【ﾌｨﾅﾝｼｪ】スレを立てるまでもない焼き菓子スレ

1 ：無銘菓さん：2006/08/13(日) 18:05:41 ID:???.net

フィナンシェ・ガレット・クグロフ・ダックワーズ・パウンドケーキ・クッキーもろもろ、
焼き菓子好きな人語りましょう！

関連スレ
【KING OF】　マドレーヌ　【焼菓子】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/candy/1078152209/
（ｌ）（ｌ）　マカロン大好き　（ｌ）（ｌ）
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/candy/1109393727/

2 ：無銘菓さん：2006/08/13(日) 19:57:34 ID:???.net

フィナンシェは焦がしバターの香りがちゃんとしてしっとりしてないとダメ！
理想のフィナンシェを求めて探し歩き中

3 ：無銘菓さん：2006/08/13(日) 20:38:55 ID:???.net

私もフィナンシェなど、焼き菓子大好きです！

>>2
いろいろ召し上がってらっしゃいそうですね！
今のところのお気に入りはどこのですか？

4 ：無銘菓さん：2006/08/17(木) 22:01:28 ID:???.net

最近カラフルでキレイなマカロンが流行ってますな
たしかにいろんな味&シュワっとした食感がｳﾏｰ

5 ：無銘菓さん：2006/08/17(木) 22:45:32 ID:nJKQiyZw.net

age

6 ：1：2006/08/18(金) 19:43:58 ID:qqIIEl2p.net

age

7 ：無銘菓さん：2006/08/18(金) 22:30:29 ID:???.net

ガレット(クッキータイプの方ね､クレープタイプも好きだけど)やパレットも好き｡
ブルターニュの、ちょっと塩気があってバターのコクが深いのが美味しい！

8 ：無銘菓さん：2006/08/21(月) 21:30:18 ID:vQ6IxR/Z.net

私はフロランタンが好き。
キャラメルとスライスアーモンドと生地のハーモニーがいい。
フィナンシェ程メジャーではないのて、どこの店でも買える訳ではないのが厳しい。

9 ：無銘菓さん：2006/08/22(火) 01:35:02 ID:Vj0iQNGK.net

ｾﾌﾞﾝｲﾚﾌﾞﾝのﾌｨﾅﾝｼｪめっちゃ美味しい☆

10 ：無銘菓さん：2006/08/22(火) 07:25:50 ID:???.net

>>8
私(=7)もフロランタンも大好きです！(香ばしいアーモンド大好きなのですよ｡）
お勧めありますか？

先日､このお店で？ってくらい、ノスタルジック系昔ながらのパンやケーキ屋さん
って感じのお店のフロランタンを食べたのですが､意外に美味しかったです｡

11 ：無銘菓さん：2006/08/22(火) 14:45:14 ID:qbpldBFa.net

>>7
私もガレット大好きです。
お取り寄せとかでおいしいのないかな？
ル・ブランのチョコがけ・オレンジがのってるやつが気になるけど、高い・・・

12 ：無銘菓さん：2006/09/06(水) 17:38:29 ID:DcJ8x9aY.net

うーん、盛り上がってないなー。
やっぱりマドレーヌが別スレであるから、抜けちゃうとマイナーなのかな。
でも、おいしいよね焼き菓子。
ジャムを巻きこんだクッキーと、フロランタンがお気にいり。

13 ：無銘菓さん：2006/09/06(水) 18:37:32 ID:bVGHW5gq.net

私はビスコッティが好きです。ナッツが入ったものが特に。
クッキーより固く噛みごたえがたまらなくて、とまらないです。

14 ：無銘菓さん：2006/09/06(水) 19:41:51 ID:???.net

ナッツ入りとかより、シンプルなさくさくバタークッキーがすき。
バターたっぷりのガレットも大好き。
ラングドゥシャもいいねー。

15 ：無銘菓さん：2006/09/06(水) 22:32:06 ID:???.net

>>13
ビスコッティも美味しいですよね！(>>7です。またもやスミマセン）
あの固さと､香ばしさ､バタークッキーとは全然違うけど､なんかクセになりますよね｡
見た目の素朴さも、イタリアらしくていい感じ｡
発酵バターたっぷりのサブレやクッキーやフィナンシェも大好きだし､
ナッツ系も、全粒粉入りやざっくりタイプの素朴系も好き。
なんだか、せっそう無しでごめんなさい｡

