すき焼きって美味いか？

1 ：ぱくぱく名無しさん：2014/01/31(金) 00:07:19.07 ID:JCEmmRDw0.net

せっかくの肉を、煮るのか焼くのかわからない処理で、
しかもくどすぎる甘ったるさ。最悪の肉料理だろ。

2 ：ぱくぱく名無しさん：2014/01/31(金) 00:50:55.13 ID:ZenTNlwR0.net

【大阪】魯山人のすき焼きを楽しむイベント　砂糖は使わない、野菜を一緒に煮込まない、卵は使わず大根おろ
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1391092227/

3 ：ぱくぱく名無しさん：2014/01/31(金) 17:07:25.52 ID:zCgDw+9m0.net

あまり知らない目上の人とかとすき焼き食べに行ったら
その人が砂糖どばどば入れて、勘弁してーと思いながらなかなか言い出せず
でもお肉がいいのでそれなりにはおいしいみたいな。

あの肉をもっと違う料理にしたらさぞかしおいしいだろうに。
そう思ってすき焼き用の肉でしゃぶしゃぶしたらおいしくなかったり。

4 ：ぱくぱく名無しさん：2014/01/31(金) 20:50:05.32 ID:HHT7jbGP0.net

上を向いて歩こう旨いじゃないか

5 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/01(土) 05:02:31.41 ID:jTwE2PlU0.net

すき焼き的戦後レジームな食べ物だよね。
肉、卵、その他。
子供の頃から苦手だったよ。

6 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/01(土) 23:31:59.78 ID:nPlHVXNY0.net

最高のうどん料理だろ。

7 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/02(日) 00:24:49.36 ID:yqFmYx3G0.net

牛肉の甘いのは旨いだろ
これがわからないやつは日本人ではない
魯山人はチョン

8 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/02(日) 05:50:47.87 ID:RWtg8w1c0.net

ジャガイモと糸コンニャクを入れて肉じゃがが美味しくて

9 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/02(日) 06:44:32.18 ID:WB03jUVy0.net

美味しんぼかぶれ乙

10 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/02(日) 08:04:53.34 ID:X9eVbktl0.net

>>7みたいなヤツがいるから何でもかんでも砂糖入ってるんばっかり。
甘い味付けが好きな人も嫌いな人も両方丸く収まる方法として
すき焼きも卵に砂糖入れる方式にしたらいいと思います。

11 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/02(日) 09:35:10.18 ID:RSFbOUrl0.net

焼き鳥でも天ぷらでも寿司でもトンカツでも
通うぶって塩で食べるバカ

12 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/02(日) 14:26:58.14 ID:Tlc8CG3+0.net

いい肉はシンプルに食ったほうがいいに決まってる
すき焼きはそれほど大したことない牛肉（コマとかでいい）を美味く食べる方法
なお、作ってそのまま一晩おいといて冷えたのを食べるのがまた美味い

13 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/02(日) 15:46:31.58 ID:Mz1kSJcb0.net

すき焼きの肉は出汁をとる為のものです

14 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/03(月) 22:51:39.38 ID:sHdkUScS0.net

>>11
なんでもかんでも砂糖入れるバカ。

15 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/04(火) 04:25:51.95 ID:bKxNk7Wf0.net

そうそう『今日はすき焼きよ〜』なんてときは大抵奮発していい肉だからすき焼きで食べるにはもったいない。割り下とか卵とかで味がよくわからなくなってるし。
でも一応『美味いよ…』なんて言いながらやり過ごす。

16 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/06(木) 20:54:44.68 ID:gE4hPXHa0.net

春菊や白滝や麩をおいしく食べるために
肉を犠牲にするんだから贅沢だな

17 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/06(木) 22:55:50.69 ID:qCDeA9u30.net

ビーフシチューは具の牛肉とは別に、牛骨スープ（フォン・ド・ボー）を加えて、牛肉の味を強化する。
すき焼きにも牛骨スープを加えれば、より美味しく食べられるのではないか。

18 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/06(木) 23:17:30.58 ID:JVy4xNCS0.net

http://www.nicovideo.jp/watch/sm22760276
http://www.nicovideo.jp/watch/sm22760176
可愛め。。。（興味ない人は見ない方が良いです）

19 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/07(金) 07:33:00.23 ID:8bvCCMOp0.net

>>17
あんなに砂糖と醤油ぶっかけて卵で食べてたら無駄な努力かと。

20 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/07(金) 15:54:42.68 ID:S5SZJKtXO.net

うちのすき焼きはニンニク塩胡椒でさっと炒めて食う

21 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/09(日) 11:10:21.26 ID:BF09Bo5e0.net

関東風は知らないが、関西のは、ごはんのおかずにするものだからあれでいいんだよ
だから我が家は生卵にはあまりつけない

22 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/09(日) 15:14:45.47 ID:XCOrtalT0.net

>>20
それただの肉炒め

23 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/10(月) 00:44:11.86 ID:ZwsOBsPI0.net

すき焼きは肉料理じゃなくて鍋料理だからな
ただ高い肉使う必要性はあまり無いけど

24 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/10(月) 11:07:50.13 ID:/Z2O9T2N0.net

豚バラですき焼きやったことあるけど美味かった

25 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/10(月) 16:02:26.40 ID:adfzTswQ0.net

市販の割下をだし汁で薄めてから使ってるわ
薄めないで使ってくださいとか書いてあるけど信じられん

26 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/11(火) 18:58:02.00 ID:dQherIkZ0.net

関東のは焼いてない。あれは牛鍋であってすき焼きとは認めない。うまいけど
牛脂を熱した鉄鍋にすりつけて、牛肉と野菜いれて上から砂糖をどばどばいれて醤油を回しいれて肉と野菜の旨味と野菜からでる水分だけで完成されるのがすき焼き
肉の味が染みて野菜がおいしい

27 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/12(水) 08:42:46.34 ID:PQt6GwHx0.net

関西のは焼肉から徐々に鍋料理に変わっていく感じ

28 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/17(月) 08:33:22.07 ID:OAKHVlWJ0.net

吉野家とすき家のすき焼きは不味い

>>26
関東でも老舗の店は割り下を入れる前に焼くよ
肉だけ初めに食べてから野菜や豆腐や白滝を煮て食べるのが関東風

29 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/20(木) 22:06:37.26 ID:DulGjw440.net

すき家の名前はすき焼きが由来ってCMやってるのが台無しやん。

30 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/21(金) 00:14:43.78 ID:xv8WkAiz0.net

別にこんなとこで何言われようと台無しにはならないと思うｗ

31 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/21(金) 08:06:11.38 ID:gXAvxzKG0.net

横浜発祥の角切り牛肉の牛鍋も
すき焼きとは別物で美味いよ

32 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/25(火) 20:20:38.30 ID:ZJkinTd70.net

甘すぎて苦手

33 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/11(火) 22:58:20.51 ID:NeR7x+zo0.net

美味さも相対的なものだからな。牛丼食うよりいい肉の関東牛鍋の方が美味いだろ。
それよりも関西のすき焼きの方が美味い。でも同じ肉があるなら焼肉にする方がいい。
すき焼きの難点は味が濃すぎる点だろう。

34 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/12(水) 22:29:20.93 ID:axO/+LSo0.net

生卵で調整しろ

35 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/21(金) 14:43:24.37 ID:7p6C66PF0.net

葱と焼豆腐と春菊と白菜としらたきだな、キノコはいらん
まあ、グラム1000円クラスの牛でやりたいよね

36 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/23(日) 06:26:12.54 ID:LP7Djavl0.net

具沢山だな

37 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/23(日) 07:39:19.48 ID:s3mfqlQs0.net

白菜とかないわｗいい肉使おうが台無しｗ

38 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/23(日) 13:59:32.48 ID:LP7Djavl0.net

白菜は水が一杯出るからなあ
そこをどう処理するのかは興味あるわ

39 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/25(火) 19:14:18.46 ID:WzQhtrGt0.net

えっ、すき焼きに白菜ってスタンダードでないん？

確かに、最後の方にクタクタになって甘辛い汁吸った白菜は俺もあんまり好きでないけど。

40 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/25(火) 19:53:07.97 ID:RxDA3MSY0.net

全然スタンダードじゃないだろｗ

41 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/28(金) 17:12:23.91 ID:+KyBv1La0.net

関西人やけど、白菜の入ってないすき焼きは食ったことない気がする。

野菜は何入れるん？

42 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/28(金) 19:25:14.83 ID:/JygM3IX0.net

Australia gyu no 100g 148- 188 gurai de manzuku sureba yoi to, omou. @@@

43 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/28(金) 19:32:45.22 ID:zs8sBvCw0.net

ジンギスカンみたいに、鍋の中央で牛肉を焼いて食べて、溶け出した牛脂を野菜と一緒に煮込んで食べるってのがいちばんおいしいすき焼きじゃないかと思う

44 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/28(金) 20:40:05.08 ID:4jeUUvO10.net

>>41
俺も関西。
だが白菜の入ったすき焼きは食べたことない。
見たことも聞いたこともない。

ささがき牛蒡は？もちろん入れるよな？

45 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/28(金) 21:14:02.48 ID:qv8R621o0.net

前から、何もかも台無しのもったいない食べ方だと思ってた

でも日本人って面倒臭がりだから、一度「形」が決まっちゃうと
例え改善だとしても、変化を頑なに拒むんだよね

46 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/28(金) 22:55:49.50 ID:QmqGavL00.net

>>43
それが関西風だろｗ

47 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/29(土) 11:41:54.18 ID:CXYwIL+M0.net

>>46
いやいや、ジンギスカン鍋でさ
中央では牛肉を焼いてたべて、
周辺で肉汁のしみこんだ野菜を食べるってスタイルだと、意外と最初から最後まで"すき焼き"じゃね？って思ったんですよ

48 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/29(土) 14:56:05.72 ID:aHtLKATN0.net

>>47
なるるｗ把握したｗ

49 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/29(土) 16:13:09.55 ID:PmUZMHHw0.net

よく意味がわからない
それは単なる焼き肉じゃないのか？

50 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/29(土) 16:22:01.11 ID:IYYxdUIz0.net

>>49
中央で牛焼肉、周辺部で鍋ですよ
これだと「関西風は最初の肉を食べ終わったらそこから鍋になる」っていう問題も解決するんじゃないかなと

51 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/29(土) 20:39:45.02 ID:PmUZMHHw0.net

味付けとかどうすんの？

52 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/29(土) 20:42:30.82 ID:aHtLKATN0.net

関西風みたいに砂糖、醤油を振り掛けるんじゃないの？

53 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/29(土) 20:43:41.01 ID:IYYxdUIz0.net

>>51
ジンギスカン鍋を知らないか、関西のすき焼きを知らないか、どっちだｗ

54 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/30(日) 12:08:46.13 ID:35aODnZx0.net

面白そうｗ今度ジンギスカン鍋でやってみよう

55 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/30(日) 12:25:26.09 ID:zjOPdzgj0.net

ジンギスカン鍋って何かレモンの汁を絞る道具みたいに盛り上がってるやつでしょ？
あれに油引いて中央で肉を焼いて、上から砂糖と醤油かけるの？

56 ：41：2014/04/02(水) 17:54:26.17 ID:sHR+bdR30.net

Wikiによると関西すき焼きレシピに白菜入っとるな。
このスレでの関西風っていうのがいまいちピンとこんかったけど、
Wikiのがオレの食ってきたすき焼きとだいたい一致したから何となく安心した。

まぁ、でも、すき焼きの白菜はあんま好きじゃない。

57 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/03(木) 17:02:23.06 ID:L9vqoSMd0.net

関西住まいだが白菜入れている家みたことないな・・・
一度外食ですき焼きたべたけど、そこの店も白菜入れてなかったな・・・

関西でも地域はピンポイントなんだろうか

58 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/03(木) 20:54:08.33 ID:ORN2W+ZjO.net

割り下色に染まったクタクタの白菜が好きだ

59 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/07(月) 10:28:45.46 ID:MZv6h7ID0.net

我が家も白菜は入れないなぁ@関東

60 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/07(月) 10:39:12.77 ID:QI0rUJYaO.net

お店では白菜入ってるよね
あのかさ増し感が嫌だけど

61 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/07(月) 18:38:14.20 ID:rdY0Dbno0.net

牛すき鍋膳　吉野家
https://www.youtube.com/watch?v=TrXdmfsy3Hc

吉野家のは手軽で美味しい。
http://www.yoshinoya.com/menu/set/gyusukinabezen.html

62 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/07(月) 18:47:50.60 ID:rdY0Dbno0.net

臼井鋳鉄さん（最高のジンギスカン鍋）
https://www.youtube.com/watch?v=9tyfHJ_95OA

【キリンビール園のシズル動画】生ラムジンギスカン
https://www.youtube.com/watch?v=Ab4dO7EV5uE

63 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/07(月) 18:51:12.57 ID:rdY0Dbno0.net

北海道グルメ 札幌ジンギスカン しろくま 札幌本店【GouTube北海道】焼肉
https://www.youtube.com/watch?v=fIXzC41EHlE

北海道グルメ 生ラムジンギスカン 山小屋【GouTube北海道】焼肉･鹿肉
https://www.youtube.com/watch?v=NnfPqrhjs_o

成吉思汗 だるま本店 - 地域情報動画サイト　街ログ
https://www.youtube.com/watch?v=ERXHIw00pQE

64 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/08(火) 07:13:47.18 ID:NXm+5n0m0.net

白菜はご飯には合うよ
肉より美味い

65 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/08(火) 07:14:49.00 ID:NXm+5n0m0.net

すき焼きの肉は出汁だから
肉なんて上手くないのよ

66 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/08(火) 07:23:20.56 ID:NXm+5n0m0.net

ブリ大根のブリと同じ
ブリは出汁

67 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/08(火) 21:33:12.15 ID:Q3OFHPHf0.net

今半ですき焼き
https://www.youtube.com/watch?v=y4hrNyKL99w

68 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/08(火) 21:39:35.83 ID:Q3OFHPHf0.net

創業130年を超える老舗すき焼き専門店。浅草「ちんや」/SUKIYAKI
https://www.youtube.com/watch?v=x8AERzzRNwI

69 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/10(木) 09:18:17.50 ID:c7dDf+e50.net

白菜自体は好きだし白菜を使った鍋などもいいと思うが
すき焼きの味と白菜の組み合わせがよくわからない
食べたら思い出しそうだから、誰かすき焼きおごってくれ

70 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/10(木) 18:15:28.14 ID:9oEpBCF80.net

白菜　すき焼き
https://www.youtube.com/watch?v=l5RcoWqAIqU#aid=P932-6HgjnA

71 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/16(水) 21:25:28.93 ID:N3FiPUMX0.net

>>71
鍋に白菜は味が濃くならないで美味しいのだよね。

72 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/16(水) 22:08:54.75 ID:S3vhhjOf0.net

>>1
味を薄く、甘くない味付けに。　好き焼きしなきゃ。

73 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/21(月) 00:37:41.66 ID:oo4JpnyA0.net

しゃぶしゃぶよりは美味い

74 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/21(月) 11:59:59.66 ID:mSI31p9S0.net

>>73 すき焼きのレシピどおりの濃度で しゃぶしゃぶ並みの汁いれて 肉をしゃぶしゃぶ風にして食ってみ
（溶き卵はお好みで）

しゃぶしゃぶの不味さは お湯＋つけ汁 が原因なので その点を改良すると一気に変わってくる
ポン酢不要の出来合いのストレート鍋汁でもOK 坦々鍋とか結構良いよ

あんまり書くとスレチだなｗ

ちなみに、すき焼きで普通は入れないけど、入れて良いなと思うのは、ごぼうのささがき

75 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/22(火) 06:26:05.88 ID:uymEx7QQ0.net

子どもの頃は
「今夜はすき焼きよ」→「わーい」っていうのがお約束だと思ってたし
残った玉子をご飯にかけてTKGにするのが好きだったけど
大人になったらもっと美味しいものを自分の都合で食べられるようになったし
生玉子の食感も苦手になったせいですき焼きに魅力を感じなくなった

