【粒あん】あんこ・アンコ・餡子【こしあん】その9

1 ：無銘菓さん：2021/05/16(日) 11:42:19.38 ID:???.net

過去スレ
【粒あん】あんこ・アンコ・餡子【こしあん】その5
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/candy/1564288753/
【粒あん】あんこ・アンコ・餡子【こしあん】その4
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/candy/1550380526/
【粒あん】あんこ・アンコ・餡子【こしあん】その３
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/candy/1526712602/
【粒あん】あんこ・アンコ・餡子【こしあん】その２
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/candy/1514044330/
【粒あん】あんこ・アンコ・餡子【こしあん】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/candy/1472468079/
【粒あん】あんこ・アンコ・餡子【こしあん】その6
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/candy/1570684151/
【粒あん】あんこ・アンコ・餡子【こしあん】その7
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/candy/1588154524/
【粒あん】あんこ・アンコ・餡子【こしあん】その8
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/candy/1599653226/

【つぶアン】ｖｓ【こしアン】
https://food6.5ch.net/test/read.cgi/candy/1027757669/

関連スレ
あんこ嫌いなんだけど(´・ω・｀)
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/candy/1408681357/

231 ：無銘菓さん：2023/06/27(火) 22:24:14.42 ID:???.net

>>230
スーパー自体に 1本まるごとの羊羹っていうのはなかなか置いてないだろう

232 ：無銘菓さん：2023/07/03(月) 00:50:20.72 ID:???.net

居間でしょ！

233 ：無銘菓さん：2023/07/06(木) 09:04:08.98 ID:???.net

あんこ食べないとイライラする

234 ：無銘菓さん：2023/07/06(木) 10:55:26.67 ID:???.net

炊飯器で作る時は米を炊く時の2倍の時間かけると 柔らかくて美味しいあんこができますね

235 ：無銘菓さん：2023/07/11(火) 09:40:52.19 ID:???.net

あんこって冷凍できるのか！
知らんかった

236 ：無銘菓さん：2023/07/14(金) 06:50:19.95 ID:???.net

>>235
あんこは冷凍できますよ 解凍すればまた 美味しく食べることができますよ

237 ：無銘菓さん：2023/07/14(金) 14:20:07.01 ID:???.net

缶詰とか一度に食いきれないから小分けして冷凍してみるかな

238 ：無銘菓さん：2023/07/15(土) 05:49:44.78 ID:???.net

低糖質のあんこは絶対買うなよ
こんなん食べ物じゃないわ
戴き物で申し訳ないけど一口でゴミ箱行きだわ

239 ：無銘菓さん：2023/07/15(土) 21:08:14.76 ID:???.net

>>238
それはどういうことですか 砂糖が足りなくて 甘みが足りないということですか

240 ：無銘菓さん：2023/07/15(土) 21:56:25.44 ID:???.net

>>239
苦いの、甘さもあるけどまず苦味が来て、一口でやめて水やお茶飲んでも気持ち悪い甘苦さが消えなかった
トラウマになって大好きなあんこ自体嫌いになりそう
甘い物食べる時ぐらい糖質オフとか考えない方がいい