16 ：無銘菓さん：2006/09/08(金) 23:00:36 ID:???.net

ﾌｨﾅﾝｼｪ大好きでゴザイマス。

17 ：無銘菓さん：2006/09/09(土) 20:16:57 ID:Kvol61Ns.net

>>15
いーや、読んでて楽しいよ。
15たんは本当に焼き菓子が好きなんだね。
生菓子の華やかさはないけど、しみじみ美味しいよね、焼き菓子。

18 ：無銘菓さん：2006/09/09(土) 23:24:06 ID:???.net

焼き菓子大好き。
お茶にはぜったい焼き菓子がなきゃ。
最近はＣ3（シーキューブ）のクロッカンティーナにハマってます。

19 ：無銘菓さん：2006/09/17(日) 18:55:27 ID:eLoqZtg8.net

クロッカンティーナ、私も気になってました。
フロランタンが好きなので、味的に似てるかなあと思ったりして。

20 ：無銘菓さん：2006/09/20(水) 18:43:05 ID:???.net

フィナンシェにめちゃめちゃハマってて自作してるけど上手くいかない…
お勧めはFLOのフィナンシェ、時点でセブン

フィナンシェのレシピで有塩と無塩でわかれてるのあるし
バターも茶色か金色かでわかれとる、ちくしょう。

21 ：無銘菓さん：2006/09/29(金) 17:57:10 ID:dw0i63l3.net

今フロランタンにはまり中
これｳﾏｰね

>>20
自分も自作するけど、フィナンシェ型持ってなくてほしい
この前ケーキの丸型でつくったらふいんきぶち壊しだった

22 ：無銘菓さん：2006/09/29(金) 23:02:27 ID:???.net

>>21
フロランタン、どこのがお勧めですか？

23 ：無銘菓さん：2006/09/30(土) 08:52:24 ID:FbwRqf7F.net

>>22
大阪にある「五感」のフロランタンがさくっとしてねっちょりｳﾏｰでした

24 ：無銘菓さん：2006/09/30(土) 09:04:59 ID:???.net

フリアンが好きでございます。
横浜のピュイサンスがうめぇ

25 ：無銘菓さん：2006/10/01(日) 12:52:58 ID:h/ZVstxw.net

クグロフもウマーだよね。
バターケーキ風とパン菓子風と２種類あるらしいけど、自分が食べたのはケーキの方。
しっとりして、上手い。

26 ：無銘菓さん：2006/10/01(日) 13:42:16 ID:???.net

>>21
自分は上野の合羽橋（かっぱばし）で購入
もしくは地元商店街に1件はあるであろう金物屋さんに取り寄せてもらうとか
あとは通販とか？自分は怖いから通販あんまりしないけど。

27 ：無銘菓さん：2006/10/02(月) 18:39:05 ID:???.net

ﾌｨﾅﾝｼｪ好きです
色んなお店で見掛ける度にちょこちょこ買ってますが、
最近のお気に入りは池袋などにあるLENOTRE（ルノートル）
お試しあれ

28 ：無銘菓さん：2006/10/08(日) 03:40:08 ID:???.net

フィナンシェ作りたいんだが卵黄の使い道に困る
普通は逆なんだろうけど今はフィナンシェ一直線だからなぁ〜…
卵白は冷凍保存利くからいいけど卵黄は痛みやすいし膜張るしで参った
無理して納豆に卵黄だけ入れたり頑張ってたけどもう限界。

29 ：無銘菓さん：2006/10/10(火) 23:25:15 ID:Hl5PPgrM.net

モロゾフのフィナンシェってどう？

…ていうかここあんまり住人いないんだね

30 ：無銘菓さん：2006/10/11(水) 02:06:23 ID:???.net

>>28
検索してみたら、ｱｲｽとか作ってる人がいたよ。
もしくはカスタードクリームにして保存したら？

31 ：無銘菓さん：2006/10/11(水) 07:00:56 ID:???.net

イル・プルーのガレットゥ・ブルトンヌとフィナンシェ、ウマー。
てか、ほんとにここさびしいね。
焼き菓子最高！なのに…

32 ：無銘菓さん：2006/10/11(水) 08:37:28 ID:etDzEC9t.net

大阪の東大阪にあるケーキ屋のフィナンシェがおいしいです

33 ：無銘菓さん：2006/10/11(水) 22:07:19 ID:UN/aEE7h.net

ダックワーズが･･･好きです･･･(・´ω`・)