くそ不味いしゃぶしゃぶ出す店でも
すき焼きはそこそこ食べられたから
すき焼きってのは不味い肉を味の濃い割り下で食べる知恵だねあれは

76 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/22(火) 10:16:05.33 ID:iGSYRbZk0.net

>>75 そうは言うけど、肉を濃い味付けで食うのは、古くから肉を食ってる国だぜ？
むしろ日本は肉を薄味で食う、肉食い後進国にしては和食思想が強い変な国

海外見渡してみ、シシカバブー、焼き肉、フレンチ、カレー、ステーキ・・・　基本味が濃すぎて日本人に合わない
焼き肉なんてその最たるもので、すき焼きより薄味の焼き肉なんかねぇよ
タンを塩で食うのは日本だけで、本場韓国では日本人ホイホイでぼったくってる店しかない

その日本人が食えるすき焼きも海外に比べりゃ、まだまだ薄味なんだよ

おとなになってすき焼きを喜ばなくなったのは、牛丼が原因だからだろ・・・
何しろ基本的な味付けは同じだからな、おまけにその牛丼屋が鍋はじめたもんだから余計に常食化して
喜べるようなハレの料理じゃなくなった

77 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/22(火) 11:32:57.84 ID:9T4Knb+W0.net

神戸すき焼きの最初は牛肉の鉄板焼きだろ。あれが良い。

78 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/22(火) 11:47:54.73 ID:iGSYRbZk0.net

>>77　質問なんだけど、すき焼きって まぁ肉がメインつうか主役じゃん？
んで、関西風ってその肉を真っ先に食うとさ、その後の野菜が(´・ω・｀)ｼｮﾎﾞｰﾝ じゃね？
ガッカリ感は無いの？

あとさ、肉やご飯を食べる前に野菜を食うのが、正しい食事として確立してるけど
そういう点からも、いきなり肉食い始める作法ってどうなの？

和食や懐石のスタイルもまずは野菜だろ？ 関西風すき焼きだけがいきなり肉だよね？
変に思わないの？

79 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/22(火) 19:14:08.73 ID:Av/mUwva0.net

78ではないけど、肉だけを最初に全部食うわけやないやろ。
基本、最後まで肉を切らさないのがすき焼きを振る舞う側の心得みたいな。

肉が主役の焼き肉でも最初は肉からやから、別に違和感なし。

おやじが生きてるときにはおやじがすき焼き仕切ってたからなかったんやけど、
おやじが死んでからすき焼きしたときに、母が最初に肉をカリカリになるまで焼いてた。
はぁ？って見守ってたんやけど、「これは捨て肉いうてなぁ」って聞いて食べた肉は
むちゃくちゃおいしかった。

80 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/22(火) 21:54:35.00 ID:JTKtdiet0.net

和牛のすき焼きは美味しいが
米牛や豪牛は不味い。
すき焼きは日本料理なので当然。
https://www.youtube.com/watch?v=SAqxUQGM9D0

81 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/22(火) 22:00:51.31 ID:JTKtdiet0.net

金谷本店　『すき焼き』　in三重県伊賀
https://www.youtube.com/watch?v=tmIIhTSejOk

82 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/22(火) 22:07:41.29 ID:PlscILHK0.net

肉はしゃぶしゃぶするよりしっかり焼いたほうがうまい

83 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/24(木) 09:44:35.01 ID:HLTf/Wx50.net

>>79 そうなのか
まぁ好きに焼いてイイ料理だし、家族・家庭ごとの思い出があっていいね

84 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/24(木) 10:21:04.93 ID:Fb3VQaoT0.net

そうだ、最初はステーキを焼いて、それから鍋にしよう。

85 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/09(金) 07:20:26.33 ID:FzyopGrn0.net

すき焼き丼
ttp://tabelog.com/restaurant/images/Rvw/20899/640x640_rect_20899433.jpg

86 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/09(金) 13:38:39.11 ID:3yjfRwuQ0.net

なぜ丼にする

87 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/09(金) 20:08:00.96 ID:fT24NqKc0.net

うまそうじゃん

88 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/10(土) 03:36:09.93 ID:7Xu7Dg3a0.net

牛丼よりすき焼き丼の方がいい

89 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/10(土) 06:00:22.00 ID:k1SmPg1W0.net

肉じゃが丼
ttp://pds.exblog.jp/pds/1/200904/15/51/a0056451_115412.jpg

90 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/10(土) 09:22:02.70 ID:6FFIfpX30.net

砂糖をまぜる。、生玉子につける。
かんがえられない。

91 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/10(土) 11:06:35.35 ID:kA/i/dZv0.net

20110404_日本關西京都「三嶋亭」壽喜燒01
https://www.youtube.com/watch?v=2iRTvtx6JKs
https://www.youtube.com/watch?v=I2NB5FIcTew

最初に砂糖を入れるのは関西式だね。

92 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/10(土) 16:45:36.51 ID:ks7IRgxzO.net

>>90
オマエの母ちゃん、料理下手でケチでデブだろ
オマエはマザコンで引きこもりだろ
そして二人とも味覚障害者だなｗ

93 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/10(土) 19:17:58.29 ID:1BX/paYM0.net

盆と正月は必ずすき焼きするわ

94 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/10(土) 20:10:49.87 ID:A9efIM/20.net

>>89
ごはんに芋はいらないな

95 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/11(日) 05:10:05.46 ID:eAHAyQbp0.net

肉じゃがは翌日がうまい
御飯に合わせるならその時だな

96 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/11(日) 06:07:57.41 ID:4Oc60thI0.net

>>94-96
それ美味い肉じゃがだと牛丼よりも美味い　肉じゃがとすき焼きは親戚みたいなもん

97 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/11(日) 06:11:26.52 ID:k3pFw1IW0.net

？？

98 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/12(月) 10:02:48.96 ID:FiO9FJH80.net

>>96 すき焼きには確固としたレシピ・ルールがないので何と比べてもいいけどさ
とりあえず、今半とかの夜のコースで中居さんが作ってくれるタイプのを食って
・こういうすき焼きもあるのか
と理解した上で、〜〜と似てる、〜〜の親戚とか言ってくれ

99 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/12(月) 10:25:50.42 ID:SDNhCtfx0.net

鋤で焼肉をしたのが起源。したがって元々は焼肉だったと考えられるので、ホットプレートで焼肉を食べ、締めは永谷園の蒸しラーメンをすると、まったくすき焼きとは関係ないが、なかなか旨かった。

100 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/12(月) 20:11:12.99 ID:cAvrwSTJ0.net

関西式は最初に砂糖を入れるが
関東式は最初にタレを入れる。

関西式
https://www.youtube.com/watch?v=SAqxUQGM9D0

関東式
https://www.youtube.com/watch?v=y4hrNyKL99w

101 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/13(火) 07:01:14.57 ID:bFZLwnQi0.net

そもそも牛肉が嫌いなので、すき焼きも嫌い。
豆腐や白滝や長葱などが牛肉の味と臭いによって汚れてしまう、とさえ感じる。

102 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/13(火) 07:16:46.74 ID:X0BA9hYk0.net

鶏すき、豚すき

103 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/13(火) 07:47:24.48 ID:faZuDpzp0.net

>>101
スキヤキのシラタキ（糸コンニャク）は美味しい、大好き。

104 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/14(水) 07:49:18.60 ID:/RTp/h8F0.net

糖質たっぷりだからすき焼きは裂けてるわ・・・

105 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/14(水) 09:00:33.09 ID:IPMbr3Lx0.net

頭悪そうな書き込みだなあ・・

106 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/19(月) 22:47:01.05 ID:Mg2+y10p0.net

肉じゃがの上位互換がすき焼き

107 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/20(火) 10:15:11.29 ID:wuDNbnid0.net

>>106 じゃがいも様を抜く時点で下位互換だろう・・・

108 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/21(水) 15:30:56.45 ID:sFJm4II40.net

うちはスキ焼にジャガイモを入れるよ

109 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/21(水) 15:46:51.23 ID:5CC4fdQr0.net

>>108 すき焼きの煮込み時間で、肉じゃが並に味染みるの？

110 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/22(木) 13:27:29.41 ID:82uFd1OH0.net

次の日の料理を仕上げて終わるんじゃねーの。　翌日は温めて、肉じゃがよー、って。

111 ：ぱくぱく名無しさん：2014/06/26(木) 11:29:14.50 ID:9Dg+s+gk0.net

すき焼きも家でするすき焼きがいちばん美味しいわな

112 ：ぱくぱく名無しさん：2014/06/26(木) 12:21:19.12 ID:aBU0MgxN0.net

>>111 微妙
中居さんが目の前でA5クラスのブランド牛を料理して１人づつに給仕してくれるスタイルを経験しちゃうと・・・

113 ：ぱくぱく名無しさん：2014/06/26(木) 13:16:35.69 ID:FDQH1U/h0.net

すき焼きに高い肉は使いたくないな

114 ：ぱくぱく名無しさん：2014/06/26(木) 13:25:50.36 ID:aBU0MgxN0.net

>>113 高い肉のすき焼きを食べた上で言ってるの？

なんつうか、ハンバーガーなんて100円マック程度でいいんだよ
モスの匠だの、1000円超えのハンバーガーなんて認めん！

って感じかと・・・

115 ：ぱくぱく名無しさん：2014/06/26(木) 22:16:32.85 ID:VO43AB8Y0.net

>>114
食った上でだよ あくまで個人の好みだ

116 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/03(木) 19:21:56.42 ID:Z+Dvbp3t0.net

ねぎ、牛肉、は基本として
なにか自分だけのこれ！
というのがあれば教えてください。

117 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/04(金) 12:55:42.49 ID:yHds+G76O.net

春菊は欠かせないかと
あとは焼き豆腐かな

118 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/04(金) 13:01:32.95 ID:9sE76EL/0.net

玉ねぎはどうだろう。
あと糸こんにゃく

119 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/04(金) 13:45:10.70 ID:9sE76EL/0.net

じゃがいもも結構いけるかもね

120 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/04(金) 18:08:34.23 ID:P7fHW8Zq0.net

>>119
肉と野菜が入って、醤油と砂糖がベースだから肉じゃが系ですものね。
玉ネギは使わないけど、肉じゃが系にするなら無問題。
糸コンニャクは必要でしょう。

121 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/04(金) 19:03:29.43 ID:hrotTfXk0.net

きのこ類は入れる

122 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/04(金) 22:50:18.13 ID:S/GiSp4J0.net

前に春菊が売り切れで代わりに三葉入れたらすごい美味かったぞ

123 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/07(月) 09:27:32.81 ID:jbuoqdI10.net

ごぼうもイケる

124 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/14(月) 23:23:59.34 ID:3gs/bVZG0.net

>>114

すき焼きからの視点だと、安い肉と高い肉どっちがいい？って聞かれたら
高い肉ってなるだろうけど、

高い肉の視点からだと、どんな調理で食べたい？ってなったら
砂糖醤油で煮て生卵つけて食べたい、とはならんなぁ。

125 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/15(火) 00:02:15.13 ID:kg7ny+8z0.net

>>124 ではどんな食べ方が、高級和牛霜降りA5級肉の食べ方なの？
鉄板焼き？　ステーキ？　いいねぇ　でもすき焼きも普通に有りだよ

肉が勿体無い？　いやいや別に溶き卵に醤油煮で肉の味全然残ってるよ
やすい肉とは雲泥の差をきっちり感じるよ

感じないとしたら鈍感過ぎる　ベストであるかどうかではなく
すき焼きが好きなら高級肉のすき焼きは普通に美味しく食えるよ

高級肉否定は、たんに普段やすい肉や牛丼レベルを「我慢して」食ってる自分を慰めてるだけだよ

126 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/15(火) 09:32:17.98 ID:Y2Wcj4l60.net

正直、高級霜降りってどうしょもないよな・・・
脂落とさないと脂の味しかしないしレアに焼いても肉率低すぎて不味いわけじゃないけど
もっと赤みの多い肉のほうが普通に美味い

結局、高級霜降りはすき焼きみたいに、脂を落としその脂で軽く煮た野菜目当てにする調理法がベストなんじゃね

ミシュランに載るような鉄板焼き・ステーキ屋でA5肉食ったこと何度もあるけど少量が限界だね
標準80gで1.5倍の120gにしてもらったことあるけど（もう二度とやらね）って感じだった

海外系のステーキ屋でなら１ポンドステーキ余裕で食えるのに、霜降り和牛はその1/4で飽きる

127 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/15(火) 10:47:37.04 ID:+rh90Nis0.net

すき焼きに霜降り肯定は、たんに普段やすい肉や牛丼レベルを「我慢して」食ってる人が夢見ているだけだよ

128 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/15(火) 11:28:21.11 ID:Y2Wcj4l60.net

>>127 夢に見るまでもなく、気兼ねなく食えるレベルになれば判るよ
高い高いといっても所詮１万円程度の夕食は寿司屋・レストランと較べても同レベル
今半とかそんなに気負って行くような店じゃない

まぁ家庭の味は大切だし、良さもあるので
普通にスーパーで買った肉で和気あいあいと家庭の味を堪能していいけどね

名前は同じだけど、今半とかのは「別のもの」と思わないとね

129 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/15(火) 12:12:35.68 ID:r41VOlG9i.net

食った上で霜降りはねーわな
というか無駄に他人の経済レベルを下に見たがる発言する奴いるな
上にもあるけど特別高級ってわけでもないのに

130 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/15(火) 12:20:55.09 ID:Y2Wcj4l60.net

>>129 高級は高級だよ　異論を唱えるのは「反論する俺カッコイイ」と思ってるだけの変な人
どこの肉売り場に行っても 低級とか普通 という括りには並ばないし
農家自体が特別に育ててるよ

この状況を「特別高級じゃない」というのは 非常識を通り越して頭おかしいレベル

131 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/15(火) 12:38:10.10 ID:JGgjQvAJ0.net

すき焼きにも本物と偽物がある
http://futalog.com/264200457.htm

132 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/15(火) 14:10:38.09 ID:CHRwoxRG0.net

＞ 高い高いといっても所詮１万円程度の夕食は寿司屋・レストランと較べても同レベル
今半とかそんなに気負って行くような店じゃない

特別ってことではないだろ

133 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/15(火) 14:13:08.52 ID:Y2Wcj4l60.net

>>132 店は普通でも、肉は特別高級だろうが・・・

134 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/15(火) 14:17:39.75 ID:TzmLs6Z70.net

個人の好みレベルの問題なのに安い肉しか食ったことがないからだとか決めてかかるやつは自分のコンプレックス晒しているだけだな

135 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/15(火) 14:29:04.97 ID:PrAMlFdOi.net

>>130
130だけど 自分は店の敷居はそれほど高くないのに見下しているような発言している奴が気になっただけ
特別高級じゃないは店に対して使ったつもりだったが言葉が足りなったな

136 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/15(火) 14:30:15.46 ID:Y2Wcj4l60.net

素材の価値なんて合ってないようなもので希少価値とか人件費のさじ加減でしかない
そんな点はどうでもよくて、ブランド牛の高いランク付けされた肉のすき焼きは美味いか不味いかだけの話

答えは「美味い」（あたりまえだｗ）　　価格に見合うかどうかは人それぞれ、もったいないと思うのも人それぞれ

このそもそもの論議に 価格を持ちだした人が一番のコンプレックス持ちだよ

・すき焼きなんて庶民料理だから・・・
・我が家のすき焼きが一番

ってのが「個人の好みレベル」なんだよ　おもいっきり個人の主観じゃねぇか・・・

137 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/15(火) 14:41:13.45 ID:NQCGsgh20.net

>>125←価格を持ち出した人

138 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/15(火) 16:31:07.25 ID:Owjur7JB0.net

>>126
だから少量食べるんだよ。
あんなもん何百ｇも食べるつもりだったのかい？

139 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/15(火) 16:54:36.40 ID:4e2PUPox0.net

