般的と言う意味ね
- 332 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/12/25(月) 14:11:09.87 ID:A+h52bRw.net
- 焼かずにヨーグルティア入れたらめっちゃ肉汁出るけど焼いてから入れたら本当に出ないの？
- 333 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/12/25(月) 18:28:51.27 ID:Sd9c0fHR.net
- 全面をきっちり焼ける、焼きすぎずに、素人はまずいないから。
- 334 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/12/25(月) 18:29:21.94 ID:1qHephrk.net
- 俺以外には、ね
- 335 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/12/25(月) 19:46:53.94 ID:W2n0vv4n.net
- >>330
先に焼くのか
- 336 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/12/25(月) 19:52:37.09 ID:0vAs005O.net
- ローストビーフの標準的レシピではね。
- 337 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/12/26(火) 16:07:43.76 ID:d6gpAnvD.net
- 今はヨーグルティアと同じくらいの値段でanovaの後発商品がいくつも売られてるから
肉調理したい！が主要動機の人はそういうの買った方が良いと思う
- 338 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/12/26(火) 23:52:21.36 ID:xABOQK7k.net
- 持ってない奴は年内ふるさと納税しろ。
http://subaruya.com/hurusato/
ヨーグルティアもらえるぞ。
- 339 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/12/27(水) 21:30:28.49 ID:UsB/EWNh.net
- 表面焼くときに結構な肉汁吹っ飛んでいきそう
- 340 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/12/27(水) 21:45:49.10 ID:jbJG+RM+.net
- それはプロでも同じ。
表面数㎜はきっちり焼くから。
- 341 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/12/29(金) 17:59:46.17 ID:unhvbslU.net
- きちんと焼いて閉じ込めないともっと汁が抜けるからな
- 342 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/12/29(金) 18:24:14.31 ID:e/e8zFx2.net
- 以前はちゃんとしたヨーグルトメーカーってヨーグルティアしかないかんじ
だったけど今では手ごろな価格でいろんなメーカーが出してきたから
優位性が無くなったね
むしろ機能的に劣り始めてる？
- 343 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/12/29(金) 20:06:20.53 ID:EITgsswf.net
- >>342
例えば？
- 344 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/01/02(火) 14:29:17.80 ID:xbnWX87Q.net
- みんなーあけおめ！
初醸は順調かーい？
今年の醸し具合を占う大切な儀式
- 345 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/01/02(火) 17:57:32.26 ID:cOqczeAI.net
- 2月いっぱいまでは R-1 だな。
- 346 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/01/02(火) 19:29:34.04 ID:j0raHLTw.net
- 別スレで知ったキャラメルト（豆乳）
- 347 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/01/02(火) 21:04:14.87 ID:HfUUboTe.net
- タニカを多分全く関係ない名前の似てる健康をはかるメーカーと混同しそうになるんだけどどう区別したらいいですか？
ヨーグルト作るときにそのメーカーの製品使うから頭が痛くなる。
- 348 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/01/02(火) 23:15:43.73 ID:lVnXqmQC.net
- タニタとタニカがよく分かんなくなるけど、気にしない
- 349 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/01/02(火) 23:47:49.51 ID:NUUbXQaV.net
- どのみち消費者側なんだから同じやん。
別の会社だっていう認識があればいいんじゃないの。
- 350 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/01/03(水) 18:21:10.85 ID:F13dq3mE.net
- ぶっちゃけタニタの方がメジャーだし世間的にタニカなんてほとんど
知られてないだろうけどな
タニカって聞いてもたぶんタニタのことか子会社かって思うんじゃ
タとカって似てないことは無いしな
- 351 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/01/11(木) 13:19:33.80 ID:O3U/vycw.net
- ヨーグルティアって一時期生産量が少ないのかなかなか買えない状態だったけど
今の売れ行きってどうなんだろうな
あの頃は温度調節ができたりとか機能性のあるものはヨーグルティアだけみたいな
感じだったけど今じゃもっと安い値段で温度調節も時間管理もできて
牛乳パックでもできるライバル商品がかなり出てきたから相当苦戦してるんじゃないかな
やっぱり普段から調理家電とか作ってるところは値段設定も安くしてくるし
機能も盛ってくるし本気出されたら厳しいわなあ
ヨーグルティアは値段高すぎるし
儲けるときに儲けそこなったかもね
- 352 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/01/11(木) 17:05:47.62 ID:WeVxc8W/.net
- 何が言いたいのか、知能の低さがにじみ出てる文章だな。
知能が並みの俺には理解できん。
- 353 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/01/12(金) 17:16:12.27 ID:77AnBal2.net
- とりあえず、ヨーグルティアを勧めれば良いよ。
ヨーグルティアで出来ない事は、anovaを勧める。
- 354 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/01/13(土) 18:33:17.74 ID:QJfNUM1I.net
- >>351
その通りだね
youtubeやインスタとか見ると顕著だよ
以前はヨーグルティアを使ったものばっかりだったけど
最近の投稿はほとんどヨーグルティア以外を使ったものになってる
- 355 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/01/13(土) 20:25:56.76 ID://9j6hOU.net
- 料理板のヨーグルト自作スレもそうだね
去年あたりからヨーグルティア派の割合が減少している印象
ヨーグルティア以外を買った層が増えてるんだろうけど
- 356 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/01/13(土) 20:50:46.77 ID:nLbDH/5w.net
- 現在ヨーグルティア使ってる層も壊れたら今の値段じゃ買わんだろ
一万超えだぞ
- 357 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/01/13(土) 21:08:56.37 ID:8GTBYTRN.net
- ここでいくらディスっても無駄だよ。
- 358 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/01/13(土) 21:15:59.81 ID://9j6hOU.net
- >>356
5000円強で買ったから、壊れても今の価格では買いたくないな
使い勝手もヨーグルトの出来具合も気に入ってんだけどね
販売価格が倍というのはね…
- 359 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/01/13(土) 21:18:13.53 ID://9j6hOU.net
- あっちのスレだと牛乳パックをそのまま入れるタイプのは加熱ムラが大きいようで、下した固まらないってレスが散見される
ヨーグルティアにしてよかったとは思うんだけどね
- 360 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/01/13(土) 22:21:44.21 ID:8GTBYTRN.net
- >>358
その5000円強ってどこですか。
- 361 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/01/13(土) 22:23:59.78 ID:paGZLj9m.net
- バカには倍額で売ってるって見えるんだろうな。
実際には半額で買えたラッキーなのにw
- 362 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/01/14(日) 07:39:45.00 ID:xvMOWZIr.net
- 相変わらずタニカ社員は口が悪いなぁ
- 363 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/01/14(日) 09:14:07.63 ID:32MFYY3n.net
- ふるさと納税で只でもらえるのにね。5000円で喜ぶのは情弱
- 364 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/01/14(日) 12:01:59.13 ID:Hrg0FweI.net
- ヨーグルティアは日本製だよね？
他にも欲しい機械あったけど韓国製だったからヨーグルティア買ったわ
- 365 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/01/14(日) 13:40:33.65 ID:vJSCuV00.net
- ヨーグルティアの 1L 容器のサイズは、これしか有り得ないという絶妙なサイズだね。
- 366 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/01/14(日) 17:50:46.34 ID:D1r5timE.net
- 牛乳１リットルに種の分がきちんと確保されてる
専用容器なので紙パック以外の牛乳でも使えるし
球に近い円筒形なので倒してしまう危険も少ない
- 367 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/01/14(日) 21:23:27.31 ID:p+quxTTR.net
- ぶっちゃけ炊飯器みたいに持ち手があればいいのに
- 368 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/01/15(月) 19:22:40.20 ID:UmSB6Hif.net
- 炊飯器って据え置きで動かさないし取っ手の必要性を感じない
そもそもうちのには付いてないんだけど
ヨーグルティアにもいらん
- 369 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/01/15(月) 21:26:16.83 ID:lTwWlonV.net
- いちいち底から持ち上げて抱えるのめんどくさいからあればそれなりに便利だとは思うが
その分ちょっとだけスペース取るようになるのもそれはそれで嫌だ。一長一短だな
- 370 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/01/15(月) 23:41:34.65 ID:DmMI+vqh.net
- 玉ねぎの入ってた粗めのネットに入れたまま使ってるわ。
見た目以外特にデメリットは、ナイ。
- 371 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/01/15(月) 23:54:44.14 ID:i49HZS6Q.net
- 見た目のデメリットがデカ過ぎw
- 372 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/01/16(火) 15:24:28.10 ID:xfz3btbM.net
- >>351
オススメのライバル商品教えて
- 373 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/01/17(水) 14:32:04.12 ID:5rMFbE4l.net
- ふるさと納税対象品だから貰おうかな
ガラス容器付いてないみたいだから別途購入で
- 374 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/01/18(木) 14:33:29.49 ID:PpsKUQib.net
- >>359
最近発売されたヨーグルトメーカーは牛乳パックのみだけじゃなく
ヨーグルティア同様容器に入れて作るの2パターンの併用型だよ
多少の温度むらはあると思うけど牛乳パックで作っても普通にできるけどね
出来なかったら売れないよ
それとヨーグルト作るのってぶっちゃけそんなに温度にシビアではないよ
例えば温度低くてもその分時間かければ出来るしね
極論すると置き場所を考えれば常温でもできる
- 375 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/01/18(木) 15:11:29.46 ID:oFFCkGqY.net
- 4万寄付してヨーグルティア貰うなら
1万円ずつ各自治体に寄付して米とか貰うほうがお得な気がしてきた
なおヨーグルトではなく発芽玄米、甘酒、塩麹等がメイン
- 376 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/01/18(木) 15:26:18.21 ID:ncgAtWbQ.net
- ふるさと納税は商品を買うのではなく、
納税の返礼だからね…オマケよオマケ。
- 377 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/01/18(木) 15:52:48.90 ID:oFFCkGqY.net
- 確かになあ
さもしい考えなのは自覚してる
ヨーグルトがメインじゃないから容器の形状からしてヨーグルティアがぴったりかなとは思ってるけど
- 378 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/01/19(金) 12:19:50.22 ID:qhgw5CXd.net
- 税金すべて収めて＋４万ではないから
ふるさと納税含めて税金すべてだから
- 379 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/02/01(木) 14:48:51.34 ID:EuNF/g4d.net
- >>367
亀レスだけど、持ち手つきの炊飯器って知らない。
- 380 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/02/01(木) 17:09:33.59 ID:Nff31NtG.net
- >>379
>>367さんじゃないですが、持ち手つきの炊飯器って
多いですよ。
例えばパナソニックのだけど、全部ついてます。
http://panasonic.jp/suihan/
タイガーのはついてたり、ついてなかったり。
- 381 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/02/02(金) 08:47:56.15 ID:GOGlFj3x.net
- 炊飯器の持ち手は食事の時に本体ごと食卓に運ぶためについてるんだろうな
ヨーグルト作りは内容器に取っ手があればいいということなんだろうけど
うちでは使う場所に定位置がなく使うときだけ出してきてコンセントにさすから
本体に持ち手があればいいなと思う
- 382 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/02/06(火) 16:12:54.68 ID:sGjw89CE.net
- おためしのケフィア
味はイマイチだな
- 383 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/02/06(火) 22:18:27.44 ID:XqFFsv4B.net
- R1は作って冷やすけど食べる時はあっためて食してる。
- 384 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/02/07(水) 13:38:18.08 ID:xp737rbr.net
- ホットヨーグルトは俺には合わなかった。
- 385 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/02/07(水) 17:35:27.53 ID:yNxEztlR.net
- >>384
そか。このみだよね。ハチミツいれてのんでます。
- 386 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/02/09(金) 07:58:58.38 ID:xHvvPKlr.net
- ヨーグルト、甘酒、牛乳 を混ぜて風呂上がりに飲む
ホエーもストレスなく消費できて
マイブームです
- 387 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/02/09(金) 08:41:49.81 ID:86jDOP1N.net
- 「ヨーグルトの願い」に砂糖が入ってるのはなぜ？
- 388 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/02/09(金) 10:14:04.49 ID:3nL6tbbq.net
- 美味しいから
- 389 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/02/09(金) 15:10:01.19 ID:rOfuxkxx.net
- こんなんで笑ってしまった…
- 390 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/02/12(月) 08:54:02.06 ID:h9zk+Ul2.net
- 甘酒に乳酸菌粉末を入れて42℃で保温
自家製「米グルト」に
- 391 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/02/26(月) 19:34:22.98 ID:ACA1B0tl.net
- 質問です。
コンフィ作るのに検索すると、皆ジップロックに入れてお湯張って作ってるけど、ガラス容器に直接肉と油入れて低温調理はやってはダメなんでしょうか？
そのままオイルごと保存できて便利なのになーと。
説明書読み返してもいまいち書いてなくて
- 392 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/02/26(月) 19:44:12.21 ID:u/bKODL4.net
- 専用にするならそれでいいよ。
- 393 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/02/27(火) 20:21:16.15 ID:R0PwPrNb.net
- 何故専用にするなら？
- 394 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/02/27(火) 21:30:12.73 ID:6PxcwCRL.net
- ヨーグルトは臭いが付き易いから、兼用だと容器の洗浄が大変だからね。
- 395 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/02/27(火) 23:04:04.53 ID:q4oKqrnm.net
- ガラス容器は大丈夫だろうけど、デフォルトのプラ容器は結構匂いがつく
- 396 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/02/28(水) 16:30:04.54 ID:9qwjmZWy.net
- >>391
ジップロックもそのまま保存出来るし洗わずポイと捨てられて便利よ
- 397 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/03/06(火) 17:30:21.99 ID:xuoHIMqM.net
- ガラスポットで納豆作りたい
- 398 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/03/06(火) 17:57:41.37 ID:tQbJanpQ.net
- >>397
数回作ったよ。
今は休憩中。
- 399 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/03/06(火) 19:18:20.96 ID:sNwvw3Wg.net
- 林修の今でしょ!講座 3時間スペシャル★1
http://himawari.5ch.net/test/read.cgi/liveanb/1520319819/
- 400 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/03/10(土) 04:39:37.67 ID:9JY47ruu.net
- 質問です。
「バニラヨーグルト」「カスタードバニラヨーグルト」「ヨーグルト健康」も作ることができますか？作ったとしてカスタードバニラヨーグルトの甘さや味は正規品とは別の味になってしまいますか？
- 401 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/03/10(土) 05:28:25.15 ID:AWKccrMA.net
- 一般論として甘味は別途添加しないとでないよ。
風味も製品で色々添加してれば、自家製ではその風味のないプレーンとなる。
- 402 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/03/10(土) 10:17:49.60 ID:CiGJG7Ta.net
- >>400
成分見て見なよ
糖分やら香料やら色々入ってるでしょ
それらが牛乳によって薄まるだけって想像出来ないか？
- 403 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/03/10(土) 12:34:10.51 ID:VPAR6wja.net
- バニラの香りを出す乳酸菌ができたらノーベル賞クラスだな
- 404 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/03/11(日) 02:45:41.96 ID:DwKiy9Lz.net
- バニラエッセンスやバニラビーンズ入れたら？
- 405 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/03/11(日) 08:32:46.38 ID:ttMF9xOH.net
- それら入れても市販のあの味にはならんよ
経験者は語るw
つかそういう話はスレチ
- 406 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/03/14(水) 23:04:51.50 ID:5Pb2o3ST.net
- デザインはカモシコの方がいいんだけど、ヨーグルティアSは70度まで上がるんだね。
70度まで上げないと作れないものって何だろう。
- 407 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/03/15(木) 09:27:41.60 ID:HF4Vtge/.net
- >>406
肉類とか貝じゃない？
サラダチキン用に知人が買ってたわ
- 408 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/03/15(木) 20:33:58.98 ID:yfdP1t/6.net
- >>400