34 ：無銘菓さん：2006/10/12(木) 18:11:19 ID:WU+tx6Zy.net

ジャンミエのフィナンシェがうまい。
バターとアーモンドプードルの香りが強くてしっとり

35 ：無銘菓さん：2006/10/13(金) 13:22:19 ID:CU7QW6zl.net

>>34

あれは旨いなあ。

>>28

鶏卵素麺作ってみてもいいかも。
和菓子屋で売ってるみたいな本当の素麺みたいなのは無理だけど、
錦糸玉子位のなら家でも作れるみたい。
そのままでもいいし、ケーキに載せてもいいみたい。

36 ：無銘菓さん：2006/10/13(金) 13:28:58 ID:AXs5KZUt.net

博多リバレインのフェナンシェ(バタフェナ)ばり美味しいですよ

37 ：無銘菓さん：2006/10/13(金) 15:27:57 ID:D9iUlM0C.net

スノーボール
　　　　
今度作る予定。。。

38 ：無銘菓さん：2006/10/13(金) 15:57:19 ID:ufCjPe/m.net

モンドセレクション最高金賞とやらにひかれ、セブンのフィナンシェ食べてみた。
うまいじゃん！
マーガリンとか使わずバターオンリーなのね、なるほどの味。
また食べたくなってきた。

39 ：無銘菓さん：2006/10/13(金) 17:33:19 ID:H8utbl8I.net

>>38
手軽に買える上においしいって助かるよね

40 ：無銘菓さん：2006/10/14(土) 03:27:00 ID:OmVuldEq.net

博多リバレインのフェナンシェ美味しすぎ

41 ：無銘菓さん：2006/10/14(土) 06:16:37 ID:???.net

セブンのフィナンシェは口溶けのよさに驚いた。

42 ：無銘菓さん：2006/10/14(土) 15:00:15 ID:???.net

モロゾフのはちみつレモンマドレーヌがｳﾏｰ。
しっとりしていて…形もかわいい。
あー買ってこなきゃ…！

43 ：無銘菓さん：2006/10/14(土) 18:50:34 ID:9wCwHX3c.net

>>37
スノーボールうまいよね

44 ：無銘菓さん：2006/10/15(日) 12:07:25 ID:XgnPbfwx.net

味の事じゃなくて申し訳ないが、プチマドレーヌの形が好き。
小っちゃくて、コロンとした感じの貝殻がGOOD！

45 ：無銘菓さん：2006/10/15(日) 12:47:28 ID:lLzUXLlA.net

セブンイレブンのは文句なしだ。

46 ：無銘菓さん：2006/10/15(日) 12:49:11 ID:???.net

>>45
セブンの何が？

47 ：無銘菓さん：2006/10/15(日) 13:26:40 ID:???.net

>>46
流れ的にフィナンシェでは？

48 ：無銘菓さん：2006/10/15(日) 19:07:08 ID:???.net

セブンのがいいと思うなら絶対にFLOのがいいって。

49 ：無銘菓さん：2006/10/15(日) 23:34:48 ID:???.net

>>48
自分としてはＦＬＯよりもセブンのほうが美味しいと思うんだけどな
一押しはモロゾフのフィナンシェ

50 ：無銘菓さん：2006/10/16(月) 00:11:46 ID:???.net

50記念でここまで出たのフィナンシェを自分用に勝手にまとめる

・セブンイレブン（極上のひとくち）
ttp://www.sej.co.jp/gokujo/index2.html

・洋菓子のフランセ（ジャン・ミエ氏）
ttp://www.francais.co.jp/

・ＦＬＯ
ttp://www.skylark.co.jp/flo/

・モロゾフ
ttp://www.morozoff.co.jp/

・イル・プルー
ttp://www.ilpleut.co.jp/

・ルノートル
http://www.seiyofood.co.jp/lenotre/

・博多リバレイン
店舗名不明

51 ：無銘菓さん：2006/10/17(火) 14:09:10 ID:???.net

>50
乙

ついでに自分がおいしいと思った奴書いとく
五感のフィナンシェ

52 ：無銘菓さん：2006/10/18(水) 20:03:36 ID:???.net

TDSホテルミラコスタで売ってるフィナンシェが予想外においしかった
（四角い缶で9個入り、紅茶味、チョコ味、コーヒー味が入ってる）
正確な値段は忘れたけど、意外と安かった