>>136
ブランド牛がどうのって話ではなく霜降りが好みかって話じゃないの？
>>134の言ってることは話の流れ的にさ

140 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/15(火) 20:06:42.29 ID:Wr2DcY+aO.net

>>135
>言葉が足りなったな
確かに足りてないな

141 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/16(水) 10:57:18.38 ID:g++rKcPZ0.net

結局、すき焼きなんぞに1万円も払えるかボケ！（貧乏人談）　ってことでしょ？

142 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/16(水) 21:05:59.91 ID:12cRAhly0.net

まぁぶっちゃけその通り
吉牛のすき焼きで満足している連中にとって高級肉のすき焼きは叩くしかないんだよ

143 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/16(水) 22:00:26.00 ID:F5AOTTT80.net

他人の好みにケチつけるなよ
高級肉だろうと口に合わない奴は合わん 好みの問題だ
高級ってだけで満足できるのは素晴らしいことだと思うし羨ましいよ

144 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/16(水) 22:03:44.98 ID:oeb2EzBp0.net

誰も吉牛の話なんかしていないのに…これだから貧乏人の考えることは困る

145 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/16(水) 22:06:22.35 ID:12cRAhly0.net

>>144 あぁごめんごめん、すき家だっけ

146 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/16(水) 22:10:31.17 ID:eZYF1zt+i.net

霜降り肉のステーキを何百gを食べようとしちゃう人が語っている時点でお察し

147 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/16(水) 22:14:03.69 ID:oeb2EzBp0.net

>>144
お前面白いやつだなwwwwwww

148 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/17(木) 16:51:54.23 ID:i+X6+9c50.net

しかしいくら高級肉を使っても、すき焼きの出汁でかなり
甘辛く煮てしまうと、安いのとあまり差は無いような気がするが。

149 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/17(木) 17:44:15.78 ID:HeqU2OB/0.net

好みの薄味にすればいい

150 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/17(木) 19:15:32.87 ID:uhBuA18l0.net

高い肉なあ
買えるようになってみると、買ってまでは喰わないもんだよな。
喰えなかったころの方がむしろ幸せだった気もするｗ

151 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/17(木) 19:16:51.77 ID:i7dgqur30.net

>>148 今半行って来ればいいんじゃね　気がする　はひどくね？

152 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/17(木) 20:48:38.50 ID:XOix1BsO0.net

Sukiyaki すきやき(ちんや) （Tokyo Japan）
https://www.youtube.com/watch?v=ulZ2_dZeWn8

すき焼きは生卵に浸けて食べて丁度良い味になる。
本来はご飯と一緒に食べるのでしょう。

153 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/18(金) 09:55:56.96 ID:n2hI1fXH0.net

>>152 今半とは違う感じだな
まぁ好きにすりゃいい料理だけど、結構作法というか手順は違うんだね

154 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/18(金) 10:12:00.24 ID:PKXaasv2O.net

霜降り脂まみれの牛は病気の牛。

155 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/18(金) 11:51:32.04 ID:n2hI1fXH0.net

まぁお前はフォアグラ食うな
あと養殖ものやキノコも食うな
キャベツとか大抵の野菜・果実もダメね

あぁ、水道水も飲むな　おぉ、米も小麦もダメじゃないか

上のものは全て病気（非自然な状態に改造）してある食い物だ

156 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/18(金) 12:23:57.67 ID:PKXaasv2O.net

フォアグラなんて食ったことも実物見たこともねえよ。
牛肉自体しばらく食ってねえよバカ！金持ち！！

157 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/18(金) 14:57:40.78 ID:LjiruaCb0.net

おれもフォアグラなど食ったこと無いな
卵を溶いたものにつけて食べるのは、あれはどこからはじまったんだろう？
つけずにそのまま食べる人もいるよね

158 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/18(金) 15:02:16.03 ID:n2hI1fXH0.net

>>157 昔の牛肉は臭かったし、なれてもいなかったので、臭い消し代わりの卵だよ
時代が変わって牛肉にもなれたし、臭いも弱くなったので卵はやめてもOK

今でも、スイカに塩ふったり、グレープフルーツに砂糖かける人も相変わらず居るからね
好きに食えばOKでしょう

159 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/18(金) 16:46:30.16 ID:GZOfOE6c0.net

熱いから溶き玉子に浸けて食べたんだろうな。ごはん３杯はいける。

160 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/18(金) 17:08:59.15 ID:OKL99acAO.net

味がついた玉子をご飯にかけて食べるのが好き

161 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/18(金) 19:54:37.69 ID:1aygD2ir0.net

【信楽 秀山陶房】が作る『魯山人風すき焼き』。
https://www.youtube.com/watch?v=-6qJoEEk60s

焼くのは葱で牛肉はしゃぶしゃぶ。

162 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/18(金) 22:05:43.18 ID:OckLqbcd0.net

>>161 試してみるとわかるけど、その動画のような魯山人風すき焼きはそれほど美味しくないよ？
漫画で変に美化されたりしてるだけで、霜降り和牛を今半風に作ったすき焼きのほうが「はるかに美味しい」

牛肉の味だとか食通ぶって「不味いものを自らを理解不能の薀蓄で騙して食う」ならともかく
やってみればわかるけど「すき焼き食った気にもならんし、牛が美味いとも思わんし、かつネギも美味いとも思わない」
つうか、串に牛の塊とネギまにして焼き鳥風に焼いた方がはるかにマシ

結局煮るなら、もっとすき焼きらしい方が食う価値がある

二度とこんなマヌケなくい方はしない　と思うよ

163 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/19(土) 17:53:07.92 ID:rV0AvL2lO.net

>>162
はいはい。

164 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/19(土) 19:53:38.47 ID:UMtAK0jK0.net

子供の頃完食できないのに頼んで残すと、祖母に
・目で食べては行けませんよ
と怒られたけど、このスレでは耳で食べた気になる人がいる

実際に食べて味わって、他人の受け売りや著名は人の評価など全て忘れて
本当に美味いかどうかを理解してほしいね

まぁ、作れない人はとことん作れないから試したくても試せないんだろうけどね

165 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/20(日) 02:16:35.11 ID:WwnULcIEO.net

自分の舌が絶対だとでも思っているの?

166 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/20(日) 10:27:39.92 ID:zaBvrb8k0.net

>>165 信じる必要ないじゃん、美味しいと思えば美味しいと言えばいい
どうせ、評論家だの料理人だって絶対味覚なんかねぇんだし

167 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/20(日) 16:45:21.65 ID:bBuFwKx8O.net

つか評論家って馬鹿舌が多いよな

168 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/20(日) 22:27:57.49 ID:zaBvrb8k0.net

金次第だろうしな

169 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/21(月) 10:29:38.14 ID:fIIG0I3C0.net

おれすき焼きあまり好きじゃないんだよな。いや好きなんだけどｗ
甘ったるいのが飽きてくる
だからしゃぶしゃぶのほうが好き。

170 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/21(月) 11:26:49.27 ID:SUs4WDhU0.net

あまり好きじゃないやつと一緒にスキ焼をしたら、そいつが一人でほとんど全部食べちゃった。

171 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/21(月) 12:04:44.05 ID:fIIG0I3C0.net

嫌いな人いないでしょｗ

172 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/21(月) 16:03:50.86 ID:Y74M1Jcv0.net

普通に焼いた方がうまいのに、なぜあんなことをするの？

173 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/21(月) 16:07:12.55 ID:Xlfyss6X0.net

普通に焼くのも飽きたから

174 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/22(火) 09:44:49.78 ID:0/dxk51u0.net

普通＝唯一ではないから　バリエーション不要なら毎日カロリーメイトでも食ってろよ

175 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/22(火) 10:39:00.75 ID:lE4WcW710.net

>>172
薄切りの肉を網で焼いてタレつけて食べるのも いいかげんなもんだぞ　あれこそ飽きた

176 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/22(火) 17:47:53.46 ID:Yzk/tfxP0.net

>>174
それも飽きた

177 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/23(水) 20:22:53.84 ID:TJUFmYucO.net

まずいし肉がもったいない　牛に砂糖という発想が決定的にくだらない

178 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/24(木) 04:06:41.33 ID:KGZOgAPM0.net

牛丼

179 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/24(木) 11:25:02.83 ID:bLv96yyZ0.net

肉ジャガ も

180 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/24(木) 16:17:17.19 ID:vymvU07g0.net

というか関東風のすき焼きって、割り下にみりん使ってるんじゃないのかな

181 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/25(金) 12:27:15.15 ID:jPB5MtOw0.net

別に関西でもエバラの「すき焼のたれ」平気で使うし・・・
いまの時代に関西・関東でイチイチ比較したり差を強調すんなよ
差別主義者か？

182 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/25(金) 12:39:03.95 ID:cGf67lac0.net

エバラの「すき焼のたれ」？？？
そんなん使わないけど・・・そもそも関西じゃなくて近畿だし・・・

183 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/25(金) 12:42:53.54 ID:jPB5MtOw0.net

>>182 お前の家が使わないだけで近畿では一件も使わないのかよ？

ttp://mognavi.jp/food/21895/kuchikomi

レビューの絶対数が少ないが、わりと全国のレビューが書いてんだろ

184 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/25(金) 13:04:30.78 ID:cGf67lac0.net

まぁ、こわ〜い。　怖いからキムラにでも行ってすき焼き食べてくるね。

185 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/25(金) 13:06:29.31 ID:RgHh4SKp0.net

エバラすき焼きのたれで肉ジャガも ガッチリ！

186 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/25(金) 19:15:34.89 ID:At8WyRHb0.net

https://www.youtube.com/watch?v=I2NB5FIcTew
関西は砂糖で焼く。

https://www.youtube.com/watch?v=y4hrNyKL99w
関東はタレで煮る。

187 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/25(金) 21:10:34.30 ID:s18yMLEf0.net

実際は入り乱れてると思うな・・・
双方向に流入してるし、納豆普通に関西でも売ってるし

188 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/26(土) 10:35:40.79 ID:jYZ12xYp0.net

余談だが大阪は納豆はもともと消費地としては大きい。兵庫県丹波産のものが大阪で消費されていた。
納豆を食べない(消費量が少なかった）のは奈良方面。

189 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/28(月) 09:59:32.29 ID:QNTCBeh/0.net

イタリアにはナポリタンが無い（今は普通にそういう食べ方をするし家庭ではよくやる）
とかってネタと同じで、地方差を誇張することで面白おかしくしようとしているだけでしょ

未だに日本は田舎だと、チョンマゲしてるってのと同じで現実を知ってる人からすれば
・未だにそんな事を本気で信じてるのかよｗ
ってだけの話

190 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/28(月) 10:34:03.93 ID:1mO3tBAE0.net

ナポリタンうまいよな。昔ながらの喫茶店のスパゲティってやつ。

191 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/28(月) 10:57:07.89 ID:kGEAdu5f0.net

あの懐かしい味
あれ牛乳かバターかな

192 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/28(月) 11:48:01.61 ID:7XBzgnf+0.net

ケチャップだろ！

193 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/28(月) 12:01:21.00 ID:DRAPa1hu0.net

立派に働いて、高収入を得ている社会の奴隷(笑)には敬意を表しますが
焼き肉と言ったら牛角や安楽亭、寿司と言ったら回転寿司のような残飯食い漁ってるような生活水準の奴は虚しくならないのか？
飲み行って会計が数万円になったくれーで痛々しい顔するhttp://ameblo.jp/toney0407/image-10374804565-10288694032.htmlとか、てめー自身が痛々しいっちゅーのｗ

世間的に「無職(笑)」と指差されて笑われようが、知的障害者級の低学歴でもない限りは年間600万は楽々稼げて最低限度の性活ができるスロプの方がマシリト博士かなと。

http://chosksysi.xsrv.jp/wordpress/archives/39220

194 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/05(日) 19:45:36.29 ID:NDDxt77u0.net

ぼくの好きな海原雄山の名言「せめて魯山人風すき焼きにしろ！中川、車を出せ！」

195 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/07(火) 14:03:12.18 ID:cWDtSx1nO.net

>>10
神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの？
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか？
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。

http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&sns=em

196 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/17(金) 05:27:19.33 ID:wj9VdjkX0.net

すき焼きは、味付け具合・調理法・具揃えの種類が、地方でかなり違うもの。

なので、同じような地方出身者だけで、席を囲んで食べるのがよい。
そうでない場合には、有言か無言かの不満者が交じってしまうもの。

家で作るのなら好きなように作れるのでいいが、外食の場合には、
やはり自分の出身地方内での外食だけにしておけば、まぁそう不満もないだろう。

197 ：ぱくぱく名無しさん：2014/11/16(日) 09:10:32.77 ID:cnlCoURS0.net

大阪西成某店のすき焼き
http://image1-2.tabelog.k-img.com/restaurant/images/Rvw/12931/320x320_rect_12931003.jpg

198 ：ぱくぱく名無しさん：2014/11/16(日) 17:33:41.35 ID:uGIJuS8Q0.net

>>28
今さらだけど、それって関西風でないの。

199 ：ぱくぱく名無しさん：2014/11/21(金) 14:14:31.71 ID:Zuz5kG2M0.net

割り下で焼きながら味付して、煮込んだ肉ジャガの糸コンニャク、うます。

200 ：ぱくぱく名無しさん：2014/11/21(金) 14:24:44.27 ID:+Bjnptk+0.net

>>198 割り下の入れるタイミングではなく、砂糖を直接掛けるのが関西風、割り下に砂糖を混ぜておくのが関東風

201 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/02(火) 18:40:07.66 ID:AO0ajqhD0.net

すき焼き

202 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/04(木) 03:28:34.73 ID:o4iQzjgw0.net

すき焼き

203 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/05(金) 15:45:45.09 ID:lUnWoLAU0.net

やっぱ、国産ブランド牛の一番うまい食べ方ってすき焼きじゃないかな・・・
しゃぶしゃぶは脂溶け出して無意味だし、たれが強すぎて肉が勿体ない
鉄板焼き・ステーキは脂多すぎて柔らかいとは思うけど、もっと脂の少ない肉の方が美味い

やたら手間かけてA5だなんだと脂が多い肉だけど、すき焼き以外でまとものは食い方思いつかない

煮すぎちゃダメ、焼きすぎてもダメ、薄すぎても厚切りもダメ・・・・　制約ばかりでどうしょもないな

204 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/05(金) 17:32:52.39 ID:NIi1u4Li0.net

>>203
すき焼きは味が濃すぎる。
やっぱり「しゃぶしゃぶ」。
https://www.youtube.com/watch?v=eNYhnlONIVg

205 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/06(土) 03:01:35.90 ID:CidQlL9k0.net

卵につけて食べるのが嫌いだ

206 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/06(土) 05:11:47.26 ID:srx02PQv0.net

>>205
朝鮮人は食わなくていいよ

207 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/06(土) 05:51:56.75 ID:CidQlL9k0.net

国籍透視かよ
死ねよバカウヨ

208 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/06(土) 13:20:41.96 ID:pTFpXkEO0.net

ウナギ蒲焼きと同じでタレの味しかしない

209 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/06(土) 14:08:50.01 ID:1la5TG8t0.net

自宅で一人すき焼きすればいい。薄味にもできる。

210 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/06(土) 15:20:30.99 ID:ZFnGZzQq0.net

>>207
朝鮮人は食わなくていいよ

211 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/06(土) 15:28:13.82 ID:xYXriSyO0.net

すき焼きに生卵を添えるってのは、卵を安心して生で食べられる日本ならではの食文化だと思う

212 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/06(土) 20:18:31.54 ID:CidQlL9k0.net

>>210
殺すぞバカウヨ
おれは朝鮮人じゃねーよ

213 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/06(土) 20:52:55.59 ID:ZFnGZzQq0.net

>>212
朝鮮人は食うな

214 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/08(月) 18:17:51.06 ID:EQVBm3g80.net