>>134
- 409 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/03/18(日) 12:34:11.39 ID:IbfSuEDA.net
- 黒ニンニクも作れるそうだが
ラップで臭い漏れ防げる？
- 410 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/03/18(日) 13:15:55.57 ID:Y5M/+vDC.net
- 臭い系はガラスポット使用が必須だと思う
- 411 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/03/19(月) 01:12:14.98 ID:PFjXIGAf.net
- これで作ったヨーグルトっておいしいですか？
- 412 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/03/19(月) 01:44:33.76 ID:RRE+BOaU.net
- >>411
あくまでも道具は作るための温度をキープするためのもの
使い勝手がいいか悪いかそれに見合う価格かで選ぶもの
美味しさは個人の味覚にもよるし道具より材料による
- 413 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/03/19(月) 18:35:39.67 ID:fKClrzdu.net
- >>411
成功すればおいしいです
慣れれば温度や時間で酸味や固さの調節ができますよ
- 414 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/03/22(木) 15:55:42.56 ID:bIkQNCED.net
- てことはショップチャンネルでは失敗なくできるって言ってたのに
失敗することもあるんですね…。
- 415 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/03/22(木) 15:59:51.25 ID:NVHzpiZa.net
- 失敗の確率がゼロの事象ってこの世界に存在するの？
- 416 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/03/22(木) 19:31:32.17 ID:SexWlwg0.net
- クレーマーの卵やな
- 417 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/03/22(木) 19:59:08.34 ID:KWGE4M85.net
- 機械が原因の失敗じゃなくて説明書を良く読まないとか適当に使っての失敗はあるから
売る方も失敗なく出来るとか言い切ったらダメだよね
414みたいな思い込み購入狙いでクレーム来たらその時に説明したらいいとかかもだけど
- 418 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/03/22(木) 22:14:25.26 ID:QytF0mPu.net
- 2年以上ヨーグルトが途切れないように作り続けているけど、一度も失敗したことないよ。
- 419 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/03/22(木) 22:16:06.74 ID:XWjThKAl.net
- いつもと同じように作ったのに、一度だけ出来上がったら表面がピンク色だった事があった
雑菌が繁殖したんだろうけど、本当にいつもと同じに作ったから原因がわからなかった
- 420 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/03/22(木) 22:51:42.52 ID:RI7a4yhD.net
- いつもうまくいってたが過去10年間で一回だけお花畑になった事がある。
確率で言うと1/500ぐらい。
家庭の台所だからしょーがないけど当たったときはショックだった。
- 421 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/03/22(木) 23:04:20.58 ID:QytF0mPu.net
- >>418
146回/年だから、ザックリ 0/300 位のかんじ。
- 422 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/03/23(金) 19:32:11.43 ID:knwCscOp.net
- >>414
あるよ
メグミルクのすっきりCa鉄使ったら見事に失敗した
炭酸カルシウム入りがダメだと知らんかった
良い子は真似したらあかんで
- 423 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/03/23(金) 19:59:10.35 ID:ead/V+LT.net
- 牛乳っていう前提条件に違反してんだから
オレンジジュースでヨーグルト作れなかったから失敗って言ってるのと同列なんだよなぁ
- 424 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/03/23(金) 21:25:35.53 ID:lHdTz7RK.net
- >>422
加工乳だからじゃない？
本当の牛乳じゃないと固まらないことがある。
豆乳は固まるけど劇マズだった。
- 425 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/03/24(土) 03:19:11.42 ID:5p+TlUMh.net
- いろんな銘柄試すにしてもタンパク質の含有量だけは確認してから買ってる
- 426 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/03/24(土) 12:44:02.79 ID:lvhQNcX+.net
- >>423
10年以上前で情報が余りなくてね
加工乳や乳飲料でも出来るものがあったし色々実験してみた結果の失敗
もちろん成分見て根本的に無理そうなものは除いて
>>424
いや書いてる通り炭酸カルシウムが問題
ヨーグルトスレでテンプレ貼ったの自分だw
>>425
たんぱく質より無脂乳固形分かな
そこが低いものはスキムミルク添加で補える
- 427 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/03/24(土) 12:50:13.08 ID:lvhQNcX+.net
- 乳飲料だと例えば明治のスポーツミルクはよく固まって優秀だった
でももう売ってないんだよな～
あれよかったのに
- 428 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/03/24(土) 19:05:42.13 ID:PiM6KurD.net
- ベビーミルクに興味あるんだが、固まるかな。
- 429 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/03/25(日) 19:06:02.95 ID:aubERM7+.net
- ヨーグリーナ！
- 430 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/03/25(日) 22:58:13.23 ID:6LchOvTk.net
- LKM512の手作りヨーグルト種菌で作ろうと考えてます。公式で40℃～45℃で8～10時間というふうに幅があるんですが、皆さんどういう設定で作っていますか？
- 431 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/03/26(月) 00:20:13.15 ID:q0lngS99.net
- それぞれの環境によって違いがあるんだから、他人の条件聞いてもあまり意味無いよ。
自分の環境で出来るよう試行錯誤するしか無いでしょ。
- 432 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/03/27(火) 01:19:49.35 ID:/dVlg/Gs.net
- >>427
よく固まる乳飲料って今ありますか？
ご存知でしたら教えて下さい。
- 433 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/03/29(木) 10:46:36.65 ID:jnrpPfwi.net
- Sなんて新製品がでてたのか！
別に不満はないけど買っちゃおうっと ﾙﾝﾙﾝ♪ (ﾟェﾟ*) ﾙﾝﾙﾝ♪
- 434 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/03/29(木) 13:24:16.56 ID:WsnkYp5h.net
- うぜえBBA
- 435 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/03/29(木) 14:15:31.56 ID:FeRmE3pj.net
- Ｓは性能上がってるし何台あっても良いんじゃね？
- 436 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/03/29(木) 15:58:52.34 ID:4yRX2lME.net
- そろそろ暖かくなるからあれだけど、この時期パン作りの為の自家製酵母醸しにフル活用してる
肝心のヨーグルトを作りたいのにも頻繁に出来ないからやはりもう一台買いたいなあ
- 437 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/03/29(木) 23:33:38.44 ID:nl5zw/zR.net
- Sなんて新製品がでてたのか！
別に不満はないけど買っちゃおうっと ﾙﾝﾙﾝ♪ (ﾟェﾟ*) ﾙﾝﾙﾝ♪
- 438 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/03/30(金) 11:29:18.52 ID:vVhtIRVV.net
- >>432
乳飲料の何にこだわってんの？
無脂肪乳にスキムミルク添加じゃダメなの？
- 439 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/03/30(金) 15:04:10.49 ID:XZrdeHMD.net
- Sなんて新製品がでてたのか！
別に不満はないけど買っちゃおうっと ﾙﾝﾙﾝ♪ (ﾟェﾟ*) ﾙﾝﾙﾝ♪
- 440 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/03/31(土) 01:56:53.87 ID:LQQ3nELr.net
- >>438
カルシウムとか鉄とかプラスアルファな何か。
- 441 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/03/31(土) 02:17:17.85 ID:2b3KP+an.net
- >>440
なら素直にそのまま飲めばいいのに。
- 442 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/03/31(土) 14:49:07.31 ID:n246TQRk.net
- Sなんて新製品がでてたのか！
別に不満はないけど買っちゃおうっと ﾙﾝﾙﾝ♪ (ﾟェﾟ*) ﾙﾝﾙﾝ♪
- 443 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/03/31(土) 17:12:47.38 ID:dud7oiOB.net
- つまんね
- 444 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/04/01(日) 00:37:09.49 ID:Yopqp2gp.net
- >>440
だったらプレミルとかかな
- 445 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/04/01(日) 16:15:06.52 ID:+1EAR8nc.net
- これ結局何が出来るのかさっぱりわからん
HP見ても改善点アピばっかりで新参者には訳わからん
自動調理器具って何から何がどんな操作で出来るかって説明してもらわないと
- 446 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/04/01(日) 18:06:22.86 ID:cJoKx5QX.net
- Sなんて新製品がでてたのか！
別に不満はないけど買っちゃおうっと ﾙﾝﾙﾝ♪ (ﾟェﾟ*) ﾙﾝﾙﾝ♪
- 447 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/04/01(日) 18:36:16.70 ID:Sn1fbuDn.net
- 麹だけの甘酒が美味しすぎて ご飯いれた甘酒が不味すぎてつくれなくなった
コスパが悪い
- 448 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/04/02(月) 04:27:52.81 ID:hQdQxTm2.net
- 麹も自分で作ればいいじゃん
- 449 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/04/02(月) 09:59:48.06 ID:/nSR5Kgz.net
- >>445
自動調理器具ではないのでは？
- 450 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/04/02(月) 10:05:02.89 ID:FDOQOF6j.net
- 自動調理機なんて書いてないよね…？
勝手に勘違いしてキレてるとか怖いわ
- 451 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/04/02(月) 10:10:32.49 ID:E+BlG531.net
- >>447
業務スーパーの菊川の麹は安いよ
自分で麹作るのもまぁ大変だけどコスパはいい
- 452 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/04/02(月) 15:12:13.70 ID:J4vxJJBv.net
- Sなんて新製品がでてたのか！
別に不満はないけど買っちゃおうっと ﾙﾝﾙﾝ♪ (ﾟェﾟ*) ﾙﾝﾙﾝ♪
- 453 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/04/15(日) 16:21:06.59 ID:umYAxNZL.net
- ヨーグルティアの温度が設定より低い気がしてたけど実際に測ってみたら正確だった疑ってごめんね
- 454 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/04/21(土) 22:56:38.31 ID:LluqdbXg.net
- >>453
疑った時と測った時の外気温に
差があったのかもw
- 455 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/04/22(日) 10:21:23.55 ID:dXS6Tcgf.net
- だけど、設定温度に到達する時間が大幅に違うということはあるとおもう。
- 456 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/04/24(火) 20:47:25.90 ID:20HhLJu5.net
- ぶっちゃけ値段がおかしい
前3000円くらいだったろ
- 457 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/04/24(火) 21:13:09.23 ID:CC1jwXn6.net
- >>456
それこのスレで言うとブチ切れるよ 社員らしき人が
- 458 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/04/24(火) 21:39:14.84 ID:9xqMgUew.net
- >>456
3000円なんてなかったろ
5000円台がいいとこ
- 459 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/04/24(火) 22:18:30.86 ID:ryIYybno.net
- セールかなんかの最安値で3980円は見たことある気もするけど
あくまでもそういうのはたたき売り価格だよね
- 460 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/04/25(水) 11:28:21.45 ID:acGp+Mmq.net
- 隔日 2年以上使い続けてる身としては、3000円でも 6000円でも、早く使い始めた方がお得だと思うの。
- 461 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/04/25(水) 15:05:43.24 ID:SMbOJxXE.net
- >>460
同感。
- 462 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/04/25(水) 15:17:00.32 ID:/YkKr2aV.net
- 今は一万円超えてるんだけどな
- 463 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/04/25(水) 16:16:08.67 ID:Oct3whl0.net
- そろそろ新商品価格(定価)は終了させて
8000円程度に値下げして欲しいところではあるな
- 464 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/04/25(水) 20:19:25.85 ID:01hxCcaf.net
- >>463
何？ヨーグルティア持ってないの？
もしかして価格ウォッチングが趣味なの？
- 465 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/04/25(水) 22:31:45.58 ID:QD/IAJwp.net
- >>464
持ってるのは旧型
実家にも置きたいんだよね～
- 466 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/04/28(土) 00:23:06.74 ID:Rcb2fhQZ.net
- 実家の母に母の日プレゼントで買ったことあるが使いまくってるらしい
マジおすすめっすよ
- 467 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/04/30(月) 20:22:12.01 ID:4JfLCiDP.net
- >>463
ヨーグルティアしか選択できない情弱が絶えないから
いつまでも殿様商売OK
- 468 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/05/19(土) 17:14:35.22 ID:fPSW8AAp.net
- 初めてむね肉でサラダチキン挑戦してみた。
でも生だと怖いからと思って、むね肉一枚を薄めに開いて熱湯注いで65度3時間もしたらただの茹で鶏にw
上手く作ってる方温度と時間教えて欲しいです！
- 469 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/05/23(水) 15:22:35.50 ID:XrWlbcSw.net
- 久しぶりにヨーグルティアでカスピ海ヨーグルトを作ったわ
次を発酵セットした
夜には出来ているだろうから冷蔵庫に入れて眠ろう
- 470 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/05/24(木) 22:00:35.49 ID:G/69aVHm.net
- >>469
報告、おつw
- 471 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/06/09(土) 10:22:25.37 ID:je99vNLD.net
- カスピ海ならこの時期すでにヨーグルティアいらない
- 472 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/06/09(土) 21:51:52.29 ID:uVywBCAd.net
- すいません
ヘタレ田舎バンドの新しいやつ見てみてね
https://www.youtube.com/watch?v=79FU2tKx5Xg
- 473 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/01(日) 22:58:30.58 ID:4Ats6Q79.net
- 森永乳業のラクトフェリンヨーグルト固形タイプで42℃9時間
かなりモチモチなヨーグルトになったぜ
同じ条件でドリンクタイプだとユルユルな感じだなぁ
- 474 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/12(木) 14:34:58.13 ID:y1OTWFAN.net
- 純正ガラス容器がリリースされてたんでポチッた
- 475 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/13(金) 01:08:26.31 ID:ZVakhFCY.net ?2BP(1000)
- http://img.5ch.net/ico/nida.gif
効用あるのかな
- 476 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/15(日) 11:16:59.92 ID:F8DNA3QD.net
- R1仕込んだ。
無調整ミルクにスキムミルクいれてR1半分投入
４４度７時間で今回やってみます。
- 477 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/15(日) 20:29:31.76 ID:0AlqW3+R.net
- スキムミルク入れないとどーなるの？
- 478 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/15(日) 20:32:34.84 ID:vOmHMDpu.net
- スキムミルク入れるとよく固まるのは分かるけど
>>476は肝心の量を書いてないから何とも
- 479 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/17(火) 04:56:52.67 ID:cZM2vY+M.net
- 札幌ひばりが丘病院
麻薬取締法違反で書類送検
https://video.fc2.com/content/20180607uZCBN0zX
- 480 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/26(木) 23:16:53.86 ID:UMM94Gqb.net
- 久々にカスピ海作るの失敗した固まらなかった
なので追加で10時間28度かけたら今度は固まった
- 481 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/27(金) 13:29:41.85 ID:HQ4TerbN.net
- >>480
この暑い日にヨーグルティアって意味あるの？
- 482 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/07/27(金) 14:59:58.15 ID:YBYTYpy8.net
- 夜は温度下がるからね
- 483 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/04(土) 16:17:01.21 ID:Z5621pUU.net
- 東京医大の女子減点問題について、いち小児科医が思うこと
http://cantai2.mrface.com/newsplus/2018041124.html
- 484 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/05(日) 20:32:20.24 ID:UnwGqhsN.net
- 小岩井でやったらほんと固まらなかった。初めて。時間追加してみるけど、40度設定でこの暑さだと、ヨーグルティア内はもっと温度上がっちゃってるのかな？
- 485 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/05(日) 20:45:57.43 ID:Lta78tcW.net
- 温度を下げる機能はないからねぇ
- 486 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/08/06(月) 20:39:10.77 ID:GYkAkQuf.net
- 温度センサー付いてるから目標温度超えそうになるとヒーター切れるけど
40度超えるような部屋では作らない方がいいね
- 487 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/01(土) 06:17:38.21 ID:u24kLzc+.net
- ケフィアってあのケフィア？