241 ：無銘菓さん：2023/07/29(土) 14:12:11.84 ID:???.net

あんこって食物繊維豊富だし、自分で作ると好みの甘さにできるのでよく作っちゃいます
圧力鍋で作ってきたけど、前から挑戦しようと思ってた炊飯器でやる方が楽

パンにホイップあんこつけて、残った生クリームでアイスを仕込みました
次は水羊羹を作れれば

242 ：無銘菓さん：2023/07/30(日) 00:36:15.26 ID:???.net

うち炊飯器ないのよなー

243 ：無銘菓さん：2023/07/30(日) 01:53:01.07 ID:???.net

>>242
あんた米食べないのか？

244 ：無銘菓さん：2023/07/30(日) 13:49:56.16 ID:???.net

>>243
ご飯は土鍋で炊いてるのよ

245 ：無銘菓さん：2023/07/30(日) 15:02:26.19 ID:hJ1juu08.net

旨　手包おはぎ
https://o.5ch.net/21kbj.png

246 ：無銘菓さん：2023/07/30(日) 15:05:34.10 ID:hJ1juu08.net

土用餅
https://o.5ch.net/21kbm.png

247 ：無銘菓さん：2023/07/30(日) 15:56:35.65 ID:hJ1juu08.net

おはぎ
sssp://o.5ch.net/21kc2.png

248 ：無銘菓さん：2023/07/30(日) 17:32:20.52 ID:???.net

土用餅買ってきたよ

249 ：無銘菓さん：2023/07/31(月) 09:23:49.47 ID:???.net

わいあんこは好きだけどもち米は嫌いなの
上新粉の団子は食べる

250 ：無銘菓さん：2023/07/31(月) 14:33:52.30 ID:???.net

土曜餅って初めて聞いた
北陸関西ではメジャーらしいね
数年後恵方巻のように店が売り出しそう

251 ：無銘菓さん：2023/08/02(水) 19:54:46.37 ID:???.net

従業員は倉庫作業と客の悪口デタラメ誹謗中傷、
クレカの個人情報、車のナンバー、顔認証、買い物記録の盗み取り、
在日ヤクザ遠隔風俗店パチンコ店のマネの客管理、
法人格をまたいでネットワークデータベース共有流出、
ヤクザ以下
盗撮犯以下
ゴキブリ以下
国民の敵の史上最大最低最悪クズ犯罪集団のイオングループ

イオンは客の個人情報デタラメ誹謗中傷犯罪者扱いの名誉棄損情報を
イトーヨーカドーを含めた小売り全般にネットワークデータベースに流してる犯罪クズ企業
イトーヨーカドーも同様

犯罪者はイオンやイトーヨーカドーの従業員であり、盗撮犯以下のゴキブリ
客を含めた国民全体に対する暴力団以下の反社会クズ集団

さらにイトーヨーカドーは客の詳細な個人情報来店情報買い物情報デタラメ誹謗中傷名誉棄損情報を
他社小売りと共有したうえでピンポイントで日焼け高齢者スラックスワイシャツイヤホンを
客に付きまとい嫌がらせを行うみ人以下のゴキブリの極み

すべて事実だからスルーしてる正真正銘のヤクザ以下盗撮犯以下
人以下の悪魔鬼畜ゴキブリのクズ犯罪集団

252 ：無銘菓さん：2023/08/05(土) 07:36:17.44 ID:L/xVluxr.net

復刻ラーメンは楽しみでその度に購入する
サッポロ一番中華そばの復刻版ははうまかった

253 ：無銘菓さん：2023/08/05(土) 09:47:01.70 ID:???.net

トッピングはアンコ

254 ：たけし：2023/08/19(土) 13:42:50.94 ID:9M4NaEUr.net

女優みたいなきれいな鼻筋を自分のものにしたいという希望があるなら、元々体内にあり知らず知らずのうちに分解されるヒアルロン酸注射を試していただきたいです。
拭き去る仕様のクレンジングオイルは肌へのダメージが大きいので、乾燥肌の人は使わない方がいいと思います。面倒でも浮かせて水で落とし切るタイプのものを選定しましょう。
https://blgw75.xyz/elevate-your-business-trip-with-tokyo-la-vijours-exclusive-massage-services/

255 ：無銘菓さん：2023/08/19(土) 14:05:21.84 ID:CySf6H7O.net

市販のあんこは甘過ぎて苦手だから自家製が一番

256 ：無銘菓さん：2023/09/04(月) 17:56:45.47 ID:???.net

やっちまったな！

257 ：無銘菓さん：2023/09/04(月) 18:35:14.30 ID:???.net

つぶあん なんて簡単だね 炊飯器で2回 茹でて 250g に対して砂糖200g と 塩少々 一緒に混ぜてやれば出来上がり 最近は水飴 なんかも入れて アレンジしている

258 ：無銘菓さん：2023/09/07(木) 08:30:25.77 ID:???.net

あんこ自作しようと思います
小豆はどこで買うのがおすすめですか？
高級品は手が出ないけど、あまり激安でマズイのも嫌なので、品質がほどほどでお値段控えめのヤツ希望です