53 ：無銘菓さん：2006/10/19(木) 00:24:39 ID:???.net

意外かもしれないけど無印のフィナンシェは普通にうまい。
無印といいセブンといい、このレベルの味が気軽に買えるのはいいね。

54 ：無銘菓さん：2006/10/19(木) 03:09:47 ID:???.net

マズいフィナンシェに当たったことがない・・・
焼き菓子はツマガリ好きです
ベタで失礼

55 ：無銘菓さん：2006/10/19(木) 03:45:44 ID:CSt1MPiw.net

博多リバレインのバタフェナ絶対おいしすぎるよ!!!!!

56 ：無銘菓さん：2006/10/19(木) 14:02:32 ID:???.net

博多のケーキ、焼き菓子・・・・
店構え+値段だけでおいしいっていう土地なんだから、
もう少し控えめにしとけ
ここは全国版

57 ：無銘菓さん：2006/10/19(木) 19:32:49 ID:???.net

博多の人は味覚障害ですかそうですか

58 ：無銘菓さん：2006/10/19(木) 21:11:04 ID:???.net

>>54
＞マズいフィナンシェに当たったことがない・・・
まずくはないだろうが、ここらで上がってるのを食べた後にコージーの食べてみ
ケーキ（洋菓子）メインっぽいのにセブンのフィナンシェに余裕で負けてる。

59 ：無銘菓さん：2006/10/19(木) 21:32:17 ID:???.net

>>57
そこまではいわないが、ケーキの歴史が浅いね

>>58
コージーはマズい

60 ：無銘菓さん：2006/10/23(月) 18:34:32 ID:???.net

コージーのフィナンシェがまずいに私も一票

無印のフィナンシェは結構いける（少なくともコージーより美味しい）
あんなに焼き菓子の種類があるなんて知らなかった
安いし、いっぱい買ってしまった

61 ：無銘菓さん：2006/10/23(月) 22:06:49 ID:???.net

>>59-60
まずいっちゃまずいね
（コージー富田のタモリ風に）

62 ：無銘菓さん：2006/10/24(火) 02:44:19 ID:lZH+Rofx.net

博多の食べ物は美味しいと！

63 ：無銘菓さん：2006/10/24(火) 10:22:19 ID:???.net

>>62
はいはい。博多弁うざいから

64 ：無銘菓さん：2006/10/29(日) 21:32:58 ID:???.net

リリエンベルグの焼き菓子のうまさには参った。

65 ：無銘菓さん：2006/11/04(土) 00:43:24 ID:xgRNkitl.net

ageますよ

66 ：無銘菓さん：2006/11/04(土) 02:23:33 ID:n18mAwWM.net

博多の食べ物美味しい

67 ：無銘菓さん：2006/11/04(土) 11:15:53 ID:???.net

フィナンシェ→フロランタンとはまって今ガレットにはまり中　うまいなあ

68 ：無銘菓さん：2006/11/05(日) 21:19:13 ID:K4b9RYnh.net

小川軒のレイズンウィッチはこのスレで語ってもいいでしょ。
特に、代官山小川軒のはさっくりしてて、レーズンもジューシーで
焼き菓子としてかなり高いレベルにあると思いますよ。
あとここはフィナンシェも(゜д゜)ウマーです。