- 488 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/01(土) 07:18:07.95 ID:8GOq+dYj.net
- いいえ、ケフィアです
- 489 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/08(土) 07:49:20.81 ID:CkeUjcK8.net
- 40度10時間で固まらなかった
いつもこれでうまく行ってたのに
温度下げればいいのかな
- 490 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/08(土) 12:14:54.50 ID:f+CoFWln.net
- それ温度がどうこうってより種菌か培地が悪いんじゃね
何使ったの？
- 491 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/08(土) 13:14:09.66 ID:N6unWbbm.net
- 489じゃないがドンキで買ったヨーグルトを種にすると時々増えない時があるから、商品管理が雑なんじゃないかと思ってる
普通に食べてお腹壊すレベルじゃないから文句は言えないけど
- 492 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/08(土) 14:21:33.11 ID:xJLsx+XS.net
- 1.洗剤+スポンジで丁寧に洗う
2.すすぐ
3.スポンジの雑菌が容器に移ってる可能性があるから洗剤+手だけでもう一度洗う
4.手で洗剤の残りがないか確認しながら完璧にすすぐ
5.フタとスプーンも同じように洗う（スプーン背面の溝に注意）
って感じでいつも洗ってるな
弱い種菌もあると思うから容器の洗浄はしっかりやってる
- 493 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/08(土) 14:35:45.72 ID:CkeUjcK8.net
- >>490
蒜山ジャージーヨーグルトってやつ
木曜にスーパーで買ったんだけど
そっか、ヨーグルトに問題があったかもとは気づかなかった
確かにいつもは違うのを使ってる
- 494 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/08(土) 14:45:36.34 ID:IEPJBf9z.net
- ヨーグルトなら何でも増やせる訳ではないでしょう
- 495 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/08(土) 16:23:57.05 ID:f+CoFWln.net
- >>491
それドンキで買ったからじゃなくてヨーグルトの銘柄の問題じゃねーの？
もしくは失敗した時だけいつもと違う牛乳使ってるとかさ
- 496 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/08(土) 17:07:12.52 ID:HSXD8m5E.net
- 菌さまへのお祈りが足りないんだよ
- 497 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/09(日) 01:17:36.36 ID:AUmHhCq3.net
- カスピ海ヨーグルトを安定して量産出来るから助かってる
- 498 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/14(金) 06:39:46.48 ID:b8xLxoGW.net
- 「5億円稼いだら辞めると決めていた」カカクコムを創業し、28歳でリタイアした男の今
http://gonewskabu.lixipuio.online/news/20180911000020222422
- 499 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/15(土) 10:55:22.07 ID:QvK439p4.net
- ロイテリのタブレットを主菌にして４２度７時間試したが固まらない
２度目もう一粒入れて５時間やってみたがダメ
さらにもう一粒入れて５じかんやったら固まってきた
腐ってる感じじゃない
ダメ元で同じ牛乳そのまま使った
気になるのは最初容器がかなり熱かった
同じ温度設定なのに３度目は最初よりぬるい
そういう気がするだけなのか、センサーがうまく働いていないのか？
なんなんだろう？
- 500 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/15(土) 16:26:48.25 ID:AZwVgHvk.net
- あれか
https://goo.gl/fcCXgP.info
- 501 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/15(土) 16:54:00.43 ID:aD+ajb6R.net
- その時の気温で温度の感じ方も変わると思うが
この製品ってヒーターONOFFを繰り返して温度調節してると思うから
手に取るタイミングによって多少の温度差はあるのかなと
- 502 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/10/03(水) 13:48:52.10 ID:G6owelQm.net
- カスピ海、たまにスイッチ入れ忘れてそのまま常温放置になってるけど
後で見たら普通に完成してて、
ヨーグルトメーカーの存在意義は、、、って微妙な気分になる
- 503 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/10/03(水) 14:40:52.47 ID:xDnBLhdF.net
- 夏だから。
冬もそうだったら、必要ないね。
- 504 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/10/03(水) 20:26:09.81 ID:UFmyh1B5.net
- 冬はコタツだね。
というかカスピでヨーグルトメーカ使ったこと無いな。
- 505 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/10/04(木) 11:21:22.22 ID:ZYz4wlmb.net
- 固まらんときは砂糖溶かせばなんとかなる
ソフィール？をつくったらなんかダマしか出来ないから砂糖とかしたら普通っぽく出来た
- 506 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/10/04(木) 18:18:29.02 ID:U3FlClOj.net
- ゆるゆるなときは
ドライフルーツぶっ込んで
半日冷蔵庫に放置であら不思議
- 507 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/10/05(金) 10:07:46.78 ID:7cF5G7rY.net
- そうそう、ドライマンゴーおすすめ
ヨーグルトを食べ進んで容器内に乳清が溜まってきた時もかき混ぜてからドライマンゴーをぶちこむ
- 508 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/10/05(金) 13:45:01.81 ID:pkqLegUM.net
- スレ違いな質問でごめん、ドライマンゴーって切ったほうがいいの？
自分やったとき一日以上おいてもヨーグルトに色が移っただけで特に水分吸ってなかったんだよな、コツがあるのかな
- 509 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/10/05(金) 18:59:02.90 ID:7cF5G7rY.net
- >>508
マンゴーの種類によるかも
自分もいくら漬けても柔らかくならなかった経験あり
とりあえずカルディとかで売ってるセブ島のドライマンゴー（緑の袋）だと失敗なしだよ
切らずにそのままヨーグルトにブスブス刺して一晩、心配なら一昼夜でトロトロになる
- 510 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/10/06(土) 01:47:32.67 ID:ubWFTcdm.net
- むしろ水分吸って戻らないドライフルーツって一体…
どんなドライマンゴーを使ったの？？
- 511 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/10/07(日) 12:49:19.89 ID:4j09AGyU.net
- セリアで自家製ヨーグルト用容器(スプーン付)ってあったから買ってみたんだけど、
耐熱100℃でレンチンはダメっぽいうえに、ヨーグルティアの蓋が閉まらなかったw
でも容量1000mlで角柱型って魅力的
冷蔵庫内で収まり良さそう
- 512 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/10/17(水) 11:29:37.49 ID:nhPB3m3j.net
- こっちは平和でええなあ
- 513 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/10/17(水) 14:15:01.12 ID:M3CS/z6z.net
- 買って 1年10ヶ月 2.5日毎に 1L のヨーグルトを作り続けています。
この一年は豆乳ヨーグルトです。
400g/day 食べ続けています。
その間に一度も風邪をひいていません。快調です。
寒くなってきたら種を R-1 に今年も替えます。
ヨーグルティアに感謝！
ありがとう
- 514 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/10/17(水) 20:48:07.88 ID:U280TDLM.net
- どういたしまして
- 515 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/11/02(金) 17:07:50.74 ID:oChAEPtW.net
- >>504
ヨーグルトメーカー使わないと
５回に1回くらい失敗する
- 516 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/11/03(土) 14:49:45.78 ID:OqUIu0a0.net
- 完全な偏見だけど人の足が入るところで食品作りたくない
足の菌入りそうw
- 517 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/11/03(土) 18:44:28.37 ID:7KvwxQru.net
- 温度が不安定な環境に晒したくないな
雑菌増えやすい温度はできるだけ早く通過させたい
- 518 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/11/03(土) 20:21:42.37 ID:H4SXaPS7.net
- 外国籍の方ですか？
- 519 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/11/04(日) 13:44:58.63 ID:YlQ99/Gg.net
- >>518
誰へ向けた質問なのかわかりませんが
あなたの国籍がわからない限りは答えようがないと思いますよ
- 520 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/11/04(日) 18:02:54.65 ID:S+r099cL.net
- 食べきれなくて酸っぱくなるんだけど
良い方法ない？
- 521 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/11/04(日) 18:20:44.79 ID:TktNNyma.net
- >>519
こたつ文化の無い国の人ですか、って意味だよ。
日本で生まれ育った人ならこたつと食品調理の関係性は知っていると思いますよ。
- 522 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/11/04(日) 21:33:48.27 ID:K9gJDrF+.net
- 調理器具の乏しい時代ならわかるけど、
保温調理がいくらでもやりようある今別にこたつでやろうと思わないなあ
ストーブの上で焼き芋とかは別w
- 523 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/11/04(日) 22:28:25.91 ID:hmQbep7h.net
- ヨーグルティアのスレでコタツとか何を言ってるんだ？
- 524 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/11/05(月) 01:27:05.57 ID:X06vY4Ge.net
- 人の足が出入りする環境に食品置くの嫌な人は日本人でも多いんじゃない
うちは床に食べ物置くとカーチャン激おこだぞ
自分はヨーグルティアなかったときは風呂で作ってたけど、友達に垢とか雑菌が入らないの？って聞かれて以来、もちろんそれまでタッパーに密閉して作ってたけどなんとなく気持ち悪くなってヨーグルティア以外では作るのやめた
考えてみたら家族は誰も食べなかった
ちょいちょいどうでもいいところで煽るやついるけどこのスレでそれやって面白いんかね
- 525 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/11/05(月) 07:47:12.09 ID:FsQkbf/a.net
- >>520
冷凍
- 526 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/11/08(木) 09:00:31.43 ID:8f8dAog6.net
- 対象商品：ＡＢＣＴ種菌(１０包)１セット
特別販売価格：1,000円(税込1,080円)
ＡＢＣＴ種菌１０００円キャンペーン お申込みはこちらから～
https://subaruya.com/abct1000-2018/
- 527 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/11/16(金) 22:09:12.78 ID:z6zUwhJO.net
- 冬に冷凍は辛い
- 528 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/11/16(金) 23:42:15.02 ID:5mY4XvXG.net
- ヨーグルト２種類作ってるんだけど、冷蔵庫に入れておくと区別つかなくなる
外から観て区別つける方法ってないかな？
サインペンで書いても洗ったら落ちそうだし、ほかのを作った時困るし、
- 529 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/11/16(金) 23:48:44.93 ID:zG2wX5Jg.net
- >>528
マスキングテープでも貼ればいいんじゃない
- 530 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/11/20(火) 15:46:38.92 ID:6PfnKJr9.net
- 色の違うフタの内容器を買う
- 531 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/11/20(火) 20:22:47.91 ID:s5FOy8NA.net ?2BP(1000)
- http://img.5ch.net/ico/nida.gif
>>528
一つにドライフルーツ入れたら？
- 532 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/11/22(木) 19:08:48.85 ID:S/ZKKKfD.net
- マスキングテープはちょこっとメモ書いて貼っておくのに便利だよね
マステが無くてもセロテープに油性ペンで書いてもいいと思うけど
- 533 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/12/04(火) 17:27:37.96 ID:Och6Cs2A.net
- いままで失敗の無かったヨーグルティアで
初めてカスピ失敗した（固まらなかった）
種の冷蔵庫保存は二週間は無理だったんだな
- 534 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/12/04(火) 19:11:10.89 ID:4GOPLMAn.net
- オイコスでヨーグルト増やせるかなあ
あれ美味しいから自分でも作ってみたい
- 535 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/12/04(火) 21:37:13.31 ID:xjRWe6RF.net
- >>533
何時間ぐらい醸した？
- 536 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/12/04(火) 21:41:21.28 ID:FeYT4HFm.net
- >>534
うちの近所には無いなぁ
はっ酵乳って書いてあるし普通にできると思う
- 537 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/12/04(火) 22:23:18.88 ID:bOV1eVDx.net
- >>534
４０度
特濃牛乳で２時間４０分で凝固していた
- 538 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/12/05(水) 16:19:58.00 ID:Qe5lGAJM.net
- >>535
24時間
- 539 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/12/18(火) 19:41:53.50 ID:nStpOR6T.net
- >>538
醗酵時間長すぎると
いったん固まったヨーグルトが緩くなる
- 540 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/12/18(火) 20:38:24.01 ID:xFmdy5oc.net
- その後ホエーが分離して固くなる。
- 541 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/12/19(水) 08:04:15.39 ID:WAUEXZe1.net
- カスピなら24時間でも問題なかろう
- 542 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/12/22(土) 10:26:31.51 ID:pJFAiuie.net ?2BP(1000)
- http://img.5ch.net/ico/nida.gif
生クリーム入れて作ったヨーグルトがいちばん美味しい悪魔のヨーグルトって呼んでる
- 543 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/12/22(土) 17:54:07.85 ID:OJk90unC.net
- R-1 で普通に作ったのが一番おいしい。
- 544 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/12/22(土) 20:50:55.00 ID:vF2tflrz.net
- >>542
それ半分サワークリームやね
- 545 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/12/23(日) 00:34:55.57 ID:Ua7wJ2Nv.net
- コーヒーに入れるスジャータも成分近いしできるかな
- 546 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/12/23(日) 10:59:04.25 ID:zgXeu/R2.net
- 無脂肪乳にスキムミルク入れてビヒダスで醸したのが濃厚でドゥルンドゥルンで好きー
- 547 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/01/08(火) 20:06:09.02 ID:PcGppme+.net
- 焼き芋は65℃くらいで低温調理すればすごく甘くなると聞いたんだけどヨーグルティアで焼き芋作りした事ある人いる？
- 548 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/01/10(木) 01:47:41.26 ID:MWb2E4tL.net
- >>547
なんか面白そう
- 549 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/01/10(木) 12:57:21.50 ID:VT0cS9YQ.net
- ヨーグルティアで調理した後にオーブンに入れて表面パリッとさせればいいのかなあ
- 550 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/01/10(木) 14:39:56.23 ID:1mDd1sWw.net
- 中心部まで65℃にするのにどのぐらいかかるんだろう。
ヒーター面が精々80℃ぐらいで熱媒体が空気だから相当、何十時間かかかるような気がする。
お伊勢焼きにならって、水を張った中にジプロックして入れて湯煎にした方がいいかも。
- 551 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/01/10(木) 14:50:02.32 ID:ZrEhejZl.net
- 美味しい焼きいもの焼き方は
はじめに低温で何分だか何時間だか熟成させて糖分を引き出すんだよね確か
そのあと普通にちゃんとした温度で焼く
詳細はぐぐれば出てくるよ
まぁでも普通のオーブンで余熱なしでじっくり焼けば、
ある程度低温の時間を通るからそれなりにちゃんと美味しくなるよ
あと当然ながら美味しい芋が必要
- 552 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/01/14(月) 13:38:50.00 ID:qB0KBIPh.net
- 三升漬作った後のガラス容器で甘酒作ったらほんのり青唐風味の甘酒になっちゃったw
ちゃんと洗ったのになー。
飲めないほどでもないし一人暮らしだから別に良いんだけどさ
- 553 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/01/28(月) 10:18:45.84 ID:v5jmHCig.net
- 最近インフルエンザ予防の為にSNSとかでみーんなR1作ってるね。
- 554 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/01/28(月) 12:59:46.03 ID:xKGDjQgd.net
- >>553
毎年秋冬 3年目だよ。
一度も風邪ひいてないよ。
- 555 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/01/28(月) 18:50:07.07 ID:v5jmHCig.net
- >>554
子供が先週インフルなったばっかだけど、今更ながら我が家も始めてみようかな。
- 556 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/01/28(月) 19:56:27.60 ID:xKGDjQgd.net
- >>555
一家で毎食後 R1 ヨーグルトですね。
毎日醸さないと間に合わないかも。
私は自分だけなので 2.5日毎ですけどね。
- 557 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/01/28(月) 20:14:42.37 ID:v5jmHCig.net
- >>556
なるほど。
家族多いからせっせと量産せねば！！！！！
- 558 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/01/28(月) 20:43:41.62 ID:+bKj8ZjO.net
- R-1種にヨーグルト作ってる
毎朝食べてるけど先週旦那インフルかかったわw
- 559 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/01/28(月) 20:44:06.97 ID:183szFza.net
- R1が売りにしてる多糖体は家庭では増やせないってことだけど
まぁ固まりやすくてらくちんだよね
迷ったらR1にしてる
ドリンクタイプより固形タイプの方がかたい仕上がり
- 560 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/01/28(月) 20:46:21.62 ID:+bKj8ZjO.net
- 毎朝じゃダメなんか
毎食かw
仕事で外行く人は買って食えと
- 561 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/01/28(月) 21:00:26.28 ID:183szFza.net
- >>558
最近のインフル対策は紅茶が流行ってるらしい
ミルクは入れちゃだめだとか
うちは帰宅したらまず一杯飲んでる