259 ：無銘菓さん：2023/09/09(土) 16:10:38.05 ID:???.net

こしあんバーまだ見かけないな

260 ：無銘菓さん：2023/09/14(木) 08:04:58.75 ID:wUkf8yud.net

俺がいつも作ってるあんこの作り方を伝授するわ

＜簡単あんこの作り方＞
250mlのカップいっぱいの小豆を炊飯器に入れる
水を3合の目盛りまでいれる
炊飯器で普通に炊く
ここで炊き上りは水が多く不安になるが潰して砂糖入れて冷やせば水分なくなるので心配しなくて良い
炊きあがったら砂糖大さじ山盛り３杯、塩大さじ1/2をいれる
木の棒、しゃもじなどで小豆を潰す
粗熱を取ってタッパーにいれる
冷蔵庫で冷やす
完成

261 ：無銘菓さん：2023/09/14(木) 19:16:19.56 ID:???.net

>>258
小豆は大納言でなければどこで買っても変わらないと思う
業務スーパーでもお菓子材料専門店でも値段も変わらなかったです
どちらも北海道産でした

262 ：無銘菓さん：2023/09/14(木) 19:21:53.96 ID:???.net

甘み控えめに作りたいから小豆250gあたり砂糖100gで作ってたけど食べ過ぎてしまうのが難点
ある程度砂糖入れることでしっとりさせる効果もあるし、次はもう少し砂糖増量します

263 ：無銘菓さん：2023/09/14(木) 23:47:15.20 ID:???.net

>>261
情報ありがとう。
実は既にギョウムスーパーデ勝ってしまいました。

264 ：無銘菓さん：2023/09/16(土) 02:39:57.50 ID:???.net

みんなは いくらぐらいの小豆からあんこを作ってますか 私の場合は ルミエールで250g 198円の小豆です

265 ：無銘菓さん：2023/09/17(日) 23:13:00.58 ID:???.net

>>264
少しお安いかもね
味に満足してるならいいんでない
富澤商店という菓子材料専門店で
小豆500g 766円
極上こしあん500g 645円　
　口コミで評判いいので買ってみた。まだ食べてないけど楽しみ

近所のおいしい和菓子屋さんにこしあん分けてもらえますか？って聞いたら、だいたいいつでもあるしOKとのことでした

266 ：無銘菓さん：2023/09/18(月) 05:35:03.20 ID:???.net

イオン惣菜ディスってんの！？

https://i.imgur.com/PQLoN6R.jpg

267 ：無銘菓さん：2023/09/18(月) 12:13:58.14 ID:???.net

小豆が弥生時代から厄除けの願いが込められて食べられていたと知り、これはますますは食べなきゃダメだというのは口実で食べれるのが嬉しいだけ

268 ：無銘菓さん：2023/09/18(月) 12:15:29.12 ID:YN85hWGM.net

@cx_mezamashi
18日(月)の #イマドキ は…
「連日完売！人気店のおはぎ」を #吉田伶香 ちゃんが紹介してくれるよ❣
1日1000個も売れるほど人気のおはぎや和と洋のコラボおはぎも😊

スタジオでは #萩原利久 さんがかわいすぎるおはぎを食リポートしてくれるよ🎤

6時50分過ぎに放送予定📺
#めざましテレビ
https://twitter.com/cx_mezamashi/status/1703335677348438171
https://n.picvr.net/2309172029107768.jpg
https://n.picvr.net/2309172029112831.jpg
(deleted an unsolicited ad)

269 ：無銘菓さん：2023/09/22(金) 19:11:30.28 ID:???.net

スーパーで目につくどら焼きがあったので買ってみた
製造所は函館の辰巳フーズ
あんがまんじゅうのようにいっぱい入っていて家族と半分ずつにすれば良かったと思ったけど、ぺろりといけるほど甘さ控えめで食べやすかった

270 ：無銘菓さん：2023/09/22(金) 23:33:59.28 ID:???.net

>>269
これ( ; ゜Д゜)？
https://i.imgur.com/hOTYzNE.jpg

271 ：無銘菓さん：2023/09/22(金) 23:52:14.29 ID:???.net

たぶんソレ
見た目はガッツリだけど美味しかったよ

272 ：無銘菓さん：2023/09/23(土) 05:32:13.40 ID:???.net

明日は秋分の日
おはぎを食べるべきなのか　お墓参りをするべきなのか

日の出も見たい

273 ：無銘菓さん：2023/09/27(水) 07:52:17.08 ID:fEyiLsJ1.net

https://i.imgur.com/PExCJoE.jpg

274 ：無銘菓さん：2023/10/05(木) 11:53:37.30 ID:???.net

おしるこがぶ飲みしたい

275 ：無銘菓さん：2023/10/06(金) 21:41:55.19 ID:???.net

>>273
旨そうだな(*´∇｀*)

