【角食】食パン総合スレッド 6枚目【山食】

659 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/08/20(木) 00:40:59 ID:/hsA8prk.net

あと砂糖だけじゃなく発酵を阻害する塩も入ってるな
砂糖と塩のバランス大事
HB持ってる奴は付属のレシピ本見るといい
当たり前だがどんなパン生地を作るかよって砂糖と塩のパーセントが大きく違う
食パンに多量の砂糖を入れるレシピなど無いのも分かるやろ