- 562 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/01/28(月) 22:45:18.33 ID:xKGDjQgd.net
- しかも R1 が一番おいしいよ。
- 563 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/01/29(火) 13:34:10.02 ID:ZdXgE4r9.net
- 個人的には味はロイテリの方が好きだな
R1の抗インフル効果は>>559さんも書いてるように家庭では再現できないらしいから、単にヨーグルトによる整腸効果目的でいろんなのを醸して食べてる
それで腸内細菌叢が良くなれば結果的に感染症やアレルギーにも強くなるはずだし
- 564 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/01/30(水) 01:46:17.33 ID:jgLWzcgg.net
- R1じゃなくても
カスピで同じような成分効果がある
- 565 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/01/30(水) 19:45:59.95 ID:SfJrDdjr.net
- ヨーグルティアでカスピ海ヨーグルトを量産しまくって普通に食べたり水切りしてギリシャ風にしたりサワークリーム的な扱いしたりと楽しんでる
甘酒作りは飽きてしまった
たまにパンの発酵にも使うけど本当に便利だよねこいつ
- 566 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/02/04(月) 22:49:51.58 ID:CtcasmTl.net
- ケフィア元気？
- 567 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/02/05(火) 14:57:48.53 ID:R9eETlZB.net
- ・タニカ電器のヨーグルトメーカ・ヨーグルティアＳ10,800円がクーポンで1,080円オフ
・ヨーグルティアS内容器も1,080円から60円オフ
・水切りバスケットS1,728円から155円オフ
ttps://item.rakuten.co.jp/subaruya/yogurtia/
ttps://www.rakuten.ne.jp/gold/subaruya/img/prbanner1.jpg
ttps://www.rakuten.ne.jp/gold/subaruya/img/set_naiyo_ytias.jpg
ttps://www.rakuten.ne.jp/gold/subaruya/img/spec2.jpg
- 568 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/02/08(金) 16:57:52.45 ID:OL3Um9DJ.net
- 定期的にヨーグルトも納豆も両方作ってる人っていますか？
納豆菌がヨーグルトにダメージ与えてヨーグルト作りを失敗させる的な内容を何度か見たことあるけど対策はどんな風にとってるの？
- 569 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/02/08(金) 16:59:47.43 ID:heHHzyHd.net
- 容器を分ける
- 570 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/02/08(金) 17:29:30.35 ID:r++3CH1p.net
- 納豆菌は強いからねえ。
なもので、杜氏は一生納豆を食べれません。
- 571 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/02/08(金) 18:04:43.83 ID:OL3Um9DJ.net
- >>569
容器をわけれ使えばとりあえずは大丈夫そうなのね
ヨーグルティア本体や外面とかに菌が付着してダメージ云々とかを言う人がいるけどあまり神経質にならないでまずは試してみるよ
>>570
日本酒作りの世界では徹底して排除してるみたいだね
見学者にも納豆食わずに来てくれ的な世界があると知って驚いたよ
- 572 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/02/08(金) 18:34:56.00 ID:TPyX8wWM.net
- アイリスオーヤマ使ったことある人いる？
壊れたから買い替え検討してるんだけど値段がすごく違うから迷う
- 573 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/02/09(土) 10:27:59.85 ID:kqWfvaRm.net ?2BP(1000)
- http://img.5ch.net/ico/nida.gif
>>571
ピンク 納豆
白 甘酒
青 ヨーグルト
って分けている
- 574 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/02/09(土) 14:33:28.18 ID:OD3vbor1.net
- >>571
植え継ぎで作ってるやつもあるから容器と一応洗うスポンジも分けてる（ヨーグルトとそれ以外用）
元々糸ひくタイプなので納豆の影響なのか見分けつかないだろうから念のためw
- 575 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/02/09(土) 17:53:48.35 ID:eMzhoEd5.net
- >>571
ガラスポットで煮沸、毎回機械にかけるまえに水入れて3分レンチンしてるよ。
納豆はかなり簡単につくれたよ。
- 576 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/02/09(土) 21:00:43.67 ID:fea3fwZH.net
- >>573
ありがとう！最初はまさにそれを頭に描いてたんだよ白と青があるからピンクを追加すれば納豆用に出来るかなって
>>574
我が家もカスピ海ヨーグルトだから植え継ぎの事が参考になりましたスポンジも専用のつかって備えるね
>>575
ガラス容器で煮沸3分だとか凄いねプラ容器は細かな傷が心配だからやはり心配するならガラス使っとけて事だよねピンク容器を買って納豆作るの習慣づいたらガラス容器買って本格的に楽しむね
- 577 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/02/09(土) 21:45:41.31 ID:QxWT0Vv2.net
- 納豆対策なら煮沸よりはハイターに漬ける方がまだいいんじゃないかな
- 578 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/02/10(日) 20:34:36.06 ID:qG5KWfRy.net
- 納豆ってそんなに気をつかうのかー。
美味しいんだろうけどめんどくさく思っちゃって作ったことないや…
- 579 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/02/11(月) 22:46:48.10 ID:I93eO/7H.net
- >>578
納豆菌って強力過ぎて
麹菌とかダメにしちゃうからな
納豆だけは大事なヨーグルティアには入れたくない
- 580 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/02/13(水) 08:20:59.98 ID:W0XLXut/.net
- 白味噌作ったら中央部が納豆になってた
注意してたのに・・
ショックでかすぎ
- 581 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/02/13(水) 08:22:38.09 ID:W0XLXut/.net
- 中央部だけってのは温度が低かったんだろうと予想してる
冬場だから温度を上げるべきだったか
- 582 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/02/13(水) 11:21:26.37 ID:JR/pCSac.net
- 温度よりもコンタミが問題じゃね
- 583 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/02/27(水) 20:19:53.58 ID:mVKky4wy.net
- 初代ヨーグルティア／カモシコの外蓋ってヨーグルティアSでも使えますか？
なんか蓋の色だけ気に入らないんですよね
- 584 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/02/27(水) 20:25:09.14 ID:mVKky4wy.net
- ↑マシン本体につける半透明の蓋のことです。
新旧両機種お持ちの方がいらしたら教えていただきたいです
- 585 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/03/06(水) 01:02:53.56 ID:tnCRc0rO.net
- 今日久しぶりにヨーグルティアでヨーグルト作った
ここでR1がいいよってあったから買ってきたんだけど、間違えてRg21？っていうのかって来てたー(´・ω・`)
- 586 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/03/06(水) 14:30:28.58 ID:ooyhG9l8.net
- 合うかどうか、どのみち一週間くらいは試してみないとわからないので、取り敢えず試してみれば？
- 587 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/03/06(水) 14:51:51.43 ID:4y5k4wa9.net
- >>585
…LG21？
- 588 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/03/06(水) 21:04:00.66 ID:tnCRc0rO.net
- >>587
ふへへ、LG21だった(*´ω`*)
固めにできて美味しいー、お腹の調子もよかよか
- 589 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/03/07(木) 09:30:48.09 ID:uNamlQMR.net
- LG21も普通に増やせた？
- 590 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/03/07(木) 13:06:09.01 ID:/WCUltrm.net
- LG21、自分は普通に増やせたよ！
酸味とか全然なかったけどね
なんか食べる牛乳って感じだった
角が立つくらい固くできてそこはすごく気に入ったかなあ
42度で7時間に設定したんだけど、アパームかけ忘れて2時間くらい放置しちゃってた
- 591 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/03/07(木) 13:07:12.73 ID:/WCUltrm.net
- アパームじゃなくてアラーム…🙄
- 592 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/03/07(木) 13:33:49.67 ID:K1RHT9kV.net
- >>589
普通にヨーグルトは出来るがLG21は嫌気性菌だから殖やせない
まぁ多少は殖えてるかもしれないが確認のしようがない
- 593 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/03/09(土) 14:02:16.16 ID:wDFo3Vkv.net
- 恵 megumi ビフィズス菌SP株カプセルヨーグルト
を37℃10時間と体温に近い温度で試してみた
固形のカプセルは少し減ってる気がするが幾つかしっかり残ってた
- 594 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/03/26(火) 06:33:25.13 ID:+pAnSjor.net
- 518+2 ：ぱくぱく名無しさん [↓] ：2019/03/03(日) 12:13:09.09 ID:fcJptIjz
>>517
40℃12時間で作ってたんですけどブツブツの発生があり、どうも35℃だとブツブツが発生しにくいと感じました。
最初の牛乳温度が45℃近くだとブツブツが大量発生する感じ。
それで35℃で作るとミルク風味が強くなったんでなんでかなと
- 595 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/03/26(火) 22:10:51.22 ID:Yboo/9mU.net
- ミルク風味強いのはヨーグルトになり切れてないミルク成分だろうけど
ブツブツって何やろな
- 596 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/03/26(火) 22:19:59.75 ID:MgiXmzoy.net ?2BP(1000)
- http://img.5ch.net/ico/nida.gif
成熟してない牛乳ニキビ
- 597 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/03/28(木) 08:46:34.60 ID:eVmON6vM.net
- R1ヨーグルトがカスピ海ヨーグルトみたいになったんだけどコレって失敗なのかな？
ちょっと食べてみたけど、別に傷んではないんだけどなんていうか プリップリっていうかもっちりしてる
- 598 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/03/28(木) 11:26:31.93 ID:do7KtEwG.net
- >>597
違う菌が増えたんだろ
- 599 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/03/28(木) 13:08:04.98 ID:GTbBg5qe.net
- >>597
ええやんか。
- 600 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/03/29(金) 02:26:56.94 ID:1ME4eLqU.net
- R-1は多糖体作るからネバネバになるってもう何度も既出
あと自分でググる癖つけな
- 601 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/04/20(土) 12:51:18.46 ID:RlatiyST.net
- 一月前に作って緩かったカスピ海ヨーグルトの冷蔵庫で放置してたやつ、相変わらず緩かったけど問題無くいただけました。
- 602 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/04/23(火) 20:56:17.38 ID:IR9E8/YQ.net
- http://www.kondou-milk.co.jp/img/shounannlowfat.jpg
湘南低脂肪乳(加工乳100円)
https://www.cotta.jp/upload/product_image/022/022961/022961_2.jpg
野洲化学工業 ゼリエース ゼラチンパウダー緑(1Kg2500から3000円)
加工乳250グラムに牛ゼラチン小さじ2入れて10分ふやかす。
電子レンジで60度まで加熱してよく撹拌してゼラチン溶かす。
三温糖50グラムいれて溶かして残りの加工乳入れて30度まで冷ます。
R1を30グラムから100グラムいれて混ぜる。
32度24時間にセットして出来上がったらよくかき混ぜてから冷蔵庫で
24時間冷やして出来上がり。
- 603 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/04/24(水) 07:11:38.03 ID:IP/gPn3Q.net
- なんでそんなことすんの？？
- 604 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/04/24(水) 09:29:20.48 ID:bJmq10e+.net
- ヨーグルトはどこに？
- 605 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/04/24(水) 09:36:23.94 ID:4LjYjOcF.net
- ヨーグルトが少量入った牛乳プリンでは？
- 606 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/04/24(水) 15:30:00.53 ID:egdUNs9Z.net
- 低脂肪乳で作るとゆるくなりがちだからゼラチン入れて固くしようって算段か？
だったらスキムミルク入れるとかプレミル青で作るとかの方がいいぞ
- 607 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/04/24(水) 22:43:52.13 ID:zTp8BKcf.net
- 低脂肪乳で重要なのはたんぱく質の量
湘南低脂肪乳は200mlあたり6.3gかな
ちょっとこのままでは固まりにくいだろうね
- 608 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/04/28(日) 07:45:30.81 ID:5co5whyS.net
- めんどくせ
- 609 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/05/05(日) 16:17:50.92 ID:8xnWNIzo.net
- L-92 ヤクルト 飲むヨーグルトで醸してみました。
どうなるか。
- 610 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/05/05(日) 21:50:48.81 ID:IuhWvnxY.net
- >>609
レポよろしこ
- 611 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/05/05(日) 21:55:13.66 ID:P3hmE5qB.net
- ヤクルトは固まらないのがデフォだけど
どうなんだろうね楽しみだ
- 612 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/05/06(月) 15:11:27.89 ID:PoOMYtpR.net
- >>610
33ml 42℃ 12H 無調整豆乳で成功。
ず～っと R-1 でやってたけど、それよりはチョットゆるい。
味は独特で R-1 のほうが美味しい。
ヤクルト CP2305 も買ったので、次はこれを試してみます。
- 613 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/05/06(月) 15:24:12.36 ID:bswjxNO9.net
- 豆乳かぁ
- 614 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/05/06(月) 16:13:27.92 ID:Hi3O1OQm.net
- >>612
無調整牛乳だったらどうなるのか気になる。
レポあんがと！
- 615 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/05/12(日) 06:18:57.52 ID:iiIueVKb.net
- 森永ビフィズス菌BB536 ビヒタスヨーグルト
ヨーグルティアで42度10時間
アレルギー性鼻炎なので食べるようにしています
- 616 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/05/17(金) 17:38:47.47 ID:TRlczmbX.net
- >>612
ヤクルト CP2305 も成功。
やっぱりチョイ緩めだけど。
味はクセがあるけど美味しい。
- 617 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/05/18(土) 08:09:45.18 ID:PIcCGMR5.net
- スキムミルク入れると固くなるのかな、今度やってマヨ
- 618 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/06/03(月) 13:43:44.33 ID:UOlCbwJ8.net
- >>617
固まる！！！！！！！！１１１１！！！
( 0w0)ﾉ ｳｪｰｲ
- 619 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/06/09(日) 19:27:41.75 ID:VIn1s/ox.net
- ホエイプロテイン余っとるから入れてみようかな
でも殺菌をどうやるべきか
- 620 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/06/17(月) 23:27:31.06 ID:WDMXfhoC.net
- ヨーグルティアで低温調理に挑戦しようと思っていますが表示温度はそのまま水温に反映されるのでしょうか？
それとも表示温度はただのヒーター表面の温度で間の空気や容器の断熱を考えたら設定より高めにセットしたほうがいいのでしょうか？
やっぱヨーグルティアだと火の通りが不均一になってしまいますかね
- 621 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/06/17(月) 23:40:03.12 ID:hJaCcsab.net
- その水温になるよ 鶏胸肉と牛肉でやったけどムラになったことないよ
ただサラダチキンは買ったほうがうまい…(´・ω・`)
- 622 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/06/18(火) 02:00:16.83 ID:khNJDJBn.net
- 家に作る鳥はむの方が市販のサラダチキンよりうまいやん
ヨーグルティアは使わんけど
- 623 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/06/18(火) 08:54:04.66 ID:AgX7Aqnb.net
- 鶏ハムは作ったことないんだけど、やり方が下手くそなのかパサパサになってしまうんだよなあ
何度かうまく作れないかトライしてたけど、飽きて作らなくなってしまった
タニカのブログのレシピ参考にしてた
- 624 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/06/18(火) 10:36:57.11 ID:khNJDJBn.net
- 鶏ハムちゃう
鳥はむや
- 625 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/06/18(火) 19:31:12.22 ID:dljYSzgG.net
- 鳥はむでも鶏ハムでもわかればええやん
そういな鳥はむスレどうなった
- 626 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/06/18(火) 23:43:17.58 ID:AgX7Aqnb.net
- 鳥はむー
- 627 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/06/19(水) 01:32:26.02 ID:BxgmrW67.net
- >>620ですが皆さんありがとうございました
作ってみましたが水温については63度のお湯を入れてスタートして2時間後にも63度を維持してくれていました
時間についてはなぜかサラダチキンのレシピは低温調理専用機は1時間なのに対しヨーグルティアのレシピは3時間だったので間を取って63度2時間で作ってみました
結果、市販のサラダチキンよりはジューシーに仕上がりましたが低温調理の感想で聞くような驚きはなくまだ普通にパサツキがあったので1時間でも十分だったと思います
- 628 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/06/19(水) 01:59:59.04 ID:ztO+TNNS.net
- ハム太郎
- 629 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/06/21(金) 03:00:11.70 ID:6b9/uLnf.net
- そろそろ気温が高くなってきたから
夏場はカスピ休止してR-1かな
- 630 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/06/21(金) 13:17:24.76 ID:oiYLS0B6.net
- R-1 はインフルエンザ対策なので秋冬だな、私は。
- 631 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/06/21(金) 14:37:22.32 ID:jqCrid7h.net
- やっぱヨーグルティア買うべきだったわ
安さにつられてアイリスの方にしてしまったけど、内容器の底面積が細過ぎて納豆の発酵が底まで行き届かなかった...