すき焼きは不味いが牛鍋は美味しい。
https://www.youtube.com/watch?v=haFEmGCu1NQ
https://www.youtube.com/watch?v=3_VVSAFXXVE

215 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/09(火) 20:08:51.26 ID:DkRqZTsz0.net

>>207
朝鮮人は食うな

216 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/10(水) 06:27:47.87 ID:Ii3yMEhN0.net

<丶｀∀´>

217 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/10(水) 15:52:02.10 ID:pQF9suqL0.net

>>212

218 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/11(木) 22:51:26.30 ID:jSQ8KdLJ0.net

>>214
どぜうも美味い

どじょう鍋　駒形: http://youtu.be/dU4RTo5DKHw

219 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/12(金) 03:29:09.17 ID:jRoFE30/0.net

>>212

220 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2014/12/14(日) 09:39:49.39 ID:3wg3XVV60.net

すき焼き

221 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/15(月) 13:20:48.91 ID:wtu9XKIVO.net

すき焼きってのはな、春菊としらたきと焼き豆腐を食べるためのものなんだよ
肉？
牛脂で十分
いや充分です

222 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/15(月) 19:42:12.52 ID:w8TAexv00.net

はあ…

223 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/16(火) 09:24:33.15 ID:aSvfVcGu0.net

家庭の味だから、家庭のレベルで個人差が生まれるんだよ
だから >221 のような底辺の意見が出てもあんまし悪く思うなよ

224 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/16(火) 10:39:30.16 ID:voZTdXG90.net

すき焼き屋の味では？

225 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/16(火) 12:37:47.04 ID:aSvfVcGu0.net

それも家庭環境・レベルしだい
外食ですき焼きを食べない家もあるだろうし
それに合わせる必要もない

関東ではエバラが「すき焼きのタレ」を売ってるので、あれが標準的かもしれないけど
関西とかわ、割り下つかわず醤油と砂糖のみだったり、酒やみりんも入れたり入れなかったりだし
作法というか作り方や食べ方まで家庭で異なる

226 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/16(火) 15:54:30.34 ID:c9E9EX4/0.net

>>225
関西人は消えろ

227 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/16(火) 16:22:28.33 ID:BHaIjGKO0.net

>>221　糸コンニャクは欠かせませんぞ

228 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/16(火) 18:03:29.34 ID:3FtzZYgi0.net

白滝だ

229 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/17(水) 11:20:15.18 ID:TOiQRJ090.net

ごぼうの笹掻きも結構合う

230 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/17(水) 19:11:12.20 ID:haoIa07c0.net

>>228
うちは糸こんにゃくです

231 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/19(金) 16:22:53.20 ID:1BId+l2I0.net

肉とネギと春菊で美味しくご飯を頂いて
口休め的な存在の白滝または糸こんにゃく
あー食いたくなってきた

232 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/21(日) 09:06:12.96 ID:lhiSyyt+0.net

全日本コンニャク工業会会長の話「シラタキと糸コンニャクは同じものです」
太さ、ヒジキを混ぜて黒くなっている、など糸コンニャクのバリエーションっすよ。

233 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/21(日) 19:52:24.07 ID:ZRdsIKGS0.net

吉野家のすき焼きは美味しい。
https://www.youtube.com/watch?v=_ZNB-fPtySk

234 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/21(日) 19:56:58.90 ID:ZRdsIKGS0.net

吉野家の帰ってきた「牛すき鍋膳」
https://www.youtube.com/watch?v=40NcjrFQ9pw

235 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/22(月) 19:03:49.16 ID:IIx9BTVp0.net

糸こんにゃくと肉を一緒に煮るなよ。
糸こんにゃくは最後です。
凝固剤のせいで肉が固くなる。

236 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/22(月) 22:53:33.75 ID:cW7A1aYM0.net

糸コンにしろ白滝にしろ一度湯通しして使えばおK

237 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/23(火) 02:00:32.91 ID:1Wf43QZy0.net

>>235
sonnnakotosinnjiterubakagamadaitanoka

238 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/23(火) 10:47:33.41 ID:SMRaPLgx0.net

こんにゃくは10分煮るともう食えないので、軽く湯煎して温めておいて食べ始めた頃に入れるのが正解
10分以上煮ても俺は食える！　っていうのは貧乏舌というか、こんにゃくの食べ方を知らない馬鹿だけ

239 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/24(水) 13:10:59.49 ID:TBM768C60.net

おでんのこんにゃくの扱いでみんな長く煮込むと間違って覚えるんだろうな
はんぺんと同様ぐらいにすべきなのにね

240 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/24(水) 19:01:51.44 ID:btBfHVM90.net

｢鍋の常識｣間違いはどれ？
http://i.imgur.com/Kbv9cuf.jpg
http://i.imgur.com/fRnrvl3.jpg
http://i.imgur.com/lIE43qq.jpg
http://i.imgur.com/pgjp6RV.jpg
http://i.imgur.com/eP0lJ4L.jpg

241 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/25(木) 08:46:09.49 ID:6faOxF5Y0.net

>>240
ありがとうございました。糸こんにゃくに味がしみたの、おいしいね。好きやし。

242 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/28(日) 07:02:44.74 ID:Z5SwKZJb0.net

次の日のすき焼きが大好き。
クタクタになった具や佃煮の様な味。

243 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/28(日) 09:51:37.60 ID:Q4eDRH0a0.net

>>242 友人や家族が楽しくすき焼きをしている時に君は一人別のモノを食べ
翌朝一人でひっそりと食べ残しのすき焼きの残骸を食べるんだね・・・

244 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/29(月) 17:15:53.71 ID:dgWMRAW30.net

>>243って、なんかなさけないやつ

245 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/31(水) 01:25:29.76 ID:GJLDQQv/0.net

日本に来てすき焼きがにハマってすき焼き鍋を買って帰国した外国人。

クラーク博士。故宮美術館の美術品を戦火や混乱から守った学芸員主任の中国人。

246 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/31(水) 02:03:26.55 ID:GJLDQQv/0.net

スーパーで高級牛肉と市販の割り下をカゴに入れてる客を見ると、
せっかくの高級牛肉をどうしてインスタントの味にしちゃうんだろう〜って悲しくなる。

247 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/01(木) 21:49:28.26 ID:ibJLjqD30.net

すき焼きの肉で柔らかい部位ってどこかな？
ロースでいいの？

248 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/02(金) 00:30:03.44 ID:nZd5jpjm0.net

>>247 ロースだね 脂が溶けて柔らかくなる
肉自体はヒレが柔らかいけど煮た場合、ロースより硬くなる

249 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/02(金) 12:01:37.77 ID:1R6hzEpt0.net

>>248
ありがと。

250 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/02(金) 21:05:40.71 ID:ZDmKoY0SO.net

どんなに良い肉を使っても、所詮は春菊と豆腐の前座に過ぎない

251 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/02(金) 23:44:25.29 ID:nZd5jpjm0.net

>>250 どれほどの肉を食べたのか聞きたいなｗ

252 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/03(土) 18:57:26.11 ID:QmYsyByq0.net

まぁすき焼きより「牡丹鍋」の方が美味しいかも。
https://www.oomiya.com/

253 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/03(土) 19:02:20.11 ID:QmYsyByq0.net

和牛なら鉄板焼きで食べたい。
https://www.youtube.com/watch?v=KiSLyBeQe1E

254 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/04(日) 01:44:27.85 ID:hR53m4+V0.net

>>253 その安物の和牛なら鉄板焼きがいいかもね
A5級の肉だとサシ（脂）が多すぎて鉄板焼きやステーキだとくどいんだよ

なんで、こんなに脂を入れるのか謎だが高級肉A5となると、すき焼きぐらいでしかまともに食えない
しゃぶしゃぶだと肉の味が抜けちゃうし、A5肉は食べ方がかなり狭い

ぼたん鍋に関してもそうだけど、貧乏舌っぽいね君

255 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/04(日) 13:29:36.39 ID:xRuszcGM0.net

>>254
要はA5ランクはすき焼き専用肉な訳でしょう。
美味しさのランクでは無く脂の量のランク。

ESCALES TV「 神戸牛ステーキ　あぶり肉工房　和黒
kobe beef steak wakkoqu」
https://www.youtube.com/watch?v=hB4qIl3J_Ck

256 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/04(日) 19:57:57.49 ID:hR53m4+V0.net

まぁ大トロと同じだね、希少性で高いだけで美味しさの基準ではない

ただ、このスレは「すき焼き」のスレであり、A5肉はすき焼きに適しているので高評価して何の問題もないし
それ以外の調理方法なんて知ったことではないし、そういうネタを持ち出す時点でスレチでしょ

257 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/04(日) 21:01:29.60 ID:GxH4wkxRO.net

牛脂ひいた鍋で飛騨牛焼いてキビ砂糖振り醤油掛けて焼き絡めた、美味かった

258 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/26(月) 10:14:58.40 ID:MP6auGf5O.net

ええな

259 ：ぱくぱく名無しさん：2015/02/14(土) 15:23:22.69 ID:deL6N95I0.net

薄い肉を割り下と生卵でじゅぶじゅぶにして食べるのが
すき焼きの美味しさだな〜

260 ：ぱくぱく名無しさん：2015/02/14(土) 18:02:46.20 ID:3x2WJk+q0.net

セロリの葉を入れてみろ
甘い割り下によく合うし牛肉とも相性いいと思う

261 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/27(土) 16:47:54.15 ID:Z4uj3Vrg0.net

暑い日にすき焼き
最悪

262 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/01(水) 15:19:49.49 ID:/rz22YPE0.net

ハッキングがバレると、まことは開き直った。
まず、筆者がカメラのまえでやっていることを語り、
さらに、日常生活を赤裸々に語った。
やることが悪質極まりない。

263 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/04(土) 04:19:42.37 ID:re5c6ZLY0.net

甘くすれば美味いって日本人の味覚だよな

264 ：ぱくぱく名無しさん：2015/08/15(土) 21:15:16.26 ID:9In2auWK0.net

昔は 肉が高くて量を増やすためにマツタケをぶち込んだよな

265 ：ぱくぱく名無しさん：2015/08/23(日) 13:28:55.56 ID:l9O6eRen0.net

「まことって誰？」
と、まことは、必死になって、トボける。
過去の筆者とのやり取りを話し、自爆して
いるのにも関わらず、自分は、まことではない、という。

http://bbs7.aimix-z.com/mttbbs.cgi?room=kike

266 ：ぱくぱく名無しさん：2015/08/24(月) 09:02:04.95 ID:O4SCCiRA0.net

ちょっとマシな店で給仕の人が目の前作ってくれるのを
食べるような店に行ってみ？マジで美味いから

267 ：ぱくぱく名無しさん：2015/09/03(木) 16:43:51.44 ID:d+Xwprhb0.net

>>266
マシな店に行ってみたいものです。
家で食べるすき焼きはまずいな。

268 ：加藤 ◆AMEDEO/zdr7. ：2015/09/04(金) 10:42:14.11 ID:xSUu0jFQO.net

割り下で決まるさね！

269 ：ぱくぱく名無しさん：2015/09/06(日) 01:43:54.62 ID:dHK0VXwv0.net

下仁田ネギを食うためにある

270 ：ぱくぱく名無しさん：2015/09/10(木) 23:22:33.99 ID:NZjVoe/U0.net

〆のうどんの為の物

271 ：ぱくぱく名無しさん：2015/09/25(金) 17:32:01.13 ID:uqDJPJ6j0.net

岩津ネギでやる。
岩津ネギの白い部分と牛肉を好きに焼いて焼肉で始める。
次に煮物に転じ、岩津ネギの青い部分と他の具材も入れて煮物にする。

272 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/18(金) 06:05:58.90 ID:qCaB8fMH.net

>>1


お前は何てこというんだ！

273 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/18(金) 08:52:41.52 ID:7RJrhCqp.net

1番美味しかったのは和田金で食べたすき焼き

274 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/18(金) 18:48:12.90 ID:FFnRZdOE.net

>>273
和田金も牛銀も今半も行ったけど、おれは柿安一択
なんというか、落ち着く味

275 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/18(金) 21:06:41.05 ID:A3HrbGUh.net

すき焼き - 伝統日本料理
https://www.youtube.com/watch?v=SAqxUQGM9D0

276 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/19(土) 10:21:37.77 ID:m7Iy1X1f.net

すき焼きはネギの美味さを楽しむ食い物
牛肉は出汁だ

277 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/19(土) 11:08:14.13 ID:ShmS3Rne.net

いやいや牛肉でしょ

278 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/19(土) 11:51:42.49 ID:HkcHbN8k.net

【1人鍋部】すき焼き feat.常陸牛
https://www.youtube.com/watch?v=0Nmvh7JHpFI

279 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/19(土) 13:20:59.23 ID:4V5mHE++.net

すき焼きとしゃぶしゃぶと両方メニューになって肉がどちらも共通な店が大嫌い。
すき焼きはある程度肉に厚みがないと美味しくないのだ。

280 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/19(土) 19:18:43.35 ID:HkcHbN8k.net

【しゃぶしゃぶ食べ放題】一人でしゃぶ葉を堪能してきた！
https://www.youtube.com/watch?v=aw5Gilwf_-w

281 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/19(土) 19:24:26.63 ID:HkcHbN8k.net

メニューが豊富すぎるしゃぶしゃぶ食べ放題を発見！【夢庵】
https://www.youtube.com/watch?v=WU9J2aCHIWA

282 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/19(土) 19:27:26.62 ID:HkcHbN8k.net

しゃぶしゃぶ食べ放題！限界越え！【どん亭】all-you-can-eat
https://www.youtube.com/watch?v=NlBIK_jz4F0

283 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/19(土) 19:26:58.61 ID:HkcHbN8k.net

しゃぶしゃぶ食べ放題！限界越え！【どん亭】all-you-can-eat
https://www.youtube.com/watch?v=NlBIK_jz4F0

284 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/22(火) 11:56:37.21 ID:b0T14aIB.net

すき焼き鍋の鉄板で、まずは焼肉をする。このやり方が良い。

285 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/22(火) 19:32:28.79 ID:DxqLSui2.net

今半ですき焼き
https://www.youtube.com/watch?v=y4hrNyKL99w

人形町　今半
https://www.imahan.com/

286 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/22(火) 19:41:33.59 ID:DxqLSui2.net

豚バラすき焼き
https://www.youtube.com/watch?v=TpVW2rspsTg

287 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/22(火) 20:02:40.77 ID:6Bu72xpU.net

すき焼きするときは窓を開けろっていうね
それぐらいいい匂いがする
よそがすき焼きしてたらすぐわかる

288 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/24(木) 14:00:16.08 ID:HyCj6q4N.net

関東のすき焼きは焼かずに割りしたね煮込む

関西は焼いてから砂糖と醤油で味付け

やっぱり肉を楽しむのではなく肉の出汁を吸ったネギを楽しむ料理だよ

289 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/24(木) 23:17:08.99 ID:DkNdkxii.net

そのやり方>>284
だんだん汁が増えて来て 味の沁みた糸コンニャクがうまいｗ

290 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/25(金) 00:42:08.28 ID:IkkDnWCK.net

【吉野家CM】牛すき鍋膳 　アツアツ篇
https://www.youtube.com/watch?v=5njeRANRfys

291 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/04(月) 02:17:30.97 ID:g+meNfBA.net

すき焼きってのは日本人に一番合った肉の料理法なんだよ。それが解らないってのは、
ずいぶんとお寒い味覚の持ち主が揃ってるんだなw

292 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/04(月) 02:40:52.02 ID:pT+Wiyhu.net

いい肉使ったらもったいない

293 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/04(月) 23:25:17.31 ID:PEFv4ZSr.net

肉の良し悪しで味はだいぶ変わるけどね。

294 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/05(火) 02:59:07.67 ID:g5hfQTtZ.net

あれ、卵つけて食べるの前提で濃くするんじゃないの？
卵3個くらい使ってしまう
薄めにしても卵なかったらお肉おいしくても要らないってなる、多分…

295 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/05(火) 12:45:43.10 ID:n3y5ie6P.net

安い肉をそれなりに食べる料理

296 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/06(水) 11:22:29.15 ID:LYNyQIRY.net

まぁ、安っすい肉でもそれなりにはなる
味が濃いから白ご飯か酒は必需品、とき玉子っているか？あんま好きじゃない

297 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/06(水) 17:59:27.52 ID:29tQxQxf.net

吉野家で最初に出した豚丼は衝撃的に旨かった
ごぼうの香りが効いてすっごく旨かった

味の解らない客に牛丼と違うとかアホなクレームを付けられて、マイナーチェンジ
する度に酷くなって行った。味の解らない香具師って嫌だよなー

298 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/06(水) 18:32:19.34 ID:7Dd2GLb/.net

グルメ(ﾟ∀ﾟ)ｷﾀｺﾚ!!