276 ：無銘菓さん：2023/10/14(土) 18:10:24.51 ID:???.net

>>274
お汁粉粒多め水分少なめもち抜き

ぼたもちや餅つきのあとの余ったあんこをとっておいて
翌日にこれつくってどんぶりでがぶ飲みするのが毎度の楽しみ

277 ：無銘菓さん：2023/10/18(水) 02:26:49.44 ID:G8c8SuKw.net

グランデュオ立川であんこフェア

10月18日スタート「銘菓銘品日本の味」あんこフェア&新商品フェア
https://www.granduo.jp/tachikawa/events/detail/20231018meikaanko

278 ：無銘菓さん：2023/10/18(水) 02:29:29.53 ID:G8c8SuKw.net

https://www.granduo.jp/files/event/3268/EVENT_3268_image_01_652957c0-cb38-4fcc-a9fd-753e9d47c9f5.jpg/800x600

279 ：無銘菓さん：2023/10/21(土) 18:30:00.04 ID:tTecgGkE.net

ラムどら焼き、買いました
https://i.imgur.com/Uhts4F0.jpeg

280 ：無銘菓さん：2023/10/22(日) 13:59:07.08 ID:???.net

そんな名前だからてっきり
火炎放射器で焼いた感のある辛い星型のどら焼きかと

281 ：無銘菓さん：2023/10/22(日) 15:57:52.52 ID:???.net

ラムだっちゃ

282 ：無銘菓さん：2023/10/22(日) 16:22:05.03 ID:???.net

小豆の渋抜きって不要になったの？

以前はサポニンの毒性で腹を下しやすくなるって言われてたみたいだけど。。

283 ：無銘菓さん：2023/10/30(月) 12:36:07.21 ID:ddBl5bhV.net

https://ameblo.jp/kaomoji-2020/entry-12662734942.html

284 ：無銘菓さん：2023/12/04(月) 16:34:49.53 ID:???.net

炊飯器であんこを作っている方いらっしゃいますか 時間は何分くらい 炊飯していますか

285 ：無銘菓さん：2023/12/05(火) 09:27:18.89 ID:???.net

ここをちょっとさかのぼって読むとか、炊飯器で検索かけるとか
なんでやらない？

286 ：無銘菓さん：2023/12/06(水) 08:50:42.26 ID:???.net

この時期って正月前に年始以降生産のあんこの処分品も出るから国産小豆と甜菜糖のが激安に食べられるので年始まで汁粉三昧だ
定価が上がっているから段々高くなっているけれど良く考えたら国産材料しか使っていないのに円安理由の大幅値上げっておかしくね？
円高の頃に安かった訳でもないのに

287 ：無銘菓さん：2023/12/10(日) 00:41:08.65 ID:???.net

今日販売のこれ楽しみ
https://i.imgur.com/APLRZWW.jpg

288 ：無銘菓さん：2023/12/25(月) 20:30:04.11 ID:???.net

明日餅つきなもんで
あんこつくるんに小豆にてて焦がしちった
テヘペロ
ヤオコーであんこ買ってきたww
味調整してこれつかう(｀･ω･´)ｷﾘｯ

289 ：無銘菓さん：2023/12/25(月) 21:39:16.95 ID:???.net

明日御座候にあんこ買いに行くわ
白あんの方もあんこだけ取り扱って欲しい

290 ：無銘菓さん：2023/12/25(月) 22:46:57.82 ID:???.net

>>288
ドンマイヽ(´･∀･`)ﾉ

291 ：無銘菓さん：2023/12/25(月) 23:31:44.95 ID:???.net

晴つぶあん美味しいね
長期保存を考慮していない砂糖の少なさが最高
既製品あんこでは最高クラス

292 ：無銘菓さん：2023/12/27(水) 03:04:46.99 ID:???.net

>>291
どこに売ってますか(´・ω・`)?