- 632 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/06/21(金) 14:48:37.64 ID:oiYLS0B6.net
- やっぱり球体に近いほうがいいのかな。
- 633 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/06/21(金) 20:43:05.16 ID:jqCrid7h.net
- ヨーグルティアのサイト見てたんだけど、オプションで容器を網に変更できるのね。
網なら更に通気性が良くなるから底の豆までちゃんと発酵が行き届くんじゃないかなと想像してる。
- 634 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/06/21(金) 21:15:57.58 ID:euRpAFru.net
- サイト見てないけど、網容器は何用なの？
- 635 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/06/21(金) 22:06:47.31 ID:jqCrid7h.net
- ヨーグルトの水切り用だったと思う
- 636 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/06/22(土) 09:44:48.01 ID:mr/6rwue.net
- この動画を見ると、特に水切り容器とかは使わなくてもいいみたいだけど
ただ納豆菌は非常に強力らしいので、自分で米麹とかを作りたい人は手を出さないほうがいいかもしれないね
納豆のつくり方～納豆菌を使った簡単！納豆づくり～
https://www.youtube.com/watch?v=npUwjFkw2l0
- 637 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/06/22(土) 14:59:23.08 ID:aWlWP7aq.net
- >>636
動画ありがとうございます。
もうちょっと綺麗に白い菌糸が一面にバーっとはるかなあと思ってました。でもちゃんと糸引いてるので成功ですね。
自分は納豆菌を混ぜて発酵機に入れる前にある程度水分を切っておかなかったので下の方がびしゃびしゃになったのかも。
米麹も出来るのですか。上の方で誰か書いてたみたいに色違いの容器を使い分ければ色々楽しめそうですね。
- 638 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/06/22(土) 19:49:44.32 ID:3dHXzIxj.net
- 家族の希望で
森永ビフィズス菌BB536 ビヒタスヨーグルトから
グリコ 美味しいカスピ海 にチェンジ
ビヒタスヨーグルトは12月頃に戻す予定
グリコ 美味しいカスピ海は27度で10時間にしたら
美味しかった
- 639 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/06/25(火) 02:21:06.97 ID:OqxGFlcS.net
- 人によって必要な菌は違うし
何ヵ月も一つの菌にこだわって続けるより
色々な菌を体調見ながら切り替えて摂取した方が体にもいいよ
- 640 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/06/25(火) 09:29:52.44 ID:A3J7KvSc.net
- そうそう。コラーゲンだよね
- 641 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/06/25(火) 22:40:58.48 ID:2h0n0G3c.net
- たしかにカスピ海を常食してると調子が良く
ケフィアにすると効果を感じられないという違が出るわ
- 642 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/06/27(木) 13:42:35.37 ID:w5hnJ5U3.net
- ヨーグルトアイスの季節だな
- 643 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/07/03(水) 09:04:29.44 ID:8+PnAhMP.net
- >>151
ヨーグルティア自体をインキュベーターに入れれば安定するんじゃなかろか
- 644 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/07/08(月) 08:34:05.67 ID:W7eDgRFj.net ?2BP(1000)
- http://img.5ch.net/ico/nida.gif
>>641
最近のカスピ海ヨーグルトの粘りのなさ
どうしたんだろうね
- 645 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/07/08(月) 11:47:53.11 ID:CMM8yn0T.net
- >>644
おま環
- 646 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/07/13(土) 22:39:00.71 ID:G57Baw6r.net
- ちょっとお勉強
https://www.jst.go.jp/cpse/jissen/pdf/houkoku/SG150101-A-16003.pdf
牛乳：種菌＝5：1が良いという説（牛乳1リットルにヨーグルト200g）
20℃でも24時間で固まる種類もある（低温発酵派は目安になるかも）
ビフィズス菌は乳酸菌より固まりにくいぞ（だが私はビフィズス菌を選ぶぞー）
牛乳選びは乳脂肪分よりタンパク質やCaの量で決めましょう（Caはあまり気にしたことが無かったな）
などなど
今まで普通に100g程度しか入れてなかったから入れるヨーグルト増やすか逆に少し牛乳減らすかしようと思った
- 647 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/07/20(土) 19:08:23.21 ID:aUtnsy4P.net
- ヨーグルティアで枝豆60度で1時間保温してから茹でたの食べたらうんまかった
枝豆の酵素が糖化させる温度がそのあたりなんだと。
まぁ炊飯器の保温でも良さそうだけど
- 648 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/07/20(土) 22:19:54.91 ID:gMgH8aZx.net
- 何これ美味しそう やってみよう
- 649 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/07/21(日) 06:58:09.44 ID:zEQeSj3g.net
- >>647
それは生の枝豆なんか？
ワイもやってみたいわ、教えてくれ
- 650 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/07/21(日) 07:06:19.61 ID:iXI7pYqN.net
- 洗って入れるだけ
- 651 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/07/21(日) 13:11:40.42 ID:TulRIt9L.net
- >>647
そういえば、シイタケも60度で蒸すと酵素が働いてとてもおいしくなるらしいね
ヨーグルティアでもできるのかな？
- 652 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/07/21(日) 13:27:04.23 ID:TulRIt9L.net
- >>651
こっちには70℃って書いてあるな
70℃だったかもしれない
７０度蒸しのやり方＆方法【NHKゆうどきネットワーク１０月２３日 平山一政】
https://trendnews1.com/yudokinetwork/5049/
- 653 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/07/21(日) 13:35:22.32 ID:AqwuOmIe.net
- 低温調理で旨みと栄養をしっかり摂る、というのも研究の価値あるね。
- 654 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/07/21(日) 15:28:16.43 ID:SntpsIGs.net
- だれか研究してブログにでも書いてよ
- 655 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/07/27(土) 20:52:41.09 ID:dKiDLJ4Q.net
- >>654
夏休みの自由研究にいいかもしれない
- 656 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/07/29(月) 21:45:41.97 ID:TVt97bU0.net
- これを読むと、６５℃ぐらいで加熱してやればいいのかな？
あっ！と驚くきのこの活用法
https://www.pref.nagano.lg.jp/enchiku/sangyo/nogyo/engei-suisan/documents/kinoko.pdf
実は、きのこの旨味を作る酵素は、加熱によって働き出すのですが、７０℃を超えるあたりで、働かなくなってしまいます。
一方、旨味を壊す酵素が、６０℃付近で働かなくなります。
つまり、60℃～７０℃に旨味が急増する温度帯があるのです。
６０℃～７０℃の間をなるべくゆっくり通過するよう加熱すると、きのこの旨味がググッと引き出されます。
上のPDFは長野県の園芸作物のページにあったもの
https://www.pref.nagano.lg.jp/enchiku/sangyo/nogyo/engei-suisan/engei-suisan.html
- 657 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/07/29(月) 22:25:10.94 ID:986Ezo1S.net
- じゃあ温めてから冷凍したらもっとうまくなるのかなあ、きのこって冷凍したほうが旨味出るって言うしやってみたいね
- 658 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/06(火) 04:59:08.16 ID:ZQbk4gYh.net
- 食中毒大丈夫なの？
- 659 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/06(火) 07:55:37.34 ID:2yfqMsUF.net
- 流通しているきのこは毒キノコじゃないし生き物だぞ
調理するまで生きてるのになんで食中毒の心配をするのかい？
- 660 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/06(火) 21:56:15.19 ID:23M56Q8Z.net
- >>658
ジップロック（安い互換品で十分）に入れて、口以外を鍋に沈めて空気を抜いてから口を閉じ、
そのまま鍋で、適当な間隔で計温しながら、60度くらいまで加熱した後にヨーグルティアに移せば、
摂氏30度台～40度台になる時間は僅かになるので、食中毒を起こすことはありませんよ。
最初からヨーグルティアに入れた場合は、火力不足で危ないですが（実測値で、旧型だと1時間8度、新型だと1時間10度しか水温が上がらない）。
- 661 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/07(水) 23:14:19.29 ID:0Pm5jt0W.net
- 鍋に常温水入れて素材＋ジップロックの空気抜き
ヨーグルティア容器に電気ケトルで作った60度のお湯入れて（無ければ容器ごと電子レンジでもおｋ）
その容器にさっきの空気抜きした素材＋ジップロックを入れる
この方が素材の60度への到達速度は速いはず
- 662 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/10(土) 01:50:49.69 ID:F08S95qV.net
- 枝豆で65度予熱2時間あり無しのものを、ヘルシオで焼いた結果別物ってレベルで65度予熱が美味かった。
甘み、コクの深みともに別レベルだったよ
- 663 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/10(土) 14:03:40.68 ID:S5hr8qui.net
- ちょっと何言ってるかわからない
- 664 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/10(土) 15:25:15.47 ID:1rVHolBN.net
- >>663
ヨーグルティアで２時間加熱した後に、ヘルシオで調理したら、単にヘルシオで調理したものより美味しかったということでしょ
- 665 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/23(金) 22:07:39.78 ID:yiexZEg/.net ?2BP(1000)
- http://img.5ch.net/ico/nida.gif
ヨーグルティアでネジ蓋が緩くなって閉まらなくなった人いますか？
もし解決方法あったら教えてください。
よろしくお願いします！
- 666 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/24(土) 15:00:31.79 ID:DgZNrW5R.net
- >>665
蓋が壊れたのか容器が壊れたのか分からないけど
どちらかが壊れたのが明白なら、それをタニカのサイトで買う
分からなければ、アマゾン他でセットで買う
応急処置をして落として大惨事になるより、買ってしまった方が早いし確実
あと、斜めの状態で無理やり回すとかしなければそうそう緩くなるものでもないから、取り扱いをもっと丁寧にするのがお勧め
- 667 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/24(土) 18:22:09.20 ID:Ty2KCgN7.net ?2BP(1000)
- http://img.5ch.net/ico/nida.gif
>>666
そうですね
食洗機の影響かな
- 668 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/08/26(月) 18:47:50.08 ID:8GgDjbxe.net ?2BP(1000)
- http://img.5ch.net/ico/nida.gif
>>665
ラップを下から回して上でリボンのように留める
- 669 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/09/01(日) 08:07:19.29 ID:gN0uW0Q5.net
- >>660
水道の熱湯が出口温度60度なのでそれを一分ほど出しっぱなしでスタートしてる。
最近は鶏むね肉はジップロックせずにそのままやってる。
プリン体流れ出していいかな、とww
- 670 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/09/01(日) 08:09:20.71 ID:gN0uW0Q5.net
- >>665
うちもなってる。
少しずつ変形するんじゃね？
食洗機にもかけてるしw
閉まらなくても別に問題ないと思うから気にしてない。
ハマりが悪くてイラっとするが。
- 671 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/09/29(日) 06:30:31.82 ID:+BVw/84y.net
- ガラス容器のシリコンの輪っかは熱膨張差でガラス容器をの破損がが心配ですし、取り外して食洗機で洗っていましたが、さして高温でなくても縮むようです
ガラス容器への取り外しがきつくなってきたので輪っかだけは手洗いにしました
取り付ける位置が低いと蓋がしっかり閉まりません
パチッと音がする位置まで上げれば大丈夫です
不測の事態を防ぐには、蓋の取っ手を持ち上げた時直ぐに容器の底を支えて持てば安心ですよ
- 672 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/09/29(日) 06:31:51.32 ID:+BVw/84y.net
- ミス失礼しました、ガラス容器の破損が、です
- 673 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/09/29(日) 06:38:55.53 ID:+BVw/84y.net
- サラダチキンは常備歳にしています
ブランチ特集号クッキングブックのレシピです
ご要望があれば書きます
- 674 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/09/29(日) 06:39:20.32 ID:+BVw/84y.net
- 常備菜w
- 675 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/09/30(月) 16:46:34.20 ID:rNBz5ECL.net
- >>673
お願いします。
- 676 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/09/30(月) 20:07:07.93 ID:0G29eO4J.net
- はい、では以下ご存知の人には重なる情報ですが、サラダチキンレシピです
・鶏胸肉一枚(約300g)は塩胡椒、蜂蜜小さじ1をまぶしてラップに包み1時間置く
・鶏ガラスープの素小さじ1/4を大さじ3の微温湯で溶き鶏胸肉と共にジップロックに入れる
・内容器に90度の熱湯500cc、そのジップロックをしっかり沈める
・65度2時間で出来ます
・液がピンク色していてもそれは心配ありません
- 677 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/09/30(月) 21:56:04.45 ID:z9Hd1FCH.net
- 鳥はむと違ってたった1時間で出来るのか～いいね
1時間ではハムっぽくはならないのかな？
- 678 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/09/30(月) 21:57:06.09 ID:z9Hd1FCH.net
- あ！でもうちのヨーグルティアでは作れないんだった…
- 679 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/09/30(月) 22:18:29.78 ID:0G29eO4J.net
- 2時間です
柔らかくて優しい味わいです
鶏肉は怖いから65度出せない時は鍋保温でも良いかもね、汚れないし
- 680 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/09/30(月) 23:17:32.12 ID:z9Hd1FCH.net
- あーごめん、1時間は漬け込み時間のこと
鳥はむは3日とかなんで
ヨーグルティアではない方法で作ってみる、ありがとう
- 681 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/10/01(火) 00:05:30.89 ID:IqSbvDiK.net
- 成る程そういうことでしたか
ハムは日にち掛かりますよね
ポークハムを作っていた頃もありましたが、
亜硝酸が自然に形成されてあのピンク色になるとその時に知りました
添加物が怖くて自家製にしたけれどそもそも塩漬け肉にした時点で亜硝酸が現れると知って笑っちゃいましたw
- 682 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/10/01(火) 18:10:53.51 ID:OweOfqAU.net
- >>676
ありがとう！
- 683 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/10/01(火) 20:30:49.57 ID:yv8aYIGA.net
- 別売りの”収納ふた”使ってる方にお聞きしたいのですが、
この収納ふたでヨーグルトを製作しても問題ないでしょうか？
- 684 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/10/02(水) 16:13:08.44 ID:LvjvVJI6.net
- 問題ないけど取っ手がないから取り出し難儀じゃね？
どうやって取り出すの？
- 685 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/10/05(土) 15:29:37.20 ID:8IVEMrNR.net
- 森永のビースリーとか言う奴のドリンクタイプ試した事ある人おらん？
- 686 ：：2019/10/20(日) 21:43:46 ID:EfaNALod.net
- 発酵あんこって作った人いる？
どんな感じだろう。見た目はあんまり美味しそうに見えないけど気になるw
- 687 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/10/28(月) 14:23:18 ID:F79QYj9v.net
- >>686
作ったことある
あずきが入る分甘さが薄くなって、あまりおいしくなかった
- 688 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/10/28(月) 15:08:38.98 ID:nwtPOSgN.net
- うちのヨーグルティアは60度なんて出ないわい
ケッ
- 689 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/10/28(月) 16:27:58.54 ID:y5XoD9mQ.net
- 60度とかだと壊れそうで怖い。
40度前後のヨーグルト専用になってしまった。
- 690 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/11/02(土) 14:39:19.46 ID:9Cnc+P7Q.net
- >>688
初期型なら買い換えても良いのでは
- 691 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/11/03(日) 19:36:57 ID:NAtzKjKQ.net
- 使えるし勿体ないからこれでいいや
今めっちゃ高いしなぁ
- 692 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/11/10(日) 02:55:02 ID:QATMtf9g.net
- https://i.imgur.com/nM2ZjZE.jpg
- 693 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/11/26(火) 14:22:51 ID:oICihh42.net
- Ｌ8020が売ってなくて代わりにタブレットを牛乳に溶かして40度で培養
16時間経つも全く固まらず
アカンのか?