299 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/06(水) 19:41:24.35 ID:xOg+jYur.net

Ningyocho Imahan 人形町今半 /
Ningyocho Nihonbashi, Tokyo /
Sukiyaki, Shabu-Shabu
https://www.youtube.com/watch?v=Y55J980Xytg

300 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/06(水) 19:46:32.11 ID:xOg+jYur.net

Drool worthy Sukiyaki at IMAHAN in Shinjuku
Takashimaya Tokyo Wagyu Beef
https://www.youtube.com/watch?v=FG1FPYBRqXo

301 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/07(木) 03:31:59.93 ID:m86rvK1a.net

食肉の中でも牛肉なんて旨味成分自体が少なくて、煮てもろくな出汁にもならないよなー。
昆布・鰹・炒子、魚介どころか鶏や鴨、豚や猪よりも旨味が出ないんだぜ。
西洋人ですら、ジューッと焼くか、コトコト煮込んで食す種類の肉だ。

こんにゃく系や春菊を一緒に入れて、やれ「肉が固くなるから離せ」だの、威張る鍋奉行。
そもそも、相性が悪い素材を一緒に入れるのは料理の禁則事項。
相性が良い素材のチョイス、それと調理方法で美味しさを引き出すのが料理であって、
それが料理という文化だ。
とにかくベタの台本通りに進行していくすき焼きってさ、マゾ教育の圧力に屈した輩だけが
美味しいと言わされているのでは？ 「どうだ旨いだろ！」の無理強いに「ハ、ハイ・・・」。

302 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/07(木) 05:06:41.49 ID:UhhqYErz.net

>>301
鍋奉行ﾌﾟｹﾞﾗ
おまえの食ってるすき焼きって鍋料理なの
鳥スキと一緒じゃん
いったいどこの片田舎に住んでんの？

303 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/07(木) 05:51:01.09 ID:m86rvK1a.net

我が強い鍋奉行はだな、すき焼きにもしゃしゃり出てくるんだよ。
まあ俺は味よりも、その鍋奉行によって嫌いになったかも知れん。

304 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/07(木) 12:51:31.36 ID:podmI48/.net

みんなでワイワイすき焼きは思うようにならない、そこも楽しめるか。
好きな食べ方したいなら一人ですき焼き、これが良い。

305 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/07(木) 17:20:55.76 ID:9ceH/0A+.net

すき焼きは好きじゃない。
ただし　最初の一口　二口はうまいかもしれない。

そこで

用意するもの　二人分
厚めの牛肉（カルビ肉　トモバラとかハネ下とかの脂っこいやつ）
これを人数Ｘ5〜7枚
エノキ×2袋　ネギＸ１本
生卵Ｘ２個

つくり方
カルビ肉2枚をせん切りにして、鍋で炒める。これは脂とりの役割。
脂がでたら　エノキを炒める。ここ重要　コゲがでるまで炒める。
ネギを投入　焦げ目がつくまで炒める。

ここからはスピード勝負

鍋の隅にエノキとネギを寄せて
肉を焼き　砂糖を乗せる
ひっくり返して
醤油をかけて

卵と実山椒（なければ粉山椒）で肉を食べる。一枚づつね

肉がなくなったら　ネギとエノキを食べる。

豆腐だの白菜だの糸コンだのいれないこと！！

306 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/07(木) 18:57:47.30 ID:Lr51L4JQ.net

【しゃぶしゃぶ食べ放題】一人でしゃぶ葉を堪能してきた！
https://www.youtube.com/watch?v=aw5Gilwf_-w

すき鍋しゃぶしゃぶ

307 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/07(木) 20:43:38.01 ID:UhhqYErz.net

>>305
すき焼きと言うのは油で炒めちゃだめなんだよ
ステーキと煮物の両面を持たせたものなんだ

308 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/07(木) 20:47:27.47 ID:UhhqYErz.net

砂糖を醤油より先に入れるのは砂糖をカラメル化させて風味を強くするためだしな

309 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/07(木) 21:26:48.51 ID:pFPdEUfg.net

地方によって作り方が違うからなあ

310 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/08(金) 01:03:31.55 ID:gII6pJ0x.net

何故か焼かない「鍋焼きうどん」
https://www.youtube.com/watch?v=ORcUNK8qNTk

311 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/10(日) 14:24:53.69 ID:UwJVXwtR.net

しゃぶしゃぶよりは上手いと思う。

312 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/10(日) 15:53:35.76 ID:s/Oi1Sxc.net

しゃぶしゃぶの方が好きだな

313 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/10(日) 19:13:57.24 ID:+qvP8veZ.net

大松「美味いぞ」

314 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/10(日) 20:09:45.20 ID:rB6TCBCG.net

すき焼きは味が濃すぎてご飯が無いと辛い。
しゃぶしゃぶはご飯無しで食べられる。

【全種制覇】温野菜の食材全メニューにチャレンジ！【木下ゆうか】
https://www.youtube.com/watch?v=9QhWR84AqSo

315 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/10(日) 20:26:13.38 ID:rB6TCBCG.net

How to Eat Shabu-Shabu - Stop Eating It Wrong, Episode 15
https://www.youtube.com/watch?v=XZWIVIJT6Uw

生卵が苦手な外国人にはしゃぶしゃぶの方が人気。

316 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/10(日) 21:47:56.30 ID:ornESzzB.net

すき焼きも一人でやるときには薄味にして玉子は使わなければよろしい
大勢でやるときには　その時の流れで

317 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/05(金) 18:54:03.28 ID:y7A4ujuB.net

脂身の多い肉を使うと野菜や豆腐とか、肉以外が美味しい(^q^)

318 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/05(金) 23:13:51.43 ID:GaomSHr9.net

>>316
「薄味にして」
其れすき焼きでは無く「牛鍋」。
https://www.youtube.com/watch?v=OlNtZ3OT4DE

319 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/16(水) 17:21:58.79 ID:G4uX6gHM.net

イチイチ名前と定義を持ち出さないと話ができないのって脳の基質的障害かなんか？

320 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/17(木) 18:37:21.89 ID:6cydCRUY.net

>>319
お前は「焼くのも煮るのも同じ」と思っているだろ。

321 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/17(木) 18:58:26.84 ID:lK2b8ghY.net

砂糖要らんね、甘過ぎ
関西のは白菜入らないと書き込み多数あるけど家々で違うんだね。神戸出身の家では白菜入ってたな
関西の人って牛好きだよね。

神戸牛は砂糖煮より塩胡椒で食べたいと思いながら頂いてます。

322 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/17(木) 21:20:22.25 ID:6cydCRUY.net

すき焼き - 伝統日本料理
https://www.youtube.com/watch?v=SAqxUQGM9D0

牛鍋　米久
https://www.youtube.com/watch?v=haFEmGCu1NQ

すき焼きと牛鍋は異なる。

323 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/20(日) 00:49:07.05 ID:3qSlhYoq.net

マ イ ン ド コ ン ト ロ ー ル の手法

・沢山の人が、偏った意見を一貫して支持する
　偏った意見でも、集団の中でその意見が信じられていれば、自分の考え方は間違っているのか、等と思わせる手法

・不利な質問をさせなくしたり、不利な質問には答えない、スルーする
　誰にも質問や反論をさせないことにより、誰もが皆、疑いなど無いんだと信じ込ませる手法

偏った思想や考え方に染まっていたり、常識が通じない人間は、頭が悪いフリをしているカルト工作員の可能性が高い

靖 国 参 拝、皇 族、国 旗 国 歌、神 社 神 道を嫌う カ ル ト

10人に一人は カ ル ト か 外 国 人

「ガ ス ラ イ テ ィ ン グ」 で 検 索 を ！

324 ：(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama：2016/03/21(月) 11:32:42.91 ID:Xb5WxgDv.net

　
モデのすき焼き。牛肉か羊肉のスライスと白滝、豆腐、うどん。あればエノキ。

それを、フライパンで業スのすき焼きのタレ（もちろん自分で作っても良い）で、

グルタミンを加えたとき生卵につけて喰う。(￣(エ)￣)y-°°°

。。

325 ：(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama：2016/03/21(月) 11:33:34.69 ID:Xb5WxgDv.net

　
しらネギとかも入れてもいいぞ。(・(ェ)・)y◇°°°

。。

326 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/28(月) 07:23:24.90 ID:gZy9SCFl.net

おろしがすき焼き向けより焼肉向けになって来る季節
和牛しか食わないしパックでがする身分ではすき焼きは手仕舞いなり…

327 ：ぱくぱく名無しさん：2016/07/06(水) 06:36:00.73 ID:rbsrRQ1b.net

>>2
卵のかわりに大根おろしを使うとよい。
すき焼き店で大根おろし出してくれるかな？

328 ：ぱくぱく名無しさん：2016/07/06(水) 09:21:18.89 ID:Rflf1XwB.net

>>327
出してくれません

329 ：ぱくぱく名無しさん：2016/07/06(水) 10:24:35.91 ID:kC7QXDdw.net

出してくれないのかｗ
https://www.youtube.com/watch?v=v9Go9HnIOKQ

330 ：ぱくぱく名無しさん：2016/07/07(木) 10:32:05.99 ID:Ho8k4Aqv.net

玉子は、すき焼きで焼いた肉を早く冷やして食べるために
せっかちな大阪人が開発した食べ方です。
当時、関東の牛鍋では見られない食べ方でした。

331 ：ぱくぱく名無しさん：2016/07/07(木) 13:21:29.35 ID:qwV5QVcr.net

もっともらしいな

332 ：ぱくぱく名無しさん：2016/07/07(木) 13:55:11.40 ID:CM6rFXqb.net

>>331
そんなことも、あんた知らんの？　ガンバレ！

333 ：ぱくぱく名無しさん：2016/07/07(木) 14:39:11.56 ID:eYz8LkYM.net

旨い
以上

334 ：ぱくぱく名無しさん：2016/07/07(木) 14:58:35.21 ID:DkW5bI+5.net

>>332
お前威張り散らてるけどハゲじゃん

335 ：ぱくぱく名無しさん：2016/07/07(木) 15:00:44.37 ID:CM6rFXqb.net

>>332
何でそれを・・・言わない約束だろ！

336 ：ぱくぱく名無しさん：2016/07/07(木) 15:01:35.82 ID:CM6rFXqb.net

>>334
何でそれを・・・言わない約束だろ！

337 ：ぱくぱく名無しさん：2016/07/20(水) 19:39:26.23 .net

>>330
でも、玉子付けたほうが美味しいから広まりました

338 ：ティーティーウー：2016/07/27(水) 19:11:24.05 ID:zCAqmW0h.net

牛肉の旨味とあまからのタレが混ざったときたまごを白米にかけて〆るのが僕流です(o^^o)

339 ：ぱくぱく名無しさん：2016/07/28(木) 23:17:00.68 ID:L8k3DxU2.net

そこはうどん
なんてね
タマゴ鍋に落として程よく半熟になったらお玉でつゆだくに掬いご飯の上に下ろして食べたい

340 ：ぱくぱく名無しさん：2016/07/29(金) 20:42:47.59 ID:vlv8PpjI.net

raw egg?
Oh NO!!
な外人さんを持て成すためにすき焼きするときは
なべの中に玉子を落として煮ちゃうそうだけど
おいしくなさそうだなぁ

341 ：ぱくぱく名無しさん：2016/07/31(日) 15:07:56.29 ID:HkWqX75a.net

すき焼き - 伝統日本料理
https://www.youtube.com/watch?v=SAqxUQGM9D0

黒毛和牛の霜降り肉使うからすき焼きは美味しい
ので有って、輸入牛肉や国産牛では不味い。

342 ：ぱくぱく名無しさん：2016/08/02(火) 12:06:07.62 ID:P5J07N0+.net

なんでモリタ屋なん？
普通は三嶋亭じゃないの？

343 ：ぱくぱく名無しさん：2016/12/04(日) 21:03:05.39 ID:TR7YfTKt.net

自分で作るのはすき焼きと言うより肉鍋だな。
http://ure.pia.co.jp/mwimgs/8/4/-/img_847012ccdc73e595493e9ec3cb15a010157726.jpg

344 ：ぱくぱく名無しさん：2016/12/04(日) 22:39:49.65 ID:I3FkVIlD.net

それ、味噌ラーメンにしか見えんのだが。
上に乗っかってるのは豚バラっぽいし。

345 ：ぱくぱく名無しさん：2016/12/05(月) 03:25:24.75 ID:oNm3W8UF.net

〜 俺流・すき焼きの手順 〜
・中火以上で熱した鍋に牛脂を投入してテカテカに。
・まず肉を投入し、片面に軽く焼き色が付くまで火を通す。
・白菜・椎茸・ネギなどの野菜を投入し、強火で炒め始める。
・次に豆腐・白滝を投入し、全体的に焼き目が付く寸前まで炒める。
・炒め終えたら、ココですき焼きのタレと少量の湯を投入。中火に戻す。
・グツグツしたら火を止めて、食いに走る。

肉の量は、鍋の半分を占めないと旨くない。
タレ汁で煮るのではなく、炒めた具材に味付けをするだけ。

346 ：ぱくぱく名無しさん：2016/12/05(月) 07:30:39.06 ID:DVvanfb8.net

>>343
貼り間違えかね

347 ：ぱくぱく名無しさん：2016/12/05(月) 07:31:36.91 ID:DVvanfb8.net

>>345
最初の肉炒めで気持ち砂糖ふってみ

348 ：ぱくぱく名無しさん：2016/12/05(月) 11:43:29.07 ID:A03OOJyM.net

>>344
鉄鍋なので味噌ラーメンでは無いだろう。

349 ：ぱくぱく名無しさん：2016/12/05(月) 15:22:55.63 ID:oNm3W8UF.net

>>347
おお
次回やるとき、焦げ付かない程度に少量振ってみる。

350 ：ぱくぱく名無しさん：2016/12/05(月) 15:38:31.58 ID:A03OOJyM.net

砂糖は最初に鍋に敷く物でしょう。
https://youtu.be/SAqxUQGM9D0

351 ：ぱくぱく名無しさん：2016/12/06(火) 21:09:38.97 ID:Dvx4CK9y.net

>>343
文明開化の牛鍋とはこんなかんじではなかろうか

352 ：ぱくぱく名無しさん：2016/12/10(土) 01:42:19.76 ID:kdWMXLyL.net

すき焼きのタレの代わりに肉に砂糖と醤油
お湯の代わりに酒

ついでに肉痛める前にネギを炒めておく

をお勧めしておく

353 ：ぱくぱく名無しさん：2016/12/10(土) 11:11:12.09 ID:TOyW3hda.net

>>351
もやしはどうだろう工業製品だし
肉こんなに薄くスライス出来んのも機械の賜剣心なるろうに肉食いは土手鍋でジンギスカン状態だよ

354 ：ぱくぱく名無しさん：2016/12/18(日) 18:21:17.44 ID:fawTxHEJ.net

>>353
猪鍋がすき焼きの原点だろ。
http://mokkouya.com/photo/9123-wbs-75.jpg

355 ：ぱくぱく名無しさん：2016/12/19(月) 05:39:41.12 ID:7h9XaBlz.net

>>354
臭そう。

356 ：ぱくぱく名無しさん：2016/12/19(月) 15:05:28.69 ID:LIev7iAM.net

>>355
自分で作るなら牛肉にするだろ。

357 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/12(木) 12:50:47.49 ID:RZ5c8Jkj.net