69 ：無銘菓さん：2006/11/05(日) 22:13:12 ID:???.net

フロランタン　ガレット　パレット　フィナンシェ　サブレ　大好きです｡

>>68
小川軒美味しいですよね｡レーズンウィッチの、クッキー部分だけの物も売っていて、
それも美味しい｡
私は目黒小川軒好きです。生ケーキも美味しい｡

70 ：無銘菓さん：2006/11/05(日) 22:37:09 ID:???.net

スレタイも読めない馬鹿＝>>68

71 ：無銘菓さん：2006/11/14(火) 15:35:09 ID:???.net

今日はフィナンシェの食べ比べをしてみた。

食べたのは下の3種
・セブン
口解けのよさと、焦がしバターとアーモンドの風味がきちんとするのがイイ！
表面の食感がちょっとサクサク気味。

・無印
一番好み。程よいしっとりさと焦がしバターとアーモンドの風味。バランスが最高。
100円でこのお味と添加物の無さは秀逸。

・ヴァニラビーンズ
個人的には焦がしバターの香りがちょっと少ないように感じたけど美味い。
上品な感じの味かな。癖が少なめ？
しっとりねっとりみっしりした食感がちょっと珍しい感じ。


単にヴァニラビーンズの焼き菓子が届いたのでやってみたのです。
ここのココナッツサブレがなかなか美味いよ。
ココナッツぎっしりのバター風味が強いサブレ。

そしてこの四つを一気に食べたら胃もたれで苦しい……。昼飯抜いたのに。

72 ：無銘菓さん：2006/11/15(水) 00:29:50 ID:???.net

友達が新製品の無印のチーズガレットが超美味いって言ってた。

73 ：無銘菓さん：2006/11/16(木) 09:00:21 ID:kOJ+E1mu.net

栃木のロアって店の大麦ダクワーズ好き｡
通販もしてるみたいだけど､たまに宇都宮に行くので駅構内の土産店で買って帰るのが楽しみ｡

74 ：無銘菓さん：2006/11/16(木) 09:06:16 ID:KCud+UbH.net

すっごい意外だけど職場での貰いものの
ｺｰｼﾞｺｰﾅｰのﾏﾄﾞﾚｰﾇが美味しかった。

75 ：無銘菓さん：2006/11/16(木) 14:02:02 ID:H+RsmCv+.net

博多リバレインのバタフェナ最高

76 ：無銘菓さん：2006/11/16(木) 18:49:19 ID:d/UgaJ6r.net

セブンの極上のひとくち、パウンドケーキが仲間入りしてたので味見。




もはや手作り感覚の、いたってシンプルな材料。
キメが細かく柔らかく、くちどけがよい。
しっとりしているのに重くはない。
コンビニのお菓子でこの質は、ちょっと凄い。

77 ：無銘菓さん：2006/11/17(金) 00:40:56 ID:a8BXllGg.net

小川軒のレーズンウィッチは、鎌倉・小川軒 お菓子の家ってとこのと同じですか？

78 ：無銘菓さん：2006/11/17(金) 02:09:22 ID:???.net

自分は菓子屋行くと、必ずフィナンシェとダックワーズは買うな。

焦がしバター万歳！


あと一時期カヌレにもハマッた。

79 ：無銘菓さん：2006/11/17(金) 02:33:07 ID:JNzO/ndM.net

>>77
小川軒は代官山、目黒＆新橋、お茶の水、鎌倉の順で
レイズンウィッチの味も落ちていくよ。
ま、お茶の水と鎌倉は変わりないくらいだけどねw
でも代官山のがダントツで美味なのは誰もが認めるところだな。