- 694 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/11/28(木) 10:55:28 ID:o2JCdYQa.net
- 偏性嫌気性の乳酸菌なんじゃないの？
- 695 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/11/28(木) 11:59:57.95 ID:pfSlkATY.net
- >>693はマルチだから放置でいいよ
別スレで返事もらっててもスルーしてるし
- 696 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/11/28(木) 12:39:30 ID:l8mXmqZ/.net
- 俺的には R-1 の季節になった、来年の春まで。
今冬のインフルエンザはどうなるのかな。
- 697 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/11/28(木) 12:42:02 ID:tqvqZpWJ.net
- そういやR1はそういう機能性なんだっけ
単純に種として使いやすくて安定してるからR1ばっか使ってたわ
- 698 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/11/28(木) 14:50:26 ID:l8mXmqZ/.net
- >>697
おいしいしね。
- 699 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/11/30(土) 07:00:39 ID:6tQaReZc.net
- 甘酒酵素が手軽なので、夕食に一合多く炊いて仕込んでいます
- 700 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/01/25(土) 23:30:29 ID:ZOIzQ2xM.net
- NHKに一瞬出てたよ
子役が「ヨーグルト毎日買いたいけど、機械で作ったほうが安いからって親が買ってくれない」みたいな感じで
流石に商品名は出てないが写真とともに5秒ほど
- 701 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/01/26(日) 08:56:08 ID:ZdpEZHRP.net
- 毎日食べたいんじゃなくて買いたいのか
それじゃ作ってもあかんやろ
なんてー
- 702 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/02/27(木) 14:14:49 ID:nqXuHIK4.net
- 甘酒とヨーグルトって、作って一週間ぐらい立つとけっこう腐臭がひどくなるけど、
取り出すときに、付属のスプーンを毎回電子レンジでチンするようにしたら、かなり腐臭が抑えられるようになったよ
ちなみに耐熱ガラスの計量カップに50ccぐらいの水とスプーンを入れて、500Wで1分半ぐらいチンしてる
- 703 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/02/27(木) 14:51:15 ID:4Fjps0Bh.net
- そもそも牛乳の消費期限きれても大丈夫なの？
- 704 ：539：2020/02/27(木) 15:55:18 ID:ue31LAzu.net
- そもそも牛乳を店の冷蔵ケースから取り出した時点で賞味期限切れ。
- 705 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/03/01(日) 17:01:35.79 ID:5yJXxv2H.net
- どのヨーグルト食べたら新型コロナに勝てますか(´･ω･｀)？
- 706 ：539：2020/03/01(日) 17:45:49.42 ID:1nALFKhJ.net
- どのヨーグルトを食べても効果は同じだ、安心しろ。
- 707 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/03/04(水) 05:49:57.23 ID:qs8isx04.net
- 自作ヨーグルトの方がコスパええの？
- 708 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/03/04(水) 11:56:42 ID:keyrCqyN.net
- コスパは良いけど、機能性は失われるものと思った方がいい
- 709 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/03/04(水) 12:48:11 ID:CNt+y4QZ.net
- 菌おらんの？
- 710 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/03/04(水) 12:57:09 ID:R81qVvNZ.net
- 元のヨーグルトとは菌の構成が変わるのは明らかだが
どんなバランスで変わるかは調べてみないと分からない
- 711 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/03/08(日) 14:00:17 ID:BJB689k2.net
- ヨーグルトの善玉菌の効果が出るのは腸内通過中だけだ
通過後に善玉菌の量は元に戻る
善玉菌増えた状態を維持したければ水溶性食物繊維食え
ワカメとかの海藻がええぞ
って去年ためしてガッテンで言ってた
- 712 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/03/08(日) 15:50:10.19 ID:2RGXIqXr.net
- >>711
海藻を消化できない日本人以外の人はどうなるんだろうね
- 713 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/03/08(日) 18:02:10.44 ID:PaY7U276.net
- >>712
ヒトが消化しにくい食物成分を食物繊維と言うのだが。
- 714 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/03/08(日) 18:02:57.34 ID:HecPAR/Y.net
- >>79
低糖タイプでも固まったよ
- 715 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/03/08(日) 22:17:17 ID:JeQ0urG1.net
- >>713
海藻は遺伝的に日本人しか消化できない
（という話だが少し怪しいかも）
食物繊維のことではなくて海藻な
- 716 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/03/08(日) 23:12:10 ID:PaY7U276.net
- >>715
なら、海藻を消化出来ないと言う人々にも効果はありますよ。
ヒトが消化できない食物成分=食物繊維ですから。
>>711
>善玉菌増えた状態を維持したければ水溶性食物繊維食え
ワカメとかの海藻がええぞ
って去年ためしてガッテンで言ってた
- 717 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/04/09(木) 21:27:11.23 ID:2qj5gDmU.net
- 備蓄のLL牛乳と冷凍のR-1で醸した。
北海道メグミルクのLLがクリーム感が濃くて甘いからか、普段都区内のサミットで買っている千葉産牛乳より数段美味しく出来た。
既設定だとゆるめになったので、次回は温度を少し上げて時間も伸ばしてみる。
- 718 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/08/01(土) 07:57:40 ID:HKQ7JAcI.net
- 最近書き込みが少なくて寂しいので温泉卵の作り方でも
うちの場合はヨーグルティアSだけど、温卵スタンドに卵２個をセットして、100mlの水を入れ、
電気ポットから90℃のお湯を800mlの目盛りのところまで入れている
設定は取扱説明書に従って65℃で30分で
今度サラダチキンにも挑戦してみたいけど、どこかにおいしいサラダチキンのレシピはないかな？
- 719 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/08/01(土) 13:32:33 ID:FchovZ/A.net
- さすがにサラダチキンは鍋で作った方が早いし
- 720 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/08/02(日) 11:48:45 ID:t34xMkio.net
- ヨーグルティアにはお世話になってます。もう5年近く。
2.5日ごとにヨーグルトを 1L醸してます。
体調絶好調で、感謝しかありません。
- 721 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/08/02(日) 14:05:37.91 ID:HDijpXd5.net
- みんな味ってプレーンのまま食べてる？
ソースやジャム、粉砂糖とかつかってるの？
- 722 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/08/02(日) 15:36:14 ID:t34xMkio.net
- プレーンで。
果物といっしょに。
- 723 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/08/02(日) 15:41:03 ID:YXvBkkZb.net
- 好みでしかないけどw
うちは蜂蜜だな
甘くなるまで入れようとするとジャムは高い
- 724 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/08/02(日) 20:19:07.38 ID:mM7YnPRa.net
- >>721
うちはヨーグルトと甘酒を半々ぐらいでまぜてる
R1の酸味と甘酒の甘みが絶妙にマッチする
- 725 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/08/02(日) 20:28:50.32 ID:HDijpXd5.net
- 試したこと無いけど、味付きの飲むヨーグルトとかだと、世代を経るごとに味がプレーンに近づいていくのかな？
- 726 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/08/03(月) 08:15:15 ID:Gw6ZrRes.net
- 一度固まったものをバナナと一緒にミキサーで飲むヨーグルト
- 727 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/08/09(日) 07:16:55 ID:IqYUwvHT.net
- 今でもこのヨーグルトメーカーが一番？
- 728 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/08/09(日) 13:32:49 ID:fACwR3u9.net
- >>727
もちろん
- 729 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/08/09(日) 13:52:36 ID:IqYUwvHT.net
- クビンスはスロークッカー的な役割は果たさないんだろうね
チーズができるのは素晴らしいが
- 730 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/08/09(日) 14:05:34 ID:ev/C6G7E.net
- マミーってできますか？
- 731 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/08/09(日) 14:26:39 ID:IqYUwvHT.net
- ごパンにしようかヨーグルティアSにしようか迷ってたけど健康のこと考えたらヨーグルトだね
- 732 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/08/09(日) 19:25:47.69 ID:HuYOFddX.net
- >>726
それを凍らせてうまぁ～
- 733 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/08/10(月) 10:26:15.87 ID:XGns/DRb.net
- キティちゃんのやつはダメだね
色々できないことが多いみたい
- 734 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/08/11(火) 01:59:51 ID:MMYTcHQt.net
- ディノスで買うのがお得？
- 735 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/08/22(土) 12:31:11 ID:dfZ965/K.net
- クビンスもスロークッカーやれるぞ
昆布とイリコの出汁とるのに使ってる
温度上げる能力の低い低温調理機だな
- 736 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/08/22(土) 20:21:02 ID:WsY6gXIb.net
- でもなぁ、韓国メーカーだと知って完全にヨーグルティア派になっちまったよ
- 737 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/08/22(土) 20:37:10.34 ID:dfZ965/K.net
- 意識しすぎは逆に劣等感を持ってる現れだぞ
日本人の恥だからちゃんと一つ一つ評価してやれ
それでクビンスは駄目なら問題ないが
- 738 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/08/23(日) 18:30:18 ID:EyA1nsMY.net
- 劣等感を持ってるのはくビンスの方だろ
まず内蓋とハンドル付きの蓋がヨーグルティアの真似だし
そして作れるものも極めてヨーグルティアに近い
そもそも韓国に甘酒の文化なんてないのにわざわざ近付けてきてるのはパクリの証拠
- 739 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/08/23(日) 18:45:30 ID:n2aTACC7.net
- 最初からヨーグルティアだと
あえて他に変える必要は感じないなあ
壊れたらまたヨーグルティアを買う予定
- 740 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/08/23(日) 19:21:34.71 ID:ZvmYn04Q.net
- 何で急にメーカーが劣等感持つなんて話になるのか
そして物真似が～
文化ないのに～
完全に低脳レイシストじゃねえか
普通にヨーグルティアが好きで何の文句もでないのに
ヘイトしたいだけ
- 741 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/08/23(日) 21:38:33 ID:XqF3vTK5.net
- 朝鮮人ってかわいそう
- 742 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/08/23(日) 21:39:42 ID:EyA1nsMY.net
- こんなことでヘイトとか言ってる時点で在日
- 743 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/08/25(火) 13:46:50.86 ID:wHRlEy1V.net
- でもヨーグルトメーカーを使っての甘酒ってどちらかというと甘酒ってより韓国のシッケに近いものを感じるなぁ
- 744 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/08/26(水) 14:55:23 ID:scxMeWLO.net
- >>743の考えるちゃんとした甘酒ってどうやって作るの？
- 745 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/08/26(水) 15:24:15.27 ID:K7DtHebU.net
- 申しわけないけど甘酒は市販のものが好きです
- 746 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/08/26(水) 16:07:25.96 ID:znPkvUmo.net
- >>744
だよね
これ以上ちゃんとした甘酒があるなら知りたいわ
- 747 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/08/26(水) 16:22:24 ID:K7DtHebU.net
- >>746
そうなの？市販の上質な甘酒より勝る？
- 748 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/08/26(水) 17:14:05.64 ID:ICvO92Fy.net
- それはまた別の話だね。
話題をすり替えないで。
- 749 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/08/26(水) 18:17:49 ID:kDk1+xeF.net
- 八海山のあまさけが好き
- 750 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/08/26(水) 20:07:53 ID:Az6uP8W5.net
- すり替わってないよね
それ以上のちゃんとした甘酒はないと言ったんだから
- 751 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/08/27(木) 04:14:38.07 ID:u2w7gFXK.net
- 米麹由来の甘酒なら余計なことをしなければ大抵のものは美味いでしょ
酒粕ベースの甘酒風のは知らんが
- 752 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/09/15(火) 23:55:06.89 ID:HqZfdj63.net
- 温玉スタンドが欲しければディノスがいいかな？
- 753 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/10/30(金) 09:08:26.49 ID:IGkWx/mu.net
- >>721
オリゴ糖かけてる^_^
そうしてたらここ一年半ほど下痢続きだったのが治ってきた
- 754 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/11/02(月) 12:31:36.60 ID:M00OilJQ.net
- カレーに入れてみようかな？
- 755 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/11/02(月) 13:59:30.50 ID:1VyX6TWi.net
- 入れるというか、中毒カレーで検索したら出てくるやつは？
- 756 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/11/02(月) 15:07:25.03 ID:xqHbICRd.net
- カレーにヨーグルトは定番
- 757 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/11/02(月) 15:13:19.93 ID:M00OilJQ.net
- おかげさまで出ました！
- 758 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/11/02(月) 22:58:44.24 ID:4lwlBdzL.net
- >>757
カレー食ってる時にそういう話やめてくれる？