すき焼きは雉

358 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/10(金) 01:42:28.66 ID:7jEH/bJw.net

　___　_
　 ヽo,´-'─ 、　♪
　　 r, "~~~~"ヽ
　　 i. ,'ﾉﾚノﾚ!ﾚ〉　☆ 衆議院と参議院のそれぞれで、改憲議員が３分の２を超えております。☆
　__ '!从.ﾟ ヮﾟﾉﾙ　　総務省の、『憲法改正国民投票法』、でググって見てください。
　ゝﾝ〈(つY_i(つ　日本国憲法改正の国民投票を実施しましょう。お願い致します。☆
　 ｀,.く,§_,_,ゝ,
　　　~i_ﾝｲﾉ

359 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/23(木) 13:10:02.92 ID:aZpGnqUi.net

俺は最初から最後まで砂糖醤油で焼いた肉をずっと食う、ひたすらに砂糖醤油で焼くだけのすき焼きが最高、玉子と最高に合う、水の出る野菜や豆腐とか邪魔、味がぼんやりするから入れない、
美味い肉を焼き肉みたいにガツンと食う
肉以外だと水菜少々、長ネギ、椎茸、白滝少々くらい〆はうどんと水を少々加え甘辛な焼きうどんを玉子絡て食うのが至高

360 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/24(金) 01:02:13.17 ID:PWZqfJhA.net

>>359
贅沢な食べ方だね
うまそう(^q^)

361 ：ぱくぱく名無しさん：2017/08/11(金) 23:28:38.86 ID:UjGvXpnI.net

☆ 日本人の婚姻数と出生数を増やしましょう。そのためには、公的年金と
生活保護を段階的に廃止して、満18歳以上の日本人に、ベーシックインカムの
導入は必須です。月額約60000円位ならば、廃止すれば財源的には可能です。
ベーシックインカム、でぜひググってみてください。お願い致します。☆☆

362 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/08(金) 06:20:45.20 ID:Y/bZW3o0.net

朝鮮料理から出来たのが『すき焼き』のルーツですね

363 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/31(火) 17:14:42.19 ID:N0GnvoY0.net

>>341
ほんとこれ。

364 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/07(日) 19:03:57.01 ID:IHkwLMZq.net

糖分ヤバそうだよな
ちゃんこ鍋やしゃぶしゃぶやキムチ鍋はそこまで糖分は無さそうだが

365 ： ：2018/01/11(木) 05:49:07.67 ID:FpJtlNuE.net

お肉の味を吸い込んだしらたきやネギが次の日辺り美味しい
○⌒＼
(二二二)
( ´Ｏ` )

366 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/11(木) 11:18:20.63 ID:rx38+r21.net

そして卵を落としてひとにたちしてから、飯にかけてかっ込む！

367 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/12(金) 22:28:11.50 ID:mY5vry20.net

悪いひとたちがやって来て
みんなを殺した

理由なんて簡単さ
そこに弱いひとたちがいたから

女達は犯され
老人と子供は燃やされた

悪いひとたちはその土地に
家を建てて子供を生んだ

そして街ができ
悪いひとたちの子孫は増え続けた


朝鮮進駐軍 関東大震災 日本人10万人大虐殺

https://youtu.be/iBIA45CrE30
https://youtu.be/D0vgxFC04JQ
https://www.youtube.com/watch?v=sYsrzIjKJBc
https://www.youtube.com/watch?v=zYBCTRryFP8

368 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/24(水) 23:53:49.13 ID:aPu0aF2p.net

>>341
分厚いステーキなら柔らかさで和牛の霜降りもわかるんだけどね

すき焼きって薄切りだろう、和牛の霜降りよりも安物のオージービーフの方が美味いな
霜降りは薄切りになってしまうと脂食ってるみたいで肉を食ってる感じが全くしない
薄切りにして食うなら希少性に対するありがたみで美味さに対する価格ではないな

369 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/24(水) 23:58:46.46 ID:aPu0aF2p.net

むしろ↓が正解

すき焼き「安い肉を旨いように仕立てる料理」で間違ってないよな？
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/food/1506860610/

基本構成は牛丼に生卵を落としたのとほとんど変わらんからな

370 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/25(木) 00:05:15.95 ID:jQ5RhuEm.net

美味くなるように自分で味付けしたらいい
割り下なんか使うなアホが

371 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/25(木) 10:06:45.45 ID:wyDPaDJc.net

>>370
他人が何をどう食べようとあんたに関係ないだろ。

372 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/04(日) 14:30:09.22 ID:fvdBuPA+.net

肉に砂糖ふりかけて食うって凄いよな
甘くて美味しいを肉でもやっちゃってる、甘いと美味しいを混同してる

373 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/04(日) 22:49:27.73 ID:Kd3VOADp.net

日本の都市圏のほぼ全ての駅に牛丼屋があるが・・・
君はもしかして牛丼の甘さを感じられない人？

374 ：ぱくぱく名無しさん：2018/03/11(日) 02:34:09.29 ID:Yaz6dcTG.net

>>370
割下と言うよりもね
一般家庭では普通にスーパーで売ってる市販のすき焼きの元を使うものだろう
これ自体は普通に美味いんだよ、安いのでも高いのでも違いはよくわからん
ただ納得いかんのは量が多すぎる、１人すき焼きでは使いきるのが容易な事ではない

関西風にすると単身の身で常備してある醤油の量では足りないうえに砂糖が使いきれん
すき焼き以外に砂糖なんか使う当てがないからこれはこれで困る

独りすき焼き用の小分けなすき焼きの元がほしいんだよな

375 ：ぱくぱく名無しさん：2018/03/17(土) 06:43:58.79 ID:2Bv29UTq.net

>>374
それが割下って言うんだよバカ。

376 ： ：2018/03/19(月) 10:19:28.68 ID:SXceOHY7.net

新鮮な卵で…
例え安いお肉でも
　<⌒/ヽ-､__
/<_/_______//
￣￣￣￣￣￣

377 ：ぱくぱく名無しさん：2018/03/19(月) 13:58:49.63 ID:K3nX1Me/.net

まことは、ハッキング、遠隔操作している自分に負い目があった

378 ：ぱくぱく名無しさん：2018/03/23(金) 22:24:55.47 ID:tFUkcj3F.net

関西でも焼いたすき焼き食べたが、俺は関東風が好きだわ
関西風なら焼肉食うね

379 ：ぱくぱく名無しさん：2018/03/26(月) 14:09:33.16 ID:9+1KvNkR.net

すき焼きを語るときは関西風か関東風か明確にしてから語らんといかん

380 ：ぱくぱく名無しさん：2018/03/26(月) 14:24:36.61 ID:n564nZKH.net

>>378
関東はあまい

381 ：ぱくぱく名無しさん：2018/03/26(月) 22:45:44.24 ID:qCqB8Rzk.net

>>379
どちらも不味い前近代的料理ってことで
語り分ける必要すらない

382 ：ぱくぱく名無しさん：2018/05/17(木) 18:27:43.87 ID:MwQ3BaU8.net

ならお前は食わなくてい、それだけのことよ
わかるか、坊主

383 ：ぱくぱく名無しさん：2018/08/05(日) 12:07:21.01 ID:E0P8lG7t.net

夕飯がすき焼の時は、結構盛り上がるけどな…

384 ：ぱくぱく名無しさん：2018/09/05(水) 14:05:05.68 ID:MTdpIKOh.net

うどんを入れると上手い。

385 ：ぱくぱく名無しさん：2018/09/09(日) 01:30:11.74 ID:0AIZA0pM.net

すき焼きの味付けって砂糖と醤油、日本酒だろ。和食の王道の組み合わせでそれでお肉や他の具材調理して美味しいに決まってる。

386 ：ぱくぱく名無しさん：2018/09/28(金) 04:03:26.76 ID:4eB0H5GU.net

美味しいと思わないなら食べなきゃいいのに、それだけな

387 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/17(水) 22:46:23.22 ID:LRW9AST2.net

白ネギとエノキと牛だけでモドキ作ったけど美味かったわ
この時期一番うめーな
２２年ほど前食ったスキヤキが人生で一番だった希ガス
おかんもくたばっておとんも脳出血でこないだ倒れたし…いつくたばってもおかしくねーな
家族で食った味も遠くなりけり…

388 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/19(金) 05:23:26.55 ID:BUDV9xfc.net

氷河期耐えた野郎だな。乙。
肉喰えるだけ上等だよ。
煮詰まったところにうどん入れて火止めて卵絡めて〆
独りもんだと肉二枚で間に合う

389 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/19(金) 20:04:34.44 ID:uKP6UGXi.net

肉二枚？
なんと贅沢な
米国産チャックロール切落しで十分うまいだろ
見切り品なら100円／100g程度で買える

390 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/19(金) 20:14:51.90 ID:fDYhBOFW.net

神戸牛のグラム1300円の肉ですき焼きやったらめちゃくちゃうまかったけど、最後のほう脂ぎっとぎとでくどくなった。
途中で鍋とタレを替えなきゃいかんな。

391 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/26(金) 09:52:37.46 ID:vsiPhKvf.net

すき焼きは最初は良いが途中から飽きてくるね、でも好きだね

392 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/28(日) 09:09:48.66 ID:NdQqjSPW.net

昨日は久びさに今半行った
やっぱり仲居さんにやってもらうのが一番だな

スレチ失礼

393 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/28(日) 21:01:17.36 ID:Rc0/iG+q.net

カネモチィ

394 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/30(火) 13:01:22.09 ID:/+y/1r1l.net

京都の鳥すきって割り下でつくるのな

395 ：ぱくぱく名無しさん：2018/11/01(木) 22:30:04.94 ID:Xs6XNmD8.net

吉野家　牛すき鍋膳
https://www.yoshinoya.com/menu/nabezen/gyusukinabezen/

美味しいぞ。

396 ：ぱくぱく名無しさん：2018/11/01(木) 22:40:54.43 ID:Xs6XNmD8.net

【吉野家】牛すき鍋膳TVCM
https://youtu.be/DfKWnUG4Oj8

397 ：ぱくぱく名無しさん：2018/11/02(金) 14:57:53.63 ID:y4sNFVF/.net

安いアメ牛を少量の蜂蜜で揉み込んで、砂糖を使わないすき焼きをつくった
堅いアメ牛でも蜂蜜の酵素で柔らかくなって旨い

398 ：ぱくぱく名無しさん：2018/11/30(金) 20:40:05.34 ID:iyDd6yYz.net

すき焼きが甘すぎるとかいうなら、割り下の配合を工夫すれば良いんじゃないのか。

399 ：ぱくぱく名無しさん：2018/11/30(金) 23:32:24.89 ID:1NEDEkFA.net

関西人だが割下すき焼きが好き

すき焼きのタレは万能
焼き鳥のたれにもなるし、ショウガ入れたら生姜焼きのたれにもなる
にんにくショウガ入れたら焼肉のたれにもなる
おすすめメニューは豚バラ煮込み
少し薄めて長めに下茹でした豚バラと大根で煮込む
茹で卵入れてもおいしいよ

400 ：ぱくぱく名無しさん：2018/12/23(日) 22:57:16.08 ID:rksBgB2h.net

貰い物のエバラすきやきのたれで初めて割り下を使った大阪人
砂糖醤油で焼く関西風に馴染みがあって好きだけど味の濃さを一定にして食べられる関東風もいいな
どっちもおいしい

401 ：ぱくぱく名無しさん：2018/12/23(日) 23:50:34.18 ID:czfrEfT7.net

ほとんどの大手メーカー製すき焼きのタレ（割り下）は東西で味を変えてある。
総じて西日本向けは甘すぎて使い物にならん。

402 ：ぱくぱく名無しさん：2018/12/24(月) 01:27:57.51 ID:L0c5sHvF.net

手作りのちゃんとした割り下を食べた事無いからその辺は分からないわ、出来あいのも便利でそこそこおいしかったよ

403 ：ぱくぱく名無しさん：2018/12/24(月) 06:54:35.72 ID:MF/FQ/Xa.net

北日本だが砂糖でメイラード反応してから市販たれ使う
これ以上甘いとどうなんだろう

404 ：ぱくぱく名無しさん：2018/12/24(月) 15:29:20.30 ID:v86BxPZr.net

>>1
同意

405 ：ぱくぱく名無しさん：2019/01/15(火) 09:29:42.54 ID:mP163jaU.net

https://www.losershogiblog.net
これ見たら、久々にすき焼き食べたくなった

406 ：ぱくぱく名無しさん：2019/01/18(金) 14:50:41.74 ID:8BauPejb.net

個人的な体験した話だが、しゃぶしゃぶは食べるほどに飽きてくるんだが、すき焼きの肉はそんなに飽きるというかんじではないな。

407 ：ぱくぱく名無しさん：2019/01/23(水) 14:15:46.89 ID:QhtdyQqd.net

>>405
ヨダレが

408 ：ぱくぱく名無しさん：2019/01/24(木) 01:54:38.95 ID:A3qv0ruq.net

>>406
シャブシャブは水に脂つけて食う様なもん
すき焼きは基本水飛ばす

409 ：ぱくぱく名無しさん：2019/01/24(木) 08:49:51.78 ID:iFJfj6y3.net

牛肉記念日行ってくる

410 ：ぱくぱく名無しさん：2019/01/25(金) 12:25:56.33 ID:zS5QIm7c.net

嫌いです

411 ：ぱくぱく名無しさん：2019/02/01(金) 02:55:26.12 ID:Dxa2lMX1.net

肉に砂糖つけて食うんだよな、なんだかなあ

412 ：ぱくぱく名無しさん：2019/02/01(金) 05:09:48.83 ID:7hHFQ7mf.net

それお前んとこのすき焼きがおかしいだけだぞ

413 ：ぱくぱく名無しさん：2019/02/05(火) 21:06:26.04 ID:M9qYHkoU.net

おれはすき焼きより「牛鍋」が好き。
http://www.araiya.co.jp/

414 ：ぱくぱく名無しさん：2019/02/05(火) 21:18:02.33 ID:M9qYHkoU.net

牛鍋 居ろは
http://gyunabe-iroha.com/

415 ：ぱくぱく名無しさん：2019/02/10(日) 18:39:33.93 ID:N7ZteHww.net

寒い日に食べる　神戸牛のスキヤキは最高だよ！

416 ：ぱくぱく名無しさん：2019/02/10(日) 19:50:00.39 ID:noSRuB0X.net

変造500ウォンが良貨を駆逐した結果。

ラオスのダム決壊で再認識…韓国“ポンコツ”技術、過去にも死傷者出す事故続発　識者「背景に見かけ重視の国民性」
http://www.zakzak.co.jp/soc/news/180804/soc1808040009-n1.html?ownedref=not%20set_not%20set_newsRelated

決壊ダムは最古の工法だった…ラオス激怒、韓国企業に特別補償要求へ
http://www.zakzak.co.jp/soc/news/180804/soc1808040005-n1.html?ownedref=not%20set_not%20set_newsRelated

【新・悪韓論】ダム決壊も「謝罪なし」の韓国マインド　「悪いのはラオス政府」の論調まで
http://www.zakzak.co.jp/soc/news/180802/soc1808020004-n1.html?ownedref=not%20set_not%20set_newsRelated

ケンチャナヨ精神と謝罪しないことが韓国の常識　ラオスのダム決壊
http://www.zakzak.co.jp/soc/news/180811/soc1808110004-n1.html?ownedref=not%20set_not%20set_newsTop

【スクープ最前線】手抜き、逃げ出し…ラオス・ダム決壊は韓国経済“破綻の引き金”
　海外受注は激減濃厚　「日本より安く、短期で」と強引に…
http://www.zakzak.co.jp/soc/news/180731/soc1807310004-n1.html?ownedref=not%20set_not%20set_newsRelated

