【作って】アンチョビ　7匹目です【使って】

114 ：ぱくぱく名無しさん：2012/07/24(火) 10:04:49.79 ID:gjZj6+170.net

教えてください。当方はじめてのアンチョビ作りです。
フィレ状態で塩大量、タッパーに入れて１０日間冷蔵庫。
塩にちょと黄色っぽいものが滲んでいる程度で、あまり変化なし。
フィレ自体は水分が抜けて少し締まってきている模様。
>>109,>>110を参考にさせていただきまして、冷蔵庫から出しました。
しばらく様子見で大丈夫でしょうか？
他にできることとして、大量の塩から一度出して、
漬けなおすということも考えましたが、そういう事しても大丈夫でしょうか？