- 759 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/11/02(月) 23:02:39.59 ID:M00OilJQ.net
- 君のカレーものちのちはそうなるのさw
- 760 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/04/01(木) 20:13:25.44 ID:P72bDf+/.net
- 批判が的を得てないんだよな。
まず業務で高校数学が応用として使える時点で、世の中の上側1%以上なのよ。
アク界隈はお受験からのエリート教育で育ってるから、世の平均以下がちゃんと認識できていない。
残念ながら需要が存在してしまうわけですわ。高校数学の範囲だろうが何だろうが知らんがな。
あと、純粋な高等な数学になればなるほど、応用が狭まっていく。平たく言うと役に立たない。
なんでそんなものと比較するのか意味が分からない。好きなら勝手に博士課程でも行ってろ。
そして、哀れにもアク候補生として入社して、想像以上に日本社会の企業文化に揉まれ疲弊し、
自分は東京一工のエリートなのにこんな試験にも受からないクヤシイ！！みたいな人が、
5chで見えない敵をたたいて必死にもがいているんだな。憎むべきはその選択の損切りができない自分自身なのに。
だから、嫌ならやめろよと。クソ試験と思うなら今すぐやめて転職なりしろ。何事も中途半端が一番良くない。
- 761 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/02(金) 12:42:59.45 ID:EKPtFhOZ.net
- ヨーグルトティアs買おうと思っているけど、
納豆作ってる方に聞きたいです
容器の下の方までしっかり発酵しますか？またその場合途中で混ぜる有無も聞きたいです
現在縦長ヨーグルトメーカーで納豆作ってますが下の方がうまく発酵しなくて難しい
ちなみに圧力鍋と納豆菌で作ってます
- 762 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/02(金) 14:18:52.19 ID:M9bEcur3.net
- ヨーグルティアは下の方もムラなく熱が行き渡るよ
とりまタニカの納豆のページ貼っとく、途中で混ぜる必要なし
https://subaruya.com/bistro/natto/
https://tanica.jp/category/natto/
- 763 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/20(火) 13:46:02.80 ID:bSgizMWI.net
- ヨーグルティアで28度12時間以上経ちましたがカスピ海ヨーグルトが固まりません
いつもこの方法ですが固まらないのは初めてです
飲むヨーグルトもどきとして飲んで大丈夫ですか？
28度で保管してた牛乳になるから捨てる方が無難でしょうか？
- 764 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/21(水) 11:05:21.66 ID:LWpT4S+Z.net
- 室温が高いんじゃない？
28℃設定でも室温が30℃以上とかだと28℃には下がらないよ
- 765 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/21(水) 11:08:21.37 ID:+0Q6VRii.net
- 納豆用途だからヨーグルティア旧式中古で買ったけど、
15時間経った後温度測ってみたら45度設定なのに36度くらいしから行かないんだけどこれは仕様？故障？
納豆あるからぶっさせないから容器の中心部分を測った温度ね
- 766 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/21(水) 11:18:17.87 ID:UL4Z9HTO.net
- マルチ発見！
レスして損した……
697 名前:名無しさん＠お腹いっぱい。 Mail: 投稿日:2021/07/21(水) 11:09:35.02 ID:+0Q6VRii
納豆用途だからヨーグルティア旧式中古で買ったけど、
15時間経った後温度測ってみたら45度設定なのに36度くらいしから行かないんだけどこれは仕様？故障？
納豆あるからぶっさせないから容器の中心部分を測った温度ね
- 767 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/21(水) 11:27:31.19 ID:+0Q6VRii.net
- >>766
いやすまないwこっちのスレはあまり人いないかなとおもってw
- 768 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/21(水) 11:59:51.94 ID:hnzHj2fy.net
- >>765
納豆どのくらいいれた？
いっぱいいっぱいじゃあないよね？
- 769 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/21(水) 12:32:45.52 ID:+0Q6VRii.net
- >>768
乾燥豆150gです
だから容器半分もいかないかな
- 770 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/21(水) 12:47:44.90 ID:hnzHj2fy.net
- >>769
加熱能力は低いから、最初に内容物全体を45℃にしといたほうがいいかも。
- 771 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/22(木) 03:19:49.04 ID:mAj115Gz.net
- >>765
だけど水入れて45度設定で30分後くらいに計測したら35度から上がらない
これは故障だわ、フリマアプリで買って通電できたからすぐ受け取り確認してしまって詰んだ 悔しい
- 772 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/22(木) 13:22:29.53 ID:mAj115Gz.net
- >>771
です 一晩経って朝測定したところ45度設定で43度はありましたがやはり低い、加熱能力ないっていってますが、新型ヨーグルティアsでもこんなもんでしょうか？
- 773 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/23(金) 18:20:38.39 ID:9vvyKgyq.net
- >>772
です 最高温度65度 水でテストしましたが6時間経過しても63度65度達成していないので劣化故障で決定です
- 774 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/25(日) 02:37:30.51 ID:znL9J6AC.net
- 安い家電に精度求めすぎ、神経質過ぎ。
内容物の温度を最初からある程度の温度にしておくとか設定温度を高めにするとか
長めにするとか対処法はいろいろあるだろ。それが面倒ならそれなりの価格の
低温調理機を買えばいい。
- 775 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/25(日) 16:17:19.06 ID:FyHHjE2Y.net
- 2度高く設定すりゃいいだけだろ
- 776 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/25(日) 16:44:27.10 ID:4rkuMKg8.net
- 容器の大きさそれなりにある訳だし
全部均一の温度にするとか不可能ですやん？
- 777 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/25(日) 18:06:48.27 ID:jhjs+2XF.net
- いや故障だからそういう問題じゃない
- 778 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/08/08(日) 17:34:44.02 ID:rbgRMrGy.net
- 65度どうやって測ったのよ・・・
- 779 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/08/08(日) 22:27:56.04 ID:aQozC64d.net
- >>778
温度計測定で測れるよ
- 780 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/08/14(土) 19:26:34.61 ID:XfCjcv8Y.net
- 容器のどこをどの様に測ったのか？
って話でして・・・
- 781 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/08/15(日) 00:05:49.54 ID:xxyWOITZ.net
- (ﾉ◕ヮ◕)ﾉ*.✧ワロス
- 782 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/08/24(火) 13:32:01.25 ID:CAI+eiSO.net
- ちょうどピッタリ収まるステンレス容器でヨーグルト作ってるって話きいたけど、ヨーグルトにステンレスはヤバイよな？
- 783 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/08/24(火) 19:27:43.45 ID:1R357OAM.net
- なんで？
- 784 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/08/24(火) 21:51:34.16 ID:3MRSx7Cm.net
- なんでやねん
- 785 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/08/24(火) 23:10:19.55 ID:IV0Z85uE.net
- ステンレスって抗菌だか殺菌作用あったような
知らんけど
- 786 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/08/25(水) 05:16:49.06 ID:edNuEpnK.net
- 銀ではなく？
- 787 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/08/25(水) 08:09:06.29 ID:b/a+hFOX.net
- agだな
- 788 ：785：2021/08/25(水) 21:09:54.66 ID:V9Uq9eZI.net
- 調べたら基本的にステンレスに抗菌作用は無かったわ
抗菌作用を持たせることはできるみたいだけどね
- 789 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/08/25(水) 21:19:17.34 ID:qsj5rZY1.net
- https://www.nitto-kinzoku.jp/wp/wp-content/uploads/2018/01/sabi-05taisyokusei.png
ステンレスは酸に強くないのでヨーグルト発酵には向いてないかも
- 790 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/11/22(月) 17:00:02.56 ID:d6jj/M/r.net
- 内部がたまに触れないくらい熱々になってて怖い
- 791 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/11/29(月) 17:28:51.34 ID:PUaGYpLl.net
- 普段は甘酒しか作らないけど、温泉卵に挑戦してみた
ちょうど卵が立つ小さな容器があったので、それを3つ置いて80度くらいの
お湯を容器が満たされる程度注いで、卵を載せてお湯をたっぷり足す
65度1時間で少し黄身が固めのものができあがった
- 792 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/01/27(木) 00:43:25.01 ID:ZPgiPiTX.net
- 豆乳グルトが半額で売ってたの試しに牛乳で増やせるか試したらまるで固まらなかった
そしてぐぐったら失敗してた先人の書いた情報もあった
豆乳で作ったら固まるのかな？
- 793 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/01/27(木) 08:03:11.64 ID:mUF9+KXf.net
- >>792
>ぐぐったら失敗してた先人の書いた情報もあった
なぜそう思ったのにググらない？w
大体のものはタニカの試作実験ページにあるよ
https://tanica.jp/tonyugult-marusansoy/
- 794 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/01/27(木) 11:40:23.06 ID:ZPgiPiTX.net
- いや、普通に出来るだろうと楽観的に考えてて
あと、いつもつくってるパターンが
R-1を種にして作った1回目の物を種菌にして作った2回目、さらに2回目のを種菌にして作る3回目までと決めてて
R-1を種菌にしたのは4回目は作らないようにしてるのだけど（これもネット情報で自分は4回目のを作った事ない）ちょうどその3回目のが残り100gというとこで
買い物してて偶然半額で売ってた豆乳グルトを見かけて衝動的に買ったのを種菌に使ってしまった
ちらっとR-1での4回目を試そうかとも思ったんだけど、結果的にはまだR-1の4回目で作った方がましだったのかも
- 795 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/01/27(木) 12:01:38.98 ID:ZPgiPiTX.net
- 豆乳グルトと牛乳で作ったのを実食してみたが
一晩冷やしたら思ってたより固まってたわ、外見はR-1での3回目みたいな感じで固まり方が甘くなってきたなというのと似ている
味は不味いという程ではなかったな、確かにいつものよりクセはあるが
- 796 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/01/27(木) 12:23:26.86 ID:ZPgiPiTX.net
- データベースにR-1の植え継ぎ4回目までは載ってるな
4回は行けそうか、5回目のが載ってないのは4回目までが無難という事か
- 797 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/01/27(木) 12:37:37.56 ID:BQbA3KDE.net
- >>792
同じ種菌で発酵させた場合、牛乳では凝固しないけど豆乳では凝固するケースがけっこうあったよ
ヤクルト、ピルクル、日清ヨークの適当な乳酸菌飲料、マミーなどがそうだった
豆乳グルトは種菌にしたことはないのでわかんないけどね
- 798 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/01/27(木) 15:57:13.04 ID:ZPgiPiTX.net
- マルサンの無調整豆乳を常備してるけどヨーグルト用途に使った事なかったな
業務スーパーで無調整豆乳が税込み150円くらい
ヨーグルト用に買ってる牛乳だと税込み161円とか166円のを使ってるので
コスパ的には豆乳の方が良いんだけど、何となく豆乳でヨーグルト作ろうとは思ってこなかった
- 799 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/01/27(木) 17:42:31.58 ID:mUF9+KXf.net
- うちはビヒダスをマルサン無調整で醸してる
- 800 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/01/28(金) 11:31:07.71 ID:Zimkzr+D.net
- >>797
出来たらヤクルト＋豆乳のレシピを知りたい
上の方で料理板にあるって書いてあるけど見てきたら新スレになってた
- 801 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/01/28(金) 13:09:08.06 ID:kk/gxrv6.net
- >>800
横だけどホイ
https://tanica.jp/nyakuruto-puresoymarusan/
https://tanica.jp/nyakuruto-puresoykibun/
- 802 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/01/28(金) 13:12:44.34 ID:kk/gxrv6.net
- 上にも書いたが大体のものはここで網羅されてる
https://tanica.jp/database/
- 803 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/01/29(土) 01:21:43.89 ID:yW2ZmnQY.net
- >>801
ありがとう
ヤクルトは24時間培養しないとダメなんだね
気をつけないと違うものが増えそうで怖いな
- 804 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/02/04(金) 23:19:07.81 ID:ug2Y3iKY.net
- 納豆作りたい人 コツ知りたいなら教えるよ
もう毎日食べて、毎週作ってるから
- 805 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/02/05(土) 00:32:44.54 ID:ELUSstsa.net
- 納豆は結局タレだもんなぁ
- 806 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/02/05(土) 07:46:09.39 ID:GyjC8H4s.net
- 納豆や温玉のタレにこだわる人がたまにいるが
めんつゆでよくね？パック納豆についてるのとそんな違う？
- 807 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/02/05(土) 08:17:02.67 ID:HHTay2ry.net
- 納豆はなぁ
2,3回作ったけど、市販のを買った方がいいと思ってしまった
手に入る大豆が大粒になってしまうことや、失敗したときのリスクを考えると
納豆用の小粒大豆から作った安定した品質の納豆が安価で買えるので、割に合わないような気がしてしまった
そこらへんは人それぞれだから、あくまで私の感想だけど
- 808 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/02/05(土) 09:00:48.96 ID:nA9zsqS2.net
- >>806
｢めんつゆばかり使うレシピ｣に潜む3大深刻問題
https://toyokeizai.net/articles/-/463069
- 809 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/02/05(土) 09:02:57.10 ID:ELUSstsa.net
- >>806
むしろ今の安売りパックの納豆なんてタレの違いぐらいじゃないか？
たまごタレ、梅、焼き肉、すき焼き、うなぎ、ポン酢タレとか
- 810 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/02/05(土) 09:30:17.34 ID:GyjC8H4s.net
- >>808
なんか話ズレてない？
パックについてるタレ好きならめんつゆ代用でいいのでは？
って話なんだけど
>>809
そういう個人的嗜好の話なのか了解
- 811 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/02/05(土) 09:49:00.31 ID:XyWv9EDM.net