背乗り在日 安田ウマル純平 FakeJapanase
http://livedoor.blogimg.jp/hatima/imgs/7/2/726ea823.jpg
https://news.yahoo.co.jp/pickup/6312670

BKM　豚キムレイシスト団
https://news.yahoo.co.jp/byline/furuyatsunehira/20181112-00103804/
https://www.cnews.fr/monde/2018-11-12/un-chanteur-du-groupe-de-k-pop-bts-fait-polemique-en-portant-un-chapeau-nazi-799939
https://i2.wp.com/mera.red/wp/wp-content/uploads/2015/06/img41317318zik1zj.jpeg?fit=436%2C250&ssl=1

417 ：ぱくぱく名無しさん：2019/02/11(月) 18:01:56.51 ID:gTLGVPXw.net

>>415
産地偽装牛なんか食いたくねーよ

418 ：ぱくぱく名無しさん：2019/02/12(火) 15:27:08.50 ID:bw0ZFK1g.net

すき焼きに合う酒は何かな？

419 ：ぱくぱく名無しさん：2019/02/13(水) 07:50:12.83 ID:MNc+aLly.net

淡麗辛口の日本酒・焼酎・ビール・赤ワインかな

420 ：ぱくぱく名無しさん：2019/03/06(水) 07:40:30.14 ID:4TbQn7XT.net

https://www.youtube.com/watch?v=0J72BFkT6bs

421 ：ぱくぱく名無しさん：2019/03/31(日) 08:28:10.56 ID:PUB/u4Uv.net

紅生姜と一緒に喰うと美味い。

422 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/04(木) 18:58:17.22 ID:mqXoDxRe.net

いし橋に行く

423 ：ぱくぱく名無しさん：2019/05/08(水) 19:13:05.08 ID:eKGFfBpo.net

いしばし中止

424 ：ぱくぱく名無しさん：2019/05/23(木) 03:36:30.41 ID:jUrJEGbI.net

せっかくのお肉をどうしてペラペラにしちゃって焼くんだろうね、貧乏臭い

425 ：ぱくぱく名無しさん：2019/05/24(金) 03:42:50.66 ID:LTjwIQHx.net

>>424
肉が厚いと溶き卵に絡みにくいだろ？ラーメンの細麺やちぢれ麺と同じ原理だよ

426 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/05(火) 07:27:46 ID:62mfjXBs.net

最初に鉄板で塩で焼いただけのすき焼き肉が絶品。そのあとタレ入れてグツグツやると胸くそ不味い。

427 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/13(水) 13:27:33 ID:YRzTf7Nb.net

　　　　

すき焼きの残り汁ってどうしてる？
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1573619108/
　　　

428 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/13(水) 22:13:30 ID:7evGhDzB.net

すき焼きはメイラード反応
汁はうどんすき

429 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/17(日) 11:39:34 ID:iSXBtvX4.net

これラーメン並に体に悪そうだな

430 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/05(水) 13:47:54.21 ID:kRrLwYSm.net

https://i.imgur.com/whTrQYz.jpg

431 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/05(水) 15:56:47 ID:3rYps9OS.net

長いこと食べていないな
年取るとあまり食べたくない料理ではある、砂糖多いから重い

432 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/05(水) 17:08:08.51 ID:rToYjIJl.net

すき焼き？　うまいな

433 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/05(水) 21:22:03 ID:+BJ9W1/M.net

実家でやってた卓上コンロの匂いが懐かしい
料理自体はただの甘い肉玉定食ご飯抜きだけどな
同じセッティングなら水炊きのがはるかに上等
でも子供のころはそんなのわからなかったからな

434 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/07(金) 13:00:46 ID:22/NggXb.net

あんな甘い子供騙しを否定できるオレかこいいぜ！

435 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/24(月) 23:30:49 ID:xPQVoXQ/.net

白菜抜きでやったら旨かった
あと焼き豆腐じゃなくてやわらなもっちり厚揚げ
春菊も

436 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/28(木) 11:30:28 ID:szBHf+07.net

>>401
市販すき焼きタレも東西日本で味つけが違うのか？
回転寿司店卓に九州醤油と書かれたのを試しに皿に
垂らして舐めたが、その甘ったるさに驚いた。
つい明治までは希少品だった砂糖は東西ともに
無縁だったのに。
何故西日本では甘い味付けのが好まれるのか？

437 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/28(木) 13:16:03 ID:EOwMRnRn.net

江戸前の味ってのも基本は甘じょっぱいんだが
卵焼き見れ

438 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/21(金) 20:35:54.85 ID:sU5CRENO.net

すき焼きは甘くてなんぼやぞ

439 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/31(月) 13:41:21.94 ID:TwOYn687.net

すき焼きは高級和牛の最もおいしい食べ方なんだよ
それも思いきり関東風がベスト

440 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/01(火) 13:24:38 ID:xvJPB5dp.net

ふうん、それはよかったね

441 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/05(土) 19:38:58 ID:jqhdvH1p.net

山形で芋煮を食べたら
すき焼きの味だなと思った

442 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/07(月) 23:41:29 ID:yfO25yaO.net

入れてはいけない具材　
白菜(水っぽくなる)　
玉ねぎ(味がぼやける)　
春菊(すき焼きの一体感を壊す)　

443 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/08(火) 17:24:40.09 ID:Bv0fQMwk.net

逆に春菊は欲しいかな
春菊の風味がすき焼きを食べてる感じがする

444 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/08(火) 19:27:03.39 ID:XIlfQv4i.net

えのき、しらたきが好き

445 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/08(火) 22:50:33 ID:OgBNhC9T.net

子供のころは牛肉が高かったので増量材として松茸を入れてたのが懐かしい

446 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/31(土) 14:51:50.41 ID:bYQR9Nil.net

>>1
嫌い

447 ：ぱくぱく名無しさん：2021/01/07(木) 13:40:08.40 ID:aqHPVsWV.net

やよい軒風

448 ：カトリン：2021/01/07(木) 16:20:10.10 ID:cD+Tw8G8.net

カトリンは春菊としらたきと長ネギので　
生卵で食べて次の日はまた溶き卵でごはんので！

449 ：ぱくぱく名無しさん：2021/01/26(火) 11:53:56.56 ID:EknMlzBL.net

砂糖の代わりにオリゴ糖でやってみた。結構ドバドバ多めに入れたつもりだったけどほのかな甘みで自分にはちょうど良かった

450 ：ぱくぱく名無しさん：2021/01/27(水) 22:05:38.28 ID:UC5xywqO.net

砂糖を少な目に使うのではダメなんかな？
オリゴ糖の方が旨いんだろうか？

451 ：ぱくぱく名無しさん：2021/09/08(水) 09:49:12.90 ID:Uj3CRbtu.net

>>424
薄い肉なのは炙って食べるためと、少量の割下を絡めるため
肉を薄く切るってのは日本の文化だからね

452 ：ぱくぱく名無しさん：2021/09/10(金) 09:25:47.92 ID:aBctySVw.net

魯山人メモに書いてあるような関東風すき焼きが美味しい
甘くするなら書生食いにしたほうが良い

453 ：ぱくぱく名無しさん：2021/09/10(金) 19:51:43.69 ID:EivmaPJH.net

まあ炙って食うなら焼肉でいいよな
すき焼きの良さは甘辛を玉子に絡める下世話な味

454 ：ぱくぱく名無しさん：2021/09/11(土) 08:07:48.99 ID:lUoZeyQ9.net

ホットプレートで好きに焼く焼肉。これがすき焼き

455 ：ぱくぱく名無しさん：2021/10/27(水) 15:29:49.94 ID:DBJyUkvJ.net

すき焼きを否定するボクちゃんわ、昭和をひきずってない、ナウなヤングの食通なんだZEEEEE！！！！

456 ：ぱくぱく名無しさん：2021/11/07(日) 19:34:06.86 ID:vhmA5wiV.net

>>452　>>442　
すき焼きに白菜を入れるのは関東風？
152名無しさん＠恐縮です2021/11/04(木) 18:33:54.48ID:ITkLSfRv0
すき焼きに人参は入れないな
牛肉、しらたき、焼き豆腐、白菜、ねぎ、しいたけが基本・・・・・・・
【芸能】ベッキー、すき焼きにニンジン入れる…驚く声相次ぐ事態に「衝撃。地域性？」
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1636016598/152-

457 ：ぱくぱく名無しさん：2021/12/08(水) 15:22:34.41 ID:ItAmSqTp.net

>>436　>>1
ご参考スレ
すき焼き専門すれ！
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1035191032/

458 ：ぱくぱく名無しさん：2021/12/09(木) 14:22:38.96 ID:QTWI3OyS.net

>>456
昭和以後の関東風だね
古い老舗は入れなかったりする

459 ：ぱくぱく名無しさん：2021/12/09(木) 14:24:07.34 ID:QTWI3OyS.net

>>453
甘辛と生卵は
煮込みのすき焼きの醍醐味だな

460 ：ぱくぱく名無しさん：2021/12/09(木) 14:47:33.61 ID:oaj2qWqd.net

牛のようにやさしい気持ちになるよな

461 ：ぱくぱく名無しさん：2021/12/09(木) 18:20:52.29 ID:QTWI3OyS.net

>>436
砂糖ってそんな高級品じゃない
西ではかなり前から余り、国産が始まって東でも江戸中期から余った
江戸では食材の保存料や調味料に使われるようになったのも江戸中期

九州の醤油が甘いのは戦時中に
キッコーマンの技術で甘味料・アミノ酸を添加した醤油が蔓延したからだったりする

462 ：ぱくぱく名無しさん：2021/12/10(金) 15:20:16.14 ID:jlCgDWHo.net

キッコーマン千葉の会社なのに

463 ：ぱくぱく名無しさん：2021/12/11(土) 08:27:17.23 ID:T+77GmDk.net

特許を無料開放してたくさんの醤油蔵を助けたという美談だな
九州民は千葉県民に足向けて寝れないな

464 ：ぱくぱく名無しさん：2021/12/11(土) 08:59:51.78 ID:8y5iPbmB.net

ちょっとその説明だけじゃわからないな
戦時中に物資の不足とかで甘くしないとまずかったとかなの？

465 ：ぱくぱく名無しさん：2021/12/11(土) 16:02:49.90 ID:Sw4OUE8g.net

考えてみたら、すき焼きとか古典的かつジャンキーといういい塩梅の食べ物かもな
ここにマヨネースが加われば最強

466 ：ぱくぱく名無しさん：2021/12/12(日) 08:17:29.53 ID:eaDwGSRr.net

いろんな説があるうちの一つだな
https://koga-magazine.com/nibishi-amai/

戦前の醤油はたいして甘くなかったって話を聞いたことはあるね
その醤油に砂糖を入れて使ってたらしいけど

467 ：ぱくぱく名無しさん：2021/12/13(月) 09:54:40.75 ID:1gccnacZ.net

野菜とか余計なモノいれるからダメなんだよ
牛脂と肉と割り下と卵のみ
これが最強

468 ：ぱくぱく名無しさん：2021/12/14(火) 00:13:48.03 ID:T6KBuWPX.net

俺は最初の肉を塩だけで食いたくなるんだけどダメかなぁ
親父が怖いんで絶対言えない

469 ：ぱくぱく名無しさん：2021/12/14(火) 06:07:54.66 ID:Uwvi6HBc.net

まあ結局日本人が牛肉の風味を苦手だった時に生まれた食い物だろうからな
最初は今みたいな和牛も存在しなかったわけだし

470 ：ぱくぱく名無しさん：2021/12/14(火) 10:05:56.58 ID:DzqA07mI.net

牛脂と肉と割下だけでいい
途中から肉汁を吸わせるためにネギが欲しい

これ、東京の牛鍋だって知ったとき驚いたよ

471 ：ぱくぱく名無しさん：2021/12/14(火) 20:53:53.68 ID:VGcuRw7Q.net

>>469
牛鍋を大っぴらに食べ始めた明治初期の日本人が牛肉の風味(臭み？)を苦手
だったとは初耳だが出典は何なの？
江戸時代でも密かに滋養食として近江牛漬けが珍重されていたらしいし
牛肉の味が苦手どころか好ましかったのでは？

472 ：ぱくぱく名無しさん：2021/12/14(火) 21:15:16.78 ID:Uwvi6HBc.net

おっとするどいツッコミ
では４７０は取り下げます

近江牛漬けってのは味噌漬けなんですね

・当時まだ胡椒は入ってきてなかった
・食用の食べやすい肉質の牛肉はなかった
・そのことと冷蔵技術が未発達なことから濃い味つけが好ましかった
・砂糖と醤油の味付けは当時当たり前の好ましいものだった

あたりでどうでしょう

473 ：ぱくぱく名無しさん：2021/12/15(水) 03:24:51.49 ID:YYrNLHNw.net

>>456　>>1
ご参考
すき焼きに白菜入れますか？
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1008650430/

474 ：ぱくぱく名無しさん：2021/12/15(水) 06:57:04.57 ID:oQSHnbJ+.net

>>472
牛鍋が流行った頃の味付けって
味噌と砂糖(関西風)、醤油と味醂(関東風)
の組み合わせだよ
胡椒は唐辛子より古くから日本にある

牛の質は悪かったけど薄切りの文化だからね

475 ：ぱくぱく名無しさん：2021/12/15(水) 08:00:06.34 ID:vBmWbYsy.net

じゃあ醤油と砂糖は新しかったん？

476 ：ぱくぱく名無しさん：2021/12/15(水) 10:55:23.73 ID:0q7EilhF.net

関西は大正時代にはまだ味噌と砂糖が主流だけど
関東は明治の初め、醤油と味醂が主流だけど
他に砂糖も足してたところがあったかも
江戸後期には江戸で砂糖は出回ってたからね

477 ：ぱくぱく名無しさん：2021/12/15(水) 14:02:20.05 ID:0q7EilhF.net

江戸時代に江戸では鴨と九尾羊が鋤焼きとして食われてたんだよな
そのまま東京の牛のすき焼きになった
九尾羊食ってたんだから牛もそこまで気にしなかったんだろうよ

478 ：ぱくぱく名無しさん：2021/12/15(水) 22:13:22.36 ID:D4XwnXT7.net

>>471
江戸末期か明治初期の川柳に「隣に鉄鍋貸したら肉なんか煮やがって臭くて捨てるしかねえ」ってのあるよ
以前言われてたほど肉食ゼロじゃないけど、好き嫌いでいえば苦手って人もまだ多かったんじゃないかね

479 ：ぱくぱく名無しさん：2021/12/16(木) 07:28:55.12 ID:mwYvjyPq.net

横浜港が開港したとき、近くの農村から牛を買おうとしたが
牛を食べるなんてとんでもないと誰も売ってくれず
仕方なく但馬等から開港前の神戸港経由で牛を買ったってあるな

江戸では肉が結構食われてたが横浜近くまで来るとそんなことなかったってことだ
兵庫でも食われてたんだろうな。これが神戸牛というブランドの始まりだそうだね

480 ：ぱくぱく名無しさん：2021/12/19(日) 17:41:31.84 ID:OvkUk514.net

>>477
江戸で食べられていた鴨と九尾羊肉の鋤焼きが明治東京の牛のすき焼きになった？
東京の牛のすき焼きの源流は幕末異人たちに触発された明治初期の牛鍋ではないのか？
また猪なら分からんでもないは江戸近郊の関東平野に九尾羊が棲息していたの？
九尾羊は見た目と違ってウシ科らしいが肉は羊同様に臭みが強い獣なの？

481 ：ぱくぱく名無しさん：2021/12/19(日) 17:41:31.84 ID:OvkUk514.net

>>477
江戸で食べられていた鴨と九尾羊肉の鋤焼きが明治東京の牛のすき焼きになった？
東京の牛のすき焼きの源流は幕末異人たちに触発された明治初期の牛鍋ではないのか？
また猪なら分からんでもないは江戸近郊の関東平野に九尾羊が棲息していたの？
九尾羊は見た目と違ってウシ科らしいが肉は羊同様に臭みが強い獣なの？