>>78
俺も焦がしバター命。

80 ：77：2006/11/17(金) 10:08:04 ID:a8BXllGg.net

>>79
ありがとうございます！
店舗によって味違うんですね。代官山が一番おいしいんですね！鎌倉の食べたけど今度は代官山いってみます。

81 ：無銘菓さん：2006/11/17(金) 13:13:21 ID:???.net

今月の柳瀬久美子さんレシピはフィナンシェですよ。

http://www.k-yanase.com/

プレゼントもやっている。何かおまけが付くらしい。

82 ：無銘菓さん：2006/11/17(金) 23:13:23 ID:???.net

>>80
自分には新橋が一番美味しい。
周りの意見もそうだったから、それがデフォだと思ってた
因みに目黒と新橋は同じ店

それぞれ好みなんだろうから、口コミなどで調べてみればいいと思うよ

83 ：無銘菓さん：2006/11/18(土) 00:30:36 ID:???.net

ちゃんとしたウィークエンドも美味いよな。

さっぱりレモン風味で、膨らんでなくてモッチリ。
外側は、糖衣でカリカリ。

84 ：無銘菓さん：2006/11/23(木) 14:34:53 ID:5nPARCRX.net

ﾌｨﾅﾝｼｪなんですけど、きれいに焼き色をつけるｺﾂはありますか？
表面のつや出しには黄身をぬればいいですか？

85 ：無銘菓さん：2006/11/23(木) 17:53:55 ID:???.net

>>83
久々にウイークエンド食べたくなった

86 ：無銘菓さん：2006/11/24(金) 02:16:06 ID:???.net

>>84

黄身は塗らない･･･と言うより塗れないとｵﾓ。

やっぱりオーブンの温度と焼成時間かなぁ。
オーブンの｢くせ｣って有るから、レシピを参考にしつつ自分で探してみて。

87 ：無銘菓さん：2006/11/25(土) 20:26:02 ID:???.net

焼き菓子のおいしいケーキ屋さんみつけると幸せ

88 ：無銘菓さん：2006/11/26(日) 07:43:20 ID:???.net

>>84
もう少しオーブンの予熱温度上げて
焼成温度も上げてみれば？
生地の温度も冷たいのは色が付きにくいですよ

89 ：無銘菓さん：2006/11/30(木) 00:15:06 ID:???.net

おぉ〜こんなスレがあったとは！
ケーキ屋入ると、ケーキより先ず焼き菓子コーナーまっしぐらの自分です
フィナンシェ大好きなんですが、最近バニラ入れてるトコ多くないですか？
各人の好みでしょうが、自分はシンプルなのが好きだなぁ…

90 ：無銘菓さん：2006/12/09(土) 01:22:05 ID:???.net

焼き菓子は冬に盛り上がる

91 ：無銘菓さん：2006/12/09(土) 01:42:56 ID:???.net

川崎のイルフェジュールのフィナンシェがなかなか美味

92 ：無銘菓さん：2006/12/10(日) 00:38:21 ID:???.net

フィナンシェはアーモンドの香りがするからフィナンシェであるのに
なんか余計なもん突っ込んでアーモンドの香りを潰してるようなものまであってわけわからん

93 ：無銘菓さん：2006/12/10(日) 20:12:51 ID:???.net

7でﾌｨﾅﾝｼｪげと。食→ｳﾏｰでした！香ばすぃ〜くて。

94 ：無銘菓さん：2006/12/13(水) 23:17:57 ID:???.net

フィナンシェってシンプルなだけに微妙な焼き加減の違いでぜんぜん別物になっちゃいますよね。
私もいつも美味しいフィナンシェを探してます。
とりあえず、ピエール・エルメとモンサンクレールのは好きです。
MUJIやセブンのはちょっと油っぽくてダメです。
あとイルプルはもう少し表面にさっくり感がほしいですね。
最悪はキハチかな？べちゃべちゃでひどいですよね。
ぜひみなさんのオススメを教えてください。

95 ：無銘菓さん：2006/12/14(木) 20:52:58 ID:vKwhQeVQ.net

北海道土産のトラピストクッキーが気になってます。
美味しいですか？
バターも気になってるんですが結構いいお値段・・・。

96 ：無銘菓さん：2006/12/14(木) 22:32:09 ID:ZMopD/Gm.net

>>95
美味しいですよ♪
個人的には、トラピスチヌクッキーの方が美味しいと思うよ。

97 ：無銘菓さん：2006/12/14(木) 22:58:54 ID:???.net

>>96
ありがとうございます。
デパ地下で見かけたので早速買ってみますﾉｼ
ところでトラピスチヌクッキーとは？？？

98 ：無銘菓さん：2006/12/14(木) 23:15:47 ID:7jU/zM4/.net

原宿でおいしいパンケーキ発見！
ラブミーテンダーって言う店の前で焼いてましたよ。
バナナパンケーキ・さつまいもパンケーキ　発見！
一度お試しあれ！！！練乳たっぷりです。

99 ：無銘菓さん：2006/12/20(水) 08:41:01 ID:1ySoglI6.net

>>96
どっちが、どっちだか忘れたけど
男と女の修道院の名前だよ。
トラピストとトラピスチヌ。

100 ：無銘菓さん：2006/12/20(水) 11:42:14 ID:???.net

自宅でフィナンシェ作るんだけど、少し時間が経つとペタつくんだよね
市販のは全然そんなことないけど保存料？とかそういう関係なんだろうか。