電気炊飯器総合スレ75合目

524 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/05/08(月) 20:24:02.36 ID:MQIGHyrC.net

>>522
> Youtbeで大は小を兼ねないという意見と

小というのは、1合とかを言っているのだろう

https://www.bcnretail.com/market/detail/20200920_191556.html
また、炊飯器では「3合炊くなら、3合炊きで炊くよりも5.5合炊きで炊いた方がおいしい」といわれる。これは、ごはんと内蓋の間に適度な空間があった方が、内釜の中でコメが対流しやすくなり熱が伝わり、炊きむらが防げるからである。

　ただ、「5.5合炊きで1合を炊く」というように、炊く量が少なすぎると、内蓋の中の空間が広くなりすぎて、炊飯時の熱効率が悪くなり、やはり炊きむらが生じておいしく炊けない。「少量モード（メーカーによって機能名に違いがある）」を搭載していない機種では、「最大容量の7割程度＝通常炊く量」として覚えておくといいだろう。