482 ：ぱくぱく名無しさん：2021/12/19(日) 17:53:16.62 ID:QIUHFlf0.net

九尾羊肉って何ですか？検索しても何も引っかからない

483 ：ぱくぱく名無しさん：2021/12/19(日) 17:54:21.37 ID:QIUHFlf0.net

あーカモシカか・・
肉を外して検索すればよかったんだ
Googleもだいぶバカになったなあ・・・
羊肉料理店の情報ばっか出してくるんだもん

484 ：ぱくぱく名無しさん：2021/12/20(月) 08:33:43.26 ID:FnINb0YP.net

>カモシカは鹿ではなく牛の仲間であり、獣臭はありますが牛肉に近い味がします。
>また、一説では、カモシカの名前の由来は、鴨のように美味しいから、という説もあります。しかし、特別天然記念物に指定されている為、駆除の名目がなければ食せません。

>カモシカを食べて捕まった人は、度々ニュースになっております。
>そして、その多く人がカモシカを鍋にして罪に問われています。
https://chinniku.nav1.net/capricornis-crispus/

そんなに美味いのか
食べてみたいね。つかまりたくはないが

485 ：ぱくぱく名無しさん：2021/12/20(月) 08:45:10.02 ID:FnINb0YP.net

>>480
明治時代の東京のすき焼きは東京の牛鍋の一種
東京にそれまであった肉の食べ方で牛肉を食べただけだよ
幕末異人の食べ方は洋食って分野に伝わってるよね

今の関東風って呼ばれるすき焼きは
大正時代に関西の影響を受けて野菜たくさんで煮込んだもので別物

カモシカは日本全国の山に散らばっているけど
関東山地から中部、東北の山が主な生息地

486 ：ぱくぱく名無しさん：2021/12/20(月) 09:33:56.16 ID:1vaRxs7u.net

国産牛切り落としが安かったから買ってきて
牛脂引いて肉焼いて割り下ぶっこんで半生状態を卵に絡めてウマー
残った汁にうどんぶっこんでさらにウマー
すき焼き最高や

487 ：ぱくぱく名無しさん：2021/12/21(火) 06:03:20.27 ID:l4mG6HUq.net

我が家の裏山にいるよ、カモシカ
たまにベランダから見かける
これでも都内まで30分なのだが

488 ：ぱくぱく名無しさん：2021/12/29(水) 14:14:10.04 ID:7/R2DUvB.net

>>458
12/28(火)今年最終NHK『あさイチ』「すき焼き＆しゃぶしゃぶ」特集に　
呼ばれた創業140年とかの東京新橋すき焼き老舗「今朝」の藤森朗とかいう
店主がすき焼きに入れる野菜には味の薄まる白菜でなく食感のよく手軽な
筍水煮が向くと言っておった。
　

489 ：ぱくぱく名無しさん：2021/12/30(木) 07:50:02.14 ID:g+MwFeWZ.net

それもまた意外性あるな

490 ：ぱくぱく名無しさん：2022/01/15(土) 23:48:54.25 ID:w+mpQuSz.net

>>460
愛知県のすき焼きの肉は牛でも豚でもなく鶏らしい？
日本各地の郷土料理　＞　ひきずり…愛知県　　　農林水産省
https://www.maff.go.jp/j/syokuiku/kodomo_navi/cuisine/cuisine3_6.html

491 ：ぱくぱく名無しさん：2022/02/19(土) 16:46:15.55 ID:sopLSzDn.net

鶏のすき焼きは廃れた地域も多いけど、昔は結構あった

492 ：ぱくぱく名無しさん：2022/02/20(日) 08:39:22.79 ID:f1QyN+qr.net

すき焼き甘くて嫌い

493 ：ぱくぱく名無しさん：2022/02/20(日) 10:22:09.54 ID:y48ye8nN.net

甘くしなくても良いのですわ
砂糖の多用が肉を不味くしますからね

494 ：ぱくぱく名無しさん：2022/02/20(日) 22:51:26.96 ID:cCgACJmE.net

ふうん、よかったね

495 ：ぱくぱく名無しさん：2022/02/21(月) 19:07:13.95 ID:OIoxkQr6.net

>>457　>>1
すき焼き専門すれ！
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1035191032/
すき焼きって美味いか？
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1391094439/

496 ：ぱくぱく名無しさん：2022/03/02(水) 05:07:02.63 ID:JaBEHrjl.net

鍋の王様だよな！

497 ：ぱくぱく名無しさん：2022/03/02(水) 12:05:57.25 ID:jvpwr6nI.net

子供の頃はご馳走だった
年に数回食べられるかどうかって感じだた

498 ：ぱくぱく名無しさん：2022/03/03(木) 15:05:44.81 ID:TvdjfJdK.net

>>1
ほぼ関西のすき焼き(鋤焼きがルーツではない)で
全国統一されてしまったからな

鋤焼きがルーツのすき焼きは一部残ってるが
大半はヘット焼き(現代だとオイル焼き)とかお狩場焼きとか名前を変えてしまってる

499 ：カトリン：2022/03/09(水) 23:51:42.81 ID:rPAYk21g.net

糸こんにゃくに生卵つけゆとおいちいの

500 ：ぱくぱく名無しさん：2022/03/11(金) 11:54:47.60 ID:FG/ufKux.net

>>498
関西のすき焼きって砂糖ドバッーなの？
793名無しさんは見た！＠放送中は実況板で2022/03/08(火) 23:42:29.45ID:97PV7JI/
すき焼きの場面、よく見てなかったけど
ちゃんと関西の砂糖どんと入れるすき焼きだった?
NHK連続テレビ小説「カムカムエヴリバディ」part74
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/tvd/1646642736/793-969

501 ：カトリン：2022/03/11(金) 11:56:43.16 ID:KheXwV6l.net

つゆが無くて関西風のはカトリン苦手

502 ：ぱくぱく名無しさん：2022/03/12(土) 09:27:46.78 ID:MvFtmPuE.net

>>500
砂糖って昔はさぞかし高価だったろうに西日本人は甘い醤油を好む
九州人を筆頭に甘味好き揃いということか？
西日本ではすき焼きに限らず出汁巻玉子も砂糖ドバドバ入りが好まれるのかな？

503 ：カトリン：2022/03/12(土) 09:40:24.17 ID:zKA4xvQN.net

次の日に牛丼になゆののさ！
カトリン吉野家すちよ♪チャモン

504 ：ぱくぱく名無しさん：2022/03/14(月) 13:18:46.30 ID:NkFVt8bp.net

>>502
砂糖が高かったのって江戸中期までで
それ以後は国産化されて庶民も普通に使ってたから
すき焼きの時代には高価とかあまり関係なさそう

505 ：ぱくぱく名無しさん：2022/03/14(月) 19:42:23.91 ID:nBYLdDaZ.net

>>451
あと、ご飯に合うように。

506 ：ぱくぱく名無しさん：2022/03/18(金) 00:02:38.13 ID:zN7up8DD.net

>>504
板違いなんだろうが教えてほしい
江戸中期以後は砂糖が国産化されたと言われるのは
原料サトウキビ産地の奄美大島・琉球が薩摩藩に併合されて
日本領になったのを�W国産化された�Wと穏便表現されたの？

507 ：ぱくぱく名無しさん：2022/03/18(金) 10:11:29.05 ID:KlHvo9dB.net

すきしゃぶにした方が肉が硬くならないし、味も濃すぎないし食べやすいわ

508 ：ぱくぱく名無しさん：2022/03/20(日) 08:04:51.24 ID:EPC+FOBq.net

>>506
対外政策の結果、砂糖の輸入が極端に減って国産化を余儀なくされ、それがうまく行った結果
徳川吉宗のとき糖業が推奨され、サトウキビが全国に広げられたんだな
和三盆とか有名な江戸時代の糖業はこのとき起きてる

509 ：カトリン：2022/03/22(火) 15:16:24.36 ID:aP00V2Tu.net

椎茸沢山買っちゃた…
お肉はね安いのでいいゆ♪キャモン
割りしたは汁ダブダブにちて煮込むのすちよ！

510 ：ぱくぱく名無しさん：2022/04/18(月) 17:27:03.08 ID:BFYQNdCy.net

>>502
もともと江戸の味だって「甘じょっぱい」だぞ
「かんさいは、さとうどばどば！！あまくて、くえないっっ」とか叫んでるのはそもそもお門違い

511 ：カトリン：2022/04/19(火) 10:49:23 ID:WbG4powf.net

ほうねうちの関東風すき焼きも結構甘めにするのよ♪

512 ：ぱくぱく名無しさん：2022/06/06(月) 07:47:02 ID:DXWEL1w1.net

>>510
>江戸の味だって「甘じょっぱい」・・・・・・
江戸佃島のツクダ煮のことを言っているのか？

513 ：ぱくぱく名無しさん：2022/06/30(木) 20:31:08 ID:it85RUso.net

ネットでレシピ見て
みりん100:酒100:醤油100:砂糖15
にしたらクソしょっぱくて
病気になるわ(# ﾟДﾟ)

514 ：ぱくぱく名無しさん：2022/10/20(木) 17:48:16.20 ID:Is8kT2TS.net

>>497　> >445　>>433　> >164　> >75　> >5
子供のころ>>445家庭で食べたすき焼きの肉は
牛肉・豚肉・猪肉・鹿肉・鶏肉の何れでしたか？

515 ：ぱくぱく名無しさん：2022/10/22(土) 20:07:31.00 ID:LCgQdfaI.net

>>514
牛肉

516 ：ぱくぱく名無しさん：2022/10/24(月) 12:42:23.12 ID:BXfch6qc.net

>>512
今に残るものだけ見て「あまじょっぱいのわ、つくだにだけっっっ」とか思ってるの？

517 ：ぱくぱく名無しさん：2022/10/27(木) 23:12:10.08 ID:3jq+g0Z9.net

>>395　>>61　
吉野家>>28で10/20から「牛すき鍋膳」並盛767円（税込）・大盛877円（税込）が今年も
販売開始したらしいが昔は並盛650円ではなかったか？大盛○○○円だったか？
吉野家「牛すき鍋膳」が今年も登場！　新商品「牛すき丼」も同時発売　“牛すき”商品のテイクアウト限定10％割引を実施
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1666413569/

518 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/11(金) 09:03:55.38 ID:Ecg6+e6x.net

>>514見て思うのが
いつからすき焼きと言えば牛肉になったんだろうな
関西だと大正時代はまだ牛すきか牛すき焼きと牛がつくしな
元々魚か鳥だしな

519 ：ぱくぱく名無しさん：2023/03/06(月) 11:05:33.92 ID:WSWmcpvx.net

砂糖ドバドバで肉を焼くと柔らかくなるからすき焼きは安い肉で作るのが正しい
高級肉はしゃぶしゃぶで安肉はすき焼きに

520 ：ぱくぱく名無しさん：2023/07/26(水) 08:24:13.63 ID:nGZtlDyPg

人殺し支援て゛あるＧｏΤｏなにがした゛の地球破壊支援か゛成功だのと戯言ほさ゛いてるハ゛力は処刑されるへ゛きテロリストた゛よな
人か゛生きる上て゛全く不必要なクソ航空機を都心まで数珠つなき゛で飛ばして無駄に石油燃やしまくってヱネ価格から物価にと暴騰させて，
莫大な温室効果カ゛スまき散らして氣候変動させて日本と゛ころか世界中て゛土砂崩れに洪水、暴風．猛暑，大雪．森林火災にと災害連発．
ハ゛カチン打ったバカのほうがコ口ナ拡散率か゛高いにもかかわらす゛，地球破壞支援はバ力チン打ったハ゛カか゛対象とか分かりやすいが，とにかく
私利私欲のために人を殺してこれて゛もかと奪い尽くすのが，世界最惡の殺人組織公明党国土破壞省の強盜殺人の首魁齋藤鉄夫の正体な
静音か゛生命線の知的産業まて゛壞滅させて後進國に陥れて、こいつらがまき散らしたコ口ナによって國内た゛けて゛何万人も殺害、凄まじい後遺症
ＩΡＣСガン無視て゛テ口國家認定の化石賞連続受賞して非難されながらいまだに滑走路にクソ航空機にと倍増させて税金て゛地球破壞して
他國に核攻撃以上の被害を与えまくってる世界最惡のテ口國家霞か゛関にもう一発核落として反省させないと腐敗國家日本の暴走か゛止まらんな

創価学會員は、何百萬人も殺傷して損害を与えて私腹を肥やし続けて逮捕者まで出てる世界最惡の殺人腐敗組織公明党を
池田センセーか゛ロをきけて容認するとか本氣て゛思ってるとしたら侮辱にもほと゛があるそ゛！
https://i.imgur.com/hnli1ga.jpeg

521 ：ぱくぱく名無しさん：2023/07/27(木) 06:47:41.85 ID:/Zn0AJBWD

本来生で食べるのが一番！
魚でもそうだよ、寄生虫が怖くて生食が出来るか！
肉も焼くの煮るのやめようぜ

522 ：ぱくぱく名無しさん：2023/06/29(木) 15:04:09.70 ID:ZmxWPlhi.net

最初　牛脂でネギに焦げ目つける甘めの汁で野菜類他を煮る
野菜の上に牛肉を広げ少ししたら裏返す　出来上がった肉はすぐ各自の器へ　火の通し加減はしゃぶしゃぶ位　我が家のすき焼き　

523 ：ぱくぱく名無しさん：2023/09/01(金) 17:35:32.39 ID:Py9kH3RF.net

高級肉を殺すだけのクソ料理だよね
あくまでB級のクズ肉を使ったB級グルメっていう認識だったら別に存在してもいいけど、豪勢な高級料理みたいなイメージで未だ言う人が多いのは違和感しかない
そんなのは昔のイメージで固まってる年寄りばっかりだろう

海外の反応動画で、すき焼きをウマイ高級料理として外人にお勧めして食べさせてる日本人見ると「こんなもんを日本料理の代表みたいに紹介して食わすな！」って毎回腹立つわ
どうしても取り上げるならB級グルメとして紹介しろよあんなもん

524 ：ぱくぱく名無しさん：2023/09/15(金) 01:42:06.10 ID:USmpjbaT.net

(･｡･)y─┛~~

525 ：ぱくぱく名無しさん：2023/09/18(月) 20:01:42.21 ID:i/lcYFjf.net

>>518
>関西だと大正時代はまだ牛すきか牛すき焼きと牛がつく・・・・
明治期の文明開化肉食文化受容時の料理用語が「牛すき焼き」だったからで
列島の東西差異の一つとして西日本は牛／東日本は馬と言われるように
明治期から西日本のすき焼きは牛肉だったのでは？
豊かになった1970年代高度成長期以後に一部の鶏肉地域を除いて東西ともに牛肉になったのでは？

526 ：ぱくぱく名無しさん：2023/09/29(金) 11:09:45.82 ID:kQO+VOaU.net

>>525
牛の消費量とか見るとわかるけど
大正時代まで関東が関西より1人あたり消費量は多いんだよ
関西が関東を抜くのは国産牛不足で関東が豚を食い始めたのに対して、関西が朝鮮牛を食べ始めたから

大正時代のグルメ雑誌を見ると、質は関西が良かったみたいだね

527 ：ぱくぱく名無しさん：2023/10/12(木) 11:44:45.10 ID:5CWma1yD.net

いったいなぜ？ 戦前の「牛鍋」が「すき焼き」に名前を変えた文化的背景
ttps://urbanlife.tokyo/post/69819/

528 ：ぱくぱく名無しさん：2024/03/14(木) 19:06:03.57 ID:OBck9Njx.net

せっかくの肉を不味くする料理だよな

529 ：ぱくぱく名無しさん：2024/03/15(金) 06:48:01.78 ID:klB83xuF.net

>>526
関東では豚肉すき焼き以前には牛肉だったのか？