- >>804だが
まぁ毎日納豆を食べる習慣がないとコスパ面は悪いけど
市販と同じサイズの小さい大豆はネットで買える
確かに納豆はタレで決まるな、市販納豆のタレに自作納豆つけた事あるが市販納豆と変わらない味だった
デフォルトのタレなら自作で簡単に作れたよ
てか最近の市販のタレはいろんなタレでてるけどカロリーが高いからね気になる
わいの立派な自作納豆でもみてくれ
https://i.imgur.com/QmJCMPL.jpg
- 812 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/02/05(土) 10:36:04.62 ID:ELUSstsa.net
- >>811
すごい
男性でもこれだけ食に手間を注ぐ人いるのね
まあヨーグルト作る人もそうだけど
- 813 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/02/05(土) 10:38:12.98 ID:ELUSstsa.net
- >>804
肝心なこと忘れてた
コツやレシピをお願いします
ヨーグルトメーカーで作った？
- 814 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/02/05(土) 13:51:41.54 ID:Hybj4qyw.net
- 俺も流石に納豆を作るのは時間がもったいないと思う
年取った時後悔するぞ
- 815 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/02/09(水) 17:59:16.14 ID:HIB3f8Ir.net
- >>811
地元に１食580円くらいで売ってる高級納豆屋があって、黒豆やら大納言やらだったか？
なんか高級な豆使って、数種類あるんだけど、それぞれ香りが全然違ってた。
せっかく自作するなら、大豆以外も作ってみては？
- 816 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/02/18(金) 14:20:39.86 ID:nS0i4DU2.net
- >>798
R-1 でマルサンの無調整豆乳を醸してる。もう何年やってるか忘れてしまうくらい。
- 817 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/02/18(金) 17:58:22.56 ID:arzHQ8hw.net
- >>816
何分、何度か聞いてもいいですか？
- 818 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/02/18(金) 22:38:04.09 ID:+NXOd8xV.net
- R1半量と紀文の調製豆乳特濃を43度9時間で2年はやってる。失敗はなかった
- 819 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/02/18(金) 22:40:49.89 ID:arzHQ8hw.net
- >>818
参考にします。ありがとうございます。
- 820 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/02/19(土) 00:41:19.20 ID:CjPRoYZQ.net
- R-1×キッコーマンおいしい無調整豆乳
https://tanica.jp/r-1_kikko-mannsoy/
R-1×有機無調整豆乳
https://tanica.jp/r-1_masoy/
上記いずれも40度7時間
タニカの実験室だと牛乳でもこの温度と時間で固まってるね
https://tanica.jp/r-1/
- 821 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/02/19(土) 00:46:55.85 ID:lR63jSlL.net
- >>820
ありがとうございます。
- 822 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/02/19(土) 16:56:17.92 ID:BV8XdQzk.net
- >>817
R-1 30cc 42℃ 12時間です。
失敗したこと一度もありません。
- 823 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/02/19(土) 17:09:50.57 ID:joZ9b3Ml.net
- 豆乳とR1、参考になります。味の方はどうですか？豆乳は好きだけどヨーグルトとなるとなんか豆臭さ出そうで挑戦したことないや。
- 824 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/02/19(土) 18:35:51.37 ID:CjPRoYZQ.net
- ヨーグルトにしたときの味は豆乳による
スジャータとか如何にも豆腐味の豆乳は酸っぱい豆腐みたいなw
無調整に限って言うと個人的にマルサンが食べやすかった
調製豆乳はキッコーマンの特濃豆乳が成分的にしっかり固まり豆乳ぽさがない
- 825 ：817：2022/02/19(土) 19:42:51.00 ID:lR63jSlL.net
- >>822
お教えくださり、ありがとうございました。
参考にさせていただきます。
- 826 ：792：2022/02/20(日) 17:49:27.75 ID:rVAmw0IA.net
- 豆乳グルトと牛乳でつくったのを種菌に使い植え継ぎしたら固まり方が良くなった
さらに植え継ぎの植え継ぎでつくったのも同じ感じ、種菌に使った豆乳グルトが薄まっていきクセも無くなっていく感じ
- 827 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/02/22(火) 13:34:00.08 ID:JdoayDSl.net
- >>804
発酵中に水分がかなり蒸発すると思いますがどうしてますか？
酸素が必要なので多少の換気も必要だし…
発酵途中で攪拌はしますか？
よろしくお願いします
- 828 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/03/09(水) 23:31:14.75 ID:EGLbkEUN.net
- >>813
遅レスすまん
ヨーグルトメーカー:ヨーグルティアS
大豆:スズマル小粒大豆
納豆菌:よろず
圧力鍋:アサヒ圧力鍋
その他:ヨーグルティア専用ガラス容器、納豆菌調合するためのコップ、
作り方:大豆300gをザルに入れ軽く洗う、大豆をボウルに大豆の2倍(600g)水を入れ、夏なら半日、冬なら24時間置く、
その後ザル等に大豆入れ水切って、圧力鍋用意し、圧力鍋鍋に200mlの水を入れ、火を付ける、圧力がかかり始めたら火を切れる前限界まで弱火にし、3、40分かける
そして鍋から大豆を出し、煮沸消毒したガラス瓶等準備し、
ガラスコップに沸騰した水10ml入れ1分ぐらい経ったら付属のスプーンで納豆菌を入れ、砂糖も適量に入れる 煮沸したスプーンで砂糖が溶けるまで掻き混ぜる
大豆を専用ガラス容器少し1/3入れ、調合した納豆菌水を適量入れ、容器毎回したり、スプーンで混ざる等してこれを残り大豆を入れ繰り返す、ヨーグルティアSにセットし蓋する前にキッチンペーパー挟んで45℃24時間セット、出来上がり後、容器に移し冷蔵庫に入れ半日寝かせれば完成っと
コツ:小粒大豆なので正直水浸す時間は冬、夏でも浸した水が消えたら調理してもいいし、24時間付けてもいいと思う
圧力鍋使用時は入れた水と大豆は付かないよう専用のザル等使うといい、そうすると水豆間が無くなる なおアサヒ圧力鍋は専用ザル付き
圧力鍋の時間だけど圧力鍋によって圧力がかかる時間はバラバラだけど、大事なのは圧力がかかった後の時間、ネットにある記事は圧力かかったら火を止める人多いけど、これだと豆は柔らかいんだけどなんか見た目が茶色っぽくないんだよね。
本家の納豆製造過程見ると圧力鍋後すごく茶色から圧力後の火をかける時間伸ばすと見事に茶色なる、これが見栄えの出来上がりに繋がる。注意なのは最低限の弱火ですること少しでも火が強い大豆焦げます その時は臭いですぐわかる。
納豆菌水作成時には砂糖を入れるべし、これ入れると粘り度が上がる。ネット記事には塩入れる人もいるが自分これで満足してるので塩入れていない、
そして出来上がり時に容器に移して、納豆上層部が下になるように入れて、20分くらい放置、ここで下層部にあった納豆を空気晒す工程(二次発酵、適当に名前つけただけw)発酵してる、これで納豆全体がいい感じ発酵して、全体の色が茶色なる、前のレスで写真載せような色あい、圧力鍋の圧力がかかった後すぐ火を消すとこの二次発酵しても納豆の色あいは水豆っぽい色あいだった、そして冷蔵庫入れるときは容器の蓋下にキッチンペーパー挟んだ方がいい、そのまま入れると蓋に水滴が垂れ、納豆が若干粘り気が消えたことあったから。翌日キッチンペーパーだけ捨ててる。
>>827
水分蒸発って納豆上層部がカチカチになるって事かな？自分も気にはなったけど、温度、時間調節すれば防げるからしれないけど正直面倒いw、んでどっかのブログで肉まん蒸す時の水切りプレート？プラスチックみたいのを入れると過剰蒸発を防げるとあったので、自分はサランラップを丸く切って、針で無数穴開けて、セットしたら過剰蒸発防げたけど、まぁ穴開けるの時間かかるし面倒だからやめたよ、(下に写真載せた)それに固い豆でも実際に食べる時は全然気になった事もない、
途中で混ぜるのはしてないですよ、しなくても前に掲載した写真のように綺麗に仕上がり、この写真のように粘りも十分でますよ。
以上長文になってすまないがこんな感じかな
https://i.imgur.com/tJczGPQ.jpg
https://i.imgur.com/AiOBpSA.jpg
- 829 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/04/03(日) 16:04:44.68 ID:EMQyxb5D.net
- 森永のメモリービフィズス記憶の乳酸菌とかいうヨーグルトで作った方いらっしゃいますか？
最近ど忘れがひどいので気になってるんですが、、、
- 830 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/04/03(日) 16:49:37.51 ID:iMAPdyiv.net
- 薬じゃないんだから・・・
＞機能性表示食品
ましてやその種から子作っても機能性が受け継がれるのは期待しない方がいいよｗ
- 831 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/04/03(日) 18:42:03.85 ID:p519ur3t.net
- だからビフィズス菌は増やすのが難しいって
- 832 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/04/07(木) 11:40:25.15 ID:BYyOQsI8.net
- 素人ができることは、子や孫で醸さないで、オリジナルを使うようにする、くらいしかないような。
- 833 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/04/07(木) 15:16:30.38 ID:UyVSxMCD.net
- 機能性のは効能求めるなら商品買うしかないよ
醸した後で特定の成分添加してるんならマネできるわけない
- 834 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/04/10(日) 13:04:04.33 ID:FsSjI8g4.net
- 記憶力を維持するビフィズス菌ヨーグルトがあるんだね
- 835 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/04/13(水) 10:18:05 ID:6VodiieP.net
- 腸内のビフィズス菌を増やしたいなら、ヨーグルトとかにオリゴ糖を入れるという手もあるのでは
- 836 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/04/13(水) 16:04:22 ID:nF6Ah8jb.net
- オリゴ糖にも種類があって、目的別に使い分けるといいね
詳しくないけど乳酸菌の餌になりやすいとかの種類もあるみたいです
- 837 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/04/15(金) 09:38:15.83 ID:N9hImYI0.net
- オーケーで安売りしてた
「沖縄奄美のきびオリゴ」使ってるけど
消化されずに腸まで届くフラクトオリゴ糖
って書いてある
- 838 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/04/15(金) 16:34:37.40 ID:4h2U9TjK.net
- >>837
ヨーグルトを食べる理由が腸活目的なら相乗効果で理にかなってるよね
オリゴ糖を入れてヨーグルトを作るか、食べる時にオリゴ糖をかけるかどっちがいいのかな
乳酸菌のエサになるタイプなら作る時で、腸まで届くタイプなら食べる時か
- 839 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/05/27(金) 07:42:13 ID:D5JbU2bt.net
- 作る時と食べる時の両方入れてる。
- 840 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/08/02(火) 20:41:03 ID:e+UAuRLq.net
- 今の時期なら日の当たる窓際に置いておけばヨーグルト出来ちゃいそうだな
- 841 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/08/02(火) 22:58:49.69 ID:5yhGNW3V.net
- 昭和のヨーグルト作りはそんな感じだったよ
食べ終わったヨーグルトのパックに牛乳入れて窓辺に置く、みたいな
おおらかと言うかとても雑な感じだったw
- 842 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：[ここ壊れてます] .net
- Zyjj
- 843 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/02/04(土) 11:34:54.35 ID:iDQktAAd.net
- 新製品が出たのに全く話題にならない…
多分買わないけど
- 844 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/02/06(月) 02:40:45.31 ID:fwePXAUY.net
- デザインとタイマーついたぐらいか買い替えはしないな
てか保温機は保温さえしてくれればいい
- 845 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/06/08(木) 03:15:58.74 ID:ov95FX8lq
- 要するに少孑化対策ってのは本来て゛あれば子なんか産んだら遺棄罪で逮捕懲役にされるべき貧乏人に子を産ませようという遺棄の幇助だろ
男は６〇代て゛も妊孕能あるが女はз０才で妊娠困難．ひと昔前なら女学校時代に孑を産んた゛り、許嫁か゛いたり、行き遅れとか言われたりと
女性の特性に合致した社會風土によって多くの子が作られていたわけた゛が、そんな大事な時期を資本家階級の家畜にする目的で、洗腦して
竒妙な社會的圧迫を加えて孑を産めなくしてるのか゛最大原因だろうに更に孑供手当だのと憲法の下の平等すら無視した社会的歪みを加えて
余裕があるから孑を作るという真っ当な家庭の孑か゛10万のiPhone(笑)とか持ってて、私は買ってもらえないから始まって，公明党齊藤鉄夫
国土破壞省によるクソ航空騷音に勉強妨害されて精神的圧迫されて、路上て゛幸せそうな親子に斬りつけた不幸ＪＣみたいのを増やそうとか
奨学金ガ－なんてミ二バン飲酒運転して事故って死んて゛る某大生とか典型た゛か゛そいつらに遊ぶ金くれてやることに何の意味があるってんだか
やることなすことすへ゛てがてめえの私利私欲のために賄賂癒着してる資本家階級の利益を追求してるた゛けなのがバレバレでキモチワルイな
創価学會員は．何百万人も殺傷して損害を与えて私腹を肥やし続けて逮捕者まで出てる世界最惡の殺人腐敗組織公明党を
池田センセ━がロをきけて容認するとか本氣て゛思ってるとしたら侮辱にもほと゛があるぞ！
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- 846 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/09/28(木) 11:13:10.22 ID:b3AF9SaV.net
- アンタ、どこ行ってんねん？
- 847 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2024/02/14(水) 14:57:05.11 ID:vgn1myrW3
- 四六時中飛ばしてる伊丹 ─羽田を1回飛ばすたひ゛に70０0kWh火力發電した際に発生するのと同等のCO２を排出
四六時中飛ばしてる新千歳－羽田を1回飛は゛すたびに14000КWh火力発電した際に発生するのと同等のCO2を排出
四六時中飛ばしてる成田━クソウ儿を1回飛ばすたびに28000кWh火力発電した際に発生するのと同等のCO2を排出
毎日燃料がなくなるたびに乗り換えてるクソポリへリタンク２000Lで10000kWh火力発電した際に発生するのと同等のCO2を排出
要するにこれほどの発電能力をクソ航空機に無駄に廃棄させなか゛ら増税に原発放射能汚染利権に戦爭利権にと拡大してるのが岸田文雄な
四六時中猥褻がらみで逮捕されながら望遠カメラで女風呂やらのそ゛き見して遊び倒して莫大な温室効果ガスまき散らして木造家屋密集地上空を
平然と飛ばして墜落して一帯燃やし尽くして皆殺しにする危険極まりない行為を繰り返してる威力業務妨害災害惹起税金泥棒警視庁ヘリや
地球破壊の権化小池テ゛タラメ百合子のエジプ├旅行費や岸田異次元増税文雄の世界一周地球破壊費を違法にしないとダメ絶対
(ref.) tΤρs://www.call4.jｐ/info.phΡ?type〓items&id=I０00006２
ttps://haneda-Рrojeст.jimdofrｅｅ.com/ , ttps://flight-rouＴe.ｃom/
tＴрs://n-souonhigaisosУoudan.amebaownd.Ｃom/
- 848 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2024/02/25(日) 22:34:36.79 ID:/h4F7wGI.net
- 数年使ってきたヨーグルティアが壊れました。
最近はカスピ海ヨーグルトにしか使っていないのですが、おすすめヨーグルトメーカーありましたら教えてください。
- 849 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2024/02/26(月) 09:59:58.27 ID:Oic1e41R.net
- カスピならヨーグルトメーカーは要らないのでは？
- 850 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2024/03/25(月) 13:33:14.11 ID:7jf9Hm1J.net
- 1000mlの目盛り超えてヨーグルト作ってる人いる？
いつも牛乳だけちょっと余るから1200くらい作れたらなあと思う
- 851 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2024/04/11(木) 04:57:39.31 ID:hYFWq7ht.net
- Amazonの3000円前後のヨーグルトメーカーおすすめ
1Lの牛乳パックを丸ごと入れて保温して作るから容器の洗浄の必要がなくて楽だよ
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