293 ：無銘菓さん：2023/12/27(水) 09:23:32.85 ID:???.net

訊く前にとりあえず検索かけてみようとか思わない？

294 ：無銘菓さん：2023/12/27(水) 23:53:10.53 ID:???.net

>>292
御座候、という名前に聞き覚えがなければ地域に無いのかも
少量だと送料かかるけど通販も出来ますよ
500gで400円と他の缶詰あんことそんなに価格は変わらないけど味は確かだと思います

295 ：無銘菓さん：2024/02/13(火) 18:54:32.48 ID:P3p+rJAz.net

井村屋の北海道ゆであずきをもしゃもしゃ食べるのが良い

296 ：無銘菓さん：2024/02/14(水) 11:06:13.45 ID:???.net

日本橋三越のあんこ博最終日混んでて嬉しい
隣でやってるチョコフェアはガラガラ
もう少し和菓子スペース広くしてほしかった

297 ：無銘菓さん：2024/02/22(木) 14:24:35.89 ID:???.net

>>288
東京住んでた時、ヤオコーでよく買ってた ずんだ餡のおはぎが忘れられん
美味しかったなぁ
ずんだ餡だけ売ってくれたらアイスやクラッカーに…と色々試せそうである

298 ：無銘菓さん：2024/02/23(金) 09:50:30.52 ID:???.net

ずんだ餡て需要高そうなんだけど
製餡所とかでもあまり取り扱ってないんだよな

299 ：無銘菓さん：2024/02/23(金) 23:55:10.70 ID:???.net

枝豆で自作

300 ：無銘菓さん：2024/02/24(土) 12:58:23.92 ID:???.net

小豆だけでなく 例えば 大豆屋 黒豆でもあんこを作ることはできますか

301 ：無銘菓さん：2024/02/24(土) 14:41:41.09 ID:???.net

そりゃあまあ黒豆の甘煮を潰すだけみたいなもんですから…
お勧めはしないけど

302 ：無銘菓さん：2024/02/25(日) 08:05:35.31 ID:???.net

へーこれは知らなかった
https://i.imgur.com/gTXfAMg.jpg

303 ：無銘菓さん：2024/02/26(月) 07:34:43.84 ID:/J90UX+v.net

豆以外で餡子だと栗、南瓜、薩摩芋辺りか

304 ：無銘菓さん：2024/02/26(月) 15:04:18.82 ID:???.net

ペースト状と餡の違いってなんや？

305 ：無銘菓さん：2024/02/27(火) 20:51:45.15 ID:???.net

水分量？

306 ：無銘菓さん：2024/02/28(水) 06:10:13.63 ID:???.net

餡の水分量は餡と呼ばれるもの同士でもかなり開きがあるね

307 ：無銘菓さん：2024/02/28(水) 08:49:48.70 ID:???.net

最近のおはぎは水分多めのヤワヤワつやつやあんこが流行ってるように感じる

308 ：無銘菓さん：2024/02/28(水) 18:03:34.30 ID:r+o1GKNx.net

富士見堂のあんこ天米美味しかった

309 ：無銘菓さん：2024/02/28(水) 18:25:00.98 ID:???.net

家で作るあんこは小豆に水と砂糖と少量の塩 しか入れないのでツヤがありません ツヤを出すには 水飴とか入れたらいいんですかね

310 ：無銘菓さん：2024/03/25(月) 15:42:16.24 ID:???.net

お彼岸でおはぎシーズンだったのに過疎わね

311 ：無銘菓さん：2024/03/30(土) 13:32:49.21 ID:???.net

あんこは高炭水化物、高たんぱく質、低脂質で筋肉飯に最適。
すぐにエネルギーに変わる糖質と筋肉の材料になるたんぱく質が多く、脂質が少ない。
ビタミン、ミネラル、食物繊維も含む。
あんパンや和菓子など、コンビニやスーパーで手軽に買えて、すぐに食べられる。

312 ：無銘菓さん：2024/03/30(土) 13:41:40.34 ID:???.net

春なので最近上生菓子を何度か買ってるけど、何かどこのも値上げか、小さくなってる気がするなぁ

313 ：無銘菓さん：2024/04/04(木) 00:19:35.56 ID:???.net

やっぱり家で炊くと美味しいね、小豆そのままの美味しさ味わえる
炊飯器でやられてる方アク取ってますか？
前色々やったことあるけど、あんまり変らない気がして
家で炊くのは野性味溢れてるのも悪くないかなと、和菓子の餡としてはアンコの個性が強すぎて不向きだけど

314 ：無銘菓さん：2024/04/04(木) 11:12:04.78 ID:???.net

>>313
炊飯器で作っていますが灰汁は取ってないです(*´∇｀*)

