フライパン総合スレ 3枚目

648 ：ぱくぱく名無しさん：2022/10/29(土) 06:07:18.08 ID:Hoy/VMsI.net

>>646
乾性油または半乾性油を
■煙が出るまで熱したら冷ます■
これだけだからこれさえ出来てればどんなやり方でも良い
自分の経験だとオーブン使うのが一番綺麗かつ均一に油膜作れるかな

濡れ布巾で冷やすのだけど普通の鉄パンなら濡れ布巾で急冷しても問題もないけど
鋳物のフライパンで急冷すると割れる事もあるんでやらない方が良い