【作って】アンチョビ　7匹目です【使って】

17 ：ぱくぱく名無しさん：2012/04/26(木) 07:32:39.32 ID:MGxlGj3u0.net

イワシをさばいた後水洗いしますか？
水洗いすると、熟成が進まないみたいなのをみたので、内臓などの血の汚れをクッキングペーパーで拭いて塩漬けにしたのですが大丈夫ですか？