315 ：無銘菓さん：2024/04/04(木) 22:47:41.80 ID:???.net

煮ることを炊くっていうのは関西？

316 ：無銘菓さん：2024/04/04(木) 23:43:17.64 ID:9I321sh+.net

美筋女王｢年1000個おはぎ｣食べても太らない訳
https://toyokeizai.net/articles/-/371579

317 ：無銘菓さん：2024/04/06(土) 12:15:23.01 ID:???.net

あんこ食べなきゃ調子悪い

318 ：無銘菓さん：2024/04/07(日) 08:09:46.02 ID:???.net

>>315
煮ると炊くって意味が違うから、俺も疑問に思ってた

319 ：無銘菓さん：2024/04/07(日) 09:42:10.32 ID:???.net

関西人なので何の疑問もなかったけど、全国区の雑誌等でも「あんこの炊き方」なんてタイトル割と目にするように思う

「煮る」と「炊く」の使い分けはよくわからないけど、何となく小豆は「煮る」、あんこは「炊く」がしっくりくる

320 ：無銘菓さん：2024/04/07(日) 20:57:57.06 ID:???.net

俺(埼玉)だと
「小豆を煮てあんこをつくる(こさえる)」
かな
炊くはコメにしか使ってない

321 ：無銘菓さん：2024/04/08(月) 05:12:55.75 ID:???.net

煮るは調味料を入れて味付けする
炊く、茹でるは水メイン
あくまで個人の感想です

322 ：無銘菓さん：2024/04/08(月) 07:11:41.27 ID:/gBWtPUY.net

苺大福はほぼ完全栄養食だが、あまり知られていない。

323 ：無銘菓さん：2024/04/09(火) 03:48:14.59 ID:???.net

煮るは魚、炊くはごはん、ゆでるは卵やたけのこのイメージ

324 ：無銘菓さん：2024/04/09(火) 06:49:18.10 ID:???.net

煮るのは水分多めでグツグツ
炊くは完成した時に水分が残っていない状態

325 ：無銘菓さん：2024/04/09(火) 12:53:29.15 ID:???.net

あんこは炊くだなあ

326 ：無銘菓さん：2024/04/09(火) 17:19:52.23 ID:???.net

ぼる塾の田辺（調べたら千葉出身）も、あんこは「炊く」って言ってたな

327 ：無銘菓さん：2024/04/09(火) 17:45:47.22 ID:???.net

まあどっちでもいいだろ
統一する必要は無いよどっちでも通じるし

328 ：無銘菓さん：2024/04/09(火) 17:52:27.51 ID:???.net

新潟出身のなかしましほさんの本もあんこを「炊く」って書いてる

数年ぶりに買った桜餅(道明寺タイプ)が小さくなってた…悲しい
食べごたえというか満足感に関わってくるから、大きさは変えないで欲しいわ
値上げの方がマシ

329 ：無銘菓さん：2024/04/12(金) 12:32:55.06 ID:???.net

関東だけど、あんこを煮るとは聞いたことない、違和感あるよね？
小豆を煮るは分かる

炊くと煮るの違い 「炊く」は食材にひたひたの出汁や煮汁を加えて加熱し、出汁や煮汁を食材に含ませる調理法です。 「煮る」は食材にたっぷりの出汁や煮汁を加えて加熱する調理法です。 食材を出汁や煮汁に入れて加熱する調理法は、「炊く」ではなく「煮る」になります。

ご飯を炊く、米を炊く、あんこを炊く　あるよね
ご飯を煮る、米を煮る、あんこを煮る　ないかな

炊くは素材元々の味、煮るは調味料の味を入れていくニュアンスかなと思いました

330 ：無銘菓さん：2024/04/12(金) 13:03:41.76 ID:???.net

313です
砂糖少なめでいくなら、アク取らないで雑味？あった方が美味しい気がします

和菓子をヨーロッパとインドので食べさせて、感想を聞く番組を見ていて
最近は欧米でもあんこに馴染みがあるようで、美味しく感じるようだけどアクを丹念に取ってる賜物だと思う
豆のペーストとは思えないほど美味しいというコメント多数

前にスパイスカレーを習いに行った時、インドカレーではアクは取りません、それも味になりますと言ってたのを思い出した